Výskumná práca orechov v ľudskom živote. Formovanie výskumných zručností u žiakov základných škôl. Výskumná práca „Čo sú orechy“. Vývoj technologických metód na pestovanie hrušiek
Relevantnosť výskumu: Blízko našej dachy rastie starý cédrový strom. Musel mať mnoho rokov. Pobočky sa rozširujú. Kôra stromu je popraskaná. Ocko a ja sme na cédre videli veľa kužeľov. Zhromaždili sme tie, ktoré padli, a večer sme s celou rodinou potešili ohryznuté orechy.
Zaujímalo by ma, či tieto orechy boli k ničomu?
Ciele projektu:
- dozvedieť sa čo najviac o cédrových a borovicových orechoch;
- zistiť význam borovíc v ľudskom živote;
- aby ste zistili, prečo sa im hovorí zázrak - orechy?
úlohy:
1) zhromažďovať informácie a rozširovať vedomosti o vlastnostiach cédrového dreva;
2) dozvedieť sa o výživových a liečivých vlastnostiach borovicových orechov;
3) študovať, ako ľudia používajú borovicové oriešky v kozmetike a vo varení.
Predmet štúdia:borovicový oriešok.
vec:vlastnosti a použitie orechov.
Výskumné metódy: obracajú sa na internetové zdroje, knihy, hľadajú recepty s píniovými orieškami, pýtajú sa spolužiakov
Pracovný plán:
1. Zistite, odkiaľ pochádza názov tohto stromu?
2. Dozviete sa o mimoriadnych vlastnostiach cédrového dreva.
3. Zistite, kde sa používajú borovicové oriešky.
4. Pripravte misku s borovicovými orieškami.
5. Vykonajte prieskum v triede.
6. Obrana projektu (prezentácia).
Pokrok vo výskume:
1. Po štúdiu histórie som sa toho dozvedel strom bol pomenovaný sibírsky céder, pretože pripomínal posvätný libanonský céder, o ktorom už ľudia vedeli.
2. Dozvedel som sa, že céder je cenený nielen pre svoju krásu, ale aj pre borovicové oriešky a oleje z nich, pre krásne drevo, pre živicové miazgy, ihly a dokonca aj pre škrupinové orechy, ktoré sa bežne používajú v ľudovom liečiteľstve.
Cédrový vzduch je veľmi zdravý, jadrá borovicového orecha obsahujú veľa stopových prvkov a vitamínov.
Výkon: Piniové orechy by mali byť vždy v potrave detí a dospievajúcich. Majú priaznivý vplyv na fyzický a duševný vývoj dieťaťa. Sú veľmi užitočné a nevyhnutné počas obdobia zmien mliečnych zubov.
3. Dozvedel som sa, že píniové oriešky sa používajú v tradičnej medicíne.
Dospel som k záveru, že použitie borovicových orechov zvyšuje obranyschopnosť tela, posilňuje imunitný systém.
Byť prirodzený potravinársky výrobok, olej z cédrového oleja nemá kontraindikácie na spotrebu a použitie, tak v potravinách, ako aj na terapeutické a profylaktické účely.
4. Tiež som našiel omnoho viac rôznych jedál s prídavkom borovicových orechov, ktoré sa určite pokúsim uvariť a odporučiť vám. Doma som sa pokúsil variť jedlo „Kuracie stehná s borovicovými orieškami“.
5. V triede som sa rozhodol zistiť, či chlapci z našej triedy vedia o cédre? Z tohto dôvodu som zostavil dotazník. Výsledky dotazníka sú podrobne uvedené v prílohe.
6. Obrana projektu sa odráža v prezentácii.
Výkon:Pri práci na tejto téme som využil rôzne zdroje, z ktorých som sa dozvedel veľa zaujímavých vecí o borovici sibírskej cédrovej, o výhodách borovíc orechov a prišiel som k záveru, že príroda sama o sebe nám poskytuje jedinečný prísun vitamínov vo forme borovíc orechov, ktoré sme mali, obyvatelia tohto regiónu, šťastie, že také zázračné rastliny rastú vedľa nás. Vezmite to a použite! Iba to sa musí urobiť správne a primerane.
Početné štúdie dokazujú, že vlašské orechy by sa mali stať jedným z nevyhnutných prvkov našej každodennej stravy. Strava bohatá na zeleninu a ovocie, strukoviny, celé zrná, olivový olej a vlašské orechy, a teda stredomorská strava, obsahuje veľké množstvo vitamínov, minerálov a výživových zložiek.
Orechy sú vynikajúce, pretože obsahujú silný antioxidant, kyselinu ellagovú, ktorá blokuje metabolické dráhy vedúce k rakovine. Kyselina ellagová nielen chráni zdravé bunky pred voľnými radikálmi, ale tiež detoxikuje potenciálne látky tvoriace rakovinu a bráni množeniu rakovinových buniek. Ďalším príkladom potravín bohatých na kyselinu ellagovú sú jahody. Jedna štúdia s viac ako 1200 dospelými, ktorí pravidelne konzumujú jahody, zistila, že majú 3-krát menšie riziko rakoviny ako tí, ktorí jedli menej alebo vôbec nejedli jahody. Podobná situácia je v prípade vlašských orechov.
Lepší spánok
Máte problémy so spánkom? Skúste posypať pár vlašských orechov na čerstvý zeleninový šalát alebo ich pridať do ovocného šalátu, dezertov alebo dusenej zeleniny.
Melatonín, hormón produkovaný epifýzou, sa podieľa na regulácii spánku. Tento hormón sa našiel v vlašských orechoch v stráviteľnej forme, čo ich robí ideálnymi pre pokojný spánok. Množstvo melatonínu produkovaného ľudským telom významne klesá s vekom, ale pokles môže byť tiež spojený so zvýšeným vývojom voľných radikálov v dospelosti. Štúdia publikovaná Russellom Reuterom a jeho kolegami z University of Texas zistila, že orechy obsahujú v priemere 2,5 až 4,5 ng melatonínu / g a ich spotreba zvyšuje hladinu hormónu v krvi a jeho antioxidačnú aktivitu.
Lepšia pohoda
Epidemiologické štúdie z roku 2006 rozdielne krajiny, okrem iného v USA, sú presvedčené o súvislosti medzi mierou depresie a zníženým príjmom omega-3 mastných kyselín, ktorých vlašské orechy sú veľmi dobrým zdrojom. Nový výskum ukazuje, že deti s nízkym obsahom omega-3s vo svojej strave majú úzkosť a problémy so štúdiom, správaním, hnevom a poruchami spánku. Toto je ďalší argument pre pravidelnú konzumáciu vlašských orechov a ich zaradenie do pravidelnej stravy.
Potraviny pre mozog
Vlašské orechy boli často vnímané ako „mozgová strava“ nielen kvôli svojmu tvaru pripomínajúcemu tento orgán, ale aj kvôli vysokému obsahu omega-3 mastných kyselín. Ľudský mozog obsahuje 60% tuku. Pre normálne fungovanie mozgových buniek sa najdôležitejšie omega-3 mastné kyseliny nachádzajú v vlašských orechoch, ľanových semenách a morských rybách. Membrány všetkých buniek v našom tele, ako aj bunky v mozgu a neurónoch, sú primárne zložené z tukov. Bunkové steny sú „strážcami“ každej bunky. Každá látka, ktorá „chce“ vstúpiť do bunky alebo opustiť bunku, musí prejsť vonkajšou membránou bunky. Vďaka omega-3 mastným kyselinám nachádzajúcim sa v vlašských orechoch je tento proces zjednodušený, pretože tieto látky zvyšujú schopnosť bunky zlepšovať transport živín.
Orech zabraňuje tvorbe žltého kameňa
Z údajov získaných z 80 000 žien vyplýva, že z výskumov vyplýva, že ženy, ktoré každý týždeň konzumujú aspoň hŕstku vlašských orechov, majú o 25% nižšie riziko vzniku žlčových kameňov. Asi 30 g. orechy alebo asi 2 polievkové lyžice orieškového oleja zabraňujú ochoreniu žlčníka. Je užitočné ich pridávať do obilnín alebo do sviežeho šalátu.
Pomoc srdcu po vydatnom jedle
Vlašské orechy, bohatý zdroj omega-3 mastných kyselín a kyseliny alfa linolénovej, zlepšujú arteriálne funkcie po jedle, majú vysoký obsah tuku a môžu byť v stredomorskej strave dôležitejšie ako olivový olej.
Výskum financovaný Kalifornskou komisiou pre vlašské orechy a španielskym ministerstvom zdravotníctva hodnotil účinky vlašských orechov a olivového oleja na obehové markéry po ich pridaní do tukových potravín. Štúdia sa uskutočnila medzi 12 zdravých ľudí a 12 s vysokým obsahom cholesterolu. Vedci dospeli k záveru, že prietok krvi v brachiálnej artérii sa zvýšil o 24% u jedincov s vysokým obsahom cholesterolu po jedle s obsahom vlašských orechov a že olivový olej v potrave spôsobil 36% zníženie prietoku krvi! Hladina cholesterolu a triglyceridov sa však po oboch jedlách znížila rovnomerne.
pamätať
Pravidelné stravovanie vlašských orechov môže skutočne priniesť veľké výhody pre zdravie. Jesť orechy spolu s inými zdravými výživnými potravinami ako súčasť stredomorskej stravy má preukázaný pozitívny vplyv na zdravie.
Ale! Pozor! Hrsť vlašských orechov je takmer 200 kcal! Preto, ak máme záujem o udržanie stabilnej telesnej hmotnosti, bude toto množstvo zdravých kalórií, vitamínov a minerálov postačovať. A ako vo všetkom, pri použití orechov musíte tiež dodržiavať opatrenie.
Kurzové práce
Výber a pestovanie vlašských orechov
1. Vlastnosti a pôvod vlašského orecha
Orech - Juglans regia L. (2n \u003d 16) patrí do rodu Juglans, ktorý je členom rodiny vlašských orechov - Juglandaceae Lindl. Okrem vlašských orechov tento rod spája asi 40 druhov, medzi ktoré patrí J. nigra L. - čierny orech, J.cinerea L. - šedý orech, J. manshurica Maxim - manchurský orech, atď.
Pôvod druhu rodu Juglans siaha až do staroveku, oddelený od našej doby desiatkami tisíc rokov, av tých vzdialených časoch bol tento druh rozšírený po celom svete.
Prírodné húštiny vlašských orechov na severnej pologuli sú dnes rozptýlené počnúc územím Číny, Kazachstanu, Kirgizska, Uzbekistanu, Tadžikistanu, Turkménska, Iránu, Azerbajdžanu, Arménska, Gruzínska, Ukrajiny (Krym) a končiac krajinami Balkánskeho polostrova na juhu - v Južnej Amerike: Kolumbia, Ekvádor, Peru, Brazília.
Kultúra orecha je v Číne a Indii známa už od nepamäti.
Prvé historické informácie o kultúre vlašských orechov sú spojené s územím Strednej a Malej Ázie, odkiaľ táto rastlina prenikla cez Irán a Grécko do krajín západnej Európy. Veľa zmienok o vlašských orechoch sa nachádza v Cicero, Pliny, Virgile a ďalších vedcoch starovekého Grécka a Ríma.
V starovekom Grécku a neskôr v Rímskej ríši bol orech rozšírený už v prvých storočiach našej éry. Oveľa skôr, pred viac ako štyrmi tisíckami rokov, oriešok vyrástol v slávnej „závesnej záhrade“ Babylonu. Orech prinesli do Ruska grécki obchodníci asi pred desiatimi storočiami.
Vysoké chuťové a výživové vlastnosti jadra vlašských orechov, technologické vlastnosti dreva, použitie listov, šťavnatého zeleného oplodia, nezrelé, pri zrelosti mlieka orechov, kôra mladých výhonkov a koreňov v ľudovej medicíne, použitie jednotlivých častí rastliny na farbenie a vyčiňovanie kože, farbenie tkanín a iné Tieto vlastnosti zabezpečili širokú popularitu vlašských orechov medzi mnohými národmi sveta, najmä v prirodzených biotopoch tejto rastliny.
Dnes je orech priemyselne dôležitý v Číne, Iráne, Turecku, Taliansku, Francúzsku, v krajinách Strednej Ázie SNŠ. Táto kultúra sa rozvíja aj v Indii, Afganistane, Pakistane, Rumunsku, Českej republike, na Slovensku, v krajinách Južnej Afriky atď.
Tu je potrebné zdôrazniť najmä to, že Tadžická republika je jedným z centier pôvodu a vývoja vlašských orechov a, ako V.I. Zapryagaeva: „Orech z Tadžikistanu patrí medzi veľmi polymorfné druhy J. regia L., ktoré sa vyznačujú orechmi najrôznejších tvarov s rôznymi hrúbkami škrupiny.“
V Pamir-Alai, hlavne na území Tadžikistanu, v nadmorskej výške 1000 až 2900 m nad morom na svahoch hôr, v hrebeňoch Gissar, Karategin, Darvaz a Peter Great, sa nachádza viac ako 28126 hektárov lesov divých vlašských orechov, vrátane veľmi odlišných ekonomicky cenných znaky formy, z ktorých niektoré v jadre orecha obsahujú až 70 - 74% orechového oleja. Tento genofond orecha sa môže úspešne použiť na šľachtiteľskú prácu s týmto plemenom v ruských vedeckých centrách.
Vlašský orech je vysoko rozvinutý strom s dobre definovaným kmeňom a silnými kostrovými vetvami, ktoré tvoria pomerne hustú korunu so širokým okrúhlym tvarom a dosahujú výšku 20 - 30 metrov s priemerom kmeňa 80 až 150 cm alebo viac. V zahustených plantážach sú v priemyselných záhradách stromy menej rozvinuté a majú priemer kmeňa 30 - 60 cm. Kôra stromov je svetlo šedá, s veľkými pozdĺžnymi trhlinami na kmeňoch a kostrových konárov. Púčiky na konci ročných výhonkov sú veľmi veľké, až do 0,6 - 0,8 a šírky 0,5 - 0,6 cm, okraje púčikov sú niekedy slabo vyjadrené.
Listy sú veľké, zložité, skladajú sa z 5 až 9, menej často z 13 letákov, spevnené, nadol lysé, pod hrudnými kosťami až do výšky 54 cm a dlhšie; na výhonkoch z plodín - do 75 cm.
Kvety sú neobvyklé, jednodomé. Na výhonkoch minulého roka sa vyvíjajú tyčinky alebo samčie kvety, zozbierané do postranných, závesných zajacov, dlhé 5-10 cm.
Pestované alebo samičie kvety, jednoduché alebo niekoľko, na krátkych končatinách, sa vyvíjajú na konci výhonkov bežného roku, najvyššia z nich končí osou jarnej výhonky. Kvety s dvoma listami, so štyrmi žihľavami, spojené s vaječníkmi na základni a voľné iba na samom vrchole, s krátkym stĺpcom a dvoma oddelenými mäsovými stigmami.
Ovocie je okrúhly až podlhovastý nepravý lupeň, s mäsitým pubertálnym alebo holým vonkajším obalom a drevnatým endokardom rôznej hrúbky, hladkým alebo pokrčeným a rovnomerne vypuklým povrchom, s tupými alebo ostrými ryhami alebo rebrami.
Plody sa vnútorne delia na dve alebo štyri neúplné oddiely, a preto je semeno tiež dve alebo štyri laloky. Semeno s dvoma kotyledónmi je pokryté svetlo hnedou škrupinou bohatou na triesloviny.
Z dôvodu vysokého polymorfizmu, najmä počas množenia semien, sa jasné znaky môžu veľmi líšiť. Koreňový systém vlašského orecha je kľúčový, vysoko vyvinutý, výrazne presahuje veľkosť distribuovanej koruny v horizontálnom smere a preniká hlboko do pôdy.
Orech je rýchlo rastúce opadavé plemeno milujúce svetlo. Už vo veku jedného roku sadenice dosahujú výšku 50 cm a viac, vo veku troch až štyroch rokov v oblastiach s vlhkosťou môžu stromy dosiahnuť výšku 3 až 4 m. Strom rastie 150 až 170 dní.
Intenzívny rast výhonkov je zaznamenaný na začiatku vegetačného obdobia. V júli sa rast výhonkov spomaľuje a v polovici augusta sa končí tvorbou apikálneho púčika.
Štepené stromy prinášajú ovocie skôr ako semená - v 4. až 5. roku. Výťažok stromu je 100 - 150 kg. Orech môže prinášať ovocie až 300 rokov a viac. Najproduktívnejšie sú stromy rastúce samostatne a stromy v riedkych výsadbách.
Existujú informácie o fantasticky vysokej produktivite vlašských orechov na južnom pobreží Krymu a na Kaukaze. Takže v " Encyklopedický slovník»Brockhaus a Efron o tom informovali v devätnástom storočí. na Kaukaze boli stromy produkujúce asi 100 pudľov orechov (1600 kg).
V prírode sa vlašské orechy množia orechmi, t.j. sexuálne. Rovnaký spôsob získavania rastlín bol použitý v kultúre. Avšak počas rozmnožovania semien existuje veľké množstvo ekonomicky cenných znakov, často v smere zhoršovania kvality.
V tomto ohľade sa rozmnožovanie vlašských orechov uskutočňuje pomocou technológie podobnej iným ovocným rastlinám, t. pučiace sadenice. Pri pučaní si výsledné rastliny zachovávajú ekonomicky cenné vlastnosti materských rastlín (odrôd), ako sú vyššie uvedené stromy, ktoré rodia ovocie rýchlejšie.
2. Národný hospodársky význam
„Strom života“ - takto sa vlašské orechy často volajú, pretože už dlho kŕmil, obnovoval silu a uzdravoval človeka. Orech je pravdepodobne najunikátnejším a najjasnejším predstaviteľom rastlinnej komunity, rastliny, v ktorej všetky jeho časti majú vysoké biologicky aktívne vlastnosti. Vlašský orech významne prispieva k zelenej špajzi, čo prispieva k vysoko efektívnemu ošetreniu Ľudské telo od mnohých ochorení. V mnohých krajinách sveta je už dlho známy ako vynikajúci liek.
Orechy sú podľa mnohých odborníkov veľmi zdravé jedlo.
Aj keď neexistovalo žiadne iné jedlo, človek mohol jesť iba orechy, sú tak bohaté na bielkoviny, tuky, vitamíny a minerály.
2.1 Chemické zloženie
Všetky časti rastliny obsahujú veľa biologicky aktívnych látok: kôra - triterpenoidy, steroidy, alkaloidy, vitamín C, triesloviny, chinóny (juglon atď.); listy - aldehydy, éterický olej, alkaloidy, vitamíny C, PP, karotén, fenolkarboxylové kyseliny, triesloviny, kumaríny, flavonoidy, antokyány, chinóny a vysoko aromatické uhľovodíky; perikarp - organické kyseliny, vitamín C, karotén, fenolkarboxylové kyseliny, triesloviny, kumaríny a chinóny.
U zelených orechov sa nachádzajú vitamíny C, B1, B2, PP, karotén a chinóny, v zrelých orechoch - steroly, vitamíny C, B1, B2, PP, karotén, triesloviny, chinóny a mastný olej, ktorý obsahuje linoleik , linolénová, olejová, palmitová a iné kyseliny, ako aj soli vlákien, železa a kobaltu. Obal obsahuje fenolkarboxylové kyseliny, triesloviny a kumaríny; granule (tenká hnedá koža pokrývajúca ovocie) - steroidy, fenolkarboxylové kyseliny, triesloviny a kumaríny.
Zrelé orechy obsahujú vitamíny: A, B 1, B 2, B 3, B 12, C 12, C, K, E, PP, karotén, triesloviny, sitosteróny, chinóny, linoleové kyseliny, linolénové kyseliny, gallotaníny, juglon, éterický olej, fytoncidy, malé množstvo kyseliny galovej a ellagovej. Sú bohaté na minerály: fosfor 390 - 600 mg, draslík 600 - 1300 mg, horčík 150 - 250 mg, vápnik 85 - 180 mg, síra 50 - 100 mg, železo 5 - 25 mg, hliník 5 - 10 mg, mangán 2 - 15 mg, 2,5 až 6 mg zinku, oveľa menej jódu, kobaltu, medi, stroncia, chrómu, fluóru, niklu.
Všetky esenciálne a hlavné aminokyseliny sa koncentrujú v kotyledónoch orecha: glutatión, cystín, lyzín, histadín, arginín, kyselina asparágová a glutámová, alanín, prolín, valín.
V listoch vlašských orechov sa množstvo vitamínu C s vývojom postupne zvyšuje a dosahuje maximum v polovici vegetačného obdobia. Hlavnou hodnotou listov je veľké množstvo karoténu. Okrem toho sa našli taníny a farbivá juglón, ktoré majú baktericídny účinok, a stopy éterického oleja.
Liečivé suroviny: nezrelé ovocie a listy, oplodie, zelené a zrelé orechy, orechové semená, olej zo semien, tvrdá škrupina a tenké oddiely medzi časťami jadra orecha.
Listy sa zberajú v suchom počasí v máji až júni, keď nedosiahli konečný vývoj, a rýchlo sa sušia pod vrchlíkom, v podkroví pod železnou strechou, pričom sa uistite, že nezmenia farbu a nestratia svoju liečivé vlastnosti... Skladujte na dobre vetranom mieste. Perikarpy sa zbierajú pri zbere ovocia (v auguste až septembri), sušia sa v sušičkách alebo v peci pri teplote 30 - 40 ° C. Plody sa zbierajú nezrelé a zrelé.
Nezrelé orechy sa zbierajú v júni (keď dosiahnu veľkosť zrelého ovocia, ale ich ventily ešte nie sú ligované a orechy môžu byť prepichnuté ihlou).
Hlavný zber orechov sa vykonáva počas obdobia úplnej zrelosti, keď zelený opica praskne a orech vypadne.
2.2 Použitie na farme
Vlašské orechy sa používajú na spevnenie horských svahov a na ochranu rastlín. Drevo je vysoko kvalitný stavebný materiál, ktorý sa cení pri výrobe nábytku a stolárstva, pri výrobe hudobných nástrojov a umeleckých výrobkov.
Kôra sa môže používať na farbenie hodvábu, vlny a dreva v čiernych a hnedých odtieňoch, ako aj na vyčiňovanie kože.
Listy sa používajú ako náhrada čaju a tabaku, na vyčiňovanie kože, farbenie vlasov, tkanín a dreva.
Nezrelé vlašské orechy sa používajú na výrobu džemov a uhoriek, pretože sú zdrojom vitamínu C, zrelé sú vysoko výživným potravinovým výrobkom. Všeobecne sa používajú na kŕmenie pacientov s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy. Orechové škrupiny sú vhodné na výrobu aktívneho uhlia, brúsnych kameňov, linolea a strešného dechtu.
Odvar z listov sa používa vo forme pleťových vôd na urýchlenie hojenia rán, má priaznivý vplyv na scrofulu a krivicu u detí. Plody sa používajú ako multivitamín.
Zrelé orechy sú jedlo a vysoko aktívny liek. Pokiaľ ide o obsah kalórií, sú dvakrát vyššie ako prémiový pšeničný chlieb. Odporúčajú sa na prevenciu a liečbu aterosklerózy s nedostatkom vitamínov, solí kobaltu a železa v tele. Orechy majú vysoký obsah vlákniny a oleja, čo môže zvýšiť aktivitu čriev. Sú užitočné pre starších ľudí trpiacich zápchou.
Orechové jadrá sa konzumujú čerstvé a sušené a tiež sa široko používajú pri príprave koláčov, pečiva, halvy a iných sladkostí. Olej sa vylisuje z ovocia, ktoré je dobré pre jedlo, ale častejšie sa používa na výrobu špeciálnych lakov, ktoré používajú maliari. Z nezrelého ovocia sa pripravuje džem, ktorý má príjemnú chuť. V Strednej Ázii je známy originálny spôsob korekcie chmúrneho rastlinného oleja. Pridá sa malé množstvo jadier vlašských orechov a povarí sa. Olej znovu získa svoju pôvodnú chuť.
Na Ďalekom východe sa zvieravá vlastnosť čerstvých listov miestneho orechového manchúria používa na zvlhčenie pokožky rúk pred vykonaním rôznych prácnych prác, najmä pred zberom sena. Pri drhnutí listov alebo drveného zeleného perikarpu v rukách získava pokožka hnedý odtieň, stáva sa hrubším a netvorí na ňom mozole.
Aby vlasy mali tmavšiu farbu, umyte si hlavu silným odvarom z listov vlašských orechov.
Drevo kmeňov tohto stromu má veľkú hodnotu. Je veľmi odolný a má krásny dizajn. Vyrába sa z neho drahý nábytok, ako aj krabičky na darčekové zbrane. Až donedávna sa vrtule pre lietadlá vyrábali z kmeňov vlašských orechov. Na kmeňoch mnohých vlašských orechov sa často tvoria uzlíky - burly s bizarným vzorom tvoreným vzájomne prepletenými drevnými vláknami. Chrániče úst sa rozrezávajú na veľmi tenké platne, ktoré sa používajú ako konečný materiál na rôzne dekorácie. Mory, muchy a komáre nemôžu vydržať vôňu orechov.
Vdýchnutie pachu orechov v malých dávkach je pre človeka príjemné, vo veľkých dávkach spôsobuje bolesti hlavy.
2.3 Lekárske použitie
Zelené vlašské orechy menia život k lepšiemu. Možno, že držiteľom záznamu (o prítomnosti vitamínu C) všetkých častí rastliny vlašských orechov je nezrelé ovocie. Kým orech je zelený a je možné ho prepichnúť ihlou, obsahuje maximálne množstvo kyseliny askorbovej - asi 2500 mg.
Zelené orechy sú bohaté na uhľohydráty: škrob prevažuje z polysacharidov a glukóza z cukrov. Keď dozrieva, množstvo škrobu sa znižuje, glukóza mizne a tuky sa hromadia.
Majú fytocídne, antimikrobiálne vlastnosti a emitujú aromatické a esenciálne látky so silným zápachom, ktorý odpudzuje muchy a stredné stredy, a preto majú zdravotný a zdravotný účinok.
Pokiaľ ide o obsah vitamínu C, nezrelé orechy sú 8-krát vyššie ako čierne ríbezle a 50-krát viac citrusových plodov. Je známe, že kyselina askorbová podporuje syntézu kyseliny deoxyribonukleovej, podieľa sa na redoxných procesoch, na výmene a syntéze steroidných hormónov nadobličkovej kôry a hormónov štítnej žľazy, zaisťuje normálnu priepustnosť kapilár, zvyšuje elasticitu a silu krvných ciev a hrá veľkú protiinfekčnú úlohu. Na zvýšenie imunity a normalizáciu zloženia krvi zmiešajte v rovnakých dieloch objem zelených orechov a medu (je tiež možný cukor) previnutého v mlynčeku na mäso, trvajte 1 mesiac na tesne uzatvorenom obale na tmavom mieste a príležitostne pretrepte. Vezmite 1 lyžičku. 3 krát denne 30 minút pred jedlom.
V posledných rokoch vedci zistili, že každá údená cigareta od nás kradne až 30 mg vitamínu C, čo je takmer polovica dennej dávky, a tiež má negatívny vplyv na iných, a stres po dobu 20 minút nás stojí až 300 mg kyseliny askorbovej.
Koncentrát kyseliny askorbovej získaný z nezrelých plodov vlašských orechov obsahuje vitamín C - 1 - 2%, tanín - 1 - 3%, organické kyseliny - 2,3 - 2,9%, ako aj minerálne prvky, železo, fosforečnan vápenatý.
Šťava z dužiny zelených orechov vo forme sirupu sa používa na skorbut.
Vitamín B2, obsiahnutý v zelenom ovocí, stimuluje procesy oxidácie glukózy, fruktózy a iných uhľohydrátov v tele, podporuje rozklad kyseliny pyruvovej, ktorej akumulácia má v prípade porúch metabolizmu uhľohydrátov negatívny vplyv na organizmus - na periférne, nervové, kardiovaskulárne systémy.
On je tiež časť dva dôležité enzýmy, ktoré sa podieľajú na premene uhľohydrátov a tukov na energiu. Tí, ktorí sú neustále v strese, potrebujú veľa riboflavínu, ktorý podporuje uvoľňovanie stresových hormónov, ako je adrenalín, do krvného obehu.
Vitamín P, ktorý sa nachádza v zelených orechoch, pomáha zvyšovať pevnosť kapilár, sa používa na rôzne krvácanie. Prispieva tiež k zadržiavaniu vitamínu C v tele.
3. Systematika
Druh: orech - regia L
Celá škála foriem orechov sa v súčasnosti kombinuje do niekoľkých známych botanických odrôd:
1) veľkoplodé odrody;
2) odrody dezertov s tenkou kôrou;
3) odrody v tvare mandlí;
4) odrody kaprov;
5) odrody neskorého kvitnutia;
6) odrody tvrdých škrupín;
7) odrody burl.
Výber týchto odrôd na systematizáciu odrôd vlašských orechov sa vysvetľuje nasledujúcimi dôvodmi. Veľké veľkosti orechového ovocia vždy priťahujú široké spektrum spotrebiteľov, ako aj záhradníkov a chovateľov. Veľká veľkosť endokarpu nie je vždy sprevádzaná veľkým jadrom, ale často tomu nie je príliš veľký význam. Tenké lúpané orechy sú tiež vysoko cenené kvôli ľahkosti, s akou je možné extrahovať jadro. Karpálny tvar vlašského orecha priťahuje zoskupenie plodov podobné zhlukom, vysoký výnos v niektorých priaznivých rokoch a tiež skutočnosť, že stromy v tvare kapra často kvitnú dvakrát ročne. Mandľovitá forma je zaujímavá pre krásu podlhovastého oválneho endokarpu. Mandle môžu mať strednú až veľkú veľkosť. Neskoro kvitnúce vlašské orechy sa musia identifikovať a široko pestovať, aby sa predišlo neskorým jarným mrazom. Odrody tvrdých vlašských orechov sú dôležité pre šľachtenie v množiteľských formách odolných voči chorobám a odolných voči nepriaznivým vonkajším podmienkam. Nakoniec odrody burl musia byť šľachtené tak, aby tvorili burličky.
Veľkoplodé odrody vlašských orechov. Tieto odrody patria do Juglans regia L. var. macrocarpa DC. Odroda má listy s 9 listami a endokarpy dlhé 6-7 cm s vysoko pokrčenou škrupinou. Prvýkrát ho opísal Decandol vo Francúzsku v roku 1864. Veľkoplodé formy sa vyskytujú všade v kultúre aj v prírodných podmienkach. Ich hlavnou nevýhodou je malé jadro a nízke percento klíčenia semien. Preto majú veľkoplodé odrody dekoratívnu hodnotu a sú vhodné aj na šľachtenie s cieľom pestovať veľké orechy veľkého jadra.
V.G. Kartelev (1981) skúmal v podmienkach Arménska (Ijevan) ekonomickú hodnotu a mrazuvzdornosť 474 odrôd a foriem domáceho výberu a 43 zahraničných. Bola preukázaná slabá mrazuvzdornosť, a preto nie je vhodné nakupovať odrodový materiál v zahraničí. Pokiaľ ide o domáce odrody a formy, miestne odrody v Arménsku boli vyššie ako všetky odrody, ktoré sa skúmali z hľadiska ekonomickej hodnoty.
4. Biológia kvitnutia
Kvety vlašských orechov sa pozorujú koncom apríla, v máji, takmer súčasne so začiatkom rastu výhonkov. Trvanie kvitnutia samčích a samičích kvetov od 4 do 5 do 10 - 12 dní. Na niektorých stromoch sa samičie kvety vyvíjajú o niekoľko dní skôr ako samčie kvety, v iných naopak.
Existujú rastliny, ktoré opakovane kvitnú v jednej vegetačnej sezóne 2-3 týždne po prvom kvitnutí.
Rastlina je opeľovaná vetrom, poskytuje úrodu so samoopelením, ale krížovým opeľovaním peľom z iných stromov sa zvyšuje produktivita.
Aktívny rast vaječníkov orechov je pozorovaný v priebehu 1-1,5 mesiaca od konca kvitnutia do júla, keď sa zastaví nárast objemu orechov. Prebieha proces dozrievania jadra.
5. Vplyv vonkajšieho prostredia na rast a rodenie vlašských orechov
5.1 Vplyv teploty
Orech je termofilná ovocná plodina. Vďaka svojej potrebe tepla sa orech blíži k hroznu. Preto je pre svoju kultiváciu najpriaznivejšia zóna neobnaženého vinohradníctva, kde teploty podzemia v zime zriedka klesnú pod 20 ° C. Z literatúry je známe, že v miestach prirodzeného rastu vlašských orechov je priemerná ročná teplota v rozmedzí + 8, + 10 ° С, priemerná mesačná teplota najteplejších mesiacov nie je nižšia ako + 20 ° С, absolútna minimálna hodnota je –16, –20 ° С, doba bez mrazu je rovná 200 dní, z toho vegetačné obdobie tejto plodiny je 150 - 170 dní. Porovnaním týchto výsledkov s údajmi o počasí v našej republike vidíme, že Moldavsko má celkom priaznivé klimatické podmienky pre rast a rodenie vlašských orechov. Je pravda, že niektoré nepriaznivé zimy s prudkými zmenami teploty môžu spôsobiť značné škody na stromoch. Boli to zimy 1928/1929, 1941/1942, 1952/1953 a 1962/1963. Počas týchto rokov boli všetky ovocné plodiny pestované v Moldavsku značne poškodené. Úplná smrť orechov počas týchto rokov bola pozorovaná iba v hlbokých lúčoch. Na vyvýšených reliéfnych prvkoch boli koruny iba mierne poškodené. Výsledky prezimovania semien vlašských orechov v zime 1962/1963. ukázali, že v týchto nepriaznivých podmienkach sa všetci správali inak. Na rovnakých miestach boli niektoré stromy vážne poškodené, zatiaľ čo iné nemali významné škody av roku 1963 priniesli ovocie dobre. To dokazuje, že medzi formami semien sú populácie vysoko odolné proti mrazu. Tieto údaje sú v úplnom súlade so závermi viacerých autorov, ktorí tvrdia, že zimná odolnosť vlašských orechov je spojená najmä s biologickými vlastnosťami jeho odrôd a foriem. VF Pronin (1952) teda naznačuje, že v ruskom Voronezskom regióne existujú formy vlašských orechov, ktoré v zime vydržia teploty až do -40 ° C. AM Ozol, EI Charkov (1958) verí, že ani v podmienkach Lotyšska nie sú zimné mrazy pre vlašské orechy fatálne.
Analýza údajov z mnohých štúdií tiež ukázala, že stupeň odolnosti stromov proti mrazu závisí od ich veku. Mladé neznášajúce stromy tolerujú krátke mrazy na –25 °, –27 ° С. Ovocné stromy pri tejto teplote môžu mať rôzne škody: smrť apikálnych, bočných púčikov a 2-3-ročné konáre. Sú však prípady, keď relatívne malé mrazy môžu spôsobiť značné škody mladým stromom. Takže v zime 1976/1977. v Moldavsku mrazy nepresiahli –25 ° С a neboli dlhé. Mladé vlašské orechy v niektorých sadoch však úplne zahynuli kvôli silnému poškodeniu kmeňov mrazom. To sa vysvetľuje skutočnosťou, že rast výhonkov mladých stromov na jeseň roku 1976 trval veľmi dlho a náhly mráz 16. októbra (až -6 ° C) spôsobil smrť kostrových vetiev a v niektorých stromoch - koreňový golier. Zistili sme, že povaha prezimovania stromov vlašských orechov tiež závisí od stavu stromov. Stromy oslabené suchom sú silnejšie poškodené mrazom ako tie, ktoré vegetujú za priaznivých podmienok. Takže v zime 1971/1972, keď teplota klesla na –29 ° C, stromy v zbierkovej záhrade nemali žiadne významné škody. V zime 1876/1977 mrazy neprekročili –25 ° С, ale keďže stromy odchádzali v zime po dlhom letnom jesennom suchu, v tej istej kolekcii záhrady av iných odrodách, dokonca aj v 2-3 letných vetvách, sa zaznamenalo poškodenie rastu. Úroveň použitej poľnohospodárskej technológie má významný vplyv na povahu prezimovania stromov vlašských orechov. Preto A.U. Zarubin poznamenáva, že v podmienkach Tadžikistanu sú vlašské orechy odolnejšie voči mrazu v tých podmienkach, v ktorých sa poskytuje vyššie poľnohospodárske zázemie. Dôkazom toho sú vážne zimy pre Moldavsko. Stromy v zanedbaných záhradách v zime 1962/1963 utrpel viac ako stromy pestované v záhradách, kde sa vykonávali správne poľnohospodárske postupy. Štúdie preukázali, že mrazuvzdornosť vlašských orechov závisí od fázy ich vývoja v období nízkych teplôt. Sú veľmi citlivé počas pučania a kvitnutia. AM Vukolova poukazuje na to, že v dôsledku prudkého poklesu teploty 26. - 27. mája 1955 (z 2 na 4 ° C) zahynula časť piestových kvetov a samcov mačiek v Moldavsku, čo viedlo k prudkému poklesu úrody. Ešte skôr L.D. Batchelor (1929, USA (Kalifornia)) poznamenal, že veľkosť a kvalita úrody nie sú výrazne ovplyvnené zimnými nízkymi teplotami, ale neskorými jarnými mrazmi. V niektorých prípadoch zníženie teploty na –1,5 ° C viedlo k úplnej smrti piestových kvetov a samcov. Počas dlhodobého pestovania vlašských orechov v republike sa vytvorili mnohé formy (stromy), ktoré majú pomerne neskoro začiatok vegetačného obdobia na jar a vždy unikajú ničivému účinku jarných mrazov. Najslabší odpor voči nízke teploty majú korene, na ktoré treba pamätať pri výsadbe stromov na jeseň, pri vykopávaní sadeníc podpníkov a ich skladovaní. Voľné koreňové tkanivo je poškodené pri –5 °, –6 ° С, čo môže viesť k úplnej smrti rastlín. Pri –25 °, –27 ° С sú samčie jahňatá a časť vegetatívnych púčikov poškodené pri –28 °, –29 ° С - jednoročný rast, –30 ° С - kostrové vetvy a niekedy celý strom až po úroveň koreňového goliera. Kostrové vetvy sú spravidla poškodené z južnej strany a na kôre spôsobujú vážne popáleniny. Odolnosť stromov vlašských orechov pred mrazom prudko klesá v období otvárania pukov a na začiatku rastu výhonkov. Preto návrat chladného počasia v tomto okamihu môže spôsobiť veľké škody. Stalo sa to v noci 21. - 22. mája 1952, keď teplota vzduchu klesla na -3,5 ° C a mladé výhonky úplne zomreli. Oživenie rastu týchto stromov bolo spôsobené náhradnými púčikmi. V niektorých rokoch môžu mať skoré jesenné mrazy tiež nepriaznivý účinok, ako tomu bolo v roku 1976. V noci zo 14. októbra, keď stromy stále normálne vegetovali, teplota výrazne klesla (na –6 ° C). V dôsledku toho vrcholky jednoročného prírastku uhynuli na väčšine stromov a jednoročný prírastok u stromov vysadených v roku 1976. Zasiahnuté stromy mali ten rok len okrajovú úrodu. Napriek tomu, že orech je termofilný druh ovocia, nielen veľmi nízke, ale aj veľmi vysoké teploty negatívne ovplyvňujú veľkosť a kvalitu plodiny. L. D. Batchelor (1929) poznamenal, že zvýšenie teploty v letnom období nad 37 ° C spôsobuje značné znehodnotenie ovocia umiestneného na horných a spodné časti korún. Pri spálení od slnka v júni až júli sa veľké množstvo ovocia vôbec nerozvíja a tvorí malé zvädnuté jadrá. V Kalifornii (USA) sa stromy postriekajú vápnovým roztokom, ktorý reguluje izoláciu počas najteplejších mesiacov. V Moldavsku je poškodenie vlašských orechov popáleninami veľmi zriedkavé.
5.2 Vplyv svetla a polohy
Orech je ovocie, ktoré najviac miluje svetlo, dobre rastie a ovocie nesie iba v dobrom svetle. Voľne stojace stromy tvoria silnú, dobre listovú korunu. Na zahustených plantážach sú korunky stromov riedke, so slabým listovým aparátom, starnú predčasne, prinášajú málo alebo žiadne ovocie. Pokus o vytvorenie plantáží vlašských orechov s veľkým počtom stromov na hektár bol neúspešný. V prvých rokoch sa stromy rozvíjajú dobre, ale vo veku 5-7 rokov života náhle zastavia rast, vytvárajú malú korunu s aparatúrou listov, čoskoro začnú vyschnúť a neskôr zomrú. Orech netoleruje zatienenie sprievodných druhov. A keďže rastie pomalšie ako iné dreviny, zostáva v tieni a nakoniec zomiera. Netoleruje vlašské orechy a tieňovanie vo vnútri koruny. Keď sú stromy dobre osvetlené, majú v mladom veku veľkú schopnosť produkovať výhonky. Prevažná väčšina púčikov na vodiči začína rásť a vytvára silné ročné výrastky s bohatým listovým aparátom, ktorý sa následne premení na kostrové vetvy. Ak stromy zostanú bez prerezávania, budú mať vo veku 8 až 10 rokov až 20 - 30 kostrových vetiev prvého poriadku. Pri silnom zatienení zvyčajne dochádza iba k apikálnemu rastu výhonkov, to znamená, že rastie iba apikálny púčik a veľmi zriedka jeden alebo dva ďalšie bočné. Vo veku 12 - 15 rokov sa koruna stromu skladá z mnohých pretiahnutých a holých kostrových vetiev a nedostatočne rozvinutý listový aparát a plodina sa nachádzajú iba na okraji koruny. Ako strom starne, koruna sa stáva samovoľnou. V silne zatienených oblastiach najskôr oslabené vetvy poškodené mrazom, škodcami a chorobami vyschnú. Silnejšie vetvy tiež zomierajú s vekom. Nakoniec na starom strome zostane najviac 4-5 vetiev prvého poriadku. Orechový strom tak môže tvoriť silnú korunu schopnú vysádzať a udržiavať vysoký výnos vysoko kvalitných orechov iba vtedy, keď je vhodným osvetlením koruny zvnútra zabezpečené vhodné tvarovanie a prerezávanie. V Moldavsku rastie orech dobre na všetkých reliéfnych prvkoch. Napriek tomu by sa mala uprednostniť expozícia na juhozápad.
5.3 Vplyv pôdy a vlhkosti v pôde
Vlašský orech ukladá určité požiadavky na pôdu, jej prísun živín a vlhkosť. VA Kolesnikov (1946) poznamenáva, že na Kryme sa vlašské orechy rozvíjajú lepšie na aluviálnych pôdach, hlinito textúrou, v plytkých lúčoch. PP Dorofeev (1959) napísal, že najmocnejšie vlašské orechy dosahujúce výšku a priemer 30 m rástli v nivách rieky Dněstr. Niektoré z nich dali ročne vyše 300 kg orechov. Silné, hojne plodné dreviny tohto druhu sa nachádzajú v centrálnej kopcovitej časti Moldavska, tzv. Zóne Codru, v malých roklinách, dobre chránených pred silným vetrom, na hlbokých pôdach s dobrou pôdou. Na svahových svahoch závisí hrúbka stromov od stupňa vymývania pôdnych horizontov. Na silne umytých pôdach stromy zle rastú, tvoria malú korunu a prinášajú málo ovocia. Nedyu Nedev (1967) zistil, že je nevhodné vytvárať veľké priemyselné plantáže vlašských orechov v Bulharsku na vysoko erodovaných pôdach. Bažinaté a vysoko zhutnené pôdy sú úplne nevhodné na pestovanie vlašských orechov. V rokoch s veľkým množstvom zrážok, najmä v období jesene a zimy, stromy umierajú zadusením koreňového systému, najmä ak je podložie tiež vodotesné a vzduchotesné. V Moldavsku rastú orechy na vápenatých pôdach dobre.
6. Zvláštnosti poľnohospodárskej technológie vlašských orechov
Prax preukázala, že každoročne vysoké výnosy orechov, ako aj iných ovocných plodín, možno získať iba v prípadoch, keď sa na plantážach vykonáva celý rad poľnohospodárskych činností, čím sa zabezpečí všestranné zvýšenie alebo zachovanie vysokej úrovne úrodnosti pôdy. V podmienkach nedostatočného prísunu vlhkosti by mal tento komplex tiež zabezpečiť čo najúplnejšie vstrebávanie vlhkosti do pôdy a jej racionálne využívanie stromami. Z tohto hľadiska je najlepším spôsobom, ako udržať pôdu v sadoch orechov v podmienkach nedostatočného prísunu vlhkosti (typické pre Moldavsko), úhor čierny. Vzhľadom na zvláštnosti využívania pôdnej vlhkosti v stromoch vlašských orechov je možné odporučiť systém na udržiavanie čiernej pary so zeleným hnojom. Súčasne sa v druhej polovici leta vysieva zelený hnoj s jesenným oraním. V zavlažovacích podmienkach sa môže pôda medzi riadkami záhrady udržiavať v konzervách, ako aj na siatie trvalých strukovín, ako je lucerna. Neodporúča sa pestovať lucernu v uličkách zavlažovanej záhrady, ako aj udržiavať pôdu pod konzervovaním, hlavne preto, že pôda veľmi zaschne a stromy trpia v dôsledku sucha v pôde.
6.2 Hnojenie
Podľa L. Garavel (citovaný L. Mitterpergherom, 1966) sa zistilo, že pri úrode 4 000 kg orechov a 4 200 kg dreva (suchá hmotnosť) z jedného hektára vlašských orechov stromy každoročne odstraňujú z pôdy 100 kg N, 16 kg P2O2, 21 kg K20 a 31 kg Ca. Pretože životnosť vlašských orechov je dlhá, je celkom zrejmé, že bez ročného použitia obr. 43. Záhrada orechového systémového hnojiva nemôže získať vysoké výnosy orechov. Preto by sa výroky o nízkom dopyte po vlašských orechoch v prvkoch výživy pôdy (Batchelor, 1939) mali považovať za relatívny koncept. Na hlbokých, bohatých pôdach bude účinok hnojenia menší ako na slabých pôdach. Keďže vlašské orechy získavajú z pôdy veľké množstvo minerálnych živín, nedostatok sa musí každoročne doplňovať. Dusík je známy ako prvok, ktorý podporuje intenzívnu vegetáciu. Zavádzanie dusíkatých hnojív do záhrady vlašských orechov by sa však malo vykonávať opatrne, pretože podporujú rozvoj bakteriózy. Preto by sa pri aplikácii týchto hnojív mala fytosanitárna kontrola vykonávať včas. Dusíkové hnojivá by sa nemali aplikovať 2-3 roky počas obdobia, keď stromy začnú prinášať ovocie. Hnojivá na báze fosforu a draslíka podporujú plodenie stromu a musia sa aplikovať na úrovni koreňov. Problém hnojenia tiež zahŕňa uvoľňovanie hlbokých vrstiev pôdy, aby sa lepšie prenikli korene do pôdy. Vo Francúzsku sa získali zaujímavé údaje o uvoľňovaní pôdy výbušnou metódou. Za týmto účelom sa v hĺbke 1 m alebo viac vybuchnú 3 až 4 výbušné náboje so soľou kyseliny dusičnej, ktorá sa nachádza pozdĺž okraja koreňového systému stromu. Ak sa spolu s týmito výbuchmi zavedú hnojivá, výsledky sú ešte lepšie. Aplikačné dávky minerálnych hnojív v sadoch vlašských orechov sú zvyčajne o niečo vyššie ako v iných plodinách. Pre jeden strom stredného veku (3050 rokov) je potrebné pridať 10 až 12 kg síranu amónneho alebo 6 až 7 kg dusičnanu amónneho, 9 až 10 kg superfosfátu a 2 až 3 kg draselnej soli. Hnojivá na báze fosforu a potaše sa používajú pred jesenným oraním, dusíkaté hnojivá - na jar, pred kultiváciou.
6.3 Zavlažovanie
Orech je veľkým spotrebiteľom vody v období jar / leto (máj, jún, júl, august). Množstvo zrážok v tomto okamihu je zvyčajne nedostatočné. Preto sa pri všetkých najmenších možnostiach odporúča zavlažovanie. V prípadoch, keď nie je možné zavlažovať vodu, je potrebné uplatňovať prísny režim šetrenia vlhkosti v pôde: nevykonávať kultiváciu medziriadkových plodín, systematicky kontrolovať burinu, bojovať proti stratám vody pri obrábaní pôdy. Príslovie „Jedno oranie nahrádza dve zavlažovanie“ je platné iba vtedy, ak sa toto oranie vykonáva správne a včas. Jesenné orby sa musia vykonávať do takej hĺbky, aby sa nepoškodili korene a aby sa z atmosférických zrážok nahromadilo čo najviac vody. Počas leta by sa deštrukcia kapilár mala uskutočňovať postupne a do hĺbky maximálne 10 cm Počas suchého obdobia vedie hlboké a časté uvoľňovanie pôdy k jej vysychaniu. Vzhľadom na to, že vlašské orechy majú povrchové rozšírenie vláknitých koreňov, ktoré sa počas obrábania ničia, je použitie herbicídov veľmi dôležitým opatrením. Čím menej sa uvoľňuje počas leta, tým lepšie pre strom. Aplikácia organických a minerálnych hnojív, ktoré zvyšujú zadržiavaciu kapacitu pôdy, je dôležitým prvkom pri riešení problému šetrenia vodou. Existujú prípady, keď pestovatelia vlašských orechov musia prijať opatrenia na odstránenie prebytočnej vody z pôdy, z povrchovej aj spodnej pôdy. V prvom prípade sa vykonáva drenáž, v druhom sa uchytávajú k drenáži. Odstraňovanie povrchovej vody je technicky ľahko uskutočniteľné, je potrebné rozhodnúť iba o včasnosti tejto práce. Zníženie hladiny podzemnej vody sa dá dosiahnuť zvonením miesta priekopami požadovanej hĺbky. V prípadoch, keď vzhľadom na povahu reliéfu nie je možné touto metódou znížiť podzemnú vodu, uchyľujú sa k odtoku po predchádzajúcej konzultácii s inžiniermi - vodohospodárskymi rekultivátormi.
6.4 Starostlivosť o korunu stromu
Tvorba koruny orechového stromu zvyčajne končí po položení požadovaného počtu kostrových vetiev a odstránení centrálneho vodiča. Ďalší zásah odborníka spočíva iba v oprave chýb pri formovaní, odstránení chorých, poškodených a zahusťujúcich vetiev. Zahusťovanie korunky je obzvlášť nebezpečné. V tomto prípade sa kostrové a poloskeletové vetvy predlžujú a stávajú sa holými v dôsledku smrti zarastených vetiev. Listové zariadenie a plodina sa prenesú na okraj koruny. Neskôr, ako strom starne, má omladenie kostrových a poloskeletových vetiev pozitívny účinok. Z pokojných púčikov sa vyskytuje veľké množstvo porastov na skrátených vetvách, ktoré sa dajú použiť na vytvorenie nových prvkov koruny alebo na plodenie. Štúdie zistili, že skrátenie sa najlepšie dosiahne prevodom na nadväzujúcu vetvu. V tomto prípade je stred koruny osvetlený, vytvárajú sa podmienky pre dobrý rast výhonkov, ktoré vyrastali z pokojných púčikov. Orech je vysoko regeneratívny. Často môžete vidieť mladé rastliny, ktoré sa vytvorili z koreňového goliera a dokonca aj z kmeňa starých vyhynutých stromov. Keď koruna vyschne a stromy drasticky znížia výnos, pestovatelia ovocia sa niekedy uchýlia k omladeniu starých stromov. Toto omladzujúce prerezávanie pozostáva zo skrátenia 1/2 alebo 1/3 všetkých alebo časti kostrových vetiev. Po takomto prerezávaní sa spravidla objaví silný tuk, z ktorého sa po niekoľkých rokoch úplne vytvorí nová koruna a obnoví sa rodenie stromu. Vo zvlášť drsných zime môžu byť orechy, najmä tie, ktoré rastú v hlbokých roklinách, poškodené mrazom. V takom prípade musia byť poškodené vetvy odrezané na obytné miesta. Ak sa takéto prerezávanie neuskutoční, výhonky rastú zle, korunky sa zhustnú, stromy sú silne postihnuté chorobami.
6.5 Kontrola chorôb a škodcov... Bojová stratégia
Šľachtenie vlašských orechov sa vykonáva podľa troch hlavných kritérií: úroda, obchodná kvalita ovocia a tolerancia. Výnos je definujúcim znakom a všetky vysoko výnosné formy sa musia identifikovať a zaznamenať. Formy s vysokými výnosmi s nízkou komerčnou kvalitou plodiny majú selektívny význam pre kríženie. Vďaka vysokému výnosu je v závislosti od jeho kvality možné zmeniť účel plodiny (výroba džemu zo zeleného ovocia, semenného materiálu na pestovanie podnoží atď.) Na svete je pomerne málo miest, ktorých ekologické podmienky umožňujú úspešne pestovať vlašské orechy.
Plemená vlašských orechov sú vo väčšine prípadov tvorené formami s nízkou hodnotou a ich produktivita je nízka. V tejto súvislosti je jedným z najdôležitejších problémov rozvoja pestovania orechov zlepšenie kvality existujúcich, tvorba nových vysoko produktívnych výsadieb a ich racionálne využívanie.
Na rozdiel od veľkoplodých odrôd s tenkou škrupinou sú takéto odrody kvalitnými komerčnými výrobkami.
Je tiež potrebné zvýšiť mrazuvzdornosť, odolnosť voči škodcom a chorobám a nepriaznivé podmienky prostredia tohto plemena. Rozvíjajte odrody s neskorým kvitnutím, skorým dozrievaním ovocia a kratšou vegetačnou sezónou.
8. Šľachtiteľské metódy
8.1 Metódy výberu
Výber sa uskutočňuje na základe ekonomicky cenných vlastností ovocia. Na základe analýzy veľkosti orecha, hrúbky škrupiny, extrahovateľnosti jadra vlašských orechov, výťažku a chuti jadra, obsahu tuku a cukru, chovatelia objavili a opísali mnoho foriem. Kvôli prehľadnosti sa tieto formy nazývajú odrody.
Potom sa spolu s vysoko ekonomicky hodnotnými vlastnosťami ovocia líšia plemená vlašských orechov, ktoré sa vyznačujú zvýšenou produktivitou a pravidelným plodením, odolnosťou proti mrazu, odolnosťou voči škodcom a chorobám, nepriaznivými podmienkami pre rast, neskorými obdobiami kvitnutia, skorým dozrievaním plodov a kratšou vegetačnou sezónou. Zohľadňuje sa načasovanie trvania a intenzity kvitnutia samčích a samičích kvetov na vlašských orechoch.
Dôležitou črtou pri identifikácii a popise odrôd vlašských orechov sú tieto body:
1. Uveďte umiestnenie odrody, adresu rastu a na plantáži - číslo odrodového stromu. Túto indikáciu považujeme za mimoriadne nevyhnutnú a nevyhnutnú pre ďalšiu propagáciu odrody do kultúry a rozvoj šľachtiteľských prác.
2. Znázorňuje sa dichogamia orechového stromu, ktorá je potrebná aj na vytvorenie priemyselných orechových záhrad s vrúbľovanými sadenicami. Chýbajúce označenie znaku dichogamie orecha môže viesť k ťažko opraviteľným chybám a veľkým stratám úrody ovocia. Normálne opelenie a oplodnenie kvetov je zabezpečené iba správnym umiestnením jedincov protogynousu a protoandrického vlašského orecha na plantáž.
3. Nasleduje opis endokarpu sľubnej odrody vlašských orechov s uvedením tvaru a veľkosti plodu, jeho hmotnosti, úrody jadra, hrúbky škrupiny, obtiažnosti jeho praskania a ľahkosti extrakcie jadra, obsahu tuku v jadre, úrody stromu a jeho odolnosti voči nízkym a vysokým teplotám, škodcom hmyzu. a choroba.
Orech je veľmi termofilná rastlina, ktorá rodí ovocie.
Matica potrebuje veľa slnečného svetla. V miestach, kde táto kultúra rastie, sa priemerná teplota môže pohybovať od +8 do +10 stupňov. Napriek tomu sa však niekedy vyskytnú náhle vychladnutia, čo môže viesť k veľmi hmatateľnému poškodeniu stromov, ktoré rodia ovocie, pri nízkych teplotách.
Na základe rôznych a početných štúdií môžeme dospieť k záveru, že odolnosť stromov proti mrazu priamo závisí od ich veku. Mladé stromy, ktoré ešte nepriniesli ovocie, vydržia krátke mrazy. Avšak ovocné stromy za rovnakých podmienok už môžu byť poškodené. Napríklad smrť najvyšších a bočných pukov, ako aj mladé výhonky.
Slnečné svetlo a umiestnenie stromov môžu mať obrovský vplyv na vývoj a plodnosť vlašských orechov. Pretože tento strom vyžaduje veľmi svetlo, znamená to, že môže rásť vo vynikajúcich svetelných podmienkach. Na základe týchto údajov môžeme konštatovať, že zriedkavo rastúce stromy vytvárajú silnú korunu, ale to neovplyvňuje ich rast a úspešné rodenie.
Ak sú však vysadené stromy blízko seba, poškodzuje to. Pretože v takýchto podmienkach stromy začínajú predčasne starnúť a ich ovocné schopnosti ustupujú alebo ustupujú.
Orech je veľmi náročný na pôdu, na ktorej rastie. Tieto stromy prosperujú na aluviálnych pôdach, napríklad na Kryme. Majú hlinité zloženie, ktoré priaznivo ovplyvňuje rast a rodenie stromov. Bažinaté a zhutnené pôdy s veľkou vlhkosťou sú úplne nevhodné na pestovanie vlašských orechov. Na týchto pôdach dochádza k postupnému odumieraniu koreňového systému a úplnej smrti rastliny.
Hlavné výsadby vlašských orechov sú sústredené na juhu - na severnom Kaukaze, na území Krasnodar. Dokonca aj v regióne Tambov nie je väčšina jeho foriem imunitná. A v strednej zóne a na severozápade Ruska boli úspechom korunované iba jednotlivé experimenty na jej zavedenie a aklimatizáciu. V týchto oblastiach trpia vlašské orechy pravidelne každých niekoľko rokov mráz a výhonky tiež jarnými mrazmi. Rastie vo forme nízkeho, prakticky nerastúceho stromu.
Pri pestovaní vlašských orechov v zóne, ktorá nie je Chernozem, je potrebné v prírode a kultúre vybrať tie najmraznejšie a najtvrdšie formy, ktoré dokážu odolať zimným teplotám až na -30 až 40 ° C. Takéto formy sa nachádzajú v alpských lesoch v Strednej Ázii a na severnom Kaukaze a medzi kultúrnymi výsadbami - na ľavom brehu Ukrajiny (najmä v oblasti Charkov), v Bielorusku, pobaltských štátoch, Kursku, Bryansku, Voronezhu a Belgorode v Rusku. Najsľubnejšie odrody, ktoré sa môžu presúvať na sever, sú Ševgenya, Krepysh, Voronezh, Kamensky.
Sovietsky agronóm a šľachtiteľ rastlín A.M. Ozol z orechov zozbieraných v kirovgradskej oblasti Ukrajiny av Dagestane vyrástol sadenice (a potom sadenice), z ktorých následne vybral najviac odolné zimy a zasadil sa na predmestí. A čo je najdôležitejšie, dosiahol som z nich rodenie. Znovu som zasial orechy a dostal stromy, ktoré sú oveľa lepšie prispôsobené miestnym podmienkam, to znamená, že sú viac zimné. A väčšina rastlín, ktoré zase vyrastali z ovocia (už tretej generácie), sa takmer úplne prispôsobila podmienkam moskovského regiónu. Táto technológia si vyžaduje čas, ale po niekoľkých generáciách rastlín môže priniesť veľmi reálny výsledok.
Inou metódou je interšpecifická hybridizácia - opelenie kvetov orechového manchúria dovezeným (odoslaným) peľom z vlašských orechov, po ktorom nasleduje výber najviac zimnatých a zvonka podobných exemplárov vlašských orechov, ale tu vyvstáva ďalší problém: väčšina hybridov sa geneticky odchýli od manchúrskeho vlašského orecha, ktorý sa prejavuje nielen v zvýšená zimná mrazuvzdornosť, ale tiež nízka kvalita ovocia.
Sľubná je aj kombinácia obidvoch týchto metód aklimatizácie. Okrem toho je možné zvýšiť zimnú odolnosť sadeníc a sadeníc vlašských orechov pritlačením - zovretím (koncom augusta - začiatkom septembra) špičkami nelignifikovaných výhonkov, čím sa stimuluje koniec vegetačného obdobia. Týmto spôsobom si sadenice a sadenice vlašských orechov môžu zvyknúť na kratšiu vegetačnú sezónu, čo pomôže vytvoriť odrody, ktoré sú v strednom pruhu a na severozápade úplne zimou odolné.
Ako už bolo uvedené, mnoho foriem vlašských orechov je dosť mrazuvzdorných a odoláva teplotám až 30 - 40 ° C. Hlavným problémom pri propagácii tejto plodiny v severných oblastiach našej krajiny je to, že keď si vlašské orechy zvyknú na dlhšiu vegetačnú sezónu, nemajú čas dokončiť rast v čase a pripraviť sa na zimu. V dôsledku toho mierne zamrznú. Preto sú najsľubnejšie na zavedenie skoré formy a odrody. Neskoré dozrievanie, dokonca aj veľmi odolné, nie je vhodné. Ak je na základe mrazuvzdorného klonu vyšľachtená odroda s veľmi krátkou vegetačnou sezónou, ktorá sa zhoduje s našou vegetačnou sezónou, problém sa vyrieši.
Zavedenie hnojív fosforu a draslíka pod orechovými stromami v druhej polovici leta a jesene tiež prispieva k zvýšeniu zimnej odolnosti. Na ochranu pred jarnými mrazmi je vhodné umiestniť sadenice na miestach chránených pred vetrom a v noci ich prikryť netkanými materiálmi, plastovým obalom, plachtou alebo handrou. Takáto operácia sa musí vykonávať pred každým mrazom, každý rok, až kým stromy nedosiahnu výšku 2 m. Avšak zasiahnutá časť koruny sa zotavuje pomerne rýchlo, hoci to určite ovplyvňuje rast a vývoj rastliny.
Stále neexistujú žiadne odrody vlašských orechov pre strednú zónu a severozápadné oblasti Ruska, ale práca na ich šľachtení je sľubná a môže priniesť skutočné výsledky. Súčasne by odroda, ktorá sa má chovať, mala byť neskoro kvitnúca (aby nespadla pod jarné mrazy), skoré zrenie, mrazuvzdorné a jej plody (orechy) by mali byť čo najväčšie a chutné. Prvé úspešné experimentálne pestovanie vlašských orechov v Leningradskom regióne už teda existuje na experimentálnej farme Otradnoye na Karelskom Isthmu.
Vytváranie semenných plantáží vlašských orechov a ovocných sadov v teréne je možné dvoma spôsobmi.
Orechové plody zozbierané z elitných stromov sa vysievajú na pozemkoch s rozlohou 1 m2 ^ 2, pričom miesta na siatie sú umiestnené vo vzdialenosti 6 x 6 m alebo 10 x 10 m. Vzdialenosť medzi riadkami je obsadená napríklad čerešňovými slivkami a jabloňami. Na jednom mieste sa vyseje 5-7 plodov. Keď sa koruny uzatvárajú, stromy na tomto mieste sú rozrezané; neskôr budú niektoré ďalšie stránky odstránené.
Dlhodobé štúdie ukázali, že úroda sadov orecha je oveľa nižšia ako úroda stromov pri jednotlivých výsadbách.
Pri inom spôsobe sa orechy zasejú alebo zasadia do dier, 2 až 3 orechy alebo sadenice na jednu dieru; umiestnenie otvorov 10 x 10 m. V strede intervalov sú ovocné kríky. Vo veku 2 až 3 rokov sa olejnaté sadenice naolejujú odrodovými očami. Na pestovanie sadeníc musíte vo všetkých prípadoch použiť ovocie najvyššej kvality a najväčšie.
Pre najlepšie medzidruhové opelenie by sa samčie jahňatá mali z materských stromov odstrániť hneď, ako sú jasne viditeľné. Aby sa to dosiahlo, je potrebné pozorovať 3-4 roky, ktoré stromy v druhoch odobratých ako semenníky sú samce, ktoré dávajú málo alebo žiadne ovocie, ktoré stromy sú samice a ktoré dávajú najväčšie množstvo ovocia. Ak sa zistí, že na plantáži je príliš veľa samčích stromov, niektoré z nich sa musia odstrániť s očakávaním, že samičie stromy sú najmenej 75%.
Zriedenie môže zvýšiť plodnosť stromov, zlepšiť kvalitu dreva a ovocia.
S.Ya. Sokolov rozdeľuje oblasť využívanú vlašskými orechmi v Kirgizsku na výsadby, v ktorých by sa malo pestovať ovocie, a na plantáže, na ktorých je potrebné zorganizovať farmu na účely pestovania dreva.
Plantáže nachádzajúce sa v horných častiach hôr, kde z dôvodu pôdnych a klimatických charakteristík nie je možné pravidelné a bohaté rodenie, sa odoberajú na pestovanie dreva. Na takýchto plantážach sa hloh, javor a iné druhy, ktoré interferujú s rastom orechov, zbierajú pomocou techník používaných pri konvenčných výruboch lesov.
Orechové plantáže, najmä tie, ktoré boli vytvorené v rovnakom zmiešaní s amurským sametom a podrastom kríkov, na úrodných vlhkých pôdach môžu produkovať vysoko kvalitné drevo, ako aj suroviny na získavanie vitamínov (listy vlašských orechov).
Ťažšie sa vykonáva ťažba, aby sa zlepšilo plodenie. Vlašské orechy v oblastiach výsadbových plantáží, ktoré prešli riedením, nezvyšovali rodenie plodín v porovnaní so stromami rastúcimi na kontrolných pozemkoch.
A. F. Zarubin dospel k záveru, že pre dobré rodenie stromov by mali byť vyrastané v slobodnom stave od útleho veku. Tento záver je správny a je potrebné zvýšiť plodnosť na stromoch nie po etapách, tj 100 - 150 rokov, ale po etapách mladých, vo veku 20 - 30 rokov, keď je ich telo stále plastové a dá sa znovu vybudovať.
9. Dosiahnutie selekcie v prípade vlašských orechov
Na základe výsledkov mnohoročných výskumov bolo na stanici vytvorených 19 odrôd gréckeho orecha metódou individuálneho výberu. Vyznačujú sa vysokým výnosom - 122 kg na strom, významným obsahom jadra - 53 - 47,1%, hmotnosťou ovocia - 17,6 - 10,8 g, ľahkosťou separácie jadra od škrupiny a odolnosťou voči poškodeniu ovocia a listov chorobami - marsonia. Z týchto dôvodov nie sú horšie ako štandardné odrody zahraničného výberu. Praktické využitie týchto odrôd určuje vysokú konkurencieschopnosť a efektívnosť výroby, pričom odrody a formy boli izolované z lokálneho genofondu ako nositelia cenných ekonomických znakov, čo je predpokladom ich použitia v šľachtení - tvorba nových odrôd s vopred určenými znakmi hybridizáciou.
9.1 Charakteristika odrôd
Bukovinsky 1... Vytvorená v podnesterskej experimentálnej záhradníckej stanici sa vyznačuje vysokým a stabilným výnosom, relatívne odolným voči marsonii. Strom tvorí mierne veľkú korunu s intenzívnym pučaním. Plody sa netvoria iba na apikálnych, ale aj na 2-3 bočných púčikoch zvyšujúcich sa v minulom roku.Ovocie majú priemernú hmotnosť (10,1 - 14,1 g), guľaté. Obal je tenký a ľahko rozdrvený. Vnútorné priečky sú tenké, jadro je voľne oddelené od obalu ako celku. Výstup jadra je 52,4%. Jadro obsahuje: tuk - 70,12 - 73,13%, bielkoviny - 14,04 - 15,93%, cukry - 7,15 - 8,84%, organické kyseliny - 0,38 - 0,51%, triesloviny - 0,27 - 1,33%, pektíny - 0,31 až 0,94%, vitamín C - 2,8 až 4,4 mg na 100 g sušiny na vzduchu.
Strelecká zrelosť ovocia začína v polovici septembra.
Bukovinsky 2... Líši sa stabilným, vysokým výnosom a odolnosťou voči marsonii. Strom tvorí veľkú korunu. Plody sa tvoria na vrcholkoch, vlaňajší rast, veľký (13,7 - 15,4 g), podlhovastý eliptický tvar. Škrupina je stredne hrubá, silná, jadro tvorí 48,08 až 49,24% hmotnosti ovocia. Jadro obsahuje 68,13 až 70,51% tukov, 15 až 17,52% bielkovín, 7,16 až 10,2% cukrov, 0,39 až 0,48% organických kyselín, 0 tanínov, 86-0,96%, pektíny - 0,69-1,29%, vitamín C - 3,01 - 3,96 mg na 100 g sušiny na vzduchu.
Natáčanie ovocia sa začína koncom septembra - začiatkom októbra.
Bukovina bomba... Líši sa v miernom ročnom výnose, relatívne odolný voči marsonii. Strom je energický. Samičie kvety kvitnú v polovici mája, o 5-6 dní neskôr ako kvety samcov. Plody sa tvoria na apikálnych púčikoch. Plody sú veľké (17,4 - 18,2 g), majú kruhový tvar. Škrupina je hrubá, ale ľahko rozdrviteľná. Vnútorná septa je tenká, ľahko oddeliteľná od jadra a tvorí 47,5 až 48,2% hmotnosti ovocia. Jadro obsahuje 67,27 - 69,59% tukov, 12,42 - 15,88% bielkovín, 8,85 - 13,8% cukrov, 0,38 - 0,46% organických kyselín, tanínov - 0,57-1,43%, pektíny - 0,31-1%, vitamín C - 2,58 - 3,74 mg na 100 g sušiny na vzduchu. Strelecká zrelosť plodov sa vyskytuje koncom septembra - začiatkom októbra.
Korzheutsky... Strom je stredne silný, so zaoblenou korunou, so strednou hustotou. Kvitne skoro, zvyčajne koncom apríla. Typ kvetu je protogenický.
Pestované kvety kvitnú o 5-6 dní skôr ako tie, ktoré sú lepkavé. Najlepšie opeľovače sú odrody Kostyuzhensky a Kalarashsky.
Plody sú relatívne malé, priemerná hmotnosť jednej orechy je asi 10 g. Ovocie je valcovité - elongata.
Horná časť plodu je slabo predĺžená, základňa je plochá. Škrupina je tenká, voľná, povrch je hladký alebo mierne drsný, lesklý, belavo-šedý. Jadro je biele, potiahnuté krémovou pokožkou a dá sa ľahko oddeliť ako celok. Merná hmotnosť jadra je 48 - 50%, obsahuje 67,5% tuku, odroda sa vyznačuje zvýšenou zimnou odolnosťou, stále vysokým výnosom. Pri správnej agronomickej starostlivosti o strom tvoria niektoré plody zhluky (spolu 7-15 kusov).
Kalarashsky. Strom je mohutný, s vysoko okrúhlou hustou korunou. Kvitne stredne. Druh kvetu je protrandrický. Tyčinky kvitnú 5-7 dní skôr ako tie, ktoré sú pestované na vrchu. Najlepším opeľovačom je odroda Skinossky.
Plody sú veľké. Priemerná hmotnosť jednej orechy je v rozmedzí od 15 do 19 g. Orechy sú okrúhle, mierne rebrovité. Horná časť je mierne zaoblená, základňa je plochá. Obal je stredne hrubý, hustý. Jadro je veľké, keď je matica zlomená, úplne sa oddeľuje. Farba jadra filmu je slamovo žltá. Jadro je mastné, veľmi chutné, tvorí asi 50% hmotnosti orecha, obsahuje asi 68% tuku (obrázok 6).
Strom sa vyznačuje priemernou zimnou otužilosťou, dobrou ročnou plodnosťou. V rokoch s vysokou vlhkosťou je ovplyvnená hnedou škvrnou.
Kozák.Strom je mohutný, s vysoko okrúhlou hustou korunou. Odroda je protogenická. Kvety pestované kvetmi kvitnú 6-7 dní skôr ako kvety staminované. Najlepšie opeľovače sú odrody Kostyuzhensky a Kalarashsky.
Orechy strednej veľkosti (nad 10 g), valcovitého tvaru. Vrchná časť plodu je mierne vyklenutá, základňa je plochá. Obal je stredne hrubý, hustý, svetlo žltý, hladký, rebrá sú slabo vyjadrené. Jadro je veľké, vypĺňa vnútro ovocia dobre, tvorí asi 60% ich hmotnosti. Koža jadra je slamovo žltá (obr. 7).
Strom je odolný voči nízkym teplotám a chorobám.
Klishkivsky... Vysoko výnosný, relatívne odolný voči marsonii. Strom tvorí veľkú korunu. Plody sú tvorené na apikálnych púčikoch minuloročných porastov. Plody strednej hmotnosti - 10,9 - 13,3 g, podlhovastého oválneho tvaru. Obal je stredne hrubý, silný. Vnútorné priečky sú tenké, jadro tvorí 48,85 - 49,96% hmotnosti ovocia, obsahuje: tuky - 67,4 - 71,04%, bielkoviny - 14,36 - 15,78%, cukry - 8,24 - 9, 6%, organické kyseliny - 0,4-0,54%, taníny - 0,71-0,86%, pektíny - 0,88 - 1,31%, vitamín C - 3,66 - 5,06 mg na 100 g suchej hmoty na vzduchu.
Natáčanie ovocia sa začína koncom augusta - začiatkom septembra.
Kišiňov.Stredne silný strom so zaoblenou korunou; vstupuje do vegetačného obdobia o dva týždne neskôr ako skoré kvitnúce odrody. Súčasne kvitnú tyčinky a pestíky. Odroda je sebestačná. Plody sú stredne veľké, priemerná hmotnosť jednej orechy je asi 10 g. Tvar plodu je zaoblený, podlhovastý, vrch je mierne špicatý, základňa je zaoblená. Škrupina je tenká, drobivá, povrch hladký, lesklý, slamovo žltý, ľahko drviteľný. Tvorí malé rebrá v mieste spojenia ventilov, jadro je biele, pokryté tenkou kožou svetložltej farby, máslo, chutné, obsahuje viac ako 66% tuku. Jadro tvorí asi 50% ovocnej hmoty a dá sa ľahko oddeliť ako celok.
Odroda sa vyznačuje vysokou zimnou otužilosťou, dobrou ročnou plodnosťou, mierne ovplyvnenou hnedou škvrnou.
Kostyuzhensky. Strom je stredne veľký s hustou, plochou korunou. Kvitne skoro, druh kvetu je protrandrický. Tyčinky kvitnú 10-12 dní skôr ako tie, ktoré sú pestované na piestiku. Najlepším opeľovačom je odroda Skinossky.
Plody sú veľké (14,5 g), takmer zaoblené, jednorozmerné, mierne rebrované. Vrch ovocia je takmer okrúhly, základňa je plochá. Obal je hrubý, drsný, matný, svetlo hnedý, strednej hustoty.
Celé jadro je oddelené, má bielu farbu so žltkastým odtieňom a je pokryté tenkým slamožltým filmom. Merná hmotnosť jadra z hmotnosti ovocia je viac ako 50%, pričom plnosť orechov má najdôležitejší hospodársky význam. Cennejšie sú orechy, ktorých jadro je 50% hmotnosti, obsahuje 70% tuku.
Odroda sa vyznačuje zvýšenou odolnosťou proti mrazu, mierne ovplyvnenou bakteriózou a dobre nesie ovocie. Orechy vysokej obchodnej kvality.
Podnestersko... Vyznačuje sa vysokou stabilnou produktivitou, ktorá nie je prakticky ovplyvnená marsoniou. Strom tvorí veľmi veľkú korunu. Plody sa tvoria nielen na apikálnych púčikoch, ale aj na postranných púčikoch. Plody majú strednú hmotnosť (10,8 - 12,8 g), okrúhle. Obal je tenký, silný. Vnútorné septy sú veľmi tenké, nezabraňujú oddeleniu jadra. Jadro predstavuje 52,88 - 53,7% hmotnosti ovocia. Jadro obsahuje tuky 69,59 - 72%, bielkoviny 14,98 - 15,22%, cukry 7,49 - 9,72%, organické kyseliny 0,4 - 0,59%, triesloviny 0,33 - 1, 01%, pektíny 0,24 až 0,78%, vitamín C 2,58 až 4,95 mg na 100 g sušiny na vzduchu.
Natáčanie ovocia začína začiatkom druhej dekády septembra.
Carpathian... Líši sa vo vysokej, stabilnej produktivite, relatívnej odolnosti voči poškodeniu spôsobenej marsoniou. Strom tvorí veľkú zaoblenú korunu. Plody sa vytvárajú na apikálnych púčikoch minulých výhonkov. Plody majú strednú hmotnosť (11,2 - 13,5 g), okrúhle. Obal je tenký, silný. Jadro je ľahko oddeliteľné od obalu. Výstup jadra je 50 až 51,5%. Jadro obsahuje: tuky 67,97 - 72,94%, bielkoviny 12,68 - 14,58%, cukry 6,99 - 12,55%, organické kyseliny 0,35 - 0,53%, triesloviny 0,3 - 1,02%, pektíny 0,28 až 1,68, vitamín C 2,58 až 4,24 mg na 100 g sušiny na vzduchu.
Natáčanie ovocia začína začiatkom septembra.
Skinossky. Strom strednej sily so zaoblenou korunou. Kvitne skoro, druh kvitnutia je protogenický. Kvety pestované kvetmi kvitnú 6-7 dní skôr ako kvety staminované. Najlepším opeľovačom je odroda Kostyuzhensky.
Plody sú veľké (12,5 g), vajcovité. Horná časť plodu je mierne podlhovastá, základňa je zaoblená. Škrupina má strednú hrúbku a hustotu, hladkú, žlto-šedú farbu.
Jadro je veľké a dobre vyplňuje vnútornú stranu matice. Tvorí viac ako 50% hmotnosti plodu a obsahuje 69,7% tuku. Celkom je jadro ľahko oddeliteľné od obalu. Farba kože jadra je slamovo žltá, vyznačuje sa dostatočnou zimnou odolnosťou, dobre nesie ovocie, ale v rokoch s vysokou vlhkosťou je mierne ovplyvnená hnedou škvrnou.
Toporivsky. Líši sa vo vysokej, stabilnej produktivite, zvýšenej odolnosti voči marsonii. Strom tvorí veľkú zaoblenú korunu. Plody sa tvoria iba na apikálnych púčikoch, priemerná hmotnosť (106-12 g), podlhovastý eliptický tvar. Škrupina je pevná, vnútorná septa je tenká, nebráni odstráneniu jadra, jadro sa dá ľahko oddeliť celé alebo na polovice. Výstup jadra je 49,8-54%. Jadro obsahuje: tuky 68,67 - 74,85%, proteíny 11,77 - 13,98%, cukry 7,66 - 13,22%, organické kyseliny 0,33 až 0,53%, triesloviny 0,3 -1,01%, pektíny 0,32 až 1,43%, vitamín C 1,74 až 4,54 mg na 100 g sušiny na vzduchu Strelecká zrelosť plodov sa začína koncom druhej dekády septembra.
Černivci 1... Vysoko výnosná, pravidelne nesie ovocie, odolná voči marsonii. Strom tvorí veľkú korunu. Plody sú formované na apikálnych a laterálnych púčikoch, okrúhleho tvaru. Hmotnosť ovocia je 106-12,8 g. Škrupina je tenká, ľahko rozdrviteľná. Vnútorná septa je tenká, ľahko oddeliteľná od jadra. Výťažok jadra predstavuje 50,7 až 54,6% hmotnosti ovocia. Jadro obsahuje: tuky 68,42 - 70,8%, proteíny 15,85 - 16,86%, cukry 7,02 - 9,37%, organické kyseliny 0,38 - 0,43%, triesloviny 0,53 -0,64%, pektíny 0,6-6-0,8%. Zrelosť ovocia sa začína strieľať v polovici septembra.
Yarivsky (rozdelené na zóny v roku 2006). Vyznačuje sa vysokým stabilným výnosom, relatívnou odolnosťou proti poškodeniu spôsobeným marsoniou. Strom tvorí malú zaoblenú korunu. Plody sa vytvárajú na apikálnych púčikoch minuloročného rastu. Plody sú veľké. Obal je tenký a ľahko rozdrvený. Vnútorné priečky sú tenké. Produkcia jadra je 50 až 53%. Jadro obsahuje: tuky 68,22 - 70,76%, bielkoviny 12,9 - 15,74%, cukry 7,9 - 11,7%, organické kyseliny 0,36 až 0,54%, triesloviny 0,43 - 1,17%, pektíny 0,21-1,47%, vitamín C 3,01 - 4,37 mg na 100 g sušiny na vzduchu, strelecká zrelosť plodov sa začína koncom septembra.
Vedci už mnoho rokov vykonávajú selekčné práce s cieľom pestovať najlepšie odrody vlašských orechov. Obrovské skúsenosti s takouto prácou však stále naznačujú, že najcennejšou odrodou orechov sú plody s hmotnosťou 10 až 16 gramov, s výťažkom 15 až 40 kilogramov na strom.
Na rozdiel od veľkoplodých odrôd s tenkou škrupinou sú takéto odrody kvalitnými komerčnými výrobkami.
Bibliografia
1. Petrova N.G. Zavedenie rastlín čeľade Juglandaceae Lindl v oblasti Kaliningrad: dis. Ph.D.; N.G. Petrov / RSU pomenovaný po Kant. - Kaliningrad, 2000. - S. 4-14, 38-96.
2. Štátny register úspechov výberu, ktoré boli prijaté na použitie. Odrody rastlín (úradná publikácia) / ministerstvo poľnohospodárstva Ruskej federácie Federálna štátna inštitúcia "Štátna komisia Ruskej federácie pre testovanie odrôd a ochranu plemenných úspechov". - M., 2007. - S. 140.
3. Ibragimov Z.A. Orech (Juglans regia L.): biológia, ekológia, distribúcia a pestovanie. Baku, 2007.86 s
4. F.L.Schotot'ev Lesné plodiny vlašských orechov / vlašských orechov. M., 1978 S. 5-93.
Orech je ideálny produkt pre tých, ktorí chcú posilniť svoju pamäť, byť múdrejší a zdravší. Toto je skutočný aristokrat medzi orechmi, aj keď nie je orech.
Žaluď bohov
V prísne vedeckom zmysle, orech nie je orech vôbec, je to púpava. Prečo "vlašské orechy"? Toto meno uviazlo v Rusku kvôli skutočnosti, že prvé veľké dodávky liečivých orechov boli z Grécka. Zároveň je oblasť rastu stromov vlašských orechov omnoho širšia ako územie Balkánskeho polostrova, od Ameriky po strednú Áziu.
IN Staroveké Grécko tieto plody sa nazývali „žalude bohov“. Toto meno dostali kvôli svojim liečivým vlastnostiam. Už v staroveku sa zistilo, že pravidelná konzumácia vlašských orechov zlepšuje pamäť a rozvíja mozog. Preto sa vlašské orechy v Babylone považovali za jedlo pre pár ľudí - občania ich zakázali používať - \u200b\u200baby sa nestali bolestivo inteligentnými.
Kráľ orech
Orech sa právom považuje za jedno z najzdravších potravín. Jesť aspoň jednu orech denne môže výrazne znížiť pravdepodobnosť aterosklerózy.Kusle jadier vlašských orechov obsahujú železo, kobalt, zinok a meď. Okrem toho, orechy majú vysoký obsah vitamínov. Konzumácia týchto plodov pomáha pri cukrovke, strese, kardiovaskulárnych chorobách a anémii.
U mužov, orech pomôže obnoviť potenciu, je dobrou prevenciou adenómu a prostatitídy. Ženy môžu jesť orechy len preto, aby im dodali pružnosť a krásu. Kozmetické mlieko si tiež môžete pripraviť z vlašských orechov. Odvar z listov vlašských orechov je vynikajúcim nástrojom na umývanie a spevňovanie vlasov.
Vlašské orechy - cudzinci
Každý si samozrejme všimol podobnosť jadra vlašských orechov s ľudským mozgom. Táto paralela umožnila Kiru Bulyčevovi uverejniť v časopise „Science and Life“ (v rubrike „Academy of Fun Sciences“) list od údajne dôchodcu Lozhkina, v ktorom sa presvedčivo dokázalo, že vlašské orechy sú našimi bratmi. Ako tvrdil Bulychev, pod každou škrupinou orechov je skrytá silná rodina, ideálna forma života. Dôkazy boli také presvedčivé, že redaktori časopisu začali dostávať hory listov od čitateľov, ktorí sa rozhodli prestať jesť výživných cudzincov. Toto je „Leninova huba“.
Ako si vybrať?
Za žiadnych okolností nekupujte olúpané orechy. Okrem toho, že to nie je bezpečné (nikdy nevieš, kde boli), stratené ošúpané vlašské orechy strácajú niektoré zo svojich liečivých vlastností. Pred nákupom kilogramu - kúpte niekoľko kusov na testovanie. Ak sú orechy v dávke dobré - zrelé a chutné - použite viac. Orech je chúlostivé ovocie, zbytočne nevyzerá ako mozog
Pozri tiež: editorova voľba „ruskej sedemky“
