Ako rozpoznať tukové mlieko alebo nie. Stanovenie obsahu tuku v materskom mlieku doma. Zaujímavý názor, že obsah tuku v materskom mlieku môže závisieť od pohlavia dieťaťa - video

Obsah tuku v materskom mlieku je dosť dôležitým ukazovateľom, pretože od neho bude závisieť zdravotný stav a pohoda dieťaťa. Nedostatočný obsah tuku vedie k zlému nasýteniu dieťaťa a v dôsledku toho k oneskorenému prírastku hmotnosti. A príliš tučné materské mlieko podporuje vývoj.

Dnes niektoré súkromné \u200b\u200blaboratóriá poskytujú príležitosť absolvovať analýzu materského mlieka z hľadiska obsahu tuku, imunologických parametrov a ďalších parametrov. Na to existujú špeciálne chemické testy. Môžete však zistiť, koľko tuku je doma v materskom mlieku. Táto metóda navyše nevyžaduje veľa času a úsilia. A takisto nie sú potrebné finančné náklady na laboratórne služby.

Poďme sa bližšie pozrieť na to, ako môžete určiť obsah tuku v materskom mlieku pomocou jednoduchého a cenovo dostupného testu. Na výskum sa odsaté mlieko zhromažďuje v skúmavke alebo v pohári. Lepšie je brať takzvané „spätné“ mlieko. Počas dojčenia dieťa najskôr nasaje prvú porciu materského mlieka, ktoré je konzistencie redšie. Toto je „predné“ mlieko pozostávajúce hlavne z vody a laktózy. Ale druhá časť - to bude len "zadné" mlieko, nasýtené užitočnými látkami vrátane tukov. Preto je potrebné pred stanovením obsahu tuku v materskom mlieku prijať túto konkrétnu porciu.

Stojí za zmienku, že čím menšie množstvo materského mlieka v žľaze, tým mastnejšie bude. V tomto prípade sú tuky a ďalšie zložky mlieka skutočne v koncentrovanej forme.

Hlavné kroky metódy, ako skontrolovať obsah tuku v materskom mlieku, sú tieto:

Po určení percenta, ktoré by sa malo líšiť v obsahu tuku v rôznych obdobiach vývoja dieťaťa, môžete prijať opatrenia na zvýšenie alebo zníženie jeho obsahu tuku.

Dojčenie pre dieťa je dokonalý systém kŕmenia, ktorý vymyslela sama príroda. Materské mlieko je koniec koncov jedlo aj pitie súčasne, obsahuje všetky užitočné látky a živiny potrebné pre dieťa v prvých mesiacoch jeho života.

Mladé matky, najmä tie, ktoré majú prvé dieťa, sú často zmätené otázkou, či má ich mlieko dostatočný obsah tuku. Pokúsme sa prísť na to, ako to skontrolovať a či je možné zlepšiť obsah tuku v materskom mlieku.

Kde testovať obsah tuku v materskom mlieku

Prečo je tuk v materskom mlieku taký dôležitý? Existuje názor, že od toho závisí normálny vývoj dieťaťa. Ak je materské mlieko dostatočne tučné, potom bude dieťa počas kŕmenia nasýtené, bude správne priberať, správne rásť, čo je v prvých mesiacoch života dieťaťa veľmi dôležité. Ak je niečo s obsahom tuku v mlieku zlé, potom dieťa nebude jesť príliš veľa, bude zlé priberať, čo znamená, že bude potrebovať umelé kŕmenie.

Je potrebné poznamenať, že toto je teraz tradičný prístup moderná veda zobrazuje nové vyhlásenia o dojčení. Hlavné pravidlo: ak má matka dieťaťa materské mlieko, potom je ideálne svojím zložením, a teda aj obsahom tuku, pre toto konkrétne dieťa. Materské mlieko sa skladá z niekoľkých stoviek zložiek. Jeho zloženie sa formuje počas tehotenstva a do značnej miery závisí od genetických faktorov. Okrem toho sa obsah tuku v materskom mlieku časom mení. Je dokázané, že napríklad rok po začiatku kŕmenia je mlieko výživnejšie, má iné zloženie a hladinu obsahu tuku ako bezprostredne po narodení dieťaťa. Vysvetlenie je celkom jednoduché: dieťa rastie, menia sa jeho potreby a príroda tiež predurčila zmenu v zložení materského mlieka.

Je potrebné pamätať na to, že obsah tuku v materskom mlieku sa mení aj počas jedného dojčenia. Na začiatku kŕmenia dostáva dieťa viac tekutého, a teda menej mastného, \u200b\u200btakzvaného „predného“ mlieka. Slúži ako nápoj. Ak dieťa jesť dlhšie, potom sa dostane do „zadného“ mastného mlieka, ktoré je hlavným jedlom pre novorodenca. Od „prednej“ sa líši nielen zložením, ale dokonca aj farbou: má viac žltkastý krémový odtieň. To je dôvod, prečo poradcovia pri dojčení odporúčajú meniť prsníky počas dojčenia najviac o dve hodiny neskôr.

Existuje samozrejme veľa odporúčaní na zvýšenie obsahu tuku v materskom mlieku. Nejedna mladá matka dostala odporúčanie jesť kondenzované mlieko, maslo, pečivo, orechy, piť mlieko a jesť častejšie, aby „mlieko bolo také, aké má byť“. Treba si uvedomiť, že väčšina z týchto „babských“ rád môže skôr ublížiť, ako pomôcť. Ak hovoríme o kondenzovanom mlieku alebo masle, potom ich použitie môže mierne ovplyvniť zloženie materského mlieka, ale je nepravdepodobné, že by to malo osobitný vplyv na dieťa. Mladej matke to ale pridá kilá navyše. A zneužívanie orechov môže u dieťaťa vyvolať alergiu. Mlieko by sa malo konzumovať tiež opatrne, pretože môže spôsobiť zažívacie ťažkosti u mamičky aj dieťaťa. Prírodný tvaroh, syry (ako zdroj vápnika), chudé ryby a mäso, zelenina, obilniny budú veľmi užitočné.

Ak dieťa nedostatočne priberá, konzumuje materské mlieko, potom sa spravidla odporúča častejšie ho nanášať na prsník. V prípade, že sa problém nevyrieši týmto spôsobom, stojí za to skontrolovať dieťa samé: možno má nejaké zdravotné problémy.

Ak je napriek tomu potrebné skontrolovať obsah tuku v materskom mlieku, je možné to urobiť v špeciálnom laboratóriu. Je dôležité správne zhromaždiť mlieko a doručiť ho do laboratória včas (najneskôr do dvoch hodín po odbere). Spravidla sa odporúča zbierať „spätné“ mlieko na analýzu. Mal by byť natlačený priamo do špeciálneho sterilného obalu, ktorý je k dispozícii vo vašej lekárni.

Ako doma testovať obsah tuku v materskom mlieku

Analýza zloženia materského mlieka je pomerne zložitá, nie všetky súkromné \u200b\u200blaboratóriá ho vyrábajú. Preto si môžete sami skontrolovať obsah tuku v materskom mlieku.

Aby ste to dosiahli, musíte si v lekárni kúpiť skúmavku, odmerať ju od spodku vo výške 10 mm, urobiť si príslušnú poznámku. Po kŕmení mlieko preceďte a hadičku naplňte až po značku. Mimochodom, musíte skontrolovať obsah tuku "spätného" mlieka. Mal by sa naliať do skúmavky ihneď po vylisovaní. Potom by mala byť nádoba s mliekom umiestnená zvisle a ponechaná 5-7 hodín na teplom mieste. V tomto období sa začne na povrchu vytvárať vrstva krému. Musí sa zmerať jeho výška. Typicky jeden milimeter znamená jedno percento tuku v mlieku. Priemerný normálny obsah tuku v materskom mlieku sú štyri percentá.

Ak je tento údaj nižší, potom by mala dojčiaca matka upraviť svoj jedálny lístok. Nezabudnite, že strava by mala obsahovať tvaroh, vajcia, obilniny, chudé ryby a mäso, zeleninu, ovocie. A pamätajte na to najdôležitejšie: nebojte sa, pretože pokoj a dobrá nálada matky sú pre úspešné dojčenie rovnako dôležité ako obsah tuku v mlieku.

Špeciálne pre - Ksenia Boyko

Materské mlieko je úplne prvé jedlo, ktoré novorodenec zje. Preto sa dojčiaca matka snaží dodržiavať diétu a všetkými možnými spôsobmi zlepšiť obsah tuku vylučovaného „produktu“ tak, aby dieťa priberalo a rozvíjalo sa naplno. Avšak, bohužiaľ, niekedy nemusí byť materské mlieko veľmi kvalitné - príliš tučné alebo naopak málo kalorické. A to priamo ovplyvňuje zdravie dieťaťa. Ak je dieťa podvyživené, potom nepriberá. Naopak, príčinou dysbiózy u novorodencov je veľmi často príliš tučné materské mlieko. Ako teda skontrolovať, ako kvalitný je váš „materský produkt“? Odpoveď na túto otázku nájdete v našom dnešnom článku.

Obsah tuku v materskom mlieku

Najskôr si všimneme, že obsah tuku v materskom mlieku je geneticky inherentný a závisí od dedičnosti. Výživa mladej matky navyše priamo ovplyvňuje jej kvalitu. Normálne by 100 ml produktu malo obsahovať 4,2 g tuku, 1,3 g bielkovín, 7 g sacharidov. Obsah kalórií v kvalitnom materskom mlieku je 280 KJ. Keď sa však matka zotaví, zvyšuje sa obsah tuku v prirodzenej strave pre kojencov. Ak navyše žena kŕmi dieťa nesprávne, často mení svoje prsia a vyjadruje zvyšky, potom dieťa dostáva menej kalorického mlieka ako pri samostatnom dojčení, kým nie je úplne prázdne. Z tohto dôvodu sa striedavé dojčenie používa ako metóda na zníženie obsahu tuku v materskom mlieku.

Existujú tri spôsoby, ako skontrolovať obsah kalórií v „produkte z matkiných prsníkov“. Pozrime sa na ne bližšie.

Naše babičky určovali obsah tuku v mlieku denným usadzovaním exprimovaného produktu (30 ml) v sklenenej kadičke. Dobré tučné mlieko má bielu alebo žltkastú farbu, ale nízkotučné mlieko má bledý až mierne modrastý odtieň. Okrem toho, ak po dni na stenách riadu hustá tuková hranica krému so šírkou rovnajúcou sa 1/3 množstva vytvoreného mlieka, potom sa takýto výrobok považoval za vysokokalorický.

Prečítajte si tiež

Druhá metóda kontroly obsahu tuku v mlieku je nasledovná: výrobok sa naleje do lekárskej skúmavky po značku 10 cm, po ktorej sa táto nádoba ponechá 7-8 hodín pri izbovej teplote na mieste, kde slnečné lúče neklesajú. Potom sa pomocou pravítka zmeria šírka krémovej vrstvy, ktorá sa vytvorí na vrchu mlieka. Zvyčajne je to 3 - 5 mm. Každý milimeter navyše predstavuje percento mliečneho tuku. Upozorňujeme však, že takéto experimenty umožňujú testovať iba „zadné“ mlieko, ktoré sa uvoľní z prsníka potom, čo dieťa vypije prvé, priesvitné.

Tretia metóda, „ľudová“, je nasledovná: niekoľko kvapiek materského mlieka kvapká na bielu bavlnenú látku (šál). Ak sa po chvíli zo sušeného mlieka vytvorili škvrny viditeľné pre oko, potom ho možno považovať za mastné.

Ako zvýšiť alebo znížiť obsah tuku v materskom mlieku?

Na zvýšenie obsahu kalórií v „materskom produkte“ sa ošetrovateľke odporúča dodržiavať špeciálnu výživu. V strave by mali dominovať potraviny, ktoré zvyšujú obsah tuku v mlieku: čerstvá zelenina a obilniny, ovocie, čaj s kondenzovaným mliekom, vlašské orechy, halva, brokolica, syr, maslo... Ryby, mrkva, hrozienka, fazuľa, kapusta, mäso tiež prispievajú k zvýšeniu obsahu kalórií v mlieku. Na zníženie obsahu kalórií v „produkte z matkiných prsníkov“ sa odporúča vylúčiť zo stravy sacharidové jedlá.

Mliečna kríza

Zvláštne, ale tento stav u mladých matiek je úplne bežný. Niekedy si žena myslí, že mlieka je menej, a tak začne premýšľať, ako ho skomplikovať. Hlavnou vecou tu nie je panikať, ale jednoducho pokračovať v dojčení. Podľa potreby priložte dieťa k hrudníku. Môžete piť laktačné čaje. Takmer všetky deti v určitom období mierne zaostávajú na váhe a to vôbec nesúvisí s kŕmením. Aktívne zúbky, plazenie a prvé kroky dieťaťa zvyšujú jeho energetický výdaj, takže môže trochu schudnúť.

Pokiaľ vám stále záleží na kvalite mlieka a bojíte sa, že sa vaše dieťa nezlepšuje, odporúčame vám poradiť sa s pediatrom, ktorý rozptýli všetky vaše pochybnosti a nájde najlepšie riešenie na odstránenie takéhoto problému.

Neskúsené matky sa pýtajú na kvantitatívne zloženie materského mlieka, pretože nedostatok hlavných zložiek v tomto produkte je príčinou nedostatočnej výživy novorodenca. Ak je v mlieku málo tuku, môže dieťa počas kŕmenia a po ňom prejavovať úzkosť, byť vrtošivé a prejavovať ďalšie príznaky hladu.

Vzhľad, farba a chuť materského mlieka nie sú kritériami pre obsah a kvalitu tuku. Aby ste sa ubezpečili, že je obsah tuku dostatočný, musíte sa oboznámiť s metódou určovania obsahu tuku doma.

Opis metódy

Aby mohla mladá matka nezávisle určiť obsah tuku v materskom mlieku, musí sa vopred zásobiť pravítkom, skúmavkou a značkovačom. Ďalej by ste mali postupovať podľa týchto krokov:

• Vezmite vopred umytú skúmavku a odmerajte na nej vzdialenosť 10 cm od dna. Táto vzdialenosť by mala byť označená značkou, najlepšie čiernou;
• Potom by mala mladá matka naliať do skúmavky odsaté materské mlieko. Je potrebné mať na pamäti, že na vyhodnotenie a získanie spoľahlivých výsledkov sa musí použiť zadná časť materského mlieka. Meranie obsahu tuku v prednom mlieku je nepraktické, pretože táto časť mlieka zvyčajne neobsahuje zvýšené množstvo tuku;
• Skúmavka sa inštaluje do zvislej polohy pomocou špeciálneho stojana alebo statívu. V tejto polohe sa nádoba udržiava 7 hodín pri izbovej teplote. Rúrka nie je uzavretá;
• Po usadení mlieka sa v ňom vytvorí krémová vrstva, ktorú je potrebné odmerať pravítkom. Každé milimetrové delenie pravítka sa rovná 1% mliečneho tuku. Pred začatím hodnotenia je dôležité vziať do úvahy, že mlieko vylučované z preplneného prsníka bude obsahovať rádovo viac tuku.

Svetová zdravotnícka organizácia popísala zlatý štandard pre tuk z materského mlieka, ktorý je 4%. Ak sa tento indikátor posunul nahor alebo nadol o 1 - 2%, potom to nie je dôvod na vážne obavy. Telo každej ošetrovateľky je individuálne, preto sú ukazovatele kvality in úzke spojenie s mnohými faktormi.

Popísaná technika nedokáže vždy spoľahlivo určiť množstvo tuku v materskom mlieku. Rovnako dôležitým ukazovateľom kvantitatívneho zloženia tohto produktu je prírastok hmotnosti dieťaťa. Ak dieťa nepriberá dobre, je často neposlušné, znamená to nedostatok výživy.

Ako zvýšiť obsah tuku v mlieku

Ak matka dostala neuspokojivé výsledky merania obsahu tuku v mlieku, musí sa uchýliť k autokorekcii tohto ukazovateľa. Toto kritérium je ovplyvnené nielen individuálnymi vlastnosťami tela matky, ale aj kvalitou stravy. Zlepšenie ukazovateľov kvality tohto výrobku je uľahčené použitím kravského mlieka, kyslej smotany, tvarohu a iných mliečnych a fermentovaných mliečnych výrobkov.

Konzumácia ryže spôsobuje u dojčiat zápchu, preto by ženy mali odmietnuť používať tento výrobok v prospech pohánky alebo ovsených vločiek.

Účinným prostriedkom na zvýšenie obsahu tuku v mlieku je konzumácia. Za týmto účelom sa pripravuje infúzia orechov v mlieku. Na prípravu produktu potrebujete 2 lyžice. l. nalejte 250 ml prevareného mlieka do olúpaných jadier. Výsledný produkt sa infúzi 30 minút, potom sa konzumuje teplý, 1/3 šálky 3x denne.

Aby bolo množstvo a kvalita materského mlieka v normálnom rozmedzí, je potrebné spestrovať stravu dojčiacej matky. Mierna konzumácia rýb a mäsa s nízkym obsahom tuku je veľmi prospešná. Pred konzumáciou kravského mlieka je dôležité ubezpečiť sa, že telo novorodenca netoleruje bielkoviny tohto produktu. Hovädzia pečeň, kondenzované mlieko a rastlinný olej (najlepšie olivový) môžu zvýšiť obsah tuku v mlieku. Dojčiaca matka by mala jesť frakčne, 4-5 krát denne v malých dávkach.

Dobrým liekom je zmes strúhanej mrkvy a 10% mliečneho krému. Na jeho prípravu sa zmieša malá hrsť mrkvy, ktorá sa nastrúha na jemnom strúhadle a 300 ml krému z kravského mlieka s obsahom 10% tuku. Tento výrobok sa musí používať teplý, 250 ml dvakrát denne. Pri absencii neznášanlivosti sa k tejto zmesi pridá 1 lyžička. prírodný med.

Súlad jednoduché pravidlá vyhnete sa problémom s kŕmením dieťaťa.

V poľnohospodárskych podnikoch a mliekarenských závodoch sa na stanovenie obsahu tuku v mlieku používajú prístroje založené na kyselinových, ultrazvukových, fotoelektrických, konduktometrických a termoelektrických metódach. Umožňujú vám zistiť údaje s presnosťou na tisícinu percenta. Pre domáce použitie sa tieto metódy ukážu ako príliš nákladné, komplikované a niekedy nebezpečné, a takáto presnosť zvyčajne nie je potrebná.

Nasledujúca metóda pomôže určiť obsah tuku v mlieku doma. Budete potrebovať priehľadné sklo s prísne zvislými stenami alebo skúmavku vysokú 12-15 cm, pravítko s rozdelením na milimetre. Vo vzdialenosti 10 cm od dna nakreslite čiaru pomocou fixky. Potom nalejte mlieko až po túto značku. Je potrebné mať na pamäti, že mlieko môže mať heterogénnu konzistenciu, preto je lepšie ho pred naliatím do odmernej nádoby dôkladne premiešať.

Pohár mlieka by sa mal nechať na stole pri izbovej teplote 6-8 hodín. Počas tejto doby krém stúpa a na dne zostáva tekutejšie mlieko. Kvôli priehľadnosti sklenených stien bude okraj viditeľný voľným okom. Pravítkom čo najpresnejšie zmerajte hrúbku krémovej vrstvy.

Ak chcete zistiť percentuálny obsah tuku v mlieku, musíte rozdeliť hrúbku krémovej vrstvy v centimetroch na 10 cm a výsledné číslo potom vynásobiť o 100%.

Iná metóda na stanovenie obsahu tuku v mlieku poskytuje presnejšie výsledky, ale vyžaduje si to presné váhy... Aby ste to dosiahli, potrebujete akúkoľvek nádobu s usadeným mliekom, v ktorej je viditeľný okraj krému. Táto hranica, ako aj celkové množstvo mlieka, by mali byť označené fixkou alebo perom, potom všetko mlieko nalejte do inej nádoby. Potom musíte vodu odvážiť na úroveň dolnej značky a množstvo vody medzi značkami. Za týmto účelom môžete napríklad odvážiť vodu v nádobe a odčítať hmotnosť nádoby, potom zistiť hmotnosť naliatej vody, okrem hmotnosti plechovky.

Ďalej musíte rozdeliť hmotnosť vody medzi znamienkami na celkovú hmotnosť vody, výsledok vynásobiť 100% - to bude percentuálny podiel smotany v mlieku. Množstvo smotany v mlieku je úmerné obsahu tuku v mlieku, to znamená, že čím vyšší je obsah tuku, tým viac kyslej smotany sa odlupuje. Tento vzťah je vyjadrený takto: pri 15% smotane je koeficient tuku 0,25. Ak je množstvo krému o 1% viac, pripočítajte k koeficientu 0,01, ak je menej, odčítajte 0,01.

Teraz, keď sa zistil pomer obsahu tuku v smotane, bude ľahké určiť obsah tuku v mlieku, stačí preto vynásobiť množstvo smotany v percentách jej faktorom obsahu tuku.

Príklad. Pri meraní sa ukázalo, že 200 g mlieka predstavuje 36 g smotany (opäť: odvážilo sa nie mlieko a smotana, ale voda sa vyliala na príslušné značky). To znamená, že percento smotany v mlieku je 36/200 * 100% \u003d 18%. Toto číslo sa líši od štandardného obsahu tuku v smotane o 3%, čo znamená, že k štandardnému koeficientu je potrebné pripočítať 0,03 a nebude sa už rovnať 0,25, ale 0,28. Ďalej musíte určiť obsah tuku v mlieku: 18% * 0,28 \u003d 5%.