A rózsaszín lazacos pite kiadós, aromás, nagyon finom. Házi rózsaszín lazacos piték receptjei: élesztős piték, puffos piték, aszpikos piték. Rózsaszín lazackonzerv (lazac) pite Konzerv rózsaszín lazaccal és rizzsel

Gyorsan és egyszerűen elkészíthető rózsaszín lazackonzervből vagy lazacból a saját levében, bármelyik háziasszony meg tudja csinálni. Egy egyszerű zselés tészta és egy finom, kiadós rózsaszín lazac-hagymás töltelék, egy jól felmelegített sütő, majd egy óra múlva egy illatos halpite csábít mindenkit az asztalhoz!

Halpite recept

A rózsaszín lazackonzervből halpite készítéséhez szükséges termékkészlet minimális, és minden otthonban megtalálható. Ízlésednek és ízlésednek megfelelően bármilyen halkonzervet használhatsz, a hagymát is előpiríthatod, de nekem nagyon finom - egyáltalán nem érzem a hagyma keserűségét.

rózsaszín lazac konzerv - 2 doboz (1 konzervre korlátozhatod, de szeretem, ha sok a töltelék)
liszt - 1 csésze
csirke tojás - 3 darab
majonéz - 1 csomag (250 gramm)
hagyma - 1 közepes fej (vagy póréhagyma - 1 szár)
zöldhagyma - 3-4 szár
szóda - ¼ teáskanál
ecet - szóda eloltására
őrölt fekete bors - ízlés szerint
növényi olaj - a forma kikenéséhez
vaj - a sütemény kikenéséhez

Halpite tészta

Az e recept szerint készült halos pite tésztáját nagyon egyszerűen elkészítik, és nem igényel különleges készségeket. A tészta meglehetősen folyékony, és szabadon kell folynia a merőkanálból.

Kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 180-200 fokra.

A lisztet szitán szitáljuk át.
Adjunk hozzá majonézt és keverjük össze a tésztát.
A szódabikarbónát ecettel kioltjuk, és a tálba öntjük.
Törjünk fel 3 tojást, és villával vagy habverővel alaposan gyúrjuk össze a tésztát, hogy ne maradjanak csomók.
A tészta kész! Hagyjuk állni egy kicsit (amíg elkészítjük a tölteléket)

Mossa meg a kaprot folyó víz alatt, és apróra vágja.
Zöldhagyma - ugyanazokat a manipulációkat végezzük, mint a kaporral.
A hagymát megpucoljuk, és vékonyan félkarikára szeleteljük.
Nyissa ki a rózsaszín lazac üvegeit, ürítse ki a levét, távolítsa el a csontokat, és a halat villával pépesítse, vagy késsel vágja fel.

Elkezdjük „összeszerelni” a halpiténket

Fedjük le a sütőedényt alufóliával, és kenjük meg a fóliát növényi olajjal. (lehet fólia nélkül is, de én nem szeretem utána kimosni a formát és a fólián lévő torta könnyebben kijön, ha a fólia széleit kicsit nagyobbra hagyod, mint a forma)
A tészta körülbelül felét a formába öntjük. Ismétlem, a tészta folyékony lesz és könnyen folyik.
A tésztára tegyünk egy réteg halat, szórjuk meg fűszernövényekkel és hagymával.
Ismételjük meg újra - hal, zöldek, hagyma.
Megtöltjük a maradék tésztával, jól körbeöntjük a széleket, és egy keveset a közepébe öntünk. Először azt hittem, hogy kevés a tészta, és féltem, hogy szétesik a sütemény, és nem fog össze egy darabban. De minden remekül alakult! Csodálatos lett a pite, kevés a tészta, sok a töltelék))) És az aromák az egész lakásban...
Betesszük a 180-200 fokra előmelegített sütőbe, és készre sütjük. Mivel nagyon kevés tészta van a halas piteben, az elkészültséget az aranybarna kéreg alapján határozzuk meg. A tortám kb 1 órát vett igénybe.
Körülbelül 10 perccel az elkészülés előtt megkenhetjük a pitét vajjal.
Vegye ki a pitét a sütőből, és hagyja kihűlni. Tedd át egy tányérra, és próbáld meg)))

Kész! Jó étvágyat kívánunk!

Nagyon tetszett ez a pite - mind az íze, mind az elkészítési gyorsasága és egyszerűsége, mind a minimális hozzávalókészlet miatt!!! Nincs mindig kedvem vagy időm sokáig bütykölni a tésztát, verni, kinyújtani... Csak legyen készleten pár konzerv halkonzerv, és egy finom pitével köszöntheti a vendégeket. !

Ez a halpite nagyon finom hidegen tálalva)

Nézze meg a videót - Fish pite, igyekeztem egyértelműen lefilmezni a felkészülés főbb pillanatait, és ha bármilyen félreértés vagy kérdés maradt, írd meg a megjegyzésekben, közösen kitaláljuk)

Tekintse meg az új recepteket.

Tetszett a halpite? Nyugodtan ossza meg a finom ételeket barátaival)

Azt javaslom, hogy süssünk lepényt rózsaszín lazackonzervvel. A pite-halkonzerv jelentősen megtakarítja a főzési időt. Az így kapott pite hihetetlenül aromás és finom.

Gyors halas pite receptet ajánlok, így a legegyszerűbb, ha a tésztát a boltban vásároljuk meg.

Hogyan készítsünk lepényt rózsaszín lazackonzervvel

Tehát amíg a tészta kel, kezdjük el elkészíteni a pitetölteléket.

Először a rizst (300-400 gramm) nagy mennyiségű sós vízben készre főzzük. Amikor a rizs megfőtt, öntsük egy szűrőedénybe, és öblítsük le vízzel. Tegye át a rizst egy külön nagy edénybe.

Adjuk hozzá a pirított hagymát a rizshez és keverjük össze.

Most ki kell nyitnia a rózsaszín lazackonzervet, késsel felaprítani, és össze kell keverni hagymával és rizzsel. Kész a töltelék!

Egy kilogramm tésztát kettéosztunk és az első felét kinyújtjuk, amit óvatosan egy növényi olajjal megfűszerezett tepsire helyezünk. A tölteléket kanállal vagy kézzel egyenletesen elosztjuk a tésztán.

A töltelék tetejére néhány kis darab vajat kell tenni. Ha ezt nem teszi meg, a pite teljesen más ízű lesz.

Következő lépésként kinyújtjuk a tészta második felét, és bevonjuk vele a lepényünket. Ne felejtsen el egy kis lyukat készíteni a „fedél” közepén, ahogy a képen látható.

A pitét jól felmelegített sütőbe kell tenni, 180°-on kb. 45 percig sül, amíg a héja megbarnul.
Miután a konzerv rózsaszín lazacot eltávolítottuk a sütőből, vajjal (vagy növényi olajjal) meg kell kenni, hogy a kéreg puha legyen.

A rózsaszín lazac talán a legolcsóbb vörös hal, amely könnyen megvásárolható a boltban.

Különösen vonzó a friss vagy fagyasztott termék ára, amelyből sokféle finomságot készíthet.

Ha olyan szerencséd van, hogy ennek a csodálatos halnak a tulajdonosa lehetsz, erősen ajánljuk rózsaszín lazacos piték készítését. Egyébként sok közülük konzervvel is főzhető.

Rózsaszín lazac pite - általános főzési elvek

Bármely pite töltelékes tésztából áll, és ez alól a halpite sem kivétel.

Tészta. Bármilyen használható: élesztő, leveles tészta, omlós tészta, aszpik, házi vagy bolti. Az Ön ízlése és lehetőségei szerint választunk. Leggyakrabban két lapos sütemény közé kerül a töltelék, de készíthetünk nyitott lepényt rózsaszín lazaccal is. Ilyenkor a feltéthez sajtot használnak, ami nemcsak szép megjelenést kölcsönöz az ételnek, hanem a tölteléket is lédúsan tartja.

Töltő. Bármilyen rózsaszín lazacot is vehet: friss, fagyasztott, konzerv, sózott vagy enyhén sózott. A piték készíthetők nyers hallal, vagy elősütve vagy főzve. A hagyma gyakori kísérője a haltölteléknek, de a fokhagymát rendkívül ritkán használják. Más termékeket is hozzáadnak: különféle zöldségeket, sajtot, tojást, szószokat. A fűszerek fajtája és mennyisége sem korlátozódik, a rózsaszín lazac imádja őket.

A pite a sütőben sül, általában nem haladja meg a 40 percet. Ahhoz, hogy a tészta étvágygerjesztőnek tűnjön, sütés előtt kenje meg a tésztát tojással. Ha még nem tette meg, akkor főzés után a forró pite vajjal megkenhető, és páratlan aromát és gyönyörű színt kap.

1. recept: Élesztő rózsaszín lazac pite

Ehhez a rózsaszín lazac pitéhez friss halra lesz szüksége. Ha megfagyott, akkor előre fel kell olvasztani. A tésztát kézzel fogjuk elkészíteni, de használhatunk kenyérsütőgépet is.

Hozzávalók

A tesztre:

500 gramm liszt;

300 gramm víz;

10 gramm száraz élesztő;

fél kanál só;

két kanál cukor;

30 gr. olajok

Töltelékhez:

Két hagyma;

700 gramm rózsaszín lazac.

A pite kikenéséhez egy friss tojásra lesz szüksége.

Készítmény

1. Szitáljuk a lisztet. Oldjuk fel a cukrot, a sót, a száraz élesztőt meleg vízben, és adjunk hozzá egy pohár lisztet. Tegyük félre, és hagyjuk állni a cefrét fél órát. Ezalatt az élesztő eloszlik, és a tészta mérete megnő. Ezután hozzáadjuk a többi lisztet, hozzáadjuk a vajat és összegyúrjuk a tésztát. Meleg helyre tesszük.

2. A rózsaszínű lazacot filére vágjuk, a csontokat és a bőrt eltávolítjuk. Vágjuk kockákra.

3. A hagymát megpucoljuk, kockákra vágjuk, és az olajon két percig sütjük.

4. Adjuk hozzá a halat, főzzük együtt további 5 percig, ízesítsük sóval és bármilyen fűszerrel. Speciális keverékeket adhat hozzá.

5. Amikor a tészta megkelt, kézzel kell gyúrni, és hagyni kell újra megkelni. Ezután két részre osztjuk. Nyújtsa ki a nagyobb darabot egy rétegre, és helyezze a forma aljára, oldalakat készítve. Megkenjük a töltelékkel és befedjük a maradék tésztával. A széleket összecsípjük és a felületen szúrásokat készítünk.

6. A tortát 15 percig állni hagyjuk, hogy kicsit megkeljen.

7. Vegyük ki a sárgáját a tojásból, verjük fel egy kanál vízzel, majd kenjük le a felületét. Kb. 35 percig sütjük 200°C-on.

2. recept: Pite rózsaszín lazaccal és burgonyával

Egy másik recept a rózsaszín lazac pitehez, szintén élesztős tésztával, de gazdagabb. A töltelékhez friss halat és főtt burgonyát használunk.

Hozzávalók

A tesztre:

Egy pohár tej;

fél pohár víz;

50 gr. olajok;

10 gramm élesztő;

Liszt (körülbelül 0,5 kg);

2 evőkanál cukor;

Töltelékhez:

5 burgonya;

800 gramm rózsaszín lazac;

3 evőkanál növényi olaj;

80 gramm vaj;

2 hagyma.

A kész torta kikenéséhez egy kis vajra is szükség lesz.

Készítmény

1. A tejet felmelegítjük 50 fokra, egyszerűen elkeverhetjük forró vízzel, hozzáadjuk a sót és a cukrot, vajat. A lisztet elkeverjük az élesztővel és a tésztához adjuk. Gyúrjuk össze és küldjük pihenni.

2. A töltelékhez a nyers hagymát apróra vágjuk, olajat és sót adunk hozzá, kézzel jól összegyúrjuk, és hagyjuk pácolódni.

3. A burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és durvára vágjuk. Kívánság szerint kockákra vághatja.

4. Távolítsuk el a hal magját és bőrét, vágjuk vékony csíkokra, sózzuk, borsozzuk és tegyük félre. Hagyjuk pácolódni.

5. Amikor a tészta megfelelő, osszuk két részre. A lapos kenyeret kinyújtjuk, beletesszük a reszelt burgonyát, a tetejére ecetes hagymát szórunk. Óvatosan rendezze el a rózsaszín lazac darabjait. Három fagyasztott vajat, és egyenletesen szórjuk a halra.

6. Nyújtsa ki a tortát a tészta második részéből, és zárja le a pitét. Lyukakat készítünk a gőz távozásához.

7. 190 fokon fél órát sütjük, majd kivesszük, megkenjük egy darab vajjal, letakarjuk egy törülközővel és állni hagyjuk.

3. recept: Pite rózsaszín lazaccal és rizzsel

Lehetőség pite készítésére konzerv rózsaszín lazaccal és főtt rizzsel. Egyszerű, gyors, olcsó. Bármilyen élesztőtésztát használunk a korábbi receptekből.

Hozzávalók

150 gramm száraz rizs;

2-3 hagyma;

2 doboz rózsaszín lazac;

Készítmény

1. Gyúrja át a tésztát bármelyik recept szerint, vagy használjon bolti tésztát.

2. Forraljuk fel a rizst nagy mennyiségű folyadékban, ne felejtsük el megsózni. Leengedjük a vizet.

3. A hagymát apróra vágjuk és olajon megpirítjuk.

4. Nyissa ki a konzervet, és villával törje össze a nagy darabokat.

5. Keverje össze a rizst, a hagymát és a rózsaszín lazacot. Kóstoljuk meg a sót, bármilyen fűszert adhatunk hozzá.

6. Nyújtsa ki a tésztát és helyezze formába vagy sütőlapra. Megkenjük a tölteléket, elsimítjuk és befedjük a második réteggel. Lyukakat készítünk.

7. Megkenjük tojással és készre sütjük, kb 20-25 percig 190-200 fokon.

4. recept: Leveles tésztából készült pite rózsaszín lazaccal és paradicsommal

Mi lehet egyszerűbb, mint a leveles tészta használata? Sok háziasszony aktívan használja, és mindig van egy csomag a fagyasztóban tartalékként. De ha szeretné, bármilyen recept szerint elkészített házi leveles tésztát is használhat. Ennek a rózsaszín lazacpitenek a különlegessége a hihetetlenül lédús paradicsomos töltelék.

Hozzávalók

Egy csomag leveles tészta 400-500 gramm;

400 gramm halfilé;

Egy-egy hagyma és egy sárgarépa;

2-3 paradicsom;

Bármilyen olaj;

Tojás a kenéshez.

Készítmény

1. Az apróra vágott sárgarépát és a hagymát egy serpenyőben megpirítjuk.

2. A rózsaszín lazacot kockákra vágjuk, a zöldségekhez adjuk, és fedő alatt 10 percig pároljuk. Fűszerekkel ízesítjük, a tölteléket kihűtjük.

3. A paradicsomot karikára vágjuk.

4. Ha a tészta megdermedt, előre vegye ki a fagyasztóból, és hagyja állni. Ezután nyújtsuk ki egy nagy rétegre.

5. Helyezze a haltölteléket egy négyzetre a közepén, hogy a borítékot fel tudja tekercselni.

6. Helyezzen paradicsomot a töltelék tetejére. Ha a körök nem férnek el egy rétegben, felteheti őket a tetejére.

7. Hajtsa be a széleit boríték alakúra, és jól csípje össze.

8. Kenjük meg a pitét tojással, és süssük készre körülbelül fél órán keresztül.

5. recept: Nyitott pite rózsaszín lazaccal és sajttal

Ezt a nyitott arcú lepényt nevezhetjük halpizzának. Gyorsan megsül és finom lesz. Bármilyen élesztős tésztát használunk.

Hozzávalók

600 gramm tészta;

140 gramm sajt;

350 gramm filé;

Egy harmada citrom;

Só bors;

Zöldhagymát;

80 gramm majonéz (használhat tejfölt).

Készítmény

1. A rózsaszín lazacot apró szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval, felöntjük citromlével és jól összekeverjük. Hagyjuk állni fél órát. Ha nincs időd, a halat serpenyőben kell megsütni. Az ecetes rózsaszín lazac pedig frissen kerülhet a lepénybe.

2. Nyújtsuk ki a tésztát kör alakúra vagy négyzetre, tegyük sütőpapíros tepsire, és kenjük meg olajjal a lapos kenyeret, hogy a tészta ne savanyuljon meg.

3. Vágjuk fel a zöldhagymát, és szórjuk rá a tésztára.

4. Helyezzen rózsaszín lazacot a tetejére.

5. Törjük fel a tojásokat egy tálba, adjuk hozzá a majonézt, sózzuk, borsozzuk, és habverővel vagy villával verjük simára az egészet. A tetejére öntjük. Ezt óvatosan tesszük, nehogy kimozduljanak a haldarabok.

6. Három sajtot és megszórjuk a pizza pitét. Készre sütjük.

6. recept: Zselés pite rózsaszín lazaccal

A zselés piték szépsége, hogy nem kell kinyújtani és gyúrni a tésztát. Az összes hozzávalót összekevertem, ráöntöttem a tölteléket és a sütőbe!

Hozzávalók

A tesztre:

Egy pohár kefir;

0,5 tk. szóda;

50 gramm vaj;

Liszt 1,5 csésze;

Töltelékhez:

700 gramm rózsaszín lazac;

200 gramm hagyma;

Egy csokor kapor;

Fűszerek, olaj.

Készítmény

1. A halat kockákra vágjuk, és az olajon 3 percig sütjük. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és további 10 percig együtt főzzük, halfűszerekkel ízesítjük, majd a tölteléket kihűtjük.

2. Oltsa el a szódát egy pohár kefirben. Adjunk hozzá tojást, sót, vajat, keverjük össze az egészet, és adjunk hozzá lisztet.

3. A tészta felét a kibélelt formába öntjük, rárakjuk a tölteléket, megszórjuk apróra vágott kaporral. Egy kanál segítségével öntsük a tésztát az egész felületre.

4. 200 fokon készre sütjük.

7. recept: Pite rózsaszín lazaccal és friss káposztával

Egy másik recept egy lédús pite készítéséhez rózsaszín lazaccal élesztőtésztából. A tészta levegős, puha lesz, a töltelék pedig elképesztően finom.

Hozzávalók

A tesztre:

fél pohár tej;

250 gramm margarin (használhat vajat);

Egy kanál élesztő (szárazt használd);

2 evőkanál cukor;

Liszt 2,5 csésze.

Töltelékhez:

Fél kiló rózsaszín lazac;

fél kiló káposzta;

Izzó;

Fűszerek.

Kenéshez friss tojást használunk.

Készítmény

1. A cukrot, az élesztőt és egy kanál lisztet felforrósított tejben feloldjuk. Keverje össze, és hagyja főzni, amíg egy buja hab meg nem jelenik. A margarint elmorzsoljuk a liszttel, finoman sózzuk, majd beleöntjük a tésztát és összegyúrjuk a rugalmas tésztát. Zsákba tesszük és 2 órára hűtőbe tesszük.

2. A töltelékhez a káposztát felaprítjuk, és serpenyőben megpirítjuk.

3. A halat tetszőleges darabokra vágjuk, a hagymával külön megpirítjuk.

4. Mindkét tölteléket összedolgozzuk, hozzáadjuk a fűszereket, összegyúrjuk.

5. Vegyük ki a tésztát a hűtőből, és osszuk két különböző részre. A nagyobbat kinyújtjuk, kivajazott tepsibe tesszük, elosztjuk a tölteléket, és a maradék tésztából készült lapos tortával beborítjuk. Vágásokat készítünk.

6. A lepényt megkenjük tojással, és fél órát sütjük 180 fokon.

A rózsaszín lazac tölteléket hagymával nem lehet elrontani! Éppen ellenkezőleg, lédúsabb és aromásabb lesz a pite. És hogy a hagyma ne ropogjon a fogakon, és ne legyen keserű íze, előre megpiríthatja, vagy legalább forrásban lévő vízzel felöntheti. Nem kevésbé ízletes pácolt hagymával, a töltelék legjobban ecetből és cukorból készül.

Annak érdekében, hogy a tésztarétegek ne váljanak szét sütés és kelés közben, a széleket meg kell kenni vízzel. Ez a módszer különösen jó a leveles tészta ragasztására.

Friss rózsaszín lazac helyett használhatunk sózott vagy enyhén sózott lazacot a töltelékhez. Vagy keverj többféle fajtát, konzervet is használhatsz. Ezért, ha a hal megmaradt az ünnepi asztalról, mindig beteheti egy zacskóba és lefagyaszthatja.

Bármilyen tésztát is használunk a pite készítéséhez, a lisztet át kell szitálni. Ez nemcsak a szennyeződésektől való megszabadulás érdekében történik, hanem a termék oxigénnel való telítésére is. A tészta lágyabb, levegősebb lesz, és dagasztáskor a termékek könnyebben keverednek.

Hogy az élesztős sütemény gyorsabban megkeljen, előmelegített tepsiben formázhatjuk. De nem meleg! A formát meleg vizes serpenyőre is helyezheti.

A piték elkészítése nem mindig tart sok időt.

Nagyon sok gyorsrecept létezik, például kész leveles tésztából. A töltelék sem fog sok időt igénybe venni, ha halból készül. Akár konzervet is vihetsz.

Íme a legérdekesebb és legbeváltabb receptek a kész tésztából készült halas pitékhez.

Leveles tésztás halpite

Az üzletben kétféle leveles tészta kapható: élesztős és közönséges. Pitékhez bármilyen terméket használhat.

Az élesztős tésztából puhább pékárut készít, a normál tésztából sűrűbb, de nagyon ízletes és omlós tészta készül.

Csak annyit kell tennie, hogy kiveszi a terméket a fagyasztóból, hogy kicsit felolvadjon. Ezután a tésztát kinyújtjuk, felvágjuk, és a recept szerint összeállítjuk a pitét.

A töltelékhez használhatunk halkonzervet, általában sauryt, rózsaszín lazacot, makrélát és más hasonló fajokat, kis mennyiségű csonttal.

Paradicsomban nem kell konzervet használni, a halat érdemesebb a saját levében vagy olajában fogyasztani. Sok recept létezik a friss filével készült pitékhez, lehet előre pácolni.

Mit adhatsz a töltelékhez:
zöldségek (hagyma, sárgarépa, paradicsom, burgonya);
tojás, sajt;
gabonafélék, általában rizs.

A formált pite bekerül a sütőbe, és készre sütjük.

Ha a töltelék halkonzervből, azaz fogyasztásra kész, akkor a tészta színe határozza meg a tartási időt.

Leveles tésztából készült halpite, rózsaszín lazaccal

Egy egyszerű recept a leveles tésztából készült finom halas pite elkészítéséhez. Itt friss rózsaszín lazacot használnak, de használhat más halat is.

500 g tészta;
400 g hal;
200 g hagyma;
2 evőkanál citromlé;
4 evőkanál olaj;
bors,
só,
1 tojás.

A halat tetszőleges méretű darabokra vágjuk, lehet kockákra vagy csíkokra, felöntjük citromlével, megszórjuk fekete borssal, sózzuk és összekeverjük. Hagyja a tölteléket pácolódni körülbelül tizenöt percig.

A meghámozott hagymát apróra vágjuk, és az olajon enyhén megpirítjuk. Kicsit lehűtjük, összekeverjük az előkészített rózsaszín lazaccal. Adjunk hozzá zöldeket, ha szükséges.

A tésztát kinyújtjuk, és úgy vágjuk, hogy az egyik rész nagyobb legyen. Sütőpapíros tepsire tesszük, használhatunk megfelelő méretű tepsit.

A tojást felverjük villával, és megkenjük a réteg széleit. Rózsaszín lazactölteléket megkenünk sült hagymával.

A második tészta szélét is megkenjük, kis lyukakat készítünk, hogy a gőz távozzon, és a tetejét átvisszük a pitére. A széleit összecsípjük.

A felületet megkenjük tojással.

200°C-on sütjük. Ehhez a halas pitéhez 30-35 perc elegendő.

Leveles tésztás halpite konzervvel és rizzsel

Ehhez a halas pitehez használhat konzerv sauryt, makrélát vagy rózsaszín lazacot. Ha maradt rizs a köretből, akkor a töltelékhez is tehetjük, hogy ne vesztegessük az időt a főzéssel.

1 csomag tészta (0,4 kg);
1 doboz konzerv;
0,7 csésze rizs;
1 csokor zöldhagyma;
0,5 csokor kapor;
1 tojás vagy víz.

Öblítsük le a rizst, adjunk hozzá vizet és forraljuk fel. A gabonából származó folyadékot le kell engedni. Hagyjuk kihűlni.

Nyiss ki egy halkonzervet, és törd össze a darabokat. Ha nagy csontok vannak, jobb eltávolítani őket.

Vágja fel az összes zöldet. Zöldhagyma helyett olajon megdinsztelhetünk pár fejet, az is finom lesz.

A haltöltelék hozzávalóit egy tálban összekeverjük, jól összekeverjük, megkóstoljuk. Sózzuk, ha szükséges. Felcsigázni.

A tésztát két részre osztjuk, az alsó réteget egy darabból kinyújtjuk. Helyezzük rá a tölteléket. Egy kanállal simítsa ki a réteget.

A tészta második részét is kinyújtjuk, de hosszú csíkokra vágjuk.

Helyezzen egy csíkot a pitére, kenje meg tojással vagy vízzel.

220°C-on addig sütjük, amíg a tészta elkészül.

Leveles tésztából készült nyitott halpite, töltelékkel

Egy nagyon ünnepi és gyönyörű halas pite változata.

Egy 250 g-os leveles tésztadarabra lesz szükséged, ami lesz az alap.

250 g tészta;
150 g vörös hal;
150 ml tejszín;
2 tojás;
50 g sajt;
10 kimagozott olajbogyó;
1 paradicsom.

A leveles tésztát kinyújtjuk. Ha a forma kerek, vágja le. Ehhez le kell fednie a réteget egy tányérral vagy serpenyővel, és egy éles késsel körbe kell járnia a kerületet.

A réteget átvisszük a formába, kb 2 cm-es oldalakat készítünk.

A vörös halat apró szeletekre vágjuk, borsozzuk, sózzuk, rátesszük a lepényre.

A paradicsomot szeletekre vágjuk. Helyezze a haldarabok közé.

Az olajbogyót is megszórjuk. Célszerű, hogy mag nélküliek legyenek.

Töltsük meg. A tojásokat simára verjük, hozzáöntjük a tejszínt, hozzáadjuk a fűszereket. A sajtot finomra reszeljük, hozzáadjuk és összekeverjük.

A tetejére öntjük a pite tölteléket. Fontos, hogy itt szánjon időt, használjon kanalat.

Helyezze a tepsit 210 fokra előmelegített sütőbe. A nyitott pite körülbelül fél óráig sül.

Vegyük ki a sütőből, de ne a tepsiből. Hagyjuk megszilárdulni a tölteléket, majd tegyük tányérra.

"Golden Fish" leveles tésztából készült halpite

Ez a pite eredeti dizájnnal rendelkezik. A töltelékhez halkonzervet használnak a levében.

0,5 kg tészta;
2 doboz halkonzerv;
3 főtt tojás;
2 hagyma;
fűszerek, fűszernövények;
2 evőkanál olaj;
1 tojás.

A főtt tojást meg kell hámozni és kockákra vágni.

A hagymát is megpucoljuk, felaprítjuk, serpenyőbe tesszük, és világosbarnára pároljuk. Összekeverjük a tojással.

Hozzáadjuk a felesleges nedvességtől megtisztított halpürét, a tölteléket fűszerekkel ízesítjük, és ízlés szerint fűszernövényeket adunk hozzá. Mindent alaposan összekeverünk.

Vágjuk le a tészta egyharmadát, és tegyük félre. A maradék réteget kinyújtjuk, ügyelve a szélekre, nagyon vékonynak kell lenniük.

A közepére helyezzük a tölteléket, és hosszúkás, halat utánzó tekercset készítünk belőle.

A vékony széleket befelé szedjük és részenként összecsípjük.

Az előzőleg félretett tésztát kinyújtjuk és kis köröket kiszagunk belőle. Helyezzen pikkelyeket a formált halra.

Az eredeti halpitét megkenjük tojással, és aranybarnára sütjük.

Leveles tésztás halpite burgonyával

Ehhez a pitéhez friss burgonyát és halat használnak. Bármilyen fajtát vehet, a recept a tiszta filé súlyát jelzi csont és bőr nélkül.

1 csomag tészta;
2 burgonya;
350 g halfilé;
1 csokor kapor;
4 evőkanál majonéz;
fűszerek, tojás.

A burgonyát meghámozzuk, vékony kerek szeletekre vágjuk, megszórjuk fűszerekkel, hozzáadjuk a majonéz felét.

A halfilét is szeletekre vágjuk, fűszerekkel ízesítjük, hozzáadjuk a maradék majonézt, jól összekeverjük.

A tésztát kinyújtjuk, két részre osztjuk, a kisebbik darab kerül a pite tetejére.

Az alsó rétegre helyezzük a burgonyát.

A tetejére vágott kaprot szórunk, és haldarabkákat teszünk rá.

Véletlenszerűen vágja be a tészta egy kisebb részét. Szükség van rájuk, hogy a gőz eltávozzon.

A réteget áthelyezzük, a töltelék tetejére helyezzük, a pite széleit összekötjük, és szorosan feltekerjük.

A halos pitét megkenjük tojással.

Helyezze a serpenyőt a sütőbe. Süssük a pitét körülbelül 40 percig 200 fokon.

Leveles tésztájú halpite káposztával

A leveles tésztából készült halas pitéhez nem csak friss, hanem savanyú káposzta is használható. Az elkészítése is hasonló lesz, azt is meg kell sütni.

Egy csomag tészta;
400 g káposzta;
1 hagyma;
1-2 doboz saury;
olaj, fűszerek.

A hagymát felvágjuk. A felhevített olajba dobjuk megsütni, pár perc múlva beledobjuk a felaprított káposztát, készre sütjük, fűszerezzük.

Nyiss ki egy üveg halat, vehetsz egyet-kettőt, gyúrd össze a darabokat, kombináld káposztával. A tölteléket teljesen lehűtjük.

Két réteg tésztából rendes zárt lepényt készítünk, vagy saját belátásunk szerint formálunk valami érdekeset.

220°C-on készre sütjük. Várjuk az aranybarna héjat és már ki is veheted!

Nyitott hal pite leveles tésztából burgonyával és sajttal

Egy másik recept egy érdekes nyitott pitéhez. Az oldalak elkészítéséhez ismét a formánál valamivel nagyobb tésztadarabra lesz szükség.

250 g tészta;
250 g filé bármilyen halból;
120 g majonéz;
2-3 burgonya;
100 g sajt;
fűszereket.

A meghámozott burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük, és 7-8 percig főzzük. Hűtsük le hideg vízben.

A darabokra vágott halat megszórjuk fűszerekkel, és néhány percig pácoljuk, míg a burgonya megfő és kihűl.

A majonézhez tetszőleges fűszert adunk, egy gerezd fokhagymát kinyomhatunk belőle.

Tegyünk egy réteg tésztát egy formába, kenjük meg vékonyan majonézzel, és szórjuk meg a haldarabokat a fűszerekkel.

A tetejére fektetjük a felszeletelt burgonyát, amit előzőleg enyhén megfőztünk.

A tetejét megkenjük majonézzel, és 25 percre a sütőbe tesszük. A hőmérséklet mindig 200.

Vegyük ki a pitét, és fedjük be reszelt kemény sajttal.

A hőfokot 230-ra emeljük, a halpitét ismét betesszük a sütőbe, és addig sütjük, amíg szép ropogós nem lesz a teteje.

Leveles tésztából készült halpite – hasznos tippek és trükkök

A pite nem reped meg a tetején, és a varratok sem válnak ki, ha több kis lyukat csinál a tetejére. A forrásban lévő töltelék gőze rajtuk keresztül távozik.

Könnyebb lesz a leveles tészta formázása, ha a széleit vízzel vagy tejjel megnedvesítjük, friss tojással megkenhetjük.

Ne süssünk leveles tésztát 200 fok alatt, mert a héja száraz és kemény lesz.

Maradtak tésztadarabok? Vékonyra kinyújtva a pite alapjára helyezhetjük, vagy díszíthetjük. Ebben az esetben a felületet meg kell kenni, hogy minden biztosan tapadjon.

A fish and chips kombinációja klasszikus. Ezt a két terméket gyakran használják sütőtöltelékek elkészítésekor. Halkonzervből és burgonyából meglehetősen gyorsan elkészíthető pite, és az így kapott pékáruk kielégítő és ami fontos, nagyon finom lesz.

A burgonyával és halkonzervvel töltött péksütemények előételként vagy főételként is tálalhatók, mivel a pite nagyon laktatónak bizonyul. A sütéshez bármilyen cukrozatlan tésztát használhat, gyúrhatja saját maga, vagy megvásárolhatja az üzlet fagyasztott részlegében.

A töltelékhez nyers vagy előfőzött burgonyát használnak, egyes receptek burgonyapürét használnak. Szinte bármilyen konzervet használhatsz. De mégis a legfinomabb piték azok, amelyek konzervet tartalmaznak saját levében vagy vaj hozzáadásával főznek. A halat egész darabokban, vagy villával előre pépesíthetjük.

A hagymát leggyakrabban a fő összetevők adalékaként használják. Használhat fűszernövényeket, sajtot, friss vagy konzerv zöldségeket is.

Érdekes tények: Tutanhamon sírjában fedezték fel a világ legrégebbi konzerveit. Ezek olívaolajos kacsák voltak, két félből összeragasztott agyagpohárba csomagolva. 3000 év után a termék feltételesen használhatóvá vált. Természetesen a régészek nem próbálták ki ezt a húst, de a kutyák szívesen fogyasztották.

Gyors pite burgonyával és rózsaszín lazackonzervvel

Ha gyorsan kell pékárut felszolgálnia, akkor a legjobb megoldás a kefirrel készült.

250 ml kefir;
2 tojás;
1 csésze liszt;
1 hagyma;
1 burgonya;
2-3 evőkanál olaj a sütéshez;
1 konzerv rózsaszín lazac;
1 teáskanál sütőpor.

A tojásokat felütjük, sózzuk, beleöntjük a kefirt és hozzáadjuk a sütőport. Keverje fel az egészet. Ezután szitán keresztül hozzáadjuk a lisztet. Elég folyékonynak bizonyul.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a csíkokra vágott burgonyát. Amikor a burgonya megpuhult, sózzuk, és apróra vágott hagymát adunk hozzá, és mindent együtt pirítunk, amíg a hagyma készen nem lesz.

Tegyük a tészta egy részét egy jól olajozott tepsibe. Ezután tegye ki a lehűtött sült burgonyát hagymával, és a második rétegben - folyadék nélküli halkonzervet. Helyezze a tészta felső rétegét. Süssük a pékárut a sütőben körülbelül negyvenöt percig 180 °C-on.

Élesztős pite sült burgonyával és savanyúsággal

Mindenki imádni fogja ezt a puha és puha, élesztőtésztából készült pitét. Konzerv burgonyával megfőzzük.

1 evőkanál száraz élesztő;
0,5 teáskanál só;
1 evőkanál kristálycukor;
0,5 csésze szagtalan növényi olaj;
1 pohár tej vagy víz;
400 gr. Liszt;
2 doboz (250 gr.) saury;
2 burgonya;
1 hagyma;
1 tojás.

Az élesztőt elkeverjük a cukorral és a sóval, felöntjük vízzel és fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. Amikor a tészta vastagságában kezd hasonlítani a kefirre, hagyja melegen körülbelül harminc percig. Ezután adjunk hozzá olajat, keverjük össze, és még több lisztet szórva gyúrjunk nem ragadós lágy tésztát. Meleg helyre tesszük keleszteni, fedővel letakarva az edényt. 40-60 perc elteltével helyezze a tésztát a deszkára, és kezdje el felvágni a pitét.

Olvassa el még: Leveles tésztás pite burgonyával - 13 recept

A töltelékhez a burgonyát vékony csíkokra kell vágni. Sós forrásban lévő vizet öntünk rá, és a tűzhelyen körülbelül két percig forraljuk. Egy szűrőedényben leszűrjük, sózzuk, borsozzuk. Engedje le a folyadékot a konzerv saryból, és pépesítse a halat, eltávolítva a csontokat. A hagymát vékony karikákra vágjuk.

A tésztát három részre osztjuk. A legkisebb részt a díszítéshez, a legnagyobb részt a pite aljához, a középső részét pedig a felső részhez használjuk.

Nyújtsuk ki a tészta nagy részét lapos tortává, és tegyük át egy tepsibe. Helyezzen rá burgonyaszeleteket. Halkonzervet oszlassunk el a burgonya tetején. A halréteget megszórjuk hagymakarikákkal. Fedjük be a lepényt a második tésztaréteggel, és csípjük össze a széleit. A tetején lyukat készítünk. A maradék tésztából díszítjük a pitét. Hagyja állni a terméket tizenöt percig, majd kenje meg felvert tojással. Körülbelül ötven percig sütjük 180-190 fokon.

Majonézes tésztából készült pite

A zselés tésztás pite másik változata majonézzel készül. Konzerv szardíniával, burgonyával és főtt tojással készítsük el.

2 doboz szardínia;
3 tojás a töltelékhez és 3 tojás a tésztához;
2 burgonya;
1 hagyma;
200 ml majonéz;
200 ml tejföl;
250 gr. Liszt;
1 teáskanál sütőpor;
só és fűszerek ízlés szerint.

A burgonyát és a két tojást megfőzzük, lehűtjük és meghámozzuk. Vágjuk kockákra. A halkonzervet villával pépesítjük, a hagymát apróra vágjuk.

A tészta nagyon gyorsan elkészül. Elkészítéséhez keverje össze a tejfölt majonézzel és nyers tojással. Ebbe a keverékbe öntjük a sütőport és a lisztet, mindent simára gyúrunk. Sózzuk a bérelt. De ne feledje, hogy a majonéz meglehetősen sós.

Keverjük össze a töltelék hozzávalóit - burgonyakockákat és főtt tojást, hagymát és szardíniát. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk.

Vegyünk egy formát, és béleljük ki sütőpapírral (ha szilikon formát használunk, nem kell letakarni). A tészta nagy részét kinyújtjuk. Ezután elosztjuk a tölteléket. Fedjük le a maradék tésztával. Ha a töltelék kicsit kilóg a vékony tésztaréteg alatt, nem baj, a pite sütés közben megkel. 180 fokon aranybarnára sütjük, ez kb 35-40 percet vesz igénybe.

Pite lazackonzervvel és tejföllel

Készíthetsz tejföllel kevert leöntött lepényt, zsenge és porózus lesz.

2 tojás;
300 gr. tejföl;
100 ml napraforgóolaj;
1 csésze liszt;
1,5 teáskanál sütőpor;
1 konzerv lazac;
3 burgonya;
1 hagyma;
fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.

Keverjük össze a tejfölt nyers tojás és sütőpor hozzáadásával. Adjunk hozzá sót a keverékhez, használhatunk más fűszereket is. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a masszához, összekeverjük, hogy egy csomó se maradjon. A tészta folyékony lesz, hasonlóan a tejfölhöz.

A burgonyát durva reszelőn lereszeljük, megsózzuk, majd pár perc múlva kicsavarjuk a levét. A forma belsejét kivajazzuk és liszttel megszórjuk. A tészta felét kiöntjük. Helyezzük rá a reszelt burgonyát, és egyengessük ki. A tetején egyenletesen elosztjuk a vékony hagyma félkarikákat. A következő réteg pépesített halkonzerv, finomra vágott fűszernövényekkel megszórva. A felső réteg a maradék tészta. Körülbelül negyven percig sütjük 200 fokon.

Leveles tésztából készült lepény burgonyával és halkonzervvel

Nagyon gyorsan elkészíthető. De csak akkor, ha készen vásárolja meg a tésztát, és nem saját maga készíti el, mivel a klasszikus leveles tészta elkészítése több órát vesz igénybe. Az ilyen pite tésztája lehet kovásztalan vagy élesztő, ez ízlés dolga. A kovásztalan tésztából készült termékek omlósabbak és ropogósabbak, az élesztős leveles tészta puhább, de kevesebb rétegű.

2 doboz halkonzerv;
4-5 főtt burgonya;
2 hagyma;
500 gr. kész tészta;
2 főtt tojás;
1 nyers tojás a kenéshez;
fűszerek ízlés szerint.

Olvassa el még: Zselés pite burgonyával - 18 kiadós sütési recept

Nyújtsa ki a tésztát két egyforma rétegre, az első a pite alja, a második pedig a teteje. Az első réteget egy előolajozott tepsire tesszük. Tegyük rá a főtt burgonya szeleteket. A burgonyát vékonyra szeleteljük, finomabb lesz.

A halkonzervet pépesítjük, ha van, eltávolítjuk a csontokat. A hagymát finomra vágjuk. Keverjük össze a halat a hagymával és a felkockázott főtt tojással. Kívánt esetben a tölteléket apróra vágott fűszernövényekkel is kiegészíthetjük. Ezt a keveréket kenjük a burgonya tetejére.

A második réteg közepébe vágjunk egy lyukat, és helyezzük a töltelék tetejére. A széleit jól összecsípjük, lefelé fordítjuk. A pite tetejét megkenjük felvert tojással. Körülbelül húsz-huszonöt percig főzzük 200 fokon.

Quiche halkonzervvel, omlós tésztából

Ez a nyitott felületű pite omlós tésztából készül, omlós alapja és nagyon finom tölteléke van.

150 gr. vaj;
250 gr. Liszt;
3 tojás (1 a tésztához, 2 a töltelékhez);
2 doboz lazackonzerv;
2 főtt burgonya;
50 gr. kemény sajt;
200 ml tej;
fűszereket.

A hideg vajat vékony reszelékre vágjuk, és összekeverjük a liszttel. Gyorsan dörzsölje össze ezt a masszát a kezével, többé-kevésbé homogén finom morzsát kell kapnia. Külön felverjük a tojást és a sót. A tojást a lisztmorzsába öntjük, a tésztát összegyúrjuk, golyóvá forgatjuk. Zsákba csomagoljuk és egy órára hűtőbe tesszük.

Tegye át a kihűlt tésztát a formába úgy, hogy ne csak az alját, hanem a falak alsó részét is befedje. A tésztára pergamentet teszünk, amire babot vagy száraz borsót öntünk. Erre azért van szükség, hogy sütés közben ne emelkedjen meg a pite alja. 15-20 percig 180 fokon elkészítjük az alapot.

A halkonzervet törjük apróra. A főtt burgonyát apró kockákra vágjuk, és a hallal összekeverjük. A maradék tojást külön felverjük a tejjel és a fűszerekkel, ne felejtsünk el egy kis sót adni. A sajtot apró kockákra vágjuk, lereszelhetjük. A megsült tésztára helyezzük a tölteléket, és a tetejére tesszük a sajtot.

Kiöntjük a tölteléket. 180 fokon kb egy órát sütjük. A quiche-t a legjobb melegen vagy melegen tálalni.

Felfordított pite halkonzervekkel

Meglehetősen egyszerű recept a fejjel lefelé fordított halkonzerv lepény elkészítéséhez.

5-6 burgonya;
4 tojás;
2 doboz halkonzerv (egyenként 250 g);
2 hagyma;
200 gr. csiperkegomba;
növényi olaj sütéshez;
200 gr. majonéz;
4 tojás;
1 teáskanál sütőpor;
10 evőkanál liszt;
fűszerek ízlés szerint.

Kezdjük a töltelék elkészítésével. A hagymát tetszés szerint - kockákra vagy kisebb darabokra - vágjuk. Olajban kisütjük. A csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk, a hagymához adjuk és mindent együtt pirítunk, amíg a felesleges folyadék elpárolog. Ízesítsük sóval és adjuk hozzá kedvenc fűszereinket. Menő.

A halkonzervet kivesszük az üvegekből, villával pépesítjük, a csontokat eltávolítjuk. A burgonyát meghámozzuk és nagyon vékonyra vágjuk. Ehhez használjon speciális reszelőt vagy zöldséghámozót. A szeleteknek áttetszőnek kell lenniük, különben nem sülnek meg.

Most el kell készítenie a tésztát. Ehhez tegyen majonézt egy tálba, törje fel a tojásokat, adjon hozzá sütőport, majd adjon hozzá lisztet. Az egészet alaposan keverjük össze, amíg teljesen homogén nem lesz.

Alakváltót alakítunk. Ehhez a formát olajjal kikenjük, vékony burgonyadarabokat rakunk ki, amit enyhén sózunk, borsozunk. Ezután rakjuk ki a sült gombát és a hagymát, majd osszuk szét a halkonzervet. A tésztát ráöntjük a töltelékre és elsimítjuk. 200 fokon körülbelül negyvenöt percig sütjük. A kész pitét a burgonyaszeletekkel felfelé fordítsuk egy tányérra.

Nagyböjti pite nyers burgonyával és hagymával

A hal szerepel azon termékek listáján, amelyek fogyasztása engedélyezett néhány böjtnapon. Ezért a halpite gyakran megjelenik a böjtölők asztalán. Készítsünk sovány élesztős pitét nyers burgonyával és halkonzervvel.

5 burgonya;
500 gr. Liszt;
200 ml víz;
3 evőkanál növényi olaj;
3 hagyma;
2 doboz halkonzerv;
25 gr. préselt élesztő;
1 teáskanál cukor;

A felpréselt élesztőt felmorzsoljuk, meleg vízben, cukor hozzáadásával felfuttatjuk. Hagyja a keveréket negyed órát állni. Amint észreveszi, hogy enyhe hab jelent meg a folyadék felszíne felett, továbbléphet a következő lépésre.