Koláč s ružovým lososom je výdatný, aromatický, veľmi chutný. Recepty na domáce koláče z ružového lososa: koláče z droždia, koláče z lístkového cesta, koláče z aspiku. Konzervovaný ružový lososový (lososový) koláč Koláč s konzervovaným ružovým lososom a ryžou

Je rýchla a jednoduchá na prípravu z konzervovaného ružového lososa alebo lososa vo vlastnej šťave, zvládne to každá gazdinka. Jednoduché želé cesto a lahodná výdatná plnka z ružového lososa a cibule, dobre vyhriata rúra a o hodinu neskôr voňavý rybí koláč lákajú každého na stôl!

Recept na rybí koláč

Sada produktov na výrobu rybieho koláča z konzervovaného ružového lososa je minimálna a nájdete ju v každej domácnosti. Podľa vášho vkusu a preferencií môžete použiť akékoľvek konzervované ryby, môžete si predpražiť cibuľu, ale pre mňa je to vynikajúce - vôbec necítim horkosť cibule.

konzervovaný ružový losos - 2 plechovky (môžete sa obmedziť na 1 plechovku, ale ja mám rád veľa plnky)
múka - 1 šálka
kuracie vajcia - 3 kusy
majonéza - 1 balenie (250 gramov)
cibuľa - 1 stredná hlava (alebo pór - 1 stonka)
zelená cibuľa - 3-4 stonky
sóda - ¼ lyžičky
ocot - na uhasenie sódy
mleté čierne korenie - podľa chuti
rastlinný olej - na vymastenie formy
maslo - na vymastenie koláča

Cesto na rybí koláč

Cesto na rybí koláč podľa tohto receptu sa pripravuje veľmi jednoducho a nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti. Cesto je dosť tekuté a malo by voľne vytekať z naberačky.

Zapnite rúru a predhrejte ju na 180-200 stupňov.

Múku preosejeme cez sito.
Pridajte majonézu a vymiešajte cesto.
Sódu bikarbónu uhaste octom a pridajte do misky.
Rozbijeme 3 vajcia a vidličkou alebo metličkou cesto poriadne vymiesime, aby nezostali žiadne hrudky.
Cesto je pripravené! Necháme chvíľu postáť (kým si pripravíme plnku)

Kôpor umyte pod tečúcou vodou a nasekajte nadrobno.
Zelená cibuľa - robíme rovnaké manipulácie ako s kôprom.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké krúžky.
Otvorte poháre s ružovým lososom, sceďte šťavu, odstráňte kosti a rybu roztlačte vidličkou alebo nasekajte nožom.

Začneme „montovať“ náš rybí koláč

Zapekaciu misu prikryte fóliou a fóliu namažte rastlinným olejom. (zaobídete sa aj bez fólie, ale nerada potom umývam formu a koláč na fólii ide ľahšie, ak necháte okraje fólie o niečo väčšie ako je forma)
Približne polovicu cesta nalejeme do formy. Opakujem, cesto je tekuté a ľahko tečie.
Na cesto položíme vrstvu ryby, posypeme bylinkami a cibuľou.
Opakujeme znova - ryby, zelenina, cibuľa.
Naplňte zvyškom cesta, dobre nalejte po okrajoch a nalejte trochu do stredu. Najprv som si myslela, že je cesta málo a bála som sa, že sa koláč rozpadne a nebude držať pohromade v jednom kuse. Ale všetko dopadlo na výbornú! Koláč vyšiel úžasne, málo cesta, veľa plnky))) A vône boli po celom byte...
Vložte do rúry, predhriatej na 180-200 stupňov a pečte, kým nie je hotová. Keďže v rybacom koláči je naozaj málo cesta, pripravenosť určujeme podľa zlatohnedej kôrky. Môj koláč sa piekol asi 1 hodinu.
Asi 10 minút predtým, ako bude hotový, môžete koláč namazať maslom.
Vyberte koláč z rúry a nechajte ho vychladnúť. Preložte na tanier a vyskúšajte)))

Pripravený! Dobrú chuť!

Tento koláč sa mi veľmi páčil - aj pre jeho chuť, rýchlosť a jednoduchosť prípravy a minimálnu sadu ingrediencií!!! Nie vždy sa mi chce alebo mám čas sa dlho hrabať v cestíčku, šľahať, vyvaľkať... Stačí mať v zásobe pár rybích konzerv a môžete privítať hostí výborným koláčom !

Tento rybí koláč je veľmi chutný, keď sa podáva studený)

Pozrite si video - Rybí koláč, snažil som sa jasne natočiť hlavné momenty prípravy a ak zostanú nejaké nejasnosti alebo otázky, napíšte do komentárov, spolu na to prídeme)

Pozrite si nové recepty.

Páčil sa vám rybí koláč? Neváhajte a zdieľajte chutné jedlo so svojimi priateľmi)

Navrhujem upiecť koláč s konzervovaným ružovým lososom. Konzervované ryby na koláč výrazne ušetria čas varenia. Výsledný koláč je neuveriteľne aromatický a lahodný.

Ponúkam recept na rýchly rybí koláč, takže najjednoduchším spôsobom je kúpiť cesto v obchode.

Ako urobiť koláč s konzervovaným ružovým lososom

Kým teda cesto kysne, pustíme sa do prípravy koláčovej plnky.

Najskôr uvarte akúkoľvek ryžu (300 – 400 gramov) vo veľkom množstve osolenej vody, kým nebude hotová. Keď je ryža uvarená, prelejeme ju do cedníka a prepláchneme vodou. Premiestnite ryžu do samostatnej veľkej nádoby.

Opečenú cibuľu pridajte do ryže a premiešajte.

Teraz musíte otvoriť konzervovaný ružový losos, nakrájať ho nožom a zmiešať s cibuľou a ryžou. Náplň je pripravená!

Kilogram cesta rozdelíme na polovicu a rozvaľkáme prvú polovicu, ktorú opatrne položíme na plech vopred ochutený rastlinným olejom. Plnku pomocou lyžice alebo rúk rovnomerne rozotrieme na cesto.

Na vrch plnky by sa malo položiť niekoľko malých kúskov masla. Ak to neurobíte, koláč bude chutiť úplne inak.

Ďalším krokom je vyvaľkať druhú polovicu cesta a prikryť ňou náš koláč. Nezabudnite urobiť malý otvor v strede „veka“, ako je znázornené na fotografii.

Koláč treba vložiť do dobre vyhriatej rúry, pečie sa pri 180° približne 45 minút, kým kôrka nezhnedne.
Po vybratí koláča s konzervovaným ružovým lososom z rúry bude potrebné ho namazať maslom (alebo rastlinným olejom), aby bola kôra mäkká.

Ružový losos je možno najdostupnejšia červená ryba, ktorú možno ľahko kúpiť v obchode.

Obzvlášť atraktívne sú náklady na čerstvý alebo mrazený produkt, z ktorého môžete pripraviť veľa rôznych lahôdok.

Ak máte to šťastie, že sa stanete majiteľom tejto nádhernej ryby, dôrazne odporúčame urobiť koláče z ružového lososa. Mimochodom, mnohé z nich môžu byť varené s konzervami.

Ružový lososový koláč - všeobecné zásady varenia

Akýkoľvek koláč pozostáva z cesta s náplňou a rybí koláč nie je výnimkou.

Cesto. Môžete použiť akékoľvek: kvások, lístkové cesto, krehké pečivo, aspik, domáce alebo z obchodu. Vyberáme podľa vášho vkusu a možností. Najčastejšie sa náplň ukladá medzi dva ploché koláče, ale môžete tiež pripraviť otvorené koláče s ružovým lososom. V tomto prípade sa na polevu používa syr, ktorý dodá jedlu nielen krásny vzhľad, ale zároveň zachová plnku šťavnatú.

Plnenie. Môžete si tiež vziať akéhokoľvek ružového lososa: čerstvého, mrazeného, konzervovaného, soleného alebo jemne soleného. Koláče môžu byť pripravené so surovými rybami, alebo predsmažené alebo varené. Cibuľa je častou prílohou rybej náplne, ale cesnak sa používa veľmi zriedka. Pridávajú sa aj ďalšie produkty: rôzna zelenina, syr, vajcia, omáčky. Neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa druhu a množstva korenia, ružový losos ich miluje.

Koláč sa pečie v rúre, zvyčajne nie viac ako 40 minút. Aby kôrka vyzerala chutne, potrieme cesto pred pečením vajíčkom. Ak ste to neurobili, po varení môže byť horúci koláč namazaný maslom a získa neporovnateľnú vôňu a krásnu farbu.

Recept 1: Kváskový ružový lososový koláč

Na tento ružový lososový koláč budete potrebovať čerstvú rybu. Ak je zmrazený, musíte ho vopred rozmraziť. Cesto na koláč pripravíme ručne, ale môžete použiť pekáč.

Ingrediencie

Na test:

500 gramov múky;

300 gramov vody;

10 gramov suchého droždia;

Pol lyžice soli;

Dve lyžice cukru;

30 gr. olejov

Na plnenie:

Dve cibule;

700 gramov ružového lososa.

Na namazanie koláča budete potrebovať jedno čerstvé vajce.

Príprava

1. Múku preosejeme. V teplej vode rozpustite cukor, soľ, suché droždie a pridajte pohár múky. Odstavíme a necháme zápar pol hodiny odstáť. Počas tejto doby sa droždie rozptýli a cesto sa zväčší. Potom pridáme zvyšok múky, pridáme maslo a vymiesime cesto. Odložíme na teplé miesto.

2. Ružového lososa nakrájame na filety, odstránime kosti a kožu. Nakrájajte na kocky.

3. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a dve minúty opekáme na oleji.

4. Pridáme rybu, spolu povaríme ešte 5 minút, dochutíme soľou a prípadným korením. Môžete pridať špeciálne zmesi.

5. Keď cesto vykysne, treba ho premiesiť rukami a nechať znova vykysnúť. Potom ho rozdelíme na dve rôzne časti. Väčší kus rozvaľkajte na vrstvu a položte na dno formy, urobte boky. Natrieme plnku a prikryjeme zvyšným cestom. Okraje k sebe prištipneme a na povrchu urobíme vpichy.

6. Koláč necháme 15 minút postáť, aby trochu narástol.

7. Z vajíčka vyberieme žĺtok, rozšľaháme s lyžicou vody a povrch pomastíme. Pečieme asi 35 minút pri 200°C.

Recept 2: Koláč s ružovým lososom a zemiakmi

Ďalší recept na ružový lososový koláč, tiež s kysnutým cestom, ale bohatší. Na náplň používame čerstvú rybu a varené zemiaky.

Ingrediencie

Na test:

Pohár mlieka;

Pol pohára vody;

50 gr. oleje;

10 gramov droždia;

Múka (asi 0,5 kg);

2 lyžice cukru;

Na plnenie:

5 zemiakov;

800 gramov ružového lososa;

3 polievkové lyžice rastlinného oleja;

80 gramov masla;

2 cibule.

Na namazanie hotového koláča budete potrebovať aj trochu masla.

Príprava

1. Mlieko zohrejeme na 50 stupňov, jednoducho zmiešame s horúcou vodou, pridáme soľ a cukor, maslo. Múku zmiešame s droždím a pridáme do cesta. Hniesť a poslať na odpočinok.

2. Na plnku nakrájame nadrobno surovú cibuľu, pridáme olej a soľ, dobre prepracujeme rukami a necháme marinovať.

3. Zemiaky uvaríme v šupke, ochladíme, ošúpeme a nadrobno nakrájame. Ak chcete, môžete nakrájať na kocky.

4. Rybu zbavíme semienok a kože, nakrájame na tenké prúžky, osolíme, okoreníme a odložíme. Necháme marinovať.

5. Keď sa cesto dobre hodí, rozdeľte ho na dve časti. Rozvaľkajte, pridajte nastrúhané zemiaky a na vrch posypte nakladanú cibuľku. Opatrne poukladajte kúsky ružového lososa. Tri mrazené maslo a posypeme rovnomerne cez ryby.

6. Z druhej časti cesta vyvaľkáme placku a koláč uzavrieme. Urobíme otvory na únik pary.

7. Pečieme pri 190 stupňoch pol hodiny, potom vyberieme, pomastíme kúskom masla, prikryjeme látkovou utierkou a necháme postáť.

Recept 3: Koláč s ružovým lososom a ryžou

Možnosť prípravy koláča s konzervovaným ružovým lososom a varenou ryžou. Jednoduché, rýchle, lacné. Používame akékoľvek kysnuté cesto z predchádzajúcich receptov.

Ingrediencie

150 gramov suchej ryže;

2-3 cibule;

2 plechovky ružového lososa;

Príprava

1. Cesto vymiesime podľa niektorého z receptov alebo použijeme cesto z obchodu.

2. Ryžu uvaríme vo veľkom množstve tekutiny, nezabudneme dosoliť. Vodu scedíme.

3. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji.

4. Otvorte konzervu a veľké kusy roztlačte vidličkou.

5. Spojte ryžu, cibuľu a ružového lososa, premiešajte. Ochutnajte soľ, môžete pridať akékoľvek korenie.

6. Cesto rozvaľkáme a vložíme do formy alebo na plech. Potrieme plnkou, zarovnáme a prikryjeme druhou vrstvou. Vytvárame otvory.

7. Potrieme vajíčkom a pečieme, kým nie je cesto hotové, asi 20-25 minút pri teplote 190-200.

Recept 4: Koláč s ružovým lososom a paradajkami vyrobený z lístkového cesta

Čo môže byť jednoduchšie ako použiť lístkové cesto? Mnohé ženy v domácnosti ho aktívne používajú a vždy majú v mrazničke ako rezervu balenie. Ale ak chcete, môžete použiť aj domáce lístkové cesto pripravené podľa akéhokoľvek receptu. Zvláštnosťou tohto ružového lososového koláča je jeho neuveriteľne šťavnatá paradajková náplň.

Ingrediencie

Balenie lístkového cesta 400-500 gramov;

400 gramov rybieho filé;

Každá jedna cibuľa a jedna mrkva;

2-3 paradajky;

Akýkoľvek olej;

Vajíčko na mazanie.

Príprava

1. Na panvici orestujeme nakrájanú mrkvu a cibuľu.

2. Ružového lososa nakrájame na kocky, pridáme k zelenine a dusíme pod pokrievkou 10 minút. Dochutíme korením a plnku vychladíme.

3. Paradajky nakrájame na kolieska.

4. Ak je cesto zamrznuté, vyberte ho vopred z mrazničky a nechajte odležať. Potom ho rozvaľkajte na veľkú vrstvu.

5. Rybaciu náplň umiestnite do štvorca do stredu, aby ste mohli obálku zrolovať.

6. Na vrch plnky položte paradajky. Ak sa kruhy nezmestia do jednej vrstvy, môžete ich dať na vrch.

7. Okraje prehnite do tvaru obálky a dobre pritlačte.

8. Koláč potrieme vajíčkom a pečieme asi pol hodiny.

Recept 5: Otvorený koláč s ružovým lososom a syrom

Tento koláč s otvorenou tvárou možno nazvať rybacou pizzou. Varí sa rýchlo a je chutné. Použijeme akékoľvek kysnuté cesto.

Ingrediencie

600 gramov cesta;

140 gramov syra;

350 gramov filé;

Tretina citróna;

Soľ korenie;

Zelené cibule;

80 gramov majonézy (môžete použiť kyslou smotanou).

Príprava

1. Ružový losos nakrájame na malé plátky, posypeme soľou, polejeme citrónovou šťavou a dobre premiešame. Nechajte pol hodiny odležať. Ak nemáte čas, musíte rybu vyprážať na panvici. A nakladaný ružový losos sa môže pridať čerstvý do koláča.

2. Cesto rozvaľkáme na kruh alebo štvorec, položíme na plech a mazanec potrieme ľubovoľným olejom, aby cesto nevykyslo.

3. Zelenú cibuľku nakrájame a posypeme na cesto.

4. Na vrch položte ružového lososa.

5. Do misky rozbijeme vajcia, pridáme majonézu, soľ, korenie a všetko spolu vyšľaháme metličkou alebo vidličkou do hladka. Nalejte na vrch. Robíme to opatrne, aby sme nevytlačili kúsky rýb.

6. Tri syry a posypeme na pizzový koláč. Pečieme, kým nebude hotový.

Recept 6: Želé koláč s ružovým lososom

Krása želé koláčov spočíva v tom, že cesto nemusíte rozvaľkať a miesiť. Zmiešajte všetky ingrediencie, nalejte náplň a vložte do rúry!

Ingrediencie

Na test:

Pohár kefíru;

0,5 lyžičky. sóda;

50 gramov masla;

Múka 1,5 šálky;

Na plnenie:

700 gramov ružového lososa;

200 gramov cibule;

Banda kôpru;

Korenie, olej.

Príprava

1. Rybu nakrájame na kocky a opekáme na oleji 3 minúty. Pridáme nakrájanú cibuľu a spolu ešte 10 minút restujeme.Dochutíme rybím korením a plnku necháme vychladnúť.

2. Uhaste sódu v pohári kefíru. Pridáme vajce, soľ, maslo, všetko premiešame a pridáme múku.

3. Polovicu cesta nalejeme do vystlanej formy, vyložíme plnkou, posypeme nasekaným kôprom. Pomocou lyžice vylejeme cesto po celej ploche.

4. Pečieme pri 200 stupňoch, kým nie sú hotové.

Recept 7: Koláč s ružovým lososom a čerstvou kapustou

Ďalší recept na prípravu šťavnatého koláča s ružovým lososom z kysnutého cesta. Cesto je vzdušné, mäkké a plnka je úžasne chutná.

Ingrediencie

Na test:

Pol pohára mlieka;

250 gramov margarínu (môžete použiť maslo);

Lyžica droždia (použite suché);

2 lyžice cukru;

Múka 2,5 šálky.

Na plnenie:

Pol kila ružového lososa;

Pol kilogramu kapusty;

Žiarovka;

Koreniny.

Na mazanie používame čerstvé vajíčko.

Príprava

1. V zohriatom mlieku rozpustíme cukor, droždie a lyžicu múky. Premiešajte a nechajte variť, kým sa neobjaví svieža pena. Margarín rozotrite s múkou, pridajte k nemu jemnú soľ, potom nalejte cesto a vypracujte elastické cesto. Vložte do vrecka a vložte do chladničky na 2 hodiny.

2. Na plnku nakrájame kapustu a opečieme na panvici.

3. Rybu nakrájajte na ľubovoľné kúsky, opečte oddelene s cibuľou.

4. Obe plnky spojíme, pridáme koreniny, prehnetieme.

5. Vyberte cesto z chladničky a rozdeľte ho na dve rôzne časti. Väčšiu rozvaľkajte a vložte do vymastenej formy, rozdeľte plnku a prikryte plochým koláčom zo zvyšného cesta. Robíme rezy.

6. Koláč potrieme vajíčkom a pečieme pol hodiny pri 180 stupňoch.

Ružovú lososovú náplň nemôžete pokaziť cibuľou! Naopak, koláč bude šťavnatejší a aromatickejší. A aby vám cibuľka nechrumkala na zuboch a nechutila horkosťou, môžete si ju vopred opražiť alebo aspoň zaliať vriacou vodou. Nemenej chutné sa ukáže s nakladanou cibuľou, náplň je najlepšie vyrobená z octu a cukru.

Aby sa vrstvy cesta počas pečenia a kysnutia nerozdelili, okraje by sa mali namazať vodou. Tento spôsob je vhodný najmä na lepenie lístkového cesta.

Namiesto čerstvého ružového lososa môžete do plnky použiť lososa nasoleného alebo jemne nasoleného. Alebo zmiešajte viacero druhov, použiť môžete aj konzervu. Ak teda ryba zostane zo sviatočného stola, vždy ju môžete vložiť do vrecka a zamraziť.

Akékoľvek cesto sa používa na výrobu koláča, musíte preosiať múku. To sa robí nielen preto, aby sa zbavili nečistôt, ale aj aby sa produkt nasýtil kyslíkom. Cesto bude jemnejšie, vzdušnejšie a pri miesení sa výrobky ľahšie premiešajú.

Aby kvasnicový koláč rýchlejšie vstal, môže sa formovať na vyhrievanom plechu na pečenie. Ale nie horúce! Formu môžete umiestniť aj na panvicu s teplou vodou.

Príprava koláčov nie vždy zaberie veľa času.

Existuje množstvo rýchlych receptov, napríklad z hotového lístkového cesta. Náplň tiež nezaberie veľa času, ak je vyrobená z rýb. Môžete si dokonca vziať konzervované jedlo.

Tu sú najzaujímavejšie a osvedčené recepty na rybie koláče z hotového cesta.

Rybí koláč z lístkového cesta

V obchode sa predávajú dva druhy lístkového cesta: kváskové a obyčajné. Na koláče môžete použiť akýkoľvek produkt.

Z kysnutého cesta vznikne kyprejšie pečivo, z bežného cesta vznikne hustejšia striedka, ale aj veľmi chutná a drobivá.

Všetko, čo musíte urobiť, je vybrať produkt z mrazničky, aby sa trochu rozmrazil. Potom sa cesto rozvaľká, nakrája a koláč sa zostaví podľa receptu.

Na plnenie môžete použiť konzervované ryby, zvyčajne saury, ružový losos, makrelu a iné podobné druhy s malým množstvom kostí.

V paradajkách nie je potrebné používať konzervy, je lepšie brať ryby vo vlastnej šťave alebo oleji. Existuje veľa receptov na koláče s čerstvým filé, môže byť predmarinované.

Čo môžete pridať do náplne:
zelenina (cibuľa, mrkva, paradajky, zemiaky);
vajcia, syr;
obilniny, zvyčajne ryža.

Vytvorený koláč ide do rúry a pečie sa, kým nebude hotový.

Ak je náplň vyrobená z konzervovaných rýb, to znamená, že je pripravená na konzumáciu, potom je čas držania určený farbou cesta.

Rybí koláč z lístkového cesta s ružovým lososom

Jednoduchý recept na lahodný rybí koláč z lístkového cesta. Používa sa tu čerstvý ružový losos, ale môžete použiť aj iné ryby.

500 g cesta;
400 g rýb;
200 g cibule;
2 lyžice citrónovej šťavy;
4 polievkové lyžice oleja;
korenie,
soľ,
1 vajce.

Rybu nakrájajte na kúsky ľubovoľnej veľkosti, môžete kocky alebo pásiky, zalejte citrónovou šťavou, posypte čiernym korením, soľou a premiešajte. Náplň necháme asi pätnásť minút marinovať.

Ošúpanú cibuľu nakrájame a opražíme na oleji, kým jemne nezhnedne. Mierne ochlaďte, zmiešajte s pripraveným ružovým lososom. V prípade potreby pridajte zeleninu.

Cesto rozvaľkáme a nakrájame tak, aby bola jedna časť väčšia. Položte na plech, môžete použiť panvicu vhodnej veľkosti.

Vajíčko rozšľaháme vidličkou a potrieme okraje vrstvy. Natrieme ružovú lososovú plnku s opraženou cibuľkou.

Okraje druhého cesta tiež vymastíme, urobíme malé otvory na únik pary a vrch preložíme na koláč. Okraje prištipneme.

Povrch potrieme vajíčkom.

Pečieme pri 200°C. Na tento rybí koláč stačí 30 - 35 minút.

Rybí koláč z lístkového cesta s konzervami a ryžou

Na tento rybí koláč môžete použiť konzervovaný saury, makrelu alebo ružového lososa. Ak vám z prílohy ostane ryža, môžete ju pridať do plnky, aby ste nestrácali čas varením.

1 balenie cesta (0,4 kg);
1 plechovka konzervovaného jedla;
0,7 šálky ryže;
1 zväzok zelenej cibule;
0,5 zväzku kôpru;
1 vajce alebo voda.

Ryžu prepláchneme, pridáme vodu a uvaríme. Tekutina z obilnín sa musí vypustiť. Necháme vychladnúť.

Otvorte konzervu rýb a kúsky rozdrvte. Ak sú veľké kosti, je lepšie ich odstrániť.

Nakrájajte všetku zeleň. Namiesto zelenej cibuľky môžete na oleji podusiť pár hlávok, bude to tiež chutné.

Zmiešajte všetky ingrediencie na rybiu plnku v miske, dobre premiešajte, ochutnajte. V prípade potreby pridajte soľ. Okoreniť.

Cesto rozdelíme na dve časti, spodnú vrstvu vyvaľkáme z jedného kusu. Položte naň náplň. Vrstvu zarovnajte lyžičkou.

Rozvaľkajte aj druhú časť cesta, ale nakrájajte na dlhé pásiky.

Položte jeden pásik na koláč, potrite vajcom alebo vodou.

Pečieme pri 220°C, kým nie je cesto hotové.

Otvorený rybí koláč z lístkového cesta s náplňou

Verzia veľmi slávnostného a krásneho rybieho koláča.

Budete potrebovať kúsok lístkového cesta 250 g, ktoré bude základom.

250 g cesta;
150 g červenej ryby;
150 ml krému;
2 vajcia;
50 g syra;
10 olív bez kôstky;
1 paradajka.

Lístkové cesto rozvaľkáme. Ak je tvar okrúhly, odrežte ho. Aby ste to dosiahli, musíte vrstvu zakryť tanierom alebo pokrievkou panvice a prejsť po obvode ostrým nožom.

Vrstvu preložíme do formy, urobíme strany asi 2 cm.

Červenú rybu nakrájajte na malé plátky, korenie a soľ, položte na koláč.

Paradajku nakrájame na plátky. Umiestnite medzi kúsky rýb.

Olivy tiež rozhádžeme. Je vhodné, aby boli bez semien.

Naplníme. Vajcia rozšľaháme do hladka, prilejeme smotanu a pridáme korenie. Syr nastrúhame na jemné hoblinky, pridáme a premiešame.

Na vrch nalejeme koláčovú plnku. Tu je dôležité venovať čas, použite lyžicu.

Vložte panvicu do rúry predhriatej na 210 °. Otvorený koláč sa pečie asi pol hodiny.

Vyberte z rúry, ale nie z panvice. Plnku necháme stuhnúť, potom preložíme na tanier.

Rybí koláč z lístkového cesta „Zlatá ryba“

Tento koláč má originálny dizajn. Na plnenie sa používajú konzervované ryby v šťave.

0,5 kg cesta;
2 konzervy z rýb;
3 varené vajcia;
2 cibule;
korenie, bylinky;
2 polievkové lyžice oleja;
1 vajce.

Varené vajcia je potrebné olúpať a nakrájať na kocky.

Cibuľu tiež ošúpeme, nakrájame, dáme na panvicu a restujeme, kým jemne nezhnedne. Spojíme s vajíčkami.

Pridajte roztlačené ryby zbavené prebytočnej vlhkosti, náplň ochuťte korením, pridajte bylinky podľa chuti. Všetko dôkladne premiešame.

Odrežte tretinu cesta a odložte. Zvyšnú vrstvu rozvaľkajte, pričom dávajte pozor na okraje, mali by byť veľmi tenké.

Do stredu položte plnku a vytvorte podlhovastý valček, ktorý imituje rybu.

Tenké okraje zbierame dovnútra a po častiach ich pritlačíme.

Predtým odložené cesto rozvaľkáme a vykrajujeme malé kolieska. Na vytvarovanú rybu položte šupiny.

Originálny rybí koláč potrieme vajíčkom a pečieme do zlatista.

Rybí koláč z lístkového cesta so zemiakmi

Na tento koláč sa používajú čerstvé zemiaky a ryby. Môžete si vziať akýkoľvek druh, recept uvádza hmotnosť čistého filé bez kostí a kože.

1 balenie cesta;
2 zemiaky;
350 g rybieho filé;
1 zväzok kôpru;
4 polievkové lyžice majonézy;
korenie, vajce.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké okrúhle plátky, posypeme korením, pridáme polovicu majonézy.

Rybie filé tiež nakrájajte na plátky, ochuťte korením, pridajte zvyšnú majonézu, dobre premiešajte.

Cesto rozvaľkajte, rozdeľte na dve rôzne časti, menší kúsok pôjde na vrch koláča.

Na spodnú vrstvu položte zemiaky.

Navrch posypeme nasekaným kôprom a poukladáme naň kúsky ryby.

Na menšej časti cesta urobte veľa náhodných rezov. Sú potrebné na únik pary.

Preneste vrstvu, položte ju na vrch plnky, spojte okraje koláča a pevne zviňte.

Rybí koláč potrieme vajíčkom.

Vložte panvicu do rúry. Koláč pečieme asi 40 minút pri 200 stupňoch.

Rybí koláč z lístkového cesta s kapustou

Na rybí koláč z lístkového cesta môžete použiť nielen čerstvú, ale aj kyslú kapustu. Príprava bude podobná, treba ju aj vyprážať.

Balenie cesta;
400 g kapusty;
1 cibuľa;
1 - 2 plechovky saury;
olej, koreniny.

Cibuľu nakrájame. Vhoďte ho do rozohriateho oleja na vyprážanie, po pár minútach vhoďte nastrúhanú kapustu, smažte, kým nie je hotová, pridajte korenie.

Otvorte nádobu s rybami, môžete si vziať jednu alebo dve, hniesť kúsky, kombinovať s kapustou. Plnku úplne ochlaďte.

Vyrábame pravidelný uzavretý koláč z dvoch vrstiev cesta alebo tvoríme niečo zaujímavé podľa vlastného uváženia.

Pečieme pri 220°C. Čakáme na zlatohnedú kôrku a môžete ju vytiahnuť!

Otvorený rybí koláč z lístkového cesta so zemiakmi a syrom

Ďalší recept na zaujímavý otvorený koláč. Na vytvorenie bokov budete opäť potrebovať kúsok cesta o niečo väčší ako je forma.

250 g cesta;
250 g filé z akejkoľvek ryby;
120 g majonézy;
2-3 zemiaky;
100 g syra;
korenie.

Ošúpané zemiaky vložte do vriacej vody a varte 7 - 8 minút. Ochlaďte v studenej vode.

Rybu nakrájanú na kúsky posypte korením a nechajte niekoľko minút marinovať, kým sa zemiaky uvaria a vychladnú.

Do majonézy pridajte akékoľvek korenie, ktoré máte radi, môžete vytlačiť strúčik cesnaku.

Vložte vrstvu cesta do formy, namažte tenkou vrstvou majonézy a posypte kúsky rýb korením.

Na vrch poukladáme nakrájané zemiaky, ktoré sme predtým zľahka uvarili.

Namažte vrch majonézou a vložte koláč do rúry na 25 minút. Teplota je vždy 200 st.

Koláč vyberieme a obložíme strúhaným tvrdým syrom.

Teplotu zvýšime na 230, rybí koláč opäť vložíme do rúry a pečieme, kým nie je vrch pekne chrumkavý.

Rybí koláč z lístkového cesta - užitočné tipy a triky

Koláč na vrchu nepraská a švy sa nerozlepia, ak navrchu urobíte niekoľko malých dierok. Cez ne bude unikať para z vriacej plnky.

Lístkové cesto sa vám bude ľahšie formovať, ak okraje navlhčíte vodou alebo mliekom, môžete ich potrieť čerstvým vajíčkom.

Výrobky z lístkového cesta nepečte pri teplotách pod 200 stupňov, kôrka bude suchá a tvrdá.

Zostali vám nejaké kúsky cesta? Môžu sa rozvaľkať na tenko a položiť na základňu koláča alebo použiť na ozdobu. V tomto prípade musí byť povrch namazaný, aby sa všetko bezpečne prilepilo.

Kombinácia fish and chips je klasika. Tieto dva produkty sa často používajú pri príprave náplní na pečenie. Koláč s rybími konzervami a zemiakmi pripravíte pomerne rýchlo a výsledné pečivo bude uspokojujúce a hlavne veľmi chutné.

Pečivo plnené zemiakmi a rybími konzervami sa môže podávať ako predjedlo alebo ako hlavný chod, pretože koláč je veľmi sýty. Na pečenie môžete použiť akékoľvek nesladené cesto, môžete si ho vymiesiť sami alebo kúpiť v predajni mrazených potravín.

Na plnenie sa používajú surové alebo predvarené zemiaky, v niektorých receptoch sa používa zemiaková kaša. Môžete použiť takmer akúkoľvek konzervu. Najchutnejšie sú však koláče s konzervami vo vlastnej šťave alebo varené s prídavkom masla. Rybu je možné vložiť v celých kusoch alebo rozdrviť vidličkou.

Cibuľa sa najčastejšie používa ako prídavok k hlavným zložkám. Môžete použiť aj bylinky, syr, čerstvú alebo konzervovanú zeleninu.

Zaujímavosti: Najstaršia konzerva na svete bola objavená v hrobke Tutanchamóna. Boli to kačky na olivovom oleji balené v hlinených pohároch zlepených z dvoch polovíc. Po 3000 rokoch bol výrobok podmienečne použiteľný. Samozrejme, že archeológovia toto mäso neskúšali, ale psy ho jedli s radosťou.

Rýchly koláč so zemiakmi a konzervovaným ružovým lososom

Ak potrebujete rýchlo podávať pečivo, najlepšou možnosťou by bolo jedlo vyrobené z kefíru.

250 ml kefíru;
2 vajcia;
1 šálka múky;
1 cibuľa;
1 zemiak;
2-3 lyžice oleja na vyprážanie;
1 plechovka konzervovaného ružového lososa;
1 lyžička prášku do pečiva.

Rozbite vajcia, pridajte trochu soli, nalejte kefír a pridajte prášok do pečiva. Všetko to vyšľahajte. Potom pridajte múku cez sito. Ukazuje sa to celkom tekuté.

Na panvici rozohrejeme olej a opražíme zemiaky nakrájané na pásiky. Keď zemiaky zmäknú, osolíme ich a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a všetko spolu opekáme, kým nebude cibuľa hotová.

Časť cesta vložte do dobre naolejovanej panvice. Potom položte vychladené vyprážané zemiaky s cibuľou a v druhej vrstve - kúsky konzervovaných rýb bez tekutiny. Umiestnite hornú vrstvu cesta. Upečené pečieme v rúre asi štyridsaťpäť minút pri teplote 180 °C.

Kváskový koláč s vyprážanými zemiakmi a omáčkou

Tento nadýchaný a jemný koláč z kysnutého cesta si zamiluje každý. Uvaríme s kyslou konzervou a zemiakmi.

1 lyžica suchého droždia;
0,5 lyžičky soli;
1 polievková lyžica granulovaného cukru;
0,5 šálky rastlinného oleja bez zápachu;
1 pohár mlieka alebo vody;
400 gr. múka;
2 plechovky (250 gr.) saury;
2 zemiaky;
1 cibuľa;
1 vajce.

Droždie zmiešame s cukrom a soľou, pridáme vodu a postupne pridávame múku. Keď cesto začne hrúbkou pripomínať kefír, nechajte ho teplé asi tridsať minút. Potom pridáme olej, premiešame a za prisypania múky vymiesime nelepivé mäkké cesto. Umiestnite ho na teplé miesto, aby ste vykysli, prikryte misku pokrievkou. Po 40-60 minútach položte cesto na dosku a začnite krájať koláč.

Prečítajte si tiež: Koláč z lístkového cesta so zemiakmi - 13 receptov

Na plnenie musíte zemiaky nakrájať na tenké prúžky. Zalejeme osolenou vriacou vodou a varíme na sporáku asi dve minúty. Scedíme v cedníku, pridáme soľ a korenie. Vypustite tekutinu z konzervovanej saury a rozdrvte rybu, odstráňte kosti. Cibuľu nakrájame na tenké krúžky.

Cesto rozdeľte na tri časti. Najmenšia časť poslúži na ozdobu, najväčšia na spodok koláča a stredná na vrchnú časť.

Väčšinu cesta rozvaľkajte na plochý koláč a preneste ho na plech. Položte naň plátky zemiakov. Na zemiaky rozložíme kúsky konzervovanej ryby. Rybiu vrstvu posypeme kolieskami cibule. Koláč prikryjeme druhou vrstvou cesta a okraje pritlačíme. Na vrchu urobíme dieru. Odležané cesto použijeme na ozdoby na koláč. Nechajte produkt pôsobiť pätnásť minút, potom ho potrite rozšľahaným vajíčkom. Pečieme asi päťdesiat minút pri teplote 180-190 stupňov.

Koláč vyrobený z cesta s majonézou

Ďalšia verzia želé koláča sa pripravuje s majonézou. Pripravíme si ho so sardinkami z konzervy, zemiakmi a varenými vajíčkami.

2 plechovky sardiniek;
3 vajcia na plnku a 3 vajcia na cesto;
2 zemiaky;
1 cibuľa;
200 ml majonézy;
200 ml kyslej smotany;
250 gr. múka;
1 lyžička prášku do pečiva;
soľ a korenie podľa chuti.

Zemiaky a dve vajcia uvaríme, ochladíme a ošúpeme. Nakrájajte na kocky. Rybu z konzervy roztlačíme vidličkou a cibuľu nakrájame nadrobno.

Cesto sa pripravuje veľmi rýchlo. Na jeho prípravu zmiešajte kyslú smotanu s majonézou a surovými vajcami. Do tejto zmesi nasypeme prášok do pečiva a múku, všetko vymiešame do hladka. Najatého osolíme. Majte však na pamäti, že majonéza je dosť slaná.

Zmiešajte ingrediencie na plnku - kocky zemiakov a varené vajcia, cibuľu a sardinky. V prípade potreby pridajte soľ a korenie.

Vezmite formu a vyložte ju pergamenom (ak používate silikónovú formu, nemusíte ju zakrývať). Väčšiu časť cesta rozvaľkáme. Potom rozdeľte náplň. Prikryjeme ho zvyšným cestom. Ak plnka trochu vyčnieva pod tenkú vrstvu cesta, je to v poriadku, koláč sa počas pečenia zdvihne. Pečieme pri 180 stupňoch do zlatista, bude to trvať asi 35-40 minút.

Koláč s konzervovaným lososom a kyslou smotanou

Môžete si pripraviť zálievkový koláč zmiešaný s kyslou smotanou, je jemný a pórovitý.

2 vajcia;
300 gr. kyslá smotana;
100 ml slnečnicového oleja;
1 šálka múky;
1,5 lyžičky prášku do pečiva;
1 konzerva lososa;
3 zemiaky;
1 cibuľa;
korenie a bylinky podľa chuti.

Kyslú smotanu zmiešame s prídavkom surových vajec a prášku do pečiva. Zmes pridajte soľ, môžete použiť iné korenie. Múku preosejeme, pridáme do zmesi, premiešame, aby nezostala ani hrudka. Cesto bude tekuté, podobné kyslej smotane.

Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme a po pár minútach vytlačíme šťavu. Vnútro formy vymastíme a vysypeme múkou. Vylejte polovicu cesta. Uložíme naň nastrúhané zemiaky a vyrovnáme. Na vrch rovnomerne rozmiestnite tenké cibuľové polkruhy. Ďalšou vrstvou sú rozdrvené rybie konzervy, posypané jemne nasekanými bylinkami. Vrchná vrstva je zvyšné cesto. Pečieme asi štyridsať minút pri teplote 200 stupňov.

Koláč so zemiakmi a rybou konzervou z lístkového cesta

Dá sa pripraviť veľmi rýchlo. Ale len v prípade, že si kúpite cesto hotové a nepripravíte si ho sami, keďže príprava klasického lístkového cesta trvá niekoľko hodín. Cesto na takýto koláč môže byť nekvasené alebo kvasnicové, je to vec chuti. Výrobky z nekysnutého cesta sú drobivejšie a chrumkavejšie, kysnuté lístkové cesto je jemnejšie, ale má menej vrstiev.

2 konzervy z rýb;
4-5 varených zemiakov;
2 cibule;
500 gr. hotové cesto;
2 varené vajcia;
1 surové vajce na mazanie;
korenie podľa chuti.

Prečítajte si tiež: Želé koláč so zemiakmi - 18 výdatných receptov na pečenie

Cesto rozvaľkajte na dve rovnaké vrstvy, prvá bude spodná a druhá vrch koláča. Prvú vrstvu preložíme na vopred vymastený plech. Na to poukladáme plátky uvarených zemiakov. Zemiaky nakrájajte na tenké plátky, budú chutnejšie.

Mash konzervované ryby, odstránenie kostí, ak existujú. Cibuľu nakrájame nadrobno. Rybu zmiešame s cibuľou a na kocky nakrájanými uvarenými vajcami. Ak je to žiaduce, náplň môže byť doplnená nasekanými bylinkami. Túto zmes natrieme na zemiaky.

V strede druhej vrstvy vyrežte otvor a položte ho na vrch plnky. Okraje dobre zaštipujeme a otočíme nadol. Vrch koláča potrieme rozšľahaným vajíčkom. Varte asi dvadsať až dvadsaťpäť minút pri teplote 200 stupňov.

Quiche s rybou konzervou z krehkého cesta

Tento koláč s otvoreným povrchom je vyrobený z krehkého cesta, má drobivý základ a veľmi jemnú náplň.

150 gr. maslo;
250 gr. múka;
3 vajcia (1 na cesto, 2 na plnku);
2 plechovky konzervovaného lososa;
2 varené zemiaky;
50 gr. tvrdý syr;
200 ml mlieka;
korenie.

Studené maslo nakrájame na tenké hoblinky a zmiešame s múkou. Túto hmotu rýchlo rozotrite rukami, mala by vám vzniknúť viac-menej homogénna jemná strúhanka. Samostatne rozšľaháme vajíčko so soľou. Vajíčko nalejeme do múčnej strúhanky, vymiesime cesto, zvinieme do gule. Zabaľte ho do vrecka a dajte na jednu hodinu do chladničky.

Vychladnuté cesto preložíme do formy tak, aby pokrývalo nielen dno, ale aj spodnú časť stien. Na cesto položíme pergamen, na ktorý nasypeme fazuľu alebo suchý hrášok. Je to potrebné, aby sa spodok koláča počas pečenia nezvýšil. Základ pripravte na 15-20 minút pri 180 stupňoch.

Rybu z konzervy rozdrvte na kúsky. Uvarené zemiaky nakrájame na malé kocky a zmiešame s rybami. Samostatne rozšľahajte zvyšné vajcia s mliekom a korením, nezabudnite pridať trochu soli. Syr nakrájajte na malé kocky, môžete nastrúhať. Na upečené cesto položíme plnku a navrch poukladáme syr.

Vylejte plnku. Varte pri teplote 180 stupňov asi jednu hodinu. Quiche je najlepšie podávať teplý alebo teplý.

Koláč hore nohami s rybou konzervou

Pomerne jednoduchý recept na prípravu koláča hore nohami s rybou konzervou.

5-6 zemiakov;
4 vajcia;
2 konzervy rýb (250 g každá);
2 cibule;
200 gr. šampiňóny;
rastlinný olej na vyprážanie;
200 gr. majonéza;
4 vajcia;
1 lyžička prášku do pečiva;
10 lyžíc múky;
korenie podľa chuti.

Začnime prípravou plnky. Cibuľu nakrájajte podľa potreby - na kocky alebo menšie kúsky. Vyprážame na oleji. Šampiňóny nakrájame na tenké plátky, pridáme k cibuli a všetko spolu restujeme, kým sa neodparí prebytočná tekutina. Dochutíme soľou a pridáme obľúbené korenie. V pohode.

Odstráňte konzervované ryby z pohárov, roztlačte ich vidličkou a odstráňte kosti. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľmi tenké plátky. Na tento účel použite špeciálne strúhadlo alebo škrabku na zeleninu. Plátky musia byť priesvitné, inak sa neupečú.

Teraz musíte pripraviť cesto. Za týmto účelom vložte majonézu do misky, rozbite vajcia, pridajte prášok do pečiva a potom múku. Všetko dobre premiešajte, až kým nebude úplne homogénna.

Formujeme meniča tvaru. Za týmto účelom vymastíme formu olejom, poukladáme tenké kúsky zemiakov, ktoré zľahka osolíme a okoreníme. Ďalej rozložte vyprážané huby a cibuľu a potom rozdeľte konzervované ryby. Cesto vylejeme na plnku a zarovnáme. Varte pri teplote 200 stupňov asi štyridsaťpäť minút. Hotový koláč otočte na tanier plátkami zemiakov nahor.

Pôstny koláč so surovými zemiakmi a cibuľou

Ryby sú zahrnuté v zozname produktov, ktoré sú povolené na konzumáciu v niektoré dni pôstu. Rybí koláč sa preto často objavuje na stoloch pôstnych ľudí. Pripravíme si chudý kvasnicový koláč so surovými zemiakmi a rybou konzervou.

5 zemiakov;
500 gr. múka;
200 ml vody;
3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
3 cibule;
2 konzervy z rýb;
25 gr. lisované droždie;
1 lyžička cukru;

Rozdrobte lisované droždie, rozmiešajte ho v teplej vode, pridajte cukor. Nechajte zmes stáť štvrť hodiny. Akonáhle si všimnete, že sa nad povrchom kvapaliny objavila ľahká pena, môžete prejsť na ďalší krok.