Hogyan készítsünk finom kakaót tejjel. Hogyan kell főzni a kakaót? Recept kakaó készítéséhez tejjel. Kakaó tejporból

A kakaó sokak kedvenc itala. Elkészítése nem nehéz. A legérdekesebb az, hogy nagyon sok lehetőség van. Az összetevőkkel kísérletezve pedig minden alkalommal új, eredeti italt készíthet. Tehát most érdemes beszélni arról, hogyan kell főzni a kakaót, és mi szükséges ehhez.

Milyen legyen a kakaó?

Nagyon fontos az alapanyagok bölcs megválasztása. Csak egy természetes termékre van szüksége. Az instant kakaó kémia. Az igazi pedig a darált bab.

Fontos, hogy a csomagoláson szerepeljen a „nem lúgosított” felirat. Ez arra utal, hogy a készítményt nem kezelték kémiailag.

Még a jó kakaó zsírtartalma is legalább 15%. Természetesen nincsenek benne ragacsos részecskék vagy csomók. Többé nem kell olyan gyártó termékét vásárolnia, amely valaha ilyen részecskéket tartalmazott.

A kakaó minősége egyébként könnyen ellenőrizhető. Vegyünk egy kis port, alaposan dörzsöljük az ujjai között, és rázzuk le. Zsíros maradvány marad a kellemes kávészín mellett? Ez azt jelenti, hogy a minőség kiváló. Ez a kakaóvaj nyoma – természetes eredetű gyógyító és értékes anyag.

Klasszikus recept

Körülbelül 5 percet vesz igénybe egy forró, ízletes ital elkészítése. Szüksége lesz:

• Tej - 0,3 l.
• Természetes kakaópor - 2 evőkanál. l.
• Cukor - kívánt mennyiség.

Először a tejet egy serpenyőbe kell önteni, és fel kell melegíteni. Egy külön edényben keverjük össze a cukrot és a kakaót. A keletkezett édes keveréket lassan, folyamatos keverés mellett a tűzhelyen melegítő tejbe öntjük.

Forraljuk fel. Főzzük még 2 percig. Folyamatosan keverni kell, különben a tej „elszalad”. 2 perc elteltével tálalhatja az italt. Mint látható, a kakaó elkészítéséhez semmi különös nem kell.

Forró csokoládé mályvacukorral

Érdekes recept egy ízletes ital elkészítéséhez. Négy adaghoz szüksége lesz:

• Tej - 0,8 l.
• Kakaó - 3 evőkanál. l.
• Cukor - opcionális. Általában - 8 teáskanál, 2 minden adaghoz.
• Kis mályvacukor mályvacukor - 2 csésze.
• Egy csipet vanillint.

A fentieket össze kell keverni egy serpenyőben. Közepes lángra tesszük és megszakítás nélkül kevergetve főzzük. A mályvacukornak meg kell olvadnia. Ez körülbelül nyolc percig tart.

Amint az ital homogénné válik, leveheti a serpenyőt a tűzhelyről. Nincs más hátra, mint csészékbe önteni és tálalni.

C fahéj hozzáadása

Ez is egy nagyon népszerű és egyszerű kakaós recept, ezért meg kell említeni. A következő összetevőkre lesz szükség:

• Tej - 0,2 l.
• Kakaópor - 1 evőkanál. l.
• Fahéj. Egy rúd és egy csipet por.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Tejszínhab.

A tejet a cukorral és a fahéjrúddal nagyon alacsony lángon felmelegítjük, ne felejtsük el keverni. Amikor felmelegedett, hozzáadjuk a kakaót. Két percig főzzük, kevergetve. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, vegye ki a rudat, és öntse át a kakaót és a tejet egy átlátszó üvegbe. Tejszínhabbal díszítve és fahéjjal megszórva esztétikussá varázsoljuk az italt. Lehet szolgálni.

Kakaó tojással

Talán ez az egyik legeredetibb recept. Ha pedig unod a klasszikus kakaót, kipróbálhatod ezt a lehetőséget. Szükséged lesz:

• Csirke tojássárgája - 2 db.
• Tej - 0,4 l.
• Kakaópor - 3 evőkanál. l.
• Víz - 2 evőkanál. l.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Szegfűszeg bimbó - 2 db.
• Őrölt fahéj - 0,5 tk.

Egy fém edényben keverje össze a tejet fahéjjal és szegfűszeggel. Forraljuk közepes lángon.

Egy külön edényben keverje össze a kakaóport, a megadott cukormennyiség felét és a vizet. Alacsony lángon felforrósítjuk. Homogén folyékony masszát kell kapnia. Keverés közben szitán keresztül tejet öntünk bele. Azonnal vegyük le a tűzről.

A maradék cukrot a sárgájába öntjük és felverjük. Sűrű hab képződik. A folyamat leállítása nélkül öntsük bele a kakaót. Tedd újra a tűzre. Azonban ne forraljuk fel. Csak fel kell melegíteni. Ezután lehet önteni és tálalni.

"Tiramisu" koktél

Érdekes ital, könnyen elkészíthető. A kakaó itt egy segédanyag, de annyira finom, hogy nem lehet nem mesélni a receptről. Két adaghoz:

• Fehér fagylalt - 100 g.
• Magas zsírtartalmú tej - 300 ml.
• Mascarpone - 100 g.
• Rum, likőr vagy konyak - 2 tk.
• Egy csipet fahéj.
• Kakaó - 2 evőkanál. l.

Mit kell tenni? Az egészet turmixgépben turmixoljuk, és poharakba öntjük. És szórjunk a tetejére bőven kakaót. Egy finom desszert ital nagyon egyszerű módon készül.

Fűszeres ital

A tejes kakaó eredeti lehet, ha kísérletezik különböző aromás fűszerek hozzáadásával. A fűszerek szerelmeseinek erősen ajánljuk, hogy próbálják ki a receptet, amihez szüksége lesz:

• Tej - 0,2 l.
• Kakaópor - 1 evőkanál. l.
• Cukor - 0,5 tk.
• Kardamom - 1 doboz.
• Vanília kivonat - 1 tk.
• Erős őrölt bors - 0,3 tk.
• Egy csipet szerecsendió és fahéj.

Először is el kell távolítania a magokat a kardamom hüvelyből. Ezeket alaposan össze kell törni. Ezután az összes fűszert cukorral és kakaóval kell kombinálni, öntsünk vaníliakivonatot, és őröljük meg a kapott masszát. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál tejet, amelyet előzőleg forrásban lévő vízbe öntöttünk. Keverjük össze.

Ezután ezt a masszát forrásban lévő tejhez adhatjuk. Keverjük össze és tartsuk tűzön még kb. Ezután csészékbe tölthetjük és tálalhatjuk. A szépség kedvéért a forró italt ajánlatos kakaóval vagy előre reszelt csokoládéval meghinteni.

Alkoholos lehetőség

A téma folytatásához szeretnék beszélni arról, hogyan kell kakaót főzni „felnőtteknek”. Valójában nincs ebben semmi bonyolult. Csak egy kis rumot kell önteni egy pohárba (50 ml elegendő), majd a klasszikus recept szerint elkészíteni a kakaót, és hozzáadni az alkoholhoz. Az italt tejszínnel és reszelt csokoládéval díszítjük. Az eredmény egy finom és melegítő kakaó.

Van azonban egy összetettebb recept is. Tervének megvalósításához a következőkre lesz szüksége:

• Teljes zsírtartalmú tej - 0,2 l.
• Kakaó és cukor - 1 evőkanál. l.
• Egy csipet fahéj.
• Baileys vagy Sheridans likőr - 2 evőkanál. l.

Itt a főzési elv kissé eltér. A tejet felforrósítjuk, hozzáadjuk az összes száraz hozzávalót a fahéj kivételével, megkeverjük, megvárjuk, míg a cukor teljesen feloldódik. Adjunk hozzá likőrt és főzzük körülbelül három percig. Ez idő alatt meg kell keverni az italt. Ezután bögrébe öntjük és fahéjjal megszórjuk.

Kávé kakaó

Lehet, hogy nem ez a legváratlanabb ízmegoldás, de mindenképpen nagyon eredeti. Ezért nem beszélhetünk arról, hogyan kell kakaót kávéval főzni. Illetve, ahogyan szokták nevezni, egy ital románul. Szükséged lesz:

• Őrölt kávé - 1 tk.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Kakaó - 0,5 tk.
• Kis mennyiségű vanillin.
• Egy kis só. Csak néhány szem, hogy eltüntesse a habot, amely török ​​kávéfőzéskor keletkezik.
• Víz - 1 pohár.

A kakaó elkészítése nem sok időt vesz igénybe. A vanillin kivételével az összes hozzávalót összekeverjük egy török ​​edényben, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Tedd alacsony lángra. Főzzön kávét anélkül, hogy felforrna. Ha kész, nem kell azonnal a csészébe önteni. Hagyni kell főzni. 5 perc múlva adjunk hozzá vanillint. És utána szolgálhatsz.

Egyébként a por koncentrációjának növelésével forró csokoládét is készíthet. Ehhez körülbelül 7-8 evőkanálra lesz szüksége. Az ital sűrű és erős lesz. De tovább kell főzni. A hozzáadott kakaó tömege lenyűgözőbb, ami azt jelenti, hogy tovább tart a feloldódás.

Egyéb opciók

A korábban elmondottak alapján meg lehetett érteni, hogyan kell főzni a kakaót. Valójában egyetlen recept megvalósítása sem igényel sok időt. Érdemes megemlíteni, hogy még mindig sok lehetőség van az ital elkészítésére. Különböző összetevők hozzáadásával elkészítheted.

A méz és a gyömbér jól passzol ebben az italban. Vannak, akik fagylaltból készítik a kakaót. Mások először egy turmixgépben verik fel a tejet, hozzáadva egy fél banánt, majd ennek alapján főzik le az italt. Vannak, akik a diót is finomra törik, és a kapott port főzés közben a kakaóhoz adják.

Van még recept citrushéjjal is. Ebben az italban különösen jól hangzik a citrom és a narancs. Ha pedig hozzáadunk néhány gyógynövényt vagy fűszert, akkor egy sokoldalú ízpalettával rendelkező italt kapunk, amely biztosan felejthetetlenné válik.

Ez azonban nem a legeredetibb recept. Vannak, akik a búzacsírát, a hengerelt zabot vagy a korpát tejjel keverik össze turmixgépben, majd hasonló keverékből készítenek italt. Energiának hívják, mivel a felsorolt ​​étrend-kiegészítőkben található szénhidrátok valóban tonizálnak és lendületet adnak.

Még néhány friss, édes bogyót is hozzáadhat az italhoz, vagy reszelt csokoládét közvetlenül a tejbe tehet a gazdagabb íz érdekében. A lényeg az, hogy minden összetevőt előre felaprítanak. Ha azonban kívánja, tálalás előtt egyszerűen szűrheti az italt.

Már a „kakaó” szótól is sok ember szája zsugorodik: ennek az élénkítő italnak a neve nem kevésbé csábító és étvágygerjesztő, mint az íze. A kakaó finom aromája feldobja a hangulatot egy hideg, borongós napon, egy hűs koktél kakaó alapú fagylalttal pedig kellemesen felfrissít a nyári melegben. De mindkét esetben hihetetlen élvezetben lesz részed a kakaófababból származó éltető nektár egyedi és gazdag ízében.

Kapcsolatban áll

Jótékony tulajdonságok

A kakaó rendkívül jó kompromisszum a csokoládé és a kávé szerelmeseinek egyaránt. A kakaó gazdagon árnyalt íze semmiben sem marad el a csokoládémassza csábító édességétől, de ugyanazt a kifinomult élvezetet nyújtva a kakaó az édességekkel ellentétben nem fenyegeti alakunkat szomorú és nem kívánatos következményekkel.

Egy csésze megfelelően főzött kakaó élénkít és nem rosszabbul tonizál, mint a kávé, ugyanakkor kíméletesebben hat a szívre és a vérnyomásra – nem hiába ihatnak kakaót a kisgyermekek is.

A vérszegénységben és erővesztésben szenvedők számára pedig a kakaó nem csak egy ízletes és kellemes ital, hanem egy igazi üdvösség, amely gazdagítja a vért, és energiabeáramlással tölti fel a legyengült szervezetet.
A kakaó csodálatos tulajdonságainak titka a kiegyensúlyozott összetételében rejlik, mely vitaminokat, egészséges olajokat, és szervezetünk számára fontos ásványi anyagokat tartalmaz. A kakaóban minden megvan ahhoz, hogy feldobja a kedvünket, új erőt ad, növeli a hatékonyságot és még a megfázásból is kigyógyít. Ezért, ha ismét szomorúnak érzed magad, kényeztesd magad egy csésze forró kakaóval, mert nem csak finom, de egészséges is.

Főzési módszerek

Sokféle recept létezik a kakaó készítésére: ennek a csodálatos italnak egy másik szépsége, hogy egyszerű, de ugyanakkor kifinomult íze lehetővé teszi új érdekes kombinációk létrehozását. Kezdjük egy klasszikus recepttel, amely megmondja, hogyan kell helyesen főzni a kakaót tejjel.

Kakaó tejjel

Egy csészéhez szükségünk lesz:

• 1 teáskanál kakaó (ha szereted a gazdagabb ízt, kettőt is vehetsz);
• 1 teáskanál cukor;
• 1 pohár tej.

A tejet egy serpenyőben vagy kanálban felforrósítjuk. Keverjük össze a kakaót és a cukrot egy csészében. Körülbelül negyed meleg (de nem forrásban lévő) tejet öntünk rá, majd ráöntjük a kakaót és a cukrot, majd alaposan átkeverjük, hogy ne legyenek csomók. Az így kapott keveréket vékony sugárban öntsük a maradék meleg tejhez, folyamatos keverés közben, és melegítsük még pár percig. Öntse a kész italt egy csészébe.

A vizen

Mint már említettük, a kakaó nem jelent olyan veszélyt a karcsúságra, mint a csokoládé. Sőt, a kakaó fogyasztása serkenti az anyagcserét, ami azt jelenti, hogy elősegíti a fogyást. Azonban realistának kell lennünk, és meg kell értenünk, hogy a kakaó önmagában ártalmatlan termék, de cukorral és tejszínnel kombinálva kalóriabombává válik. Ha törődik az alakjával, ne tagadja meg magától az örömtől, hogy megigyon egy csésze élénkítő finomságot, eláruljuk, hogyan kell főzni a kakaót vízzel. Ez a lehetőség egyébként a tejtermékekben lévő laktózra érzékeny emberek számára is megfelelő. A kakaó vízzel való elkészítésének technológiája ugyanaz, mint a tejnél, csak a szükséges mennyiségű tejet azonos mennyiségű vízzel kell helyettesíteni. Ha teljesen diétás italt szeretnénk készíteni, akkor ne cukrot adjunk hozzá, hanem egy kanálról kettőre emeljük a kakaó mennyiségét, hogy sűrűbb legyen.

A kakaós víz ízét egy kis fahéj, szerecsendió vagy vaníliakivonat hozzáadásával is gazdagíthatjuk, vagy a cukrot egy kanál mézzel helyettesíthetjük.

Néha azonban megszervezhet egy kis ünnepséget, és kényeztetheti magát és szeretteit a kakaó egy különleges változatával, amely már nem olyan, mint egy közönséges forró ital, hanem egy teljes értékű desszert.

Királyi kakaó

Ezt a kakaót legjobb magas poharakban vagy borospoharakban tálalni.
Egy pohárhoz szükségünk lesz:

• 2 teáskanál kakaó;
• 3 teáskanál cukor;
• 1 pohár tej;
• 3 evőkanál tejszínhab;
• 1 gombóc fagylalt.

Keverjük össze a kakaót a cukorral. Melegítsük fel a tejet, öntsünk egy keveset a cukros keverékbe, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A kapott sűrű masszát óvatosan a tejbe öntjük, és folyamatosan kevergetve kicsit felmelegítjük. A kakaót levesszük a tűzről, és habverővel vagy villával alaposan felverjük. Öntsünk kakaót egy pohárba, adjunk hozzá egy gombóc fagylaltot, és díszítsük tejszínhabbal.
Ez csak néhány a kakaó elkészítésének számos módja közül. Kísérletezzen a hosszú őszi-téli estékkel, kényelmesen megtöltve otthonát a kakaó finom illatával, és talán kitalálja a saját egyedi receptjét ennek a csodálatos és titokzatos italnak.

Elég gyakran levelek érkeztek e-mail címünkre azzal a kérdéssel: hogyan főzzünk kakaót kakaóporból? Válaszolunk, barátaim, minden receptünk porból készül, bátran használja módszereinket ennek a csodálatos italnak az elkészítéséhez.

Videó recept a kakaó készítéséhez:

Jó étvágyat kívánunk!

A kakaóport a főként Afrikában termő „csokoládé” fa terméséből készítik. A forró kakaóital népszerűsége nem kisebb, mint a klasszikus teáé vagy kávéé. A saját készítéshez nincs szükség magas kulináris készségekre. Elég jó minőségű kakaóport választani, az italt tejjel vagy vízzel lefőzni, az alapreceptek utasításait követve.

Miután megértette a klasszikus kakaó elkészítésének árnyalatait, könnyen kitalálhatja saját személyes receptjét. A forró italhoz hagyományosan mézet, tejszínt, olvasztott csokoládét, mályvacukrot, fahéjat és szerecsendiót adnak. De egy egzotikus „keverék” sóval, pirospaprikával vagy dióval is megfelelhet az ízlésének.

Összetétel és tulajdonságok

A kakaó fogyasztása tonizáló, serkentő hatása széles körben ismert (hatása közel áll a kávééhoz). A kakaó előnyei azonban sokkal nagyobbak, és az ártalmak is kisebbek.

Gyümölcseinek összetétele vitaminok, ásványi anyagok, szerves savak egész komplexét tartalmazza, amelyeknek az emberi szervezetre gyakorolt ​​pozitív hatása nagy:

• A magas vérnyomás csökkentése.
• Az érrendszer erősítése. Pozitívan stimulálja a szívet és a vérkeringést.
• Az agyi aktivitás stimulálása. Fokozott figyelmesség, higgadtság, koncentráció.
• Az endorfinok szintjének növelése - a jó hangulatért felelős hormonok. Nyugtató hatás (idegrendszer erősítése).

A kakaó különösen hasznos a nők számára, mivel rengeteg A-, E-vitamint, valamint egy egész „csokor” ásványi anyagot tartalmaz, amelyek felelősek a bőr rugalmasságáért és jó tónusáért. Van egy olyan változat, amely szerint az ital mérsékelt adagjának rendszeres fogyasztása megakadályozza a rák kialakulását, valamint a szívinfarktus és a szélütés valószínűségét.

Az ital fogyasztásának ellenjavallatai a következők:

• cukorbetegség,
• lehetséges allergia,
• elhízottság,
• máj- és veseműködési zavar,
• instabil bélműködés.

Ha azonban kakaót cukor nélkül (édesítővel vagy édesítővel) és vízzel (alacsony kalóriatartalmú változatban) iszol, akkor az ital nem akadály a túlsúly elleni küzdelemben. Ellenkezőleg, használata még az éhségérzetet is tompítja.

Hogyan készíts magadnak finom kakaót

Számos recept létezik a kakaó készítésére. Basic - az ital variációi tejjel, vízzel vagy tejjel vízzel.

Ital-adalékként a következőket használják:

• krém,
• fűszerek,
• mályvacukor,
• olvasztott csokoládé,
• akár gyümölcsdarabokat.

De először ki kell választania egy minőségi port.

Hogyan válasszunk minőségi port

A különféle kakaómárkák választéka a boltok polcain ma nagyon nagy. Az ínyencek és az ital rajongói szerint a finom kakaó elkészítéséhez „tiszta” porra van szükség:

• Úgy néz ki, mint a tejcsokoládé színű finom száraz „liszt”.
• A kívánt termék csomagolásán az szerepel: 100% kakaópor.
• A minőségi termék zsírtartalma nem kevesebb, mint 15%.
• Nincs cukor vagy aroma, nincs granulálva vagy tejporral keverve.

Ebből a kakaóporból lesz a legfinomabb házi ital. A minőség ellenőrzéséhez egyszerűen dörzsölje a port az ujjaival. A kiváló natúr kakaó enyhén ragacsos, valahogy „leül” az ujjbegyre.

A receptekben szereplő cukrot ízlés szerint adják hozzá (a mennyiséget függetlenül határozzák meg). A granulált cukrot kakaóporba öntjük, és a főzés során összekeverjük.

Az ínyencek megjegyzik, hogy a különböző országokban termesztett kakaó íze eltérő: afrikai - keserű enyhe savanyúsággal, dominikai - mazsola ízű, brazil - diós jegyekkel.

Alapreceptek tejjel és vízzel

2 csésze tejital elkészítéséhez szüksége lesz:

• tej - 600 ml;
• kakaó - 3-4 evőkanál.

Hogy a tej ne égjen meg, öntsünk egy kevés vizet az edény aljába, és tegyük lassú tűzre. Amikor a vizet felmelegítjük, tejet öntünk bele. Forrás nélkül felmelegítjük, majd hozzáadjuk az elkészített kakaóport.

Amikor a por teljesen feloldódott, kapcsolja vissza a hőt, és forralja fel az italt. A habképződés elkerülése érdekében folyamatosan keverjük (forralás után 2-3 percig főzzük). Ha megjelenik a hab, egyszerűen eltávolítjuk egy evőkanállal.

A tej zsírtartalma nem számít. Minél magasabb a százalékos arány - 3,2-4, annál sűrűbb, „zsírosabb” (és ezért magasabb kalóriatartalmú) lesz az ital.

Figyelem! Fennáll a veszélye, hogy a por csomókká képződik. Javasoljuk, hogy szűrőn keresztül, folyamatos keverés mellett a tejbe szitáljuk. A kakaó hozzáadása közben hagyja abba a tűzhely melegítését.

A kakaót hasonló módon főzik víz, valamint tej és víz keverékéből:

• A tejet teljes vízzel helyettesítik.
• A tejet vízzel a kívánt konzisztenciára hígítjuk.

Ha több vagy kevesebb adag kakaót szeretne főzni, akkor a termékek mennyiségét arányosan növeljük vagy csökkentjük. Általában a forró ital elkészítésének teljes folyamata nem tart tovább fél óránál.

Népszerű forró ital receptek

A kakaó számos változatát klasszikus receptek alapján készítik el.

Fahéj

A kávéhoz oly gyakran hozzáadott fahéj tökéletesen kifejti a kakaó ízét. Adagonként elég egy csipetnyi fűszer. Poharakba öntött kész italhoz adják.

Olvasztott csokoládéval

Töltőanyagok és adalékanyagok nélküli, jó minőségű étcsokoládéra lesz szüksége. Ahhoz, hogy a kakaó varázslatos csokoládéízt adjon, csészénként 3-4 csokoládé is elegendő. A csokoládét darabokra törjük, és vízfürdőben folyékonyra melegítjük. Ezután a kész kakaóba öntjük és tálaljuk.

Mézzel vagy sűrített tejjel

A méz vagy a sűrített tej édesítőszerként kiválóan helyettesíti a hagyományos cukrot a kakaókészítés során. A besűrített mézet először vízfürdőben folyékony állagúra olvasztják fel. A kész italba mézet vagy tejet öntünk, csészékbe öntjük.

Mályvacukorral

A kakaó mályvacukorral (kis mályvacukor) látványos itallehetőség, amelyet a kávézók és éttermek kedvelnek. Klasszikus fehér mályvacukrokra lesz szükséged.

2 csésze mályvacukorkakaó elkészítéséhez szüksége lesz:

• tej - 400-500 g;
• kakaó - 3-4 evőkanál;
• mályvacukor - 1 evőkanál.

Az ital a klasszikus recept szerint készül. Amikor a tej felforrt, öntsünk bele mályvacukrot, lassú tűzön keverjük addig, amíg az összes mályvacukor elolvad. Egy csipet vanília illik ehhez a csokoládéitalhoz. Egész mályvacukrot is tehet közvetlenül a csészékbe, hogy díszítse az italt, és „romantikus” megjelenést kölcsönözzen neki.

Kávé kakaó

A kávé és a kakaó szerelmeseinek a következő recept megfelelő:

• tej vagy víz - 500 g;
• őrölt kávé - 1 evőkanál;
• kakaó - 1 evőkanál;
• szerecsendió - 0,5 tk.

Főzze meg az italt a szokásos módon. Bár egyes szakácsok azt állítják, hogy a kávékakaó íze jobb lesz, ha a porkeveréket hideg folyadékkal leöntik, megkeverik, majd a tűzhelyre melegítik.

Dióval

Azt mondják, hogy a forró italnak ez a változata a színes egzotikus Mexikóból származik. Pár csészéhez szüksége lesz:

• tej vagy víz - 500 g;
• kakaó - 3-4 evőkanál;
• dió - 40-50 g.

A diót először megtisztítjuk, majd mozsártörővel finom porrá dörzsöljük. Az italt a klasszikus recept szerint főzik, de dió keverék hozzáadásával.

Az oldalon olvashat az otthoni használatra szánt üveg elektromos vízforraló előnyeiről és hátrányairól.

A mexikói kakaóhoz ízlés szerint és ízlés szerint adjunk hozzá:

• só,
• őrölt pirospaprika,
• fahéj,
• konyak vagy likőr,
• gyümölcs vagy bogyó darabok,
• tejszínhab.

Mindent csak a szakács fantáziája és személyes ízlése határoz meg.

Poharakba öntéskor az ital leszűrhető. Bár hagyományosan úgy isszák, mint az őrölt szemekből főzött kávét, a csésze alján vastag zaccréteg marad, és ez teljesen normális. A kakaót jogosan értékelik a különböző generációk tagjai, és a család mindennapi csemegéjévé válhat.

Videó - recept a kakaó megfelelő elkészítéséhez.

Ó, kakaó! Majdnem olyan, mint a forró csokoládé, csak nem annyira édes és kalóriadús... Lehet nem szeretni? És ha valaki az ellenkezőjét állítja, akkor egyszerűen nem tudja, hogyan kell csomómentesen, sűrűn és ízletesen főzni a kakaót. De most megtanulja!

Szükséged lesz:

• Kakaópor - 1 teáskanál;
• Cukor - 2 teáskanál;
• Víz - 200 gr.

Gyerekek és felnőttek is szeretik a kakaót. Tonizál, erőt ad, feldobja a hangulatot és serkenti a szellemi tevékenységet. Az orvosok is kedvelik ezt az italt, sőt azt javasolják, hogy ezzel kezdje a napot, és ne egy csésze kávéval.

A táplálkozási szakértők azonban óva intik a súlyukat figyelőket a túlzott kakaófogyasztástól. Igaz, ez csak azokra vonatkozik, akik szeretik a nagyon édes italokat, tejszínhabbal és zsíros tejjel. Hogyan főzzünk kakaót úgy, hogy anélkül ihatjuk meg, hogy aggódnánk az alakjuk miatt? Nagyon egyszerű – főzzük vízben a receptünk szerint.

Készítmény

Ez az ital kakaóporból készül. Gondosan olvassa el vele a csomagoláson található címkét: ha nem instant, nem tartalmaz különféle adalékanyagokat (kivétel a vanillin), akkor főzésre alkalmas.

1 A kakaót tejjel nagyon egyszerű elkészíteni. Öntse az összes tejet egy tiszta serpenyőbe, tegye közepes lángra, és forralja fel.2 Egy külön tálban alaposan keverje össze a száraz kakaóport a cukorral és 200 ml felforralt tejjel, elkerülve az esetleges csomósodást.3 Alaposan keverje össze, majd forralja fel. a cukrot és a kakaót feloldjuk a tejben, egy serpenyőbe öntjük tejjel, majd pár percig jól keverjük ugyanazon a lassú tűzön. És kapcsold ki a tűzhelyet.4 Ilyen egyszerű a kakaót tejjel főzni. Öntheti bögrékbe és tálalhatja.

Egy étel elkészítésének titkai recept szerint

Mindannyian emlékszünk a bájos illatra, kellemes színre és hihetetlenül ízletes italra - a forró kakaóra. Van, aki az óvodára és az undorító habokra, míg mások a falusi nagymamánál napsütéses nyárra asszociálnak.

Hogyan főzzünk kakaót vízzel és tejjel?

Luigi Ottiano csokitorta. Készítsünk és fagyasszunk le 200g baracklekvárt 125g vizet 75g cukrot 100g étcsokit 70%-on. Forraljunk fel 50 g vizet 20 g inulinnal. Hagyjuk 3 percig főni. Fedjük le egy másik koronggal, és mossuk le a felületét rummal. A második lemezt is elakad. 125 g vizet 75 g cukorral 5 percig forralunk. Levesszük a tűzről, és beleforgatjuk a törött csokoládét. Óvatosan keverjük, amíg teljesen össze nem áll. Tedd alacsony lángra, és óvatosan keverd 5 percig.

Melyik kakaóport érdemes választani?

Csokimázzal bevonjuk, és egy spatulával elsimítjuk. Az istentisztelet előtt pihentesse legalább egy órát hűvös helyen. Luigi Ottiano nápolyi születésű, de 20 éve Dél-Tirolban él. Nagy tapasztalattal rendelkezik éttermekben. 10 évig vezette Kallmuenzjét Meranóban, ahol parthenópiai lelkét egy japán szakácscsapat ízlésével és technikáival ötvözte.

A kakaó jótékony tulajdonságai gyermekek és felnőttek számára

A lényeg az, hogy ez az ital nem csak ízletes és minden gyermek által kedvelt (nem vesszük figyelembe a habot), hanem nagyon egészséges is, és az egész család számára. Tudtad, hogy egy csésze kakaó helyettesítheti a második reggelit? A világ tudósai a tanulmányok véleményében és következtetéseiben egyöntetűen egyetértettek abban, hogy a kakaó leghasznosabb tulajdonsága az agyműködés és a hangulat javítása, valamint a szív- és érrendszer aktivitásának serkentése.

A kakaót főként csokoládé formájában fogyasztják, ez egy olyan finomság, amelyet hosszú és összetett folyamat után kapnak. Ha nem lenne kakaó, nem kapnánk pirulákat, sütiket, fagylaltokat, süteményeket, italokat vagy csokis falatokat. A csokoládé fő összetevői a kakaópaszta, amely a fő ízt adja, a kakaóvaj, amely a jellegzetes ízérzést adja, a cukor és bármilyen ízesítő. Tejcsokoládé készítéséhez tejet vagy tejport használnak.

Minden ország különböző típusú csokoládét állít be az összetevők, például a kakaótartalom alapján. Általában tudnia kell, mik a csokoládé fő összetevői. Tészta vagy kakaólikőr: Ez egy szárított, őrölt, pasztőrözött, pörkölt, majd őrölt kakaóbabból készült eljárás eredménye.

A szoptatós anyák számára a kakaó nem kevésbé hasznos, mint a gyermekek és a felnőttek számára, mert elősegíti a tej visszatartását. Ha a családban egy gyermek már iskolába jár, akkor a kakaóra ismét szükség van a fogyasztáshoz - elvégre elősegíti a koncentrációt, aktiválja a szellemi tevékenységet, élénkít, és ismét aktiválja a „boldogsághormont”. Az is ismert, hogy egy csésze kakaó háromszor több antioxidánst tartalmaz, mint egy csésze.

A kakaópaszta szinte teljes egészében kakaóalapú, mivel a kakaóvaj nagy részét intenzív nyomás alatt vonják ki. Így a csokoládé kakaóporból és kis százalékban kakaóvajból áll. Nem adnak hozzá cukrot vagy ízesítőket. Ez a csokoládé "cookie" vagy "cookie" csokoládé néven is ismert, ez a csokoládé nem tartalmaz cukrot vagy más ízeket, ezért ideális gazdag ízű kakaós receptekhez. Kóstoláskor használják, mert lehetővé teszi az eredeti kakaó és fagylalt ízének érzékelését, mivel kevesebb zsírt tartalmaz.

Emlékeztetni kell azonban és megfigyelni: egy felnőttnek nem szabad két csésze kakaónál többet fogyasztania naponta, ezért egy gyereknek egy is elég lesz. És a legjobb, ha reggel, vagy legalább ebéd előtt inni.

Hogyan főzzünk kakaót tejjel és vízzel egy recept szerint, és mit kell figyelembe venni főzés előtt:

• Felhívjuk figyelmét, hogy a tejet fel kell forralni, de nem szabad forrni.

• A cukrot és a kakaót is feloldhatjuk 150-200 ml forró vízben.

• A tejet legjobb alumínium serpenyőben felforralni, nem ragad bele. De főzés után a kakaót egy másik edénybe kell önteni.

• A kakaópor bármely márkától használható, beleértve a Kupecheskaya Traditsiya LLC gyártó legolcsóbb „orosz kakaóportját”, amelynek ára 100 grammos csomagolásonként körülbelül 15-20 rubel.

Ha gyorsan szeretne elkészíteni egy bögrét fél liter kakaóhoz, egyszerűen keverjen össze 2 teáskanál kakaóport cukorral (ízlés szerint) fél bögre forrásban lévő vízzel. A bögre maradék felét pedig megtöltjük tejjel. Az egészet alaposan összekeverjük, és kész is a kakaó tejjel és vízzel.

Az étcsokoládé kakaópasztából, cukorból, aromákból, például vaníliából és emulgeálószerekből, például lecitinből áll. Az étcsokoládénak végtelen fajtája létezik, és a kakaópaszta százalékos aránya tablettánként változó, a törvényben meghatározott minimális mennyiségek betartásával, amelyek országonként eltérőek: Olaszországban például az étcsokoládé kakaótartalmának legalább legalább 45% és 28% kakaóvaj. Az étcsokoládé kiválóan alkalmas sütemények, sütemények és desszertek készítésére.

A világ első pezsgő csokoládé tabletta. Lindt találta fel a koagulációs módszert, amelynek köszönhetően a csokoládé sokkal tartósabb aromákat nyer, és rúzssá válik, vagyis „elolvad a szájban”. Valójában a csokoládé speciálisan szabályozott hőmérsékletű tartályokban homogenizálódik, köszönhetően az oszcilláló keverőkaroknak, amelyek tökéletesen összekeverik az összetevőket, és eltüntetik a savasság és a nedvesség utolsó nyomait is, kiemelve az aromáikat.

A kakaóról, az ital előnyeiről és ártalmairól, valamint egyéb tényezőkről szóló érdekességekért nézze meg a videót.

A kakaó egy aromás, csokoládé ízű ital, amelyet tejből, kakaóporból, cukor hozzáadásával készítenek. A kakaóbab vitaminokat, savakat, mikroelemeket, fehérjét és sok más hasznos komponenst tartalmaz, amelyek szabályozzák a szellemi tevékenységet, száműzik a depressziót, védik a bőrt a káros ultraibolya sugárzástól. Éppen ezért fontos, hogy a kakaót ne főzzük tovább az ajánlott időnél, hogy megőrizzük gyógyító tulajdonságait.

Eltér az étcsokoládétól, mert még nagyobb százalékban tartalmaz kakaót. A legjobb minőségű csokoládé különösen alkalmas tabletták formájában történő fogyasztásra. Ez a fajta csokoládé tejpor hozzáadásával készül: édes, enyhe ízű, krémes állagú. A tejcsokoládé azonban nem helyettesítheti az étcsokoládét a sült receptekben. Alacsonyabb a kakaótartalma, ráadásul olvadásakor különös figyelmet kell fordítani, mert nagyon érzékeny a hőre.

Hogyan készítsünk finom kakaót tejjel?

Tablettákban ízlik, és általában a legkisebbek kedvence. A fehér csokoládé különbözik az eddig látott csokoládétól, mert nem tartalmaz kakaót: helyesebb lenne általánosságban „édesként” definiálni, hiszen technikailag nem lehetne „csokoládénak” nevezni anélkül, hogy ne tartalmazna kakaót. A fehér csokoládé kakaóvaj, tej vagy cukor és cukor összekeverésével készül. Széles körben használják piték habosítására, habok, szószok és különféle édességek készítésére.

Hogyan készítsünk kakaót tejjel

A tejes kakaó elmaradhatatlan a gyerekmenüt, és a felnőtteknek sem árt egy csésze az illatos italból. Vegyünk 3 evőkanál 1 liter tejhez. l. kakaó, 1,5 ek. l. Szahara.

A tejet egy serpenyőben felforrósítjuk. Külön keverjük össze a kakaót és a cukrot, hígítsuk fel negyed csésze meleg tejjel, amíg sűrű tejföl nem lesz. Adja hozzá a keveréket az edénybe, melegítse, amíg gurgulázik, és zárja el a gázt. Néhány másodperc múlva távolítsa el a habot, és öntse bögrékbe a finom folyadékot. Ez a kakaó illik palacsintához, kekszhez, muffinhoz és csak vajas kenyérhez.

A tejcsokoládéhoz hasonlóan a fehér is nagyon hőérzékeny, ezért sok a tennivaló, óvatosan keverjük össze. A csokoládé chips az Egyesült Államokban születik, hogy finom változást hozzanak a hagyományos süteményekhez képest. Kevesebb kakaóvajat tartalmaznak, mint a hagyományos csokoládé, és lehet étcsokoládé, tejcsokoládé vagy fehér.

A csokoládé nem csak tablettává válik, vannak édességek és édességek is. Ez általában egy csokoládé "héj", amely tele van különféle finomságokkal: fehér csokoládé, tejcsokoládé vagy yanduja, tejszín, mogyoró vagy csokoládé. Gyakran keményítőt és keményítőt adnak hozzá, hogy a töltelék sűrű és krémes legyen.

Hogyan készítsünk kakaót vízzel

Jó lehetőség azok számára, akik szorgalmasan figyelik alakjukat. 200 ml vízhez – 1 evőkanál. l. kakaó, vaníliás cukor - ízlés szerint.

Öntsünk fél pohár meleg vizet a kakaó-cukros keverékhez. Ezután tegyük az édes masszát egy serpenyőbe, öntsük hozzá a maradék vizet, forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Az eredmény egy illatos, fanyar ital, amely tökéletesen felpezsdít egy borongós őszi reggelen.

A csokoládé elkészítéséhez a kakaóbabot megőrlik és préselik, hogy kakaófolyadékot, a gyakorlatban a kakaóvajban szuszpendált kakaószemcséket kapják. A kakaólikőrt viszont erős nyomás alá helyezik, hogy a folyékony részt a szilárd részre választják: így kakaóvajat és kakaóport kapnak. A kakaóport elsősorban tésztákhoz és ivókeverékekhez használják.

A cukrászatban és a fagylaltban a kakaópaszta nyers keverékét használják, amelyet további kakaóvajjal és lecitinnel egészítenek ki: így vékonyabbá és könnyebben feldolgozhatóvá, fedőnek nevezik. A kakaóvaj jelenlététől függően a bevonat többé-kevésbé folyékony.

Hogyan kell főzni a kakaót - érdekes receptek

A kakaó sok termékhez illik, így ha felvert tojást, tejszínt, csokoládét, sőt még zabot is teszünk az italba, étvágygerjesztő és egyedi desszertet kaphatunk.

Hogyan készítsünk kakaót tejszínnel

Hozzávalók: 200 ml tej, fél pohár víz, 3 ek. l. kakaó, cukor - ízlés szerint. Díszítéshez - 70 ml tejszín, 1 evőkanál. l. csokoládé chips.

A legsűrűbbek, kevesebb kakaóvajjal a legnépszerűbbek a csokoládé töltésére. Közepes folyékonyság sütemények és édességek bevonására alkalmas. Nagyon gazdag kakaóvajas kupakot használnak a formák formázásához. Sok csokoládégyár személyesen készíti el a borítót, saját igényei szerint kalibrálja az adagokat, és különleges árnyalatú ízjegyeket készít.

Hogyan készítsünk finom kakaót sűrített tejjel?

Kakaóklaszter A kakaóklaszter a Milan Expo nagy helyszíne lesz. A pavilon a dzsungel metaforikus ábrázolásának tekinthető: a földből előbukkanó faszerkezetek, amelyek megpróbálják az egész környező teret kolonizálni, mint a trópusi környezetben, ahol kakaót termesztenek. Óriási alkalom, hogy egyetlen nagy térben – 875 négyzetméteren, a résztvevő országoknak szentelve, összesen 546 négyzetméteren – megtaláljuk a legjobb kakaófajtákat a világ minden tájáról.

A kakaót felforraljuk a forró tejben, hozzáadjuk a cukrot és már tölthetjük is a csészéket. A tetejére helyezzük a lágyra habosított tejszínt és a reszelt csokoládét.

Hogyan főzzünk kakaót hengerelt zabbal

40 g főzet. pehely 100 ml forrásban lévő vízben. Öntsön 1,5 csésze tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá 2 evőkanál. l. cukor, 1 tk. fahéj és reszelt szerecsendió. Az egészet felforrósítjuk, hozzáadjuk a zabpehelypürét, 5 percig főzzük, majd hozzáadunk 2 ek. l. kakaó. Kicsit pároljuk és felverjük. Puha mályvacukor vagy habcsók darabokkal tálaljuk.

A csészében töltött forró csokoládé nagyon népszerű ital Olaszországban és külföldön egyaránt, reggelire és uzsonnára egyaránt fogyasztják, a tea kiváló alternatívájaként. Ennek az italnak a fogyasztása jelentősen megnövekszik a téli szezonban, ami egy olyan csemege, amelynek kettős előnye van: melegít és ízletes. Napjainktól kezdve sokféle, vízben vagy tejben oldódó félkész termék létezik, amelyeket önmagukban készítenek el, és a zacskóból történő beszerzésük egyszerűsége hajlamos alábecsülni a gyógyszert és azt a készséget, amelyet valójában szolgálnak az elkészítéséhez. igazi csokoládédokkoló.

Hogyan készítsünk kakaót banánnal

Elkészítés: egy bögre tej (250 gr.), 70 gr. fagylalt, egy banán, 3 tk. kakaó, 1 evőkanál. l. porcukor.

A kakaót és a cukrot meleg tejben feloldjuk, és három percig melegítjük. A meghámozott és apróra vágott banánt összekeverjük ezzel a keverékkel, és turmixgépben turmixoljuk. Öntsük a keveréket egy pohárba, tegyünk a tetejére egy gombóc fagylaltot, és díszítsük bogyós gyümölcsökkel.

A tökéletes csokoládé elkészítéséhez a szakembernek pontos szabályokat kell betartania, amit a következő dekalógusban elárulunk. Az itt javasolt öt szabály a legpraktikusabb és legszélesebb körben elfogadott módszer, a kakaóporos forró csokoládé készítésére vonatkozik. A jegyzőkönyv kedvéért emlékeznünk kell arra, hogy egyes bárokban az italt csokoládé tablettán való feloldásával készítik; így határozottabb ízű, de a kakaóvaj jelenlétére zsíros csokoládét kapunk.

A már csomagolt és tasakok használata minden bizonnyal számos előnnyel jár a kényelem és a kiszolgálás gyorsasága szempontjából, de tagadhatatlan, hogy a kézzel készített csokoládé vonzza a legmohóbb és legóvatosabb vásárlókat, akik felismerik a hozzáadott értéket. A forró csokoládé elkészítésének alapvető összetevői: kakaópor, cukor, sűrítő és tej. Az ideális a kakaós kakaó beszerzése, egy nagyon értékes fajta. A cukrot össze kell törni. Sűrítőként használhatunk burgonya- vagy kukoricakeményítőt, amitől a csokoládé bársonyosabb lesz; mindkettő a legalkalmasabb, mivel nincs sok utóíze.

Hogyan készítsünk kakaót mexikói módon

Vegyünk - 150 ml tejet, 1 evőkanál. l. cukor és kakaó, 1/2 teáskanál. fahéj, só, pirospaprika, 50 gr. darált dió.

A tejet felmelegítjük, hozzáadjuk a fűszereket és a hígított kakaót. 1 percig nagy lángon főzzük. Adjunk hozzá cukrot, öntsük poharakba, szórjuk meg dióval.

Végül a tejet részesítsd előnyben az egészben, mivel az ízesebb. 2. szabály Jó összetevők készítése Keverés előtt a különböző összetevőket megfelelően adagolni kell. Általában egy csokoládéhoz adnak: két teáskanál kakaót, két cukrot, fél teáskanál sűrítőt és 15 cl tejet. Az összetevőket egy kancsóba vagy tejbe kell önteni, és száraz vízzel össze kell keverni, tej és víz nélkül, ami ebben a korai szakaszban kellemetlen darabokat okozhat. Először a kakaót keverd össze a cukorral, majd adj hozzá sűrítőt.

Hosszan kísérletezhetsz a hagyományos receptekkel, csípős paprika, brazil dió, erős alkohol, fűszerek, krémek és pudingok, friss bogyós gyümölcsök bekerülésével a kakaóba, és bármit eszel ki, az ital mindig ízletes, egészséges és egészséges marad. felismerhető.

A tej mennyiségét jól kell kalibrálni, a túl sok tej folyékonysá és sűrűvé teszi a csokoládét. 3. szabály A krémet a megfelelő helyen készítsük elő és sűrítsük be. Miután keveréssel homogén tésztát kapott, helyezze a gőzölt kávéfőzőt a vízforralóba. Miután elindította a gőzölést, felforralja a csokoládét, és addig süti, amíg el nem éri a kívánt állagot. Miután levette a gőzölőt a gőzről, és folytatni szeretné a főzést, hozzáadhatja a tejet, jól keverve, amíg lágy és sima krémet nem kap.