Marineeritud seentega vinegreti tehnoloogiline kaart. Vinegrett marineeritud seentega. Vinegrett salat seente ja ubadega

Seened mängivad olulist rolli taimetoidus ja dieettoitluses, aidates mitmekesistada toitumist ja tagada valkude omastamise. Inimesed, kes oma roogade tervislikkuse ja kalorisisalduse pärast ei muretse, söövad meelsasti ka seenesuupisteid, kuna need on kõht täis, maitsvad ja aromaatsed. Seentega vinegretti valmistatakse harvemini kui traditsiooniliselt, kuid see väärib sagedaseks külaliseks teie toidulaual. Kuna selle roa jaoks on palju valikuid, leiate peaaegu kindlasti oma maitsele sobiva.

Toiduvalmistamise omadused

Seenevinegrett valmistatakse peaaegu samamoodi nagu klassikaline. Selle koostises domineerivad keedetud köögiviljad ja hapukurk, mis muudab salati rammusaks ja pikantse maitsega. Seeni võib kasutada soolatult, marineeritult, praetult – kõik sõltub valitud retseptist. Siiski tuleb arvestada mõne asjaga, olenemata sellest, millist retsepti kasutate oma seenevinegreti jaoks.

• Vinegrett osutub tervislikumaks, kui kuumtöötlemist vajavaid köögivilju ei keeda, vaid küpsetatakse.
• Selleks, et peet keetmisel oma erksat värvi ei kaotaks, võib vette lisada lusikatäie äädikat.
• Kui segate peedi teistest toodetest eraldi õliga ja alles siis kombineerite nendega, ei muuda see nende värvi, mistõttu näeb vinegrett heledam ja isuäratavam välja.
• Proovige vinegreti jaoks mõeldud köögiviljad väikesteks ja korralikeks tükkideks lõigata, siis näeb see atraktiivsem välja. Gurmaanid väidavad, et see mõjutab positiivselt ka roa maitset.

Seentega vinegrett on isemajandav roog, mis on nii rahuldav, et võib asendada õhtusööki või üht pearooga. Enamasti serveeritakse seda külma eelroana, kuid mõnikord asendatakse see lisandi või pearoana.

Vinegrett soolaseentega

• peet - 0,3 kg;
• kartul - 0,5 kg;
• marineeritud kurgid - 0,4 kg;
• soolaseened (piimaseened või muud) - 0,2 kg;
• värske õun - 0,2 kg;
• porgandid - 100 g;
• konserveeritud rohelised herned - 150 g;
• sibul - 100 g;
• lauasinep - 5 ml;
• taimeõli - 40-60 ml;
• sool, pipar, värsked ürdid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Pese porgandid, peet ja kartul. Keeda erinevatel pannidel pehmeks. Jahuta ja koori. Lõika peet ja muud juurviljad väikesteks kuubikuteks ja laota erinevatele taldrikutele.
• Koori õun ja lõika südamik välja. Riivi viljaliha jämedale riivile.
• Eemalda sibulalt koor. Haki peeneks.
• Pigista õuna viljaliha välja ja vala mahl sibulale. Asetage õunakaste koos kartulite ja porganditega kaussi.
• Lõika soolaseened väikesteks tükkideks ja lisa köögiviljadele.
• Lõika marineeritud kurgid väikesteks kuubikuteks ja lisa ülejäänud koostisosadele.
• Valage peediga taldrikule 2-3 tl õli ja segage.
• Pigista sibul ja pane koos põhiainetega kaussi. Õunamahlale, milles see oli marineeritud, lisa ülejäänud või, sinep ja sool, vahusta.
• Valage rohelised herned toiduga kaussi, valage valmis kaste, segage.
• Lisa peet, sega uuesti.

Serveerimisel võib vinegretti kaunistada mitme terve seente ja hakitud ürtide või nende okstega.

Vinegrett marineeritud seentega

• peet - 150 g;
• kartul - 0,3 kg;
• porgandid - 100 g;
• sibul - 100 g;
• marineeritud kurgid - 0,2 kg;
• marineeritud meeseened - 100-150 g;
• roheline sibul - 50 g;
• konserveeritud rohelised herned - 100 g;
• taimeõli - 25 ml.

Küpsetusmeetod:

• Keetke või küpsetage peet, porgand, kartul. Laske neil jahtuda.
• Lõika marineeritud kurgid hernest veidi väiksemateks kuubikuteks ja pane kaussi.
• Aseta kaussi rohelised herned ja marineeritud seened.
• Haki sibul peeneks ja mõruduse eemaldamiseks vala peale keev vesi. Lisa ülejäänud koostisosadele.
• Koori kartulid ja porgandid, lõika umbes hernesuurusteks või veidi suuremateks kuubikuteks ning lisa ülejäänud toidule.
• Valage kaussi supilusikatäis õli ja segage.
• Koori ja lõika peedid väikesteks kuubikuteks, sega need teelusikatäie õliga ja lisa ülejäänud koostisosadele.
• Sega salat ja pane salatikaussi. Puista peale peeneks hakitud roheline sibul.

Marineeritud meeseened annavad eelroale ainulaadse maitse, säilitades samal ajal sellele omase pikantsuse.

Vinegrett praetud seentega

• peet - 0,3 kg;
• konserveeritud või keedetud oad - 0,25 kg;
• kartul - 0,5 kg;
• porgandid - 150 g;
• sibul - 100 g;
• värsked šampinjonid - 0,2 kg;
• marineeritud kurgid - 0,2-0,3 kg;
• hapukapsas (valikuline) - 100 g;
• taimeõli - nii palju kui vaja;
• majonees, sool, pipar, ürdid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Koori keedetud või küpsetatud köögiviljad, lõika võrdseteks tükkideks ja pane kaussi.
• Lisa köögiviljadele keedetud oad.
• Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, seened õhukesteks viiludeks. Prae taimeõlis ja lisa ülejäänud koostisosadele.
• Lisa kapsas ja kuubikuteks lõigatud kurgid. Kui sul ei ole hapukapsast, pead võtma rohkem kurke.
• Maitsesta majoneesiga.

Jääb üle vaid eelroog salatikaussi tõsta ja serveerida. Selle retsepti järgi valmistatud vinegrett on ainulaadse, kuid väga meeldiva maitsega. Seda tasub teha vähemalt korra.

Kuidas kaunistada vinegretti seentega

Korralikult valmistatud vinegrett näeb välja nagu erksavärviline mosaiik, see on iseenesest esteetiliselt meeldiv. Siiski ei tee haiget seda enne serveerimist täiendavalt kaunistada. Selleks võite kasutada allolevaid ideid.

• Jäta osa seeni vinegreti kaunistamiseks. Seejärel pange need lihtsalt salati peale ja see näeb välja originaalne, isegi pisut vapustav.
• Vinegreti domineeriv värv on punane. Kontrastne roheline tõstab suupiste heledust esile, muutes selle veelgi isuäratavamaks. Selle kombinatsiooni loomiseks aseta enne vinegreti lisamist taldrikule salatilehed. Kata salatile oksake peterselli või tilli.
• Seeni saab asetada tassi perimeetri ümber, see näeb ka ilus välja. Eelroas sisalduvad köögiviljad (peet, porgand) aitavad kompositsiooni täiendada.
• Tavaliselt on vinegretis olevad tooted segatud, kuid neid saab ka kihiti laotada. See valik sobib, kui kavatsete eelroa lauale serveerida läbipaistvas salatikausis. Sel juhul maitsestatakse kõik eelroa komponendid kastmega eraldi.

Portsjonitena serveerimisel võid roa vormi kasutades taldrikutele asetada, andes sellele väikese koogi või saiakese välimuse. Kui teil pole spetsiaalset vormi, saate selle valmistada tühjast plekkpurgist, lõigates selle põhja välja. Pressi asemel kasutage lusikat. Majoneesi või hapukoorega maitsestatud vinegrett hoiab hästi vormi.

Viiner seentega on maitsev ja rahuldav roog, mis meeldib paljudele palju rohkem kui tavaline vinegrett. Seda saab valmistada soolatud, marineeritud või praetud metsasaadustest. Valmis roa maitse sõltub sellest, millist tüüpi seeni ja kastet kasutate. Olles selle kaunilt kaunistanud, võite julgelt serveerida vinegretti seentega isegi pühadelaual.

Maitsev, tervislik, kerge, lahja, taimetoitlane... vinegrett seentega. Kuidas seda maiust valmistada, lugege seda samm-sammult koos fotodega retsepti. Video retsept.
Retsepti sisu:

Klassikaline vinegreti retsept sisaldab: eelkeedetud ja jahutatud köögivilju (peet, porgand ja kartul), hapukapsast, hapukurki, sibulat või rohelist sibulat. Kuid igal perenaisel on õigus kohandada toodete koostist vastavalt oma maitsele ja saadaolevatele toodetele. Tahan pakkuda muudetud ebatavalist vinegreti retsepti, millele on lisatud marineeritud seeni, mis asendab hapukapsast. Seente lisamisega muutub vinegrett palju heledamaks, rikkalikumaks, intensiivsemaks ja pikantsemaks. Lisaks ei ole roas kartulit, mis teeb vinegreti kõhule palju kergemaks ja kalorivaesemaks. See võimaldab seda piiramatus koguses õhtul õhtusöögiks tarbida.

Selline maiuspala saab suurepäraseks kaunistuseks mitte ainult igapäevasele lauale, vaid ka pidulikule pidusöögile. Selle seentega vinegreti retsepti võib liigitada talvisteks salatiteks, mille jaoks kasutame oma lemmikrulle, mis on suvel ja sügisel hoolikalt valmistatud. Aasta külmal ja pakasel perioodil saate lõõgastuda ja nautida nende suurepärast maitset. Kuigi seda maiust saab tarbida igal ajal aastas. See on eriti hea paastu, dieedi ja taimetoitlaste jaoks.

• Kalorite sisaldus 100 g kohta - 64 kcal.
• Portsjonite arv - 3
• Valmistamisaeg: 20 minutit toidu tükeldamiseks, millele lisandub aeg köögiviljade küpsetamiseks ja jahutamiseks

Koostis:

• Punapeet - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Marineeritud kurgid - 2 tk.
• Marineeritud seened - 150 g
• Taimeõli - kastmiseks
• Sool - 1 tl. või maitse järgi

Seentega vinegreti samm-sammult valmistamine, retsept koos fotoga:

Märge: enne roa valmistamise alustamist keeda peet ja porgand eelnevalt vormiriietuses. Seejärel jahuta köögiviljad hästi. Nad küpsevad vähemalt tund ja jahtuvad kaks tundi. Seetõttu soovitan need valmis teha õhtul ja järgmisel päeval lihtsalt salat kiiresti hakkida.

Mõned reeglid on mõeldud rikkumiseks, nii et kui olete terve elu teinud klassikalist vinegreti retsepti, unustage see ja katsetage. Näiteks ärge keetke porgandeid salatiks, vaid praege need aromaatses õlis ja vürtsides. Või veelgi enam – eemalda koostisosade loetelust hapukurk ja hapukapsas ning lisa hoopis praetud seened. Tulemus mitte ainult ei üllata teid, vaid hämmastab ja võlub teie maitsemeeli, pannes teid pealtnäha vanale roale uue pilguga vaatama.

Seenevinegreti retsepti jaoks vajalikud koostisosad koos fotodega:

keedetud peet - 1 tk,

toores porgand - 1 tk,

šampinjonid - 8-9 tk.,

konserveeritud rohelised herned - 3-4 supilusikatäit,

väikesed koorega keedetud kartulid - 5-6 tk.

tilli rohelised - 1-2 oksa,

sool, must pipar ja aromaatne päevalilleõli - maitse järgi.

Märge: Peedi ja kartuli võib keetmise asemel fooliumisse mässida ja ahjus küpsetada, kuid igal juhul tuleb seda eelnevalt teha, et köögiviljad jõuaksid salatisse juba täiesti jahtunult.

Kuidas valmistada vinegretti seentega, retsept koos fotodega?

Koorige porgandid, loputage hoolikalt ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pannil veidi päevalilleõli ja prae selles porgandikuubikud pehmeks, puistates neile praadimise ajal kergelt soola ja pipart. Pange praetud porgandid kõrvale, kuni need täielikult jahtuvad.

Pese šampinjonid jäiga pintsliga, lõika suurteks viiludeks ja prae pehmeks samas õlis, kus praaditi porgandeid. Küpsetamise lõpus lisa seentele veidi soola.

Sega sügavas kausis jahtunud seened, porgandid ja rohelised herned, mis on kurnatud vedelikust, milles need olid.

Koori kartulid ja peet ning lõika parajateks kuubikuteks, haki rohelised noaga peeneks. Lisa salatile tükeldatud koostisained.

See on valmistatud kõige lihtsamatest ja taskukohasematest toodetest: kurk, kartul, porgand ja peet. Ja oma prantsuskeelse nime sai see tänu patenteeritud kastmele, mis on valmistatud äädikast ja taimeõlist; kulinaarses maailmas on selle salati valmistamiseks palju erinevaid preparaate. See artikkel räägib seentest.

Koostisained salati valmistamiseks

Roa loomise valikul “seene” on oma eelised. See salat maitseb suurepäraselt. Lisaks võib viiner seentega oluliselt mitmekesistada meie toitumist paastuajal.

Koostis:

• värsked šampinjonid - 300 grammi;
• kartul - 2-3 mugulat;
• peet - 1 tükk;
• porgandid - 1 tükk;
• marineeritud kurk (suur) - 2 tükki;
• päevalilleõli - 2 supilusikatäit;
• sool, roheline sibul, till - maitse järgi.

Vinegrett seentega. Köögiviljade ja seente valmistamine

1. Kõigepealt tuleb peet ja porgand spetsiaalse köögiviljaharjaga korralikult puhtaks pesta. Pärast seda tuleb juurviljad panna pannile ja täita veega. Vedeliku tase anumas peaks tõusma köögiviljadest umbes kahe sentimeetri võrra kõrgemale.
2. Nüüd peaksite laskma vedelikul keema ja seejärel küpsetama juurvilju mõõdukal kuumusel lõdvalt suletud kaane all.
3. Kahekümne kuni kahekümne viie minuti pärast tuleb porgandid pannilt eemaldada. Peedi küpsetusaeg on umbes üks tund. Et see toiduvalmistamise ajal oma rikkalikkust ei kaotaks, võid vedelikule lisada teelusikatäie sidrunimahla või äädikat. Kohe pärast keetmist tuleks köögiviljad külma vette kasta. Siis on peete kergem koorida.
4. Jahtunud juurviljad tuleb koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Porgandit ja peeti ei tohi kunagi segada.
5. Nüüd peate šampinjonid pesema ja kuivatama pabersalvrätiku või õhukese rätikuga. Pärast seda tuleb need lõigata õhukesteks viiludeks.
6. Järgmisena tuleb šampinjonid panna kuumutatud õliga pannile ja hautada kuni küpsemiseni. Saate valmistada vinegreti soolaseentega. Selleks sobivad puravikud, meeseened, valged või
7. Seejärel tuleks kartulid koorida ja pesta. Iga mugul tuleb lõigata pooleks või neljaks osaks. Pärast seda tuleb köögiviljad veega täita ja keeta. Küpsetusaeg sõltub kartuli tüübist. Tavaliselt küpseb see umbes kakskümmend minutit.
8. Nüüd on mugulad jahtunud ja tuleks lõigata väikesteks kuubikuteks ja hakitud roheliseks sibulaks.

Spetsiaalse salatikastme valmistamine

Koostis:

• suhkur - 1 teelusikatäis;
• sinep - 1 teelusikatäis;
• jahvatatud valge pipar - pool teelusikatäit;
• päevalilleõli - 1 supilusikatäis;
• sidrun - 1 tükk.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt peate väikesesse sügavasse anumasse valama supilusikatäis õli.
2. Seejärel tuleb see kombineerida soola, suhkru, sinepi ja valge pipraga.
3. Järgmisena valage samasse anumasse poole sidruni mahl.
4. Nüüd klopi kõik korralikult kahvliga ühtlaseks.

Niimoodi seentega riietatuna omandab see rafineeritud ja ebatavalise maitse. Roa klassikalise valmistamismeetodi järgijad võivad salatit lihtsalt päevalilleõliga maitsestada.

Kuidas vinegreti koostisosi õigesti segada

Seda tuleb teha kindlas järjekorras.

1. Esiteks peate panema peedid salatikaussi ja viskama need ülejäänud õliga. Seda tuleb teha nii, et vinegreti ülejäänud koostisosad ei muutuks Burgundiaks.
2. Seejärel lisa kaussi kurgid, roheline sibul, kartul ja porgand. Nüüd tuleks kõik põhjalikult segada.
3. Nüüd saab köögivilju kombineerida seente ja kastmega. Pärast seda tuleb kõik tooted uuesti põhjalikult segada.

Seentega vinegrett on valmis. Nõu saab kaunistada mitme lõhnava tillioksaga. Salati maitse pikantsemaks muutmiseks tuleks sellele lisada sidrunikoort.

Järeldus

Seenevinegretile lisatakse ka muid koostisosi, mille retsept oli ülalpool välja toodud. Seda valmistatakse roheliste herneste, konserveeritud ubade, hapukapsa, tomatite, õunte ja isegi rannakarpidega.

Iga kokk lisab salatile seda, mida ta õigeks peab. Võib-olla sellepärast pole seene- ja ubadega vinegrett paljude sajandite jooksul oma populaarsust kaotanud. Katsetage julgelt. Ja saate oma allkirja retsepti roa valmistamiseks. Head isu!

Munaga - Vene päritolu roog, mida on kõikides kodudes juba ammu valmistatud sellest, mis laos on. See roog valmib kiiresti, põhiline osa on köögiviljade valmimine. See on suurepärane valik suure portsjoni maiuse valmistamiseks ja külalistele ning oma majapidamisele toitlustamiseks.
Kasu on kohe näha – salatis on vähe kaloreid, aga palju vitamiine. Lihtsalt ideaalne kombinatsioon.

Lihtne ja sobib ideaalselt kuumade lihalisanditega. Sellele retseptile on lisatud seeni, mis veelgi küllastab eelrooga ja annab sellele suurepärase aroomi.

Mida vajate vinegreti jaoks:

• Peet - 320 g;
• Kartul - 290 g;
• Porgand - 260 g;
• soolased šampinjonid - 270 g;
• Marineeritud kurgid - 120 g;
• Naeris sibul - 90 g;
• taimeõli - 60 ml;
• sidrunimahl - 25 ml;
• 1 hunnik rohelisi;
• Sool - 8 g.

Seentega vinegreti retsept:

1. Lõika marineeritud kurgid tükkideks.
2. Koorige sibul, hakige see väga peeneks, valage segu marineerimiseks väikese koguse sidrunimahla. Mahla pole vaja kurnata, see tuleks lisada salatile koos sibulaga, sest kerge happesus ja tsitruseline aroom ei sega.
3. Vajadusel tükelda marineeritud seened.
4. Loputage rohelised ja tükeldage need.
5. Koguge kõik valmistatud tooted kokku, segage, maitsestage taimeõli, soola ja segage.
6. Enne serveerimist puista üle ürtidega.

Vinegrett kapsa ja seentega

Väga, mille põhikoostisele on lisatud hapukapsast. Köögivilja aroom ja meeldiv happesus sobivad hästi snäki teiste komponentidega.

Koostis:

• kartulimugulad - 240 g;
• Punapeet - 270 g;
• Hapukapsas - 320 g;
• Konserveeritud seened - 190 g;
• Marineeritud kurk;
• Porgand - 170 g;
• Sibul - 80 g;
• Rohelus;
• Oliiviõli - 70 ml.

Vinegrett marineeritud seentega:

1. Pese ja keeda juurviljad pehmeks. Seejärel jahuta, koori ja lõika kuubikuteks.
2. Vajadusel loputa kapsast veidi voolavas vees, et eemaldada liigne soolane marinaad. Lühendage ribasid.
3. Pigista kurk soolveest veidi välja ja tükelda köögiviljadega sarnase suurusega tükkideks.
4. Koori sibul ja haki peeneks.
5. Vajadusel tükelda seente konserv.
6. Loputage rohelised ja tükeldage need.
7. Sega kõik tooted taimeõliga, lisa maitse järgi soola ja puista üle ürtidega.

NÕUANNE. Meresoola lisamine salatile on suurepärane võimalus. Sellel on ebatavaline lõhn, kuid see on väga kasulik.

Vinegrett soolaseentega

Herned on suurepärane toode, mis sobib keedetud juurvilju sisaldavatesse salatitesse. Terade pehme ja õrn maitse annab suupistele magusa maitse. Samuti lahjendab roheline värv seda, nii et see on ka ilus.

Tooted (4 portsjoni jaoks):

• Peet - 340 g;
• Porgand - 260 g;
• Kartul - 310 g;
• soolatud kornišonid - 140 g;
• soolatud seened - 190 g;
• Sibul - 130 g;
• Veiniäädikas - 10 ml;
• Rohelised herned - 160 g;
• Suhkur - 8 g;
• Magus sinep - 25 g;
• taimeõli - 65 ml;
• Rohelus;
• Sool - 7 g.

Kuidas valmistada vinegrettsalatit:

1. Pese ja küpseta juurviljad koorega valmis, pärast jahtumist koori koored ja lõika köögiviljad ise kuubikuteks.
2. Marineeritud kurgid peaksid olema paksud, krõbedad, soolase marinaadiga. Lõika puuviljad väikesteks tükkideks.
3. Koori sibul, tükelda väga väikesteks tükkideks, lahusta keedetud vees veiniäädikas ja veidi suhkrut, vala see segu marineerimissegule. Pärast poole tunni möödumist tühjendage vedelik.
4. Soolatud seened tuleks lõigata tükkideks. jätke paar tervet isendit kaunistamiseks.
5. Loputage rohelised ja tükeldage.
6. Sega valmis tooted sügaval taldrikul, lisa herned, millest tuleb esmalt kogu vedelik kurnata, puista peale veidi soola ja vala üle sinepiga segatud taimeõliga.
7. Enne serveerimist jahuta ja kaunista ürtide ja tervete seentega.

NÕUANNE: Et kõik salatis olevad köögiviljad ei muudaks peedi punaseks, tuleb need lõigata kuubikuteks ja valada eraldi taldrikusse veidi taimeõli. Nii kaetakse see õlise kestaga, mis ei lase pigmentidel levida teistele koostisosadele, jättes need sama värvi.

Vinegrett salat seente ja ubadega

Paljudele inimestele meeldivad oad nende imelise õrna maitse pärast. Ubade pehme konsistents jätab tarbimisel meeldivad assotsiatsioonid. Lisaks on toode väga tervislik, oma toiteväärtuse ja koostise poolest võib see hõlpsasti asendada lihalõunat.

Roa koostisained (4 portsjoni jaoks):

• Konserveeritud oad - 190 g;
• Punapeet - 230 g;
• Marineeritud seened - 170 g;
• Marineeritud kurgid - 160 g;
• Naeris sibul - 80 g;
• kartulimugulad - 220 g;
• poole sidruni mahl;
• Sool - 4 g;
• Rohelus;
• taimeõli - 75 ml.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Pese ja keeda juurviljad pehmeks. Seejärel jahuta, koori ja lõika kuubikuteks.
2. Jahvatage marineeritud kurk väikesteks tükkideks.
3. Koorige sibul, tükeldage see noaga, valage sinna poole sidruni mahl ja laske korraks marineerida. Puuviljamahla ei tohiks kurnata, peate lisama massi otse sellesse tassi.
4. Vajadusel tükelda seened.
5. Pane oad purgist kurn, loputa vähese veega, et eemaldada paks mahl.
6. Sega kõik tooted omavahel, lisa taimeõli ja sool, sega läbi, kaunista pestud ürdioksakesega ja serveeri jahutatult.

TÄHTIS. Vinegretti säilib külmkapis mitte rohkem kui 12 tundi.

Vinegrett marineeritud meeseentega

Koos sibulaga ei jää kompositsioonis olev õun märgatavaks, keegi ei arva puuvilja olemasolu ära. Kuid see annab maksimaalse maitse, kuna suurepärane aroom ja kerge hapukus segunevad ülejäänud toodetega. Tuleb valida sordid, mis on tihked ja kergelt hapud, kuid mitte magusad ja kohevad. Võite võtta väga aromaatseid sorte, see tuleb maitsele ainult kasuks.

Tooted (4 portsjoni jaoks):

• Peet - 280 g;
• Porgand - 270 g;
• Õun - 140 g;
• Marineeritud seened - 160 g;
• Rohelised - 55 g;
• sidrunimahl - 25 ml;
• Sool - 7 g;
• taimeõli - 85 ml.

Kuidas vinegretti valmistada ja millega maitsestada:

1. Keetke pestud juurviljad pehmeks, koorige ja tükeldage väikesteks tükkideks.
2. Loputage ja tükeldage rohelised.
3. Haki marineeritud seened, kui need on tervelt purgis.
4. Pese õun, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks.
5. Kastmeks sega taimeõli sidruniga.
6. Sega kõik tooted, lisa tsitruseõli, puista üle ürtidega ja sega.

Praetud sibulaga vinegrett on vitamiinirikas, kuna roog ühendab endas keedetud ja värskeid köögivilju. Salat osutub toitvaks, maitsvaks ja samal ajal väga tervislikuks, eriti talvehooajal.