Hajdinával párolt bárányhús. Hajdina pilaf báránnyal Bárány hajdinával recept

A bárányos hajdina pilaf jó étel minden napra, amely mind a hajdina, mind a bárány szerelmeseinek örömet okoz, de ezeket a termékeket nagyon-nagyon ritkán kombinálják egy edényben!

A bárányos hajdina pilaf további előnye az azonos bárányból készült hagyományos pilaffal szemben, hogy senki sem fogja kifogásolni, hogy a pilaf nem a szabályok szerint készült, és a hajdina nem megfelelő típusú, valamilyen átlátszóságú. vagy törékenység. Mert még a sündisznó is megérti, hogy a normál pilaf rizsből készül. De amikor a hajdina pilaf még kényeztet, nem lehet követeléseket vagy vitákat támasztani azzal kapcsolatban, hogy melyik főzési mód a klasszikus és melyik a helytelen. És hogy senki ne mondja, hogy nálunk egyáltalán nincs pilaf, hanem csak pörkölt hajdina bárányhússal, a pilafhoz fogunk fűszert, ide! És hadd próbáljanak vitatkozni!

A bárányt egy-egy villával könnyen átszúrható darabokra vágjuk. Ne feledje, hogy a hőkezelés során a bárány 1,5-2-szeresére zsugorodik.

Előmelegített üstben, vastag falú serpenyőben vagy serpenyőben a bárányhúst növényi olajon minden oldaláról nagy lángon barnára sütjük, majd mérsékeljük a lángot közepesre és pároljuk a húst legalább 5 percig (a combra vagy a lapocka esetében). rész), vagy akár 15-20 percig - a nyaki és a hasi.

Amíg a bárány sül, a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk.

Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát a bárányhoz, és pároljuk együtt, amíg legalább a hagyma áttetsző lesz (vagy amíg megbarnul, ízlés szerint). Közben vizet forralunk.

A hajdinát és a pilaf fűszerezést belekeverjük a húsba hagymával és sárgarépával, felöntjük vízzel (2 térfogat víz 1 térfogat hajdinára) és fedő alatt, nagy lángon 10 percig pároljuk, amíg az összes víz a hajdina felszíne alá kerül. Ott általában jól látható: a hajdina sima, de néhol buborékok buborékolnak át rajta.

Ha a tűzhely elektromos, akkor 10 percnyi nagy lángon történő főzés után kapcsolja le az égőt, és hagyja, hogy a hajdina és a bárány pilaf a maradék hőn megfőjön. Ha gáz, csökkentse a lángot minimálisra. Tartsa így a pilafot a fedél alatt 10 percig. A főzés legvégén ízlés szerint sózzuk és keverjük össze.

Forrón tálaljuk.

0óra 0 perc

Készítmény

1 óra 0 perc

Készít

216Kcal / 100 g

Kalóriatartalom

Gluténmentes, laktózmentes

Valójában ez a recept a pilaf készítésének klasszikus receptje. Csak a fehér rizs helyét az egészségesebb és aromásabb hajdina vette át. Ez az érdekes kulináris technika lehetővé teszi, hogy új jegyeket adjon egy ismerősnek tűnő ételhez. Ez a lépés elég gyakori például a klasszikus olasz konyha elkészítésekor, amikor a rizottóhoz rizs helyett finom tésztát (orzo/risoni), árpát vagy hajdinát használnak. Ebben az esetben az orzotto, perlotto és grechotto a kimenet.
Egyszerű, egészséges és nagyon finom étel! Ha a szójababot, a rizst, a kukoricát, a borsót és a búzát genetikailag módosították, akkor a hajdinával még nem foglalkoztak. A hajdina a gabonafélék királynője: lehet beszélni és beszélni az előnyeiről, de jobb nem beszélni, hanem minél gyakrabban enni.

Valójában ez a recept a pilaf készítésének klasszikus receptje. Csak a fehér rizs helyét az egészségesebb és aromásabb hajdina vette át. Ez az érdekes kulináris technika lehetővé teszi, hogy új jegyeket adjon egy ismerősnek tűnő ételhez. Ez a lépés elég gyakori például a klasszikus olasz konyha elkészítésekor, amikor a rizottóhoz rizs helyett finom tésztát (orzo/risoni), árpát vagy hajdinát használnak. Ebben az esetben az orzotto, perlotto és grechotto a kimenet.
Egyszerű, egészséges és nagyon finom étel! Ha a szójababot, a rizst, a kukoricát, a borsót és a búzát genetikailag módosították, akkor a hajdinával még nem foglalkoztak. A hajdina a gabonafélék királynője: lehet beszélni és beszélni az előnyeiről, de jobb nem beszélni, hanem minél gyakrabban enni.

Valójában ez a recept a pilaf készítésének klasszikus receptje. Csak a fehér rizs helyét az egészségesebb és aromásabb hajdina vette át. Ez az érdekes kulináris technika lehetővé teszi, hogy új jegyeket adjon egy ismerősnek tűnő ételhez. Ez a lépés elég gyakori például a klasszikus olasz konyha elkészítésekor, amikor a rizottóhoz rizs helyett finom tésztát (orzo/risoni), árpát vagy hajdinát használnak. Ebben az esetben az orzotto, perlotto és grechotto a kimenet.
Egyszerű, egészséges és nagyon finom étel! Ha a szójababot, a rizst, a kukoricát, a borsót és a búzát genetikailag módosították, akkor a hajdinával még nem foglalkoztak. A hajdina a gabonafélék királynője: lehet beszélni és beszélni az előnyeiről, de jobb nem beszélni, hanem minél gyakrabban enni.

Lépésről lépésre recept bárány hajdinával fényképpel.

• Nemzeti konyha: Orosz konyha
• Az étel típusa: Meleg ételek
• A recept nehézsége: Egyszerű recept

• Elkészítési idő: 15 perc
• Főzési idő: 40 perc
• Adagok száma: 5 adag
• Kalória mennyiség: 75 kilokalória
• Alkalom: Ebédre

Egyszerű, de finom gyors ebédet keresel az egész családnak? Akkor egy univerzális receptet ajánlok a bárány hajdinával való főzéséhez. Pörkölt össze mindent, tápláló, aromás és ízletes lesz!

Általában, amint láthatja, ebben a hajdinával készült bárányfőzési receptben a főzési technológiát a rizottótól kölcsönöztem. De ez sokkal egyszerűbb így, nem gondolod? Kevesebb az edények koszosodása, a hajdina pedig alaposan megsütve egészen különleges diós aromát nyer, ami új jegyeket ad egy olyan banálisnak tűnő ételhez, mint az otthoni bárány hajdinával! Szóval javaslom kipróbálni!

Adagok száma: 5-6

Hozzávalók 5 adaghoz

• Bárány - 600 gramm
• Hajdina - 1 pohár
• Forrásban lévő víz - 2 pohár
• Hagyma - 2 darab
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Fűszerek - 1 ízlés szerint

Lépésről lépésre

1. A bárányhúst először növényi olajban kisütjük. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a hagyma félkarikáját. Addig pirítjuk, amíg a hagyma megpuhul.
2. Hozzáadjuk a megmosott hajdinát, és mindent együtt még egy kicsit pirítunk. Közben készítsünk forrásban lévő vizet.
3. Amikor az összes hozzávaló jól megsült, öntsünk hozzá forrásban lévő vizet, és mérsékeljük a lángot. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és fűszereket ízlés szerint. Lefedve tartsuk készenlétig.
4. Jó étvágyat kívánunk!