Elyaf zararlimi? Elyaf: foydali xususiyatlar. Kilo yo'qotish uchun tolani olish

Sog'lom ovqatlanish yoki vazn yo'qotish haqida gap ketganda, muhim o'rin tolaga (xun tolasi) beriladi. Va bu ajablanarli emas, chunki tolalar bizning oshqozon-ichak traktida yashovchi foydali mikroflora uchun oziq-ovqat hisoblanadi va mikrofloraning uyg'un holati to'g'ridan-to'g'ri immunitet tizimimizning farovonligiga va boshqalarga bog'liq.

Elyaf ko'pincha "tozalovchi" deb ataladi, chunki u tufayli organizm o'zini zaharli moddalar va unda doimiy ravishda hosil bo'ladigan zaharlardan tozalash qobiliyatiga ega.

O'simliklardan olingan barcha mahsulotlarda xun tolasi mavjud va agar biz doimo mukammal shaklni saqlab qolishni, sog'lom, nozik bo'lishni, yangi yuz va chiroyli ko'rinishga ega bo'lishni istasak, bizning vazifamiz ularni muntazam ravishda va etarli miqdorda dietamizga kiritishdir. Elyafning sirli xususiyatlari nimada va nima uchun sog'ligimiz uning kundalik iste'moli miqdoriga bog'liq? Bugun biz bu haqda gaplashamiz.

Og'irlikni yo'qotayotganlarga va sog'lom turmush tarzi muxlislariga aniq maslahat beriladi: dietangizni iloji boricha issiqlik bilan ishlov berilmagan meva va sabzavotlar bilan to'ldiring.

Eng qizig'i shundaki, xun tolasi tananing energiya zaxiralarini, vitaminlar, minerallar va boshqa foydali moddalar omborlarini to'ldirish vositasi sifatida qaralmasligi kerak. Ushbu tolalarni hazm qilish qiyin va hazm qilish deyarli mumkin emas, ammo bu "nomukammalliklarga" qaramay, bizning ovqat hazm qilish tizimimizning farovonligi tolaning mavjudligiga, shuningdek, ko'plab kasalliklardan himoyalanishga va hech qanday oziq-ovqatsiz vazn yo'qotish qobiliyatiga bog'liq. muammolar.

Elyaf nima?

Xun tolasi glyukoza manbai hisoblanadi. Hujayra devorlarining hazm bo'lmaydigan asosi sifatida ular ovqatning oshqozon-ichak trakti orqali o'tishini tezlashtirishga qodir, bu esa tanani o'z vaqtida tozalashga yordam beradi. Bu, ayniqsa, dysbiozning hozirgi tarqalishini, shuningdek, ortiqcha vaznli odamlar sonining keng tarqalishini hisobga olgan holda juda muhimdir.

Tabiatda tolaning ikki turi mavjud:

• eriydi- xun tolasi suv bilan aralashtirilganda, u jele shaklida bo'ladi va ba'zi foydali bakteriyalar yashash uchun bu turdagi hazm bo'ladigan tolani mamnuniyat bilan tanlaydi. Eriydigan tolalar loviya va urug'lar, jo'xori va rezavorlar, yong'oqlar va sitrus mevalarida mavjud;
• erimaydigan- suv bilan aloqa qilganda, u tuzilishini yo'qotmaydi va ba'zi bakteriyalar yashash uchun bu turdagi hazm bo'lmaydigan tolani tanlaydi. Erimaydigan tolalar kepak, sabzi va boshqa ko'plab sabzavotlarda mavjud.

Soya fasulyasida ikkala turdagi tolalar ham mavjud.

Yuqorida yozganimdek, o'simlik dunyosining barcha mahsulotlarida tola mavjud, ammo tut har bir kishi uchun eng universal va mos tolaning manbai sifatida alohida ajralib turadi.

Elyaf sog'lig'ingizga qanday foyda keltiradi?

1. Elyaf qon shakar darajasini nazorat qilishning ajoyib usuli hisoblanadi, bu diabet xavfini kamaytirishga yordam beradi, ba'zi hollarda uni nolga kamaytiradi. Agar siz allaqachon diabetga chalingan bo'lsangiz, dietangizga xun tolasi bo'lgan mahsulotlarni kiritishingiz kerak, chunki ular sizning farovonligingiz va sog'lig'ingizni boshqarishga yordam beradi.
2. Men allaqachon yozganman, tolasiz oshqozon-ichak traktida muvozanatni saqlash deyarli mumkin emas.
3. Elyafning ta'siri - bu haqiqatan ham uning darajasini pasaytiradi! Yurak va qon tomir kasalliklarini rivojlanish xavfidan xavotirda bo'lgan har bir kishi uchun nima muhim. Tadqiqotlarga ko'ra, har kuni etarli miqdorda tolali oziq-ovqat iste'mol qiladigan odamlarda xolesterin miqdori faqat o'simlikka asoslangan oziq-ovqat haqida eshitganlarga qaraganda 60 foizga pastroqdir.
4. Ovqat hazm qilish kasalliklari bo'lgan ko'plab bemorlar tolani ishlatishdan qo'rqishadi, garchi bu noto'g'ri. Axir, bu buzilishlarning paydo bo'lishiga sabab bo'lgan xun tolasining etishmasligi edi.
5. Agar siz yo'g'on ichak saratonining oldini olishga yordam berishni istasangiz, tanangizni tolalar bilan boyitgan taomlarni iste'mol qiling.

Qancha tola iste'mol qilish kerak? Kundalik norma

Minimal 25 g - bu har kuni insonning xun tolasiga bo'lgan ehtiyojidir.

Agar siz kamroq ovqatlansangiz, oziq-ovqat boluslari oshqozon-ichak trakti orqali 60-100 soat davomida harakatlanadi. - ko'plab kasalliklar tanamizga shu tarzda kiradi. Yo'g'on ichak najasning olti-sakkiz qismini o'tkazish imkoniyatini "kutadi".

Agar dietada 30-45 g tola bo'lsa, oziq-ovqat boluslari 25-40 soat davomida harakatlanadi va yo'g'on ichakda najasning ikki-to'rt qismi chiqib ketish imkoniyatini "kutadi".

2,5 kg karam, 1 kg, 500 g loviya tarkibida 25 g tola mavjud. Zamonaviy odam har kuni bunday miqdorda oziq-ovqat bilan shug'ullana oladimi? Menimcha, qiyin...

Shu sababli, tola tanqisligini qoplash uchun ular nonda katta miqdorda xun tolasini saqlaydigan texnologiyalardan foydalanishni boshladilar. Tana kerakli miqdordagi tolani olishi uchun kuniga 100 g non iste'mol qilish kifoya.

Ratsioningizda tola miqdorini birinchi marta ko'paytirishni boshlaganingizda, bu asta-sekin sodir bo'lishi juda muhim; shunchaki bir necha hafta davomida o'zingiz yoqtirgan sabzavot yoki mevalarni ko'proq va ko'proq qo'shing. Agar siz to'satdan tolaga "o'tsangiz", tanangiz bunga oshqozon-ichak traktida shishiradi va boshqa ko'plab noxush alomatlar bilan javob beradi.

Va unutmangki, sizning dietangizdagi tolalar qancha ko'p bo'lsa, shunchalik oddiy suv ichishingiz kerak, aks holda siz noxush alomatlarga duch kelasiz.

Elyafning vaznga ta'siri

1. Parhezshunoslar kepakni afzal ko'rishadi, chunki uni xun tolasining eng yaxshi manbalari deb hisoblashadi. Ovqat hazm qilishni yaxshilash va uning faoliyatini rag'batlantirish orqali kepak ham kilogramm berishga, teringizni sog'lom va jonli ko'rinishga yordam beradi.
2. Kaliforniyalik olimlarning fikriga ko'ra, agar siz iste'mol qilinadigan tola miqdorini uchdan biriga oshirsangiz, vazningiz normal holatga qaytishini kuzatishni boshlashingiz va zavqlanishingiz mumkin. Ichaklarni tozalash orqali tolalar ichakdagi najas qoldiqlarini olib tashlash orqali vaznni kamaytirishga yordam beradi, bundan tashqari, u yog 'massasini kamaytirishda ishtirok etadi.
3. Xun tolasi yordamida siz oziq-ovqatning kichik qismlarida ham tezroq to'yinganlikni his qilishingiz mumkin.

• Sabzavotlar pishirilganda, ular tolasining yarmini yo'qotadi, shuning uchun meva va sabzavotlarni xom ashyoni iste'mol qilishni boshlasangiz yaxshi bo'ladi, o'ta og'ir hollarda ularni qovuring yoki ozgina qovuring.
• Meva va sabzavotlarni tozalaganda, xun tolasi yo'q qilinmaydi, lekin agar siz pulpasiz sharbat tayyorlasangiz, tolalar to'liq saqlanib qolmaydi.

• To'liq donli donlarni sotib oling, lahzali donlarni unuting.
• Agar ertalab sizning dietangizda kepak bilan to'liq donli pyuresi bo'lsa, siz 10 g yoki undan ko'p xun tolasini olasiz.
• Va agar bo'tqa tarkibida quritilgan mevalar yoki yangi rezavorlar va mevalar ham bo'lsa, tola miqdori yana 2-5 g ga oshadi.
• Dukkaklilar haqida unutmang, ularni muntazam ravishda dietangizga qo'shing.
• Aperatiflar uchun sabzavot, yong'oq va mevalarni iste'mol qiling.
• Shirinlik uchun shirinliklarni iste'mol qilmang.

Ba'zilar uchun tabletkalarni qabul qilish va yo'qolgan sog'lig'ini tiklashga urinib, muolajalar bilan charchash osonroq. Garchi ba'zida tabiiy mahsulotlarni "toza", qayta ishlanmagan shaklda iste'mol qilishga o'tishga arziydi va tabiatning o'ziga sog'lig'ingizni yaxshilash imkoniyatini beradi. Va bu vaziyatda tola muhim rol o'ynaydi.

Tsellyuloza murakkab uglevodlardan biridir. Inson tanasi tolani hazm qilmaydi, lekin u ichak motorikasini kuchaytiradi va shuning uchun to'g'ri hazm qilish uchun zarurdir. Elyaf yordamida xolesterin tanadan chiqariladi. Erimaydigan tolalar, shuningdek, toksinlarni olib tashlaydi, organizmni zararli moddalarni ifloslanishiga yo'l qo'ymaydi. Elyaf sabzavotlar, mevalar va bug'doy kepagida mavjud.

Elyaf o'simliklarning hujayra devorlaridan hosil bo'ladi. So'nggi yillarda ratsionda tolaning etishmasligi sog'lig'ining yomonligi, shuningdek, semirishning eng muhim sabablaridan biri sifatida tan olingan. Etarlicha o'simlik ovqatlari va tolalarni iste'mol qiladigan odamlar ichak saratoni, shuningdek, ortiqcha vazn va semizlik kabi kasalliklardan aziyat chekishadi.

Ko'pincha xun tolasi deb ataladigan qo'pol o'simlik tolasi turli komponentlarni o'z ichiga oladi, ulardan eng muhimi o'simlik hujayra devorlarining asosiy qismi bo'lgan tsellyuloza.

Elyafning foydali xususiyatlari

1. Oziq-ovqatlarda tolaning mavjudligi uzoq chaynashni o'z ichiga oladi, bu ovqatlanish jarayonini sekinlashtiradi, to'yishni tezlashtiradi va ortiqcha ovqatlanish xavfini kamaytiradi. Sekin ovqatlanish kilogramm berishga harakat qilayotgan har bir kishi uchun foydalidir.

2. Oziq-ovqatlarda tolaning ko'pligi ovqatning oshqozondan ichakka o'tishini sekinlashtiradi. Sekin-asta hazm qilish, ovqatdan keyin qon shakar darajasining keskin o'sishini oldini oladi, buning natijasida tana asta-sekin va uzoq vaqt davomida energiya bilan ta'minlanadi.

3. Ratsionga tolani kiritish sog'lom hazm qilish uchun zarur bo'lgan fermentlar, gormonlar va oshqozon osti bezi sekretsiyalarining ko'proq sekretsiyasiga yordam beradi.

4. Ko'p miqdorda suvda eriydigan tolalarni iste'mol qilish qondan xolesterin va trihidridlarni olib tashlaydi. Bu nafaqat yurak kasalliklari va qon aylanishining buzilishi xavfini sezilarli darajada kamaytiradi, balki ushbu moddalarning yog 'do'konlariga aylanishi ehtimolini ham kamaytiradi.

5. Yuqori tolali parhez ichakning sog'lom ishlashiga yordam beradi, ich qotishi va gemorroy ehtimolini kamaytiradi.

6. Elyaf zararli endotoksin ishlab chiqaruvchi turlarni kamaytirish orqali yo'g'on ichakdagi kislotani yaxshi ko'radigan bakteriyalar sonini oshiradi. Bu kislotani yaxshi ko'radigan bakteriyalar hazm qilingan ovqatni qisman fermentatsiya qiladi, natijada jigar tomonidan foydalanish uchun foydali qisqa zanjirli yog' kislotalari va yo'g'on ichak devorlaridagi hujayralar uchun energiya ishlab chiqariladi. Qisqa zanjirli yog 'kislotalari, ya'ni butirat, onkogenga qarshi ta'sirga ega.

Ba'zi tolalar ovqat hazm qilish muammolari bo'lgan odamlar uchun zararli bo'lishi mumkin. Keksalikda juda ko'p tola yoki tolaning ma'lum shakllari gaz yoki oshqozon buzilishiga olib kelishi mumkin - bu sharoitda tolani iste'mol qilishda ehtiyot bo'lish kerak. Sinov va xato orqali siz o'zingiz uchun qaysi tolaga boy ovqatlar sizga mos ekanligini va qaysi biri mos kelmasligini aniqlashingiz mumkin. Misol uchun, bug'doy donalari hamma uchun emas.

Sog'lom kattalar uchun umumiy tavsiya taxminan 30 gramm. kuniga tola. Siz uni tolaga boy ovqatlar, masalan, nonushta, kepakli non, jigarrang guruch va kepakli makaron, mevalar, sabzavotlar va salatlar (kuniga kamida uch porsiya sabzavot va mevalar), shuningdek dukkaklilar (yasmiq, loviya, no'xat va boshqalar).

Yaqinda, taxminan ellik yil oldin, ular oziq-ovqatlarda tanada so'rilmaydigan modda borligini bilishsa ham, ular tolalar haqida gapirishmadi. Va u so'rilmagani uchun, nima uchun uni ishlatish kerak?
Elyaf - ko'plab yangi sabzavotlar, mevalar va donlarda mavjud bo'lgan o'simlik tolasi.
...Bolaligimni eslayman. Buvim deyarli barcha sabzavotlarning terisini kesib tashladi, bu qattiq va nozik oshqozonga zarar etkazishini aytdi.

Lekin men qobig'i bo'lmagan olmani yomon ko'rardim va buvim meni bu xushbo'y va mazali olma qobig'idan mahrum qilmasligi uchun buvimning burni ostidan yana bir butun olmani tortib olishga harakat qildim.

Kattalar hayotdan shunchalik chalkashib ketganki, ular o'zlarini, tanalarini tinglamaydilar. Aks holda u menga buni qanday qilishni aytgan bo'lardi!
Va bolalar, ehtimol, o'tmishdagi hayotdan qanday qilib to'g'ri ovqatlanishni eslashadi! Bu, albatta, mening tasavvurim, lekin olovsiz tutun bo'lmaydi.

Ammo jiddiy gapiradigan bo'lsak, bizning tanamiz haqiqatan ham tolaga muhtoj! Ha, tolalar hazm bo'lmaydi, lekin u bizning "quvurlarimiz" - oshqozon-ichak trakti uchun itaruvchi, tozalovchi, tartibga soluvchi rol o'ynaydi.
Axir, ko'p yillar davomida har qanday kattalar ichaklarda juda ko'p toksinlarni to'plagan, buni tasavvur qilishning iloji yo'q! Ayniqsa, asosan go'sht, un va shirin taomlarni iste'mol qiladigan odamlar uchun. Va agar ular sabzavot iste'mol qilsalar, ular ko'pincha qaynatiladi.
Ko'p yillar davomida bu oziq-ovqat ichaklarga hazm bo'ladigan shaklda kirib, u erda parchalanadi. Axir, bizning tanamiz juda dono. U qon orqali faqat sog'liq uchun zarur bo'lgan moddalarni o'zlashtiradi va qolganlarini keraksiz axlat sifatida tashlaydi. Bu axlat ichaklarda qolib ketadi, chiriydi, natijada u yerda millionlab patogen bakteriyalar va chirigan tayoqchalar koʻpaya boshlaydi, bu esa saraton, turli oʻsmalar, oʻt pufagi, oshqozon osti bezining yalligʻlanishi kabi kasalliklarning rivojlanishiga turtki beradi. Va bunday odamlar uchun ich qotishi odatiy holdir!
O'zining farovonligini yaxshilashga harakat qilgan odam, ma'lumki, bir narsani davolaydigan va boshqasini nogiron qiladigan og'riq qoldiruvchi vositalarni ichishni boshlaydi. Doimiy ravishda ho'qnalar beradi. Klizma, albatta, ijobiy ta'sir ko'rsatadi, lekin uzoq vaqt emas. Axir, sabab bartaraf etilmagan.
Ammo agar tolalar davolanishni o'z zimmasiga olgan bo'lsa ...
Ha, tola hazm bo'lmaydi, lekin ovqat hazm qilish tizimiga kirganda, u atrofidagi suyuqlikdan shishiradi, tanaga kerak bo'lmagan boshqa oziq-ovqat zarralari bilan aralashib, ularni o'rab oladi va chiqishga shoshiladi. Shu bilan birga, umumiy massada qolgan qayta ishlangan mahsulotlarning qolgan qismini yo'lda ushlab turish. Taxminan aytganda, kal.
Elyaf, shuningdek, abraziv kabi harakat qilib, ichak devorlarini ularga yopishgan keraksiz chiqindilardan muloyimlik bilan tozalaydi.
Ammo shuni ta'kidlash kerakki, tolalar toladan farq qiladi. Erimaydigan tolaga qo'shimcha ravishda eriydigan tola ham mavjud. Bular gemitsellyuloza, qatron, pektin.
Pektin- ko'pchilikka tanish bo'lgan modda. Pektin ko'p miqdorda olma, sabzi, gulkaram, kartoshka, qulupnay va sitrus mevalarida mavjud.

Gemitsellyuloza don tarkibida mavjud - bu kepakning bir qismidir. U Bryussel gullari va lavlagida ham uchraydi. U suyuqlikni yaxshi singdiradi.
Ammo bu eriydigan tolalar oson hazm bo'ladi degani emas. Bu ko'p vaqt talab etadi. Shuning uchun ovqat hazm qilishni osonlashtirish uchun bunday tolaga boy sabzavot va mevalarni yaxshilab chaynash kerak. Elyaf tufayli uzoq vaqt davomida to'liqlik hissi yaratiladi. Bu nafaqat farovonlikka, balki vaznga ham foydali ta'sir ko'rsatadi.
Eriydigan tolalar uzoq vaqt davomida ichaklarda bo'lganidan keyin jelga o'xshash massaga aylanadi, suyultiriladi va hali ham qonga so'riladi.
Eriydigan tolalar tufayli qondagi xolesterin miqdori kamayadi va glyukoza-yog 'almashinuvi yaxshilanadi.
Ba'zi odamlar tolalar tarkibida hech qanday foydali moddalar yo'qligiga ishonishadi. Albatta, tolani tanaga foydali bo'lgan boshqa moddalar bilan solishtirish kerak emas, lekin...
Elyaf tarkibida bitta juda faol va foydali element - kremniy mavjud. Aynan u xolesterin darajasini pasaytiradi va yurak, qon tomirlari va butun ichakning ishlashi uchun javobgardir. Va kepak va qobig'ida juda ko'p kremniy mavjud. Shuning uchun, barcha sabzavot va mevalarni tozalagan kishi ularni kremniydan mahrum qiladi.
Erimaydigan tolalar - lignin va tsellyuloza hisoblanadi. Bu tola asosan kepakda uchraydi. Shuningdek, karam, olma, sabzi, dukkaklilar, qalampir, bodring qobig'i, turp.
Erimaydigan tolalar suvda erimaydi va hazm bo'lmaydi, lekin yuqorida aytib o'tilganidek, u oshqozon-ichak traktini toksinlardan tozalaydi.

Qanday qilib tolani olish kerak

Elyafning organizmga ijobiy va shifobaxsh ta'siri bo'lishi uchun uning kunlik iste'moli 35-40 gramm bo'lishi kerak. Ammo bu siz tolaga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilishingiz va ularni o'ylamasdan iste'mol qilishingiz kerak degani emas! Har bir turdagi mahsulot o'z foydalanish qoidalariga ega.
1. Xom mevalar: olma, olxo'ri, banan, nok, o'rik, mayiz, qulupnay, greyfurt, har qanday quritilgan mevalar - yaxshilab chaynab, so'lak bilan namlang va shundan keyingina yutib yuboring.
2. Xom sabzavotlar: karam, qovoq, no'xat, ko'katlar, qovoq, selderey, pomidor, bodring, lavlagi, sabzi - ham yaxshilab chaynash. Buning yordamida hech qachon ich qotishi va boshqa oshqozon-ichak kasalliklari bo'lmaydi.
3. Har qanday turdagi yong‘oq va urug‘lar oldingi tishlari bilan tozalanadi, maydalanadi yoki chaynaladi.

Hech qanday holatda ularni ortiqcha iste'mol qilmaslik kerak. Yong'oqlar yashil sabzavotlar bilan eng yaxshi hazm qilinadi.
4. Donlar ham tolaga boy, ammo ular qayta ishlanmasa va kepak qobig'idan mahrum bo'lmasa.

Axir kepak tarkibida tolalar mavjud. Ammo shunga qaramay, donni ko'p miqdorda iste'mol qilmaslik kerak. Bundan tashqari, ularni har doim o'tlar yoki boshqa sabzavotlar bilan iste'mol qilish kerak. Ammo boshqa oqsillar don bilan birlashtirilmaydi.
Bundan tashqari, yormalardan foydalanish tavsiya etilmaydi ... bo'tqa pishirish uchun. Donni kepak bilan birga kukunga maydalab, salatga qo'shish yaxshidir.
Ushbu mahsulotlarning ko'pchiligiga nordon sut yoki kefir qo'shish juda yaxshi.

Keyin tolaga boy oziq-ovqatlar nafaqat shifo va tozalash, balki tanani oziqlantiradi.
Men qo'ziqorinlar haqida bir necha so'z aytmoqchiman. Qo'ziqorinlar ko'p miqdorda mikroelementlar, vitaminlar, yog'lar, oqsillar va uglevodlar tufayli juda sog'lom. Ammo qo'ziqorin oqsillari to'liq so'rilmaydi, chunki ularning aksariyati toladan iborat. Ammo agar siz qo'ziqorinlarni maydalasangiz yoki undan ham yaxshiroq bo'lsa, ularni qo'ziqorin kukuni shaklida ishlatsangiz, unda qo'ziqorinlarning ozuqaviy qiymati bir necha bor ortadi!

Elyafning shikastlanishi

Agar siz tolani oz miqdorda suv (ayniqsa kepak) bilan iste'mol qilsangiz, tola (kepak) shishiradi va ichaklarda tiqilib qoladi. Shunday qilib, shishiradi va gaz hosil bo'ladi. Oshqozon ortib borayotgan yuk bilan bardosh bera olmaydi, ko'ngil aynishi boshlanadi, keyin esa qayt qilish.

Aytgancha, bu tuyg'u menga ham tanish. Men birinchi marta kepak sotib olganimda, ochiqchasiga aytsam, men unga tushdim! Men tushlik tayyorlayotganda, men ularni asta-sekin sumkadan chiqardim (ular granulalarda edi). Natijada, men o'zimni kasal his qila boshladim va men tezda oshqozon tarkibini odatdagi usulda, hammaga ma'lum bo'lgan usulda - og'iz orqali olib tashlashim kerak edi.
Men uzoq o'yladim va bu bezovtalik sababi haqida o'yladim. Ammo ma'lum bo'lishicha, suvsiz ular shunchaki oshqozonda shishib ketishgan, u bu miqdordagi tolaga toqat qilolmagan va shunchaki "tupurgan".
Shuning uchun, yana bir bor eslatib o'tamanki, agar siz tolani iste'mol qilsangiz, kuniga kamida ikki litr suv ichishingiz kerak.
Elyafga ega mahsulotlar, ayniqsa, o'tkir bosqichda, oshqozon muammosi yoki yallig'lanish jarayonlari bo'lganlar tomonidan ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilinishi kerak.
Agar sizda gemorroy bo'lsa, tolali ovqatlar, ayniqsa kepak iste'mol qilish ham istalmagan. Axir, ular rektumning allaqachon yallig'langan devorlarini chizishlari mumkin.
Elyafni nazoratsiz qabul qilmaslik kerak. Misol uchun, kepek homilador ayollar va 14 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun tavsiya etilmaydi.
Biroq, tolalar ko'rinadigan darajada qo'rqinchli emas. Asosiysi, agar siz tolalar yordamida sog'lig'ingizni yaxshilashga qaror qilsangiz, unda siz fanatizmsiz buni qilishingiz kerak. Va keyin siz tolaning xavfi haqida o'ylashingiz shart emas.

Elyaf - organizmni energiya bilan ta'minlamaydigan, ammo uning ishlashi uchun muhim bo'lgan ozuqa moddasi. So'zma-so'z, bu murakkab uglevodlar.

Qanday ovqatlar tolani o'z ichiga oladi?

Eng ko'p tolalar sabzavotlar, rezavorlar, mevalar, dukkaklilar, yong'oqlar va donlarda mavjud.

U oshqozonda hazm bo'lmaydi, lekin bu sifat eng qimmatlidir. Zarar va foydalari maqolada tasvirlangan tolalar ichaklardan o'tib, bir vaqtning o'zida barcha zararli moddalarni ushlaydi, toksinlar tanasini tozalaydi.

Ichaklar uchun foydali xususiyatlar

Elyaf ichaklarga foydali ta'sir ko'rsatadi:

• Najasni normallashtiradi. Xun tolasi najas hajmini sezilarli darajada oshiradi va uni yumshatadi. Zararlari va foydalari olimlarni uzoq vaqtdan beri qiziqtirgan tola, ortiqcha namlikni so'rib, diareya bilan kurashda yordam beradi. Ba'zi hollarda tolali ovqatlar irritabiy ichak sindromini engillashtirishga yordam beradi.
• Ichaklar faoliyatini yaxshilaydi. Elyafni doimiy iste'mol qilish bilan gemorroy ehtimoli sezilarli darajada kamayadi.
• Yo'g'on ichak saratoni rivojlanish xavfini kamaytiradi.

Qandli diabet va semizlik uchun tolaning foydalari

Elyaf quyidagi foydali xususiyatlarga ega:

• Qondagi shakar miqdorini nazorat qiladi. Zararlari va foydalari sog'lom ovqatlanishga qiziqqanlarga ma'lum bo'lgan tolalar tezda eriganligi sababli, shakarning so'rilishi sekin sodir bo'ladi. Bu shakar darajasini kamaytirishga yordam beradi.
• Tana vaznini nazorat qiladi. Ko'p miqdorda tolaga ega mahsulotlarni uzoqroq chaynash kerak, ya'ni ortiqcha ovqatlanish ehtimoli sezilarli darajada kamayadi. Elyaf ma'lum vaqt davomida oshqozonni egallaydi, bu esa to'yinganlik effektini yaratadi. Shuning uchun, dietasi tolaga boy bo'lganlar, aslida tez uglevodlar va yog'larni afzal ko'rganlarga qaraganda ancha kam ovqatlanadilar. Bundan tashqari, ko'p miqdorda tolani o'z ichiga olgan ovqatlar kaloriyalarda past bo'ladi.

Ehtiyotkorlik bilan!

Yuqorida aytilganlarning barchasidan so'ng, tolani o'z ichiga olgan oziq-ovqat inson tanasiga zararli bo'lishi mumkinligini tasavvur qilish juda qiyin. Lekin, albatta, u ham ba'zi zararli xususiyatlarga ega. Eng katta xavf shundaki, xun tolasi namlikni tezda o'zlashtiradi, bu esa suvsizlanishga olib kelishi mumkin. Darhol vahima qo'ymang, chunki tolaning assimilyatsiya qilish qobiliyati cheklangan. Shunga ko'ra, bu namoyon bo'lmaslik uchun siz faqat ko'p miqdorda suv ichishingiz kerak.

Zarar va foyda turiga bog'liq bo'lgan tola barcha o'simliklarda mavjud. Ko'p miqdorda o'simlik ovqatlarini iste'mol qilganda, ichaklar uni olib tashlashga vaqt topa olmaydi, bu esa tanadagi tolaning to'planishiga yordam beradi. Bu ichak volvulusi kabi kasalliklarning rivojlanishiga sabab bo'lishi mumkin. Shuning uchun, hamma narsa me'yorida yaxshi.

Zig'ir urug'i tolasi

Ushbu mahsulotning foydalari va zarari Qadimgi Rim davridan beri ma'lum bo'lgan. Zig'ir urug'lari ko'p miqdorda o'simlik antioksidantlarini va urug'larning bir qismi bo'lgan vitamin F. Selenni o'z ichiga oladi, miya faoliyatini sezilarli darajada yaxshilaydi va tanadan og'ir metallarni olib tashlashga yordam beradi.

Zig'ir urug'lari mukammal adsorbsion xususiyatlarga ega. Ushbu urug'larni muntazam iste'mol qilish qonni tozalaydi, qonda xolesterinni kamaytiradi, toksinlarni yo'q qiladi va metabolizmni yaxshilaydi. Zig'ir ko'pincha nurlanish yoki murakkab jarrohlik aralashuvlardan keyin benign neoplazmalarga qarshi kurashda qo'llaniladi.

Zig'ir urug'lari tarkibidagi tolalar tanani toksinlardan tozalashga, surunkali charchoqni va oyoq-qo'llarning shishishini bartaraf etishga yordam beradi.

Shuni unutmangki, agar foydalanish bo'yicha ko'rsatmalarga rioya qilinmasa, zig'ir urug'lari nafaqat foydasiz, balki insonga ham zarar etkazishi mumkin.

• endometrit,
• bachadon miomasi,
• polikistik kasallik

Foydasi va zarari yuqorida tavsiflangan zig'ir tolasi laktatsiyani kamaytiradi, shuning uchun uni emizikli onalar ishlatmasliklari kerak. Bundan tashqari, homilador ayollar uchun foydalanish tavsiya etilmaydi.

Sibir tsellyuloza

Sibirlikmi? Mahsulotning foydalari va zarari, foydalanish usullari - bularning barchasi haqida batafsilroq o'qing.

Sibir tolasi murakkab tarkibga ega biologik faol oziq-ovqat qo'shimchasidir. Unda bug'doy va javdar qobig'i, o'simlikning pektinlari, rezavorlar va mevalarning tolalari, yong'oqlar, ba'zi sabzavotlardan ekstraktlar va dorivor o'tlar mavjud.

Sibir tolasini iste'mol qilish tufayli ortiqcha tana vazni yo'qoladi va tana butunlay tozalanadi. Shuningdek, ushbu mahsulot qondagi shakar va xolesterin miqdorini kamaytiradi, ichak motorikasini yaxshilaydi.

Sibir tolasi hech qanday cheklovlarsiz, ya'ni siz to'liq to'liq his etguningizcha olinishi mumkin.

Ko'p sonli ijobiy xususiyatlarga qaramay, Sibir tolasi ham inson tanasiga zarar etkazishi mumkin. Erimaydigan don qobig'i temir va kaltsiyni o'zlashtirishni qiyinlashtiradi. Ba'zi bemorlarda gaz hosil bo'lishining kuchayishi kuzatiladi. Agar bemorda oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar bo'lsa, tanaga zarar etkazmaslik uchun tolani iste'mol qilish faqat malakali mutaxassislar nazorati ostida bo'lishi kerakligini bilish kerak.

Kanop tolasi

Kenevir yog'i va unida ko'p miqdorda tolalar mavjud. Foydasi va zarari yaxshi o'rganilgan kenevir tolasi ortiqcha tana vazniga qarshi kurashda faol yordamchi hisoblanadi. Parhezshunoslar ushbu mahsulotni vegetarianlar yoki dietada bo'lganlar tomonidan qabul qilishni qat'iy tavsiya qiladilar. Kenevir yog'i va unining bir qismi bo'lgan tolalar teri muammolari bilan yaxshi yordam beradi. Iste'mol qilinganda, insonning immuniteti mustahkamlanadi va farovonlik yaxshilanadi. Bu asab tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ammo agar odamda oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, unda bu mahsulotdan foydalanish surunkali kasalliklarning kuchayishiga olib kelishi mumkin.

Mahsulotning foydali va zararli xususiyatlari ko'p jihatdan uni qayta ishlashga bog'liqligini to'liq tushunish juda muhimdir. Yuqori harorat ta'sirida foydali moddalar yo'q qilinadi va kenevir tolasining foydali xususiyatlari yo'qoladi.

Sut qushqo'nmas tolasi

Hozirgi vaqtda sut qushqo'nmasi asosidagi dorilar ko'plab kasalliklarni davolashda qo'llaniladi:

• Jigar va o't pufagi. Bizning sharhimizda muhokama qilingan tolalar safro ishlab chiqarishga ta'sir qilishi va uning chiqishini yaxshilashi mumkin.
• Mexanik teri shikastlanishi va yaralar. Yog'li yog'lar hujayralarni qayta tiklash jarayonini katalizlashi, shuningdek, yallig'lanishni engillashtirishi mumkin. Bu o'simlik ko'pincha dermatologiyada teri kasalliklari bilan kurashish uchun ishlatiladi.
• Yurak-qon tomir tizimidan. Sut qushqo'nmas tolasi qon bosimini barqarorlashtiradi, qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi, ularning elastikligini oshiradi,
• Zaharlanish. Mahsulot organizmdan toksinlarni faol ravishda olib tashlaydi va mikrobial bakteriyalarni zararsizlantiradi.
• Ayollarning reproduktiv tizimi. Elyaf yallig'lanish jarayonlarini engillashtirishi mumkin.

Foydali xususiyatlarning katta ro'yxatiga qo'shimcha ravishda, sut qushqo'nmas tolasi kontrendikedir:

• astmatiklar, chunki u hujumlarni qo'zg'atishi mumkin,
• ruhiy kasalliklar, depressiyaning murakkab shakllari uchun;
• 12 yoshgacha bo'lgan bolalar.

Ushbu mahsulotni olishdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashingiz kerak.

Elyafdan foydalanish usullari

Yuqorida biz tola kabi mahsulotning foydalari va zararlarini tasvirlab berdik. Uni qanday qabul qilish kerak? Davom eting.

Har kuni inson tanasi yangi sabzavot va mevalardan tola oladi. Ammo bu har doim ham etarli bo'lmasligi mumkin, shuning uchun dietologlar uni qo'shimcha ravishda qabul qilishni maslahat berishadi. Foydalanish qoidalari juda oddiy: yarim choy qoshiqdan foydalanishni boshlang, 14 kun davomida dozani asta-sekin uch osh qoshiqqa oshiring. Ovqatdan 30 daqiqa oldin oling. Elyaf har qanday ovqatga qo'shilishi mumkin. Kun davomida siz ko'proq suv ichishingiz kerak, shunda tolalar (yuqorida zarari va foydalari tasvirlangan) ich qotishiga olib kelmaydi. Bir oydan keyin olti oylik tanaffus qiling.

Men aytmoqchi bo'lgan birinchi narsa, tolalar, albatta, foydalidir va bunga hech qanday shubha yo'q. Ammo boshqa biologik faol birikmalar singari, faqat normal tolani iste'mol qilish (normal chegaralar ichida) foyda keltiradi. Ilmiy tadqiqotlarning katta qismi tolali qo'shimchalar bo'yicha emas, balki sabzavot va mevalarda o'tkazildi. Yalang'och tolani o'z ichiga olgan sabzavot va mevalar bilan tenglashtira olmaysiz! Tolalar miqdorini me'yordan oshirish uning foydali ta'sirini oshirishga olib kelmaydi, balki faqat sog'liq muammolariga olib keladi.

Mavzu bo'yicha batafsil:

Kraxmal

Elyaf normasi.

Diyetologiyada kunlik tolaga bo'lgan ehtiyoj odatda qabul qilinadi kattalar 25-30 g bo'lishi kerak(yoki har 1000 kkal uchun 10−13 g). Ikki xil tola mavjud: erimaydigan va eriydigan. Erimaydigan, o'zgarmagan, ichak trakti orqali to'liq chiqariladi. Uning mavjudligi najas hajmini oshirishga va ichak harakatining ritmini tartibga solishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bug'doy kepagi va kepakli un mahsulotlarida bunday tolalar juda ko'p.

Endi Qo'shma Shtatlarda xun tolasini iste'mol qilish bo'yicha ma'lum cheklovlar ishlab chiqilgan: 50 yoshgacha bo'lgan erkaklar uchun ularning miqdori kuniga 38 grammdan oshmasligi kerak, kuchli jins vakillari uchun esa bu tolani kesib o'tganlar uchun. yosh chegarasi, bu ko'rsatkichni 30 grammgacha kamaytirish tavsiya etiladi. 50 yoshgacha bo'lgan ayollar 30 gramm tola iste'mol qilishlari kerak, 50 yoshdan oshganlar esa 21 grammdan oshmasligi kerak.

Kuniga 50 grammdan ortiq tolani iste'mol qilish salbiy ta'sirga olib keladi!

Bolalarga kelsak, ular uchun boshlang'ich doza 10 g ni tashkil qiladi, unga bolaning yoshiga teng gramm miqdori qo'shiladi. Misol uchun, 9 yoshli bola kuniga 10+9, ya'ni kuniga 19 g xun tolasi iste'mol qilishi kerak.

Eriydigan tolalar, bir tomondan, suvda shishiradi, shu bilan suvni ushlab turadi va tezda to'yinganlik tuyg'usini beradi, boshqa tomondan, u yog'lar, glyukoza va safroning so'rilishini kamaytiradi, shuningdek, normal o'sishiga yordam beradi. ichak mikroflorasi. U olxo'ri, sabzi, tsitrus mevalari va dukkakli ekinlarda juda ko'p.

Diyetetiklarga ko'ra, to'g'ri ovqatlanish bilan eriydigan tolaning umumiy miqdori kamida 3/4 bo'lishi kerak. Ko'pgina o'simlik ovqatlari bir vaqtning o'zida tolaning bu ikki shaklini o'z ichiga oladi.

Yetarli tola!

Har qanday ko'proq yoki kamroq muvozanatli dietada etarli miqdorda tola mavjud! Shunday qilib, masalan, ichida Bir piyola no'xat yoki loviya sho'rvasida kamida 20 gramm tola mavjud.– bu deyarli kunlik tavsiya etilgan miqdor (!). Shuning uchun, tola bilan boyitilgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish yoki ortiqcha to'liq donni iste'mol qilish mantiqiy emas.

Nonga misol: Shchedrye brendining javdar noni. Tarkibi: tozalangan javdar pishirish uni, bug'doy kepagi, ikkinchi nav bug'doy uni, ichimlik suvi, margarin. Nonvoy xamirturush, osh tuzi, javdar solodi. Murakkab:Ushbu nonlarning kaloriya tarkibi 100 g uchun 360 kkal, Proteinlar - 10 g, yog'lar - 4,5 g, uglevodlar - 70 g, tolalar - 18,4 g.

Elyaf haqidagi afsonaning yaratilishi.

1979 yilda irlandiyalik shifokor, doktor Denis Parsons Burkitt “Tolani unutmang” nomli kitobini nashr etdi va u xalqaro bestsellerga aylandi. 1984 yilda Kellogg kompaniyasi All-Bran nonushta donining qadoqlariga sog'liq uchun da'vo qo'shdi. 1990 yilda AQSh Kongressi oziq-ovqat mahsulotlarini yorliqlash to'g'risidagi qonunni qabul qildi, unda oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari ularning tola tarkibini o'lchashlari va bu ma'lumotlarni qadoqlarga joylashtirishlari shart. 1990 yilda Amerika Saraton Jamiyati birinchi marta saraton xavfini kamaytirish bo'yicha tavsiyalar, shu jumladan ko'proq tolali ovqatlar iste'mol qilish bo'yicha tavsiyalar berdi.

Elyaf haqidagi afsona shunday sabzavot va mevalarning foydalari tolaning o'ziga o'tadi (tushunchalarni almashtirish). Ushbu afsonaning yaratuvchilari va targ'ibotchilari ko'plab nonushta donlari, "butun don" mahsulotlari va boshqalarni ishlab chiqaruvchilardir. Hozirgi vaqtda tolali lobbistlar tola (sabzavot emas!) yurak xastaliklari va boshqa bir qancha kasalliklarga yordam beradi degan argumentlarini qo'llab-quvvatlash uchun bir nechta kichik miqyosli tadqiqotlarga ishora qilmoqdalar. Afsuski, tibbiy tadqiqotlar tarixi biz kichik miqyosdagi tadqiqotlar natijalariga juda ehtiyot bo'lishimiz kerakligini qayta-qayta isbotladi, chunki ular oddiy tasodifni aks ettirishi mumkin.

Elyaf va ovqat hazm qilish muammolari.

Agar siz dietangizda to'satdan tolalar miqdorini oshirsangiz, noqulaylik tug'diradigan gazning ko'payishi, diareya, og'riq va shishish kabi muammolarga duch kelishingiz mumkin.

Jorjiya tibbiyot kollejidan mikrobiolog Pol Makneyl shunday yozadi: “Tolaga boy oziq-ovqat iste'mol qilganingizda, u oshqozon-ichak trakti bo'ylab harakatlanayotganda, uning seroz membranasining epitelial hujayralarini shikastlaydi. Bu zarar shilimshiq ishlab chiqarishni ko'payishiga olib keladi, bu yumshatuvchi va himoya xususiyatlariga ega." Albatta, tolaga boy bo'lgan "qo'pol" o'simlik ovqatlarini iste'mol qilishda cheklov mavjud.

Insonning ovqat hazm qilish organlari o'simlik hujayralarining membranalarini parchalashga qodir fermentlarni ishlab chiqarmaydi. Yo'g'on ichakning ba'zi mikroblari (clostridia, B.cellulosae eriydi, B. mesentericus vulgatus) bunday fermentlarga ega va shuning uchun tolani parchalaydi. Oshqozon-ichak trakti orqali oziq-ovqat harakatining normal tezligida mikroblar barcha tolaning taxminan 3/4 qismini, agar u ortiqcha olinmasa, hazm qiladi.

Ammo odatdagi hazm bo'ladigan tolalar ham normal hazm bo'lmaydigan holatlar mavjud. Gap shundaki, o'simlik hujayralari bir-biri bilan pektin qatlami bilan bog'langan bo'lib, uning erishi uchun avval me'da shirasining kislotali reaktsiyasi, keyin esa o'n ikki barmoqli ichakning ozgina ishqoriy reaktsiyasi talab qilinadi. Oshqozon shirasida HCI bo'lmasa yoki kam bo'lsa, hazm bo'ladigan tolaning hujayralari (masalan, kartoshka, sabzi) ajralmaydi, ya'ni hazm bo'lmagan holda qoladi.

O'zlashtirilmagan oziq-ovqat tufayli kelib chiqadigan mexanik shikastlanishdan himoya qilish uchun epiteliya hujayralari moslashish sifatida ko'proq shilimshiq ajrata boshlaydi. Chiqarilgan shilimshiq shilliq qavatning tashqi hujayralari uchun himoya vazifasini bajaradi. Bundan tashqari, u shikastlangan tashqi membranani tezda tiklashga yordam beradi va ovqatning oshqozon-ichak trakti orqali harakatlanishini osonlashtiradi.

Ortiqcha tolalar mikroelementlarning so'rilishini buzadi.

Elyaf hazm qilinmagan oziq-ovqatning ovqat hazm qilish trakti orqali harakatlanishiga yordam beradi, shu bilan birga ichak devorlari tomonidan ozuqa moddalarining so'rilish darajasini pasaytiradi. Agar biz kuniga 50-60 grammdan ortiq tolani iste'mol qila boshlasak, hazm bo'lmagan oziq-ovqat tanamizni tark etgunga qadar tanamiz etarli darajada hayotiy mikroelementlar va oziq moddalarni o'zlashtira olmaydi.

Elyaf sizga uzoq vaqt davomida to'yinganlik tuyg'usini beradi, shu bilan bizga kilogramm berish va kerakli tana vaznini saqlashga yordam beradi. Agar biz, kattalar uchun bu ta'sir juda foydali bo'lsa, bolalar uchun, xun tolasini haddan tashqari iste'mol qilishda, bu umuman foydali emas, chunki bu ularning sog'lig'iga eng yaxshi ta'sir ko'rsatmasligi mumkin. Bunday vaziyatda bola o'zini to'la his qiladi va normal rivojlanish va o'sish uchun zarur bo'lgan sog'lom oziq-ovqat miqdorini iste'mol qilishdan bosh tortadi.

Shu bilan birga, ortiqcha xun tolasi (25-40 g / kun) temir, kaltsiy, sink va boshqa muhim elementlarning so'rilishini sezilarli darajada inhibe qilishi mumkin. Bolalar, ayniqsa, ortiqcha toladan aziyat chekishadi. Soya o'z ichiga olgan bolalar ovqatlari sinkning so'rilishini inhibe qiladi. Sink esa miya rivojlanishi uchun zarurdir. Depressiya, ishtahaning patologik yo'qolishi, tug'ilishning past vazni, o'sishning kechikishi, aqliy zaiflik va amenoreya - bularning barchasi rux etishmovchiligi bilan bog'liq bo'lib, bu belgilarning dastlabki 5 tasi ham temir tanqisligi bilan bog'liq.

Angliyada bolalar uchun o'simlik ovqatlariga bo'lgan ishtiyoq raxitning katta epidemiyasiga olib keldi. Va faqat sut va go'sht mahsulotlarini ratsionga qaytarish bu vitamin etishmasligi bilan kurashishga imkon berdi. Tolalar bo'yicha yetakchi mutaxassis professor Devid Sautgeytning aytishicha, chaqaloqlar, bolalar, o'smirlar va homilador ayollar ortiqcha tola iste'mol qilishdan qochishlari kerak. Bu toifadagi odamlar aholining qolgan qismiga qaraganda minerallarga ko'proq ehtiyoj sezadilar. Fiber fitinlar minerallarning so'rilishini "o'g'irlaydi".

O'sish va balog'atga etishda sezilarli kechikishlar bilan tavsiflangan sink etishmovchiligi birinchi marta Misr, Eron va Turkiyadagi erkak bolalar va o'smirlarda tasvirlangan. Yaqin Sharqdagi parhezlar sinkning so'rilishiga xalaqit beradigan tola va fitatlarga boy. Tanadagi rux tanqisligi, ayniqsa, kam daromadli mamlakatlarda ruxga boy oziq-ovqatlarni (asosan, hayvonot mahsulotlari) etarli darajada iste'mol qilmaslik yoki sinkning xun tolasi va don tarkibida mavjud bo'lgan fitatlar bilan bog'lanishi tufayli past so'rilishi tufayli tez-tez uchraydi. yong'oq va dukkaklilar. Elyaf, shuningdek, yog'larning so'rilishini kamaytiradi, bu esa, o'z navbatida, yog'da eriydigan vitaminlar - A, D, E va K ni iste'mol qilishning pasayishiga olib keladi. O'simlik tolalari selen, beta kabi birikmalarning so'rilishini kamaytirishi mumkinligi haqida dalillar mavjud. - karotin va B2 vitamini.

Elyaf kolorektal saraton xavfini kamaytirmaydi.

Masalan, ularning tadqiqotlari kolorektal saraton va tola yoki meva va sabzavotlarni iste'mol qilish o'rtasida hech qanday bog'liqlik topa olmadi. 1999 yil yanvar oyida ABC World News shov-shuvli nashr haqida xabar berdi. New England Journal of Medicine 16 yil davomida 88 ming kishi ishtirok etgan keng ko'lamli tadqiqot natijalarini e'lon qildi va tolalar yo'g'on ichak saratonining oldini olishda foydasiz ekanligini ko'rsatdi. Xuddi shunday xabar Nyu-York Tayms gazetasida ham chop etildi.

Olimlar doktor Denis Burkittning gipotezasini (eslatma, tasdiqlanmagan gipoteza) sinab ko'rdilar, u Afrikada yashovchilarning ovqatlanishini kuzatishga asoslanib, yo'g'on ichak saratoni bilan kasallanishning pastligi tola iste'moli bilan bog'liq degan taxminni ilgari surdi. Garvard universiteti professori doktor V. Willett tolani iste'mol qilish kolorektal saraton yoki prostata adenomasi bilan kasallanish holatlariga ta'sir qilmasligini aytdi. Tolaga boy donalar oshqozon-ichak kasalliklari, shu jumladan yo'g'on ichak saratoni bilan bog'liqligi haqida ko'plab dalillarga qaramay, tola haqidagi afsona tarqalishda davom etmoqda.

Hali hech kim tolaning antioksidant xususiyatlarini shubha ostiga qo'ymaydi. So'nggi paytlarda toksinlarni bog'lash va olib tashlashda tolaning muhim roli haqida tobora ko'proq gapirilmoqda. Xususan, u estrogenlarni va estrogenga o'xshash moddalarni bog'laydi va olib tashlaydi. Doimiy kimyolashtirish davrida tolaning bu roli ayniqsa muhimdir. Bundan tashqari, tolalar qon shakar darajasining keskin o'sishiga to'sqinlik qilishi ham muhimdir.

Imzo qo'shing

Yo'g'on ichak va ko'krak saratoni bo'yicha boshqa tadqiqotlar natijalari bilan bir qatorda, Hamshiralarning sog'lig'ini o'rganish yanada chalkashliklarni keltirib chiqardi va diet va saraton o'rtasidagi bog'liqlik g'oyasini butunlay bekor qildi. Professor Uolt Uilett o'nlab yillar davom etgan ushbu ishdan so'ng quyidagilarni qayd etdi: "... meva va sabzavotlarni iste'mol qilishni ko'paytirish, umuman olganda, saraton xavfini sezilarli darajada kamaytirishning samarali usuli bo'lib tuyulmaydi ... [bu oziq-ovqatlarning] foydalari onkologik kasalliklardan ko'ra yurak-qon tomir kasalliklari uchun ko'proq bo'lishi kerak.

Elyaf kilogramm berishga yordam bermaydi.

Parhezshunoslar an'anaviy ravishda semirib ketgan yoki ortiqcha vaznga ega bo'lgan odamlarga dietada xun tolasi ulushini oshirishni tavsiya qiladi. Taxminlarga ko'ra, tolaga boy ovqatlar oshqozon devori retseptorlarining refleksli stimulyatsiyasi tufayli to'liqlik tuyg'usini keltirib chiqaradi va shu bilan birga ularning sekin evakuatsiyasi tufayli to'liqlik tuyg'usini uzoqroq saqlashga imkon beradi. Shuni esda tutaylikki, xun tolasini tashkil etuvchi polisaxaridlarning uzun zanjirlari inson ovqat hazm qilish traktidagi fermentlar tomonidan hazm qilinmaydi, lekin ichak mikroflorasi ta'sirida parchalanishi mumkin.

O‘z vaznini nazorat qilishni xohlovchilar uchun oziq-ovqat tolasi bilan boyitilgan maxsus mahsulotlar, jumladan, ochlikni tez qondirishga mo‘ljallangan, ammo unchalik yuqori energiya qiymatiga ega bo‘lmagan turli xil snack-barlar ishlab chiqariladi.Ammo tadqiqot natijalariga ko‘ra. 2012 yil iyul oyida chop etilgan tadqiqot Oziqlantirish va parhezshunoslik akademiyasi jurnalining onlayn versiyasiga ko'ra, bunday oziq-ovqatlarni iste'mol qilish dietaga ko'p yordam bermaydi.

Ratsiondagi xun tolasining ulushi inson tomonidan iste'mol qilinadigan oziq-ovqat hajmi va energiya qiymatiga qanday ta'sir qilishini aniqlash uchun olimlar tadqiqot paytida dietada hech qanday cheklovlar bo'lmagan 22 sog'lom yosh ayollardan har kuni maxsus tayyorlangan barlarni iste'mol qilishni so'rashdi. . Taklif etilgan 5 ta navdan 4 tasida turli xil xun tolalari (har biri 10 g oligofruktoza yoki inulin yoki eruvchan makkajo'xori tolasi yoki chidamli bug'doy kraxmal) va 1 tasi oddiy shokolad bari edi. Shirinlikning har bir turi ayollarga kechki ovqatdan keyin va ertasi kuni nonushtadan keyin taklif qilingan. Shundan so'ng, ayollar tadqiqot laboratoriyasida tushlik qilishdi, u erda ular ochlik, to'liqlik va "to'liq oshqozon" tuyg'ularini standart shkala bo'yicha baholadilar. Bundan tashqari, kun davomida iste'mol qilingan barcha ovqatlar ro'yxati qayd etilgan.

Ma'lum bo'lishicha, ayollar faqat "sog'lom" shirinliklarni iste'mol qilgan kunlarda ham, boshqa kunlarda ham ular iste'mol qilgan ovqatning hajmi va energiya qiymati deyarli o'zgarmagan. Bundan tashqari, tadqiqot ishtirokchilaridan intervyu olib, bunday barlar ularda qo'shimcha to'liqlik hissi yaratmasligi va hech qanday tarzda ochlik tuyg'usiga ta'sir qilmasligi aniqlandi. Yon ta'sirlar orasida, asosan, tolani iste'mol qilgandan keyin shikoyat qilingan engil shishiradi va meteorizm qayd etildi.

Ko'p sabzavot iste'mol qilish ham kilogramm berishga yordam bermaydi.

Amerikalik olimlar dietologlarning asosiy tavsiyalari samaradorligini sinab ko'rishni o'z zimmalariga olishdi - "vazn yo'qotish, har kuni 1-5 porsiya meva va 2-3 porsiya sabzavot iste'mol qilish". Tadqiqotda mingdan ortiq kishi ishtirok etdi. Uning natijalari shuni ko'rsatdiki, bunday parhezlar kutilganidek samarali emas. Tadqiqot zaytun moyi va dengiz mahsulotlariga asoslangan O'rta er dengizi dietasi bilan "o'simlikka asoslangan" dietani taqqosladi. Ma'lum bo'lishicha, ikkinchisi yaxshiroq ishlagan. Bundan tashqari, O'rta er dengizi dietasiga rioya qilgan yurak kasalliklarida yurak xuruji ehtimoli 30% kamroq bo'lgan. Tadqiqot guruhi rahbari Ketrin Kayzer oddiy oziq-ovqatlarni sabzavot va mevalar bilan almashtirish samarali emasligini ta'kidlaydi. Xulosa o'zini ko'rsatadi: endi asosiy e'tibor sabzavot va mevalarga qaratiladi va dietaning boshqa bir xil darajada muhim elementlari ko'pincha unutiladi.

Ortiqcha tolalar, tozalash va ich qotishi.

Ko'pincha odamlar tolalar miqdorini ko'paytirish orqali ich qotishi muammosini hal qilishga harakat qilishadi. Bu to'g'ri emas. Bundan tashqari, tolalar, ayniqsa suvning etishmasligi (kuniga 2 litrgacha) o'z-o'zidan ich qotishiga olib keladi. Bundan tashqari, jismoniy faoliyatning etishmasligi va harakatsiz turmush tarzi ich qotishining yana ikkita sababidir.

Ko'pgina shifokorlar va ularning bemorlari tolalar ichak tarkibining dvigateli ekanligiga chin dildan ishonishadi. Darhaqiqat, dietada tolaning ulushini oshirish ba'zi hollarda najasning chastotasini oshiradi. Biroq, u laksatiflardan foydalanish zaruratini to'xtatmaydi va defekatsiya og'rig'ini engillashtirmaydi. Elyaf ichak tarkibini mexanik ravishda surish orqali targ'ib qiladi. Sof fizika, fiziologiya yo'q.

Aslida, buning aksi to'g'ri edi: yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, dietada tolani cheklash ich qotishidan xalos bo'lishga olib keldi. Bu birinchi navbatda erimaydigan tolaga tegishli. Bunday ta'sirning sababi shundaki, tabiat odamlarga tsellyulozani hazm qilish uchun fermentativ qobiliyatni bermagan.