Suvli bug'langan mol go'shti kotletlari. Bug'da pishirilgan kotletlar

Ko'p odamlar, ob'ektiv sabablarga ko'ra, dietali parhezga rioya qilishga majbur bo'lishadi, ammo hamma ham go'shtli taomlarni o'z dietasidan chiqarib tashlashga tayyor emas. Aynan shu narsa so'nggi yillarda kuzatilgan past kaloriyali bug'da pishirilgan taomlar retseptlarining ortib borayotgan mashhurligini tushuntiradi, yog 'va yog'dan foydalanishni yo'q qiladi. Bunday vaziyatda eng maqbul variant bu mol go'shtidan foydalanish bo'lib, uni mutaxassislar "odatda" parhez mahsulot sifatida tasniflashadi, chunki u minimal yog'ni o'z ichiga oladi va oqsilga boy. Keling, parhezli mol go'shti kotletlarini qanday tayyorlash bo'yicha bir nechta retseptlarni ko'rib chiqaylik:

Parhezli bug'langan mol go'shti kotletlari

Bunday holda, ingredientlar ro'yxati oddiy ko'rinadi va pishirish uchun yarim kilogramm maydalangan mol go'shti, ikkita tovuq tuxumi va bir xil miqdordagi piyoz kerak bo'ladi. Dasturning diqqatga sazovor joyi 100 gramm qattiq pishloq bo'ladi. Taxminan 20 gramm eritilgan sariyog'ni, shuningdek, ta'mga tuz, ziravorlar va o'tlarni qo'shishni unutmasligimiz kerak.

Go'sht va tozalangan piyoz go'sht maydalagich yoki blenderda maydalanadi va olingan qiyma go'shtga tug'ralgan tovuq tuxumlari qo'shiladi. Olingan massa tuz bilan "xushbo'y" bo'ladi, ta'mga ziravorlar va eritilgan sariyog 'qo'shiladi. Butun sxemani bajarish uchun go'sht kotletini to'ldirish uchun ishlatiladigan pishloq mayda maydalangan.

Bug'da pishirilgan parhez mol go'shti kotletlari sekin pishirgichda 45 daqiqada tayyorlanadi. Buning uchun qurilma panelida "bug'lash" rejimi o'rnatiladi.

Pechda pishirish

Ushbu versiyada parhez mol go'shti kotletlari pechda yaxshi pishiriladi, qiyma go'sht suvli bo'lib qoladi, lekin yog'li emas. Ingredientlar quyidagilardir:

• mol go'shti (500-700 gr.),
• piyoz (1-2 dona),
• tovuq tuxumi (1 dona),
• ziravorlar - tuz, qalampir, yangi o'tlar.

Go'sht oldindan yuviladi, bo'laklarga bo'linadi va maydalangan go'shtga maydalanadi. Keyin mayda maydalangan piyoz qo'shing, uni muqobil ravishda mol go'shti bilan birga go'sht maydalagichda maydalash mumkin, shuningdek, tuxum, tuz va qalampir. Olingan massa yaxshilab aralashtirilishi kerak.

Pishirish varag'i folga bilan qoplangan, bu kuyishni oldini oladi va hosil bo'lgan kotletlar ustiga qo'yiladi. Bularning barchasi boshqa folga varag'i bilan qoplangan va perimetri bo'ylab mahkamlangan. Kotletlar 170-180 gradusgacha qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida pishiriladi.

Multivarkdan foydalanish

Sekin pishirgichdagi parhez mol go'shti kotletlari pech kamerasidan foydalanish variantidan unchalik farq qilmaydi. Ikkala holatda ham idishning tarkibiy qismlari yarim kilogramm qiyma mol go'shti va bitta piyozdir. Bundan tashqari, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shish kerak.

Qiyma go'sht mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiriladi, shundan so'ng bu massa tuz va ziravorlar bilan ziravorlanadi, yaxshilab aralashtiriladi, plastik to'rva ichiga solinadi va stolning chetiga "uriladi". Kotletlar oval yassi pirojnoe shaklida shakllanadi.

Pastki o'lchamdagi idishga suv quyiladi va ustiga bug 'idishi qo'yiladi. Kotletlar unda yarim soat davomida pishiriladi va allergiya bilan og'rigan odamlarga, jumladan, bolalarga ham iste'mol qilish uchun tavsiya etilishi mumkin.

Mol go'shti va tovuq kotletlari

Qiyma mol go'shtidan tayyorlangan parhez kotletlar boy go'shtli ta'mga ega, lekin ko'pincha ular juda zich va qattiq bo'lib chiqadi. Buni qiyma go'shtga tovuq go'shti qo'shish orqali oldini olish mumkin, bu taomga o'ziga xos lazzat va xususiyatlarni beradi.

Oq bug'doy unidan tayyorlangan non bo'laklari ham kotlet massasiga 1 dan 4 gacha (1 kg qiyma uchun 250 gramm) qo'shiladi. Ishlatishdan oldin nonni quritib, keyin namlash kerak. Aks holda, qiyma go'sht juda yopishqoq bo'lib chiqadi.

Go'sht massasiga suv, sut, mayonez yoki smetana qo'shilishi mahsulotga shiralilikni beradi. Kotletlar uchun majburiy komponent bo'lgan tuxum sarig'ini e'tiborsiz qoldirmaslik kerak, ularni zichroq qiladi va parchalanishiga yo'l qo'ymaydi. Kotletlarning shakli ham qiyma yaxshilab aralashtirib, urilganda saqlanib qoladi.

Parhezli mol go'shti va tovuq kotletlarini tayyorlash juda oddiy va ularni tovada, pechda, bug'da yoki sekin pishirgichda qovurish mumkin.

Karam bilan dietali mol go'shti kotletlari

Hammayoqni va go'shtning kombinatsiyasi uzoq vaqtdan beri o'zining ajoyib ta'mi bilan mashhur. An'anaviy yarim kilogramm maydalangan mol go'shti, 100-150 gramm piyoz va bitta tovuq tuxumi bilan bir qatorda sizga 200-300 gramm oq karam kerak bo'ladi. Retsept yarim choy qoshiq quritilgan marjoramni o'z ichiga oladi va ta'mga qora qalampir va tuz qo'shiladi.

Qiyma oldindan tayyorlanadi. Hammayoqni yuqori qatlamdan va qalin tomirlardan tozalanadi, shundan so'ng u pichoq bilan mayda tug'ralgan. Shunga o'xshash manipulyatsiyalar piyozga nisbatan amalga oshiriladi. Shu bilan bir qatorda, bir vaqtning o'zida karam, piyoz va go'shtni maydalashingiz mumkin.

Qiyma tovuq tuxumi bilan ziravorlanadi va quritilgan marjoram, shuningdek, maydalangan qora murch va tuz ushbu asarni tayyorlashning butun jarayonini yakunlash uchun ishlatiladi. Olingan massa yaxshilab aralashtirilishi va kaltaklanishi kerak.

Diyetli mol go'shti kotletlari har ikki tomondan qovurilgan idishda kungaboqar yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Shundan so'ng, mahsulot alohida yopiq idishga joylashtiriladi, unda kotletlar past olovda yana yarim soat qaynatiladi.

Diyetik ovqatlanish nafaqat ma'lum turdagi oziq-ovqatlarni iste'mol qilishga va boshqa tarkibiy qismlardan voz kechishga asoslanadi.

Ko'p narsa ovqatni pazandalik qayta ishlash usuliga ham bog'liq.

Ovqat hazm qilish tizimi uchun eng foydali va yumshoq idishlarni bug'lashdir.

Ular isitish yuzasi bilan to'g'ridan-to'g'ri aloqa qilmaydilar, tiniq qobiqqa ega emaslar va yog'siz pishiriladi.

Bularning barchasi tayyorlangan taomning parhez bo'lishiga kafolatdir.

Bu taomlarga bug'da pishirilgan parhez kotletlar kiradi.

Bug'da pishirilgan parhez kotletlarni tayyorlashning asosiy tamoyillari

Diyet kotletlari uchun cho'chqa go'shti, yog'li qo'zichoq va mol go'shti ishlatmang. Eng yaxshi tanlov tovuq, yog'siz mol va dana go'shti, quyon va baliqdir.

Bug'da pishirish nafaqat ortiqcha yog'ni iste'mol qilishni yo'q qiladi, balki qovurish uchun ishlatiladigan pechka va idishlarni ham toza qoldiradi.

Bug'da pishirilgan parhez kotletlarni sabzavotlardan, shuningdek go'sht va baliqlardan donli mahsulotlardan foydalanish mumkin.

Bunday kotletlarni issiqlik bilan ishlov berish uchun bug'li pishirgichlar yoki bosimli pishirgichga o'xshash panjarali idishlar mos keladi. Bug'da pishirish funksiyalari zamonaviy multivarklarda ham mavjud.

Agar maxsus qurilma bo'lmasa, bug'lash uchun siz oz miqdorda suv solingan oddiy kostryulkadan va ustiga mahsulotlar qo'yilgan elakdan foydalanishingiz mumkin. Elakning yuqori qismi qopqoq bilan qoplangan.

Bug'da pishirilgan parhez kotletlar uchun eng yaxshi garnitura yangi yoki bug'da pishirilgan, qaynatilgan yoki qovurilgan sabzavotlardir.

Barcha retseptlar 500 g go'sht yoki baliqqa asoslangan. Bu tayyor taomning taxminan ikki porsiyasi. Agar sizga ko'proq ovqat kerak bo'lsa, shunchaki ovqat miqdorini oshiring.

Parhezli bug'langan mol go'shti kotletlari

Yog'siz mol go'shti to'yimli va o'rtacha kaloriya, yaxshi protein manbai. Va er-xotin qozonda mayin kotletlar shaklida pishirilgan, siz uning nozik tuzilishi va yoqimli ta'mi bilan zavqlanasiz.

500 g yosh mol go'shti, tomirsiz va yog'siz dana

50 g oq non

1 o'rta piyoz

Nonni sutda 10 daqiqa davomida namlang.

Go'shtni yuving, kesib oling va piyoz va non bilan birga go'sht maydalagich yoki blenderdan o'tkazing.

Tuz va qalampir seping va qolgan sutni ho'llashdan quying.

Qiymani qo'l bilan yaxshilab yoğurun. Agar u juda zich bo'lsa, ozgina sut yoki sovuq suv qo'shing - tom ma'noda qoshiq.

Kotletlarni shakllantiring. Yog'langan bug'li idishga joylashtiring.

Yarim soat davomida qopqoq ostida pishiring.

Eng mashhurlari: parhez bug'langan tovuq kotletlari

Tovuq - parhez ovqatlanish uchun eng mos go'sht. Tovuq ko'kragi odatda bu maqsadlar uchun ishlatiladi. Sabzavotlar va dukkakli jo'xori qiyma go'shtni ayniqsa yumshoq qiladi.

500 g tovuq filesi

2 chinnigullar sarimsoq

2 osh qoshiq o'ralgan jo'xori

2-3 osh qoshiq sut

Tovuq go'shtini go'sht maydalagich orqali maydalang; uni maydalash uchun blenderdan foydalanishingiz mumkin.

Shuningdek, piyozni maydalang - go'sht maydalagichda, blenderda yoki pichoq bilan yaxshilab maydalang.

Sabzini mayda maydalagichda maydalang yoki bir xil blenderdan foydalaning.

Bir guruh arpabodiyonni mayda to'g'rang.

Sabzavotlarni aralashtiring, dudlangan jo'xori va sut, ko'katlar, tuz va qalampir qo'shing. 15 daqiqa tursin, shunda jo'xori uni namlikni yutadi.

Kichik kotletlar hosil qiling.

Kotletlarni yog'langan panjara ustiga bug'li idishga soling va 20 daqiqa davomida pishiring.

Smetana, pomidor yoki pomidorga asoslangan sous bilan xizmat qiling. Soya sousi bilan bo'lishi mumkin.

Parhezli tovuq va kepak bug'langan kotletlar

Kepak ovqat hazm qilishga yordam beradi. Bu tanamiz tomonidan hazm bo'lmaydigan qo'pol tolalar, ammo foydali mikrofloraning rivojlanishi uchun zarurdir. Kefir va sog'lom tovuq go'shti bilan birgalikda ular salomatlikka ayniqsa ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

500 g tovuq ko'kragi

3 to'plangan osh qoshiq kepak, bug'doy kepagi jo'xori kepagi bilan almashtirilishi mumkin

Yarim stakan kefir, yaxshisi 1%

Petrushka va silantro, ixtiyoriy.

Kepakni kefir bilan aralashtirib, shishib ketishi uchun bir necha daqiqaga qoldiring, 1 qoshiq kepak qoldiring.

Tovuq ko'kragini kesib, go'sht maydalagich yoki blenderdan o'tkazing.

Xuddi shu tarzda piyozni maydalang.

Ko'katlarni pichoq bilan mayda maydalang.

Kefir-kepak massasini go'sht, piyoz, tuz bilan aralashtiring, tuxumni sindirib, o'tlarni qo'shing.

Qiyma yaxshilab aralashtiriladi va istalgan shakl va o'lchamdagi kotletlar tayyorlanadi.

Zaxiralangan kepakni o'rang va yog' bilan yog'langandan so'ng, simli panjara ustiga qo'ying.

20 daqiqa davomida bug'da pishiring.

Bu kotletlar yangi sabzavotlar bilan juda yaxshi.

Baliqning nozikligi - bug'da pishirilgan parhez baliq kotletlari

Kotletlar uchun mutlaqo har qanday baliq, daryo yoki dengiz mos keladi. Diyetik ovqatlanish uchun siz faqat yog'li navlardan voz kechishingiz kerak. Pike, pike, pike perch, yirik crucian sazan, navaga, pushti qizil ikra, pollock, treska, oq baliq, tilapiya va yashil o'tlar yaxshi tanlovdir. Eng muhimi, pulpani suyaklardan butunlay olib tashlashdir, bu daryo baliqlari uchun ayniqsa muhimdir. Bunday muammolarni oldini olish uchun siz tayyor filetalarni olishingiz mumkin.

500 g baliq filesi

2 osh qoshiq sut

Quruq aromatik o'tlar.

Kartoshkani qaynatib oling, sut bilan maydalang.

Baliqni har qanday mos usulda maydalang. Buni faqat go'sht maydalagich yoki blender bilan emas, balki faqat pichoq bilan ham qilishingiz mumkin. Faqat bu holatda baliq filetosini muzlatish kerak.

Piyoz bilan ham xuddi shunday qiling.

Barcha ingredientlarni bitta yumshoq, juda suvli massaga aralashtiring.

Cho'zinchoq kotletlar hosil qiling.

Yog'langan panjara ustiga qo'ying va 20 daqiqa davomida bug'lang.

Kam yog'li oq sous bilan xizmat qiling. Masalan, sutga asoslangan. Yoki shunchaki limon bilan seping.

"Baliqchi-yo'qotuvchi" dietali bug'li kotletlar

Ushbu taomning kulgili nomi, ehtimol, baliqchi uyiga bitta baliqsiz qaytgan vaziyatni eslaydi. Va boy baliq sho'rvasi yoki qovurilgan sazan o'rniga, xotini bor narsasidan tushlik qiladi. Darhaqiqat, bunday oddiy kotletlar parhez menyusiga rang-baranglik qo'shadi. Konservalangan baliqlardan foydalanish retseptni nafaqat qulay va byudjetga moslashtiradi, balki ta'mga ma'lum bir eslatma qo'shadi.

1 konserva baliq yog'i yoki o'z sharbati - "saury", "skumbriya", "orkinos" yoki boshqalar.

Yarim stakan quruq guruch

2 osh qoshiq un

1 osh qoshiq o'simlik yog'i

Guruchga 1: 2 nisbatda suv quyib, viskoz porridge pishiring.

Tuz, qalampir, sovushini kuting.

Sharbat va yog'ning bir qismini to'kib tashlaganingizdan so'ng, konservalangan baliqni maydalang.

Piyozni mayda to'g'rang va yumshoq bo'lguncha yog'da ozgina qovuring. Agar sizga yog'sizroq idish kerak bo'lsa, yog'siz va qovurmasdan qiling, shunchaki piyozni maydalang va ozgina tuz qo'shing.

Yuqoridagi barcha ingredientlarni birlashtiring, un qo'shing, aralashtiring. Tuxum va un miqdori bilan qiyma go'shtning qalinligini sozlashingiz kerak. Bu juda yumshoq va ayni paytda zich, tarqalmasligi kerak.

Kotletlarni kerakli shaklga soling.

Yog'langan tokchaga bug'li idishga soling va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Qiyma go'shtning asosiy tarkibiy qismlari allaqachon tayyor, shuning uchun tuxum qo'yish uchun minimal vaqt kerak bo'ladi.

Sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Qiyma sabzavotlardan tayyorlangan parhez bug'li kotletlar

Ushbu original kotletlar noodatiy ta'mga ega. Ular go'shtni o'z ichiga olmaydi va nonushta, kechki ovqat yoki go'shtli taom uchun garnitür sifatida ishlatilishi mumkin. Olxo'ri ularga ma'lum bir tutunli lazzat beradi.

1 katta sabzi

1 o'rta lavlagi

2 o'rta kartoshka

1 ta katta piyoz

5 o'rik

2 osh qoshiq irmik

1-2 tovuq tuxumi

Maydalangan qora qalampir.

Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling yoki pechda pishiring.

Peel va pyuresi uchun maydalang.

Olxo'rini iliq suvda namlang. Yarim soatdan keyin pichoq bilan mayda choping.

Shuningdek, piyozni iloji boricha mayda maydalang.

Xom sabzi va lavlagi mayda qirg'ichdan o'tkazing va ortiqcha sharbatni to'kish uchun filtrga soling. Qaynatilgan suv bilan suyultirilgan bu sharbatni ichish mumkin.

Barcha turdagi sabzavotlarni, tuxumni, tuzni, qalampirni, irmikni aralashtiring.

Yaxshilab aralashtiramiz, qiyma go'sht suyuq bo'ladi, lekin uni o'tirishga ruxsat berish kerak. 10 daqiqada irmik ortiqcha namlikni o'zlashtiradi.

Dumaloq kotletlar shakllantiring va moylangan tokchaga soling.

Xom sabzavotlardan foydalanishni hisobga olgan holda, taxminan yarim soat davomida bug'lang.

Bug'da pishirilgan karam kotletlari "Kim o'ylagan edi?"

Hammayoqni karam kotletlari bilan tanish emas. Ammo ularni sinab ko'rgan va pishirganlar ham biladilarki, bunday kotletlarni yaxshi qovurish kerak. Biroq, bu taomni karamdan tayyorlab, bug'da pishirishingiz mumkin. To'g'ri, yorqin ta'm uchun karamning o'zi to'g'ri tayyorlangan bo'lishi kerak.

500 g yangi karam

1 piyoz ixtiyoriy

2 osh qoshiq irmik

1 osh qoshiq o'simlik yog'i ixtiyoriy

Tatib ko'rish uchun har qanday ziravorlar

Yosh va yumshoq karamni tanlash tavsiya etiladi. Agar qiyin bo'lsa, barcha qalin tomirlarni olib tashlang. Mayda maydalang.

Bir oz tuz qo'shing va qaynatish uchun uni qovurilgan idishga soling.

Agar so'ralsa, buni bir qoshiq o'simlik moyi bilan qilishingiz mumkin. Ko'proq parhez ta'siri uchun yog' qo'shmang.

Qopqoqda qaynatib oling. Hammayoqni butunlay yumshoq bo'lganda, pechni o'chiring.

Besh daqiqadan so'ng ziravorlar va irmik qo'shing, tez va yaxshilab aralashtiring.

Sovuting, tuxumni urib, yana aralashtiramiz. Maydalangan go'shtni yanada yumshoq qilish uchun siz blenderdan foydalanishingiz mumkin.

Kotletlarni shakllantiring. Susan urug'lari bilan aralashtirilgan non bo'laklarini aylantiring.

Agar karam moy bilan qovurilgan bo'lsa, panjaralarni yog'lashning hojati yo'q. Agar yo'q bo'lsa, unda panjaralarni moy bilan yog'langandan keyin kotletlarni joylashtiring.

Bu taom atigi 15 daqiqada tayyor bo'ladi.

Kam yog'li smetana bilan xizmat qiling. Bu kotletlar sovuq holda berilsa ham mazali bo'ladi.

Bug'da pishirilgan parhez kotletlarni tayyorlashning fokuslari va sirlari

Ko‘nikmaganingizda bug‘da pishirilgan taomlar mazasizdek tuyulishi mumkin. Bu qovurish, ba'zi issiq yoki juda yorqin ziravorlar yoki sun'iy ziravorlar tufayli mahsulotning haqiqiy ta'mi tiqilib qolganda, bizning ovqatlanish afzalliklarimiz bilan bog'liq. Bug'da pishirish bu lazzatni chiqarishga yordam beradi. Bir nechta sirlar idishni yaxshilaydi.

• Ayniqsa, parhez effektiga erishish uchun siz qiyma go'shtdan non va kartoshkani chiqarib tashlashingiz mumkin.
• Sabzavotlar - piyoz, sabzi, qovoq, karam - kotletlarga to'g'ralgan va qiyma qo'shilsa, ularga haqiqiy shiralilik beradi.
• Pishirish paytida parhez kotletlari burilishga yoki boshqa manipulyatsiyalarga duch kelmaydi. Shuning uchun, ularning parchalanishi xavfi kamroq va qiyma go'shtga tuxum qo'shish kerak emas. Qanday bo'lmasin, mahsulotlar o'z shakllarini saqlab qolishlari uchun ular faqat sarig'isiz tuxum oqiga muhtoj.
• Xom tuxum sarig'ini qiyma go'shtga kiritish kotletlarni yanada yumshoq qiladi, lekin ayni paytda kaloriya miqdorini oshiradi. To'g'ri, bitta sarig'i tufayli u unchalik ko'paymaydi.
• Go'sht yoki baliq biroz quruq bo'lsa, qiyma go'shtga bir qoshiq sut, qaymoq yoki smetana quyishingiz mumkin.
• O'tlar, ziravorlar va xushbo'y o'tlar kotletlarga qo'shimcha yoqimli eslatmalar qo'shadi. Dereotu, koriander va ta'mga ko'ra boshqa ziravorlar bug'da pishirilgan parhez kotletlarning ta'mini yaxshilaydi.

Yoqimli ishtaha!

Go'sht mahsulotlarini tayyorlash usullari haqida gap ketganda, ehtimol hamma eng sog'lom usulni biladi. Albatta, har qanday zararli moddalar paydo bo'lishining eng kichik ehtimolini yo'qotib, bug' bilan ishlov berish yordamida go'shtni pishirish yaxshidir. Shunday ekan, shu tarzda tayyorlangan taomlar ham mazali, ham foydali bo'ladi. Bundan tashqari, ularni uyda tayyorlash qiyin bo'lmaydi! Bug'da pishirilgan kotletlar uchun ko'plab qiziqarli retseptlarni topish uchun oshxona kitobiga qarang.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Mol go'shti, tovuq, cho'chqa go'shti yoki baliqdan tayyorlangan mahsulotlar foydali texnologiya yordamida teng darajada yaxshi tayyorlanishi mumkin. Jasur oshpazlar qiyma go'shtga tug'ralgan sabzavot bo'laklari va hatto olma kabi mevalarni qo'shib, pazandachilik mo''jizalarini ko'rsatadilar! Siz issiq ovqatni turli xil yonma-ovqatlar bilan xizmat qilishingiz mumkin: guruch bo'tqasidan tortib sabzavotli güveçgacha! Ajoyib ta'midan tashqari, bug'da pishirilgan kotletlar dietada bo'lganlar uchun ideal taom bo'ladi. Maxsus pishirish texnologiyasi tufayli taomlar g'ayrioddiy engil, havodor, ammo ayni paytda qoniqarli bo'lib chiqadi.

To'g'ri ovqatlanishni boshlash uchun faqat bitta istak etarli. Misol uchun, bug'li kotletlar doğaçlama pishirgichda pishirilishi mumkin - oddiy metall filtr, mos o'lchamdagi idish va qopqoq etarli bo'ladi. Albatta, bu qurilma o'zini oshxona qurilmasi sifatida ko'rsata olmaydi, lekin u o'z maqsadini mukammal darajada bajaradi.

Taomning ta'mi elektr bug'li pishirgichda tayyorlanganidan umuman farq qilmaydi va oziq-ovqat tarkibidagi foydali moddalar ham saqlanib qoladi. Shunday qilib, agar siz sog'lom ovqatlanishga o'tishga qaror qilsangiz, sizga kerak bo'lgan hamma narsa bor. Xo'sh, retseptlarga kelsak, sabzavotli bug'da pishirilgan go'sht kotletlarini tayyorlashga harakat qiling. Sharbat va ta'm uchun qiyma go'shtga smetana va ziravorlar qo'shing, yorqinligi uchun o'tlar va sabzi qo'shing. Agar bug'da pishirilgan kotletlar chaqaloq uchun mo'ljallangan bo'lsa, unda ziravorlardan voz kechish va qiyma go'shtga ko'proq o't va sabzavotlar qo'shgan ma'qul.

Ingredientlar

• dana yoki yog'siz mol go'shti - 300 g;
• bitta tuxum sarig'i;
• piyoz - 1 dona. (kichik);
• qaynatilgan sabzi - 1 dona. (kichik)
• xom sabzi - 1 dona. (katta);
• kartoshka - 6-7 dona;
• maydalangan qalampir, reyhan, muskat yong'og'i - bir chimdik;
• tuz - ta'mga;
• qalin smetana - 1 osh qoshiq. l;
• yashil piyoz - bir nechta tuklar.

Tayyorgarlik

Go'shtni go'sht maydalagichda maydalang yoki uni oziq-ovqat protsessorida maydalang. Tayyor qiyma go'sht ham qabul qilinadi, lekin siz uning sifatini hech qachon bilmaysiz. Go'shtni "nazorat qilish" osonroq.



Olingan qiyma go'shtga mayda maydalangan piyoz qo'shing (siz uni go'sht bilan birga burishingiz mumkin).



Qaynatilgan sabzi va bir nechta yashil piyozni mayda maydalang. Sabzavotlarni maydalangan go'shtga joylashtiring.



Tuxum oqidan sarig'ini ajratib, qiyma go'sht va sabzavotlarga qo'shing.



Kotletlarni suvli qilish uchun qiymaga bir qoshiq qalin smetana qo'shing.



Ziravorlar qoldirilishi yoki sizning xohishingizga ko'ra qo'shilishi mumkin. Retseptda maydalangan qora qalampir, maydalangan paprika, reyhan va maydalangan muskat yong'og'i (bir chimdim) ishlatiladi. Qiyma aralashtirilgandan keyin ziravorlar qo'shishingiz kerak.



Qiymaga oxirgi marta tuz qo'shiladi. Qiyma yana yoğurulur va yarim soat davomida muzlatgichga qo'yiladi.



Sovutilgan qiyma go'shtdan cho'zinchoq yoki dumaloq kotletlar tayyorlang.

Qiyma qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun kaftlaringizni sovuq suv bilan namlang.

Bug'da pishirilgan kotletlar uchun garnitura har qanday sabzavotlardan tayyorlanishi mumkin, ammo kartoshka va sabzi deyarli har doim mavjud bo'lganligi sababli, bu eng oddiy va eng qulay variant.



Tozalangan kartoshkani tilimga kesib oling.



Sabzi chiziqlar, kublar, doiralarga kesilishi mumkin - sizning xohishingizga ko'ra.



Sabzavotlarni filtrga soling va ozgina tuz qo'shing. Idishning pastki qismiga etib bormasligi uchun idishga etarlicha suv quying. Bir idishdagi suv ustiga filtr qo'ying. Qopqoq bilan yoping va olovni o'rtacha darajaga aylantiring. Qopqoq ostidan bug 'chiqmasligiga ishonch hosil qiling.



5 daqiqadan so'ng kotletlarni sabzavotlarga qo'ying. Qopqoqni mahkam yoping va yana 20 daqiqa pishiring. Idishdagi suv doimo qaynab turishi kerak.



Bug'da pishirilgan kotletlarni sabzavot bilan birga plastinka ustiga qo'ying. Bug'da pishirilgan kotletlar uchun siz sous sifatida smetana, zaytun moyini taklif qilishingiz yoki plastinkaga bir parcha sariyog 'qo'shishingiz mumkin.

Bug'da pishirilgan kotletlarni nimadan tayyorlash mumkin?

Albatta, turli xil go'shtlardan. Eng ko'p parhezli kotletlar kurka yoki tovuq filetosidan tayyorlanadi. Bolalar, ayniqsa, ularni yaxshi ko'radilar - masalan, ularga bu retsept juda yoqadi. Bug'da pishirgich yoki filtr yordamida nozik pazandalik usulida pishirilgan juda yaxshi baliq keki.

Ikkinchidan, siz sabzavotli kotletlarni faqat sabzavotlardan yoki don (guruch, grechka, jo'xori uni) qo'shib bug'lashingiz mumkin. Go'shtli kotletlarga donlar ham qo'shiladi. Hech qanday ajablantiradigan narsa va sirlar yo'q: biz o'zimizga yoqadigan har qanday kotlet retseptini olamiz, uni pishirmang va qovurilgan idish yoki pechdan foydalanish o'rniga bug'dan foydalaning.

Va men biladigan bug'da pishirilgan kotletlar uchun eng parhez retseptlardan biri (gastritning kuchayishi va pankreatitning o'tkir bosqichidan "chiqish" uchun juda mos keladi):

Bir hovuch jo'xori uni ("pishirishsiz") qaynoq suv bilan to'kib tashlang va qoldiring. Ularga 100 g maydalangan kurka (afzal fileto), maydanoz (piyozsiz), bir necha qoshiq qaynatilgan sut va bir qoshiq zaytun moyi kabi yangi tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Kotletlar hosil qiling va ularni bug'lang.

Bug'da pishirilgan kotletlar kimga foyda keltiradi?

Bu go'shtli taom hamma uchun foydali bo'lib, kam yog' miqdori, kaloriya miqdori kamayishi va nozik pishirish tufayli sog'lom hisoblanadi. Ammo gastroenterologik muammolar mavjud bo'lsa, bunday ovqatlanish ayniqsa muhimdir. Darhaqiqat, bug'da pishirilgan kotletlar dorivor menyu elementidir.

Uyda kichkina bola bo'lsa ham dasturxoningizga bug'li kotletlar keladi. Bu tushunarli: bolaning ovqat hazm qilish tizimi hali to'liq shakllanmagan, u nozik va ehtiyot bo'lish kerak. Ayni paytda, bir yoshli chaqaloqqa oqsillar va mikroelementlarga boy bug'langan go'sht berilishi mumkin.

Va nihoyat, bug'da pishirilgan kotletlar individual ta'mga bog'liq. Men deyarli butunlay bug'da pishirilgan ovqatga o'tgan bir do'stim o'z taassurotlari bilan o'rtoqlashganini eslayman: "Men endi hech kim kuchli ta'mlarni - sho'r, qalampir, yog'li ta'mlarni qanday sevishini tasavvur qila olmayman ... Bu bug'da pishirishdami, hech narsa xalaqit bermasa. mahsulotning ta'mi bilan! »

To'g'ri ovqatlanish sizning sevimli ovqatlaringizni dietangizdan chiqarib tashlash kerak degani emas.

Parhezli kotlet retseptlaridan foydalanib, siz nafaqat sog'lig'ingizni yaxshilashingiz, balki menyuingizni ham boyitib qolishingiz mumkin.

To'g'ri ovqatni sevuvchilar uchun afzal qilingan pishirish turlari bug'da yoki pechda pishiriladi. Oziq-ovqat mahsulotlarini bug'lash uchun juda ko'p moslamalar mavjud: bug'lar, maxsus stendli kostryulkalar yoki oddiygina uy qurilishi suv hammomi.

Shu tarzda tayyorlangan idishlar faqat parhez va juda sog'lom hisoblanadi.

Parhezli kotletlarni tayyorlash xususiyatlari

Kotletlar, köfte va köfte qiyma go'sht asosiy tarkibiy qismi bo'lgan taomlarning to'liq ro'yxati emas. To'g'ri tanlov qilish uchun siz qiyma yarim tayyor mahsulot ekanligini va toifalarga bo'linganligini bilishingiz kerak:

• A, B - yarim tayyor go'sht mahsulotlari;
• B, D, E - ham go'sht, ham go'sht o'z ichiga olgan yarim tayyor mahsulotlar.

Do'konda qiyma go'sht sotib olayotganda, har doim sovutilgan mahsulotni tanlang. U yorqin rangga va go'shtning aniq hidiga ega bo'lishi kerak. Agar siz qalampirning xushbo'yligini sezsangiz, sotib olishdan bosh tortganingiz ma'qul, ehtimol qiyma go'sht eng yangi emas va shuning uchun uning hidini yashiradi.

Parhezli tovuq kotletlari uchun retseptlar

Ushbu turdagi go'shtning kaloriya miqdori pastligini hisobga olsak, bunday kotletlarni tayyorlash tez-tez bo'ladi, chunki go'sht mahsulotlari to'liqlik tuyg'usini beradi va tanani zarur energiya bilan to'ldiradi.

Tandirda

Ushbu retsept o'z dietasi va vaznini kuzatadigan odamlar uchun zarur bo'ladi. Kotletlar oriq va suvli chiqadi. Siz tayyorlashingiz kerak:

• qiyma tovuq - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuxum - 1 dona;
• jo'xori uni - 4 osh qoshiq. l.;
• suv 3-4 osh qoshiq. l.;
• ziravorlar (piyoz kukuni) - 5 g;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Avval siz isitish uchun pechni yoqishingiz kerak. Shundan so'ng siz sabzi, sarimsoq va piyozni maydalashingiz kerak. Chuqur idishni olib, barcha ingredientlarni birlashtirib, yaxshilab yoğurun.

Shundan so'ng, kotletlarni hosil qiling va ularni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.

25 daqiqa davomida pechda pishiring.

Pishirishning bu usuli eng sog'lom hisoblanadi. U mahsulotlardagi barcha vitaminlarni saqlaydi.

Parhezli bug'langan tovuq kotletlarini tayyorlash uchun nima kerak:

• o'rta kattalikdagi ko'krak - 2 dona;
• kichik sabzi - 1 dona;
• tuxum - 1 dona;
• tozalangan o'simlik yog'i - 20 ml;
• sovuq suv - 50 ml;
• tuz, qalampir va o'tlar - ta'mga.

Go'sht va sabzi yuving, barcha ortiqcha narsalarni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Keyingi aralashtirish uchun sabzi bo'laklarini blenderga joylashtiring.

Keyin qovurilgan idishni olovga qo'ying, uni qizdiring va yog'ni quying, so'ngra sabzi qo'shing. U qovurilgan bo'lsa, avval blenderda ko'pirtirilgan qiyma tovuq bilan birlashtiring. U erda tuxumni urib, tuz va qalampir qo'shing.

Massani juda yaxshilab yoğurun va keyin uni uring. Buning uchun qiyma go'shtni qo'l bilan oling va idishning pastki qismiga tashlang, taxminan 6-8 ta bunday harakatlar qilish kerak. Go'shtdan ortiqcha havo chiqadi va idish juda yumshoq tuzilishga ega bo'ladi.

Qo'lingizni suvga namlang, kotletlar hosil qiling va ularni bug'li idishga soling. Qopqoq bilan yoping va ularni 10 daqiqa davomida pishiring.

Sekin pishirgichda

Deyarli har bir uyda ko'p pishirgich mavjudligini hisobga olsak, unda tovuq kotletlarini tayyorlashning ko'plab usullari mavjud:

• past kaloriyali kotletlarni tayyorlash uchun siz 500 gramm tovuq filesi olib, uni mayda bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Piyozni tozalang, so'ngra ikkala mahsulotni ham go'sht maydalagichdan o'tkazing;
• sabzi yuving, ularni tozalang va o'rta qirg'ichdan o'tkazing;
• Endi barcha ingredientlarni aralashtirish kerak. Go'sht aralashmasiga tuxum va 80 ml kefir qo'shing va qiyma go'shtni yana yoğurun;
• non o'rniga 2 katta qoshiq irmik aralashtiramiz, ozgina qalampir va tuz qo'shing;
• Qolgan narsa - 40 gramm sariyog'ni aralashtirish va qiyma go'shtni 30 daqiqaga qoldiring, shunda irmik shishiradi;
• Dumaloq shakllar hosil qiling va sekin pishirgichga simli panjara ustiga qo'ying. "Bug '" rejimini tanlang - 25 daqiqa yoki "pishirish" rejimi - 15 daqiqa, so'ngra uni boshqa tomonga va yana 15 daqiqaga aylantiring.

Siz har doim formada bo'lishni xohlaysizmi va shuning uchun hatto bayramlarda ham qat'iy dietalarga amal qilasizmi? Ammo retseptlar sizning menyuingizni diversifikatsiya qilishi mumkin va siz belingizga birorta ham qo'shimcha santimetr qo'shmaysiz.

Tug'ralgan tovuq ko'krak kotletlari

Ushbu turdagi taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 g tovuq filesi;
• 150 gramm piyoz;
• bir necha bo'lak kulrang non;
• kam yog'li sut 200 g;
• bug'doy uni 50 gr;
• bitta tovuq tuxumi;
• sarimsoqning uchta chinnigullari;
• arpabodiyon, maydanoz va o'simlik yog'i (qovurish uchun).

Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, filmni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Go'shtga tug'ralgan piyoz qo'shing va sarimsoqni siqib oling. Keyin tuz va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring va ozgina marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Endi nonni sutga soling. Tuxumni go'shtga urib, un qo'shing. Yoğurmadan oldin qiyma go'shtni non bilan birlashtiring. Ko'katlarni qo'shib, siz beqiyos xushbo'y hidga erishishingiz mumkin.

Parhezli qiyma mol go'shti kotletlari uchun retsept

Mol go'shti kotletlarini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• qiyma mol go'shti - 1 kg;
• jo'xori uni - 6 osh qoshiq;
• piyoz - 3 dona;
• tuxum - 2 dona;
• tuz, qalampir, qovurish uchun o'simlik yog'i.

Bir piyola ichiga jo'xori uni to'kib tashlang va 300 ml qaynoq suv quying, yumshatish uchun qoldiring. Tuxumni maydalangan go'shtga urib, mayda tug'ralgan piyoz bilan birlashtiring. Keyinchalik, shishgan bo'laklarni va tuzni qo'shing, aralashtiring.

Endi kichik ovallar hosil qilish va pishganicha qovurilgan idishda qovurish qoladi.

Diyet kurka kotletlari

Ushbu taomni tayyorlash oson, kaloriya miqdori past va ajoyib ta'mga ega. Sharbatga erishish uchun siz kerakli miqdorda piyoz qo'shishingiz kerak, sarimsoq esa achchiqlikni qo'shadi.

Agar siz qattiq dietaga rioya qilsangiz, sabzavotlar garnitür sifatida xizmat qiladi, boshqa hollarda grechka, guruch yoki kartoshka pyuresi mos keladi.

Kotletlarni tayyorlash uchun siz quyidagilarni sotib olishingiz kerak:

• kurka go'shti - 350 g;
• piyoz - 2 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• bir tilim oq non;
• sut - 60 g;
• yangi o'tlar (ukrop, maydanoz);
• quritilgan oregano;
• qalampir va tuz.

Avval siz qiyma go'shtni qilishingiz kerak. Buning uchun go'sht yuviladi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Piyoz va sarimsoqni tozalang. Keyinchalik, go'sht va piyoz go'sht maydalagichda maydalanadi. Go'sht aralashmasi tug'ralgan o'tlar, qalampir va tuz bilan birlashtiriladi.

Kotlet massasiga sutga namlangan bir bo'lak non ham qo'shiladi va qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiriladi.

Keyingi bosqichda olingan kompozitsiyadan kotletlar hosil bo'ladi va oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuriladi.

Yakuniy teginish kotletlarga yumshoqlik va lazzat berish uchun qo'shimcha besh daqiqalik güveç bo'lishi mumkin.

Parhezli quyon kotletlari uchun retsept

Pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

• quyon tana go'shti - 1,3 kg;
• yarim stakan un;
• oq non 2 dona;
• sariyog '- 100 g;
• piyoz va tuxum 1 dona;
• tuz va qalampir.

Nonni suvga botirib oling. Keyin piyozni tozalang va kesib oling.

Go'shtni suyakdan ajratish kerak bo'ladi. Uni yuving va go'sht maydalagich bilan maydalang, shuningdek, piyoz va namlangan nonni maydalang.

Sariyog'ni eritib, go'sht aralashmasiga aralashtiring. Tuxumni urib, tuz va qalampir qo'shing va hamma narsani yog'och qoshiq bilan uring.

Siz kotletlarni tayyorlashingiz va yaxshi isitiladigan skovorodkada pishirishingiz mumkin.

Baliq kotletlari uchun parhez retseptlari

Yumshoq va juda suvli baliq kotletlari go'shtli kotletlarga qaraganda ancha foydali. Baliq tarkibidagi mikroelementlar miqdori uning organizm uchun foydalari haqida gapirishga imkon beradi.

Biroq, mahsulotning barcha qimmatli moddalarini va ta'mini yo'qotmaslik uchun ularni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilish muhimdir.

Ovqat pishirishda quyidagi oddiy qoidalarga amal qilish tavsiya etiladi:

• baliq butunlay muzdan tushmasligi kerak, u sovuq bo'lishi kerak;
• Qiyma pishiriladigan idish ham sovutilishi kerak;
• kotletlarni yanada yumshoq qilish uchun tuxum va namlangan non qo'shing;
• qovurishdan oldin kotletlarni pishiring.

Pollokdan

Ushbu baliqning arzonligini hisobga olsak, idish nafaqat sog'lom, balki tejamkor bo'ladi.

1. Siz 1 kg pollokni olishingiz, uni tozalashingiz, yuvishingiz va uy egasidan taxminan 6 sm qisqa tana go'shtini kesib olishingiz kerak.
2. Terini olib tashlaganingizdan so'ng, filetani suyakdan ajratishingiz kerak bo'ladi, shundan so'ng go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi.
3. Bir katta piyozni tozalang va baliq aralashmasiga qo'shish uchun uni mayda maydalang. Piyozdan keyin qaymoqqa (50 ml) namlangan non (70 g) va ikkita xom tovuq tuxumini qo'shing. To'kishdan oldin tovuq sarig'i va oqini aralashtirish kerak.
4. Aralashga qaymoq qo'shib, tuz qo'shsangiz, ta'mga ko'ra ziravorlar qo'shishingiz mumkin - muskat yong'og'i, qalampir, kori kukuni.
5. Qiymani silliq bo'lguncha yoğurun, so'ngra cho'zinchoq shakllar hosil qiling va ularni unga o'rang.

Yuqori olovda oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Keyin barcha tayyor kotletlar qovurilgan idishga solinadi va past olovda taxminan 10 daqiqa qaynatiladi.

Bunday kotletlar ko'pincha quruq bo'lib chiqadi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun sutga namlangan nonni qo'shishingiz kerak bo'ladi. Biroq, siz uni haddan tashqari oshirmasligingiz kerak, aks holda qovurish paytida kotletlar shunchaki parchalanib ketishi mumkin.

Barcha mahsulotlarni sotib olish bilan tayyorgarlikni boshlashingiz kerak:

• pike filesi - 1 kg;
• tuxum (sarig'i) - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• non - 1 tilim;
• sut - 100 ml;
• suv - 400 ml;
• un (bug'doy) - 2 katta qoshiq;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq;
• tomat pastasi - 1 choy qoshiq;
• qalampir va tuz sizning xohishingizga ko'ra.

Nonning qobig'i kesiladi va sutga namlanadi. Blenderda baliq filesi, non, sarimsoq va piyoz aralashtiriladi. Keyin tomat pastasi, tuz, murch qo'shing va asta-sekin un qo'shing. Yaxshilab urgandan so'ng, kichik bo'laklarni ajratib oling va kotletlarni qizdirilgan skovorodkada qovuring.

Tayyor mahsulotlar idishga joylashtiriladi, ozgina suv bilan to'ldiriladi va taxminan 15 daqiqa davomida qaynatiladi.

Retsept uchun quyidagi tarkibiy qismlar tayyorlanishi kerak:

• 4 ta baliq tana go'shti;
• kichik sabzi;
• 3 piyoz va bitta tuxum;
• 5 dona non;
• 200 ml sut.

Qovurish uchun sizga tuz, non bo'laklari va ozgina yog' kerak bo'ladi.

Birinchidan, filetalarni baliqdan ajratishingiz kerak. Keyin baliq va tozalangan sabzavotlarni blenderda maydalang.

Olingan qiyma go'shtga tuxum uriladi va sutga namlangan non qo'yiladi. Ziravorlar qo'shgandan so'ng, qiyma go'shtni yaxshilab urish kerak. Keyin kotletlar mayin va suvli bo'ladi.

Kichkina qismlarni hosil qilgandan so'ng, ular pishganicha qovuriladi.

Videoda hake baliq kotletlarining yana bir oddiy retsepti keltirilgan:

Parhezli sabzavotli kotletlar uchun retseptlar

Bunday kotletlar juda ko'p afzalliklarga ega: ular tez pishiriladi, past kaloriya tarkibiga ega, bu ularni dietaning bir qismi sifatida ham, kundalik ratsionda ham ishlatishga imkon beradi.

Sabzi

Bu ildiz sabzavotidan tayyorlangan har qanday taom vitaminlarga boy va tanaga foydali bo'ladi. Kotletlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• katta sabzi - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• bitta tuxum;
• smetana - 2 osh qoshiq;
• un 2-3 katta qoshiq;
• tuz va qalampir xohlagancha;
• kotletlarni o'rash uchun krakerlar - 50 g;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Sabzi yuvilgandan so'ng, ular mayda maydalagichda maydalanishi kerak. Siz piyozni mayda bo'laklarga bo'lib, sarimsoqni maydalashingiz kerak bo'ladi. Barcha komponentlar bir hil massaga aralashtiriladi. Tuz va murch qo'shgandan keyin smetana qo'shing va bir vaqtning o'zida bir qoshiq un qo'shing.

Qiymani oxirgi aralashtirishdan so'ng, siz krakerni maydalashingiz va hosil bo'lgan kotletlarni siljitish uchun tayyorlashingiz kerak.

Tayyorlangan taom smetana yoki yangi o'tlar bilan xizmat qiladi.

Brassicas

Bunday kotletlar dietada bo'lganlar yoki vegetarianizm tarafdori bo'lganlar uchun ajoyib echim bo'ladi.

Hammayoqning boshini kotletga aylantirishning ko'plab usullari mavjud.

Buni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• pichoq, go'sht maydalagich yoki maxsus qirg'ichdan foydalanib, bir kilogramm karamni maydalang;
• bitta maydalangan sabzi qo'shing;
• olingan massaga 3 osh qoshiq un qo'shing va aralashtiring;
• 3 ta tuxum, tuz va qalampirni urib oling;
• Har bir qismga kotlet shaklini bering va tovada qovuring, avval uni non bo'laklariga aylantiring.

Qovoqdan

Boshlash uchun kerakli mahsulotlarni tayyorlang:

• qovoq - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• tuxum - 2 dona;
• pishloq - 100-150 gr;
• un - 4 ta katta qoshiq;
• ko'katlar;
• sarimsoq - 1 dona;
• qora qalampir, tuz, o'simlik yog'i.

Yosh qovoqni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni ham maydalash kerak bo'ladi, chunki u mayda tug'ralgan bo'lsa ham, yumshoq qovoq tuzilishida seziladi.

Ta'mni yaxshilash uchun qattiq pishloqni ishlatish shart emas, siz suluguni yoki feta pishloqidan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, uni qirg'ichdan o'tkazish kerak. Keyin tug'ralgan maydanoz qo'shing va sarimsoq qo'shing.

Kotlet massasining bir xilligiga erishish uchun siz ikkita tuxumni urib, unni aralashtirishingiz kerak. Pishirish jarayonida unning yakuniy miqdori haqida qaror qabul qilishingiz kerak, chunki xamirning mustahkamligi suyuq bo'lmasligi kerak - bu asosiy mezon.

Kotletlarni qoshiq bilan shakllantirishdan oldin, panani juda yaxshi isitish kerak.

Qovoqning to'yimli pulpasi ko'plab retseptlarning asosiy tarkibiy qismi bo'lishi mumkin. Ushbu taomning rangi ko'zni quvontiradi va kundalik menyuni diversifikatsiya qiladi.

Siz tayyorlashingiz kerak:

• 550 g qobig'i bo'lmagan qovoq;
• 350 gramm kartoshka;
• bitta piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• ko'katlar;
• jo'xori uni;
• non bo'laklari 150 gr;
• 20 gramm o'simlik yog'i.

Kartoshka, piyoz va qovoq nozik qirg'ichdan o'tkaziladi. Piyoz kartoshka rangining qorayishiga yordam beradi va uning ta'mini beradi.

Keyin tuz qo'shing, aralashtiring va 15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida sabzavotlar sharbat chiqaradi, uni to'kib tashlash kerak bo'ladi, shunda siz qiyma go'shtga juda ko'p un qo'shishingiz shart emas.

Yangi o'tlar va ziravorlar qo'shing (khmeli-suneli, paprika). Unni asta-sekin aralashtirib, qiyma go'shtning mustahkamligini kuzatib boring.

Kerakli tuzilishga erishilgandan so'ng, siz kotletlarni shakllantirishingiz va qovurishni boshlashingiz mumkin. Albatta, agar siz pechda taxminan 20 daqiqa qaynatib qo'ysangiz, kotletlar yanada mazali bo'ladi.

Bundan tashqari, qovoqdan quyidagi parhez va yog'siz kotletlarni tayyorlashingiz mumkin:

Parhezli donli kotletlar uchun retseptlar

O'zingizni kotletlar bilan xursand qilish uchun siz go'sht sotib olishingiz shart emas. Asosiy mahsulot sifatida dondan foydalanib, engil kechki ovqat qilish mumkin.

Shunday qilib, siz o'zingizning menyuingizni diversifikatsiya qilishingiz, shuningdek foydali va boshqa vitaminlarni olishingiz mumkin.

Karabuğday

Tushlik uchun foydalanish uchun ajoyib retsept. Qo'ziqorin va bodring souli karabuğday kotletlari.

Buning uchun sizga yarim soat vaqt va quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• shampignonlar - 10 dona;
• - 200 gr;
• yarim kichik qoshiq tuz;
• maydalangan qora qalampir - 1 g;
• ziravorlar - kardamom, kori, oregano;
• yangi o'tlar - 5 gr.

Birinchi bosqichda siz grechkaga e'tibor berishingiz kerak. Taxminan besh daqiqa davomida qovuriladi, keyin qaynatiladi, lekin yumshatilmaydi.

Endi grechka va qo'ziqorinlar blenderda birlashtiriladi va eziladi, natijada bir hil massa olinadi. Unga tug'ralgan o'tlarni, qalampir va ta'mga ziravorlar qo'shing.

Yoğurgandan so'ng, qiyma go'shtdan kotletlar hosil bo'ladi, ular 7 daqiqa davomida qovurilgan idishda qovuriladi.

Sos kam yog'li yogurt, konservalangan bodring va tuzdan tayyorlanadi. Ushbu kompozitsiya blenderda aralashtiriladi va kotletlar bilan beriladi.

Ushbu taomni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• jo'xori uni - 2 stakan;
• 300 ml qaynoq suv;
• piyoz - 2 dona;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• arpabodiyon;
• tuz va maydalangan qora qalampir;
• bitta tuxum;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Jo'xori uni issiq suv bilan to'kib tashlang va 10 daqiqaga qoldiring. Piyozni tozalang, to'rtburchaklar shaklida maydalang va shaffof bo'lguncha qovuring va jo'xori uniga qo'shing

Kotletlarni shakllantirishda qo'llaringizni ho'l tuting.

Siz jo'xori unidan juda ko'p qiziqarli taomlarni tayyorlashingiz mumkin, shu jumladan qandolat mahsulotlarining asosiy komponenti bo'lib xizmat qilishi mumkin. Shuning uchun ular vazn yo'qotadigan har bir kishi uchun juda foydali bo'ladi.

Pearl arpadan

Tayyorlash qiyin emas, sizga faqat 45 daqiqa vaqt va kerakli miqdordagi ingredientlar kerak bo'ladi.

• marvarid arpa - 150 g;
• yog'da quritilgan pomidor - 80 g;
• feta pishloq - 100 gr;
• bir bosh pishirilgan sarimsoq;
• yarim o'rta piyoz;
• tuxum - 1 dona;
• no'xat uni - 40 g;
• non pishirish uchun kepak - 2 katta qoshiq;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• quruq marjoram - 0,5 choy qoshiq;
• reyhan - 6 g;
• quruq oregano - 5 gr.

Arpani qaynatish va 25 ° C ga sovutish kerak. Keyin pomidor va piyozni mayda to'g'rang. Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling va vilkalar yordamida pishloq bilan birlashtiring. Katta idishda barcha ingredientlarni (kepakdan tashqari) birlashtiring.

Yoğurma paytida siz xamirni olasiz, undan yong'oq o'lchamidagi mahsulotlarni hosil qilishingiz mumkin. Ularni kepakka aylantirib, pishirish idishiga soling.

Pishirish vaqti - 25-30 daqiqa.

Xizmat qilayotganda smetana, yogurt yoki xantal qo'shing.

Ro'za paytida siz quyidagi parhez arpa kotletlarini tayyorlashingiz mumkin:

Diyet kotletlari uchun barcha retseptlar sabzavotlar, o'tlar va ziravorlardan turli xil qo'shimcha ingredientlarni kiritish orqali o'zgarishi mumkin. Hatto gurmeler ham bu taomlardan bahramand bo'lishadi, chunki ular yoqimli, engil ta'mga ega va tanadan mukammal so'riladi.

Yupqalikka oldinga!

Parhez qilmasdan ozishni hohlaysizmi? Sog'lom va nozik tanaga erishish yo'lida sizga yordam va ma'naviy yordam kerakmi?

Keyin tanishamiz :) Mening ismim Daria Ximchenko va men loyiha muallifi va yarim kunlik sertifikatlangan nutritionist-dietologman.

Maqsadlaringizni ko'rsatgan xat va elektron pochta orqali "Ozg'inlikka oldinga" yozuvini yozing. [elektron pochta himoyalangan]. Va 24 soat ichida sizga sog'liq, yengillik va ichki uyg'unlik baxsh etadigan yorqin va xilma-xil parhez dunyosi bo'ylab hayajonli sayohatga chiqasiz.

Va hozirda mening Telegramdagi "Hayot oziq-ovqat" kanalimga obuna bo'ling, u erda siz faqat zamonaviy dietologiya va ovqatlanish sohasidagi tasdiqlangan va dolzarb ma'lumotlarni topasiz.