Tovuq go'shti retsepti. Tovuqli idishlar, yengda. Pechdagi sabzavotli yengda tovuqni tayyorlash uchun retsept

Har qanday uy bekasi har doim pechda pishiradigan tovuq go'shti nafaqat mazali bo'lib chiqadi, balki barcha foydali moddalarni saqlab qoladi va shu bilan birga suvli va xushbo'y bo'lib qoladi, deb o'ylaydi. Yaqin vaqtgacha bunga erishish oson emas edi. Oshpazlar o'z idishlarining shiraliligini saqlab qolish uchun folga ishlatgan. Ammo vaqt o'tishi bilan yanada ishonchli qurilma paydo bo'ldi - qalin, issiqqa chidamli plastik qoplar bo'lgan oshpazlik pishirish yenglari. Yengdagi tovuqlar yanada suvli, aromatik va eng muhimi, sog'lom bo'lib chiqadi. Bunday taomni tayyorlash jarayonida yog'ni ishlatish shart emas, mahsulotlar o'z sharbatida pishiriladi, bu esa havo o'tkazmaydigan yeng tomonidan mukammal saqlanadi.

Tandirda tovuq go'shtini yengda pishirish juda yoqimli. Jarayon mutlaqo ko'p mehnat talab qilmaydi: qushni ziravorlar bilan yoping, uni yengga soling, sumkaning chetlarini to'plamga kiritilgan maxsus qisqichlar bilan mahkamlang va pechga qo'ying.

Tovuqni yengda qovurishning foydasi aniq. Bu taomning parhez xususiyatlari, chunki ularni tayyorlash uchun yog' ishlatilmaydi. Bu taom tayyorlash va pishirish vaqtini tejaydi. Bundan tashqari, pishirish idishi, shuningdek pechning o'zi toza bo'lib qoladi. Va nihoyat, oshpazning aralashuvi yo'q qilinadi, idish mustaqil ravishda tayyorlanadi. Tovuq go'shti kartoshka bilan yaxshi ketadi, shuning uchun ko'pchilikning sevimli taomi - yengidagi kartoshkali tovuq. Shu bilan birga, tovuqni bo'laklarga yoki butun tana go'shti sifatida pishirish mumkin, farq faqat pishirish vaqtidadir. Yengidagi butun tovuq juda oqlangan va chiroyli bo'lib chiqadi. Bayram stolida xavfsiz xizmat qilish mumkin. Yengda pishirilgan tovuq har qanday yon idish bilan xizmat qilishi mumkin, shuningdek, mustaqil taom sifatida iste'mol qilinishi mumkin.

Ovqat pishirishda ularni tayyorlashda improvizatsiya qilish imkonini beruvchi juda ko'p idishlar mavjud. Ularning orasida yengidagi tovuq ham bor. Uning retsepti sizning xohishingizga ko'ra ziravorlar tarkibida, tana go'shtini kesish va xizmat qilish shaklida va hokazolarda farq qilishi mumkin. Tovuq go'shtiga turli xil sabzavotlar qo'shing va siz yangi taomga ega bo'lasiz. Pechdagi yengdagi kartoshkali oddiy tovuq boshqa ingredientlarning turli kombinatsiyasiga qarab bir nechta navlarga ega bo'lishi mumkin.

Kartoshkali tovuq go'shti uchun o'zingizning retseptingizni o'ylab toping. Bu juda qiziqarli va hayajonli! Bugungi kunda har bir uy bekasi, ehtimol, pechda pishirilgan tovuqni yengida pishirishi mumkin. Bunday taom kutilmagan mehmonlar kelgan taqdirda qutqaruvchiga aylanishi mumkin. Sovutgichda yengli tovuqni oldindan tayyorlang. Pechda har qanday retsept sizning xohishingizga ko'ra mos keladi. Uni pechga qo'ying va boshqa narsalarni qiling, va bir yarim soatdan keyin kechki ovqat tayyor bo'ladi.

Agar siz ilgari tovuqni yengda pishirishni sinab ko'rmagan bo'lsangiz, bizning veb-saytimizdagi fotosuratlar bilan retseptlar sizga yordam beradi. Retseptlarni o'qing, "yengdagi tovuq" taomining fotosuratlarini o'rganing. Fotosuratlar sizning tanlovingizni yanada xabardor qiladi.

Muzlatilgan parranda go'shtini emas, balki sovutilgan sotib olish yaxshiroqdir, avval ichaklardan tozalangan;

Pishirishdan oldin tovuqni yaxshilab ho'llash uchun bir soat davomida marinadda qoldiring. Agar marinad juda suyuq bo'lmasa, tovuqni to'g'ridan-to'g'ri yengda marinadlashingiz mumkin;

Bug 'chiqishi uchun yengni yuqoridan bir necha joyda teshilishi kerak. Buni pastdan va yon tomondan qilish mumkin emas, aks holda sharbat chiqadi;

Yengdagi tovuq oltin jigarrang qobiqsiz chiqadi. Qobiq paydo bo'lishi uchun, idish tayyor bo'lishidan taxminan o'n daqiqa oldin, yengni yuqoridan oching. Tovuq biroz qizarib ketishga vaqt topadi va qimmatli sharbat saqlanib qoladi;

Tovuqni pechda taxminan 200 daraja haroratda pishiring. Agar tana go'shti qismlarga bo'lingan bo'lsa, ularni tayyorlash uchun taxminan bir soat kerak bo'ladi. Butun tana go'shti pishirganda, u bir yarim baravar ko'proq vaqt oladi;

Go'shtning tayyorligini quyidagicha tekshirishingiz mumkin: tana go'shtini son sohasidagi tish pichog'i bilan teshib qo'ying. Oqib chiqadigan suyuqlik shaffof bo'lishi kerak.

Zamonaviy dunyoda ko'p odamlar ishdan juda charchagan, vaqt etishmasligi va boshqa qiyinchiliklarga duch kelishadi. Ba'zi odamlar ovqat pishirishga juda dangasa va hayotlarini turli yo'llar bilan osonlashtirishni xohlashadi. Biz sizga tovuqni pechda yengda pishirish retseptlarini taklif qilamiz - bu juda ko'p kuch va kuch talab qilmaydigan ajoyib, mazali taomlar.

Pishirish yenglari iste'mol bozorida yaqinda paydo bo'lgan, ammo ular allaqachon deyarli har bir uyda moslamaga aylangan va ko'pchilik tomonidan sevilgan. Hammasi tayyor ovqatlarning foydalanish qulayligi, arzonligi va ajoyib ta'mi tufayli.

Ushbu aksessuarning folga ustidagi asosiy afzalligi shundaki, oziq-ovqat deyarli germetik tarzda yopiladi va o'z sharbatida pishiriladi. Natijada, ingredientlarning foydali moddalari ancha yaxshi saqlanadi va ta'mi juda boy va chuqurdir.

Tovuq tana go'shtining har qanday qismini polietilenda pishirishingiz va ingredientlarni o'zgartirishingiz mumkin. Parranda go'shtini sabzavot va qo'ziqorin bilan birlashtirish eng mashhurdir.

Muhim: Yengning kerakli uzunligini kesganda, paketning chetlarini bog'lash uchun 10-15 santimetr zaxiralarni hisobga oling. Olingan sumkani teshmasligingiz yoki unda kesik qilmasligingiz kerak.

Tovuqni yengda pishirish uchun qancha vaqt ketadi?

Bularning barchasi polietilen aksessuarni to'ldirish hajmiga bog'liq - agar u barabanlar, qanotlar, filetalar bo'lsa - o'rtacha pishirish vaqti 40-50 daqiqagacha qisqartiriladi. Agar siz butun qushni pishirsangiz, u kamida bir yarim soat davom etadi.

Achchiq tovuq qatlami.

Tovuqni yumshoq va suvli qilish uchun, muzlatilmagan yangi broyler tovuq tana go'shtini tanlang. Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

Broyler tovuq - 1 tana go'shti;
Sarimsoq - 1 bosh;
O'simlik yog'i;
tuz;
"Tovuq tamaki uchun" maxsus ziravorlar.

Tovuqni yaxshilab yuvib tashlang, ko'krak bo'ylab kesma qiling, teriga bir nechta kesma qiling. Sarimsoqni bo'laklarga bo'linib, hosil bo'lgan teshiklarga joylashtiring.

Ziravorlarni o'simlik moyi (1-2 osh qoshiq) bilan aralashtiring, olingan aralashma bilan tana go'shtini ishqalang.

Ehtiyotkorlik bilan tovuqni maxsus qadoqlash sumkasiga joylashtiring. Xaltaning uchlarini mahkamlash uchun kliplardan foydalaning. Tovuq paketini pishirish varag'iga joylashtiring va taxminan bir yarim soat davomida 180 daraja pishiring.

Sabzavotlardagi tovuq oyoqlari.

Sabzavotlar bilan pishirilgan go'sht yoqimli ta'm va xushbo'y hidga ega va oshqozon-ichak trakti hazm qilish jarayoni bilan engish osonroq.

Ushbu taom kam yog'li tarkibga ega bo'lganligi sababli ishonchli tarzda parhez deb tasniflanishi mumkin. Biz pechda tovuqni qanday qilib bosqichma-bosqich pishirishni aytamiz.

Tovuq barabanlari - 6 dona;
Kartoshka - 6 dona;
qovoq - 1 dona;
Sabzi - 1 dona;
Bolgar qalampiri - 2 dona;
kam yog'li smetana - 1 stakan;
Tuz, ziravorlar.

Qadam 1. Tuz va ziravorlar bilan smetana uring. Barcha sabzavotlarni tozalang va yarim doira shaklida kesing.

Qadam 2. Sosning yarmini sabzavot bilan aralashtiramiz, ikkinchi yarmini barabanlarga surting.

Qadam 3. Sabzavot qismini yengga soling va oyoqlarini uning ustiga qo'ying. Plastik qopning teshiklarini maxsus mahkamlagichlar bilan ehtiyotkorlik bilan mahkamlang.

Qadam 4. Bizning ish qismini pishirish varag'iga qo'ying va 50 daqiqa davomida pechga qo'ying. Harorat - 200 daraja.

Qo'ziqorin va ziravorlar bilan to'ldirilgan tovuq.

To'ldirilgan parranda go'shti - go'sht va yon piyola bir vaqtning o'zida pishiriladigan ideal variant! Ko'p vaqtni tejaydi va ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi! Pishirish yengidagi pechda tovuq uchun retseptni taklif qilamiz.

Tovuq - 1 tana go'shti;
Champignons - 400 gr.;
Kartoshka - 3 dona;
Piyoz - 1 dona;
Sarimsoq - 2 chinnigullar;
Tovuq go'shti uchun ziravorlar;
Yangi maydanoz, arpabodiyon, yashil piyoz;
Mayonez - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
sariyog '- 50 gr.;
tuz.

Tovuqni, ayniqsa ichki qismini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.

Kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va yarim pishganicha qovuring. Vaqt o'tishi bilan 10-12 daqiqa.

Qovurilgan idishda mayda tug'ralgan piyozni qovuring, so'ngra dilimlenmiş qo'ziqorin, tuz va ziravorlar qo'shing.

Qo'ziqorinlarni, kartoshkani, mayda tug'ralgan o'tlarni va ½ mayonezni birlashtiring. To'ldirishni tana go'shtiga joylashtiring, yog'och shish yoki tish pichog'i yordamida teshik qiling.

Mayonezning qolgan qismi bilan maydalangan sarimsoq, ziravorlar, tuzni aralashtiring. Tana go'shtini bu aralashma bilan yoping, ehtiyotkorlik bilan maxsus idishga joylashtiring. plastik to'rva. Xaltaning uchlarini qisqichlar bilan mahkamlang.

To'ldirilgan qushni taxminan 1,5 soat davomida 180 gradusgacha isitiladigan pechda pishiring.

Pishloq ko'ylagida pishirilgan oyoqlar.

Biz hammamiz pishloq qo'shilishi bilan tayyorlangan taomlarni yaxshi ko'ramiz. Ushbu ingredient tufayli idishlar nozik, yumshoq ta'mga ega. Keyinchalik ajoyib, xushbo'y taom tayyorlash haqida gapiramiz. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

Tovuq sonlari - 6 dona;
Pishloq - 200 gramm;
Mayonez - 4-5 osh qoshiq. qoshiq;
Sarimsoq boshi;
tuz;
Herbes de Provans ziravorlari.

Pishloq ko'ylagini tayyorlash uchun siz pishloqni mayda maydalashingiz, mayonez, tug'ralgan sarimsoq, tuz va ziravorlar bilan aralashtirishingiz kerak.

Sonlarni sovuq suvda yuving va ortiqcha terini olib tashlang. To'yingan, achchiq ta'mga ega bo'lish uchun siz terini kesib, uning ostiga sarimsoq bo'laklarini qo'yishingiz mumkin.

Tovuqni pishloq aralashmasi bilan yoping va uni yengga soling.

180C da 45-50 daqiqa davomida pishiring.

Nozik smetana sousida qovoqli tovuq filesi.

Bu taom dietada yoki sog'lom dietada bo'lganlar uchun eng mos keladi! Tovuq filesi eng kam yog'li go'shtni o'z ichiga oladi. Qovoq, kam yog'li smetana va ziravorlar bilan birgalikda siz eng mazali taomni olasiz!

Tovuq ko'kragi - 700 gramm;
qovoq - 2 dona;
kam yog'li smetana - 200 gramm;
tuz;
Ziravorlar "sarimsoq bilan o'tlar".

Fileto yuving, katta kubiklarga bo'ling, smetana, tuz va ziravorlar bilan chuqur idishga aralashtiring. Go'shtni 1-2 soat davomida marinadlash uchun qoldirish tavsiya etiladi.

Qovoqni tozalang, kub shaklida kesib oling, tovuqga o'xshash, tuz qo'shing.

Barcha ingredientlarni pishirish paketiga joylashtiring va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 45 daqiqa davomida pishiring.

Muhim nuqtalar.

Go'shtni sumkada pishirganda, hech qanday çıtır jigarrang qobiq bo'lmasligini unutmang. Agar siz uni juda yaxshi ko'rsangiz va mazali qovurilgan tovuqni olishni istasangiz, pishirish tugashiga 15-20 daqiqa qolganda, eng yuqori qismini kesib oling. Shunday qilib, idish o'zining shiraliligini yo'qotmaydi va qush jigarrang bo'ladi.

Butun tana go'shtini sinterlashda o'rta yoki kichik tana go'shtini olish tavsiya etiladi. Katta qushni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi, bu ichki qismlar tayyor bo'lganda, oyoqlari va qanotlari yonishi mumkin, go'sht ham qattiq bo'ladi.

Sovutilgan tovuq go'shti pechda pishirish uchun eng mos keladi. Muzlatilgan parranda go'shti boshqacha ta'mga ega, uni skovorodkada qovurish yoki sho'rvaga qo'shish yaxshiroqdir.

Agar siz butun tana go'shtini bayramona stolga tayyorlayotgan bo'lsangiz, estetik qism haqida tashvishlanishingiz kerak. Tana go'shtini buzilmagan, terisi buzilmagan holda tanlang. Qabul qilaman, tiniq, toza qobig'i bo'lgan pishirilgan qush ancha ta'sirli ko'rinadi.

Marinadlangan go'sht ancha yumshoq va suvli ekanligini unutmang. Tovuq uchun kefir, smetana va asalga asoslangan marinadlar eng mos keladi. Asal marinadlari eng chiroyli qobiqni beradi.

Tandirda mazali va xushbo'y tovuqni tayyorlash, nima osonroq bo'lishi mumkin? Bu juda oz vaqt va kuch talab qiladi va natija barcha kutganlardan oshib ketadi. Pishirish sleeve boshqa hech kim kabi bu bilan yordam beradi. Shunday qilib, bugungi kunda pechda tovuq go'shti bor, biz aniqlik uchun retseptni fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich biriktiramiz, hamma narsa oddiy va natija ajoyib!

Yengidagi pishirilgan tovuq oddiy kechki ovqatda ham, bayram stolida ham asosiy taom bo'lishi mumkin. Bu hamma joyda mos keladi, mehmonlar doimo undan mamnun bo'lishadi. Bundan tashqari, yaxshi - ayniqsa, ko'krak go'shti va olma bilan.

Tarkibi:

Tovuq tana go'shti 2-2,5 kg;
Mayonez - 40 g;
Maydalangan qora qalampir;
qalampir no'xati;
dafna yaprog'i 4-5 dona;
Sarimsoq 2-3 chinnigullar;

Yengda tovuqni pishirish:

Tovuq tana go'shti, agar terida paxmoq va patlar qolgan bo'lsa, uni olov ustiga qo'yish kerak. Yaxshilab yuving va sochiq bilan quriting.
Stol ustidagi tovuq go'zal estetik ko'rinishga ega bo'lishini ta'minlash uchun oyoqlarini ip bilan bog'lang. Bunday holda, pishirish paytida sindirishdan qochish mumkin bo'ladi va u buzilmasdan qoladi.

Mayonezni kichik idishga quying, maydalangan qora qalampir, tuz qo'shing va aralashtiring. Agar tana go'shti terisi juda qattiq bo'lsa, siz ko'proq xantal qo'sha olasiz, lekin u yosh va yumshoq bo'lsa, unda bu kerak emas. Mayonez qobiqni oltin jigarrang va tiniq bo'lishi kerak.

Sarimsoqni tozalang, bir necha bo'laklarga bo'ling va pichoq yordamida teri ostiga 45 graduslik teshik qiling va u erga bir bo'lak sarimsoq soling. Tana go'shtini yuqoridan va ichkaridan mayonez, tuz va qalampir bilan ishqalang.

Pishirish yengini tayyorlang. Kerakli uzunlikni to'g'ri kesish kerak. Agar bu etarli bo'lmasa, pishirish vaqtida yeng ochilishi mumkin va muhr buziladi. Yengini kesib oling, tovuqni ichiga qo'ying, bir tekisda dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'shing, buning natijasida sarimsoq kabi tovuq ham xushbo'y bo'ladi. Yengning chetlarini ikki tomondan metall qisqichlar bilan mahkamlang va uni pishirish varag'iga qo'ying. Agar yengning o'lchami imkon bersa, tovuqga tug'ralgan olma yoki kartoshka qo'shing va siz darhol tovuq uchun juda mazali, qush sharbatiga namlangan va nihoyatda xushbo'y hidli taom olasiz.

Pechni birinchi navbatda 180 gradusgacha yaxshilab qizdirish va tovuqni unga qo'yish kerak. Pishirish jarayoni taxminan 45-60 daqiqa davom etadi, bu tana go'shti hajmiga bog'liq, shuning uchun tayyorlik darajasini vizual ravishda tekshiring. Tovuq deyarli tayyor ekanligini ko'rganingizdan so'ng, terini jigarrang qilish uchun yengini ehtiyotkorlik bilan oching. Yodingizda bo'lsin, siz bug'dan kuyishingiz mumkin! Ba'zi zamonaviy pechlar go'zal qobiq to'g'ridan-to'g'ri pechda olinadigan tarzda pishiriladi.

Mana, sarimsoqli, yengda pechda pishirilgan tovuq tayyor! Xizmat qilishdan oldin, ipni oyoqlardan olib tashlang, tayyor tovuqni idishga o'tkazing va siz mehmonlaringiz va uy a'zolarini davolashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Agar sizga qobiqli pechda butun tovuq uchun oddiy retsept kerak bo'lsa, buning uchun maxsus yeng yoki pishirish sumkasidan foydalaning.

Butun tovuq - bayram stoli uchun juda oddiy va ajoyib ta'sirchan taom.

Ertasi kuni yaxshi sovuq bo'ladi, agar siz to'satdan hammasini yemasangiz.

Pazandalik yengida pishirish tovuqdan sharbat chiqarmaydi va go'sht pechda bir oz vaqt qolsa ham, yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.

Pishirish vaqti tugashiga 10-15 daqiqa qolganda, yengni kesish mumkin, shunda qushning qobig'i yanada qizg'ish va qarsillab qoladi.

Yengidagi go'sht sharbati ham foydali bo'ladi. Undan taomingiz uchun mazali sousni tayyorlashingiz mumkin.

Tovuqli idishlarni yengda pishirishning katta afzalligi shundaki, pishirishdan keyin panani yuvish kerak emas.

Aytgancha, tovuq go'shti faqat sovuq pishirish varag'idagi pechga tushishi kerak.

Agar siz uni isitish vaqtida pechda bo'lgan issiq joyga qo'ysangiz, u eriydi.

Fotosuratlar bilan duxovka retseptida yengdagi tovuq go'shti

Pechda pishirish uchun tovuqni qanday marinadlash kerak

Yengda pishirilgan tovuq juda yumshoq, suvli va mazali bo'lishi uchun uni avval marinadlash kerak.

Tandirda tovuqni tayyorlash uchun qanday marinadlar eng mashhur?

1. 2 osh qoshiq. soya sousi va suyuq asal qoshiqlari, 3 osh qoshiq. o'simlik moyi qoshiqlari, bir chimdik quritilgan reyhan va koriander, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir.

2. Uch osh qoshiq. limon sharbati qoshiqlari, 1 osh qoshiq. xantal loviya qoshig'i, 4 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari, bir oz Provans o'simliklari va maydalangan qora qalampir.

3. 0,5 litr 1% kefir, 2 osh qoshiq. xantal qoshiqlari, 4 osh qoshiq. o'simlik qoshiqlari yog', 4-5 chinnigullar sarimsoq, bir chimdim reyhan va maydalangan qora qalampir.

4. 3 osh qoshiq. kunjut yog'i va suyuq asal qoshiqlari, tug'ralgan zanjabil ildizi (taxminan 3-4 sm), 5 osh qoshiq. soya sousining qoshiqlari, 5 ta sarimsoq chinnigullari, ta'mga tuz va qalampir.

5. 3 osh qoshiq. l. makkajo'xori yog'i, 4 sarimsoq chinnigullar, 0,5 choy qoshiq. paprika, 1 osh qoshiq. kori, 0,25 osh qoshiq. maydalangan muskat yong'og'i, tuz va qalampir.

Pishirishdan oldin qushni mayonez bilan qoplashingiz va uni pishiriladigan yengga solib qo'yishingiz mumkin.

Tandirda butun tovuqni yengda qanday mazali pishirish mumkin

Tarkibi:

butun ichakchasidagi tovuq - 1,5 kg
50 g sariyog '
1 osh qoshiq tovuq ziravorlari
0,5 choy qoshiq yangi maydalangan qora qalampir
1 choy qoshiq tuz

Yengdagi pechda tovuqni qanday mazali pishirish mumkin:

1. Sariyog'ni eritib, tuz va ziravorlar bilan aralashtirib, tuzlamoq tayyorlang.

2. Tovuqni suv bilan yuving va quriting.

3. Yog 'aralashmasini tashqaridan va ichkaridan ishqalang. Eng kamida 1-2 soat davomida marinadlash uchun qoldiring, tercihen muzlatgichda bir kechada.

4. Xizmat qilayotganda chiroyli shaklni saqlab qolish uchun oyoq va qanotlarni bir-biriga bog'lab qo'ying.

5. Tovuqni yengga, keyin esa pishiriladigan idishga soling, bug 'chiqishi uchun teshiklar qiling.

6. 180 gradusgacha qizdirilgan pechda 1 soat davomida pishiring.

7. 45 daqiqadan so'ng, siz yengini yuqoridan ehtiyotkorlik bilan kesib, tovuqni qizarguncha pishirishni tugatishingiz mumkin.

Tandirda to'ldirilgan tovuq go'shti

Bu erda bizda 2 kg xom tovuq bor, agar sizda mazali retsept bo'lsa, pechda yengda pishirish umuman qiyin emas.

Tarkibi:

1 tovuq
3-4 olma
150 g o'rik
100 g bodom
zaytun moyi
3 chinnigullar sarimsoq
tuz qalampir
mayonez

Pishirish yengidagi to'ldirilgan tovuq retsepti:

1. Sarimsoqni maydalang, tuz, zaytun moyi va qalampir bilan aralashtiring va olingan sous bilan tovuqni yoping. Yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

2. Olmani juda qo'pol, shu jumladan qobig'ini kesib oling.

3. Olxo'rini yuving va qaynoq suv bilan kuydiring, to'kib tashlang va quriting.

4. Tug'ralgan yong'oq bilan aralashtiramiz, tovuq qorinini to'ldiring, teshikni tikib qo'ying yoki tish cho'tkalarini ishlating.

6. Chiroyli, oltin jigarrang qobiqni olish uchun qushni mayonez bilan yoyib chiqing.

5. To'ldirilgan tovuqni yengga qo'ying, uni boshqa tomondan ham bog'lang va pishirish paytida havo chiqib ketishi uchun pichoq bilan bir necha marta teshik qiling.

6. Pechda 1 soat 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Qanday qilib tovuqni to'ldirish mumkin?

1. Piyoz, pishloqli har qanday qo'ziqorin.

2. Quritilgan mevalar (quritilgan o'rik, mayiz, o'rik) yoki olma bilan yarim pishganicha pishirilgan guruch.

3. Bodom va o'rik qo'shilgan olma.

4. Piyoz va sabzi bilan karabuğday, faqat piyoz bilan, bayramona versiya - tovuq jigari bilan.

5. Ziravorlar yoki boshqa sabzavotlar bilan yarim pishirilgan kartoshka.

Tandirda yengdagi suvli tovuq tamaki

Tarkibi:

1,5 kg gacha tovuq - 1 dona.
sarimsoq - 1 bosh
adjika - 5 choy qoshiq
tatib ko'rish uchun dengiz tuzi
maydalangan qora qalampir

Tovuqni pechda yengda qanday pishirish mumkin:

1. Tana go'shtini yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Ko'krak bo'ylab butunlay kesib oling va bolg'acha bilan engil uring. Sonlarni qo'shimcha ravishda bir necha joylarda vilkalar bilan teshish mumkin.

2. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va mayda choping.

3. Bir necha joylarda kichik kesiklar qiling va ularga tug'ralgan sarimsoqni to'ldiring.

4. Adjika, tuz va murch bilan surting va 30-40 daqiqa davomida bosim ostida qo'ying,

5. Tamaki tovuqini pishirish yengiga o'tkazing, uni ikki tomondan mahkamlang va bir necha marta teshing.

6. 180 daraja qizdirilgan pechga qo'ying va 1 soat 20 daqiqa davomida pishiring.

Kartoshka va sabzavotlar bilan pechda yengdagi tovuq

Tovuqni har qanday sabzavotlar - kartoshka, sabzi, piyoz, qovoq, baqlajon, qovoq, shirin qalampir bilan pishirish uchun ushbu retseptdan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

tovuq - 1 dona.
kartoshka - 1 kg
baqlajon - 1-2 dona.
bolgar qalampiri - 2 dona.
pomidor - 2-3 dona.
sarimsoq - 4 chinnigullar
tovuq uchun ziravorlar
maydalangan zira
tuz - ta'mga

Tovuq yengini kartoshka bilan qanday pishirish mumkin:

1. Qushni yuving, tuz va ziravorlar va maydalangan sarimsoq bilan surting. Bu zira bilan juda mazali, lekin u maydalangan holda sotilmaydi, uni o'zingiz, masalan, qahva maydalagichda maydalashingiz kerak bo'ladi. Sovutgichda bir kechada qoldiring yoki kamida 3-4 soat davomida marinadlang.

2. Baqlajon va bulg‘or qalampirini tozalab, katta kub shaklida to‘g‘rang va ozgina tuz qo‘shing. Kartoshkani sabzavotlardan kichikroq qilib kesib oling.

3. Pomidorlarni yarmini kesib oling va ularni tovuq qoriniga soling.

4. Sabzavotlarni yengga soling, tovuqni ustiga qo'ying, yengini bog'lab, pin bilan mahkamlang va pishirish varag'iga yoki qolipga soling.

5. 180 gradusgacha qizdirilgan pechga 1 soat qo'ying, tovuqning vazni taxminan 1,5 kg bo'lsa, pishirish vaqtiga 10-15 daqiqa qo'shing.

Qisqichbaqasimon qobiq uchun, pishirish tugashidan 15-20 daqiqa oldin yengning yuqori qismini kesib oling va pishirishni davom eting.

Bugungi kunda menyuda yengi a la grilda pishirilgan tovuq bor. Men sizga juda yumshoq va suvli go'shtni qanday pishirishni, oltin jigarrang qobiqqa va do'konda tupuradigan va tashqi ko'rinishi bilan nazoratsiz ishtahani keltirib chiqaradigan sevimli tovuqning hayratlanarli hidiga qanday erishishni aytaman.

Agar sizda maxsus puflagich, konveksiya pechi yoki tupurishingiz bo'lmasa ham, hamma narsa ishlaydi. Maxsus stendlar, qutilar yoki shishalar yo'q. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - pishirish sleeve, katta tovuq, ziravorlar va qaymoq va xantalning maxsus marinadlari. Xo'sh, va pech, albatta.

Pishirish uchun qushni tanlash haqida bir necha so'z. Yengingizdagi panjara qilingan tovuqni mazali va yumshoq qilish uchun 6-7 oydan oshmagan yosh qushni olishni unutmang. Agar u rustik bo'lsa yaxshi bo'ladi, lekin oddiy do'konda sotib olinadi. Tandirda yengida pishirilgan eski tovuq, hatto o'z sharbatida soatlab qaynasa ham, quruq va qattiq bo'lib chiqadi. Shuning uchun, yoqimli pushti rangga ega, begona hidlarsiz, yaxshisi sovutilgan yosh qushni oling. Optimal og'irlik taxminan 2 kilogrammni tashkil qiladi, qalin teriga ko'z yoshlari va zarar etkazilmaydi.

Ingredientlar

tovuq 2 kg
smetana 100 ml
xantal 2 osh qoshiq.
tuz 1 osh qoshiq. l. pichoq ostida
zerdeçal 0,5 osh qoshiq.
maydalangan qalampir aralashmasi 3 ta yog'och chiplari.
sarimsoq 1 tish.
tovuq ziravorlari 1 osh qoshiq.

Pechda tovuq yengini qanday pishirish kerak

Ko'rib turganingizdek, uy pechida pishirilgan yengdagi tovuq do'kondan ko'ra yomonroq emas. Smetana, xantal va ziravorlar bilan marinadlangan, u juda suvli va yumshoq, qo'lda osongina sindirilgan. Va qobiq shunchaki mazali, oltin jigarrang va oltin jigarrang.

Men odatda tovuqni tuzlangan pomidor va boshqa tuzlangan bodringlar bilan, murakkab garnitürsiz xizmat qilaman. Idishni guruch yoki kartoshka, yangi salat yoki dilimlenmiş sabzavotlar bilan to'ldirishingiz mumkin.