Pita burrito tayyorlang. Meksikalik burritos - uyda qilish uchun eng yaxshi batafsil retseptlar. Chimichanga - issiq sousli qovurilgan burrito

Burrito - bu makkajo'xori tortillasidan tayyorlangan an'anaviy Meksika taomidir. Tortilla yumshoq va suvli bo'lishi uchun ochiq olovda pishiriladi yoki bug'da pishiriladi. qovurilgan loviya, guruch va tug'ralgan go'sht. Konvertning kichik o'lchami an'anaviy retsept o'rtasidagi asosiy farqdir. Misol uchun, AQShda burritosga qo'shiladigan ingredientlar soni ortib bormoqda. Fasol va guruchdan tashqari, tortilla yangi marul, avakado, pishloq va smetana bilan to'ldiriladi. Ehtimol, shuning uchun Shimoliy Amerikadagi "birodar" lotin tilidan sezilarli darajada kattaroqdir.

Burrito tarixi: hammasi eshakdan boshlangan

"Burrito" nomi tom ma'noda "kichkina eshak" degan ma'noni anglatadi. Ba'zilarning aytishicha, retsept o'z laqabini olgan, chunki paket eshakning qulog'iga o'xshash edi. Boshqalar Rio Brava daryosi va Meksika inqilobi bilan bog'liq bo'lgan burritoning kelib chiqishi haqida qiziqarli hikoyani aytib berishadi. Bir asrdan ko'proq vaqt oldin, mamlakatdagi siyosiy beqarorlik davrida meksikaliklar AQShga ko'chib o'tishni boshladilar. yaxshiroq hayot. Ammo issiq ziravorlar va suvli idishlarga o'rganib qolgan Lotin Amerikasi mahalliy oshxonani ozg'in va zerikarli deb topdi.

Chegara yaqinida, Meksika va Qo'shma Shtatlarni ajratib turadigan Rio Brava daryosi yaqinida yashovchilar qarindoshlaridan ularga tanish ovqatlarni topshirishni so'rashdi. Sayoz daryo ikki oshpazlik madaniyati o'rtasida vositachi bo'ldi. Chol Xuan Mendez va uning eshagi Burrito oziq-ovqat tashish uchun mas'ul etib tayinlandi. Aravada ko'proq joy bo'shatish uchun oshpaz idishlarni tashlab, tortillaga to'ldirishni o'rashga kirishdi. Eshakni ko'rganlar: "Bu burrito bo'ladi", deb baqirishdi. Shunday qilib, "burrito" nomining kelib chiqish tarixi hayvoniy tafsilotlardan xoli emas.

An'anaviy retsept

Haqiqiy meksikalik burrito - o'lchamdagi miniatyura, ingichka, bilan kichik miqdor ingredientlar. Odatda bu go'sht, kartoshka, loviya va chili qalampirini o'z ichiga oladi. Pishirish jarayonida plomba yaxshilab eziladi, aralashtiriladi, sous qo'shiladi va tekis nonga solinadi, so'ngra qattiq rulonga o'raladi. Keyin idish tiniq va silliq bo'lishini ta'minlash uchun paket bir necha daqiqa davomida pechga yoki panjaraga joylashtiriladi.

Meksika oshxonasida burritosning ikki turi mavjud: chili kolorado va salsa verde. Ular zo'ravonlik darajasida farqlanadi. An'anaviy yassi nonlar nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun asosiy taom yoki gazak sifatida iste'mol qilinadi.

Burritolarning yangi navlari

Burrito dastlab meksikalik taom bo'lganiga qaramay, uning AQShda sotilishi yuqoriroq. Ga qo'shimcha sifatida klassik retsept yangilari paydo bo'ldi, ko'pincha ta'mi va taqdimot shaklida tubdan farq qiladi.

Burrito issiq yog'da qovurilgan, uzunligi uzaytiriladi. Sonora shtati uning vatani hisoblanadi.

Fasol, guruch, ohak, guakamol, smetana va salsa bilan katta rulon.

Qizil chili sosli ho'l burrito, maydalangan pishloq bilan to'ldirilgan. Yassi non vilka va pichoq bilan yeyiladi.

Turli shtatlarda oshpazlar tomonidan ta'qib qilinadigan boshqa retseptlar mavjud. CaterMe klassik burrito va uning o'zgarishlaridan bahramand bo'lishingizga yordam beradi. Veb-saytda rassomni tanlang va uyingizdan chiqmasdan Meksika oshxonasini tatib ko'ring.

Uni tayyorlashda aniq qoidalar yo'q, bu ijodkorlik va o'zingizning noyob retseptingizni yaratish uchun ajoyib imkoniyatdir. Klassik burrito yupqa bug'doyli non - tortilla bo'lib, unda go'shtni to'ldirish o'ralgan. Uy bekalari ingredientlarni tanlashda o'zlarini cheklamaydilar va to'ldirish uchun qovurilgan tovuq ko'kragi yoki cho'chqa go'shti, qiyma go'sht, shampignon qo'ziqorinlari, piyoz, pomidor, yangi bodring, qattiq pishloq va bolgar qalampiridan foydalanadilar.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Klassik retseptda loviya va issiq chili qalampiri mavjud - Meksika uchun an'anaviy mahsulotlar. To'ldirish uchun maxsus tayyorlangan sousni qo'shishning hojati yo'q. Qovurish paytida barcha ingredientlar o'simlik moyi va tomat pyuresi bilan aralashtiriladigan sharbatlarni chiqaradi. Suyuqlik qiyma go'shtni suvli qiladi va yassi nonni mukammal darajada to'ydiradi. Tortilla konvertga o'ralgan yoki naychaga o'ralgan. Yangi tug'ralgan o'tlarga mo'l-ko'l sepib, ishtahani qo'shish uchun qismlarga xizmat qiling.

Burrito - meksikalik taom bo'lib, unda yumshoq bug'doy nonidan (tortilla) iborat bo'lib, unda turli xil plombalar, masalan, qiyma go'sht, qovurilgan loviya, guruch, pomidor, avakado, pishloq o'raladi.

Bu, ehtimol, Meksika oshxonasidagi eng mashhur taomlardan biri. Agar siz kimdandir Meksika oshxonasi nima ekanligini so'rasangiz, ko'pincha aqlga kelgan birinchi narsa bu burritos, keyin achchiq qalampir. Burrito tayyorlash juda tez va oson. Umuman olganda, bu erda siz mutlaqo harakat erkinligiga ega bo'lasiz, ingredientlarni va ularning nisbatlarini ta'mingizga birlashtira olasiz.

Ushbu taomning vatanida, Meksikada, u kechki ovqat, tushlik va hatto nonushta sifatida iste'mol qilinadi!

Burrito nomi tom ma'noda "kichkina eshak" deb tarjima qilinadi, bu taomning tashqi ko'rinishi (u biroz eshak quloqlariga o'xshaydi) yoki boshqa sabablarga ko'ra.

Meksikada tayyorlanadigan burritoslar ko'pincha boy to'ldirishga ega emas - u 1 yoki 2 komponentdan iborat (masalan, go'sht va sous).

Taomning o'zi yumshoq bug'doy nonidan iborat - tortilla - juda baharatlı plomba bilan. Ammo bizning mamlakatimizda tortilla pita noniga almashtirilishi mumkin - uni o'zingiz ham pishirishingiz mumkin. Sos sifatida ketchup, mayonez, smetana, salsa va hokazolardan foydalanishingiz mumkin.

Uy qurilishi burritolari

Meksika tortillasi yupqa dumaloq yassi nondir. U bug'doy yoki makkajo'xori unidan tayyorlanadi. Tortilla Meksikaning an'anaviy taomlaridan biridir.Bu yassi nonlardan foydalanish shunchalik keng tarqalganki, biz ishonch bilan aytishimiz mumkinki, ular o'z vatanlarida nafaqat vilkalar pichoqni, balki plastinkani ham almashtiradilar. Meksika tortilla nonlari alohida idish sifatida yoki non o'rniga xizmat qiladi, ularga har xil plombalar o'raladi, ular sousga botiriladi va ular bilan go'sht bo'laklari olinadi. Tortillalar bilan tayyorlangan eng mashhur taomlar burritos, quesadillas va tacos hisoblanadi. Tortillalar turli xil mazali plomba bilan to'ldirilgan.

Makkajo'xori uni endi tortillalar tayyorlash uchun kamroq ishlatiladi, chunki undan tayyorlangan tortillalar tezda eskiradi va yupqa qatlamga o'ralishi qiyinroq. Shuning uchun bug'doy uni yoki bug'doy va makkajo'xori aralashmasi ko'proq ishlatiladi.

Tortilla

makkajo'xori uni - 150 gr.
bug'doy uni - 150 gr.
issiq suv (taxminan 60 g) - 150 ml.
soda - 0,5 osh qoshiq.
tuz - 1 osh qoshiq.
sariyog `- 50 gr.

Xona haroratida sariyog'ni mayda bo'laklarga bo'ling. Sariyog'ni un va tuz bilan aralashtiring. Yaxshi maydalangan bo'lguncha sariyog'ni qo'llaringiz bilan unga surting.

60 darajaga qadar isitiladigan suvni un va sariyog'ga quying. Xamirni dumaloq harakatlar bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirni latta bilan yoping va iliq joyda yarim soatga qoldiring. Tayyor xamirdan koptoklar hosil qiling va prokat yordamida yupqa qatlamga aylantiring. Yassi nonlarni yog'siz yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda pishiring.

Burritoni qanday o'rash kerak

Burrito yaratish jarayoni tortillalarni tayyorlash va to'ldirish bilan tugamaydi. Aperatifni to'g'ri o'rash orqali tayyor ko'rinish berish muhimdir. Bu quyidagicha amalga oshiriladi: to'ldirish tortilla chetiga yotqiziladi, so'ngra muolaja rulon yoki konvertga o'raladi (siz xohlaganingizcha). Ikkinchi usul amaliyroq, chunki bunday burritoni iste'mol qilish qulayroqdir - to'ldirish tushmaydi va sous oqmaydi.

Burrito retsepti: uyda pishirish uchun 7 ta variant

Go'shtsiz burrito

Ingredientlar:

6 bug'doy tortillasi
200 g uzun donli guruch
400 g konservalangan qizil loviya
400 g konservalangan shirin makkajo'xori
1,5 yashil achchiq qalampir
150 g maydalangan cheddar pishloq
2 osh qoshiq. l. tug'ralgan cilantro
4 ta pomidor
1 qizil piyoz
1 chinnigullar sarimsoq
0,5 qizil achchiq qalampir
0,5 limonning maydalangan qobig'i
1 osh qoshiq. l. limon sharbati

Retsept:

Pomidor salsasini tayyorlang. Pomidor va qalampirni yuving va quriting. Pomidorlarni yarmiga bo'ling va qalampirdan yadroni tozalang. Piyoz va sarimsoqni tozalang. Piyozning yarmini va qizil achchiq qalampirning yarmini mayda to'g'rang va bir chetga qo'ying.

Blenderda pomidor, yarim yashil achchiq qalampir, tug'ralgan yarim piyoz, sarimsoq va limon qobig'ini birlashtiring. Silliq bo'lguncha maydalang.

Olingan massani idishga o'tkazing, tug'ralgan piyoz qo'shing, limon sharbati, aralashtiramiz.

Guruchni paketda ko'rsatilgandek pishiring va sovushini kuting. Fasol va makkajo'xori qutilaridan suyuqlikni to'kib tashlang. Guruch, loviya, makkajo'xori, qolgan tug'ralgan qizil achchiq qalampir, maydalangan pishloq va silantroni katta idishga soling.

4 osh qoshiqni joylashtiring. l. har bir tortilla markazida guruch aralashmasi, ustiga 1 osh qoshiq qo'ying. l. pomidor salsa.

Tortillalarni mahkam o'rang. Pechni 220 ° C ga oldindan qizdiring. Pishirish idishini yog'lang va ichiga burrito qo'ying, tikuv tomonini pastga tushiring. Qolgan guruch aralashmasini burritolar orasiga qo'yish mumkin. Panani folga bilan yoping va 15 daqiqa davomida pishiring.

Yogurt va quyon jigari bilan engil burrito

Ingredientlar:

quyon jigari - 200 g
makkajo'xori pita - 4 dona.
tabiiy yogurt - 200 g
pomidor - 2 dona.
shirin qizil piyoz - 1/4 dona.
maydanoz - 4 novda
chili qalampiri - 1/2 dona.
qo'shimcha bokira zaytun moyi - 4 osh qoshiq.
maydalangan qora qalampir

Tayyorlanishi:

Avval sabzavotli to'ldirishni tayyorlang. Bir choy qoshiq bilan pomidordan urug'larni olib tashlang. Pulpani kub shaklida kesib oling. Xuddi shunday, piyozning to'rtdan bir qismini va juda issiq bo'lmagan qalampirning yarmini maydalang. Pomidor bilan aralashtiring, 1 osh qoshiq qo'shing. zaytun moyi va maydanoz barglari. Tuz / qalampir. Quyon jigarini sovuq suvda yuving. Filmlar va boshqa keraksiz narsalardan xalos bo'ling. Qog'oz sochiq bilan quriting. Jigarni tuzlang, so'ngra zaytun moyida har tomondan 2-3 daqiqa qovuring. Uni quritmaslik juda muhimdir. Pita ustiga kub shaklida kesilgan qovurilgan quyon jigarini, sabzavotlarni va bir-ikki qoshiq yogurtni qo'ying. Burrito qilish uchun hamma narsani aylantiring.

Dudlangan tovuq va qalampir bilan burrito

Tarkibi:

2 ta burrito
200 g dudlangan tovuq filesi
1 yashil va 1 qizil bolgar qalampiri
6 gilos pomidor
1 piyoz
1 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiq
80 g pishloq
Yashillik

Tayyorlash usuli:

Tug'ralgan piyozga tuz qo'shing va 10 daqiqa davomida yog' bilan qovuring. Urug'li qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, piyoz, tovuq bo'laklari va olcha choraklari bilan birlashtiring, yassi nonlarga keng chiziqlar bilan joylashtiring va rulonlarga aylantiring. Panga joylashtiring, pishloq seping. 180 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring. Ko'katlar bilan bezang.

Dudlangan ko'krak va makkajo'xori bilan burrito

Tarkibi:

2 ta burrito
150 g cho'chqa go'shti
2 osh qoshiq. konservalangan makkajo'xori qoshiqlari
2 osh qoshiq. qoshiq pomidor sousi
60 g qattiq pishloq
yashil piyoz patlari

Tayyorlash usuli:

Ko'krakni mayda to'g'rab oling va pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Misr va sous bilan birlashtiring. Yassi nonga keng chiziq qo'ying, tuz qo'shing va ustiga piyoz patlarini qo'ying. Rulolarni aylantiring. Olovga chidamli idishga soling va 180 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring

Tovuq va guruch bilan burrito

Tarkibi:

500 g tovuq filesi
5 tortilla
150 g guruch
3 ta pomidor
2 qizil bulg'or qalampiri
1 dona issiq qizil qalampir
5 osh qoshiq. qoshiqlar
maydalangan pishloq
3 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari

Tayyorlash usuli:

Guruchni pishganicha tuz bilan qaynatib oling, filtrda to'kib tashlang. Fileto kub shaklida kesib oling. Yog'da 10 daqiqa qovuring. Pomidorlarni qaynatib oling, tozalang va kub shaklida kesing. Bolgar va achchiq qalampirni urug'siz maydalang. Tayyorlangan ingredientlarni tovuqga qo'shing va tuz qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling, tayyorlangan guruch bilan birlashtiring. To'ldirishni tortilla ustiga qo'ying, pishloq seping va konvertlarni o'rang. 5 daqiqa davomida 160 ° C da pech tokchasida oldindan qizdiring.

Burrito qiyma go'sht, issiq chili va loviya bilan

Tarkibi:

tortilla non - 4 dona.
qiyma cho'chqa go'shti - 500 gr
loviya - 200 gr
piyoz - 1 dona.
sarimsoq - 3 chinnigullar
chili qalampiri - 1 dona
pomidor - 6 dona.
tuz, qalampir, o'tlar

Tayyorlash usuli:

Piyozni tozalang va uni kub shaklida maydalang. Keyin chili qalampirini pichoq bilan maydalang. Uni kesishda siz tasodifan ko'zingizga yoki boshqa shilliq pardalarga tegmasligingiz uchun qo'lqop kiyishingiz kerak. Qolgan sabzavotlarni ham mayda to'g'rab olamiz. Barcha sabzavotlar tayyor bo'lgach, biz maydalashni boshlaymiz. Siz uni tayyor holda sotib olishingiz mumkin, lekin go'shtni go'sht maydalagichda o'zingiz ham maydalashingiz mumkin.

Qiyma tayyor bo'lgach, qovurilgan idishni olovga qo'ying. O'simlik yog'i qizib ketishi bilan avval qiyma go'shtni o'zi qo'ying. Keyin uni oltin yoki faqat qorong'i bo'lguncha qovuring.

Keyin unga piyoz va issiq qalampir qo'shing. Siz barcha qalampirni ishlatishingiz kerak, chunki bu taom baharatlı bo'lishi kerak, lekin uyda siz ziravorni sozlashingiz mumkin.

Keyin, qiyma go'sht va sabzavotlar qovurilgan zahoti, biz pomidor qo'shishimiz kerak. Biz avval ularni yuvamiz va qaynoq suvga solamiz, bir nechta kesiklar qilamiz. Terini olib tashlang va uni qovurilgan idishga soling. Bir oz suv qo'shib, qiyma go'shtni bir muddat qaynatib qo'yishingiz mumkin.

Qiyma tayyor bo'lishi bilan biz uni yupqa xamirli yassi nonga yoki pita noniga qo'yamiz.

Biz hamma narsani konvertga o'rab, plastinka ustiga joylashtiramiz. Pomidorlar, tug'ralgan halqalar va o'tlar novdalari bilan bezang.

Meksikalik kurka burrito

To'ldirish tarkibi:

Meksika konservalari aralash sabzavotlar
Mozzarella pishloq - 200 g
chili qalampiri - ta'mga
pomidor - 4 dona.
bolgar qalampiri - 2 dona.
tortillalar - 10 dona.
kurka ko'kragi - 1 kg

Tayyorlanishi:

Biz go'shtdan qiyma tayyorlaymiz. Olingan qiyma go'shtni o'simlik yog'ida pishganicha qovuring, unga oldindan tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing. Olingan aralashmani sabzavotlar yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Oxirida meksikalik kiyinishni qo'shing va kerakli mustahkamlikka keltiring.

To'ldirishni tortilla ustiga qo'ying, pishloq seping va o'rang. Issiq qovurilgan idishda yassi nonga oltin jigarrang qobiq bering.

Burrito - Meksikaning an'anaviy ko'cha taomidir. Burritoning o'ziga xos xususiyati makkajo'xori yoki bug'doy unidan tayyorlangan tortilla bo'lib, unda ingredientlar o'ralgan.

Ushbu taom ko'chada, yo'lda ovqatlanish uchun qulay, shuning uchun burrito mashhurligi Meksikadan tashqariga ham tarqaldi. Burritolarni uyda tayyorlash mumkin, taom tayyorlashda murakkab texnikalar yoki mavjud bo'lmagan mahsulotlar ishlatilmaydi.

Burrito pikniklarda, kottejlarda va sayrlarda mashhur. Bolalar kechalari uchun ishtaha sifatida tayyorlanishi mumkin, gazak sifatida olinishi yoki Meksika mavzusidagi partiyalar va oilaviy kechki ovqatlarda xizmat qilishi mumkin.

Siz uyda tortillalarni 35 daqiqada tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

bug'doy yoki makkajo'xori uni - 200 g;
o'simlik yog'i - 40 ml;
suv - 90 ml;
pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq;
tuz - bir chimdik.

Tayyorlanishi:

Unni elakdan o'tkazing.
Unni tuz va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Aralashtiring.
O'simlik yog'ini qo'shing va xamirni yaxshilab yoğurun.
Sekin-asta xamirga qo'shing issiq suv, xamirning zichligini nazorat qilish.
Xamirni bo'laklarga bo'linib, to'plarga aylantiring. To'plarni mato bilan yoping va 30 daqiqaga qoldiring.
To'plarni keklarga aylantiring. Kekning diametri qovurilgan idishning diametriga mos kelishi kerak.
Yassi nonlarni quruq qovurilgan idishda qovuring, bir tomondan ikkinchisiga aylantiring.

Klassik meksikalik burrito

Mazali tovuqli burrito tushlik paytida asosiy taomni almashtirishi mumkin. To'ldirishning boy ta'mi, yumshoq kiyinish va neytral tortilla bolalarga ham, kattalarga ham yoqadi. Tushlik uchun bolalar uchun bunday taomni tayyorlash, ular bilan sayrga olib borish yoki mehmonlarga gazak sifatida xizmat qilish qulay.

10 ta burritoni tayyorlash 20-25 daqiqa davom etadi.

Tarkibi:

tortilla - 10 dona;
shirin bolgar qalampiri - 2 dona;
pomidor - 3 dona;
shampignonlar - 250 gr;
bodring - 2 dona;
qattiq pishloq - 300 gr;
piyoz - 2 dona;
tovuq ko'kragi - 5 dona;
mayonez - 200 gr;
qalapmir;
o'simlik moyi;
tuz.

Tayyorlanishi:

Champignonsni 8-10 daqiqa davomida qaynatib oling.
Fileto tilimga kesib oling va tuzlangan suvda qaynatib oling. Pishirgandan so'ng, qalampir.
Bolgar qalampirini, bodringni, piyozni va pomidorni teng bo'laklarga kesib oling va 4 daqiqa davomida qovuring.
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Qovurilgan sabzavotlar, tovuq, qo'ziqorin va pishloqni bir piyola ichiga birlashtiring. Mayonez qo'shing.
To'ldirishni tortillalarga o'rang. Burritoni mayonez bilan yoping.
Burritoni pechda 10 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Fasol va mol go'shti bilan burrito

Qaynatilgan, qovurilgan va qovurilgan loviya Meksika oshxonasining o'ziga xos belgisidir. Fasolli burrito - bu meksikadan kelib chiqqan samimiy, mazali taom. Mol go'shti va loviya bilan burrito uzoq yurishlarda, tabiatda yoki do'stlar bilan olov atrofida yig'ilishlarda olinishi mumkin. Burritoni sovuq holda iste'mol qilish yoki panjara yoki panjara ustida isitish mumkin.

4 ta porsiyani tayyorlash 30-35 daqiqa davom etadi.

Tarkibi:

konservalangan qizil loviya - 400 g;
qiyma mol go'shti - 400 gr;
qovoq - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
sarimsoq kukuni - 1 choy qoshiq;
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l;
soya sousi - 3 osh qoshiq. l;
qalapmir;
tuz;
tortillalar - 4 dona.

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni maydalang.
Qovurilgan idishni qizdiring va o'simlik moyi bilan yog'lang.
Piyozni panga soling va shaffof bo'lguncha qovuring. Keyin sabzi va qovoq qo'shing. Oltin jigarrang va mazali bo'lguncha qovuring. Tuz, sarimsoq kukuni va qalampir seping.
Tayyor bo'lgunga qadar qiyma go'shtni qovuring. Ichkariga quying soya sousi. Yana 10 daqiqa qaynatib oling. Tayyor qiyma go'shtni qalampir qiling.
Pomidorni kub shaklida kesib oling va maydalangan go'sht bilan panga soling. 7 daqiqa qaynatib oling va qolgan sabzavotlarni qo'shing.
Konservalangan loviya qo'shing va qopqog'i yopiq holda 3-5 daqiqa qaynatiladi.
To'ldirishni tortilla bilan o'rang.
Burritoga o'simlik smetana sousi bilan xizmat qiling.

Pishloq va sabzavotlar bilan burrito

Burritolar ko'pincha Amerika Qo'shma Shtatlari va Meksikadagi bayramlarda xizmat qiladi. Xellouin bayrami arafasida ko'chalarda butun ko'cha oziq-ovqat yarmarkalari o'tkaziladi va pishloq va sabzavotlar bilan burritoslar juda mashhur. Pita noni yoki tortilladagi pishloqli qovurilgan sabzavotlar osongina to'liq tushlik o'rnini bosishi yoki tabiatda gazak bo'lishi mumkin.

3 ta burritoni tayyorlash uchun 20 daqiqa vaqt ketadi.

Tarkibi:

tortilla - 3 dona;
qovoq - 1 dona;
baqlajon - 1 dona;
pomidor - 3 dona;
sabzi - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
qattiq pishloq - 100 g;
bolgar qalampiri - 1 dona;
o'simlik moyi;
tuz;
kekik;
qalapmir.

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.
Qovurilgan idishda qovoq, baqlajon, qalampir, piyoz va sabzi o'simlik moyi bilan qovuring.
Pomidor qo'shing va ozgina qaynatib oling. Tuz, kekik va murch bilan tatib ko'ring.
Go'shtni sovutib oling. Maydalangan pishloq qo'shing.
To'ldirishni tortillalarga o'rang. Burritoni 6-7 daqiqa qaynatish uchun pechga qo'ying.

Pishloq va guruch bilan burrito

Burrito tayyorlashning yana bir usuli - guruch va yasmiq qo'shish. Guruch va yasmiqli taom juda to'yimli va mazali bo'ladi. Guruchli burrito tushlik uchun xizmat qilishi mumkin, siz bilan birga ishlashga olib boriladi, bolalarga maktabda, ochiq havoda va sayr qilish uchun beriladi.

3 ta burrito porsiyasini tayyorlash uchun 30-35 daqiqa vaqt ketadi.

Tarkibi:

tortilla - 3 dona;
tovuq filesi - 300 g;
jigarrang guruch - 1 stakan;
yasmiq - 1 stakan;
qattiq pishloq - 100 g;
smetana - 100 ml;
ko'katlar;
salat barglari;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
qalapmir;
tuz.

Tayyorlanishi:

Guruch va yasmiqni qaynatib oling.
Fileto mayda bo'laklarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring. Bir oz tuz va qalampir qo'shing.
Pishloqni maydalang.
Sarimsoqni mayda to'g'rang.
Smetana sarimsoq, tuz va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
Yasmiqni guruch va tovuq bilan aralashtiring.
Yassi nonga o'tlar, yasmiq, guruch, pishloq va tovuq filesi bilan smetana o'rang.

Burrito - tortilla va unga o'ralgan ingredientlardan iborat meksikalik gazak. Burrito tayyorlashdan oldin, uni uyda haqiqatga aylantirish uchun mos retseptni tanlashingiz kerak. Keling, eng mazali variantlarni ko'rib chiqaylik.

Burrito asosini qanday qilish kerak (tortilla)

Yassi nonlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

margarin - 80 gr.
un (bug'doy / makkajo'xori) - 0,3 kg.
filtrlangan suv - 160 ml.
tuz - 10 gr.
pishirish kukuni - 15-20 gr.

Meksikalik burritoni qanday qilib to'g'ri tayyorlash mumkin - uyda retsept:

1. Siz bug'doy yoki makkajo'xori unidan foydalanishingiz mumkin. Uni elakdan o'tkazing, so'ng tuz va pishirish kukuni bilan aralashtiring.

2. Margarinni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, un aralashmasiga qo'shing va qo'l va vilkalar bilan yaxshilab yoğurun.

3. Retsept bo'yicha suvni yupqa oqim bilan quyishni boshlang, bir vaqtning o'zida barcha bo'laklarni parchalang. Tuzilishda elastik va zich xamirni yoğurishingiz kerak.

4. Butun hajmni tovuq tuxumining o'lchamidagi bir nechta doiralarga bo'ling. Xamir bo'laklarini unli kesish taxtasiga qo'ying, sochiq bilan yoping va soatning uchdan bir qismini kuting.

5. Endi aylanalarni birma-bir yoyishni boshlang. O'zingizni rulon bilan qurollang, siz diametri 20-22 sm bo'lgan doira olishingiz kerak.

6. Olingan yassi nonni issiq quruq qovurilgan idishga joylashtiring, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, har tomondan taxminan 2 daqiqa.

7. Burrito uchun ideal tortillalar mayda pufakchalar bilan och sariq rangda bo'lishi kerak. Ularni qovurganingizdan so'ng, ularni laganda ustiga qo'ying va sochiq bilan yoping.

Tovuqli burrito

konservalangan loviya - 240 gr.
konservalangan makkajo'xori - 120 gr.
burrito tortillalari - 4 dona.
piyoz - 1 dona.
qattiq pishloq - 130-150 gr.
tovuq (fileta yoki oyoq) - 0,6 kg.
chilli qalampir - sizning ta'mingizga
kungaboqar yog'i - 70 ml.
maydalangan paprika - 5 gr.
arpabodiyon - 30 gr.
tuz - 10 gr.

1. Burrito tayyorlashdan oldin siz tovuqni tanlashingiz kerak. Ideal variant - uyda etishtirilgan parranda go'shti jambonidan olingan go'sht. O'rtacha suvli bo'lib chiqadi. Ko'krak biroz quruq bo'ladi.

2. Oyoqni yuving, har qanday tartibda kublar yoki ingichka chiziqlar bilan choping. O'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring.

3. Tovuqli burrito retsepti issiq chili qalampirini talab qiladi. Bu gazakning asosiy diqqatga sazovor joyidir. Uyda qalampir tayyorlash texnologiyasiga qat'iy rioya qilish kerak.

4. Qo'lqop kiying va chilini kerakli darajada maydalang. Uni tovuqga qo'shing va tuz qo'shing.

5. Piyoz tozalanib, yarim halqa yoki kub shaklida kesilishi kerak. Shuningdek, u qushga qo'shiladi.

6. Ingredientlarni maydalangan paprika bilan seping, olovni yoqing va qopqoq ostida 7 daqiqa qaynatib oling. Aralashtirishni unutmang, chunki ziravorlar kuyishga yordam beradi.

7. Belgilangan vaqtdan so'ng, asosiy ingredientlarga pomidor sousida konservalangan makkajo'xori va loviya qo'shing. O'rtacha quvvatda yana 5 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqt ichida pishloqni maydalang va arpabodiyonni maydalang.

8. To'ldirish tayyor bo'lgach, uni yassi nonga qo'ying va maydalangan pishloq va o'tlar aralashmasi bilan seping. Uni o'rang va tatib ko'rishni boshlang.

Champignons bilan burrito

burrito keki (tortilla) - 9-10 dona.
yangi pomidor - 3 dona.
bolgar qalampiri - 2 dona.
piyoz - 2 dona.
yangi bodring - 2 dona.
cho'chqa go'shti yoki mol go'shti - 900 gr.
shampignonlar - 0,25 kg.
"Gouda" yoki "rus" pishloq - 0,35 kg.
o'simlik yog'i - aslida
mayonez - 200 ml.
maydalangan qalampir (qora) - ta'mga
tuz - ta'mga

1. Sizda barcha kerakli ingredientlar mavjud bo'lganligi sababli, burrito tayyorlash oson bo'ladi. Go'sht shaxsiy xohishiga ko'ra tanlanadi, uyda etishtirilgan suvli mol go'shti yoki cho'chqa go'shtini sotib olish yaxshiroqdir.

2. Tuxumdonni yuving va filtrlangan idishga soling sovuq suv va bir oz tuz qo'shing. Tayyor bo'lguncha pishiring (1-1,5 soat). Pishirgandan so'ng, go'shtni tilimga, kubiklarga yoki tayoqchalarga kesib tashlang. Qalampir qiling.

3. Sabzavotlarni tayyorlashni boshlang: pomidor va bulg'or qalampiri yuvilishi va yeyilmaydigan qismlardan tozalanishi kerak, keyin bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi.

4. Piyoz (siz binafsha rangdan foydalanishingiz mumkin) tozalanib, halqalarga/yarim halqalarga kesilishi kerak. Bodring uzunligi bo'ylab chiziqlar yoki ko'ndalang doiralar shaklida kesiladi.

5. Tayyorlangan sabzavotlarni qovurilgan idishga soling, qovurish uchun yog'ni quying, o'rta olovda 4 daqiqa qaynatib oling, aralashtiring. Shu bilan birga, shampignonlarga g'amxo'rlik qiling: ularni yuving, sovuq suvga soling, 7 daqiqa davomida pishiring. Olib tashlang va uzunlamasına bo'laklarga bo'ling.

6. Qattiq pishloqni katta teshiklari bo'lgan qirg'ichga surting. Qovurilgan sabzavotlarni pishloq, qo'ziqorin bilan aralashtiring, mayonez sousini qo'shing va to'ldirishni yaxshilab aralashtiring.

7. Aralashmani tayyorlangan tortillalar (yassi non) ustiga qo'ying, o'rang. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va burritoni 10 daqiqa davomida pishiring. Tayyor ishtaha yon tomonida ketchup, smetana yoki qovurilgan loviya bilan xizmat qiladi.

Pita nonida tovuq va qo'ziqorinli burrito

lavash - 6 dona.
pomidor - 2 dona.
shampignon - 250 gr.
tovuq filesi - 600 gr.
bolgar qalampiri - 1 dona.
sarimsoq chinnigullar - 3 dona.
piyoz - 2 dona.
qattiq pishloq - 0,2 kg.
arpabodiyon - 30 gr.
o'simlik yog'i - aslida
qalampir va tuz - sizning ta'mingizga

1. Ushbu retsept tufayli siz tovuq va qo'ziqorin bilan Meksika burritosini qanday qilib to'g'ri tayyorlashni o'rganasiz. Agar uyda tortillalarni pishirish imkoni bo'lmasa, oddiy yupqa pita nonini sotib olish mantiqan. U mukammal darajada mos keladi.

2. Birinchidan, tovuq filetosini membranalardan ozod qiling, qaynatib oling va plitalarga (barchalar, kublar) kesib oling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.

3. Qozon yoki boshqa yong'inga chidamli idishni oling, yog'ni quying va uni qizdiring. Ichkarida piyoz qo'shing va jigarrang bo'lguncha qovuring. Nihoyat, sarimsoq va tovuq qo'shing. 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring, aralashtiring.

4. Bu davrda qo'ziqorinlarni tayyorlang. Ularni yuvish va novda bo'ylab plastinkalarga kesish kerak. Champignonsni tovuq filetosiga o'tkazing va 8 daqiqa davomida qovuring.

5. Belgilangan vaqtdan keyin tug'ralgan bolgar qalampiri, yarim doira shaklida kesilgan pomidor, qalampir va tarkibini tuzlang.

6. Vaqtni yozib oling, 6 daqiqa davomida pishiring, aralashtirishni unutmang. Oxirida tug'ralgan arpabodiyon va maydalangan pishloq qo'shing.

7. Pita nonini stolga yoyib, to'ldirishni o'ng yoki chap chetiga yaqinroq joylashtiring. Agar so'ralsa, pita noni qobiqqa ega bo'lishi uchun quruq qovurilgan idishda qovuring.

Meksikalik burrito tayyorlash usulini qanday tanlash mumkin? Agar siz uyda yassi nonlarni pishirishni bezovta qilishni xohlamasangiz, oddiy do'konda sotib olingan pita nonidan foydalaning. Eng mazali va ko'rib chiqing oddiy retseptlar. Elementga yangi narsa qo'shish uchun o'z ziravorlaringizni qo'shing!