Qog'oz pishiriladigan idishlarni moylashim kerakmi? Qog'oz qoliplaridagi keklar. Uyda kek uchun oddiy retseptlar. Pechdagi qog'oz shaklidagi keklar

Shuning uchun, siz qog'oz kek uchun idishlarni moylashingiz shart emas, lekin ular uchun stend haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Bu shakllarning xamirning og'irligi ostida yoyilmasligiga yordam beradi va bir tekis va toza pishirishni ta'minlaydi. Garchi sotuvda stendlarga (lolalar) kerak bo'lmagan qoliplar ham mavjud.

6-qadam: xamirni tayyorlang.

Keklarni 180 daraja haroratda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring (yoki bir oz ko'proq, oltin jigarrang bo'lguncha). Cupcakes ajoyib! Men 12 yoshdaman va shirinliklar pishirishni yaxshi ko'raman. Bundan tashqari, yaqinda Xellouin bayrami keladi va bu keklarni yirtqich hayvonlarga o'xshatish uchun bezash mumkin! Men uni qoliplarga aylantirdim, taxminan 2/3 qismini to'ldirdim. Xamir juda yaxshi ko'tariladi, keyingi safar kamroq qo'yaman.

Diqqat: keklarni tayyorlashda urug'siz mayizdan foydalanish yaxshidir.

Muffinlar bolalar va kattalar uchun sevimli pishirilgan mahsulotdir. Kekslar har doim bir xil bo'ladi va pishirish paytida tepalari yorilib ketmaydi. Sovutilgan keklarni 30-40 daqiqa davomida plastik to'rva ichiga joylashtiring. Ular do'konda sotib olinganlar kabi yumshoq bo'ladi. Men uchun kek pishirdim kelajakdagi qaynona, deyarli hech narsa qolmadi!

Qoliplarning xususiyatlari va tayyorlanishi

Uning yordamida siz temir pandan yopishtirilgan xamirni yechishingiz yoki mehmonlaringizga yangi pishirilgan mahsulotlarni nima berish haqida o'ylashingiz shart emas. 300 gramm unni elakdan o'tkazing va idishga quying. U erda bir paket pishirish kukuni qo'shing. Agar qo'lingizda bir marta ishlatiladigan pishiriladigan idishlar bo'lmasa, bizning tavsiyamizdan foydalaning va uni o'zingiz tayyorlang. Qog'ozdan muffin qolipini yasash juda oddiy - pergament yoki pishirish qog'ozidan doira kesib oling, uni bir muddat suvga botiring, so'ngra uni metall qalay ramkasining tashqi tomoniga yopishtiring. Kek idishlarini aralashma bilan to'ldiring va keyin ularni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Qog'ozli kek kalayi sizga dam olish kunlarida, uy qurilishi pishiriqlari va shirinliklarni bezash odat tusiga kirgan paytda yordam beradi.

Ular talab qilmaydi maxsus trening, pishirilgan mahsulotlar bilan yaxshi ketadi. Xamirni to'ldirishdan oldin metall qoliplarni yog' bilan, tercihen o'simlik moyi bilan yog'lash kerak. Ular oldindan davolanishga muhtoj emas, lekin ular maxsus stendni talab qiladi.

Supermarketda yangi pishirilgan mahsulotlar yonidan o'tayotganda, biz shirin va xushbo'y krujkalar bilan javonni o'tkazib yubora olmaymiz. Mog'orning pastki qismiga yangi yoki muzlatilgan rezavorlar yoki quritilgan mevalar bo'laklarini qo'yib, kichik ajablanib qilishingiz mumkin. Kichik kekler uchun bu retsept asrlar davomida ma'lum bo'lgan. Ular taxminan 20 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Tayyorlikni yuqorida tavsiflangan usul yordamida tekshirish mumkin. Ushbu noziklikni iliq yoki allaqachon sovutilgan holda smetana, mevali soslar yoki shakar kukuni bilan xizmat qilish mumkin.

Ha, roziman, unchalik yaxshi surat emas. Men ularni yaqinda pishirdim va ularni almashtirish uchun boshqa fotosurat tayyorladim. Salom Nina. Men qoliplar tayyorlangan qog'oz pishirish uchun emas, balki yotqizish uchun mo'ljallangan deb o'ylashga moyilman. tayyor mahsulotlar. Menimcha, u juda kam uchraydigan xamirga ham bardosh beradi - u yumshamaydi. Men boshqa sabablarni ko'rmayapman. Boshqa qoliplarni sotib olishga harakat qiling. Va keyin bir do'stim oziq-ovqat pergamentidan tayyorlangan Ukraina qoliplarini tavsiya qildi. Bu mening birinchi marta kekler tayyorlashim va ular ajoyib chiqdi!

Tovuq bayrami yoki ishchi choy partiyasi uchun taom tayyorlashga qaror qilsangiz, qog'ozli kek uchun idish katta yordam beradi. Yorqin stakanlar nafaqat bo'laklarga bo'lingan keklarni pishirishga yordam beradi, balki tayyor taomni ham bezatadi. Ushbu maqoladan siz o'zingiz qog'ozli kek qoliplarini qanday tayyorlashni, ulardan qanday maqsadda foydalanishni va yirik kompaniya uchun mazali taom tayyorlashni o'rganasiz.

Mayizli kekler

Agar siz o'zingizni va yaqinlaringizni shirin taom bilan xursand qilishni xohlasangiz, lekin siz iflos idishlarni yuvishni mutlaqo xohlamasangiz, unda qog'ozli kek qolipi yordam beradi. Zamonaviy tsivilizatsiyaning bu yutug'i professional qandolatchilar va uy bekalari tomonidan faol qo'llaniladi. Uning yordamida siz temir pandan yopishtirilgan xamirni yechishingiz yoki mehmonlaringizga yangi pishirilgan mahsulotlarni nima berish haqida o'ylashingiz shart emas. Qog'oz shakllarini o'qing va biz bilan ishlang:

• Ikki tuxumni yarim stakan shakar bilan maydalang.
• Bir stakanga uchta mayonez yoki smetana va yarim choy qoshiq qo'shing
• Aralashmaga 100 gramm eritilgan sariyog 'tushiring va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
• Unni elakdan o'tkazing va xamir qaymoqning mustahkamligiga qadar qalinlashishi uchun etarli miqdorda qo'shing.
• Urug'siz mayiz qo'shing, yuviladi va qaynoq suv bilan qaynatiladi (ta'mga).

Qog'oz muffin qoliplarini tayyorlang. Ulardan maqsadli maqsadlarda qanday foydalanish kerak? Buning uchun xamirni har bir stakanga to'kib tashlang, uni 2/3 qismini to'ldiring va oldindan qizdirilgan pechda pishiring. E'tibor bering, agar siz kekslarning chiroyli ko'rinishini istasangiz, avval xamir solingan stakanlarni metall idishga soling. Pishirilgan mahsulotlar tayyor bo'lgach, ularni to'g'ridan-to'g'ri qog'oz qoliplarga plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling.

Banan keklari

Qog'oz krujkalar bir necha turdagi bo'lishi mumkin. Pishirishdan oldin yupqa stakanlarni metall qoliplarga qo'yish yaxshidir va qalin qog'ozdan tayyorlangan taglik to'g'ridan-to'g'ri pechga yuborilishi mumkin. Banan keklarini pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 gramm o'simlik yog'ini qizdiring va bir xil miqdordagi shakar bilan uring.
• Xamirga to'rtta tovuq tuxumini qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
• 300 gramm unni elakdan o'tkazing va idishga quying. U erda bir paket pishirish kukuni qo'shing.
• Ikkita pishgan bananni tozalang, ularni vilkalar bilan maydalang va xamir bilan aralashtiring.

Qoliplarni xamir bilan to'ldiring va tayyor bo'lgunga qadar keklarni pishiring.

Qog'oz shakllarida bodomli kekler. Retsept

Agar qo'lingizda bir marta ishlatiladigan pishiriladigan idishlar bo'lmasa, bizning tavsiyamizdan foydalaning va uni o'zingiz tayyorlang. Qog'ozdan muffin qolipini yasash juda oddiy - pergament yoki aylana shaklida kesib oling, uni bir muddat suvga botiring, so'ng uni metall qalay ramkasining tashqi tomoniga yopishtiring. Ikkinchi shakl bilan qog'ozni mahkam bosib, ustiga bosing. Pergament quruq bo'lsa, uni maqsadga muvofiq ishlatish mumkin. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• ¾ stakan kraxmal, ¾ stakan un va bir qop pishirish kukunini mos idishda aralashtiring.
• Yarim paket o'simlik yog'ini ¾ stakan shakar va to'rt sarig'i bilan aralashtiring.
• Xamirga 1,5 osh qoshiq sirka, ozgina bodom yog'i va tayyorlangan quruq aralashmani qo'shing.
• To'rtta tuxum oqini qalin ko'pikka uring, ¼ stakan shakar bilan aralashtiring va keyin xamirga qo'shing.

Qog'oz stakanlarni aralashma bilan to'ldiring va keklarni oldindan qizdirilgan pechda tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Smetana keklari

Ushbu nozik taom tez va oson tayyorlanadi. Agar sizning ixtiyoringizda silikon muffin qoliplari bo'lsa, ulardan foydalanishingiz mumkin. Shirin tayyor bo'lgach, uni ozgina sovib turing, keyin uni yorqin qog'oz stakanlarga o'tkazing va mehmonlaringizga xizmat qiling. Smetana keklari retsepti:

• Mikser yordamida to'rtta tuxum va bir stakan shakarni uring.
• 200 gramm yumshatilgan sariyog 'va bir stakan smetana qo'shing. Yana hamma narsani aralashtiring.
• Ikki stakan unni elakdan o'tkazing va yarim choy qoshiq soda bilan birga xamirga qo'shing.
• Agar siz uni yanada mazali qilishni istasangiz, xamirga bir necha qoshiq kakao qo'shing.

Kek idishlarini aralashma bilan to'ldiring va keyin ularni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Rojdestvo keklari

Qog'ozli kek kalayi sizga dam olish kunlarida, uy qurilishi pishiriqlari va shirinliklarni bezash odat tusiga kirgan paytda yordam beradi. Rojdestvo bayramini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 gramm sariyog'ni bir stakan shakar bilan maydalang.
• Beshta sarig' qo'shing va ingredientlarni yana yaxshilab aralashtiring.
• Shundan so'ng, idishga bir stakan suyuq yoki qizdirilgan asal, ikki yarim stakan smetana, tuz va soda soling.
• qattiq ko'pikka soling va xamirga ham qo'shing.
• Uch stakan unni elakdan o'tkazing va uni boshqa mahsulotlar bilan birlashtiring.
• Ta'm uchun, bir qoshiq maydalangan doljin qo'shing.

Formalarni tayyor xamir bilan to'ldiring va oldindan qizdirilgan pechda keklarni pishiring.

Kattalar ham, bolalar ham pechene, kekler va pudinglarni yaxshi ko'radilar va ularni tayyorlash uchun qandolat aksessuarlari assortimenti juda katta. Biroq, ko'pincha mahsulotni idishdan olib tashlash qiyin bo'ladi, lekin uy qurilishi qog'ozli kek idishlari buni portlash bilan hal qila oladi. Ularni tayyorlash juda oddiy, qiziqarli va qiziqarli va bu savatlarda pishirish bizni idishlarni yuvishning zerikarli tartibidan xalos qiladi.

Ma'lumki, qog'oz hamma narsaga bardosh beradi va bu nafaqat yozishga taalluqlidir, chunki bizning holatlarimizda tsellyuloza sifatlarining chidamliligi, chidamliligi va ko'p qirraliligi uning shirinliklar uchun boshqa figurali "ramkalar" orasida etakchi o'rinni egallashida asosiy omillardir.

Bu engil, oqlangan savatlar sovuqda ham, pechda ham A+ ni bajaradi. Bundan tashqari, qandolat mahsuloti o'zining yaxlitligi va estetik qiymatini yo'qotmasdan, bunday qoliplardan osongina chiqariladi. Bundan tashqari, agar xohlasak, kapsuladan kekni tanlashning hojati yo'q, chunki bu alohida tafsilot, agar mohirlik bilan ishlab chiqilgan va bezatilgan bo'lsa, stolning ajoyib bezakiga aylanadi.

Qog'oz qoliplari turlari

Muffin idishlari bir necha turdagi pulpa sanoati mahsulotlaridan tayyorlanishi mumkin. Eng oddiy variant - pergament oziq-ovqat qog'ozi, silliq va juda zich.

Qoida tariqasida, ushbu material katta quvvat va namlik qarshiligi uchun maxsus ishlov berishdan o'tadi, bu erda kislota emdirish sifatida ishlatiladi. Qandolat mahsulotlari uchun bunday kapsulalar yuqori issiqlikka chidamliligi bilan ajralib turadi va ortiqcha yog'ni mukammal darajada o'zlashtiradi.

Biroq, bugungi kunda qandolatchilik shon-shuhratining Olympusida silikon bilan qoplangan oziq-ovqat qog'ozi. Bunday savatlarda aylanish uchun joy bor. Ular turli shakllarda - kattadan miniatyuragacha ishlab chiqariladi. Ushbu qoliplarni ko'pincha qandolatchilik ishlab chiqarish, kichik shirinlik kafelari va do'konlari, shuningdek, tajribali uy bekalari afzal ko'radi.

DIY kek uchun idishlar

Hozirgi vaqtda chakana savdo do'konlari keklar uchun tayyor qog'oz kapsulalarining keng assortimentini taklif qilishi mumkin, ammo pishirish haqida gap ketganda, qo'lda tayyorlangan shakllarning qalbiga yaqinroq narsa yo'q.

Oldindan tashvishlanishning hojati yo'q, biz uyda butun bir mini-zavodni o'rnatishimiz va kun bo'yi savat qurishimiz shart emas, aksincha, butun protsedura yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi va Bizga faqat quyidagi vositalar kerak bo'ladi:

• Kompas yoki doira trafareti;
• oddiy qalam;
• Bir varaq pergament;
• Ikkita metall gofrirovka qilingan pirojnoe kostryulkalar;
• Bir piyola suv;
• qaychi;

va cheksiz ishtiyoq.

Siz bolalarni ushbu faoliyatga jalb qilishingiz mumkin. Ular uchun bu ham o'yin-kulgi, ham kichik jasorat bo'ladi. Va agar siz qoliplarga g'alayon va o'ziga xoslikni qo'shishga qaror qilsangiz, bizning savatlarimiz foydalanish uchun xavfsiz bo'lishi uchun oziq-ovqat bo'yoqlarini olish yaxshiroqdir.

Endi qoliplarni yasashni boshlaymiz:

Bizning qo'lda tayyorlangan savatlarimizni xamir bilan to'ldirish uchun siz ularni chuqurchaga qo'yib, maxsus pishirish idishidan foydalanishingiz mumkin. Lekin bu shunchaki qo'shimcha chora, chunki bizning qog'oz kapsulalarimiz, hatto keraksiz yordamisiz ham, o'z-o'zidan ko'tarilgan pechene bosimiga mukammal darajada bardosh bera oladi.

Agar bunday qoliplarni tayyorlash qiyin bo'lsa, siz oddiygina silikon yoki boshqa qoliplarni pergament qog'oz bilan yuborishingiz mumkin.

Agar siz qiz do'stlaringiz davrasida choy ziyofatini boshlagan bo'lsangiz yoki farzandingiz maktabda yoki bolalar bog'chasida dam olish uchun taom tayyorlashi kerak bo'lsa, unda mayiz yoki shokoladli, murabbo yoki yong'oqli kekler ajoyib echim bo'ladi va uy qurilishi qog'oz qoliplari. keklarni pishirish uchun bu qiyin ishda ajoyib yordam bo'ladi.

pishirish tepsini maqtang.. Va men hech qachon silikon narsalarni ishlatmaganman ... ularning yo'nalishiga qarashga arziydimi? p.s. va shu bilan birga, oilaviy o'lchamdagi universal QAVORLAR... ham qovuriladi, ham pishiriladi, shuning uchun... iltimos, maslahat bering. Auchandan not/va qandaydir tarzda tezda yaroqsiz holga keldi ((*** Mavzu "SP: yig'ilishlar" konferentsiyasidan ko'chirildi

Munozara

Men silikon qoliplarimni juda yaxshi ko'raman. Lekin meniki eng oddiy, keraksiz tafsilotlarsiz. Ularni yuvish osonroq. Men pechda pishirilgan kotletlarni yaxshi ko'raman. Bir vaqtning o'zida juda ko'p. Yog' sachramaydi, uni ag'darishning hojati yo'q... Hozir yangi mavzuda kotletlarni ko'rsataman.
Faqat bitta ishlaydigan qovurilgan idish bor, sovet, qolganlari "har holda". Ular bilan mening omadim yo'q :(

Men ko'pincha shisha idishda pishiraman, uni tozalash va olib tashlash oson. Kamroq, men silikon qoliplardan foydalanaman, bu ham yaxshi.
Qovurilgan idishlar haqida gap ketganda, mening eng yaxshi ko'rganim Vari brendining qovurilgan idishidir. Menda diametri 26 sm bo'lgan sopol Fresco Ceramica bor, quyma. Hajmi faqat universal, oila uchun etarli. Qalinligi 0,5 mm, bir tekis isitiladi. Yuqori tomonlari tufayli u pishirish va qovurish uchun juda mos keladi - pechka ustiga hech narsa tushmaydi. Va qoplama davom etadi, garchi men uni ponytailda ham, maneda ham ishlataman.

Shokoladli kekler. Juda oddiy retsept. Hammasini aralashtiramiz va pishiramiz. Mazali issiq.

Shunchaki kek.
2 ta tuxum, yarim stakan shakar, 125 g sariyog 'yoki margarin, 100 g smetana yoki 120 ml kefir/ryazhenka, 2 stakan unni bir paket pishirish kukuni bilan aralashtiring. Vanil, shakarlangan mevalar, mayiz, rezavorlar istalgan va mavjud. Mikser bilan, fanatizmsiz uring, aks holda bu qattiq bo'ladi. To'rtburchaklar shaklda taxminan 50 daqiqa davomida 190 daraja pishiring.

Ha, men ham sizni shu yerda topdim! Qanday narsalarni ko'rsatyapsiz?! Xo'sh, siz yordam berolmaysiz, lekin darhol ularni bajarishga shoshiling, pechda allaqachon kek bor ... uh ... haqiqatan ham, menda pishirish kukuni yo'q edi, lekin nima bo'lishini ko'ramiz.

Dunyodagi eng yaxshi sitrusli keklarni tayyorlash uchun sizga apelsin qobig'i, ozgina konyak, quritilgan o'rik kerak va dunyodagi eng yaxshi xotini ishtirok etsa ham yaxshi, lekin bu ixtiyoriy. Oshxonada hamma narsa uchun joy bor. Jumladan, professional shovinizm. Masalan, oshpazlar ko'pincha qandolatchilarni o'zlariga teng deb bilishmaydi. Men bunga ming marta duch kelganman va aytishim kerakki, men o'zim ham bu kazarma dunyoqarashiga qisman qo'shilaman. Qandolat mahsulotlarining uyg'unligi juda ko'p ...

Men stolni un bilan ozgina changlataman va bu xushbo'y massani stolga to'kib tashlayman va taxminan 15 daqiqa davomida yoğururman, so'ng uni mato bilan yopaman va yana bir soat o'tiraman. Xamirim dam olayotganda, qoliplarni tayyorlayman. Men maxsus italyan pirojnoe kostryulkalarida pishiraman. Endi Pasxa oldidan har qanday do'konda siz maxsus qog'oz qoliplarini sotib olishingiz mumkin - juda qulay va oson, ayniqsa idishlarni yuvishni yoqtirmaydiganlar uchun. Shunday qilib, men qoliplarni moy bilan yog'layman, un yoki non bo'laklari bilan ozgina sepaman. Men xamirni yoyib, qolipni yarmini to'ldirdim, qolipning 3/4 qismiga ko'tarilsin, tuxum bilan surtib, tug'ralgan yong'oqlarga sepib, pechga qo'yaman. Men 180 daraja haroratda taxminan bir soat yoki bir oz ko'proq pishiraman. Tayyor...
...Xamirim dam olayotganda, qoliplarni tayyorlayman. Men maxsus italyan pirojnoe kostryulkalarida pishiraman. Endi Pasxa oldidan har qanday do'konda siz maxsus qog'oz qoliplarini sotib olishingiz mumkin - juda qulay va oson, ayniqsa idishlarni yuvishni yoqtirmaydiganlar uchun. Shunday qilib, men qoliplarni moy bilan yog'layman, un yoki non bo'laklari bilan ozgina sepaman. Men xamirni yoyib, qolipni yarmini to'ldirdim, qolipning 3/4 qismiga ko'tarilsin, tuxum bilan surtib, tug'ralgan yong'oqlarga sepib, pechga qo'yaman. Men 180 daraja haroratda taxminan bir soat yoki bir oz ko'proq pishiraman. Pasxa tortining tayyorligini aniqlash juda oson - men o'rtasiga yog'och shish yopishtiraman va u bilan Pasxa tortini pechga qo'yaman. Bir soatdan keyin men parchani olib tashlayman - agar sinov bo'lsa ...

Savol sizni kuldirishi mumkin, lekin men haqiqatan ham bilmayman:) Men farzandimning maktabiga birinchi marta va zudlik bilan kekler tayyorlayapman. retseptlar Internetdan olingan. Men fotosuratda kekler uchun qog'oz "yubkalar" allaqachon qolipga solingan va xamir bilan to'ldirilganligini ko'rdim. Ayting-chi, bu haqiqatan ham shundaymi? Keklarni to'g'ridan-to'g'ri ushbu "yubkalarda" pishirish kerakmi yoki pishirgandan keyin ularni yopishtirish yaxshiroqmi?

Ba'zi sabablarga ko'ra men silikon qolipda kek olmadim (men uni SP dan oldim). Hamma silikonni shunchalik maqtaydiki, men uni sinab ko'rishga qaror qildim. Pastki qismida, skovorodkada naqsh bo'lgan joyda, xamir asosan xom va bir joyda shisha kabi edi, va tepada pirog allaqachon tayyor edi. Bu hech qachon pishirish varag'i bilan sodir bo'lmagan. Bundan tashqari, bularda hamma narsa tezroq tayyorlanganligi varaqada yozilgan edi. Men uni anti-prigga tashlashim kerak edi. shakllantiring va pishirishni shunday tugating. Qandaydir bema'nilik. Balki men noto'g'ri ish qilganman? U erda nima xato qila olasiz? Yoritib berish.

Munozara

bu qanaqa pirog? qanday retsept? aynan qanday shakl? Agar biron bir shaklda u yuqoridan yonib ketsa va pastda xom bo'lsa, folga bilan yoping va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Forma nima edi?
Men aslida mikroto'lqinli pechda pishiraman, lekin men uni har doim to'rli stendga qo'yaman.
Men barcha silikon qoliplarim bilan baxtli bo'lolmasdim!

Va agar siz pechda pishirgan bo'lsangiz, u havo oqimi bilan yoki har tomondan qizib ketishi uchun bo'lishi kerak.

Va u ularni pishira oladimi? Bunday kichkina kekslar bor edi - ular barcha maktab oshxonalarida (teatr va kino bufetlari va boshqalar) sotilgan. Ovqatlanish. Muffinlarga o'xshaydi, lekin boshqa xamirdan tayyorlanadi. Muffinlarda havodor bo'ladi, lekin u juda ko'p mayizli juda yuqori kaloriyali nonga (?) o'xshar edi :) Men uni birdan xohladim :))

Munozara

Salom!
Biz uyda ko'pincha quyidagilarni pishiramiz:
300 g un, 300 g donador shakar, 150 g sariyog ',
3 dona tuxum, 250 g kam yog'li tvorog, har biriga 1/4 choy qoshiq tuz va soda
(Men sodani o'chirmayman).
Men tuxumni tuz bilan urib, shakar qo'shaman, keyin yumshoq sariyog ', tvorog, soda, un. Men mayizni oldindan yuvaman va ozgina quritaman.
sochiq bilan va har bir narsadan keyin xamirga qo'shing.
Xavotir olmang: xamir yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi, un qo'shish kerak emas.
Keyinchalik, menda kichik temir qoliplar bor, ularga men qo'yaman
pishirish qog'ozi (keklarni olib tashlashni osonlashtirish uchun). Xamirni qoshiq bilan yoyib, qolipning 2/3 qismini to'ldiring. Ba'zida men bezovta qilish uchun juda dangasa bo'laman
Men ular bilan katta skovorodkada pishiraman.
Yoqimli ishtaha!
Sinab ko'ring, ehtimol sizga yoqadi. Buvim bolaligidan pishirgan,
va endi men o'zimning farzandimman.

Men keklarni eslayman :)

Hammaga salom! Qizlar, men quyida krujkalar tayyorlash bo'yicha bir qancha retseptlarni o'qib chiqdim va kimdir ularni silikon qolipda tayyorlab qo'yganmi, deb hayronman. Bu masala bo'yicha fikringizni eshitishdan juda minnatdor bo'lardim.

Munozara

Menda silikon qoliplar bor. Juda qulay. Lekin siz bir muhim narsani hisobga olishingiz kerak, chunki... shakl egiluvchan va xamir suyuq bo'lsa, unda siz uni pechga biror narsaga qo'yishingiz kerak (men uni pishirish varag'iga, keyin esa pechga yoki qovurilgan idishga qo'yaman) va ehtiyotkorlik bilan.
Hech narsa yonmaydi yoki yopishmaydi. Pastki qovurg'ali qoliplardan biri chiroyli naqsh hosil qiladi.
Ammo, shunga qaramay, izohda "pishirish vaqti qisqarishi mumkin" degan ishonchga qaramay, men teskari reaktsiyani payqadim, pishirish uchun ko'proq vaqt ketadi.

Va egalari salqin ... lekin men ularni hech qachon do'konda ham, qo'shma korxonada ham ko'rmaganman.

Menda bunday qoliplar juda ko'p, men bugun boshqasini sotib oldim :) Men ularda pishirishni juda yaxshi ko'raman. Turli ishlab chiqaruvchilar bor ispan, chex va xitoy. Hammasi juda zo'r pishiradi va faqat emas, men ularda jele va qo'ziqorinlar tayyorlayman (siz) ularni muzlatish ham mumkin)
Uzun bo'yli shakllarni metall ushlagich bilan sotib olish yaxshiroq (men buni faqat Internetda ko'rganman) odamlar ko'pincha baland shakllarda mahsulot xiralashganidan shikoyat qiladilar, shuning uchun siz shaklni qattiqroq qilishingiz kerak.

Men umrimda hech qachon kek pishirmaganman. Va endi men buni xohlardim. Ajralmaydigan katta krujka bor, o'rtada teshiksiz. Iltimos, unchalik murakkab bo'lmagan, tasdiqlangan keks retsepti bilan o'rtoqlashing. Keks pishirishning sirlari bormi?Ularni qanday haroratda pishirish kerak va hokazo.Oldindan rahmat!

Munozara

Albatta, krujkalar maxsus pishirish xususiyatlariga ega (men ularni sir deb atay olmayman :)
Ideal kekler oltin jigarrang rangga ega, ustki qismi bir oz yumaloq shaklda, yumshoq va engil tuzilishga ega, o'rta kattalikdagi jingalak teshiklari bilan silliq, ichki qismi suvli va pishirish idishidan oson olinadi.
Kek juda rangpar bo'lsa, pech kerakli haroratga qizdirilmaydi.
Agar tepalar o'tkir va tekis bo'lsa, xamir juda ko'p yoğurulur.
Kek quruq yoki qattiq va og'ir = juda ko'p un yoki xamir aralashtiriladi.
Bir hil bo'lmagan tuzilish, uzun teshiklar (tunnellar) - shuningdek, juda kuchli yoğurulur.
Quruq kekler - agar pech haddan tashqari qizib ketgan bo'lsa, kerak bo'lgandan ko'ra uzoqroq pishiriladi.
Qobiq qorong'i, o'rtasi nam - pech juda issiq.

Kek keklari uchun FAQAT qoliplarni yog'lang (aks holda chekkalarida qattiq, quruq qirralar paydo bo'ladi).
Muffin xamiri ingredientlarni namlash uchun yoki "silliq bo'lgunga qadar" aralashtiriladi, lekin juda ko'p ishtiyoqsiz.
Xamirni pishirish uchun margarin ishlatgan ma'qul (Moskvada ekanligingiz aniq. Bu erda pishirish uchun "styuardessa" margarinini tanlagan bo'lardim, bu shunday deyiladi. Har holda, engil yog'lar va margarinlar pishirish uchun mos kelmaydi. umumiy va ayniqsa kekslar - protsedura "yorug'lik" yog'lar o'rniga suv qo'shish yoki mahsulotni "urish" - bunday yog'lar bilan xamirdan tayyorlangan pishiriqlar rezina, nam yoki juda qattiq bo'lib chiqadi - siz taxmin qila olmaysiz. margarin va sariyog 'spreyi bankalarda yoki naychalarda sotiladi.)

Kichik bir hiyla - keklarni oddiygina qog'oz qoliplarida pishirish mumkin (qattiq kostryulkalarga solingan).
Quruq ingredientlar xuddi shu sababga ko'ra ho'l ingredientlarga joylashtiriladi - ularni namlash uchun. Agar xamir bo'lak bo'lsa, bu muammo emas, bu kekler uchun odatiy hol.
Pechdan olib tashlangandan so'ng, qoliplardan olib tashlang. Siz bu keklarni pishirish paytida mo'rt yoki qattiq bo'lib qolgan qoliplarda qoldirishingiz mumkin - turgandan keyin ularning devorlari bug'ni o'zlashtiradi va yumshoqroq bo'ladi.

Yong'oq va shakarlangan mevalarga qo'shimcha ravishda siz shokolad chiplari, muzlatilgan ko'katlarni (men ularni juda yaxshi ko'raman - shunchaki muzdan tushiring va suyuqlikni to'kib tashlang :)), doljinli yangi olma (mayda qilib kesib oling, suyuqlik bilan uring, doljin qo'shing - keyin quruq mahsulotlarning qolgan qismi), banan (pishgan, sut yoki boshqa kek suyuqligi bilan ko'pirtirish), apelsin qobig'i, kızılcık.
Jigarrang qamish shakarini keklarga qo'shish mazali bo'ladi (ayniqsa apelsin yoki doljin).

2 ta tuxum, 1 stakan smetana, 1 osh qoshiq yumshoq sariyog ', 1 stakan donador shakar, 3/4 choy qoshiq soda yaxshilab maydalanadi. 2 stakan un, sharbat va 1 limon va vanil qobig'ini qo'shing. Yog'langan idishda past olovda pishiring (men 180 daraja pishiraman).
Yaxshisi shundaki, yog' ko'p emas va mening injiq oshqozonim bu kekdan og'rimaydi. Kek yaxshi ko'tariladi (juda baland emas) va teshiksiz muntazam shaklda havodor bo'lib chiqadi.

Men bir nechta kichik (diametri 3-4 sm) qog'oz pishirish stakanlarini topdim. Men mayda qum savatlari yoki ularda biror narsa pishirmoqchiman. Nima mumkin? Va bunday qog'oz qoliplarida pishirishda qandaydir nozikliklar bormi?

SAVATLAR

150 g sariyog '
3 tuxum
0,5 stakan shakar.
2 osh qoshiq smetana.
Yetarlicha un qo'shing, shunda xamir juda qalin smetanaga o'xshaydi, qoshiq bilan yoying :))
Pishirish kukuni, 0,5 choy qoshiq qo'shing.

Uzoq vaqt davomida men to'ldirish imkoniyati bilan qisqa nonli savat tortlarini tayyorlash jarayonini qanday soddalashtirish kerakligi haqidagi g'oya bilan qiynalardim :)), sanoat, aytganda, texnologiyani rivojlantirish :))
Kecha tajribalar muvaffaqiyat bilan yakunlandi :)) Shunday qilib, hacky savatlar :))
Kek qoliplarini oling. Men bir qarashda savatga yaroqsiz bo'lgan SOFTlarini olaman:) bir martalik qog'ozlilar KEKLAR UCHUN, hozir sotuvda juda ko'p, bu qulay, ularni moylash, yuvish va xizmat qilish kerak emas - bu juda chiroyli .Bundan tashqari, birdaniga 30 tasini pishirsa bo'ladi (kamdan-kam odam uyda 30 ta temir qolipni saqlaydi? Menda 6 tasi bor, umrimda 2 marta ishlatganman:(:)) Lekin ikkala temirni ham olsa bo'ladi. va folgadan o'zingiz yasaganlar, umuman olganda, ular qattiq xamir qorish, xamirni yoyish (ey dahshat!), so'ng "no'xat" bilan pishirish, pastki qismi ko'tarilmasligi uchun an'anaviy savat kabi QATIN bo'lishi shart emas. ”...(uchta dahshat!!) va hokazo..............:)

Har bir narsani aralashtiring, har bir savatga 1 FULL osh qoshiq qo'ying.
O'rtacha isitiladigan duxovkada xamir maksimal darajaga ko'tarilguncha pishiring, lekin qizarguncha emas (bu muhim!!!).

Xamir ko'tarilib, biroz kuchayishi bilanoq :)) siz tezda ushbu "xayrli kek" ni chiqarib olishingiz va to'ldirish uchun ularda chuqurchalar qilishingiz kerak.
Buning uchun men yog 'bilan yog'langan kartoshka pyuresi dastagidan foydalandim. Siz shunga o'xshash shakldagi har qanday narsani, o'ta og'ir holatlarda - va choy qoshig'idan foydalanishingiz mumkin (bu "kupcak" ning o'rtasini pastga bosish va bosish kerak, lekin oxirigacha emas.

Bu to'ldirish uchun joy.
Agar siz uni SOVUQ krem ​​bilan to'ldirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirishingiz kerak.

Agar to'ldirish pishiriladigan bo'lsa, siz darhol savatlarni to'ldirishingiz va pishirishni tugatishingiz kerak.
Kecha men bu chuqurliklarga bir choy qoshiq murabbo qo'ydim, ustiga shakar qo'shilgan tuxum oqi, yana bir tomchi murabbo, go'zallik uchun :))

Men uni yana 5 daqiqa pishirdim, keyin oqlar qotib qolishi uchun uni o'chirilgan pechda qoldirdim.

To'ldirish uchun juda ko'p variantlar bo'lishi mumkin - qaymoqqa ("sovuq to'ldirish"), muhallabi (pishirish yoki sovuq to'ldirish mumkin), yog 'kremi, mevalar, olma (shakar va kraxmal bilan pishirilgan, pirog uchun kabi), barcha turdagi JELLY dan shakarsizgacha (lekin xamirga shakar qo'yishning hojati yo'q).
Oq ranglar bilan qoplash juda muvaffaqiyatli bo'ldi, savatlar yupqa (chegirma qilish uchun foydalanadigan narsaning o'lchamini tanlash muhim!), tiniq, qumli :)) lekin menimcha, oqlar o'rniga siz xuddi shu xamirni ustiga yupqa qatlam qilib qo'yib, yana bir oz pishirib qo'yishingiz mumkin :)) va siz sotiladigan "a la" berry savatini olasiz :))
Umuman olganda, faqat iflos idishlar - qoshiq, ko'pirtirish, maydalagich va piyola :))
Hatto pishirish varag'i ham toza :)) 30 ta savatni tayyorlashga 30 daqiqa vaqt ketdi, shu jumladan pishirish :))

TO‘LDIRISH VARIANTLARI (misol):
1. Sovuq to'ldirish - "teshik" ichiga rezavorlar (yangi, muzlatilgan) soling, ko'pirtirilgan qaymoq bilan bezang.Shuningdek, "teshikda" rezavorlar va mevalarni qo'shishingiz mumkin :)) shunchaki jele quying.
2. BAKE bilan to'ldirish - to'g'ralgan olma, rezavorlar (ko'k, qulupnay, malina, mayin) bilan aralashtiriladi. kichik miqdor shakar va kraxmal.
Olmani shakar va kraxmal bilan bir necha daqiqa qaynatgan ma'qul :)) rezavorlarni shunday qo'yish mumkin, lekin bu rezavorlarning shiraliligiga bog'liq.Ustini oq va shakar bilan yoping, oqlari tayyor bo'lguncha pishiring. .

Kek qoliplarini oling. Men SOFT ni olaman, bir qarashda savatga yaroqsiz:) bir marta ishlatiladigan qog'ozlar KEKLAR UCHUN, ular hozir juda ko'p sotiladi, qulay, ularni moylash, yuvish va xizmat qilishning hojati yo'q - bu chiroyli. Bundan tashqari, siz birdaniga 30 tasini pishiring (kamdan-kam odam uyda 30 ta temir qolip saqlaydi? Menda 6 tasi bor, umrimda 2 marta ishlatganman:(:)) Lekin temirni ham, folgadan yasalganini ham o'zingiz olishingiz mumkin. , umuman olganda, ular qattiq moddalar to'plamiga ega an'anaviy savatlar kabi QATIN bo'lishi shart emas.. .

Munozara

Men yaqinda yaxshi kitobni o'qidim, "Va u buni qanday qiladi?" Gap shundaki, qahramon tayyor keklarni sotib olib, ularni kechasi qoshiq bilan maydalab, shakar kukuniga sepib, ularni qo'lda tayyorlangandek yashiradi. Ertasi kuni ertalab ularni boshqa bolalarning uyda o'tirgan onalari pishirgan kek tanlovida qatnashish uchun maktabga olib borish uchun.
Bu yo'l men uchun yanada istiqbolli ko'rinadi :))) Xo'sh, IMHO, albatta :)))

Bir martali ishlatiladigan qog'oz kek idishlari? Men hech qaerda ko'rmagan narsam, ular odatda qaerga boradilar?

Katta rahmat! Men savatlarni (ayniqsa, sincaplar bilan) juda yaxshi ko'raman va uzoq vaqtdan beri bunday muammosiz retseptni orzu qilardim! Men o'zim ham shunga o'xshash narsa haqida o'yladim - hatto tajribalar uchun qog'oz qoliplarini ham sotib oldim: o))) va mana bu - sizning retseptingiz! Dam olish kuni sinab ko'ramiz..

Iltimos, menga kekslarning retseptlarini ayting, shunda xamir eski kefir bilan tayyorlansa bo'ladi.... Men doim eski kefirni krep uchun ishlataman, lekin hozir qandaydir keks tayyorlamoqchi edim...

Munozara

SITRUS

2 osh qoshiq. un
1 apelsin
1 kichik limon
2/3 osh qoshiq. mayiz
1 osh qoshiq. nordon sut yoki ayran
2 1/2 choy qoshiq. pishirish kukuni + 1/2 choy qoshiq soda
1 tuxum
80 ml o'simlik yog'i
shakar 2/3 chashka.

Un, pishirish kukuni, soda, maydalangan limon va apelsin qobig'i, mayizni aralashtiring. Limonni tozalang, fileto bilan kesing (membranalarni qoldirmaslikka harakat qiling, aks holda u achchiq ta'mga ega bo'ladi), mayda bo'laklarga bo'ling, unga qo'shing, aralashtiring. Tuxumni shakar bilan aralashtiramiz (urmang), sariyog ', nordon sut va 1 apelsin sharbatini qo'shing, so'ng barcha quruq ingredientlarni qo'shing va aralashtiring. Qoliplarni 3/4 qismini to'ldiring va taxminan 25 daqiqa davomida pishiring.
Mening retseptim emas, balki mening sevimli! Va u qanday hid chiqaradi ... mmmm :)
Endi men qutilarni qazib olaman, menda juda ko'p keklar bor.

Biz tuxum sotib oldik, lekin 4 kundan keyin ular endi ovqatga tayyor bo'lmaydilar, menga ko'p tuxum talab qiladigan shirin bolus retseptini ayting. Eng soddaroq. (tort......)

Munozara

"Kiyev" torti
10 ta oqsil, 1 stakan shakar, 100 gr. qovurilgan maydalangan yong'oqlar, 40 gr. un.
Krem: 200 gr. sariyog ', 1 banka quyultirilgan sut, 15 gr. kakao.

Og'ir sovutilgan oqlarni bir stakan shakar bilan massa 4,5 baravar ko'payguncha uring, qovurilgan maydalangan yong'oqlarni (har qanday turdagi, lekin men findiqni eng yaxshi ko'raman) va un qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz, so'ng 2 dumaloq pergament varag'iga qo'ying va duxovkada 4-5 soat davomida 100 C da quriting. Sovutgandan keyin krem ​​bilan surting.

KO'KNOR TORTI
Xamir:
2 stakan 250 g haşhaş urug'i,
0,5 stakan mayiz.
0,5 stakan yong'oq,
5 osh qoshiq non bo'laklari,
10 tuxum,
13-jadval. qoshiq shakar.
Krem:
1 banka qaynatilgan quyultirilgan sut
0,5 kg sariyog ',
1 limon sharbati.
Ko'knori urug'ini bir kechada bug'lang.
Go'sht maydalagich orqali ikki marta maydalang, mayiz, yong'oq va kraker qo'shing.
Oqlarni sarig'idan ajratib oling, qattiq ko'pik bo'lguncha uring
- 7 osh qoshiq bilan oq. l. Sahara,
- 6 osh qoshiq bilan sarig'i. l. Sahara.
Ko'knori urug'iga tuxum, qoshiq qoshiq qo'shing.
Prujinali panga folga soling va moy bilan yog'lang.
xamirni to'kib tashlang, 1,5-2 soat davomida issiq pechga qo'ying.
To'liq sovutib oling, 2 yoki 3 ta tort qatlamiga kesib oling, krem ​​bilan yoying.
Shokoladli sir bilan sug'orib oling.

"Meni sev" torti
Oqlarni sarig'idan ajrating. 9 dona tuxum oqi va 3 stakan shakarni urmasdan aralashtiramiz va muzlatgichda bir soatga qo'yamiz, so'ngra beze konsistensiyasi bo'lguncha uring. Pishirish varag'iga un seping yoki iz qog'ozini qo'ying va ko'pirtirilgan oqlarni pishirish varag'iga kichik yassi keklarga qo'ying (sovet nikelining o'lchami, qanday ko'rinishini endi eslay olmaydiganlar uchun - diametri 3 sm), ichiga soling. issiq pechda va tayyor bo'lgunga qadar quriting. Yarim kilogramm sariyog 'va 3/4 chashka shakarni mayin bo'lguncha maydalang va asta-sekin ozgina urilgan sarig'ini qo'shing. Nozik yong'oqlarni kesib oling yoki go'sht maydalagichdan o'ting. Yong'oq va vanilni tatib ko'rgan massaga to'kib tashlang, 50 gramm aroqni quying va mayin bo'lguncha yana uring. Kekni darhol stolda xizmat qiladigan idishga yig'ing. Har bir quritilgan yassi nonni qaymoq bilan yog'lang va idishga soling, qolgan kremni butun tepalikka yoying, yuqori qismini qolgan yassi nonlar bilan bezang yoki shokolad yoki yong'oq sepib, muzlatgichga qo'ying.
tuxum - 9 dona, shakar - 3,75 stakan, yong'oq - 1 stakan
aroq yoki konyak - 50 g, sariyog '- 0,5 kg

Tort "Toshbaqa"
XAMIR: 6 ta tuxum + 1,5 stakan shakar (eritilgan) + 2 osh qoshiq kakao + 1 choy qoshiq soda + 2 stakan un.
GLAZA: 2 osh qoshiq sut + 2 osh qoshiq shakar + 50 gr sariyog '(sariyog') + 2 osh qoshiq kakao. Suyuq smetana bo'lguncha sirni past olovda pishiring. KREM: 2 stakan smetana + 200 gr sariyog '+ 1 stakan shakar. Hamma narsani silkiting.
Pishirish varag'ini un bilan ozgina seping va xamirning choy qoshiqlarini kichik keklar shaklida joylashtiring. 200C da pishiring. Har bir yassi nonni qaymoqqa botirib, qobiq shaklidagi idishga qo'ying. Yonlarda 4 ta oyoq va bosh yasang. Qobiq ustiga sirni to'kib tashlang (agar sir bo'lmasa, boshqa qismini tayyorlang) Kekni namlash uchun bir kechada muzlatgichga qo'ying.
Tuxum - 6 dona, Un - 2 stakan, Shakar - 2,5 stakan, Kakao - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
Soda - 1 choy qoshiq, Sut - 2 osh qoshiq, Sariyog '- 250 g, Smetana - 2 stakan.

"Rojdestvo" keki
Sariyog 'va shakarni oq bo'lguncha maydalang, sarig'ini qo'shing va shakar kristallari butunlay yo'qolguncha maydalashni davom eting. Keyin dolchin bilan iliq eritilgan asal qo'shing, smetana, tuz, soda qo'shing, un qo'shing va barqaror ko'pikka ko'pirtirilgan oqlarni qo'shing, tezda qalin smetana konsistensiyasi bilan engil mayin xamirni yoğurun, shuningdek, tez kek idishiga mo'l-ko'l yoying. yumshoq sariyog 'bilan yog'langan va un bilan changlangan, ehtiyotkorlik bilan pechga qo'ying va t = 180C da bir soat yoki bir oz ko'proq pishiring.
un - 600 g, sariyog '- 250 g, asal - 250 g, shakar kukuni - 250 g
shakar - 1 stakan, tuxum - 6 dona, smetana - 500 g, mayda tug'ralgan yong'oq - 100 g
soda - 1 choy qoshiq, doljin - 1 choy qoshiq, tuz - bir chimdik

Norvegiya pishiriqlari "Kamon"
3 tuxum, 2 osh qoshiq. Un, 0,5 osh qoshiq. Eritilgan Drenaj. sariyog ', shakar kukuni.
Qattiq qaynatilgan tuxumning sarig'ini yaxshilab maydalang. 2 ta xom sarig'i qo'shing va aralashmani silliq bo'lguncha maydalang. 1 osh qoshiq qo'shing. un, eritilgan olxo'ri qo'shing. Yog 'va yana 1 osh qoshiq. un.Silmaloq xamir yoriladi, undan yong‘oq kattaligidagi bo‘laklar ajratiladi, lenta shaklida tortib olinadi va kamon bilan bog‘lanadi.Qolgan 2 ta tuxum oqini qattiq ko‘pikka urib, ichiga “kamon”larni botiramiz. uni, so'ng ularni shakar kukuniga solib, yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.Juda issiq duxovkada pishiring.

"Apelsin"
Xamir: 8 tuxum, 8 osh qoshiq. l. maydalangan, tozalanmagan bodom yadrolari, 1 apelsin, 1 osh qoshiq. l. maydalangan krakerlar, 8 osh qoshiq. l. Sahara.
Krem: 4 sarig'i, 5 osh qoshiq. l. shakar, 5 osh qoshiq. l. sut, 1 apelsin, 180 gr. vanil 175 gr. qatiq.
Bezatish: 1-2 apelsin.
Sarig'i 8 osh qoshiq bilan 8 tuxum. l. Shakarni mikser yoki qo'l bilan maydalang (20 daqiqa). 1 apelsinning qobig'i va sharbatini qo'shing. Aralashmani ikkita bir xil qolipga joylashtiring, yog'langan va un bilan sepiladi.
Krem: sarig'i, shakar, sut, 1 apelsin sharbati va vanillin qalinlashguncha pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va doimo aralashtirib, bir parcha sariyog 'qo'shing. Kremni bir tort qatlamiga qo'ying va boshqasini yoping. Kekning yuqori qismini yana krem ​​bilan yog'lang. Shakar va apelsin bo'laklari bilan ko'pirtirilgan smetana bilan bezang.

"Xonim barmoqlari"
Yong'inda 1,5 osh qoshiq. suv + 150 gr. yog' va qaynatilganda, 1,5 osh qoshiq qo'shing. un, aralashtirish. Xamirni sovutib oling, 6 ta tuxumni birma-bir uring. Choux pastasini mayda cho'zinchoq kolbasa bilan yog' bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
Krem: 2 osh qoshiq. sovuq smetana + osh qoshiq. Sahara. Pishirilgan barmoqlarni qaymoqqa botirib, yog'och qoziqdagi plastinka ustiga qo'ying. Ustiga kakao yoki maydalangan shokolad seping.

Meva sharbatidan tayyorlangan kekler

shakar - 1 stakan;
tuxum - 8 dona;
zamin yong'oq(yoki findiq) - 1/2 chashka;
un - 1/2 chashka;
sariyog '-3 osh qoshiq;
meva sharbati (gilos eng yaxshisi) - 100 g;
limon va apelsinning maydalangan limon qobig'i - ta'mga;
vanil shakar - ta'mga;
qaymoq - 1,5 stakan;
tuxum - 8 dona.

Tuxum sarig'ini (6 dona), 2 dona tuxum, 1/2 stakan shakarni ko'pik hosil bo'lguncha uring, so'ngra vanil shakar, 6 ta tuxum oqidan kuchli ko'pik va 3 osh qoshiq qo'shing. Sahara. Unni maydalangan bodom, qobig'i bilan aralashtiring va tayyorlangan massaga qo'shing. Shundan so'ng, butun massani eritilgan bilan aralashtiring sariyog'.

Kichkina muffin qoliplarini yog'lang, ularni aralashma bilan yarmiga to'ldiring va past haroratda pishiring. Tayyor keklarni plastinka ustiga qo'ying va ustiga meva (gilos) sharbatini quying.

Kremni 2 osh qoshiq bilan ko'pirtiring. shakarni kuchli ko'pikka soling, ular bilan qandolat shpritsini to'ldiring va keklarning yuzasini bezang. Yuqoridan yangi yoki konservalangan rezavorlar qo'yishingiz mumkin.

Yong'oq va mayizli kek
Keklarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
un - 1 stakan;
tuxum - 6 dona;
tozalangan yong'oqlar - 1 stakan;
mayiz (urug'siz) - 1 stakan;
shakar - 1 stakan.

Oqlarni kuchli ko'pikka uring, sarig'ini shakar bilan maydalang, keyin hammasini aralashtiring va yong'oq va mayiz qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz. Tayyorlangan xamir quyiladi

Yog'li qog'oz bilan qoplangan va non bo'laklari bilan sepilgan qolipga joylashtiring. Pechda 180 daraja 45-50 daqiqa davomida pishiring.

L. sut, 400 g kvadrat pechene, 8-10 dona. dumaloq pechene, kichik "Kiss" yoki "Crembo" keklari. Hindiston yong'og'i yog'i va nugani past olovda eritib oling. Tuxumni shakar kukuni va vanil shakar bilan uring. Sut va kakao qo'shing. Sekin-asta eritilgan nougatni sariyog 'bilan to'kib tashlang. Ikkita to'rtburchaklar muffin kostryulkalarini pergament bilan yoping. Olingan krem ​​bilan pastki va devorlarni yog'lang va kukilar bilan chiziqlang. Keyin butun qolipni pechene bilan to'ldiring, har bir qatlamni krem ​​bilan surting. To'rtta pechene va 5 osh qoshiq. l. Kremni bezash uchun qoldiring. Muzlatgichga kamida 4 soat qo'ying (afzal kechada). Shundan so'ng, panani aylantiring va agar ular sovigan bo'lsa, keklarni olib tashlang. Bitta kekni yarmiga bo'ling. 5 osh qoshiq. l. suv hammomida isitiladi. Kekning yarmini butuniga yopishtiring...
...Keyin asta-sekin un va eritilgan asal qo'shing. Olingan massani un bilan changlangan taxta ustiga qo'ying, xamirni yumshoq xamirga soling va uni 5-6 soat davomida qoldiring. Bu vaqtda, uyning tarkibiy qismlarini kartonga torting va ularni kesib tashlang. 5-6 mm qalinlikdagi xamir qatlamini yoyib, uni oldindan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va qog'oz shakllari yordamida uyning tarkibiy qismlarini kesib oling: ikkita katta devor (old va orqa), ikkita yon devor, ikkita qism tomning to'rt qismi, uyni o'rab turgan to'siqning to'rt qismi, quvur, eshik va biz uyning atrofiga joylashtiradigan raqamlar (mushuk, bola, qiz, daraxtlar). Uyning devorlariga deraza teshiklarini kesib tashladik. Biz gingerbread uy qismlarini yaxshi isitiladigan pechda pishiramiz ...

O'z qo'lingiz bilan qog'oz kek qoliplarini tayyorlash hech qanday qimmatga tushmaydi. Qog'oz kek idishlari bardoshli bo'lmasa-da - har biri faqat bir marta ishlatilishi mumkin - va mo'rt ko'rinishga ega bo'lsa-da, uy bekalari ko'pincha ularni egiluvchan silikon yoki olinadigan metall tovalardan afzal ko'rishadi. Og'irligi bo'lmagan sumkalar ishlov berish oson, arzon, ekologik toza ... Va agar uyda pishiriladigan pergament rulosi bo'lsa, hatto do'konga borishning hojati yo'q.

Afzalliklari va kamchiliklari

Pishirish uchun engil bir martalik "chashka" ning ko'plab afzalliklari mavjud:

• ularni yuvish shart emas;
• ular olomon oshxona kabinetida alohida saqlash joyini talab qilmaydi;
• past sifatli metall idishlarda bo'lgani kabi, pishirilgan mahsulotlarning ta'mini o'zgartirmang;
• mikroperforatsiya tufayli ular ortiqcha namlikning chiqishini ta'minlaydi;
• tortni qog'oz shaklida pechga yoki sekin pishirgichga xavfsiz tarzda qo'yishingiz mumkin - uning ko'rinadigan mo'rtligiga qaramay, nozik qobiq yuqori haroratdan qo'rqmaydi;
• nihoyat, tayyor noziklik o'zining yangiligini uzoqroq saqlaydi;
• Agar siz uy qurilishi emas, balki tematik naqshlar bilan bo'yalgan tayyor qoliplardan foydalansangiz, unda siz pishirilgan mahsulotlarni xizmat qilishdan yoki kimgadir sovg'a qilishdan uyalmaysiz.

Pergament stakanlarining kamchiliklari ularni qayta ishlatish mumkin emasligini o'z ichiga oladi. Ammo, qoliplarning arzonroq narxini hisobga olsak, bu haqiqat odatda katta muammolarni keltirib chiqarmaydi.

Foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar

Davolanish muvaffaqiyatli bo'lishi uchun siz bir nechta qoidalarni o'rganishingiz kerak bo'ladi

Qanday ishlatish ? Juda oddiy.

• Ularni taxminan yarmigacha xamir bilan to'ldiring.
• Shashkalardan uzoqda iliq joyga qo'ying. Pechga kirishdan oldin, kelajakdagi Pasxa keki "ko'tarilishi" va kubokning chetidan yuqoriga ko'tarilishi kerak.
• Kalıpları 180 gradusgacha isitiladigan pechga joylashtiring: kattalar chuqurlikda, kichiklari eshikka yaqinroq. Haroratni ko'tarmaslik kerak, aks holda qog'oz qizib ketishi mumkin.
• Pishirish vaqti pishirilgan mahsulotlarning o'lchamiga qarab belgilanadi. Odatda bu 40-50 daqiqa.
• Ustki qizarishi bilan tortning tayyorligini ingichka yog'och tayoq bilan teshib tekshiring. Agar u quruq bo'lib chiqsa, pishirilmagan xamir izlari bo'lmasa, siz pechni o'chirib qo'yishingiz mumkin.
• Pishirilgan mahsulotlarni xizmatga tayyor bo'lgunga qadar idishdan olib tashlamang. Unda sizning Pasxa taomingiz eskirmaydi, nam bo'lmaydi va chiroyli ko'rinishni saqlaydi.

Qog'oz kek idishlarini moy bilan yog'lashim kerakmi? Bu erda uy bekalari o'rtasida konsensus yo'q. Kimdir, ko'zni yummasdan, bu bosqichni pishirish jarayonidan chiqarib tashlaydi va natijadan shikoyat qilmaydi. Ammo ko'pchilik hali ham o'simlik moyiga botirilgan cho'tka bilan pergament idishi ustida engil yurishni afzal ko'radi - bu bilan siz qog'oz xamirga yopishib qolmasligiga va kerakli vaqtda undan osongina ajralib chiqishiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Nozik xamir qo'pol ishlov berishga toqat qilmaydi

Muhim: Pasxa keklarini qog'oz shaklda pishirganda (ammo silikon va metallda ham) xamirni iloji boricha nozik tarzda ishlov berishingiz kerak. Pech eshigini qattiq yopib qo'ysangiz ham qulab tushishi mumkin! Agar bu xamir bilan sodir bo'lsa, tashvishlanmang: u bir oz ko'proq o'tirsin va xamirturush o'zining foydali ishini qiladi. Lekin siz o'z shaklini yo'qotgan Pasxa keki pishirish vaqtida "o'z kuchini to'playdi" deb umid qilmasligingiz kerak. Ehtimol, yam-yashil havo slaydni o'rniga siz tekis va tushunarsiz narsani olasiz.

Cho'chqachilik bankingiz uchun Pasxa retseptlari

Siz faqat nazariy fikrlash bilan qoniqmaysiz va ulardan foydalangan holda xushbo'y pishiriqlarni ham olmaysiz. Keling, "Pasxa keklarini qog'oz shaklda qanday pishirish kerak" mavzusida oshpazlik seminarini tashkil qilaylik!

Sizga kerak bo'ladi:

• 700-900 g un;
• 300 ml sut;
• 3 tuxum;
• 250 g shakar + sir uchun 70-80 g;
• 150 g sariyog ';
• 30 g yangi xamirturush (shuningdek, "jonli" deb ataladi);
• 150 g mayiz;
• 0,5 osh qoshiq. limon sharbati;
• 1 osh qoshiq. doljin;
• 200 g chang shakar;
• kichik lavlagi;
• bir chimdik tuz.

Uy bekalari Pasxa delikateslarini toza payshanba kuni pishirishni boshlaydilar

Tayyorgarlik.

1. Xamirturushni maydalab, 100 ml iliq, lekin issiq sutga quying.

2. 50 g shakar qo'shing.

3. Boshqa idishda qolgan sutni 200 g elenmiş un ustiga quying. Bo'laklar paydo bo'lishining oldini olishga harakat qiling!

4. Ikkala aralashmani muloyimlik bilan birlashtiring va silliq bo'lguncha aralashtiring (buni tekis yog'och spatula bilan qilish eng oson).

5. Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, qalin sochiq bilan izolyatsiya qiling va xamir dastlabki hajmidan ikki baravar ko'tarilguncha uni yolg'iz qoldiring. Muhim! Xamirturush sutga kirgandan boshlab, pirojnoe pechga tushgunga qadar, siz uni qoralamalardan ehtiyotkorlik bilan himoya qilishingiz kerak.

6. Sariyog'ni eritib, ozgina sovutib oling.

7. Mayizlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 20-30 daqiqa turing, suvni to'kib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.

Agar siz shakarlangan mevalardan foydalansangiz, ularni xona haroratida suv bilan to'ldiring.

8. Sariqlarni oqlardan ajrating. Hozircha oqni muzlatgichga qo'ying va sarig'ini 200 g shakar bilan uring va ko'pirtirishni to'xtatmasdan, ularga sariyog'ni ingichka oqim bilan quying.

9. Urilgan sarig'larni mos xamirga qo'shing.

10. Qolgan unning yarmini elakdan o'tkazing, pishirilgan mahsulotlar havodor bo'lsin, markazda depressiya qiling va xamirni sarig'i bilan to'kib tashlang.

11. Bu yerga doljin bilan birga shishgan va quritilgan mayizlarni yuboring.

12. Xamirni yoğurmaya boshlang, kerak bo'lganda asta-sekin unning oxirgi qismlarini qo'shing. Uning aniq miqdorini "ko'z bilan" aniqlash kerak bo'ladi: kelajakdagi pirojnoe kesishga urinayotganda barmoqlaringiz ostiga yoyilmasligi yoki pichoqqa yopishmasligi kerak, lekin ayni paytda uning elastikligi va nozik tuzilishini saqlab qolishi kerak. Aks holda, pishirilgan mahsulotlar juda og'ir bo'ladi.

13. Nihoyat, idishni xamir bilan yopishtiruvchi plyonka bilan yoping, uni qalin sochiq bilan o'rang va yana 60 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.

14. Shakllarni qabul qilish vaqti keldi! Ularni 1/3-1/2 balandlikda mos xamir bilan to'ldiring va ... yana 1 soat turing. Ha, haqiqiy Pasxa tortini tayyorlash uzoq jarayon.

15. Formalarni 40-50 daqiqa davomida 180 gradusgacha isitiladigan pechga qo'ying. Bu vaqtda eshikni qayta ochmaslik tavsiya etiladi, shunda injiq pishirilgan mahsulotlar harorat o'zgarishi tufayli "o'chib ketmaydi".

Tayyor pishirilgan mahsulotlar pechda yana chorak soat davomida o'tirsin.

16. Oqlarni shakar bilan uring va limon sharbati. Va agar siz siringiz yoqimli pushti yoki qizil rangga ega bo'lishini istasangiz, unga 1-2 choy qoshiq qo'shing. yangi siqilgan lavlagi sharbati.

17. Tayyor va to'liq sovutilgan Pasxa keklarini sir bilan yog'lang va rangli shakar seping.

Agar siz silikon, metall yoki uy qurilishi folga kostryulkalaridan foydalansangiz, pishirishdan oldin panga bir oz suv quying. U aylanadigan bug 'qobig'i allaqachon "qo'ygan"ligi sababli pastki qismning yonishi va yuqori qismi yorilishining oldini oladi, lekin ichki qismi U hali ham pishirishda va kengaytirishda davom etmoqda. Bu qog'oz shakllarida Pasxa keklari uchun retsept bilan ishlamaydi, lekin siz ko'proq ayyorroq narsa qilishingiz mumkin: shakllarni pechning rafiga qo'ying va uning ostiga suv solingan pishirish varag'ini qo'ying.

Video: mazali Pasxa keki

Biz eng mas'uliyatli va sinchkov odamlarni "kuharochka Alina" kanalidagi master-klass bilan tanishishga taklif qilamiz. Xamirni qanday qilib to'g'ri yoğurmak kerak, xamirni qo'llaringizga yopishib qolishining oldini olish, Pasxa keklarini qog'oz shakllarda qanday pishirish kerak - video sizga hamma narsani aytib beradi.

Video: Pasxa keki sekin pishirgichda

Zamonaviy texnologiyalar hayotimizga qat'iy kirib, hatto an'anaviy Pasxa taomlarining retseptlariga ham o'zgarishlar kiritdi. Taxminan 10 yil oldin, an'anaviy pechni "nafaqaga chiqarish" uy bekasining xayoliga ham kelmagan bo'lardi - busiz pishirish nima bo'lar edi?! Va bugungi kunda bu har doim sodir bo'ladi. Misol uchun, Marina Petrushenkoning tajribasini olaylik, u o'z kanalining You Tube-da tomoshabinlari bilan o'rtoqlashdi g'ayrioddiy retsept Pasxa kekini sekin pishirgichda qog'oz shaklida tayyorlash.

Video: o'z qo'llaringiz bilan qoliplarni qanday qilish kerak?

Vaqtingiz yo'qmi yoki o'z vaqtida do'konga borishga dangasa bo'ldingizmi va sotib olingan qoliplarsiz qoldingizmi? Bu muammo emas. Qarang, PEX Pazandachilik kanali boshlovchisi qiyinchilikdan naqadar aqlli chiqib ketdi!

Va RecipeLand-dan yana bir ajoyib misol, haqiqiy hunarmand ayollarni hech qanday qiyinchilik bilan to'xtatib bo'lmasligini isbotlaydi!

Va nihoyat, faqat ilhom uchun, qog'oz shaklida Pasxa keklarining bir nechta fotosuratlari.

Bunday sovg'a bilan sizni hamma joyda kutib olasiz

Do'konlarda pishirish idishlarini tanlash juda keng

Ba'zi odamlar yumshoq ranglar va qat'iy chiziqlarni yaxshi ko'radilar

Qog'oz pishirishga yopishmasligi muhim

Bayramga tayyorgarlik ko'rish kuch va vaqtni oladi, lekin bunga arziydi