Baqlajon bilan to'ldirilgan konservalangan qalampir. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept bo'yicha qish uchun baqlajon bilan to'ldirilgan qalampirni qanday tayyorlash mumkin. Qish uchun baqlajon bilan to'ldirilgan qalampir tayyorlash uchun video retsepti

Biz qishga tayyorgarlik ko'rish uchun ikkita retseptni taklif qilamiz: patlıcan va sabzavotlar bilan to'ldirilgan qalampir va qovurilgan ko'k bilan to'ldirilgan. Tejamkor uy bekalari ushbu mahsulotlarni ko'rganlarida, ular darhol qishga qanday tayyorlanishi mumkinligi haqida ko'plab variantlarni o'ylashadi. Ular alohida-alohida yaxshi, lekin bir-biri bilan birgalikda ajoyib natijalar beradi.

Sabzavotlar va patlıcanlar bilan to'ldirilgan qalampir

Zo'r ta'm uchun asosiy komponentlar allaqachon etarli. Lekin nima uchun boshqa sabzavotlarni qo'shib, uni yanada boy va yorqinroq qilmaslik kerak? Kel urinib ko'ramiz.

Maslahat: Tayyorlash uchun go'shtli, suvli, ammo kichik o'lchamdagi qalampirni tanlang, shunda uni bankalarga solib qo'yish muammo bo'lmaydi.

Ingredientlar

Porsiya: - + 60

Shirin qalampir 3 kg
Baqlajon 1,5 kg
Sabzi 300 g
Piyoz 1 kg
Kungaboqar yog'i 300 ml
Pomidor sharbati 400 ml
Shakar 25 g
tuz 20 g

Har bir xizmat uchun

Kaloriya: 71 kkal

Proteinlar: 1,1 g

Yog'lar: 4,6 g

Uglevodlar: 6,3 g

50 min. Video retsept Chop etish

Shirin qalampirni yuving, quyruqlardan qutuling va yadroni urug'lar bilan olib tashlang va ehtiyotkorlik bilan qismlarni kesib oling. To'ldirish uchun umumiy miqdorning to'rtdan birini tanlang.

Qolgan qalampirni maydalang. Buning uchun katta yirtqichlardan suvni qaynatib oling va tozalangan mevalarni 2-3 daqiqaga botiring. Keyin uni olib tashlang, uni taxta ustiga qo'ying va suvni to'kib tashlang.

Baqlajonlarni yuving, poyasini kesib oling va mayda, toza kubiklarga bo'ling. Peeling mumkin, lekin kerak emas.

Elektr maydalagich yordamida sabzi tozalang va maydalang yoki ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni tozalang va kub shaklida maydalang. Xuddi shu tarzda to'ldirish uchun mo'ljallangan shirin qalampirni kesib oling.

Tug'ralgan piyoz, shirin qalampir va sabzi umumiy miqdorining yarmini kungaboqar yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Bu 10-15 daqiqa davom etadi.

Alohida qovurilgan idishda, shuningdek, baqlajonlarni etarli miqdorda yog'da qovuring. Ularni 15 daqiqa davomida pishiring va keyin ularga qovurilgan piyoz qo'shing. Aralashtiring va ozgina tuz qo'shing.

Bolgar qalampiri va sabzi bir xil panga tashlang. To'ldirishni yana 10 daqiqa pishiring.Ta'mga tuz qo'shing va issiqdan olib tashlang. Siz ozgina maydalangan qora qalampir qo'shishingiz mumkin. To'ldirishni sovutib oling.

Sosni tayyorlang. Buning uchun qolgan piyozni qovurilgan idishda qovuring. Oltin rangga aylana boshlagach, tomat sharbati, bir stakan kungaboqar yog'i, tuz va shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va past olovda 15 daqiqa qaynatib oling. Jarayon davomida hosil bo'ladigan ko'pikni olib tashlang.

Qalampirni maydalangan sabzavotlar bilan to'ldiring, ularni sterillangan bankalarga joylashtiring va ularni sous bilan to'ldiring. Qopqoqlarni yoping, sterilizatsiya qilish uchun idishga soling va avval pastki qismida bir parcha mato qo'ying. Yelkalarni suv bilan to'ldiring va qaynatish boshlanishidan 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Idishlarni aylantiring, ularni aylantiring va ularni o'rang. Ularni to'liq sovutib qo'ying va siz qishgacha podvalda saqlashingiz mumkin.

Muhim: Shirin qalampirni oqartirish kerak, chunki konservalarni sterilizatsiya qilish jarayonida xom shaklda ular etarlicha qaynatishga vaqtlari bo'lmaydi va qovoqlari yuvarlangandan keyin biroz vaqt o'tib shishiradi. Bu mahsulotning yomonlashganini va iste'mol qilish uchun yaroqsiz ekanligini ko'rsatadi.

Qish uchun qovurilgan patlıcanlar bilan to'ldirilgan qalampir

Bu gazak nafaqat yoqimli ta'mi, balki qiziqarli ko'rinishi bilan ham ajralib turadi. Tayyorlash uchun kichik o'lchamdagi va diametri kichik baqlajonlarni tanlang, chunki siz qalampir ichiga rulonlarni qo'yishingiz kerak va ularning soni bitta mevaga qanchalik ko'p bo'lsa, tuyadi shunchalik chiroyli ko'rinadi.

Pishirish vaqti: 50 daqiqa

Porsiya soni: 60

Energiya qiymati

oqsillar - 0,8 g;
yog'lar - 1,6 g;
uglevodlar - 11,3 g;
kaloriya tarkibi - 63 kkal.

Ingredientlar

shirin qalampir - 2 kg;
baqlajonlar - 1,5 kg;
pomidor - 2 kg;
sarimsoq - 100 g;
kungaboqar yog'i - 100 ml;
sirka 9% - 200 ml;
shakar - 400 g;
tuz - 150 g.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Shirin qalampirni yuving, yuqori qismini dumi bilan kesib oling, o'rtasini urug'lar va bo'laklar bilan olib tashlang. Mevalarni 2-3 daqiqa davomida qaynoq suvga botiring, so'ng olib tashlang va to'kib tashlash uchun yuqori qismi bilan kesish taxtasiga qo'ying.
Baqlajonlarni uzunligi bo'ylab yarim santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Ularni tuz bilan seping, aralashtiring va yarim soatga qoldiring.
Bo'shatilgan sharbatni ko'klardan siqib chiqaring. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring va baqlajonlarni ikki tomondan qizarguncha qovuring. Shunday qilib, ular kamroq yog'ni o'zlashtiradi, avval ularni 15 daqiqa davomida sovuq suvga soling, keyin uni to'kib tashlang va ko'klarni quriting.
Sarimsoqni tozalang va sarimsoq pressidan o'ting. Qo'shish oz miqdorda tuz. Bundan tashqari, mayda tug'ralgan maydanozni ham aralashtirishingiz mumkin.
Qovurilgan baqlajonlarni ish joyiga qo'ying, bir tomonini sarimsoq bilan surting va rulonlarga aylantiring. Oqartirilgan qalampirni ular bilan to'ldiring va ularni bankalarga joylashtiring.
Marinadni tayyorlang. Buning uchun pomidorlarni yuving, ularni bir necha soniya qaynoq suvga botiring, so'ng ularni tagiga qo'ying. sovuq suv. Terini olib tashlang, dastani biriktirilgan qismlarini kesib oling va blender yoki go'sht maydalagich yordamida maydalang.
Maydalangan pomidorlarni qozonga o'tkazing, pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling, tuz, shakar, kungaboqar yog'i qo'shing va past olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin sirka qo'shing va issiqdan olib tashlang.
Idishlardagi qalampir ustiga issiq marinadni to'kib tashlang. Qopqoqlar bilan yoping, qisqichlarni o'rnating yoki ustiga og'ir narsa bilan bosing. Katta kostryulkaning pastki qismiga yumshoq mato qo'ying, ustiga qalampir solingan bankalarni qo'ying, yelkalarigacha suv bilan to'ldiring va olovni yoqing. Qaynatgandan keyin 40 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Bankalarni aylantiring, ularni teskari aylantiring, ularni o'rang va to'liq sovushini kuting. Salqin va qorong'i joyda saqlang.

Maslahat: Siz qalampirni boshqa usulda oqartirishingiz mumkin. Buning uchun ularni yuqori tomonlari bo'lgan idishga joylashtiring, suvni alohida qaynatib oling va qalampir ustiga quying, shunda ular butunlay cho'kib ketadi, qopqoq ostida 20 daqiqaga qoldiring.

Ikkala gazak ham uy bekalari orasida juda mashhur, chunki kavanozni ochib, uning tarkibini qanday to'ldirish yoki qanday qilib chiroyli xizmat qilish haqida o'ylamaysiz, shunchaki qalampirni plastinka ustiga qo'ying. Tayyorgarlik va yoqimli ishtaha bilan omad tilaymiz!

Eng yaxshi tuzlangan sabzavot retseptlari

to'rt litrli bankalar

2 soat

55 kkal

5/5 (1)

Uyda konserva tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ammo men qish uchun barcha tayyorgarliklardan to'ldirilgan bolgar qalampirini ajratib ko'rsatishni xohlayman. Nima uchun bu mahsulot? Avvalo, chunki shirin qalampirdan tayyorlangan idishlar chindan ham ajoyib ta'mga ega va foydali xususiyatlar Bu sabzavot haqida cheksiz gapirish mumkin.

Men ulardan faqat eng muhimlarini nomlayman: bolgar qalampiri homilador onalar uchun juda foydali, chunki uning tarkibidagi vitaminlar va minerallar kaltsiy va temir tanqisligini to'ldirishga yordam beradi. Shuningdek, u xotiraga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va intellektual ish bilan shug'ullanadigan odamlar tomonidan foydalanish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, shirin qalampir charchoqni, asabiylashishni engishga yordam beradi, shuningdek, uyquni yaxshilaydi.

Shunday qilib, bizga qo'shiling, biz qishga qanday qilib sog'lom tayyorgarlik ko'rishni o'rganishni boshlaymiz va bugun biz dasturimizda bolgar qalampirini to'ldirganmiz.

Oshxona anjomlari

Avvalo, ingredientlarni maydalash uchun uzun, o'tkir pichoq va katta taxta tayyorlashingiz kerak.
Qalampirni to'ldirishni tayyorlash uchun yuqori tomonlari bo'lgan katta diametrli qovurilgan idish kerak bo'ladi. Bundan tashqari, yopishqoq bo'lmagan qoplamaga ega bo'lishi maqsadga muvofiqdir.
Kichikroq diametrli boshqa qovurilgan idish to'ldirishni pishirish jarayonini tezlashtiradi.
Idishdagi ingredientlarni aralashtirish uchun sizga uzun spatula yoki katta qoshiq kerak bo'lishi shubhasiz.
Qalampirni tayyorlash uchun katta kostryulka kerak.
Bundan tashqari, sizning ixtiyoringizda filtr bo'lishi yaxshiroqdir.
Ushbu retsept uchun siz to'rt litrli idishlar va temir qopqoqlarni oldindan tayyorlashingiz kerak.
Bundan tashqari, idishlardagi qopqoqlarni burama qilish uchun qurilma kerak bo'ladi.
Idishlarni sterilizatsiya qilish uchun sizga qopqoqli katta havza kerak bo'ladi.
Katta issiq adyolni oldindan tayyorlash ham muhimdir.

Kerakli ingredientlar

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Keling, ingredientlarni tayyorlaymiz

Keling, to'ldirishni tayyorlaylik

Sabzi tozalang, piyozni tozalang, baqlajonlarning poyasini va poyasini kesib oling.
Endi baqlajonlarni o'rta kubiklarga kesib tashlang.
Keyin sabzini katta tishli qirg'ichdan o'tkazing va piyozni pichoq bilan maydalang.
Keyinchalik, bolgar qalampirini kichik kvadratlarga kesib tashlang.
Endi qiyma go'shtni tayyorlashni boshlaymiz: pechka ustiga katta skovorodka qo'ying, ichiga o'simlik yog'ini quying va yaxshilab qizdiring.
Shundan so'ng, tug'ralgan baqlajon qo'shing va to'liq yumshatilguncha qovuring.
Kichikroq qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va ichiga tug'ralgan piyoz qo'ying.
Piyozni shaffof bo'lguncha qovuring, deyarli har doim aralashtiramiz.
Piyoz tayyor bo'lgach, uni qovurilgan baqlajonlarga qo'shing va aralashmani yaxshilab aralashtiring.
Keyin olingan to'ldirishga tuz qo'shing va vaqti-vaqti bilan mahsulotlarni aralashtirib, qovurishni davom eting.
Endi maydalangan sabzi bo'shatilgan qovurilgan idishga quying.
Sabzi aralashmasini deyarli to'liq pishganicha qaynatib oling, so'ngra uni patlıcanlarga o'tkazing.
Keyinchalik, tug'ralgan qalampirni qovuring va ularni umumiy massaga qo'shing.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, taxminan besh daqiqa qaynatib oling, keyin issiqdan olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring.

Keling, marinadni tayyorlaymiz

Qalampirni to'ldirish

Qalampirni saqlash

Yakuniy bosqich

Keyin, idishlarni qopqoqlari bilan qorong'i joyda joylashtiring.
Shundan so'ng biz ularni iliq adyol bilan yaxshilab o'rab olamiz.
Biz bu shaklda qalampir idishlarini to'liq sovib ketguncha qoldiramiz, shundan so'ng siz idishlarni podvalga xavfsiz tushirishingiz mumkin.

Qish uchun qalampir pishirish uchun video retsepti

Quyidagi videoni tomosha qilishni unutmang. Uni tomosha qilgandan so'ng, siz yuqorida tavsiflangan retsept bo'yicha qish uchun sabzavot bilan to'ldirilgan bolgar qalampirini konservalash jarayonining bosqichma-bosqich ketma-ketligini kuzatasiz.

Idishlarni quruq issiqlik yoki bug 'yordamida qalampir qo'yishdan oldin sterilizatsiya qilish mumkin.
Qalampirli bankalarni yopish uchun faqat temir qopqoqlardan foydalanishni maslahat beraman, chunki kauchuklar vaqt o'tishi bilan egiluvchanligini yo'qotishi va idishga havo kirishi mumkin, bu bizning idishimizni buzadi.
Pomidor sharbati o'rniga siz xavfsiz foydalanishingiz mumkin yangi pomidor. Ular go'sht maydalagichdan o'tishi yoki blenderda maydalanishi kerak, so'ngra stol sirkasi, donador shakar va ozgina o'simlik yog'i qo'shilishi kerak - pomidor sharbatini almashtirish tayyor.
Shuningdek, men o'zingizning ta'mingizga ko'ra tuzlamoqqa qo'shimcha xushbo'y qalampir qo'shishni maslahat beraman - bu sizning taomingizga ajoyib hid va o'ziga xos ta'm qo'shadi.
To'ldirilgan qalampirni yerto'lada saqlash shart emas, siz ularni kilerga solib, xona haroratida saqlashingiz mumkin.
Qalampir bir yarim oydan oldin foydalanishga tayyor bo'ladi.

Ajablanarli darajada boy va o'ziga xos taom har qanday bayram stoliga mos keladi. Bu taom hatto eng nafis va yaxshi taqdim etilgan taomlar orasida ham yo'qolmaydi.

Har bir o'zini hurmat qiladigan uy bekasi bilishi kerak. Ichkarida kutilmagan hodisalar bo'lgan pomidorlar sizni mohir uy bekasi va malakali oshpaz sifatida yaxshi ko'rinishda taqdim etadi.

Sog'ligingiz uchun ovqatlaning va barchangizga yaxshi ishtaha! Agar siz qish uchun qalampirni boshqacha to'ldirsangiz va to'ldirish uchun boshqa ingredientlardan foydalansangiz, bu haqda bizga xabar bering va bilimingizni o'rtoqlashing. Bundan tashqari, yuqorida tavsiflangan retsept bo'yicha to'ldirilgan qalampirni tayyorlashda qiyinchiliklarga duch kelsangiz, sharhlarda savollar bering - men albatta bog'lanaman va xatolardan qochishingizga yordam beraman. Omadli kun!

Qishki konserva tayyorlashga tayyorgarlik ko'rayotganda, har bir uy bekasi o'z oilasini nafaqat mazali, balki g'ayrioddiy taomlar bilan ham xursand qilishni xohlaydi. Ushbu variantlardan biri baqlajon bilan to'ldirilgan bulg'or qalampiri bo'ladi - marinadga botirilgan ko'k rulolar bilan to'ldirilgan butun qalampir tayyorlash. Ushbu tikuvni tayyorlash juda oddiy, bu ham shubhasiz afzallikdir. Ushbu retsept bir litrli banka uchun. Shuning uchun, qismni ko'paytirishda, ingredientlar miqdori mutanosib ravishda qo'shilishi kerak.

VAQT: 50 min.

Oson

Porsiya: 4

1 litrli banka uchun ingredientlar:

shirin qalampir (bir xil o'lchamda tanlash tavsiya etiladi) - 5 dona;
baqlajonlar - 2 dona;
arpabodiyon - 4 novda;
sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
dafna yaprog'i - 2 dona;
qalampir aralashmasi (qora qalampir no'xati bilan almashtirilishi mumkin) - 1/2 choy qoshiq;
o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq;
qo'pol tuz - 1 osh qoshiq;
shakar - 2 osh qoshiq;
shisha suv - 300 ml;
sirka 9% - 25 ml.

Tayyorgarlik

Uyda konserva tayyorlashning birinchi bosqichi ingredientlarni tayyorlashdir: sabzavot va o'tlarni yuving, sarimsoq chinnigullarini tozalang. Baqlajonlarning poyalarini olib tashlang va ularni uzunasiga ingichka bo'laklarga bo'ling.

Chuqur qovurilgan idishga yog' quying va tug'ralgan baqlajonlarni qo'shing. Ularni ikkala tomondan qovuring. Yassi plastinka ustiga qo'ying va yaxshilab sovushini qoldiring.

Keling, qalampirni keyingi to'ldirish uchun tayyorlaylik. Bir xil bo'sh idishlarni yaratish uchun ularni urug'lardan ehtiyotkorlik bilan ozod qiling.

Sabzavotlarni suv bilan yirtqichlardan joylashtiring va qaynatib oling. Ikki daqiqadan so'ng, issiqdan olib tashlang. Qalampir biroz yumshab ketishi kerak.

Dereotu va sarimsoq chinnigullarini mayda maydalang.

Tug'ralgan arpabodiyon va o'tlarni qovurilgan patlıcan plitalari ustiga qo'ying. Keling, rulonlarni aylantiramiz.

Keling, shirin qalampirni to'ldirishni boshlaylik. Ikki yoki uchta patlıcan rulosini bittasiga sig'dirishingiz mumkin.

Tayyorlangan litrli idishni to'ldirilgan qalampir bilan to'ldiring. Bir shisha idishga besh dona bo'lib chiqdi.

Marinadni saqlash uchun tayyorlaylik. Shishadagi suvning ko'rsatilgan qismini metall idishga quying. Shakar qo'shing, tuz qo'shing va sirka qo'shing. Qaynatishga keltiring, qalampir aralashmasini qo'shing va bir daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang.

Olingan tuzlamoqni sabzavotli kavanozga to'kib tashlang va uni qopqoq bilan mahkam yoping. Marinadda baqlajon bilan to'ldirilgan qalampir tayyor.

Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar

Kuzda uy bekalari qishga tayyorgarlik haqida g'amxo'rlik qilishlari kerak, ular orasida bolgar qalampirini saqlash alohida o'rin tutadi. Qalampir uyda konserva uchun juda mos keladi, chunki ular yorqin ranglar, xushbo'y hid, suvli pulpa va turli xil foydali moddalarga ega. Baqlajon bilan to'ldirilgan qalampir qishki uy qurilishi preparatlari orasida ayniqsa mashhur.

Baqlajon bilan qish to'ldirilgan qalampir retsepti

Oshxona jihozlari va anjomlari: katta kesish taxtasi, hajmi 2-5 litr bo'lgan sabzavot kosalari, maydalash pichog'i, katta qirg'ich, tekis katta plastinkalar, yog'och spatula, shisha o'lchagich va 200 ml gacha bo'lgan kosalar, filtr, 1 litrli shisha idishlar, konserva uchun qopqoqlar, tikuv kaliti.

Ingredientlar

To'g'ri ingredientlarni qanday tanlash kerak

Qishda xizmat qilganda, bu asl tayyorgarlik sizni ishtahani ochuvchi ko'rinishi va boy ta'mi bilan quvontirishi uchun asosiy va qo'shimcha ingredientlarni tanlashda juda ehtiyot bo'lishingiz kerak:

Pishirish uchun siz ko'rinadigan kamchiliklarsiz o'rta kattalikdagi shirin qalampirning eng yangi va go'shtli navlarini tanlashingiz kerak.
To'ldirish uchun tekis va yorqin ko'k ranglarni tanlash juda muhimdir.
Qiyma go'shtni to'ldirish uchun qolgan sabzavotlar yangi va suvli bo'lishi kerak.
Sote qilish va marinadlash uchun uy bekalari o'ziga xos kungaboqar hidiga ega bo'lmagan tozalangan kungaboqar yog'ini tavsiya qiladilar.
Uyda tayyorlangan pomidor sharbati yoki do'konda sotib olingan tabiiy sharbatdan foydalanish tavsiya etiladi.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Biz 15 dona olamiz. shirin qalampir va poyasini kesib, yadrosini urug'lar bilan olib tashlash orqali ularni tozalang.
To'ldirish uchun 1,5 kg baqlajonni mayda kubiklarga kesib oling.
300 g sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
To'ldirish uchun 4-5 piyozni maydalang.
Bundan tashqari, 5 ta bo'lakni kichik kublarga kesib tashlang. qiyma go'sht uchun shirin qalampir.
Isitilgan qovurilgan idishga o'simlik yog'ini qo'shing va baqlajonlarni qovuring.
Yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishda, piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Shu bilan birga, yog' bilan qizdirilgan qovurilgan idishda maydalangan sabzi qovuring va ingredientlarning hech biri yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
Baqlajonlarga qovurilgan piyoz qo'shing va aralashtiring.
5 dona qovuring. to'ldirish uchun alohida-alohida tug'ralgan qalampir.
Baqlajonlarga tayyorlangan sabzi qo'shing, aralashtiramiz va tayyorlangan qiyma go'shtni bir chetga qo'ying.
Marinad uchun ikkita mayda tug'ralgan piyozni ozgina qovuring.
400 ml pomidor va bir stakan kungaboqar yog'ini quying.
1 osh qoshiq qo'shing. l. tuz va shakar va tayyor bo'lgunga qadar yaxshilab pishiring.
Qalampirni qaynoq suvda bo'laklarga bo'lib, rangi o'zgarmaguncha taxminan 2 daqiqa davomida oqartiring.
Oqartirilgan qalampirni qiyma go'sht bilan to'ldiring.
Biz uni litrli bankalarga joylashtirdik, har birini tayyorlangan sous bilan to'ldiramiz.
To'ldirilgan va qopqoq bilan qoplangan bankalarni chuqur idishga iliq suvga, tercihen peçete ustiga qo'ying va qaynatilgan paytdan boshlab 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Qopqoqlarni aylantiring, aylantiring va to'liq sovib ketguncha o'rang.

Taomni qanday bezash kerak

Boy va yorqin ranglar palitrasi tufayli bu gazakning o'zi har qanday narsani bezashi mumkin bayram dasturxoni. Va shunga qaramay, to'ldirilgan qalampirni tug'ralgan o'tlar bilan sepish yoki ularni yangi marul barglariga qo'yish orqali unga xizmat qilish taassurotini oshirish mumkin. Taom har xil tuzlangan va konservalangan sabzavot va mevalar bilan birlashtirilganda yanada ishtahani ochadi.

Ovqatga qanday xizmat qilish kerak va nima bilan

IN qish vaqti Bu to'ldirilgan qalampir, ayniqsa, har qanday stolda yaxshi. Shunung uchun Go'sht uchun garnitür sifatida xizmat qilish har doim o'rinlidir, va mustaqil tuyadi taom sifatida. Ushbu ishtahani o'ziga xos va qoniqarli qo'shimcha sifatida siz tayyorlab olishingiz mumkin eng yaxshi retseptlar va boshqa ko'plab sabzavotlar.

Qish uchun baqlajon bilan to'ldirilgan qalampir tayyorlash uchun video retsepti

Bizning videomizdagi foydali maslahatlardan foydalanib, siz qish uchun to'ldirilgan qalampir uchun ajoyib retseptni tayyorlashni osongina o'zlashtirishingiz mumkin.

Asosiy haqiqatlar

Qishda har bir uy bekasi o'zini va yaqinlarini uyda tayyorlangan konservalar bilan erkalashni xohlaydi. Mazali va ta'mga alohida ustunlik beriladi tez retseptlar, bu, albatta, qish uchun turli sabzavotlar bilan to'ldirilgan bolgar qalampirini tayyorlashni o'z ichiga oladi.

Ba'zi qimmatli maslahatlar va fokuslarga amal qilgan holda, ushbu mazali va foydali gazakni tayyorlash qiyin emas:

Amaldagi barcha qalampir va boshqa sabzavotlar yaxshilab yuvilishi, tozalanishi va quritilishi kerak.
To'ldirish uchun o'rta kattalikdagi go'shtli qizil qalampirni olish yaxshidir., garchi uni go'zallik uchun suvli yashil va sariq navlar bilan aralashtirishingiz mumkin. Ular kavanozga erkin o'tishi, yangi va aniq shikastlanmasligi muhimdir.
Retseptlar taxminiy nisbatlarni ko'rsatganligi sababli, qalampirning o'lchamiga va boshqa ingredientlar miqdoriga qarab, ularning nisbati va marinadni diqqat bilan hisoblash juda muhimdir.
Har bir kavanoz nafaqat ta'mga, balki dizayni uchun ham etarli darajada baholanishi uchun sabzavotlarni chiroyli tarzda tartibga solish kerak.
Tayyorgarlik uchun siz faqat butun bankalarni olishingiz kerak, ularni soda yoki xantal bilan yuving va ularni sterilizatsiya qilishni unutmang.

Boshqa mumkin bo'lgan tayyorlash va to'ldirish variantlari

To'ldirilgan sabzavotlar har bir uy bekasi uchun g'ayrioddiy plomba bilan tajriba qilish uchun ajoyib imkoniyatlar yaratadi. Agar so'ralsa, siz nafaqat qalampirni turli xil sabzavotlar bilan to'ldirishingiz, balki qiziqarli retseptlar yoki bir xil patlıcanlardan ham foydalanishingiz mumkin. Mazali retseptlar bundan mustasno bo'lmaydi.

Ko'k qalampir bilan to'ldirilgan qalampirni tayyorlashda, sarimsoq va o'tlar bilan tug'ralgan patlıcanlar ko'pincha plomba sifatida ishlatiladi. Sarimsoq rulolari shaklida patlıcan bilan qalampirni to'ldirish ham ayniqsa mashhur. Sabzavotlarning bu kombinatsiyasi ishtahani juda mazali va ishtahani ochadi. Eng mazali retseptlar uchun boshqa sevimli plombalarga sabzi, karam va sabzavotli guruch kiradi.

Ko'k qalampir bilan to'ldirilgan mazali qalampir tayyorlash uchun biz taklif qilgan oddiy variant, uni tayyorlashning qulayligi va tezligi tufayli ko'pchilikni qiziqtiradi. Haqiqiy uy bekasida bunday preparat uchun bir nechta retseptlar mavjudligiga shubha qilmaymiz, shuning uchun biz sizni tinglashdan mamnunmiz. Foydali maslahatlar va tavsiyalar. Tajribangizni baham ko'ring!

Baqlajon bilan to'ldirilgan bolgar qalampiri nonushta yoki kechki ovqat uchun taklif qilinadigan ajoyib sabzavotli yog'siz taomdir. Biz qalampirni go'sht bilan to'ldirishga ko'proq o'rganib qolganmiz, lekin go'shtsiz versiyasi ham juda yaxshi. Sovuq bo'lsa, baqlajon bilan to'ldirilgan qalampir tuyadi sifatida xizmat qilishi mumkin.

Ro'yxatdagi barcha mahsulotlarni pishirish uchun tayyorlang. Qalampir va baqlajonlarning soni o'zboshimchalik bilan bo'ladi, chunki barchasi sabzavotlarning hajmiga va idish tayyorlanadigan idishlarga bog'liq.

Qalampirning yuqori qismini kesib oling va urug'larni olib tashlang.

Baqlajonlarni kub shaklida kesib oling, idishga soling va tuz qo'shing. 30 daqiqaga qoldiring.

Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring, baqlajonlarni yumshoq bo'lguncha siqib, qovuring. Qovurish oxirida, baqlajonlarni sarimsoq va reyhan bilan seping. To'ldirishni ozgina sovutib oling.

Tayyorlangan qalampirni patlıcan to'ldirish bilan to'ldiring.

Sosni tayyorlang. Piyozni to'g'rab oling va sabzi maydalang. Piyozni ayçiçek yog'ida shaffof bo'lgunga qadar qovuring, sabzi qo'shing. Bundan tashqari, tepadan qalampir parchalarini qo'shaman. Tomat sharbatini panga quying, ta'mga shakar, tuz va qalampir qo'shing.

Baqlajon bilan to'ldirilgan qalampirni skovorodkada vertikal ravishda joylashtiring va ustiga sousni quying. Panani olovga qo'ying, qopqog'ini yoping va 30 daqiqa qaynatib oling. Pishirish oxirida panga dafna yaprog'i qo'shing.