Shimgich kekini namlash uchun qulupnay siropi. Shimgichli kek qatlamlarini qanday namlash kerak. Cho'kish uchun qahva siropini qanday tayyorlash mumkin

Diqqat!

Emprenye faqat bitta turdagi pirojnoe uchun kerak: shimgichli kek. Bu pishirish paytida ular ustida hosil bo'ladigan qobiqni yumshatadi va ortiqcha quruqlikni yo'q qiladi.

Qisqa non va puff desertlari qo'shimcha namlik tufayli tarqaladi, ular uchun oddiy krem ​​qatlami etarli.

Kek uchun to'g'ri qoplamani qanday tanlash mumkin

Shimgich keklarini namlash uchun asosiy sirop mavjud. U har doim qo'lda bo'lgan ingredientlar yordamida juda sodda tarzda tayyorlanadi.

Tarkibi:

• 6 osh qoshiq. suv;
• 4 osh qoshiq Sahara.

Tayyorgarlik

1. Ikkala komponentni ham aralashtiring, suyuqlikni qalin taglikli yirtqichlardan quying va past olovga qo'ying. Shakar to'liq eriguncha doimiy ravishda aralashtirib, aralashmani qaynatish uchun qoldiring.
2. Sirtda ko'pik paydo bo'lishi bilanoq, siropni olib tashlang va sovutib oling. Agar xohlasangiz, ozgina iliq suyuqlikka ½ osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. vanil shakar.

Klassik emdirish tayyor. Uning ta'mini neytral deb hisoblash mumkinligi sababli, u har qanday pechene uchun mos keladi.

Diqqat!

Agar siz ko'proq miqdorda sirop tayyorlashingiz kerak bo'lsa, retseptda ko'rsatilgan nisbatlarga rioya qilish muhimdir. Juda nozik bo'lgan eritma qandolat mahsulotini "buzadi" va to'yingan eritma uni juda shirin qiladi.

Bundan tashqari, quyidagi nisbatga rioya qilish kerak: 1 kg kek uchun - 600 g emdirish va 1,2 kg qaymoq - keyin bizning desertimiz mukammal bo'ladi.

Mahsulot nafaqat yoqimli nam, balki xushbo'y ham bo'lishini xohlaysizmi? Kekni namlash uchun shakar siropini qanday tayyorlashni bilgan holda, uning ta'mini qo'shish orqali diversifikatsiya qilish qiyin emas:

• sut, quyultirilgan sut, smetana
• meva va berry sharbatlari
• suyuq murabbo yoki murabbo
• sitrus
• spirtli ichimliklar: likyor, rom, konyak, shirin sharob.

Shu bilan birga, emdirish pirojnoe tarkibidagi boshqa ingredientlar bilan yaxshi birlashtirilishi muhim: krem, plomba (agar mavjud bo'lsa), murabbo qatlami va boshqalar.

Agar shirinlik bolalar uchun mo'ljallangan bo'lsa, undan spirtli ichimliklar chiqarib tashlanishi kerak.

Shimgichli kek qatlamlarini qanday namlash kerak: mashhur retseptlar

Biz hashamatli shirinlikning umumiy "simfoniyasiga" o'ziga xos ta'sir ko'rsatadigan plomba moddalari bilan singdirish uchun bir nechta variantni taklif qilamiz. Meva va meva sharbatlari o'rniga siz shunga o'xshash likyorlar yoki damlamalarni, shuningdek, suv bilan ozgina suyultirilgan murabbo olishingiz mumkin.

Barcha lazzatlar sovutilgan shakar siropiga qo'shiladi, aks holda ularning ta'mi zaif bo'ladi.

Limon namlanadi

Bu shirinlikka ozgina nordonlik qo'shib, shirin krem ​​va plomba bilan yoqimli kontrast hosil qiladi. Limonli sirop kakao qo'shmasdan engil tortlar uchun ko'proq mos keladi, quyuq tortlar uchun siz apelsindan foydalanishingiz mumkin.


Emprenye tayyorlash uchun bir nechta variant mavjud.

1-usul

Bizga kerak bo'ladi:

• ½ katta limon
• 3 osh qoshiq. l. Sahara
• 1 stakan qaynoq suv.

Tayyorgarlik

1. Limonni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Shakar qo'shing va sharbat paydo bo'lguncha maydalang.
3. Unga qaynoq suv quying, shakar eriguncha aralashtiramiz, infuzionni sovutib oling. Sovutilgan siropga vanil qo'shishingiz mumkin. Emprenye tayyor.

2-usul

Bizga kerak bo'ladi:

• ½ limon
• yuqoridagi nisbatlarda klassik shakar siropi
• ½ osh qoshiq. vanil.

Tayyorgarlik

Yarim limondan sharbatni siqib, maydalangan qobig'ini qo'shing. Xona haroratida siropni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring. Tabiiy vanil bilan ta'mni oshirishingiz mumkin.

3-usul

Emprenyedagi limon sharbati damlamasi bilan almashtirilishi mumkin. Kekning ta'mi yorqinroq va boyroq bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• 2 - 3 osh qoshiq. l. limon damlamasi
• klassik shakar siropi porsiyasi (½ chashka).

Tayyorgarlik

Damlamani sovutilgan siropga to'kib tashlang va aralashtiring.

Damlamasi uchun:

• 1 katta limon
• 6 osh qoshiq. aroq.

Tayyorgarlik

1. Limonni blenderda maydalang.
2. Olingan massani aroq bilan to'ldiring, uni shisha idishga soling va qorong'i joyda 2 kun davomida saqlang. Damlamani vaqti-vaqti bilan silkitib turing.
3. Keyin suziladi va muzlatgichda saqlanadi.

Asosiy siropdagi shakar miqdorini kamaytirgan holda, siz uy qurilishi damlamasi o'rniga tayyor Limoncello likyoridan foydalanishingiz mumkin.

Bir stakan yashil choyga yarim limon sharbati qo'shilsa, emdirish juda oqlangan bo'lib chiqadi.

Kofe emdirish

Yog 'kremi bilan shokoladli keklar uchun ideal. Agar so'ralsa, siz konyak (1 osh qoshiq) bilan ho'llashning ta'mini oshirishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• 2 osh qoshiq. yangi maydalangan qahva
• ½ stakan shakar
• 1 stakan suv.

Tayyorgarlik

1. Suvni ikkiga bo'ling va bir qismidan shakarsiz qahva qaynatib oling.
2. Ichimlikni 15 daqiqa davomida, yaxshiroq ekstraktsiya qilish uchun iliq joyda turib oling, keyin torting. Suv va shakarning ikkinchi yarmidan sirop tayyorlang. Keling, uni qahva bilan birlashtiramiz, hamma narsani xona haroratiga sovutamiz va biz tortni namlashimiz mumkin.

Konyakni emdirish

Kuchli ichimliklarni sevuvchilar bu retseptni albatta yoqtirishadi.

Bu talab qiladi:

• 3 osh qoshiq. l. konyak
• asosiy siropning porsiyasi (100 g shakar uchun 100 g suv)

Tayyorgarlik

Sovutilgan eritma va konyakni aralashtiring, emdirish uchun boshqa hech narsa kerak emas.

Agar siz boyroq ta'mga ega bo'lishni istasangiz, oddiy sirop o'rniga suv bilan suyultirilgan murabbo, shirin qahva yoki sutsiz kakao yoki meva sharbatidan foydalanishingiz mumkin. Muxtasar qilib aytganda, tajriba uchun juda ko'p joy bor.

Yana bir bor ta'kidlaymizki, konyak (rom, likyor, sharob) to'liq sovutilgan siropga quyiladi, aks holda spirt yuqori haroratdan bug'lanadi va bizga kerak bo'lgan ta'm yo'qoladi.

Smetana singdirish

Shimgich keklari juda quruq bo'lsa, eng yaxshi variant. Smetana tufayli pirojnoe juda yumshoq bo'lib chiqadi, u nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham yoqadi.

Tarkibi:

• 500 g smetana, 10% yog '
• 4 osh qoshiq. l. Sahara
• ½ osh qoshiq. vanil.

Tayyorgarlik

1. Barcha ingredientlarni aralashtirib, shakar to'liq eriguncha yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
2. Aralashmani havodor qilish uchun ko'pirtirgich bilan urib, keklarga surting.

Asal keki uchun emdirish

"Asal keki" o'zining boy xushbo'y hidiga ega va bizning asosiy vazifamiz uni ta'kidlashga harakat qilish va uni to'xtatmaslikdir.


Eng yaxshi variant - asal bilan sirop.

Tarkibi:

• 3-4 osh qoshiq. l. asal
• 3 osh qoshiq. l. Sahara
• 2 o'rta limon.

Tayyorgarlik

1. Limondan sharbatni siqib oling.
2. Uni asal va shakar bilan aralashtiring.
3. Qaynatishga keltiring va past olovda 10 daqiqa davomida pishiring.
4. Siropni iliq holda qo'llang, tort juda suvli va mazali bo'lib chiqadi.

Agar siz spirtli emdirishni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, asosga oq shirin sharob yoki konyak qo'shishingiz mumkin.

Praga keki uchun emdirish: SSSR retsepti

Bugungi kunda juda mashhur "Praga" shirinligi bizning sovet merosimizdir. O'sha paytda Moskvadagi xuddi shu nomdagi restoranning oshpazi mashhur qandolatchi Mixail Guralnik bo'lib, u shirin tishlarga ega bo'lganlarga bir nechta ajoyib delikateslarni, shu jumladan "Qushlarning suti" ni taqdim etdi.

Maestro mazasi jihatidan afsonaviy Vena Sacheridan qolishmaydigan tort tayyorlashga qaror qildi va shu tariqa “Praga” dunyoga keldi, biz uni bayramlarda ham zavq bilan pishiramiz.

Sovet shirinligi GOST bo'yicha tayyorlangan va shokoladli keklar uchun o'rik murabbosi kiritilgan. Bundan tashqari, klassik retsept bo'yicha, konfiguratsiya shokoladli sir bilan qoplashdan oldin faqat kekning yuqori qatlami va yon tomonlariga qo'llaniladi. Ammo agar so'ralsa, keklarning bir oz quruq qolishidan qo'rqsak, ularning har birini namlashimiz mumkin.

O'rik emdirish

• 100 g murabbo
• ¾ stakan suv
• 3 osh qoshiq. l. konyak

Tayyorgarlik

1. Murabbo suv bilan suyultiriladi va qaynab turgan holga keltirmasdan olovda bir oz qizdiriladi.
2. Biz aralashmani elakdan o'tkazamiz, shunda katta bo'laklar yo'q.
3. Sovutilgan emdirishga konyak qo'shing (siz usiz ham qilishingiz mumkin).

Diqqat!

Kekning yuqori va yon tomonlariga suv bilan suyultirilmagan murabbo qo'llang.

Ba'zi retseptlar sof konyak emdirishdan foydalanishga imkon beradi va konfiguratsiya faqat sirlangan qatlam uchun qoldiriladi.

Kekni qanday qilib to'g'ri namlash kerak

Keklarni namlash kabi muhim qadam haqida unutmang. Busiz shimgich keki o'ziga xos jozibasi va murakkab, nozik hidini yo'qotadi.

Asosiysi, yuqoridagi maslahatlarga amal qilish va lazzatlar bilan tajriba qilishni unutmang.

Albatta, emdirishni tanlash pirojnoe turiga va sizning ta'mingizga bog'liq. Men sizning e'tiboringizga pechene emdirishning bir nechta turlarini keltiraman, bu qaror qabul qilishni osonlashtiradi.

1.Juda mazali emdirish

Mahsulotlar:
1. “Finlandiya” klyukvali aroq, tiniq (qizil olmaslik yaxshiroq, uning bo'yog'i bor) - 50 g.
2. Uy qurilishi nok murabbosi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
3. Sovuq qaynatilgan suv - 250 ml.

Pechene uchun juda mazali emdirishni qanday tayyorlash mumkin:

Barcha ingredientlarni aralashtiring va tayyorlangan pechene ustiga quying.

2. Pechenelarni ho'llash uchun sirop

Mahsulotlar:
1. Shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
2. Likyor, yoki damlamalar, yoki doda - 7 osh qoshiq. qoshiqlar
3. Konyak - 1 osh qoshiq. qoshiq

Pechene namlash uchun siropni qanday tayyorlash mumkin:

Kastryulkaga shakar tushiring va suv qo'shing. Aralashtirib, siropni qaynatib oling. Keyin u sovutiladi va aromatik moddalar kiritiladi: har qanday likyor yoki damlamasi, vanillin, konyak, kofe infuzioni, har qanday meva mohiyati.

3.Shokoladni emdirish

1. Sariyog '- 100 gr.
2.Kakao kukuni - 1 osh qoshiq. qoshiq
3. Quyultirilgan sut - 0,5 quti

Shimgichli kek uchun shokoladli emdirishni qanday tayyorlash mumkin:
Emprenye suv hammomida tayyorlanadi. Buning uchun siz katta yirtqichlardan suv quyib, olovga qo'yishingiz kerak. Va katta panning ichida, emdirishni tayyorlash uchun kichikroq diametrli idishni joylashtiring.
Barcha ho'llangan ingredientlarni kichikroq yirtqichlardan joylashtiring, sariyog'ni bo'laklarga bo'ling, shunda u tezroq eriydi.
Yaxshilab aralashtirish uchun. Lekin uni qaynatishga keltirmang. Men mikserdan foydalanaman. Kekni issiq emdirish bilan namlang, tercihen issiq yoki issiq pirojnoe.

4. Murabbo keki uchun smorodina emdirish

1. Smorodina murabbo - 0,5 stakan
2. Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
3. Suv - 1 stakan

Murabbo keki uchun smorodina emdirishni qanday tayyorlash mumkin:
Ushbu emdirish ko'pikdagi negro keki uchun ishlatiladi. Lekin u smetana bilan birgalikda boshqa keklarda ham ishlatilishi mumkin. Emprenye tayyorlash standart hisoblanadi. Barcha ingredientlarni aralashtiring, qaynatib oling va shakar eriguncha past olovda pishiring.

5. Kek uchun emdirish

1. Shakar - 250 gr.
2.Suv - 250 ml.
3. Cahors - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
4. Limon sharbati - 1 choy qoshiq
5. Vanillin.

Kek emdirishni qanday tayyorlash mumkin:

Kastryulda suvni qaynatib oling, shakar qo'shing, to'liq eriguncha aralashtiring.
Siropni qaynatib oling, vanillin va limon sharbati qo'shing.
Tayyor siropni sovutib oling.

6. Qahva siropi

1. Suv - 1 stakan
2. Konyak - 1 osh qoshiq. qoshiq
3. Maydalangan qahva - 2 osh qoshiq. qoshiq
4. Shakar - 1 stakan

Kofe siropini qanday tayyorlash mumkin:
Shakar suv bilan quyiladi (yarim stakan) va shakar donalari eriguncha isitiladi; erigan sirop qaynatiladi, qahva qolgan suv miqdori (yarim stakan) bilan pishiriladi, u infuzion uchun pechning chetiga qo'yiladi. 15-20 daqiqadan so'ng qahva filtrlanadi va sof kofe infuzioni konyak bilan birga shakar siropiga quyiladi, u yaxshilab aralashtiriladi va sovutiladi.

7. Yashil choy va limon bilan namlash

Yashil choyni qaynatib oling, limon sharbati qo'shing. Sovuq bo'lganda, keklarni namlang.

8.Ananasni emdirish

Konservalangan ananaslardan sirop bilan tayyorlangan. Men buni ko'z bilan qilaman. Siropni suv bilan ozgina suyultiring, limon sharbati, lazzat uchun bir tomchi konyak qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling.

9.Sutni emdirish 1

Quyultirilgan sutli bankani 3 stakan qaynoq suv bilan to'ldiring. Vanilni qo'shing, sovushini kuting va keklarni juda saxovatli surting.

10.Sutni emdirish 2

3 osh qoshiq sutni 1 osh qoshiq (250 ml) shakar bilan qaynatib oling

11. Limonni ho'llash

Mahsulotlar:

1. Qaynayotgan suv - 1 stakan
2. Limon, tilimga kesilgan - 0,5 dona.
3. Shakar - 3 choy qoshiq
4. Vanil.

Limon sharbatini qanday tayyorlash mumkin:

Limon, shakar va vanil ustiga qaynoq suv quying. Keling, pishiramiz.

12. Apelsin siropi

Mahsulotlar:

1. Apelsin qobig'i - 1 dona.
2. Apelsin sharbati - 0,5 stakan
3. Shakar - 0,25 stakan

Shimgichli keklar uy qurilishi keklarini tayyorlash uchun ideal xom ashyo hisoblanadi. Ular tez va oson pishiriladi va juda yumshoq, yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.

Shimgich keklari qanday ingredientlardan tayyorlanganligi haqida ushbu maqolada gaplashamiz. Undan siz tort asosi nima bilan singdirilganligi, uni qoplash uchun qanday kremlar ishlatilishi va shirinlik qanday hosil bo'lishi haqida bilib olasiz.

Shimgich keklari: bosqichma-bosqich retsept

Uyda yumshoq va yumshoq shimgichli keklarni qanday pishirishning ko'plab variantlari mavjud. Buning uchun turli xil mahsulotlardan foydalanish mumkin. Biroq, bitta ingredient har doim bir xil bo'lib qoladi. Bu tovuq tuxumlari. Aynan ular mazali va mayin tortlar ishlab chiqarishga hissa qo'shmoqda.

Oddiy pirojnoe tayyorlash uchun sizga 4-5 tuxum kerak bo'lishi mumkin. Ularga qo'shimcha ravishda xamirga boshqa mahsulotlar qo'shiladi. Qaysi birini hozir aytib beramiz.

Shunday qilib, uyda yumshoq va yumshoq shimgichli keklarni pishirish uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• yog'li smetana - taxminan 200 g;
• katta tovuq tuxumlari - 5 dona;
• pishirish soda, stol sirkasi bilan söndürülmüş - yarim shirin qoshiq;
• oq shakar - taxminan 260 g;
• kungaboqar yog'i - 10 ml (qolipni moylash uchun);
• engil un - taxminan 300 g.

Xamirni yoğurun

Shimgichli kek qobig'ining taqdim etilgan retsepti klassik hisoblanadi. Bu qimmatbaho mahsulotlarni sotib olishni talab qilmaydi, shuningdek, ko'p vaqt talab qilmaydi.

Xamirni qorish uchun tovuq tuxumlari oq va sarig'iga oldindan ajratiladi. Sariqlarni shakar (oq) bilan yaxshilab maydalang, so'ngra ularga smetana qo'shing. Shirin mahsulot eriyotganda, oqsillarni qayta ishlashni boshlang. Ular oldindan sovutiladi va keyin juda kuchli ko'pikka qamchilanadi. Keyinchalik, u sarig'i bilan yotqiziladi va yana yaxshilab aralashtiriladi.

Olingan massaga stol sirkasi bilan o'chirilgan soda va engil un qo'shing. Barcha ingredientlarni qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring va darhol issiqlik bilan ishlov berishni boshlang.

Mahsulotni pechda pishirish

Fotosuratlari ushbu maqolada keltirilgan shimgich keklari juda tez pishiriladi. Buning uchun chuqur buloqli pan oling va uni kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Keyin barcha pechene xamiri idishga solinadi va darhol pechga yuboriladi.

198-200 daraja haroratda mahsulot bir soat davomida pishiriladi. Belgilangan vaqtdan so'ng, kek hajmi kattalashishi, yumshoq, pushti va yumshoq bo'lishi kerak.

Pechene tayyorligini quyidagicha tekshirish mumkin: tish pichog'ini yoki gugurtni mahsulot qalinligiga yopishtiring. Agar buyumga hech narsa yopishib qolmagan bo'lsa (xom xamir), unda tortni xavfsiz olib tashlash mumkin. Aks holda, pechda yana bir muddat qoldirish kerak.

Biskvitni kesish

Albatta, shimgichli keklarni pechda alohida pishirish mumkin. Biroq, biz bir vaqtning o'zida barcha xamirni qolipga joylashtirishni taklif qilamiz.

Mahsulot tayyor bo'lgach, u idishdan chiqariladi, tekis yuzaga qo'yiladi va sovutiladi. Keyinchalik, pechene qalinligi 1,5 santimetr bo'lgan bir nechta tort qatlamlariga kesiladi. Buning uchun katta oshxona pichog'idan foydalaning.

Aytgancha, agar mahsulotning qirralari notekis bo'lsa, unda ular ham kesilishi kerak. Buning uchun pechene ustiga tegishli diametrli plastinka qo'ying (kekdan bir oz kichikroq) va keraksiz qismlarni kesib tashlang.

Agar siz keklarni alohida pishirishga qaror qilsangiz, unda xamirni oldindan bir nechta teng qismlarga (4 yoki 5) bo'lish kerak. Ularni birma-bir moylangan idishga joylashtiring va taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

Ushbu usulning kamchiligi shundaki, bu juda ko'p vaqtni oladi. Bundan tashqari, pishirilgan pishiriqlar boshqacha bo'lishi mumkin, bu esa tortni notekis va juda chiroyli bo'lmaydi.

Keklarni tayyorlashning boshqa usullari

Endi siz klassik shimgichli keklarning qanday tayyorlanishini bilasiz. Yuqorida keltirilgan retsept uy bekalari orasida eng mashhur hisoblanadi. Biroq, bunday mahsulotni tayyorlashning boshqa usullari mavjudligini ta'kidlash kerak. Misol uchun, ba'zi oshpazlar xamirga qo'shimcha ravishda quyultirilgan sut qo'shadilar. Bundan tashqari, shimgichli keklar ko'pincha kefir yoki yogurt bilan tayyorlanadi. Bundan tashqari, o'chirilgan soda o'rniga xamirga pishirish kukuni qo'shishingiz mumkin.

Agar siz asl desertni tayyorlashga qaror qilsangiz, shakarlangan mevalar, yong'oqlar va sitrus mevalaridan foydalanib, bazani tayyorlashni tavsiya etamiz. Ko'pincha, shimgichni keki qobig'i uchun retsept kakao kabi ingredientni ham o'z ichiga oladi. U bilan siz juda mazali shokoladli taomga ega bo'lasiz, ayniqsa tegishli kremdan foydalansangiz.

Shirin emprenye qilish

Shimgich keklarini qanday namlash kerak? Bu savolni eng suvli va yumshoq pirojnoe olishni istagan uy bekalari tez-tez so'rashadi.

Bu erda ko'plab variantlar mavjud. Biroq, oddiy sirop oshpazlar orasida eng mashhur hisoblanadi. Uni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• qaynatilgan suv - 2 stakan;
• qo'pol oq shakar - 5 katta qoshiq.

Pishirish jarayoni

Shakar siropini tayyorlash uchun siz ikkala komponentni birlashtirib, taxminan 6 daqiqa davomida olovda qaynatishingiz kerak. Olingan suyuqlik keklarga yaxshilab namlanadi, so'ngra mo'ljallangan maqsadlarda ishlatiladi.

Aytgancha, agar siz shirin siropni oldindan ishlatishga qaror qilsangiz, unda xamirga bir oz kamroq shakar qo'shish tavsiya etiladi. Aks holda, shirinlik shirin bo'lib chiqishi mumkin.

Emdirishning boshqa turlari

Endi siz shimgichni qanday namlashni bilasiz. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, shakar siropi suvli va yumshoq pirojnoe olishning yagona usuli emas. Shunday qilib, ba'zi oshpazlar suv bilan seyreltilmiş do'konda sotib olingan suyuqlikni emdirish sifatida ishlatadilar. U bilan shirinlik o'ziga xos hid va ta'mga ega bo'ladi.

Agar siz qulupnay, gilos yoki malinali pirojnoe tayyorlashga qaror qilsangiz, shimgichni tortni mos keladigan murabbodan olingan sirop bilan ho'llash tavsiya etiladi. Agar u juda qalin bo'lsa va juda ko'p rezavorlar bo'lsa, uni suzish va kerakli miqdorda qaynoq suv bilan suyultirish kerak.

Tayyor shimgichli keklardan tayyorlangan pirojnoe uchun bosqichma-bosqich retsept

Hozirgi vaqtda o'zingiz pishirgandan ko'ra, do'konda tort sotib olish osonroq. Biroq, do'konda sotib olingan hech qanday shirinlik uy qurilishi bilan taqqoslanmaydi. Shuning uchun, biz bu noziklikni faqat o'z qo'llaringiz bilan tayyorlashni tavsiya qilamiz.

Agar biron sababga ko'ra siz mayin va mazali shimgichni pishira olmasangiz, uni istalgan vaqtda eng yaqin do'koningizda xarid qilishingiz mumkin.

Albatta, tayyor shimgichli keklar uy qurilishi pishiriqlaridan farq qiladi. Biroq, siz ulardan mazali va chiroyli pirojnoe tayyorlashingiz mumkin, bu sizning oilangizning barcha a'zolari tomonidan albatta qadrlanadi.

Shunday qilib, tayyor shimgichli keklardan tayyorlangan pirojnoe retsepti quyidagilardan foydalanishni talab qiladi:

• qaynatilmagan quyultirilgan sut - 1 standart quti;
• yuqori yog'li sariyog '- 170 g;
• tayyor kek (shokolad yoki engil) - 1 paket;
• Yubileiny pechene, tug'ralgan qovurilgan yong'oq yoki kakao - o'zingizning xohishingizga ko'ra foydalaning (shirinni bezash uchun).

Mazali krem ​​tayyorlash

Tayyor shimgichli keklardan tayyorlangan pirojnoe juda tez tayyorlanadi. Shuning uchun, ko'pchilik uy bekalari bunday mahsulotlarni o'zlari pishirishdan ko'ra do'konda sotib olishni afzal ko'rishadi. Bundan tashqari, sotib olingan keklarning asosiy afzalligi shundaki, ularning yordami bilan shirinlik har doim silliq va hayratlanarli darajada chiroyli bo'lib chiqadi.

Lekin tayyor shimgichli keklardan pirojnoe hosil qilishdan oldin, siz hali ham bir oz ish qilishingiz kerak. Axir, quyultirilgan krem ​​hali supermarketlarda sotilmaydi. Uni tayyorlash uchun yuqori yog'li sariyog 'bir necha soat davomida xona haroratida qoldiriladi. Keyin yumshoq pishiriladigan yog'ni chuqur idishga soling va mikser bilan eng yuqori tezlikda urishni boshlang. Ushbu qayta ishlash jarayonida quyultirilgan sut asta-sekin yog'ga quyiladi. Bir necha daqiqadan so'ng siz juda yumshoq va yuqori kaloriya kremini olasiz.

Qanday qilib to'g'ri shakllantirish kerak?

Tayyor shimgichli keklardan tayyorlangan pirojnoe uchun ko'rib chiqilayotgan retsept katta kek idishidan foydalanishni talab qiladi. Bizga nafaqat mehmonlarga shirinlik qilish, balki uni shakllantirish uchun ham kerak bo'ladi.

Shunday qilib, tayyorlangan pirojnoe qatlamlaridan biri tayyorlangan pirojnoe paniga yotqiziladi, so'ngra siropga namlanadi (agar kerak bo'lsa) va quyultirilgan krem ​​bilan yog'lanadi. Keyin ikkinchi pechene qo'ying va u bilan xuddi shunday qiling.

Barcha keklar tugagandan so'ng, hosil bo'lgan pirojnoe qolgan krem ​​(shu jumladan yon qismlar) bilan to'liq yog'lanadi va uni bezashni boshlaydi.

Shirinlikni bezash

Uyda tayyorlangan keklarni turli xil mahsulotlar yordamida bezash mumkin. Ba'zilar buning uchun oddiy kakao kukunidan foydalanadilar, boshqalari esa qora shokoladni maydalashadi. Tug'ralgan qovurilgan yong'oq yoki kalta non bo'laklariga sepilgan shirinlik ham chiroyli va mazali bo'ladi.

Kechki ovqat stoliga taqdim etiladi

Yuqorida aytib o'tilganidek, tayyor shimgichli kek bilan retseptlar uy bekalari orasida juda mashhur. Va bu ajablanarli emas. Axir, bunday pirojnoe atigi 60 daqiqada tayyorlanadi.

Uy qurilishi shirinligi shakllangan va to'g'ri bezatilganidan so'ng, u darhol muzlatgichga yuboriladi. Pishirilgan mahsulotlar sovuqda bir necha soat qolsa-da, shimgichli keklarni emdirish o'z vazifasini bajaradi va siz, albatta, suvli va eng nozik noziklikni olasiz.

Vaqt o'tgandan so'ng, tayyor shirinlik muzlatgichdan chiqariladi va stolga xizmat qiladi. Mehmonlar styuardessaning oshpazlik mahoratini qadrlashgandan so'ng, shirinlik qismlarga bo'linadi, chiroyli likopchalarga taqsimlanadi va bir piyola issiq choy bilan birga do'stlarga taqdim etiladi.

Smetana tayyorlash

Shimgichli keklar uchun quyultirilgan krem ​​qanday tayyorlanishi haqida yuqorida gaplashdik. Biroq, bunday noziklikni tayyorlashning boshqa usullari mavjud.

Agar siz shimgichli keklar uchun emdirishdan foydalanmasangiz, ular uchun krem ​​juda qalin bo'lmasligi kerak. Aks holda, siz quruq va juda mazali bo'lmagan pirojnoe olasiz. Bunday shirinlik uchun ideal variant smetana bo'ladi. Uni uyda qilish uchun bizga kerak bo'ladi:

• yuqori yog'li smetana - taxminan 500 g;
• granüllangan shakar - taxminan 200 g.

Tayyorlash usuli

Oldingi retseptda bo'lgani kabi, uy kremini tayyorlash uchun sizga biroz bo'sh vaqt kerak bo'ladi. Yuqori yog'li smetana chuqur idishga soling va keyin mikser yordamida qattiq uring. Yumshoq sut massasini olgach, unga donador shakar asta-sekin qo'shiladi. Agar so'ralsa, uni oddiy shakar kukuni bilan almashtirish mumkin.

Ingredientlarni yana bir muncha vaqt urishni davom ettirsangiz, siz juda engil va havodor krem ​​olasiz, u darhol maqsadga muvofiq ishlatiladi.

Shakllanish jarayoni

Shimgich keklari uchun qanday krem ​​ishlatganingiz muhim emas. Qanday bo'lmasin, u avvalgi retseptda ko'rsatilgandek ishlatilishi kerak. Smetana barcha keklarga teng ravishda qo'llaniladi, ular o'z navbatida stackda yotqiziladi.

Shirinni shakllantirgandan so'ng, u shirin sut massasi bilan qoplanadi, so'ngra rezavorlar, mevalar, shokolad, bankalarda ko'pirtirilgan qaymoq va boshqalar yordamida bezatilgan.

Tvorog kremini tayyorlash

Shimgichli kek qatlamlari qanday qilinganligi haqida yuqorida gaplashdik. Agar xamirga smetana va tuxum bilan birga oz miqdorda tvorog qo'shilgan bo'lsa, unda xuddi shu sut mahsuloti qo'shilishi bilan kremni tayyorlash tavsiya etiladi. Shunday qilib, siz bolalarga ayniqsa yoqadigan yanada mazali va to'yimli shirinlikka ega bo'lasiz.

Tvorog kremi ko'pincha oshpazlar tomonidan uy qurilishi kekini tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu nafaqat eng oddiy, balki eng past kaloriya hisoblanadi.

Uni tezda tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• kam yog'li tvorog - taxminan 400 g;
• og'ir krem ​​30% - taxminan 250 ml;
• vanillin - ta'mga qarab foydalaning;
• mayda shakar - ta'mga qo'shing.

Qanday pishirish kerak?

Agar siz qo'pol donli tvorog sotib olgan bo'lsangiz, avval uni elakdan o'tkazish tavsiya etiladi. Faqat bu holatda siz eng nozik va mazali desertni olasiz.

Bir hil tvorog massasini hosil qilganingizdan so'ng, uni chuqur idishga joylashtiring va keyin uni yuqori tezlikda blender bilan uring. Ushbu aralashtirish jarayonida sut mahsulotiga granüllangan shakar, og'ir qaymoq va vanillin asta-sekin qo'shiladi.

Barcha ingredientlarni juda qalin va yumshoq massa olinmaguncha uring. Uni tatib ko'rgandan so'ng, siz qo'shimcha ravishda shakar kukuni yoki boshqa ingredientlarni (masalan, qobiq, yong'oq, kakao va boshqalar) qo'shishingiz mumkin.

Qanday shakllantirish kerak?

Tvorog kremi bilan shimgichli tortni shakllantirish oson va oddiy. Ammo bunday noziklik juda qalin bo'lganligi sababli, u keklarni suvli qilishga qodir emas. Shuning uchun, uni qo'llashdan oldin, pechene qandaydir emdirish bilan namlangan bo'lishi kerak. Buning uchun shakar siropi yoki likyordan tayyorlangan eritmani ishlatish yaxshidir.

Kek uchun tvorog kremidan foydalanib, siz nafaqat juda chiroyli va hajmli, balki mazali va foydali desert ham qilasiz.

Mazali shokoladli krem ​​tayyorlash

Shimgichli kek qatlamlari universal xom ashyo hisoblanadi. Bu har qanday krem ​​uchun mos keladi, shu jumladan muhallabi, sariyog ', sariyog ', oqsil va boshqalar.

Agar siz shokoladli shirinlik tayyorlashga qaror qilsangiz, keklarni shokoladli krem ​​bilan yog'lashni tavsiya etamiz. Shunday qilib, siz aniq xarakterli hid va ta'mga ega bo'lgan juda chiroyli quyuq mahsulotni olasiz.

Shunday qilib, uyda shokolad kremini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• tuxum sarig'i - bitta katta tuxumdan;
• sovuq suv - 1 katta qoshiq;
• quyultirilgan sut - taxminan 120 g;
• yumshatilgan sariyog '- taxminan 200 g;
• kakao - 3 ta katta qoshiq.

Shokoladli taom tayyorlash

Shokolad kremini tayyorlashda murakkab narsa yo'q. Buning uchun 1 tuxum sarig'ini olib, unga katta qoshiq sovuq suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin ingredientlarga quyultirilgan sut qo'shiladi. Bundan tashqari, alohida idishda, yumshatilgan sariyog'ni qattiq urib oling.

Ta'riflangan qadamlardan so'ng, barcha ingredientlarni birlashtirib, aralashtirishda davom eting. Idishga kerakli miqdorda kakao kukuni qo'shgandan so'ng, quyuq rangli qalin va yumshoq massa olinmaguncha kremni uring.

Agar siz pirojnoe hosil qilish uchun ushbu maxsus krem ​​retseptidan foydalanishga qaror qilsangiz, unda keklarni sirop bilan namlash kerak. Aks holda, shirinlik quruq bo'lib chiqadi.

Quyultirilgan sutli shokolad kremining yagona kamchiliklari uning yuqori kaloriyaliligidir.

Keling, xulosa qilaylik

Ushbu maqoladagi materiallardan foydalanib, siz nafaqat yumshoq shimgichli keklarni o'zingiz pishiribgina qolmay, balki emdirishni, shuningdek, kek uchun kremni ham qilishingiz mumkin.

O'z qo'llaringiz bilan xamirni yoğurmaya va keyin issiqlik bilan ishlov berishga vaqtingiz bo'lmasa, deyarli har bir do'konda sotiladigan tayyor keklardan foydalanishni tavsiya etamiz. Ularni qanday aniq ishlatish, shuningdek, ularni uy qurilishi shirinliklariga aylantirish ham ushbu maqolada tasvirlangan.

Agar siz o'zingizni uy qurilishi keki bilan davolashga qaror qilsangiz, shimgichni pirojnoe uchun emdirish hal qiluvchi rol o'ynaydi. Buning yordamida uy qurilishi pishiriqlari yumshoq, xushbo'y va o'ziga xos bo'ladi. Bitta retsept bo'yicha shimgich kekini pishirish, lekin emdirishni o'zgartirish har doim yangi desertga olib keladi.

Kekni buzmaslik uchun siz tavsiyalarga aniq amal qilishingiz kerak. Og'irligi 900 g bo'lgan shimgichli kek uchun sizga taxminan 580 g sirop kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• granüllangan shakar - 12 osh qoshiq. qoshiq;
• iliq suv - 18 osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyorlanishi:

1. Qalin pastki qismi bo'lgan idishni ishlatish kerak. Uni sovuq suv bilan to'ldirish kerak.
2. Suvga to'kib tashlang, shakar qo'shing. Yong'inni minimal darajaga qo'ying. Siropni doimo aralashtirib turing, qulaylik uchun siz silikon spatuladan foydalanishingiz mumkin.
3. Shakarning oxirgi kristalli eriganida, paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlang, qaynatib oling.
4. Issiqlikdan olib tashlang.
5. Ajoyib.

Qahva qaynatish retsepti

Bu emdirish yong'oqli keklar yoki shokoladli krem ​​bilan yaxshi tanlovdir.

Tarkibi:

• shakar - 55 g;
• rom - 1 choy qoshiq;
• qahva - 11 g;
• suv - 250 ml qaynoq suv.

Tayyorlanishi:

1. Bir stakan qaynoq suv quying, qahva qo'shing, aralashtiring.
2. Donador shakarni to'kib tashlang.
3. Bir oz sovutib oling.
4. Pechenega maxsus lazzat berish uchun rom qo'shing. Aralashtiring.

Shokoladli shimgichli kek uchun

Gilos bilan shokoladli shimgichli kek uchun emdirish noziklikni unutilmas qiladi. Kek ko'p qirrali va yorqin ta'mga ega yumshoq, yumshoq bo'ladi.

Tarkibi:

• Gilos sharbati - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar - 12 osh qoshiq. qoshiq;
• suv - 18 osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyorlanishi:

1. Tayyorlangan kostryulkaga shakar tushiring va uni suv bilan to'ldiring.
2. Endi siz pechka yaqinida turishingiz va doimo aralashtirishingiz kerak. Past olovda pishiring.
3. U qaynatilguncha kuting.
4. Pechkadan olib tashlang.
5. Ajoyib.
6. Gilos sharbatini to'kib tashlang va aralashtiring.

Agar siz sharbatni issiq siropga quysangiz, gilosning xushbo'yligi yo'qoladi va emdirish o'zining jozibali hidi va ta'mini yo'qotadi.

Konyak bilan

Agar siz gurme va yaxshi spirtli ichimliklarni biluvchiga yoqimli taassurot qoldirmoqchi bo'lsangiz, konyakning nozik ta'mi va xushbo'y hidi bilan tort tayyorlang. Konyakni emdirish moyli krem ​​bilan birgalikda yaxshi.

Tarkibi:

• shakar - 150 g;
• konyak - 75 ml (shirin sharob bilan almashtirilishi mumkin);
• suv - 220 ml.

Tayyorlanishi:

1. Donador shakarni idishga soling va suv qo'shing.
2. Past olovga qo'ying va asta-sekin qaynatib oling.
3. Ajoyib.
4. Spirtli ichimliklarni to'kib tashlang. Hamma narsani aralashtiring.

Kremsi emdirish

Pechenega ajoyib hid va ajoyib ta'm beradigan emdirish.

Tarkibi:

• quyultirilgan sut - 1,5 stakan;
• og'ir krem ​​- 250 ml;
• vanil shakar;
• sut - 370 g.

Tayyorlanishi:

1. Sut va qaymoq miqdorini panga quying.
2. Quyultirilgan sut qo'shing va aralashtiring.
3. Kompozitsiyani qaynatib oling.
4. Vanil shakar qo'shing.
5. Ho'l keklarni yaxshi ko'radiganlar uchun shimgichni darhol namlang.
6. Agar siz ho'l natijaga erishmoqchi bo'lsangiz, avval emdirishni sovutib oling.

Uni smetanadan qanday tayyorlash mumkin?

Davolanishning quruq chiqishiga yo'l qo'ymaslik uchun pecheneni ho'llash kerak. Yumshoq va suvli uy qurilishi pishiriqlarini olishning eng yaxshi usuli smetana asosidagi sousni tayyorlashdir.

Tarkibi:

• shakar - 150 g;
• vanil shakar - 30 g;
• smetana - 970 ml.

Tayyorlanishi:

1. Donador shakarni idishga soling.
2. Smetana quying, aralashtiring.
3. Vanil shakar bilan seping.
4. Yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
5. Shakar kristallari to'liq eriguncha olib tashlang va ko'pirtiring.

Karamel siropi

Bu ajoyib sirop eng nozik pechenelarni ho'llash, muzqaymoqni quyish va kokteyllarga qo'shish uchun ishlatilishi mumkin. Albatta, siz do'konda bu shirinlikni sotib olishingiz mumkin, ammo uy qurilishi siropi tabiiy bo'lib chiqadi va juda mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• shakar - 820 g;
• vanil - 4 g;
• suv - 1,25 litr.

Tayyorlanishi:

1. Quruq pan tayyorlang.
2. Unga shakar (620 g) tushiring va uni pechka ustiga qo'ying.
3. Donador shakarni asta-sekin qizdiring. Harorat ta'sirida u eriydi va keyin chiroyli jigarrang rangga ega bo'ladi.
4. Suvga quying. Bu jarayonni juda ehtiyotkorlik bilan davolash kerak. Tananing ochiq qismlarini himoya qilib, kichik oqimga quying. Issiq shakar va suv o'zaro ta'sir qilganda, suyuqlik sachrashi mumkin.
5. Aralashtiring.
6. Donador shakarning qolgan qismini to'kib tashlang va vanil seping.
7. Qaynatib oling. Shakar butunlay erishi kerak, keyin massa qalinlashadi.
8. Pechkadan olib tashlang.
9. Elakdan o'tkazing.
10. Ajoyib.
11. Tayyorlangan idishga aralashmani to'kib tashlang.
12. Muzlatgichga qo'ying.

1. Emprenye mukammal bo'lishini va pishirilgan mahsulotlarni buzmasligini ta'minlash uchun tavsiyalarga amal qiling.
2. Ishlatishdan oldin kompozitsiyani o'rtacha haroratgacha sovutish tavsiya etiladi.
3. Issiq emdirish uchun lazzat qo'sha olmaysiz, aks holda ular shunchaki bug'lanadi.
4. Emprenyeni ishlatishdan oldin uni bir kun davomida namlash yaxshiroqdir.
5. Agar havo issiq bo'lsa, shakar miqdorini oshirish kerak. Qish mavsumi uchun retsept bo'yicha tavsiyalarga amal qiling.
6. Pastki qatlamni boshqa qatlamlarga qaraganda kamroq namlang. Yuqori tortda emdirishning asosiy qismini ishlating.
7. Agar siz vanil shimgichni pishirgan bo'lsangiz, u odatdagidan ko'ra kamroq emdirishni talab qiladi.
8. Sufle bilan to'ldirilgan tort ko'proq namlashni talab qiladi, shuning uchun oldindan ko'proq sirop tayyorlang.
9. Tvorog va qaymoq bilan muomala qilish uchun kamroq sirop kerak bo'ladi.
10. Emprenyeni buzadigan amallar shishasi bilan tarqatish osonroq. Agar sizning fermangizda bunday qurilma bo'lmasa, cho'tkadan foydalanishingiz mumkin, qanchalik keng bo'lsa, shunchalik qulay.
11. Namlashdan keyin pishirilgan mahsulotlar bir necha soat davomida salqin joyda saqlanishi kerak.

Bayramona desertni tayyorlash jarayonida muhim savol shimgichni kek qatlamlarini qanday namlashdir. Tayyor davolanishning yakuniy natijasi bunga bog'liq: tashqi ko'rinishi, ta'mi va umumiy sifati. Ko'p variantlar mavjud va emdirishdan to'g'ri foydalanish bayram yoki oddiy uy choy partiyasi uchun mazali pirojnoe yaratishga yordam beradi.

Shimgichli kek qatlamlarini nima bilan namlash mumkin?

Shimgich keklari uchun emdirish - bu bog'lovchi komponent bo'lib, asosni sufle, beze yoki plomba bilan uyg'un tarzda birlashtirish va to'g'ri mahkamlash imkonini beradi. Siz sirop yoki kremni bir necha usulda tayyorlashingiz mumkin, ularning har biri qiziqarli aromatik komponentlar bilan to'ldirilishi mumkin.

1. Shimgichli kek qatlamlarini ho'llashdan oldin siz sirop yoki kremni tayyorlashingiz kerak, ular sovutilgan holda ishlatiladi. Issiq namlash kekni juda yumshatadi va shirinlik bo'shashib qoladi va ehtimol shaklini yo'qotadi.
2. An'anaga ko'ra, shimgichni pirojnoe emdirish shakar va suvdan 2: 3 nisbatda tayyorlanadi.
3. Suvning bir qismini almashtirib, asosiy siropga choy barglari (xushbo'y qo'shimchalar bilan), espresso, vanil mohiyati yoki meva sharbatlarini qo'shing.
4. Agar siropni pishirishga umuman vaqtingiz bo'lmasa va oddiy tort uchun shimgichni keklarni qanday namlash kerakligi dolzarb savol bo'lsa, suyuq murabbo, aniqrog'i meva bo'laklarisiz meva siropi ham yordam beradi.
5. Bolalar uchun mo'ljallanmagan keklar uchun spirtli emdirish qo'llaniladi. Asosiy siropga konyak, brendi, rom, shirin sharob yoki likyor qo'shiladi.
6. Emprenyeni qo'llaganingizdan so'ng, keklar taxminan 20 daqiqa davomida yotishi kerak, shundan keyingina siz krem ​​yoki plomba qo'shishingiz mumkin.
7. Qaysi keklar ishlatilishini kuzatib borish juda muhim, agar ular quruq va yumshoq bo'lsa, sizga biroz ko'proq emdirish kerak bo'ladi, agar ular yog'li bo'lsa, aksincha, siropni qo'llash bilan haddan tashqari oshirib yubormaslik kerak.
8. Siz siropni tort yuzasiga teng ravishda taqsimlab, osh qoshiq bilan emdirishni qo'llashingiz mumkin. Buning uchun qandolat cho'tkasi yaxshi, agar sirop suyuq va qaymoqli bo'lmasa, siz buzadigan amallar shishasidan foydalanishingiz mumkin.

Tayyorlash unchalik qiyin emas, siz to'g'ri nisbatlarga rioya qilishingiz kerak: 2 qism shakarni 3 qismli suvga oling, kristallar eriguncha past olovda pishiring va ishlatishdan oldin sovishini unutmang. Ushbu asosiy retsept bo'lgani kabi ishlatilishi yoki aromatik ingredientlar bilan to'ldirilishi mumkin. Olingan sirop ikkita kekni ho'llash uchun etarli.

Tarkibi:

• shakar - 2 osh qoshiq. l;
• suv - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

1. Kastryulkaga suv quying va shakar qo'shing.
2. Aralashtirganda past olovda isitiladi.
3. Qaynatmang, shakar to'liq eriguncha kuting.
4. Xona haroratiga qadar sovutib oling.

Shimgichli keklar uchun konyak singdirish keklarni namlashning eng keng tarqalgan variantidir, u aniq alkogolli ta'mga ega bo'lgan juda aromatik bo'lib chiqadi. Spirtli ichimliklarga qo'shimcha ravishda, retsept limon sharbatini o'z ichiga oladi, u siropning shakarliligini biroz muvozanatlashtiradi va vanil mohiyati tayyor desertga yangi engil aromatik notalar qo'shadi.

Tarkibi:

• suv - 1 osh qoshiq;
• shakar - 200 g;
• vanil mohiyati - 1 choy qoshiq;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.;
• konyak - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

1. Shakarni suvda eritib, past olovda qaynatib oling.
2. Vanil va limon sharbatini quying.
3. Xona haroratiga sovutib, konyak qo'shing, aralashtiring.

Eriydigan qahva bilan shimgichli keklar uchun kofe emdirish oddiy va tez tayyorlanadi. Ushbu retsept romni o'z ichiga oladi, u ozgina achchiqlikni qo'shadi, agar xohlasangiz, uni qahva likyoriga almashtirishingiz yoki spirtli ichimliklarni butunlay olib tashlashingiz mumkin. Granulalarning to'liq eriganligini ta'minlash muhim, aks holda shirinning oxirgi ta'mi qahva achchiqligi bilan buzilishi mumkin.

Tarkibi:

• shakar - 200 g;
• suv - 200 ml;
• rom - 2 osh qoshiq. l.;
• qahva - 20 g.

Tayyorgarlik

1. Tayyorlangan suvning yarmi bilan shakarni aralashtiring. Kristallar eriguncha past olovda qizdiring.
2. Qolgan suvni qaynatib oling, qahva qo'shing, yaxshilab aralashtiring, salqin.
3. Siropni qahva bilan birlashtiring, rom qo'shing, aralashtiring.

Limon sharbatiga asoslangan alkogolsiz shimgichli keklar uchun ajoyib xushbo'y emdirish har qanday, hatto eng shakarli desertning ta'mini muvozanatlashi mumkin, bu oxirgi noziklikka engil va yoqimli tazelik qo'shadi. Siz shunchaki sharbat va shakar bilan sirop tayyorlashingiz yoki asosiy tarkibni suv bilan suyultirishingiz mumkin. Pishirish paytida qobiq ham ishlatiladi, ammo emdirish tayyor bo'lganda, uni elakdan o'tkazish orqali olib tashlash kerak.

Tarkibi:

• limon sharbati - 150 ml;
• shakar - 100 g;
• limon qobig'i - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

1. Limon sharbatini yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar va qobiq qo'shing.
2. Shakar to'liq eriguncha kutmasdan pishiring.
3. Issiq siropni elakdan o'tkazing.
4. Sovutilgan pechene uchun oddiy emdirish qo'llaniladi.

Shimgich keklari uchun emdirish sutdan sodda va tez tayyorlanadi, mustahkamligi va ta'mi suyuq kremni eslatadi. Ushbu sirop oq vanil keklarini yumshatish uchun juda mos keladi, agar pechene shokolad bo'lsa, kompozitsiyaga ozgina kakao yoki kakao qo'shishingiz mumkin, ikkinchisi qizdirilganda aroma bug'lanib ketmasligi uchun allaqachon sovutilgan emdirishga kiritiladi.

Tarkibi:

• sut - 2 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• vanillin.

Tayyorgarlik

1. Sutni yirtqichlardan qizdiring, shakar va vanil qo'shing.
2. Doimiy aralashtiramiz, qaynatishdan saqlaning.
3. Shakar eriganida, bir chetga qo'ying. Xona haroratiga qadar sovutib oling.

Shimgichli keklar uchun mazali gilos emdirish alkogolli ichimliklar bilan to'ldirilgan asosiy siropdan tayyorlanadi. Maxsus aroma uchun konyak yoki konyak ishlatiladi, rezavorlar likyorlarda yaxshi namlanadi va. Bu sirop momiq shokoladli keklar uchun ideal. Gilos yangi yoki muzlatilgan holda ishlatilishi mumkin, konservalangan yoki o'z sharbatida ishlamaydi.

Tarkibi:

• gilos - 100 g;
• gilos likyori - 50 ml;
• suv - 200 ml;
• shakar - 100 g.

Tayyorgarlik

1. Gilos, shakarni yirtqichlardan joylashtiring va suv qo'shing.
2. 2-3 daqiqa qaynatib oling. Xona haroratiga qadar sovutib oling.
3. Mevalarni olib tashlang, likyor qo'shing, aralashtiring.

Asal bilan shimgichni pirojnoe uchun emdirish tez, sodda, hech qanday burmalarsiz tayyorlanadi. Shakar butunlay tabiiy tatlandırıcı bilan almashtiriladi, ammo shuni yodda tutish kerakki, siz asalni qizdira olmaysiz, shuning uchun suyuq asaldan foydalanish yaxshidir, asal yoki o'tlar qiladi. Siz uni ishlatmasligingiz kerak, u o'ziga xos achchiqlikka ega va shirinning oxirgi ta'mini buzishi mumkin.

Tarkibi:

• suv - ½ stakan;
• asal - 100 g;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

1. Suvni 50-60 darajaga qizdiring.
2. Asal qo'shing va yaxshilab aralashtiring, limon sharbatini quying.
3. Ushbu siropni asal to'liq eriganidan so'ng darhol ishlatishingiz mumkin.

Uyda shimgichni keklari uchun spirtli emdirish tanlangan bazani hisobga olgan holda tayyorlanadi. Har bir sirop, masalan, shokoladli keklar yoki vanil bilan yaxshi mos kelmaydi. Likyor pecheneni yaxshilab ho'llaydigan va bo'shashtiradigan ajoyib aromatik siroplar hosil qiladi. Quyida 2 ta tortni ho'llash uchun etarli bo'lgan asosiy retsept tasvirlangan.

Tarkibi:

• shakar - 100 g;
• suv - 100 ml;
• likyor - 70 ml.

Tayyorgarlik

1. Bir yirtqichlardan shakar va suvni aralashtiring va tatlandırıcı to'liq eriguncha qaynatib oling.
2. Xona haroratiga sovutib, likyor qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Siz darhol keklarni bu sirop bilan namlashingiz mumkin.

Ideal - kakao, shokolad yoki likyor bilan tayyorlangan, ikkinchi holda, Baileys yoki Sheridans mos keladi, ular keklarning boy ta'mini mukammal ta'kidlaydi. Bu sirop suvsiz tayyorlanadi, u qalin, bir oz qaymoqli bo'lib chiqadi, shuning uchun pechene o'zini ho'llash ko'proq vaqt talab etadi.

Tarkibi:

• quyultirilgan sut - 100 g;
• kakao - 1 osh qoshiq. l.;
• Baileys - 2 osh qoshiq. l.;
• yumshoq sariyog '- 50 g.

Tayyorgarlik

1. Bir yirtqichlardan quyultirilgan sut va kakaoni birlashtirib, aralashtiramiz.
2. Bir hil massa olinmaguncha suv hammomida pishiring.
3. Yog 'qo'shing, yana bir necha daqiqa pishiring.
4. 10 daqiqa sovutib oling, likyorni quying, yaxshilab aralashtiring.
5. Ushbu emdirish issiq qo'llaniladi.

Shimgichli kek uchun sharobni emdirish - bu keklarning oddiy ta'mini diversifikatsiya qilishning yaxshi usuli, ammo shuni yodda tutish kerakki, qizil sharobni oq asos uchun ishlatib bo'lmaydi, ta'mi juda yoqimli bo'lmaydi va shirinning ko'rinishi. jozibadorligini yo'qotadi. Agar emdirish uchun boy, yorqin ta'mga ega shirin ichimliklar ishlatilsa, shakar miqdori kamayishi mumkin.