Armutdan amber murabbo qanday tayyorlanadi. Mahalliy va yovvoyi noklardan mazali murabbo: bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan qish uchun oddiy retseptlar. Armut murabbo qanday tayyorlanadi

Armut va olma eng keng tarqalgan mevalar hisoblanadi, ularni o'z bog'ingizda osongina yig'ish yoki bozorda kichik haq evaziga sotib olish mumkin. Ammo kam sonli uy bekalari ulardan mazali shaffof va kehribar nok murabbo tayyorlash uchun ishlatilishi mumkinligini bilishadi. Bu shirinlik barcha oila a'zolari uchun eng sevimli taomga aylanadi. Va uzoq qish oqshomlarida u sizni xursand qiladi va yozni eslatadi. Ammo nok murabbo, ayniqsa tilimlarda, ko'plab kasalliklarga qarshi ajoyib profilaktika hisoblanadi. Siz faqat qaysi retseptni tayyorlashni tanlashingiz kerak, chunki bugungi kunda ularning soni juda ko'p.

Murabbo uchun armutni qanday tanlash va tayyorlash

Siqilishni chiroyli ko'rinishda va mazali qilish uchun pishirishdan oldin ularni saralashingiz kerak. Eng eng yaxshi mevalar hisoblanadi allaqachon pishgan, lekin hali pishib yetishga ulgurmaganlar. Armutlarning xilma-xilligi, shuningdek ularning o'lchamlari har qanday bo'lishi mumkin. Ammo shunga qaramay, shirin hidga ega bo'lgan suvli mevalarni tanlash yaxshidir, keyin murabbo tayyorlash uchun kamroq shakar kerak bo'ladi. Agar uy bekasi murabboga o'ziga xos ta'm yoki hid berishni xohlasa, unda siz unga boshqa mevalarni qo'shishingiz mumkin. Bu limon yoki limon kislotasi, bodom, apelsin va boshqa mahsulotlar bo'lishi mumkin.

Lekin har safar Ushbu ingredientlar bilan retsept o'zgaradi, shuning uchun siz tajribalar bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Agar siz murabboga ozgina limon kislotasi qo'shsangiz, unda nok murabbosi endi shakarlanmaydi va nordon ta'mga ega bo'ladi. Pishirishni boshlashdan oldin siz quyidagi amallarni bajarishingiz kerak:

Bunday murabbo pishirish uchun qancha vaqt kerak bo'lsa, mevaning xilma-xilligi va pishishiga bog'liq bo'ladi, lekin ko'pincha bu taxminan 1-1,5 soatni tashkil qiladi. Mazali noziklikni ikki bosqichda pishirish yaxshidir, ular orasida to'liq sovishini ta'minlaydi.

Armut shirinligini pishirish uchun qanday idishlar kerak? Murabbo qanday ta'mga ega bo'ladi, Hatto idishlar ham ta'sir qilishi mumkin unda pishiriladi. Eng yaxshisi alyuminiy yoki mis kostryulkalar, tercihen keng. Bu murabbo yonib ketmasligi yoki devorlarga yopishmasligi va tabiiy asal hidini saqlab qolish imkonini beradi. Yaxshi yuvilgan, qaynoq suv bilan kuydirilgan yoki yaxshilab sterillangan bankalarda murabbo saqlash yaxshidir.

Odatda har qanday murabbo pishirganda uning yuzasida ko'pik paydo bo'ladi, bu maxsus yog'och spatula yoki qoshiq bilan chiqariladi. Allaqachon to'kilgan murabboni mahkam qopqoqli bankalarda yopish kerak. Uni qorong'i va salqin joyda saqlash yaxshiroqdir, chunki nok murabbo rangini o'zgartiradi va fermentlanadi.

Qish uchun nok murabbo uchun oddiy retsept

Armut murabbo tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud:

Klassik.
Dilimlarda.
Shaffof.
Amber.
Besh daqiqa.
Butunlay.
Limon bilan.
Boshqa.

Lekin baribir har doim pishirish ko'rsatmalariga rioya qiling har bir retsept, kerakli natijaga erishishga yordam beradigan nisbatlarni saqlang. Ko'pgina uy bekalari oddiy retsepti bilan qish uchun armut murabbosini qanday tayyorlashni bilishni xohlashadi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Mevalar oldindan saralanadi, tozalanadi va tilimga kesiladi. Ular bitta panga solingan, unda ular pishiriladi va boshqa panada siz siropni tayyorlashingiz kerak: shakarni suv bilan to'kib tashlang va o'rtacha olovga qo'ying. Undan ko'pik doimiy ravishda olib tashlanadi va u faqat shakar to'liq eriganida tayyor bo'ladi. Qolgan narsa bu siropni mevalarga to'kib tashlash va yana qaynatish, keyin bankalarga quyishdir. Mazali murabbo tayyor!

"Besh daqiqa" nok murabbosi uchun retsept

Ovqat pishirish uchun qish uchun nok shirinligi Ushbu retsept uchun, ular haddan tashqari pishmasliklari uchun qattiq mevalardan foydalanish yaxshiroqdir. Armut o'rta bo'laklarga bo'linib, so'ngra 2 litr suv uchun 1 choy qoshiq soda miqdorida sozlangan soda eritmasida 30-25 daqiqa davomida namlangan bo'lishi kerak. Keyin ularni ozgina yuvib, qolgan mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

2 kilogramm pishgan nok.
500 gramm shakar.
50 mililitr limon sharbati.
2 osh qoshiq asal.
Bir chimdim vanillin.

Ko'p uy bekalari nok murabbosini qanday qilish kerakligi haqidagi savol bilan qiynalmoqda. Buning uchun siz tilimga kesilgan armut ustiga limon sharbati quyishingiz kerak. Bu yerda ham asal, vanil va shakar qo'shiladi, va bularning barchasi yaxshilab aralashtiriladi. Keyin bu preparat plyonka bilan qoplanadi va bir necha soat qaynatish uchun qoldiriladi, uni bir kechada qoldirish yaxshidir. Bu armut sharbat berishi uchun amalga oshiriladi. Va shundan keyingina bo'laklar panga yoki havzaga o'tkaziladi va olovga qo'yiladi.

Murabbo qaynayotganda, uni yana 5 daqiqa davomida shu holatda ushlab turing, aralashtiring va o'chiring. Idishlarga quyiladi, yopiq qopqoqlar bilan yopiladi va sterilizatsiya qilish uchun yuboriladi. Odatda bu protsedura 10 daqiqa davom etadi. Endi faqat qutilarni o'rash qoladi.

Dilimlardagi aromatik nok murabbo uchun klassik retsept

Ushbu murabbo qish uchun tayyorlash uchun sizga minimal mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

Armut - 2 kilogramm.
shakar - 2,5 kilogramm.
Suv - 2 stakan.

Armut yaxshilab yuviladi, kesiladi va tilimga kesiladi. Ular panning pastki qismiga joylashtiriladi va shakar bilan qoplanadi. Endi siz uni bir necha soatga qoldirishingiz kerak, shuning uchun ular sharbat berishi mumkin. Agar armutning xilma-xilligi sharbat chiqara olmaydigan darajada bo'lsa, siz qo'shimcha ravishda ularga ozgina suv quyishingiz mumkin. Shundan so'ng, mevalar solingan idish olovga qo'yiladi va u erda normaga muvofiq suv qo'shiladi. Ehtiyotkorlik bilan kuzatib boring, chunki aralashma qaynay boshlaydi, aralashtiriladi. U qaynashi bilanoq olov pasayadi va murabbo yana bir soat pishiriladi.

Dilimlarning yaxlitligiga erishish uchun siz bir vaqtning o'zida bir soat davomida pishirmasligingiz kerak, lekin har biri 20 daqiqadan iborat uchta yondashuvda, lekin bir soat davomida pishiring. Hali issiq bo'lsa ham, murabbo bankalarga quyilishi va o'ralishi kerak.

Armutdan amber murabbo tayyorlash uchun retsept

Armut bo'laklaridan amber murabbo tayyorlash uchun ingredientlar bir xil bo'lib qoladi, lekin faqat ularning miqdori o'zgaradi:

suv - 200 mililitr.
shakar - 3 kilogramm.
Armut - 3 kilogramm.

Kichkina limon yoki yarim kilogramm kuchli olxo'ri qo'shishingiz mumkin, lekin faqat yarmini oldindan kesib oling va chuqurni olib tashlang. Alohida skovorodkada sirop suv va shakardan tayyorlanadi. U 3-5 daqiqa davomida qaynatiladi, shunda shakar eriydi va ortiqcha namlik bug'lanadi. Armut bo'laklari hali qaynab turgan siropga ehtiyotkorlik bilan qo'shiladi. Darhol panani tutqichlardan ushlang va uni silkiting, shunda nok bo'laklari siropga teng taqsimlanadi va unga botiriladi. Qoshiq bilan aralashtirish taqiqlanadi!

Pan olov ustiga qo'yiladi va butun tarkibi 5 daqiqa davomida qaynatiladi. Qolgan narsa panani olib tashlash va murabbo 5 soat davomida quyish uchun qoldirishdir. Bu hammaga imkoniyat beradi bo'laklarni siropga yaxshilab namlang, buzilmagan holda qoling. Bu vaqtda siz boshqa mahsulotlarni, masalan, limon yoki olxo'ri sharbatini qo'shishingiz mumkin. Bu vaqt o'tgach, nok massasi bilan pan yana pechka ustiga qo'yiladi va past olovda qaynatiladi. Shu bilan birga, isitish jarayonida, armut bo'laklari aralashishi uchun vaqti-vaqti bilan panani silkitib turish kerak, ammo bu bosqichda retsept bo'yicha qoshiqdan foydalanish tavsiya etilmaydi.

Armut aralashmasi qaynashi bilanoq uni yana 5 daqiqa olovda ushlab turish kerak. Bundan keyin filmni olib tashlash kerak, bu shirinning qishga tayyorligini ko'rsatadi. Va faqat pishirish oxirida siz murabbo yog'och spatula yoki qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtirishingiz mumkin. Qolgan narsa uni issiq holatda bankalarga quyishdir, lekin siz ularni hali o'rashingiz kerak emas. Boshlash uchun ular shunchaki qog'oz varaqlari bilan qoplangan va u sovib ketganda, ularni o'rash mumkin.

Idishlarni oldindan ehtiyotkorlik bilan tayyorlash kerak: ularni kir sovuni va soda bilan yuving, oqayotgan suvda yuving va pechda yaxshilab pishiring.

Shaffof nok murabbo uchun retsept

Aniq murabbo tayyorlash uchun maxsus ingredientlar kerak emas. Shaffof nok murabbo bo'lishi mumkin har qanday salqin joyda saqlang, hatto oshxona idishni yoki kilerdagi javonda. Saqlashning asosiy sharti shundaki, haroratda o'zgarishlar yo'q. Ta'mga ko'ra, bu murabbo eng aromatik va mazali hisoblanadi. Bundan tashqari, u eng chiroyli ko'rinish va ta'mga ega bo'lgan mustaqil desert sifatida xizmat qilishi mumkin, shuningdek, choy yoki qahva uchun juda mos keladi.

Armut bo'laklaridan shaffof murabbo tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni oldindan tayyorlashingiz kerak:

Bu miqdordagi oziq-ovqat 2 litr murabbo tayyorlash uchun etarli. Armut boshlash uchun yaxshi suv ostida yuviladi, barcha mevalar mustahkam va ortiqcha pishmaganligiga ishonch hosil qiling. Armutlar tilimga kesiladi va idishga solinadi. U erda shakar ham qo'shiladi. Armut sharbat chiqarishi uchun siz armut massasini xona haroratida bir necha soat davomida qoldirishingiz kerak. Qovurilgan aralashma bilan panani olovga qo'ying va qaynatib oling.

Murabbo qaynashi bilan olovni kamaytiring va yana 10 daqiqa pishiring. Keyin o'chadi va bir kechada tark etadi massa yaxshilab sovib ketishi uchun. Ertalab murabbo, avvalgidek, yana qaynatiladi va endi kun bo'yi kechqurungacha qoldiriladi. Kechqurun yana qaynatib oling va bir kechada sovushini qoldiring. Har safar bo'laklar rangini o'zgartirib, quyuqroq bo'ladi. Ertalab aralashmani past olovda 50 daqiqa qaynatib oling. Shunday qilib, massa qalinroq bo'ladi va bo'laklar shaffof rangga ega bo'ladi. Qolgan narsa uni bankalarga quyish va uni o'rashdir.

Shaffof nok murabbo bo'laklari Har qanday pishirilgan mahsulotlarni bezash uchun ham foydalanish mumkin. Odatda u ham chiroyli, ham mazali bo'lib chiqadi. Va agar siz uni bir necha qoshiq kefir bilan aralashtirsangiz, u holda bolalarga yoqadi va ular, albatta, ko'proq narsani so'rashadi. Yoqimli ishtaha!

Miloddan avvalgi 3 ming yil oldin ham odamlar nok etishtirishgan. Nok Evropaga qadimgi Yunonistonning Peloponnes yarim orolidan kelgan deb ishoniladi, u o'sha paytda armut mamlakati deb atalgan.

Armut uzoq vaqtdan beri Ukraina, Belorussiya, Rossiya, Kavkaz va Markaziy Osiyo mamlakatlarida etishtiriladi.

Armutning dorivor xususiyatlari shumer shifokorlari tomonidan ishlatilgan.

Yangi nok ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Ko'p miqdorda taninlar tufayli, diareya uchun nok, ayniqsa yovvoyi o'tlarning qaynatmasi buyuriladi. Bu qaynatma yo'tal va isitma bilan yordam beradi. Shuningdek, u diuretik, analjezik va antiseptik ta'sirga ega.

Armut sharbati kapillyarlarni mustahkamlash uchun ajoyib vositadir.

Armut yaxshi, chunki ular ko'plab rezavorlar va mevalar allaqachon nobud bo'lganda pishadi. Shuning uchun, uy bekalari ularni qishga tayyorlashdan xursand: ularni quriting, ulardan kompotlar, konservalar va murabbo tayyorlang.

Ovqat pishirishning nozik jihatlari

Murabbo uchun armut pishgan bo'lishi kerak, lekin yumshoq emas. Yashil nokdan tayyorlangan murabbo ho'l, rangpar, yoqimsiz va xushbo'y emas. Haddan tashqari pishgan nok pishirilganda (issiqlik bilan ishlov beriladimi?), ular qaynatiladi va bo'tqaga aylanadi.
Armut bo'laklari bir vaqtning o'zida pishishi uchun mevalar bir xil pishganlik darajasida va bir xil navda bo'lishi kerak.
Armut tayyorlash qobig'ini kesib, urug'lik kameralarini ehtiyotkorlik bilan kesib tashlashni o'z ichiga oladi.
Tozalangan noklarning qorayishini oldini olish uchun pishirishdan oldin ularni ozgina kislotali suvda saqlang.
Kichik noklarni to'liq qaynatish mumkin, qolganlarini 2 sm kengligida bo'laklarga bo'lish mumkin.
Agar nok shirin bo'lsa, unda siz olma murabbo tayyorlash uchun shakarning yarmini ishlatishingiz mumkin. Ba'zi hollarda 1 kg nok uchun faqat 500 g shakar olish kifoya.

Armut murabbo: birinchi retsept

Tarkibi:

nok - 1 kg;
shakar - 1,2 kg;
nok qaynatmasi - 2 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli

Pishgan, ammo qattiq armutni tozalang. Yarim qismini kesib oling, yadroni olib tashlang. Dilimlarga kesib oling.
Tayyorlangan noklarni keng yirtqichlardan joylashtiring va ularni engil qoplash uchun suv qo'shing. Yumshoq bo'lguncha pishiring, lekin tilim shilimshiq bo'lmasligi kerak. Bulyonni alohida idishga to'kib tashlang.
Pishirish idishiga shakar tushiring va ikki stakan bulon qo'shing. Yaxshilab aralashtirib, qaynatib oling.
Armutni siropga soling va yana qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Dilimlar shaffof bo'lguncha pishiring.
Murabbo sovutib oling. Toza, quruq shisha idishlarga joylashtiring. Pergament yoki iz qog'ozi bilan yoping.

Armut murabbo: ikkinchi retsept

Tarkibi:

nok - 1 kg;
shakar - 1-1,2 kg.

Tayyorlash usuli

Murabbo uchun pishgan, ammo qattiq armutni tanlang. Ularni oqayotgan suv ostida yuving. Terini kesib oling.
Mevalarni yarmiga bo'ling va yadroni olib tashlang. Armutlarni kub shaklida kesib oling.
Ularni pishirish idishiga joylashtiring. Shakar qo'shing. 6-8 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida nok sharbat beradi.
Havzani olovga qo'ying va ko'pikni olib tashlagan holda 35 daqiqa davomida o'rtacha qaynatishda pishiring.
Pechkadan idishni olib tashlang va murabbo 8 soat davomida sovutib oling.
Uni yana olovga qo'ying va yana 35 daqiqa pishiring.
Idishlarni yuving va quriting.
Tayyor murabbo sovutib oling. Idishlarga soling. Pergament yoki iz qog'ozi bilan yoping. Agar siz murabboni germetik tarzda yopishni istasangiz, avval bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilish kerak. Murabboni issiq qilib qo'ying. Qopqoqlar bilan yoping. Uni teskari aylantiring va shunday sovutib oling.

Bayram uchun retsept::

Armut murabbo: uchinchi retsept

Tarkibi:

nok - 1 kg;
shakar - 1 kg;
suv - 3/4 chashka;
tsitrus (limon, apelsin yoki mandarin) quritilgan qobig'i - ta'mga.

Tayyorlash usuli

Pishgan, kuchli armutni yuving. Qobiqni kesib oling. Yarim qismini kesib, urug'lik kameralarini olib tashlang.
Armutni tilimga kesib oling va ularni qatlamlarga shakar sepib, pishirish havzasiga qo'ying. 12 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida nok sharbat beradi va shakarning bir qismi eriydi.
Suvni to'kib tashlang, muloyimlik bilan aralashtiring. Olovga qo'ying va 1 soat 20 daqiqa davomida o'rtacha qaynatishda pishiring. Teshikli qoshiq bilan paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlang.
Pishirish oxirida quritilgan tsitrus qobig'ini qo'shing.
Tayyor murabbo to'liq sovib ketguncha idishda qoldiring. Keyin quruq, toza bankalarga soling va pergament yoki iz qog'ozi bilan yoping.

Limon bilan nok murabbo

Tarkibi:

nok - 1 kg;
shakar - 1 kg;
suv - 1 osh qoshiq;
limon - 1 dona.

Tayyorlash usuli

Pishgan, ammo qattiq armutni yuving. Terini tozalang. Dilimlarga kesib oling, darhol yadroni olib tashlang. Pishirish idishiga joylashtiring.
Limonni yuving va tilimga kesib oling. Urug'larni olib tashlang. Kichik bir yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va 3 daqiqa qaynatib oling. Siqish.
Kastryulkaga shakar tushiring va limon sharbati qo'shing. Siropni qaynatib oling.
Uni nok ustiga to'kib tashlang. 2 soatga qoldiring.
Havzani pechka ustiga qo'ying va murabbo qaynatib oling. Tayyor bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiring. Armut bo'laklari shaffof bo'lib, sirop qalinlashishi kerak.
Qopqoqli quruq, steril bankalarni tayyorlang. Ularga issiq murabbo soling. Qattiq yoping. Ostin-ustun sovutib oling.

Tez nok murabbo

Tarkibi:

nok - 1 kg;
shakar - 1 kg;
suv - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli

Pishgan, ammo qattiq armutni yuving. Ulardan terini kesib oling. Yarimga bo'ling va yadroni olib tashlang. Dilimlarga kesib oling.
Tayyorlangan noklarni pishirish idishiga joylashtiring.
Bir yirtqichlardan shakar tushiring, suv quying. Siropni qaynatib oling. Uni nok ustiga to'kib tashlang.
Qaynatishga keltiring. Tayyor bo'lgunga qadar bir partiyada o'rtacha olovda pishiring.
Issiq bo'lganda, murabboni sterillangan bankalarga quying va qalay qopqoqlari bilan mahkam yoping. Ostin-ustun qilib sovutib oling.

Armut va apelsin murabbosi

Tarkibi:

nok - 1 kg;
shakar - 1 kg;
suv - 2/3 stakan;
apelsin - 0,5 dona.

Tayyorlash usuli

Pishgan, ammo qattiq armutni yuving. Qobiqni kesib oling. Yarim qismini kesib, urug'lik kameralarini olib tashlang. Yupqa bo'laklarga kesib oling. Tayyorlangan noklarni pishirish idishiga joylashtiring.
Shakarni yirtqichlardan joylashtiring va suv qo'shing. Siropni qaynatib oling.
Armut ustiga issiq siropni quying. O'rtacha olovda qaynatib oling va 5-6 daqiqa qaynatib oling, har qanday ko'pikni olib tashlang.
Pechkadan murabbo olib tashlang va 8-10 soatga qoldiring, shunda armut siropga namlanadi.
Uni yana olovga qo'ying va qaynagan paytdan boshlab 5 daqiqa davomida pishiring.
Yana 8-10 soatga qoldiring. Ushbu protsedurani yana takrorlang.
Apelsinni yuving va qobig'i bilan birga bo'laklarga bo'ling. Armut murabbosiga qo'shing. Har bir narsani o'rtacha olovda 30 daqiqa davomida pishiring. Agar murabbo yaxshi qalinlashgan bo'lsa, qaynatishni kamaytiring, aks holda murabbo kuyishi mumkin.
Idishlarni va qopqoqlarni tayyorlang. Buning uchun ularni yuving va bug 'bilan davolang yoki pechda pishiring.
Issiq murabboni quruq, steril bankalarga joylashtiring va darhol toza, quruq qopqoqlar bilan mahkam yoping. Idishlarni teskari aylantiring va bu holatda sovutib oling.

Foydali ma'lumot

Nokni murabbo uchun saralagandan so'ng, pishgan yoki ajinlangan mevalar qoladi. Ular murabbo yoki murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi. Ammo agar siz ushbu preparatlar bilan shug'ullanishni xohlamasangiz, unda qolgan noklarni kosmetik maqsadlarda ishlatish mumkin. Masalan, mevali niqob tayyorlang. Pishgan mevalarda ko'p miqdorda vitaminlar, foydali mikroelementlar va biologik faol moddalar mavjud.

Meva niqobini tayyorlash uchun armut tozalanadi va urug'lik kameralari chiqariladi, idishga solinadi va yaxshilab eziladi. Bu nok pyuresi yuz, bo'yin, ko'krak, qo'llarga surtiladi va 20 daqiqa davomida saqlanadi. Keyin iliq suv bilan yuvib tashlang va terini krem bilan yog'lang.

Mahsulot matritsasi: 🥄

Qishning sovuq havosida nok murabbosini ochish, choy qaynatish va shinam yig'ilishlarni o'tkazish qanchalik ajoyib. Noziklik kechqurunlarni yoritadi, pishirilgan mahsulotlarni mazali qiladi va to'ldiradi bayram dasturxoni.

Asal mevalaridan tayyorlash oson bo'lgan mazali va aromatik preparatlar tayyorlanadi. Bugun men sizga oddiy va taklif qilaman tez retseptlar qish uchun ajoyib nok murabbo.

Amber tarkibidagi bankalar har bir tajribali tejamkor uy bekasining oshxonasida saqlanadi. Biroq, hamma ham o'zining sevimli murabbosini qanday tayyorlashni bilmaydi.

Bunda hech qanday qiyin narsa yo'qligiga amin bo'lishingiz mumkin. Bundan tashqari, bu erda har bir qadam tasvirlangan. Hatto tajribasiz qizlar ham buni engishlari mumkin. Boshlaylikmi?

Amber nok murabbo bo'laklari

Jannat mevalaridan tez murabbo estetik xususiyatlari bilan ajralib turadi. O'zining ta'midan tashqari, konfiguratsiya o'zining amber-shaffof rangi bilan o'ziga jalb qiladi. Uni tayyorlash uchun pishgan, zich navlar tanlanadi. Shimoliy nok qiladi.

Shirinliklardan o'z manfaatingiz uchun foydalaning - nok murabbosi vitaminlar va mikroelementlarga boy.

Tarkibi:

tozalangan bere noklari - 2 kg;
stakan suv;
1 kg shakar.

Tayyorlanishi:

Tozalangan mevalarni tilimga kesib oling.

Keling, siropni tayyorlashni boshlaylik. Shakarni bir yirtqichlardan to'kib tashlang, biz uni o'rta olovda joylashtiramiz, keyin suvga quyamiz. Bir qarashda suyuqlik yetarli emasdek tuyuladi. Biroq, qamish mahsuloti asta-sekin bir stakan suvda organik ravishda eriydi. Qachonki, mustahkamlik shaffof bo'lib, qaynab ketsa, sirop tayyor bo'ladi.

Karamellangan aralashmani nok bo'laklari ustiga to'kib tashlang va sirop to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Keyin shirin bo'laklarni o'rtacha olovga qo'ying, qaynatib oling va taxminan 5-6 daqiqa qaynatib oling.

Yarim tayyor murabbo sovishini kutamiz va jarayonni yana takrorlaymiz. Pishirish paytida aralashmani aralashtirishni unutmang. Ikkinchi issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, mevalar shaffof bo'ladi.

Konfiguratsiya biroz suyuq bo'lib chiqadi. Agar siz qalinroq mustahkamlikni xohlasangiz, uni sovutib, protsedurani yana takrorlang.

Ikki kilogramm tozalanmagan nokdan bir litr murabbo olinadi.

Ushbu bosqichda nok shirinligi ovqatlanishga tayyor. Qish uchun uni yopish uchun bankalar va qopqoqlarni oldindan tayyorlang.

Mevalar tabiatan shirin, shuning uchun shakar qo'shishda ehtiyot bo'ling. Uning optimal nisbati: nokning 1 qismiga 1/2 ommaviy mahsulot.

Qish uchun limonli qalin nok murabbo: oddiy retsept

Ushbu retsept kichik uy qurilishi mevalaridan qalin nok murabbo tayyorlashni o'rganishga yordam beradi. Ovqat pishirishning eng qiyin qismi likyorlarni tozalashdir. Aks holda, jarayon ko'p kuch talab qilmaydi.

Tarkibi:

1,8 kg donador shakar;
3 kg uyda etishtirilgan nok;
400 ml suv;
bitta limon.

Tayyorlanishi:

Mevalarni tozalang va yadroni kesib oling.
Mevalarni tilimga maydalang.
Limonni tilimga kesib oling, so'ngra har bir bo'lakni 4 qismga bo'ling.
Siropni tayyorlang. Shakarni suv bilan to'kib tashlang va massa shaffof bo'lguncha uni o'rtacha olovda pishiring.
Sirop qaynatilgandan so'ng, uni nok va limon bo'laklari ustiga to'kib tashlang. Keyin karamel sovishini kuting.
Meva va shakar aralashmasini pechka ustiga qo'ying. Uni qaynatib oling, lekin qaynatmang. Past haroratda pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.
Kastryulni bir chetga qo'ying va sovutib oling. Keyin qaynay boshlaguncha yana pishiring. Hammasi bo'lib, biz to'rtta qaynatamiz - har biriga yarim soat vaqt ketadi.
Biz bankalar va qopqoqlarni oldindan sterilizatsiya qilamiz. Tayyor murabboni idishlarga to'kib tashlang, aylantiring va qishgacha qo'ying.

Muzlatgichda bir oz murabbo qoldiring - u allaqachon eyishga tayyor.

Go'sht maydalagich orqali apelsin bilan nok murabbo

Apelsin tort mevasi bo'lgani uchun uni olish tavsiya etiladi shirinlik navlari. Misol uchun, Dulya noki qayta ishlash uchun ideal bo'lgan shirin va aromatik pulpaga ega. Tsitrusli nok murabbosi shamollashda yordam beradi. Profilaktik maqsadlarda foydalanish tavsiya etiladi.

Qishda xushbo'y hiddan bahramand bo'lish uchun quyidagi ingredientlarni oling:

nok - 3 kg;
apelsin - 1,5 kg;
shakar - 2 kg.

Go'sht maydalagich orqali mevalarni maydalang.
Pyuresni shakar bilan seping va uni bir kechada qoldiring.
Ertasi kuni ertalab biz shirin massani past olovda pishirishni boshlaymiz.
Uni qaynatib oling va pechni o'chiring.
Tayyor murabboni sterillangan bankalarga quying.
Biz idishlarni teskari aylantiramiz, ularni sochiq bilan o'rab, bir kun davomida bu holatda tayyorgarlikni qoldiramiz.
Natijada quyuq kehribar rangdagi qalin, aromatik va mazali murabbo olinadi.

Tajriba qilishdan qo'rqmang. Pishirish paytida turli xil ziravorlar qo'shishga harakat qiling. Dolchin, zanjabil, qizilmiyaning va boshqa ziravorlar qo'shilgan murabbo o'zining yoqimli hidi va g'ayrioddiy ta'mi bilan o'ziga jalb qiladi.

3 litrli banka uchun murabbo uchun retsept

3 litrli kavanoz uchun bizga kamida 3 kg allaqachon tozalangan nok kerak. Odatda murabbo kichik idishlarga quyiladi, shunda idishni ochgandan so'ng, ular buzilib ketmasdan oldin uni eyishlari mumkin.

Biroq, katta oila uchun, ayniqsa qandolatchi yashaydigan joyda, bunday miqdordagi konfiguratsiya uzoq davom etmaydi.

Tarkibi:

ozgina pishmagan nok - 3,5 kg;
2 osh qoshiq. l. limon sharbati;
3 kg shakar;
suv - 400 ml.

Yuvilgan amber likyorlarini tilimga kesib oling. Biz qobig'ini qoldiramiz, u juda ko'p vitaminlarni o'z ichiga oladi.

Bo'laklarni yirtqichlardan joylashtiring va tarkibini qoplaguncha ularni suv bilan to'ldiring.

Limon sharbati qo'shing.

Panani olovga qo'ying va armutni 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin biz ularni tortamiz.

Biz suvni qoldiramiz. Uni shakar bilan aralashtirib, past haroratda sirop tayyorlang. Donador shakar to'liq eriguncha kuchli aralashtiriladi.

Sirop qaynatilganda, uni yana 20 daqiqa qaynatib oling.

Keyin bo'laklarni panga solamiz. Biz armutni ehtiyotkorlik bilan ishlaymiz, shunda bo'laklar parchalanib ketmaydi.

Qaynatgandan keyin 7 daqiqa kutib turing, keyin pechni o'chiring. Yarim tayyor murabbo 4-6 soat davomida qoldiring. Bu armutni siropga yaxshilab singdirish imkonini beradi.

Jarayonni 3-4 marta takrorlaymiz. Pishirish bosqichlari qancha ko'p bo'lsa, mustahkamlik qalinroq bo'ladi.

Tayyorlangan murabboni oldindan ishlangan bankaga to'kib tashlang, uni qopqoq bilan o'rang va idishni teskari aylantiring.

Dilimlardagi murabbo uchun qattiq armutni tanlang. Yumshoq go'sht tezda pishadi.

Pozitivlik vodiysi veb-saytida o'qing:

Qish uchun nok murabbosi "Besh daqiqa"

Bu nok nozikligini pishirish uchun faqat 5 daqiqa kerak bo'ladi. Natija hayratlanarli - meva bo'laklari bilan chiroyli rangdagi mazali, qalin konfiguratsiya. Qaysi navni olish yaxshiroq ekanini bilmasangiz, yovvoyi yovvoyi noklardan murabbo tayyorlashga harakat qiling. Bu murabbo tayyorlashda juda keng tarqalgan to'ldirish turi.

Tarkibi:

nok - 5 kg;
shakar - 1,5 kg;
limon kislotasi - 2 osh qoshiq.

Biz yuvilgan armutni qulay tarzda kesib tashladik. Biz qobiqni olib tashlamaymiz.

Bo'laklarni shakar bilan seping. Keyin meva ko'rinmasligi uchun uni sirt ustida tekislang. Hech bo'lmaganda bir kechada qoldiring. Shunday qilib, mevalar sharbat chiqaradi.

Shuning uchun, har bir tejamkor uy bekasining kiler javonlarida bu xushbo'y noziklikning bir juft yoki uchta bankasini topish mumkin.

Mevaning qizg'ish suvli tomonlari shoxli nok daraxtidagi barglar orasida ko'rinsa, u biroz g'amgin bo'ladi. Yoz ketmoqda va oltin sariq kuz vaqti keldi! Bu sog'lom meva tayyorlash uchun eng yaxshi vaqt va siz amber nok murabbosini tayyorlashingiz mumkin. Ushbu sahifada men sizga bankalardagi bitta stiker ostida qish uchun nok murabbosi uchun 5 ta oddiy retseptni taqdim etaman: "Uni yeb, barmoqlaringizni yalang!"

Qish uchun oddiy nok murabbo uchun retsept

Eng oddiy retseptdan boshlaylik. Nokdan murabbo tayyorlash va uni qish uchun o'rash juda oson, hatto yangi boshlanuvchi yosh oshpaz ham buni qila oladi.

Keling, mahsulotlarni tayyorlaymiz:

nok - 1 kg;
granüllangan shakar - 1200 kg;
suv - 1 stakan;
limon kislotasi - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

Donador shakarga bir stakan suv quying va siropni tayyorlash uchun idishni olovga qo'ying. Shakar yoqilmasligi uchun spatula yoki katta qoshiq bilan aralashtiring.
Armutni tilimga kesib oling, urug'lari va poyalarini tashlang.
Qaynayotgan siropga 1 choy qoshiq limon kislotasi qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Keyin tug'ralgan noklarni yuklaymiz.
Biz murabbo qaynatilguncha kutamiz, ko'pikni olib tashlaymiz va taxminan 30 daqiqa davomida mazali taomni pishiramiz
Murabbo biroz soviganida, uni sterillangan bankalarga o'tkazish va sterillangan qopqoqlar bilan yopish mumkin.

Tez nok murabbo tayyor! Sovuq yanvarning bir oqshomida siz mazali oilaviy choy ziyofatiga ega bo'lishingiz mumkin!

Amber nok murabbo bo'laklari

Shakar siropida qaynatilgan nok bo'laklari shaffof kehribar shirinliklarga aylanadi. Retsept juda oddiy va qishki tayyorgarlikni sevuvchilarga yoqadi.

Murabbo uchun masalliqlar:

qattiq pishgan nok - 1 kg;
granüllangan shakar - 1 kg;
sovuq suv - 200 g.

Tayyorlanishi:

Mevalarni tozalang, urug'larni olib tashlang va bir xil ingichka bo'laklarga bo'ling.
Donador shakarni suvda eritib, past olovga qo'ying. Aralashmani sirop kehribar va shaffof bo'lguncha qaynatib oling.
Tug'ralgan nok ustiga iliq eritmani to'kib tashlang, har bir narsani yaxshilab aralashtiring va yana past olovga qo'ying.
Murabbo 5-6 daqiqa qaynatiladi va to'liq soviganidan keyin protsedurani yana 2-3 marta takrorlang.

Juda qalin shirinliklarni sevuvchilar uchun noziklikni 4 marta qaynatish tavsiya etiladi.

Meva deyarli shaffof bo'ladi va sovutgandan keyin murabbo nihoyat qalinlashadi. Endi siz uni bankalarga solib, ta'mini baholash uchun stolga xizmat qilishingiz mumkin!

Qish uchun nok murabbosi "Besh daqiqa" - oddiy retsept

Shoshilinch uy bekalari uchun nok murabbo uchun oddiy retsept mos keladi, unga ko'ra amber shirinligi 5 daqiqa davomida 3 marta pishiriladi. Shuning uchun ular bu asl pishirish usulini "besh daqiqa" deb atashdi.

Pishirish uchun ingredientlar:

mevalar - 2 kg;
shakar / qum - 2 kg.

Tayyorlanishi:

Mevalarni oqayotgan suv ostida yuving, yaxshilab quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling. Har bir narsaga granüllangan shakar qo'shing va aralashtiring.
Etarli miqdorda sharbat chiqargandan so'ng, ish qismi olovga qo'yiladi va qaynab turgan paytdan boshlab murabbo 5 daqiqa davomida yaxshi qaynatiladi.
To'liq sovutgandan so'ng, protsedura yana ikki marta takrorlanadi. Shirinlik har safar to'liq sovutilishi kerak!

Armutdan tayyorlangan qalin noziklik allaqachon shirin tishlarga ega bo'lganlarni xursand qilish uchun stolda xizmat qilishi mumkin, qishda esa bayramlar va oilaviy choy partiyalari uchun murabbo kavanozini ochishingiz mumkin!

Qalin nok murabbosini tayyorlash uchun siropni asal yopishqoq bo'lguncha qaynatish kerak bo'ladi. Retsept murakkab emas, lekin siz biroz o'ylashingiz kerak bo'ladi, ammo natija barcha kutganlardan oshadi.

Ingredientlarni tayyorlang:

nok - 1 kg;
granüllangan shakar - 1 kg;
limon sharbati- 1 osh qoshiq;
suv.

Tayyorlanishi:

Pishgan, ammo qattiq armut mevalari yuvilishi va tilimga kesilishi kerak. Parchalarning o'lchamini styuardessa o'zi belgilaydi!
Mevalar kastryulga o'tkaziladi va suv bilan to'ldiriladi. Suyuqlik go'zal bo'laklarni taxminan bir barmoq qalinligigacha to'liq qoplashi kerak. U erda yangi siqilgan limon sharbati ham qo'shiladi. Endi siz idishni qopqoq bilan yopishingiz va 10-15 daqiqa davomida pishirishingiz kerak.
Sirop pufaklana boshlaganda, uni elakdan o'tkazing va nokni ehtiyotkorlik bilan boshqa idishga o'tkazing.
Suyuqlikni yana panga quying, shakar qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 30 daqiqa qaynatib oling.
Armutni yangi siropga joylashtiring va 7 daqiqa qaynatib oling. Sovutgandan keyin protsedurani yana 3 marta takrorlang.

Tayyor murabbo sterillangan bankalarga joylashtirilishi va qish uchun saqlanishi mumkin.

Siz murabbo tayyorligini qiziqarli usullar bilan tekshirishingiz mumkin: plastinka ustiga ozgina sovutilgan siropni to'kib tashlang va ustiga barmog'ingizni yoki qoshiqni o'tkazing. Yiv ulanmasligi kerak!

Limonli nok murabbosi uchun retsept

Sentyabr va oktyabr - kuzgi tayyorgarlik uchun qizg'in vaqt! Tajribali uy bekalarining retseptlariga ko'ra, siz nokdan kehribar murabbo tayyorlashingiz mumkin va limonning tsitrus notasi unga o'ziga xos xushbo'y hid va yozgi tazelikni beradi.

Keling, ingredientlarni tayyorlaymiz:

nok - 2 kg tozalangan;
limon - yarmi;
shakar - 1200 kg;
suv - 1 stakan.

Tayyorlanishi:

Noklarni mayda bo'laklarga kesib tashlang, barcha ortiqcha narsalardan tozalang. Terini olib tashlashning hojati yo'q, u armut bo'laklarini butun va chiroyli saqlaydi.
Limonni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
Yopishmaydigan kostryulkalarga shakar tushiring, bir stakan suv qo'shing va past olovga qo'ying. Donador shakar to'liq eriguncha va shaffof sirop hosil bo'lguncha spatula bilan aralashtiring. Keling, ko'pikni olib tashlaymiz!
Issiq siropni armut ustiga to'kib tashlang va idishni past olovga qo'ying. Biz kelajakdagi murabbo isinishini kutmoqdamiz, lekin qaynatilmaydi. Dilimlarga zarar bermaslik uchun biz spatula bilan aralashmaymiz, siz vaqti-vaqti bilan havzani silkitib, silkitishingiz mumkin. Biz 20 daqiqa kutamiz, chiroyli armutlar biroz qisqaradi va sharbat beradi.
Biz idishni chetga surib qo'yamiz va aromatik murabbo uchun damlamani 6 soat kutamiz. Ko'p sirop bo'ladi va biz uni ikki marta pishirishni boshlaganimizda armutning rangi o'zgaradi. Keling, uni qaynatishini kutamiz va 10 daqiqa davomida noziklikni pishiramiz. Keling, ko'pikni olib tashlaymiz!
Shunga qaramay, murabbo 6 soat davomida chetga surib qo'ying va pishirishni yana 2 marta takrorlang.

Yarim soat davomida past olovda 4-pishirgandan so'ng, murabbo tayyorligini tekshiring. Siropning tomchilari likopchaga tarqalmasligi kerak!

Biz nok murabbosining chiroyli bo'laklarini toza bankalarga solamiz va ularni qish uchun yopamiz. Butun oilangiz bilan choy ziyofatidan rohatlaning!

//youtu.be/zzb9xdO9ziI

Tayyorgarlik ishlariga omad tilaymiz va yangi retseptlarni kutamiz!