Otquloq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin. Tuxum, tovuq yoki go'shtli yashil otquloq sho'rva - bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan klassik retsept. Bolaga otquloq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin. Sekin pishirgichda pishirish

Har kun uchun oddiy va mazali sho'rva retseptlari

Mazali otquloq sho'rvasini tayyorlash unchalik qiyin emas. Faqat fotosuratlar va videolar bilan batafsil pishirish retseptimizga diqqat bilan qarang. Oilangizni hayratda qoldiring!

1 soat 30 daqiqa

145 kkal

4.78/5 (18)

Bahor va yozning boshida tanamiz qishda isrof bo'lgan ko'plab vitaminlarni talab qiladi. Turli xil salatlarga qo'shimcha ravishda, yosh otquloq bizga yordam berishi mumkin. U bizga kerak bo'lgan foydali moddalarning katta tarkibini o'z ichiga oladi.

Bular asablarimizni, yuraklarimizni va butun tanamizni mustahkamlovchi B guruhi vitaminlari.U tarkibida bizga kerak bo'lgan kaliy, temir va fosfor, shuningdek, "chiroyli" A va E vitaminlari mavjud. otquloq, olma va limon kabi.

Sorrel muzlatilgan va saqlanib qolganda o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi. Shuning uchun uni butun yil davomida ishlatish mumkin.Otquloq xoleretik, gemostatik va antigelmintikdir. Bu ajoyib yashil barglarning barcha afzalliklarini sanab o'tish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi.

Men sizga turshak va tuxum bilan vitaminga boy va juda mazali sho'rva retseptini taklif qilaman. U juda tez pishiriladi va yangi o'tlar bilan birgalikda nafaqat mazali, balki juda sog'lom bo'lib chiqadi. Xuddi shunday, siz sho'rvani boshqa mashhur sog'lom o't bilan tayyorlashingiz mumkin - nordon karam yoki xalq tomonidan aytilganidek, Boshqird karami.

Kerakli ingredientlar ro'yxati

Oshxona jihozlari: qirg'ichdan, qavrilgan idish, kesish taxtasi, yirtqichlardan, yirtqichlardan.

Pishirish ketma-ketligi

Sho'rva uchun yog'siz go'shtdan foydalanish yaxshidir. Men dana go'shtini afzal ko'raman va ba'zida men bu tovuq sho'rvasini tayyorlayman. Bu sho'rvani umuman go'shtsiz ham tayyorlashingiz mumkin va u ham juda mazali bo'ladi.

Pishirish bulon

Asosiy tayyorgarlik

1. Go'sht pishirilayotganda, tuxumni yirtqichlardan yoki kichik yirtqichlardan soling, suv bilan to'ldiring va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin ularni sovuq suv bilan to'ldiring va salqin.
2. Sabzavotlardan boshlaylik. Ularni tozalash va yuvish kerak. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozni mayda bo'laklarga bo'ling.
   
   
3. Qovurilgan idishni qizdiring, ozgina yog' quying va sabzi va piyoz qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
   
   
4. Kartoshkani o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib oling.
   
   
5. Bulyon pishganidan so'ng, undan go'sht bo'lagini olib tashlang va kartoshkani panga soling. Agar sizning go'shtingiz darhol kesilgan bo'lsa, uni olib tashlashning hojati yo'q. Keyin sovutilgan go'shtni bo'laklarga bo'ling va agar u tovuq bo'lsa, avval suyaklarni olib tashlang va faqat keyin uni kesib oling.
6. Panga tuz qo'shing va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida pishiring.
7. Bu vaqt ichida sovutilgan tuxumni tozalang va ularni kichik kubiklarga bo'ling.
   
   
8. Qumloqni yaxshilab yuvib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Siz yangi muzlatilgan yoki konservalangan otquloqdan foydalanishingiz mumkin, lekin uning tarkibida allaqachon tuz borligini yodda tuting.
   
   
9. Kartoshka pishirilganda, qovurilgan, otquloq va tuxumni panga soling.
10. Keling, sho'rvamizni yana pishiramiz 8-10 daqiqa va o'chiring.
    
    
11. Yangi o'tlarni, agar xohlasangiz, yashil piyozni maydalang.
    
    
12. Qushqo'nmas sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, o'tlar bilan seping, stolga smetana va non qo'ying va hammani stolga taklif qiling.
    
    

Yoqimli ishtaha!
Xuddi shu tarzda siz vitamin tayyorlashingiz mumkin

Odamlar ko'pincha aromatik, boy, juda mazali va ayni paytda mega-sog'lom otquloq sho'rvasini (quyida fotosuratlar va videolar bilan retseptlar) yashil borsch yoki yashil karam sho'rva deb atashadi. Va bizning ota-bobolarimiz hali ham sovuq qishdan keyin tana uchun juda katta foydalari haqida yaxshi bilgan holda, bu taomni yashil davolovchi deb atashgan. Uning xususiyatlariga ko'ra, otquloq sho'rva osongina vitamin va mikroelementlarga boy parhezning asosini tashkil qilishi mumkin, bu bahorda ayniqsa muhimdir. Go'sht va tuxum bilan otquloq sho'rva uchun klassik retseptdan tashqari, hatto kichik bolaga ham osonlikcha berilishi mumkin bo'lgan parhez variantlari mavjud. Misol uchun, tovuq suvi bilan otquloq sho'rva yoki umuman go'shtsiz sabzavotli versiyasi. Ushbu taomning afzalliklari va ajoyib ta'mini kafolatlaydigan yagona shart - to'g'ri otquloqni tanlash. Har qanday otquloq sho'rvasini tayyorlash uchun siz faqat yosh va yumshoq barglarni olishingiz kerak, ulardan qalin tomirlarni kesib, quyruqlarni olib tashlashingiz kerak. Keyin otquloq sho'rva, siz ushbu maqolada topadigan ko'plab bosqichma-bosqich retseptlar haqiqatan ham sog'lom va yumshoq bo'lib chiqadi.

Tuxum va go'sht bilan klassik otquloq sho'rva - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Klassik otquloq sho'rva go'sht va qaynatilgan tuxum bilan tayyorlanishi kerak. Uni tayyorlash uchun siz mol go'shti, tovuq, quyon yoki yog'siz cho'chqa go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Fotosuratlar bilan quyidagi bosqichma-bosqich retseptda biz sizga tuxum va kurka go'shti bilan boy va oson hazm bo'ladigan klassik otquloq sho'rvasini tayyorlashni tavsiya qilamiz.

Qushqo'nmas, tuxum va go'shtli klassik sho'rva uchun kerakli ingredientlar

• otquloq - 300 gr.
• kurka filesi - 150 gr.
• piyoz - 1 dona.
• sabzi - 1 dona.
• tuxum - 2-4 dona.
• kartoshka - 6 dona.
• maydanoz yoki arpabodiyon - 1 dona
• o'simlik moyi
• qora qalampir no'xati
• dafna yaprog'i

Tuxum va go'shtli otquloq sho'rva uchun klassik retsept bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Panani olovga qo'ying, tuz qo'shing, bir nechta qalampir no'xatini tashlang va sabzavotlarni qayta ishlashga o'ting. Kartoshkani tozalang va boshqa sho'rva yoki borsch kabi kub shaklida kesib oling.

Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni maydalang va sabzi mayda maydalagichga maydalang. Turkiyani yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Filetodan film va yog'ni olib tashlashni unutmang.

Kurka filetosini va kartoshkani dafna yaprog'i bilan birga suvga soling va o'rtacha olovda qaynatib oling. Ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va qovurishga tayyorlang. Buning uchun oz miqdorda kungaboqar yog'ida tug'ralgan piyozni ozgina qovuring.

Piyoz va xom sabzi qaynab turgan bulonga joylashtiring. Keling, ko'katlarni tayyorlashga o'tamiz: yuvilgan otquloq o'rtasini maydalab, arpabodiyonni (maydanozni) juda mayda choping.

Bulyon yuzasida birinchi pufakchalar paydo bo'lganidan besh daqiqa o'tgach, ko'katlarni qo'shing. Aralashtiring, olovni biroz pasaytiring va pishirishni davom eting. Tuxumni idishga soling va silliq bo'lguncha vilkalar bilan uring.

Qushqo'nmasni qaynab turgan bulonga qo'shgandan so'ng, taxminan 10 daqiqadan so'ng, maydalangan tuxumni ingichka oqim bilan to'kib tashlang.

Kartoshka va go'sht tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishirishni davom ettiramiz, shov-shuvni qoshiq bilan olib tashlashni unutmang. Smetana bilan yashil otquloq sho'rvasining klassik versiyasiga xizmat qiling.

Tuxum va tovuq bilan yashil otquloq sho'rva - asta-sekin oddiy retsept

Oddiy retsept bo'yicha tuxum va tovuq bilan yashil otquloq sho'rvasining quyidagi versiyasini ham an'anaviy yoki klassik deb atash mumkin. Ammo avvalgi sho'rva retseptidan farqli o'laroq, bu versiyada tuxumni avval qaynatish kerak. Tovuq va qaynatilgan tuxum bilan yashil otquloq sho'rvasini qanday tayyorlash haqida quyida o'qing.

Tovuq va tuxum bilan yashil otquloq sho'rva uchun zarur bo'lgan ingredientlar

• tovuq oyoqlari - 0,6 kg
• piyoz - 2 dona.
• kartoshka - 8 dona.
• sabzi (kichik) - 3 dona.
• otquloq - 400 gr.
• qaynatilgan tuxum - 6 dona.
• dafna yaprog'i - 1-2 dona.
• o'simlik moyi
• qalampir no'xati

Otquloq, tuxum va tovuq bilan yashil sho'rva uchun oddiy retsept bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Go'shtsiz tuxumli klassik otquloq sho'rva, bosqichma-bosqich retsept

Tuxumli klassik yashil otquloq sho'rva go'shtsiz tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, bu sho'rva, go'sht variantlaridan farqli o'laroq, parhez va past kaloriya deb atash mumkin. Bundan tashqari, go'shtsiz bunday otquloq sho'rva nafaqat issiq, balki sovuq ham xizmat qilishi mumkin. Quyidagi retseptda go'shtsiz (sabzavotli bulonda) tuxum bilan klassik otquloq sho'rvasini qanday tayyorlash haqida ko'proq bilib oling.

Go'shtsiz klassik otquloq va tuxum sho'rva uchun kerakli ingredientlar

• otquloq - 450 gr.
• bedana tuxumlari - 8 dona.
• kartoshka - 6 dona.
• o'rta sabzi - 2 dona.
• kichik piyoz - 1 dona.
• arpabodiyon
• maydanoz
• qalapmir

Go'shtsiz tuxumli otquloq sho'rva uchun klassik retsept bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Uyda bolaga sog'lom yashil otquloq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin, retsept

Har bir ona kichkina bolani sog'lom, ayniqsa ko'katlarni iste'mol qilish oson ish emasligini biladi. Ushbu vaziyatdan chiqish yo'li uyda bolaga sog'lom yashil otquloq sho'rvasini qanday tayyorlash bo'yicha quyidagi ko'rsatmalar bo'lishi mumkin. Ushbu retseptda hatto kichik gurmeler uchun ham sog'lom tuyadi uyg'otadigan bir nechta kichik fokuslar mavjud. Uyda mazali va sog'lom yashil otquloq sho'rvasini qanday tayyorlash haqida quyida o'qing, bu sizning farzandingiz ham yoqadi.

Uyda bola uchun sog'lom yashil otquloq sho'rva uchun kerakli ingredientlar

• otquloq - 250 gr.
• ismaloq - 250 gr.
• arpabodiyon - 100 gr.
• kartoshka - 4 dona.
• Bedana tuxumi - 3 dona.
• suv - 2 l

Uyda bola uchun sog'lom yashil otquloq sho'rvasini qanday tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar

Tovuq bulonidagi mazali va tez otquloq sho'rva - bosqichma-bosqich retsept

Tovuq suvi bilan otquloq sho'rvasining navbatdagi versiyasi nafaqat mazali, balki tez tayyorlanadi. Tayyor tovuq suvi yordamida bu otquloq sho'rva pishiring. Muzlatilgan tovuq go'shtidan ham foydalanishingiz mumkin. Tovuq bulonida mazali va tez otquloq sho'rva qanday tayyorlanadi.

Tovuq suvi bilan mazali va tez otquloq sho'rva uchun kerakli ingredientlar

• tovuq suvi - 1,5 l
• otquloq - 300 gr.
• tuxum - 2 dona.
• guruch - 1/4 chashka
• piyoz - 1/2 dona.
• sabzi - 1 dona.
• dafna yaprog'i
• o'simlik moyi

Tovuq bulyoni bilan tez otquloq sho'rva retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Go'shtsiz yosh otquloq bilan yashil sho'rva - video bilan bosqichma-bosqich retsept

Go'shtsiz yosh otquloq bilan yashil sho'rva, shuningdek, tovuq suvi, tuxum yoki mol go'shti bilan variantlar juda mazali va foydali. Quyidagi videodan go'shtsiz yosh otquloq bilan yashil sho'rva uchun quyidagi bosqichma-bosqich retsepti yordamida o'zingizga qarang. Sorrel sho'rva, retsepti quyidagi taomning klassik versiyasini eslatuvchi tarzda tayyorlanadi. Pishirish juda oson, hatto kichik bola ham undan foydalanishi mumkin.

Ko'rishlar soni: 294

Sorrel sho'rva - yoz mavsumining boshida haqiqiy hit. U xalq orasida "yashil sho'rva" sifatida ham tanilgan. Ko'pchilik uchun bu qishloqda buvisi bilan o'tkazgan baxtli, tashvishsiz kunlarni yoki maktab ta'tillari boshlanishi bilan bog'lanishni eslaydi - bu hech qanday quvonchli emas.

Albatta, kimdir aytadi: "Nima haqida o'ylash kerak? Sorrel, kartoshka va tuxum - bu butun retsept." Ha, lekin unday emas. Retsept mavjud bo'lgan yillar davomida mavzu bo'yicha ko'plab o'zgarishlar ixtiro qilingan. Ushbu maqola ulardan ba'zilari bilan tanishishingizga yordam beradi.

Ammo bundan oldin shuni ta'kidlashni istardimki, bu oddiygina universal taom, chunki u sog'lom, arzon va tayyorlash oson. Har bir tajribali uy bekasi biladigan otquloq retsepti bunday xususiyatlar tufayli yildan-yilga mashhurligini yo'qotmaydi.

Qumquloqning foydalari haqida

Barglarning o'zida C va B6 vitaminlari, shuningdek kaltsiy, magniy, temir va kaliy mavjud. Ushbu mikroelementlar tufayli bu sog'lom o'simlikdan tayyorlangan sho'rva jigar faoliyatini normallashtirishga, gemoglobinni, ovqat hazm qilishni va gematopoezni oshirishga yordam beradi.

Bundan tashqari, bu birinchi taomning kaloriya miqdori past (100 gramm uchun 40 kkal), garchi u o'zi juda to'yimli.

Tejamkorlik aniq

Agar biz oddiy va mazali sho'rvalar uchun retseptlar haqida gapiradigan bo'lsak, unda otquloq sho'rva muzlatgichdagi to'p kabi bo'lsa, o'ziga xos qutqaruvchidir. Siz hali ham bir nechta kartoshkani topishingiz mumkin, ammo otquloq deyarli hamma joyda, hatto uy yaqinidagi maysazorda ham o'sadi.

Albatta, ko'plab buvilarimiz va onalarimiz qish uchun oldindan tuzlaydilar, shunda har bir kishining sevimli sho'rvasi nafaqat yozda, balki xohlagan vaqtda stolda paydo bo'ladi.

Asosiy retsept

Tarkibi (2 litr tayyor sho'rva uchun):

• otquloq (300 g);
• 3 ta kartoshka;
• 1 ta katta sabzi;
• 1 o'rta piyoz;
• 6 tuxum;
• kungaboqar yog'i (20 g);
• tuz;
• qalampir no'xati;
• bir stakan smetana.

Pishirish jarayoni:

1. Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing va piyozni mayda kubiklarga bo'ling. Sabzavotlarni kungaboqar yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
2. Kub shaklida kesilgan kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring, 2 litr suv qo'shing va olovga qo'ying. Ko'pik ko'tarilganda, uni olib tashlash kerak. Kartoshka 10 daqiqa qaynatilgandan so'ng, sabzi va piyozni panga tashlang. Har bir narsani yana 10 daqiqa qaynatib oling. Ushbu bosqichda siz ta'mga tuz va qalampir qo'shishingiz kerak.
3. Qumloqni yaxshilab yuvib tashlang, poyalarini kesib oling va barglarini maydalang (juda mayda emas). Pishirish tugashidan 3 daqiqa oldin uni sho'rvaga tashlang.
4. Ularni alohida yirtqichlardan qaynatib oling, sovutib oling va kub shaklida kesib oling.
5. Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va har bir idishga tuxum va smetana qo'shing.

To'g'ri, siz tuxumni alohida qaynatishingiz shart emas, lekin ularni xom ashyoni ko'pirtirish bilan urib, otquloq qo'shgandan so'ng darhol qaynoq suvga yumshoq aralashtirib, quying. Ko'pchilik buni yanada yaxshi ko'radi.

Bu tuxum bilan otquloq sho'rva tayyorlashning asosiy retsepti edi. Ammo ko'plab uy bekalari o'z tuzatishlarini kiritdilar, yangi ingredientlar qo'shdilar, pishirish texnologiyasini yoki xizmat qilish usulini o'zgartirdilar. Quyidagi retseptlar shunday tug'ildi.

Qayta ishlangan pishloqli yashil sho'rva

Tarkibi (2 litr sho'rva uchun):

• tayyor mol go'shti bulyoni (1,5 l);
• 3-4 kartoshka;
• 1 o'rta piyoz;
• 1 sabzi;
• 1 tuxum;
• qayta ishlangan pishloq;
• otquloq (200 g);
• dafna;
• tuz, qora murch.

Asosiy retsept bilan bir xil tarzda pishiring, faqat suv bilan emas, balki tayyor bulon bilan. Qayta ishlangan pishloqni mayda maydalang va qovurilgan piyoz va sabzi bilan birga panga qo'shing va tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin kaltaklangan tuxum, otquloq va dafna bargini panga qo'ying.

Tovuq yoki go'shtli otquloq sho'rva

Tovuq va tuxum bilan otquloq sho'rva tayyorlash uchun siz asosiy retseptda bo'lgani kabi bir xil ingredientlarni, shuningdek, tovuq ko'kragi yoki filetosini ham olishingiz kerak. Ulardan 400 g kerak bo'ladi Tovuq go'shti alohida qaynatiladi, cho'zinchoq bo'laklarga bo'linadi va otquloq bilan birga idishga tashlanadi.

Sorrel xuddi shu tarzda tayyorlanadi. Mol go'shti yoki dana go'shti cho'chqa go'shtidan yaxshiroqdir, garchi bu lazzat masalasidir.

Albatta, siz ko'krak yoki go'shtni alohida pishirishdan ko'ra, tovuq yoki go'shtli bulonda butun sho'rva pishirishingiz mumkin, shuning uchun u yanada qoniqarli va boy bo'ladi, lekin birinchi variant kamroq kaloriya hisoblanadi.

Yosh otquloq bilan qaymoqli sho'rva

Kerakli mahsulotlar (1 litr tayyor sho'rva uchun):

• 3 ta kartoshka;
• 2 piyoz;
• yosh otquloq (200-300 g);
• sariyog '(30 g);
• zaytun moyi (20 g);
• yarim stakan smetana;
• tuz, qalampir (ta'mga).

Tuxumli otquloq sho'rvasini tayyorlash uchun baland devorlari va qalin pastki qismi bo'lgan kichik kostryulkalar juda mos keladi. Ushbu retsept ko'rsatmalarga qat'iy rioya qilishni talab qiladi.

1. Piyozni to'g'rab oling va yumshoq bo'lguncha sariyog'da qovuring.
2. Kastryulkaga 1 litr suv quying va u qaynatilganda, miniatyura kub shaklida kesilgan kartoshkani, shuningdek, tuz va qalampirni tashlang.
3. Tug'ralgan otquloqni pishirishdan 3 daqiqa oldin panga tashlang.
4. Sho'rva soviganida, smetana va zaytun moyini qo'shing va silliq bo'lguncha blender bilan uring.
5. Xizmat qilishdan oldin har bir plastinkaga kruton qo'shishingiz mumkin.

Tuxumli otquloq sho'rva: ekzotik sevuvchilar uchun retsept

Hamma ham oson yo'l izlamaydi. Agar tuxum qo'shilgan an'anaviy otquloq sho'rvasi kimgadir juda kundalik tuyulsa, quyida tavsiflangan ushbu taomning retsepti ularga albatta yoqadi. To'g'ri, bu holda bu juda arzon zavq bo'lmaydi.

Sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa bo'yni (300 g);
• 2 ta kartoshka;
• kuskus (0,5 stakan);
• 1 sabzi;
• ziravorlar (zerdeçal, adaçayı, zirk, dafna yaprog'i);
• limon (2 tilim);
• maydalangan zaytun (100 g);
• 3 tuxum;
• otquloq (200 g);
• oq nonli krutonlar.

Tayyorlanishi:

Go'shtli go'shtli otquloq sho'rva

Tarkibi (2 litr sho'rva uchun):

• 200 g qiyma go'sht;
• tuxum (4 dona);
• otquloq (300 g);
• kartoshka (3 dona);
• piyoz (2 dona);
• sabzi (1 dona);
• tuz qalampir.

Xo'sh, köfte bilan otquloq sho'rva qanday tayyorlanadi?

Tayyorlanishi:

Go'sht bilan sho'rva

Kerakli mahsulotlar (2 litr sho'rva uchun):

• cho'chqa go'shti (0,5 kg);
• konservalangan otquloq qutisi (300-400 g);
• 3 ta kartoshka;
• 3 tuxum;
• ziravorlar (murch, dafna barglari va boshqalar);
• smetana (yarim stakan).

Pishirish jarayoni:

1. Ziravorlar qo'shilishi bilan go'sht bo'lagidan bulonni pishiring. Ehtiyotkorlik bilan cho'chqa go'shtini olib tashlang, ozgina sovib ketguncha kuting va uni tolalarga ajrating.
2. Tuxumni alohida qaynatish kerak.
3. Kartoshkani kub shaklida kesib oling.
4. Kartoshka, tuxum, pishirilgan go'sht va otquloqni bulonga joylashtiring. Tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani birga pishiring.
5. Tugashidan 2 daqiqa oldin smetana qo'shing.

Sorrel va ismaloq sho'rva

Siz tayyorlashingiz kerak (1 litr sho'rva uchun):

• ismaloq (600 g);
• otquloq (300 g);
• bir stakan smetana;
• 10 g sariyog ';
• 10 g un;
• 2 yangi sarig'i;
• ko'katlar (ukrop, maydanoz);
• tuz.

1. Qushqo'nmas va ismaloqni 1 litr sho'r suvda 5 daqiqa qaynatib oling, so'ng ularni olib, blenderdan o'tkazing va keyin yana bulonga qo'shing.
2. Unni yirtqichlardan qizarib oling, so'ngra asta-sekin bulonni quying va qaynatib oling.
3. Smetanani sarig'i va sariyog 'bilan alohida-alohida uring, bu aralashmani yirtqichlardan qo'shing, lekin qaynash nuqtasiga yetgandan so'ng darhol uni olovdan olib tashlashingiz kerak.
4. Ustiga o'tlarni sepib, smetana bilan xizmat qiling.

otquloqdan

2 litr sho'rva uchun siz tayyorlashingiz kerak:

• otquloq (500 g);
• arpabodiyon, maydanoz (katta shamlardan);
• yangi bodring (5 dona);
• tuxum (4 dona);
• yosh kartoshka (6 dona);
• tuz;
• smetana (xizmat qilish uchun).

Tayyorlanishi:

1. Kastryulda suvni qaynatib oling, otquloqqa 3 daqiqaga tashlang, so'ng uni o'chiring va to'liq sovishini kuting.
2. Ayni paytda, bodringni kub shaklida kesib oling, qaynatib oling va tuxumni maydalang, ko'katlarni mayda maydalang.
3. Bularning barchasini panga qo'shing, tuz qo'shing va muzlatgichga bir muddat qo'ying.
4. To'liq kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, moy surting, uzunasiga kesib oling va alohida plastinkalarga qo'ying. Bu sho'rva uchun tuyadi bo'ladi.
5. Bu yashil sho'rvani sovuq holda xizmat qiling; to'g'ridan-to'g'ri idishga smetana qo'shishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda bedana tuxumlari bilan sho'rva

Tarkibi (3 litr sho'rva uchun):

• otquloq (400 g);
• 5 o'rta kartoshka;
• katta sabzi;
• 1 piyoz;
• tovuq filesi (400 g);
• 10 ta bedana tuxumi;
• tuz qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani kub shaklida, sabzi yarim halqalarni, go'shtni kub shaklida kesib, piyozni maydalang.
2. Barcha sabzavotlarni va go'shtni idishga soling, suv, tuz va qalampir qo'shing. 1 soat davomida "Stew" rejimida pishiring, so'ngra tug'ralgan otquloq qo'shing va yana 10 daqiqa davomida xuddi shu rejimda pishiring.
3. Bedana tuxumini alohida qaynatib oling va ularni to'g'ridan-to'g'ri plastinka ustiga qo'ying.

Sekin pishirgichda tayyorlangan otquloq sho'rva ayniqsa to'yimli. Bu o'simlik tarkibidagi foydali moddalar hazm bo'lmaydi, lekin tayyor idishda saqlanadi.

Shunday qilib, agar biz oddiy va mazali sho'rvalar uchun retseptlar haqida gapiradigan bo'lsak, unda ushbu maqolada barcha shakllarda tasvirlangan taom xurmoni ishonchli ushlab turadi.

Sorrel - turp bilan birga may oyida birinchi hosilni beradigan ekin. Ushbu mahsulot yordamida siz juda ko'p mazali va eng muhimi, sog'lom taomlarni osongina va katta zavq bilan tayyorlashingiz mumkin, ular orasida otquloqli sho'rvalar ayniqsa mashhur. Ular juda mazali va foydali bo'lib, ko'p miqdorda vitaminlar va mikroelementlar bilan to'ldirilgan.

Muhim! May va iyun oylarida yig'ib olinganda, otquloq eng foydali o'simliklardan biri hisoblanadi. Uning yosh barglari har qanday yoshdagi odamlar uchun foydali bo'lgan juda ko'p miqdordagi moddalarni o'z ichiga oladi. Madaniyat qanchalik katta bo'lsa, ularning umumiy foizi shunchalik tez kamayadi.

Juda ko'p retseptlar mavjud. Ularning barchasi juda mazali va foydali, ayniqsa tuxum bilan qaynatilgan. Pishirishning asosiy variantlarini tavsiflab, siz u bilan boshlashingiz mumkin.

Tuxum bilan otquloq sho'rva pishiring

Bu tayyorlash oson retsept. Tuxum qo'shilishi bilan uning ta'mi yanada to'yingan bo'ladi, bu taom barcha oila a'zolari va mehmonlarini xursand qiladi. Tayyorgarlik uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarni olishingiz kerak:

• 300 gramm asosiy mahsulot;
• 5 tuxum;
• 3 ta ildiz;
• sabzi;
• lampochka;
• ikki osh qoshiq sariyog 'va standart ziravorlar.

Kartoshkani kub shaklida kesib olishingiz kerak, keyin ularni qaynoq suvga tashlang va past olovda pishiring. Alohida-alohida, piyoz va sabzi qovuriladi va kartoshkani pishirgandan so'ng, ular kartoshka bilan skovorodkada joylashtiriladi. Hammasi birgalikda yana 10 daqiqa pishirishingiz kerak. Sabzavotlar pishirilayotganda, siz otquloqning barglari va poyalarini maydalashingiz kerak. Tuxumni idishga sindirib, ozgina tuz qo'shing va uring. Kartoshka to'liq tayyor bo'lgach, siz otquloq qo'shishingiz va hamma narsani taxminan 3 daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Keyin kaltaklangan tuxum quyiladi, ular bir vaqtning o'zida yaxshilab aralashtirilishi kerak. Ushbu shakldagi sho'rva qaynatishga, tuz yoki qalampirga keltirilishi kerak.

Muhim! Tuxumni pishirish jarayonida nafaqat quyibgina qolmay, balki qaynatilgan va tug'ralgan qo'shilishi ham mumkin. Ko'p odamlar bedana tuxumlarini qo'shadilar, ular butunlay joylashtirilishi yoki yarmiga bo'linishi mumkin.

Sabzavotli sho'rva retsepti

Ko'proq sabzavot bilan to'ldirilgan idish tayyorlash uchun siz bir oz ko'proq sabzavot turlarini tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Agar siz ko'rsatmalarga diqqat bilan amal qilsangiz, siz juda mazali, boy taom olishingiz mumkin. Sho'rva tayyorlash uchun sizga kerak bo'lgan ingredientlar:

1. Qovoq 100 gramm.
2. otquloq 50 gramm.
3. Selderey ildizi.
4. Ismaloq.
5. Tuxum 2 dona.
6. Kartoshka, piyoz, sabzi har biri 1 dona.
7. Sarimsoq - bir juft chinnigullar.
8. Sabzavot yoki zaytun moyi.
9. Qatiq.
10. Tuz va qalampir.

Mazali taom tayyorlash uchun panga bir yarim litr suv yoki sabzavot bilan pishirilgan bulonni quyish kerak. Suv qaynashi bilanoq, kartoshka, qovoq va seldereyni panga soling. Piyoz, sabzi va sarimsoqni yog'da qovurib, bulonga solib, hamma narsani to'liq tayyor holga keltirish kerak. To'liq tayyor bo'lgandan so'ng, unga ismaloq va otquloq qo'yishingiz kerak, hamma narsani yana 3 daqiqa davomida pishiring. Barcha komponentlar to'liq tayyorlangandan so'ng, hamma narsa o'chiriladi va tayyorlangan ziravorlar bilan ziravorlanadi. Xizmat qilishdan oldin siz ta'mga yarim tuxum va smetana qo'shishingiz mumkin.

Otquloq bilan borschni pishirish

Ta'riflangan mahsulot bilan nafaqat yuqorida sanab o'tilgan idishlarni pishirishingiz mumkin, balki borschtga otquloq qo'shishingiz mumkin va shu bilan alohida noyob va juda mazali taomni olishingiz mumkin. Tayyorlash uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarni tayyorlashingiz kerak:

• Kartoshka 3 ta ildiz;
• Sabzi 2 dona;
• otquloq 200-300 gramm;
• Bir stakan loviya;
• Bitta piyoz va bitta qalampir;
• Tomat pastasi 3 osh qoshiq;
• qaynatilgan tuxum;
• Tuz va o'tlar.

Bu borschni tovuq bulonida pishirish tavsiya etiladi. Bulyonni pishirayotganda, panga dafna yaprog'i, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shing. Bulyonni siqib chiqqandan so'ng, siz barcha tayyorlangan sabzavotlarni va tomat pastasi bilan tayyorlangan sote qo'shishingiz kerak. Kartoshka pishiriladi va siz otquloq va loviya qo'shishingiz mumkin. Hamma narsa qaynab pishishi bilanoq, shundan so'ng idish to'liq tayyor bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin mahsulotni 10 daqiqaga qoldirish tavsiya etiladi. Ovqatlanishdan oldin plitalaringizga smetana va o'tlarni qo'shishingiz kerak.

Cho'chqa go'shti bilan otquloq sho'rva

Ushbu boy va juda mazali taomni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti 750 gramm;
• smetana 250 ml;
• otquloq 200 gramm;
• Piyoz va sabzi har biri 150 gramm;
• Tuxum 3 dona;
• Kartoshka 1 dona;
• Standart ziravorlar.

Go'shtni 5 litrli qozonda qaynatish kerak, doimo ko'pikni olib tashlash kerak. Tayyorlangan bulonga barcha kerakli xom va qovurilgan sabzavotlar joylashtirilishi kerak. Kartoshka to'liq pishirilgandan so'ng, siz chiziqlar bilan kesilgan tug'ralgan o'tlar va otquloq qo'shishingiz mumkin. Har bir narsa taxminan 10 daqiqa qaynatilgandan so'ng, uni pechdan olib tashlash mumkin. Tuxumni alohida qaynatib, xohlagancha xizmat qilish kerak. Bundan tashqari, ta'mni yaxshilash uchun smetana qo'shishingiz mumkin.

Xulosa qilish

Sorrelni tayyorlash oson va turli xil sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Mahsulot vitaminlar va ko'plab foydali moddalar bilan tanaga ideal yordam beradi. Sorrel sho'rvalari kundalik menyuni samarali ravishda diversifikatsiya qilishi mumkin. Yuqorida keltirilgan retseptlar asosida siz mazali va juda foydali sho'rvalar tayyorlashingiz, o'zingizni va yaqinlaringizni xursand qilishingiz mumkin.