Sarimsoqli krutonlar idishlar va ichimliklar uchun oddiy va mazali qo'shimcha hisoblanadi. Qora nondan sarimsoqli krujkalar Qora nondan sarimsoqli krujkalar retsepti

Klassik sho'r, baharatlı sarimsoq, aromatik pishloq - krutonlar turli xil navlarda bo'ladi, ammo ularning barchasi pivo uchun ideal atıştırmalıktır.

Uyingiz uchun siz eng yaqin restorandan yetkazib berishni buyurtma qilishingiz yoki supermarketda kraker paketlarini xarid qilishingiz mumkin. Ammo birinchi variant juda qimmatga tushadi va qadoqlangan krakerlar hali ham haqiqiy krutonlarga o'xshamaydi.

Bu gazakni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir, ayniqsa uni tayyorlash uchun atigi 10-15 daqiqa kerak bo'ladi.

Biz non tayyorlashdan boshlaymiz. Do'konda siz butun qora non sotib olishingiz kerak.

Diqqat! Dilimlash mos emas - tilim juda nozik va parchalanadi. Siz juda yangi mahsulotdan foydalanishingiz mumkin, lekin uni 2-3 kunga qoldirgan ma'qul, keyin undan kerakli o'lchamdagi barlarni yasash osonroq bo'ladi.

Nonni juda o'tkir pichoq bilan kesishingiz kerak. Optimal bo'lak qalinligi: 1-1,5 sm. Siz uni ingichka qilib qo'ymasligingiz kerak - non tezda yonib ketadi va achchiq ta'mga ega bo'ladi.

Juda qalin bo'laklar ichida pishirilmaydi. Uzunlikni o'zingiz tanlang - bu ta'mga bog'liq (ba'zi odamlar miniatyuradagi "chiziqlar" ni afzal ko'radi, boshqalari esa katta krutonlardan lazzatlanishni yaxshi ko'radilar).

Nonni tayyorlaganingizdan so'ng, siz sarimsoq sousini va qovurishni boshlashingiz mumkin:

Bir piyola ichiga o'simlik yog'ini quying (har 500 gramm non uchun 7 osh qoshiq).
Yaxshi qirg'ichdan o'tkazilgan 1-2 chinnigullar sarimsoqni moyga quying. Siz sarimsoq kukunini ishlatishingiz mumkin, ammo keyin gazak kamroq baharatlı bo'ladi.
Qovurilgan idishni qizdiring va unga sarimsoq-yog'li suyuqlikning uchdan bir qismini quying. Qolgan aralashmaga bir chimdik tuz qo'shing va non barlarini quying.
Qovurilgan idishdagi yog 'qora boshlaganda, nonni ichiga tushiring.
Krutonlar har tomondan oltin tiniq qobiq bilan qoplanganida, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun ularni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Tayyor krutonlar eng issiq ta'mga ega, ammo ular soviganidan keyin ham eyishingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, sovuq atirlar tezda qotib qoladi.

To'g'ri pivo krutonlari bilan faqat yuqori qismi tiniq bo'ladi, o'rta esa biroz yumshoq bo'lib qoladi. Bu holatga qovurilgan idishda qovurish orqali erishish mumkin (krutonlarning har bir tomonini qayta ishlash uchun faqat bir necha daqiqa kerak bo'ladi).

Agar sizda yaxshi yopishmaydigan qoplamali kostryulkalar bo'lsa, unda siz yog'ni ishlatmasdan qilishingiz mumkin, keyin idish qo'llaringizni ifloslantirmaydi. Pishirish vaqtida qovurilgan idishni qopqoq bilan yopmang - bug 'nonning yumshashiga va qarsillab qolmasligiga olib keladi.

Borodino nonidan pivo uchun sarimsoqli krutonlarni qanday tayyorlash videoda ko'rsatilgan:

Uyda pishloq bilan

Bu variant yaxshi, chunki turli xil pishloq navlarini ishlatish natijasida yangi ta'mga ega bo'lgan krutonlar paydo bo'ladi.

Tutunli lazzat qayta ishlangan pishloqni ishlatishdan kelib chiqadi. Maazdam, Radomer yoki Bilozgar shirinlik qo'shadi. Tuzli ovqatlarni sevuvchilar Poshekhonskiy, Rossiyskiy, Kostromskoyni tanlashlari kerak. Cantal, Cheddar, Salers yumshoq qaymoqli ta'm beradi.

Uyda pishloqli klassik kroutonlar quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanadi:

Kamida 1 santimetr kengligida non bo'laklarini tayyorlang.
Sarimsoqni mayda to'g'rang yoki maydalang (500 gramm non uchun 2 ta o'rta chinnigullar).
Bo'tqaga o'xshash mustahkamlikka erishguncha oz miqdorda sariyog 'bilan aralashtiramiz va non bo'laklarining yuqori qismini yoping.
5 daqiqaga qoldiring, shunda non sarimsoq bilan namlanadi.
Pishloqni (150 gramm) mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va non bo'laklarini yotqiz. Qattiq qobiq paydo bo'lgandan keyin ularni darhol olib tashlash kerak. Agar siz uni olovda ushlab tursangiz, siz yumshoq markazli krutonlarni emas, balki qattiq krakerlarni olasiz.

Qovurilgandan so'ng, non bo'laklarini qog'oz sochiq bilan botirib, qatlamlarga plastinka ustiga qo'ying. Har bir qatlamni pishloq talaşlari bilan seping.

Malumot! Agar krutonlar darhol stolga qo'yilmasa, xizmat qilishdan oldin ularni mikroto'lqinli pechga 15-20 soniya qo'yish tavsiya etiladi, shunda pishloq biroz eriydi.

Videoda pivo uchun pishloqli sarimsoq krutonlarini qanday tayyorlash mumkinligi tushuntiriladi:

Klassik sarimsoq

Sarimsoq krutonlarning inglizcha versiyasidir. Ular an'anaviy tarzda o'tgan asrda xizmat qilgan va hali ham Buyuk Britaniyaning barcha barlarida pivo bilan xizmat qilishadi.

Maqolaning boshida tasvirlangan sarimsoq versiyasidan farqli o'laroq, non bo'laklarini tayyorlashda ular qovurishdan oldin sarimsoq sousiga botirilmaydi, lekin oxirida ishqalanadi:

Nonni har qanday o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. An'anaviy sarimsoqlar juda katta - qalinligi 1,5-2 sm va uzunligi 4-6 sm (katta bo'laklarni sarimsoq bilan surtish qulayroq).
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va unda nonni joylashtiring. Qovurilgangacha qovuring.
Non bo'laklari sovib ketayotganda, sarimsoqni tayyorlang - chinnigullarni tozalang va yumshoq bo'lgunga qadar qovuring (mikroto'lqinli pechda 10-15 soniya davomida qizdirilishi mumkin). Keyin ularni vilkalar bilan plastinka ustiga ezib tashlang.
Qovurilgan non bo'laklarini yangi yog' bilan ozgina yog'lang (siz qandolat cho'tkasidan foydalanishingiz mumkin). Ustiga qo'pol tuz seping va ozgina sarimsoq massasini qo'shing. Siz ko'katlar novdalari bilan bezashingiz mumkin.

Aytgancha, ingliz pablarida ular tez-tez taklif qilishadi Bekon bilan sarimsoq. Birinchidan, u mazali va pivo bilan yaxshi ketadi. Ikkinchidan, u to'ldiradi va vaqtdan oldin mast bo'lishingizga yo'l qo'ymaydi.

Buni qilish oson:

Bekon to'g'ralgan va qovurilgan kichik miqdor oltin jigarrang bo'lgunga qadar sariyog '.
Keyin go'sht katta javdar krujkalari ustiga qo'yiladi va tuz va mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan sepiladi. Hammasi - ishtahani tayyor.

Restorandagi kabi gazak

Restoranda tostlar standart retsept bo'yicha tayyorlanadi. "Trick" turli xil soslar bilan oqlangan.

bleu pishloq sousi bilan

Dor-ko'k pishloq (yarim non uchun 100 gramm) mayda tug'ralgan. Krem 20% (150 ml) yirtqichlardan quyiladi, u qizdirilganda, u erda pishloq qo'shiladi va to'liq eriguncha doimo aralashtiriladi. Tayyor sous sosli qayiqqa quyiladi va krutonlar bilan birga xizmat qiladi.

Agar siz asl taqdimotni xohlasangiz, unda sous kichik stakanga quyiladi (pastki qismini yopish uchun) va ichiga qovurilgan non bo'laklari bir hovuch bilan tushadi.

Smetana sousi bilan

Bu juda oddiy variant:

Boshlash uchun 5-6 osh qoshiq smetana (tvorog bilan almashtirilishi mumkin) tuz, murch va 2 choy qoshiq limon sharbati bilan aralashtiriladi.
Agar siz ko'proq ziravorlar istasangiz, ozgina zanjabil va maydalangan sarimsoq qo'shish tavsiya etiladi (ziravorlar miqdori sizning ta'mingizga qarab tanlanadi).

Fotosuratlar bilan sous retseptlari

Agar siz och bo'lsangiz, pivo bilan borishingiz mumkin makaron bilan krutonlar.

Birinchidan, non bo'laklarini yog'ga qovuring (bo'laklar juda katta bo'lishi kerak - uzunligi kamida 4 santimetr). Keyin bo'laklarni qog'oz sochiq bilan quritib, ularga "spread" qo'llashingiz kerak.

Tuxum-mayonez pastasi

1 bosh sarimsoq, 2 ta qattiq qaynatilgan tuxum va qayta ishlangan pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. 2 osh qoshiq kam yog'li mayonez qo'shing (siz uni smetana bilan almashtira olasiz, lekin keyin achchiqlik uchun qalampir va ozgina tuz qo'shing). Yaxshilab aralashtiramiz va krutonlarga yoying.

Baliq bilan

Spratlar javdar krutonlari bilan yaxshi ketadi.

Qovurilgan non bo'laklarini sariyog 'bilan yog'lash, ozgina tuz qo'shish, tuzlangan bodringning bir nechta doiralari va 1-2 baliqni (krutonlarning hajmiga qarab) qo'shish kifoya. Natija - samimiy va mazali pivo gazak.

Uyda tayyorlangan pesto bilan

Fesleğen dastasini yuving va barglarini yaxshilab quriting. Keyin ularni 1-2 chinnigullar sarimsoq bilan birga blenderga soling, ozgina tuz va 3 choy qoshiq zaytun moyi qo'shing. Barcha ingredientlarni pyuresi uchun maydalang.

Agar sizga rayhonning ta'mi yoqmasa, uni ismaloq bilan almashtirishingiz mumkin.

Tuna bilan

Tuna krutonlari restoranlarda juda mashhur.

Siz ularni uyda osongina tayyorlashingiz mumkin:

Qovurilgan javdar nonlari tepasida zaytun moyi bilan qoplangan va ozgina tuzlangan.
Konservalangan orkinos bo'laklari va qaynatilgan bedana tuxumining yarmi tepaga qo'yiladi.
Go'zallik uchun siz bunday sendvichlarni tug'ralgan pomidor va o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Siz orkinosdan xamir tayyorlashingiz mumkin, u darhol krutonlarga qo'llaniladi yoki sousli qayiqda xizmat qiladi, shunda har bir mehmon qovurilgan nonni o'zi ichiga botiradi.

Nozik baliq kremini tayyorlash juda oddiy:

Konservalangan orkinosning bir qutisi uchun biz 2 ta qaynatilgan tuxum, 2 sarimsoq sarimsoq, 3 choy qoshiq zaytun moyi va bir qoshiq limon sharbati olamiz.
Blenderda hamma narsani aralashtiring (siz uni qo'lda vilkalar bilan maydalashingiz mumkin, lekin bir xil mustahkamlikka erishish juda qiyin), ta'mga bir oz tuz va qalampir qo'shing.

Boshqa variantlar

Turli xillik uchun siz pivo krutonlarining asl nusxalarini sinab ko'rishingiz mumkin.

Masalan, sarimsoq o'rniga piyozdan foydalaning:

Avval uni juda mayda chopib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurishingiz kerak (uni ortiqcha qovurmang - yumshoq bo'lishiga ishonch hosil qiling).
Piyozga bir qoshiq yog ', ozgina tuz va murch qo'shing va keyin hamma narsani vilkalar bilan maydalang (siz uni blender bilan maydalashingiz mumkin).
Tayyorlangan non bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan hosil bo'lgan aralashmaga botirib, so'ngra qizarguncha qovuring.

Pivo tushdi uchun yana bir qiziqarli variantni o'z ichiga oladi soya sousidan foydalanish:

Uni panga quying, shunda u pastki qismini engil qoplaydi. U erda tug'ralgan sarimsoq qo'shing va 2-3 daqiqaga qoldiring.
Keyin dilimlenmiş nonni qo'shing, ho'l bo'lguncha yaxshilab aralashtiring va tayyor bo'lguncha qoldiring.
Bunday sarimsoqlarni tuzlashning hojati yo'q. Qo'shimcha sous ham talab qilinmaydi, chunki ta'mi allaqachon juda yorqin.

Agar siz ko'proq qoniqarli variantni xohlasangiz, unda soya kroutons bilan birga bodring bilan dudlangan go'shtga xizmat qilishingiz mumkin.

Pivo tostining Shveytsariya versiyasi Bu shunday amalga oshiriladi: nonni kichik bo'laklarga kesib oling va qizdirilgan yog'da har ikki tomondan ozgina qovuring. Keyin non bo'laklari chiqariladi va 25 ml pivo bir xil yog'ga quyiladi va maydalangan pishloq quyiladi.

Aralash viskoz massaga aylanmaguncha doimo aralashtiriladi. Keyin non yana u erga qo'yiladi, pishloq gruel bilan aralashtiriladi va har tomondan bir oz ko'proq qovuriladi. Bunday krutonlarni issiq yoki sovuq holda berish mumkin.

Krutonlarning italyancha versiyasi mavjud:

Javdar nonini bo'laklarga bo'ling, uni tuzlangan sutga botirib oling va qizdirilgan yog'da ikki tomondan qizdirilguncha qovuring.
Keyin har bir bo'lakni tug'ralgan quruq pomidor bilan seping va bir oz paprika qo'shing.
Qizil sous (tomat pastasi, piyoz, zanjabil, sarimsoq va oq sharob aralashmasi) bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.

Nihoyat, yuqoridagi barcha retseptlar uchun siz nafaqat qora, balki oq nondan ham foydalanishingiz mumkinligini ta'kidlaymiz.

Lekin pivo uchun an'anaviy gazak - bu javdar navidan tayyorlangan krutonlar, chunki u ko'pikli ichimlikning mast qiluvchi ta'mi bilan juda mos keladi.

Hamma sevadi. Bunday krakerlar har bir do'kon va kioskda sotilishi bejiz emas. Lekin hamma ham sumkalarda tayyor krutonlarni sotib olishni xohlamaydi. Buning sababi shundaki, ishlab chiqaruvchilar ko'pincha o'z mahsulotlariga barcha turdagi lazzat kuchaytirgichlarni qo'shadilar, bu esa oshqozon-ichak traktining ishiga salbiy ta'sir qiladi. Shuning uchun biz uyda qora nondan sarimsoqli krujkalar tayyorlashni tavsiya qilamiz.

Shuni ta'kidlash kerakki, bunday aromatik krakerlar juda oson va tez tayyorlanadi. Buning uchun siz turli xil ziravorlar va ziravorlardan foydalanishingiz mumkin, shuningdek pechka, gaz plitasi va hatto mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin. Bugun biz sizning e'tiboringizga birinchi taomlar, atirlar, salatlar va boshqalar uchun sarimsoq bilan krutonlarni qovurishning bir necha usullarini taqdim etamiz.

Qora non va tuxumdan tayyorlangan tez va mazali snack

Agar siz tez orada mehmonlarni kutayotgan bo'lsangiz va imkon qadar tezroq xushbo'y va juda mazali ishtahani tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda taqdim etilgan retsept siz uchun eng mos keladi. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

javdar noni - 1 dona;
qaynatilgan tovuq tuxumi - 3 dona;
har qanday qattiq pishloq - 200 g;
yuqori kaloriyali mayonez yoki to'liq yog'li smetana - 100 g;
yangi sarimsoq - 4 chinnigullar;
sariyog '- 60 g (qovurish uchun);
yangi pırasa - bir nechta o'qlar;
stol tuzi, maydalangan qalampir - ta'mga qo'shing.

Pishirish jarayoni

Jigarrang non krutonlari uchun deyarli barcha retseptlar qovurish uchun faqat sariyog'dan foydalanishni tavsiya qiladi. Axir, krakerlar iloji boricha mazali va yuqori kaloriyali bo'lib chiqadi. Shunday qilib, siz javdar nonini olib, unchalik qalin bo'lmagan bo'laklarga bo'linib, faqat bir tomoni tiniq va oltin jigarrang bo'lguncha qovurishingiz kerak.

Shundan so'ng, siz sarimsoq chinnigullarini tozalashingiz va ularni sovutilgan krutonlarga surtishingiz kerak. Keyin qaynatilgan tovuq tuxumini maydalab, ularni maydalangan piyoz bilan aralashtirib, tuz, murch qo'shing va yuqori kaloriyali mayonez yoki boy smetana qo'shing. Oxirida qora nondan sarimsoq solingan krutonlar qovurilmagan tomondan oldindan tayyorlangan aralashma bilan qoplanishi kerak. Tayyor gazakni ustiga maydalangan qattiq pishloq sepib, darhol xizmat qilish tavsiya etiladi.

Tandirda javdar pishirish

Agar birinchi taomingiz bilan xizmat qilish uchun sizga mazali va xushbo'y kruton kerak bo'lsa, biz pechda kruton tayyorlashni tavsiya qilamiz. Buning uchun siz sotib olishingiz kerak:

javdar noni - 1 dona;
yangi sarimsoq - 3 chinnigullar;
yangi sariyog '- 100 g;
sarimsoq tuzi - shirin qoshiq;
sarimsoq kukuni - shirin qoshiq.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Birinchi taom uchun krakerlar har qanday non yordamida tayyorlanishi mumkin. Biroq, ular javdardan tayyorlanganda mazali va xushbo'yroq bo'ladi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, non juda yangi bo'lmasligi kerak. Bu maqsadlar uchun kechagi nondan foydalanish yaxshidir.

Sarimsoq bilan javdar krutonlarini tayyorlash uchun un mahsulotini 1 santimetr tomonlari bilan kub shaklida kesish kerak. Keyinchalik, sariyog'ni qovurilgan idishda eritib, ozgina isitib, quyidagi ingredientlarni qo'shishingiz kerak: sarimsoq kukuni, maydalangan yangi sarimsoq va sarimsoq tuzi.

Shundan so'ng, barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi va olingan massani oldindan tayyorlangan qora non bo'laklariga quying. Ular chuqur idishda kuchli silkitilishi kerak, shunda kiyinish kelajakdagi barcha krakerlarga teng taqsimlanadi. Nihoyat, siz katta pishirish varag'ini olishingiz kerak, uning yuzasini folga bilan yopishingiz va kroutonsni yotqizishingiz kerak. Bunday holatda, nonni chorak soat davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechda quritish tavsiya etiladi. Bunday holda, 7-8 daqiqadan so'ng, krakerlarni yonib ketmasligi uchun aralashtirish tavsiya etiladi.

Belgilangan vaqtdan so'ng, qora nondan sarimsoq kreplari pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanishi kerak, chuqur plastinkaga joylashtiriladi va birinchi taomlar (no'xat sho'rva, noodle va boshqalar) bilan birga xizmat qiladi.

Qovurilgan idishda mazali va çıtır krutonlarni qanday tayyorlash mumkin?

Taqdim etilgan retsept juda oddiy va ko'p ingredientlarni talab qilmaydi. Bunday krakerlarni birinchi taomlar va pivo ichimligi bilan birga berish mumkin.

Shunday qilib, sarimsoq bilan aromatik krutonlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

yangi sariyog '- 70 g;
Borodino noni - 1 g'isht;
yangi sarimsoq - 3 ta katta chinnigullar.

Pishirish jarayoni

Agar siz bunday krutonlarni tayyorlashning tavsiflangan tamoyiliga amal qilsangiz, unda siz sarimsoq bilan juda mazali, xushbo'y va tiniq Borodino krutonlarini olasiz. Buning uchun sariyog'ni yirtqichlardan qizdiring, u erga 3 ta qo'pol tug'ralgan sarimsoqni qo'ying va ularni har tomondan 4 daqiqa davomida qovuring. Bu vaqt ichida pishirish yog'i yotqizilgan sabzavotning xushbo'yligini to'liq o'zlashtirishi kerak.

Shundan so'ng, sarimsoq bo'laklarini olib tashlashingiz va sarimsoqni mayda kubiklarga yoki kubiklarga kesib, issiq idishga solib qo'yishingiz kerak. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan krakerlarni qovuring. Keyin, krutonlarni chuqur idishga solib, sovutilganda stolga xizmat qilish kerak.

Qovurilgan idishdagi tez krutonlar

Ularni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni sotib olishingiz kerak:

kechagi oq yoki javdar noni - 1 dona;
quruq sarimsoq - 2 shirin qoshiq;
nozik dengiz tuzi, maydalangan xushbo'y qalampir - ta'mga va xohishga qo'shing;
Xushsiz zaytun moyi - o'zingizning xohishingiz bilan qo'shing.

Pishirish jarayoni

Pivo uchun bu snack croutons avvalgilaridan bir oz boshqacha tayyorlangan. Buning uchun siz javdar yoki oq nonni olib, unchalik qalin bo'lmagan bo'laklarga kesib olishingiz kerak, so'ngra uni plastinka ustiga qo'yishingiz va ziravorlar qo'yishingiz kerak (tuz. Keyin un mahsulotining bo'laklari zaytun moyiga namlangan va saxiy bo'lishi kerak. quruq sarimsoq bilan sepiladi.Bu holatda, kelajakdagi krakerlarni taxminan yarim soat davomida ushlab turish tavsiya etiladi Bu vaqt ichida non butunlay yog 'va ziravorlar aromati bilan to'yingan bo'ladi.

Pivo uchun krutonlarni tiniq va mazali qilish uchun ular qovurilgan idishda qovurilgan bo'lishi kerak. Buning uchun siz ozgina sabzavot yoki quyishingiz kerak sariyog' va yaxshilab qizdiring. Keyinchalik, oldindan tayyorlangan krujkalarni yirtqichlardan qo'yishingiz va ularni ikkala tomondan juda yuqori olovda (2,5-3 daqiqa davomida) qovurishingiz kerak. Non oltin jigarrang va qarsillab bo'lgandan so'ng, uni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va qog'oz peçete ustiga qo'ying, yog'ni qisman olib tashlang. Nihoyat, krutonlarni plastinka ustiga qo'yish va sovuq pivo bilan sovutilgan holda xizmat qilish kerak.

Mikroto'lqinli pechda krakerlarni qanday tayyorlash mumkin?

Qora nondan sarimsoqli tostlarni pechda yoki pechda tayyorlashdan ko'ra qiyinroq emas. Bundan tashqari, ularni tayyorlash juda kam bo'sh vaqtni talab qilishi mumkin.

Shunday qilib, buni amalga oshirish uchun siz sotib olishingiz kerak bo'ladi:

javdar noni (kechagi nonni sotib olish yaxshiroq) - 1 dona;
Qayta qilingan zaytun moyi - shaxsiy ixtiyoriga ko'ra foydalanish;
nozik dengiz tuzi, xushbo'y qalampir va boshqa har qanday xushbo'y ziravorlar - ta'mga va o'z xohishiga ko'ra qo'shing;
yangi sarimsoq - 5 chinnigullar.

Qanday pishirish kerak?

Bunday mazali va xushbo'y krakerlarni tayyorlashdan oldin, siz kechagi javdar nonini olib, 1-1,5 santimetrli tomonlari bilan kub shaklida kesishingiz kerak. Keyinchalik, un mahsulotining bo'laklarini chuqur idishga solib, tozalangan zaytun moyi bilan ziravor qilish kerak. Krutonlarga bir tekis taqsimlanishini ta'minlash uchun uni asta-sekin qo'shib, doimo qo'lingiz bilan krutonlarni aralashtirib turish tavsiya etiladi.

Ushbu qadamlardan so'ng, sariyog'dagi maydalangan nonni katta tekis plastinka ustiga bir qatlamga qo'yish kerak, so'ngra mikroto'lqinli pechga qo'ying va bir necha daqiqa davomida isitish rejimini yoqing. Shu bilan birga, krakerlarni yonib ketmasligi uchun har 20 soniyada aralashtirish tavsiya etiladi.

Krutonlar to'liq quriganidan so'ng, siz aromatik kiyinishni tayyorlashga o'tishingiz kerak. Buning uchun siz oddiy piyola olishingiz kerak, u erda maydalangan qalampir, mayda dengiz tuzi, xushbo'y qalampir va boshqa sevimli ziravorlarni qo'ying. Xuddi shu idishga yangi sarimsoq qo'shish tavsiya etiladi, uni oldindan mayda maydalagichda maydalash kerak. Ta'riflangan harakatlar natijasida siz xushbo'y hidli aralashmani olishingiz kerak. Uni krutonlarga quyish kerak, idishni qopqoq bilan mahkam yoping va barcha krutonlar kiyinish bilan qoplanmaguncha yaxshilab silkiting. Yakunida tayyor mahsulot Mikroto'lqinli pechga 10 soniya qo'ying, salqin va xizmat qiling.

Har bir inson qora nondan sarimsoq bilan tostni yaxshi ko'radi. Bunday krakerlar har bir do'kon va kioskda sotilishi bejiz emas. Lekin hamma ham sumkalarda tayyor krutonlarni sotib olishni xohlamaydi. Buning sababi shundaki, ishlab chiqaruvchilar ko'pincha o'z mahsulotlariga barcha turdagi lazzat kuchaytirgichlarni qo'shadilar, bu esa oshqozon-ichak traktining ishiga salbiy ta'sir qiladi. Shuning uchun biz uyda qora nondan sarimsoqli krujkalar tayyorlashni tavsiya qilamiz.

Bosqichma-bosqich video retsepti

javdar noni - 1 dona;
qaynatilgan tovuq tuxumi - 3 dona;
har qanday qattiq pishloq - 200 g;
yuqori kaloriyali mayonez yoki to'liq yog'li smetana - 100 g;
yangi sarimsoq - 4 chinnigullar;
sariyog '- 60 g (qovurish uchun);
yangi pırasa - bir nechta o'qlar;
stol tuzi, maydalangan qalampir - ta'mga qo'shing.

Pishirish jarayoni

Sarimsoqli javdar krutonlari: pechda pishirish uchun retsept

Agar birinchi taomingiz bilan xizmat qilish uchun sizga mazali va xushbo'y kruton kerak bo'lsa, biz pechda kruton tayyorlashni tavsiya qilamiz. Buning uchun siz sotib olishingiz kerak:

javdar noni - 1 dona;
yangi sarimsoq - 3 chinnigullar;
yangi sariyog '- 100 g;
sarimsoq tuzi - shirin qoshiq;
sarimsoq kukuni - shirin qoshiq.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Qovurilgan idishda mazali va çıtır krutonlarni qanday tayyorlash mumkin?

Taqdim etilgan retsept juda oddiy va ko'p ingredientlarni talab qilmaydi. Bunday krakerlarni birinchi taomlar va pivo ichimligi bilan birga berish mumkin.

Shunday qilib, sarimsoq bilan aromatik krutonlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

yangi sariyog '- 70 g;
Borodino noni - 1 g'isht;
yangi sarimsoq - 3 ta katta chinnigullar.

Pishirish jarayoni

Shundan so'ng, siz sarimsoq bo'laklarini olib tashlashingiz kerak va Borodino nonini mayda kubiklar yoki tayoqchalarga kesib, issiq idishga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan krakerlarni qovuring. Keyin, krutonlarni chuqur idishga solib, sovutilganda stolga xizmat qilish kerak.

Qovurilgan idishdagi tez krutonlar

Ushbu pivo krutonlarini tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni sotib olishingiz kerak:

kechagi oq yoki javdar noni - 1 dona;
quruq sarimsoq - 2 shirin qoshiq;
nozik dengiz tuzi, maydalangan xushbo'y qalampir - ta'mga va xohishga qo'shing;
Xushsiz zaytun moyi - o'zingizning xohishingiz bilan qo'shing.

Pishirish jarayoni

Pivo uchun bu snack croutons avvalgilaridan bir oz boshqacha tayyorlangan. Buning uchun siz javdar yoki oq nonni olishingiz kerak, uni juda qalin bo'lmagan bo'laklarga kesib oling, so'ng uni plastinka ustiga qo'ying va ziravorlar (tuz, xushbo'y ziravorlar) qo'shing. Keyinchalik, un mahsulotining bo'laklari zaytun moyiga namlangan va quruq sarimsoq bilan mo'l-ko'l sepilgan bo'lishi kerak. Kelajakdagi krakerlarni bu holatda taxminan yarim soat ushlab turish tavsiya etiladi. Bu vaqt ichida non butunlay yog 'va ziravorlar aromati bilan to'yingan bo'ladi.

Pivo uchun krutonlarni tiniq va mazali qilish uchun ular qovurilgan idishda qovurilgan bo'lishi kerak. Buning uchun idishga ozgina sabzavot yoki sariyog' quyib, uni yaxshilab isitish kerak. Keyinchalik, oldindan tayyorlangan krujkalarni yirtqichlardan qo'yishingiz va ularni ikkala tomondan juda yuqori olovda (2,5-3 daqiqa davomida) qovurishingiz kerak. Non oltin jigarrang va qarsillab bo'lgandan so'ng, uni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va qog'oz peçete ustiga qo'ying, yog'ni qisman olib tashlang. Nihoyat, krutonlarni plastinka ustiga qo'yish va sovuq pivo bilan sovutilgan holda xizmat qilish kerak.

Mikroto'lqinli pechda krakerlarni qanday tayyorlash mumkin?

Mikroto'lqinli pechda qora nondan sarimsoq bilan tost tayyorlash pechka yoki pechdan ko'ra qiyinroq emas. Bundan tashqari, ularni tayyorlash juda kam bo'sh vaqtni talab qilishi mumkin.

Shunday qilib, mikroto'lqinli pechda kraker tayyorlash uchun siz quyidagilarni sotib olishingiz kerak bo'ladi:

javdar noni (kechagi nonni sotib olish yaxshiroq) - 1 dona;
Qayta qilingan zaytun moyi - shaxsiy ixtiyoriga ko'ra foydalaning;
maydalangan paprika, mayda dengiz tuzi, xushbo'y qalampir va boshqa har qanday xushbo'y ziravorlar - ta'mga va ixtiyoringizga qo'shing;
yangi sarimsoq - 5 chinnigullar.

Qanday pishirish kerak?

Sarimsoqli krutonlar oq yoki qora nondan tayyorlanishi mumkin bo'lgan tez atıştırmalıktır. Bu turli xil salatlar, sho'rvalar va sabzavotli kesmalar, shuningdek, pivo bilan yaxshi ketadi. Bunday krakerlar hamma joyda sotiladi, ammo ko'pchilik bu tayyor mahsulotni sotib olishga shoshilmayapti. Buning sababi shundaki, ishlab chiqaruvchilar ko'pincha turli xil lazzat kuchaytirgichlarni va ovqat hazm qilish uchun zararli bo'lgan boshqa moddalarni o'z ichiga oladi.

Shuning uchun, krutonlarni o'zingiz qovurishingiz yaxshidir. Buni uyda tayyorlash juda oddiy, minimal ingredientlardan foydalangan holda va hech qanday oshpazlik mahoratisiz. Shunisi e'tiborga loyiqki, oziq-ovqatning kaloriya miqdori o'rtacha - 100 g uchun 170-250 kkal (non turiga qarab), lekin yuqori uglevod miqdori mavjud. Keling, turli xil versiyalarda nondan krutonlarni qanday tayyorlashni bosqichma-bosqich va fotosuratlar bilan ko'rib chiqaylik.

Qovurilgan skovorodkada sarimsoqli krutonlarning eng oson retsepti

Bu usul har bir nonni alohida maydalash shart emasligi bilan ajralib turadi. Siz har qanday nondan foydalanishingiz mumkin, lekin eng mazali uy qurilishi croutons Borodino javdar nonidan tayyorlanadi.

Oziq-ovqat ro'yxati:

Non (eskirgan) - yarim kilogramm;
o'simlik yog'i - 150 ml;
Sarimsoq - 5 chinnigullar;
Tuz - yarim choy qoshiq.

Pishirish diagrammasi:

Nonni tekis to'rtburchaklar bo'laklarga kesib oling va issiq o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishda engil tiniq qobiq paydo bo'lguncha qovuring;
Tozalangan sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing va qopqoqli katta chuqur idishda tuz bilan aralashtiring;
Qovurilgan nonning to'rtburchaklarini bir xil idishga soling, qopqog'ini yoping va yaxshilab silkiting, shunda barcha qismlar sarimsoq aralashmasida mo'l-ko'l qoplangan. Ana xolos.
Agar siz idishni quduq shaklida qo'ysangiz, xizmat chiroyli va original bo'lib chiqadi.

Krutonlarni boshqa usulda pishirishingiz mumkin. Buning uchun yirtqichlardan 70 g sariyog 'eritib, unga 3 ta mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar botiriladi va to'rt daqiqa davomida bir tekisda qovuriladi, shunda yog 'sabzavotning xushbo'y hidini o'zlashtiradi. Keyin sarimsoqni olib tashlashingiz kerak, non kublarini issiq qovurilgan idishga qo'ying va ularni har tomondan qizartiring. Ovqat sovutilganda xizmat qilish yaxshidir.

Pechdagi tost retsepti

Bundan tashqari, gazakni pechda tayyorlashingiz mumkin. Ichkarida yumshoq, tashqi tomondan esa engil tiniq bo'ladi. Ajoyib croutons qora non bilan tayyorlanadi, lekin siz bug'doy nonidan ham foydalanishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

7 tilim non;
Sarimsoq - 10 chinnigullar;
tuz;
Pishloq (ixtiyoriy).

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring;
Sarimsoqni tozalang, uni sarimsoq pressidan o'tkazing va oldindan tuzlangan non bo'laklariga teng ravishda yoying;
Olingan sendvichlarni bir-birining ustiga qo'ying va ularni 10 daqiqaga qoldiring;
Shundan so'ng, yuqori va pastki qismlar sarimsoq aromati bilan to'yingan bo'lishi uchun tilimlarni almashtirishingiz kerak;
Yakuniy ho'llashdan so'ng, nondan sarimsoq-tuz aralashmasini silkitib, kerakli shakldagi bo'laklarga bo'linib, uni pishirish varag'iga o'tkazing, keyin biz pechga taxminan 10 daqiqa qo'yamiz. Vaqt ish qismlarining o'lchamiga qarab farq qilishi mumkin;
Agar so'ralsa, krutonlarni maydalangan pishloq bilan sepib, pechga yana bir daqiqaga qo'yishingiz mumkin.

Mikroto'lqinli pech uchun retsept

Mikroto'lqinli pechda ajoyib javdar krutonlarini tayyorlash mumkin. Pishirish jarayoni avvalgi variantlar bilan deyarli bir xil, ammo bu erda kamroq yog' ishlatiladi.

Majburiy:

Qora non (kechagi) - non;
Yangi sarimsoq - 5 chinnigullar;
Maydalangan qalampir, xushbo'y qalampir yoki boshqa aromatik ziravorlar;
nozik dengiz tuzi;
Qayta qilingan zaytun moyi.

Endi sarimsoqli krutonlar uchun retsept:

Nonni 1-15,5 sm kub shaklida kesib oling, chuqur idishga soling va zaytun moyi bilan ta'mga soling, uni asta-sekin qo'shing va doimo krakerlarni aralashtiring. Shunday qilib, u barcha ish qismlariga teng taqsimlanadi;
Yog 'bilan namlangan non bo'laklarini tekis idishga joylashtiring, mikroto'lqinli pechga qo'ying va taymerni bir necha daqiqaga qo'ying. Krakerlarni taxminan har 20 soniyada aralashtirish tavsiya etiladi, shunda ular bir tekis qizaradi va yonmaydi;
Krutonlar to'liq quruq bo'lganda, siz kiyinishni tayyorlashingiz kerak. Tuz, ziravorlar va mayda maydalagichda maydalangan yangi sarimsoqni idishga quying;
Qopqoqli katta idishda non bo'laklari va sarimsoq aralashmasini birlashtiring, idishni qopqoq bilan yoping va mahsulotlar kiyinish bilan qoplanmaguncha tarkibini silkiting;
Yakuniy bosqichda tayyor gazakni mikroto'lqinli pechda yana 10 daqiqaga qo'yish kerak, keyin ovqatdan oldin ozgina salqin.

Sarimsoqli pishloqli krutonlar

Ushbu taom tez ovqatlanish uchun oddiy tuyadi sifatida juda mos keladi. Bu, ayniqsa, achchiq, mazali taomlarni sevuvchilarga yoqadi.

Kerakli mahsulotlar:

Bitta tuxum;
Oq yoki quyuq non;
qattiq pishloq - 150 g;
mayonez - 30 g;
Bir juft sarimsoq chinnigullar;
Xantal - 10 g (ixtiyoriy);
Ziravorlar.

Bosqichma-bosqich pishirish:

Tuxumni silliq bo'lgunga qadar vilkalar yoki ko'pirtirish bilan uring, mayda maydalangan pishloq va sarimsoq qo'shing, matbuotdan o'tkaziladi. Aralashmani xantal, mayonez va ziravorlar bilan seping, barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Bundan tashqari, aralashmaga tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin;
Nonni tilimga kesib oling va har birini oldingi bosqichda tayyorlangan aralashma bilan yog'lang. Qatlam sizning xohishingizga ko'ra sozlanishi mumkin;
Krutonlarni sarimsoq va pishloq bilan pishirish varag'iga qo'ying va 180 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Mahsulotlarni taxminan 15 daqiqa davomida qizartiring.

Video: sous va pishloqli sarimsoqli krutonlar uchun retsept

Achchiq qovurilgan non mustaqil gazak yoki deyarli har qanday taomga qo'shimcha bo'lishi mumkin. Bu taom Italiyadan kelib chiqqan va ularning milliy taomi - bruschettaga o'xshaydi. Ular zaytun moyi va sarimsoq bilan qoplangan qovurilgan nondir. Bunday gazaklarning bir nechta turlari mavjud, ularning har biri tayyorlash va to'ldirish usulida farqlanadi. Qovurilgan idishda pishirilgan sarimsoqli rus krutonlari retsept bo'yicha klassik Toskana brusketasiga o'xshaydi.

Krutonlarni tayyorlash uchun juda ko'p turli xil variantlar mavjud. Ulardan birida non sarimsoq va tuz bilan maydalangandan keyin qovurilgan idishda qovuriladi. Shuni ta'kidlash kerakki, bu usul ba'zi nuanslarga ega:

yakuniy natija kamroq keskin bo'ladi, bu hamma uchun afzallik emas;
issiqlik bilan ishlov berishdan keyin sarimsoq o'ziga xos hidga ega, u hali ham yangi kabi aromatik emas;
u o'zini yo'qotadi foydali xususiyatlar qovurilganidan keyin.

Ba'zi odamlar ularni boshqacha tayyorlaydilar. Sarimsoq katta bo'laklarga bo'linadi va bir necha daqiqa davomida qovurilgan idishda yog'da isitiladi, shundan so'ng u olib tashlanadi. Keyinchalik, non oltin jigarrang bo'lgunga qadar olingan yog'-sarimsoq aralashmasida qovuriladi. Ko'p odamlar sarimsoq krutonlarini qovurilgan idishda faqat turli xil o'tlar bilan sepilgan oq nondan pishiradilar.

Qovurilgan idishdagi sarimsoqli krutonlar ko'pincha turli xil o'tlar bilan sepilgan javdar nonidan tayyorlanadi, bu variant pivo uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, bug'doy unidan tayyorlangan non yoki boshqa oq non yoki rulodan kruton tayyorlashingiz mumkin. Bu variant salatlar va birinchi taomlar, ayniqsa pyuresi sho'rvalar bilan yaxshiroq uyg'un bo'ladi.

Kunduzgi nondan krutonlarni tayyorlash yaxshidir, chunki non kesish paytida parchalanadi. Baget, ciabatta va boshqa turdagi nonlardan juda havodor va ichi g‘ovakligi ko‘p bo‘lgan krujkalar tayyorlamang, g‘ovaklik tufayli krutonlar juda ko‘p yog‘ni o‘zlashtiradi va ularni bir tekis kesish qiyin bo‘ladi.

Biz krutonlarni to'ldirmasdan tayyorlaymiz, lekin siz to'ldirishni qo'shishingiz mumkin, keyin siz aroq uchun ajoyib gazak olasiz. Ustiga bir bo'lak seld, maydalangan qaynatilgan lavlagi yoki qayta ishlangan pishloq qo'yishingiz mumkin.

Oldin biz buni qanday qilishni aytdik.

VAQT: 5 min.

Oson

Ingredientlar

o'simlik yog'i - 40 ml;
qora non - 4-6 tilim;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
qo'pol tuz - 2 chimdik;
quritilgan oregano - 2 chimdik.

Tayyorgarlik

Javdar nonini olib, tilimga kesib oling. Shundan so'ng, ulardan qobig'ini kesib tashlang.

Olingan maydalagichni bo'laklarga bo'ling, masalan, uchburchak shaklida. Bu nuance Bu ko'proq estetik xususiyatga ega - ba'zilari tilimlarni butunlay qoldiradi, boshqalari esa ularni yarmiga bo'linadi yoki barlar hosil qiladi.

Olingan bo'laklarni yog 'bilan issiq qovurilgan idishga joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, keyin aylantiring va protsedurani takrorlang. Bu erda bir nechta nuanslar mavjud. Birinchidan, pan yaxshi isitilishi kerak, aks holda non juda ko'p yog'ni o'zlashtiradi, bu esa krutonlarning oxirgi ta'miga ta'sir qiladi. Ikkinchidan, uni tozalash kerak, aks holda non hamma yoqtirmaydigan o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.

Bir oz sovishini ta'minlagandan so'ng, har tomondan sarimsoq chinnigullar bilan iliq kroutonlar bilan ishqalang.

Qo'lingizdagi sarimsoq hididan qutulish uchun ularni limon yoki boshqa tsitrus mevalari bilan surtishingiz mumkin.

Ta'mga qo'pol tuz, oregano yoki boshqa ziravorlar seping. Namlash uchun kamida 5 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, uy qurilishi krutonlarini plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling. Siz ularni ustiga maydalangan pishloq sepishingiz mumkin.

Sarimsoqli javdar krutonlari tayyor. Qutilish uchun yoqimsiz hid qo'llaringizga sarimsoq, ularni har qanday tsitrus mevalari bilan artib olishingiz kerak.