1 yoshli chaqaloqqa nima pishirish kerak. Bir yil ichida bolaga nima pishirish kerak. Avakado va banan bilan salat

Bir necha kundan keyin bola bir yoshga to'ldi. Hayotning birinchi yilida bolada faqat ona suti etarli emas. Sarflangan energiyani tiklash, metabolik jarayonlarni to'g'rilash, shuningdek normal o'sish va rivojlanish, u har kuni etarli miqdorda oqsillar, yog'lar, uglevodlar, mineral tuzlar va vitaminlar olishi kerak. Bularning barchasi o'simlik va hayvonlarning turli xil oziq-ovqatlarida mavjud.

Bolaning zavq bilan ovqatlanishi uchun va bu oziq-ovqatning normal assimilyatsiyasi uchun juda muhim, pishirilgan ovqatlar nafaqat sog'lom, balki mazali bo'lishi kerak. Onam kechki ovqat uchun pishirganlar ham hazm qilish uchun oson bo'lishi kerak.

Shuning uchun, ko'pincha savol tug'iladi, 1 yoshda bolaga kechki ovqat uchun nima pishirish kerak? Bugungi suhbatimiz "Ommaviy salomatlik" veb-saytida shu haqida bo'ladi. Biz gaplashamiz umumiy asos bu yoshdagi bolalar ovqatlari va kechki ovqat uchun mos keladigan ba'zi idishlarni tayyorlash uchun retseptlarni ko'rib chiqing.

Bir yoshli bolaning ovqatlanish asoslari

Yuqorida aytib o'tganimizdek, chaqaloqning to'liq rivojlanishi, o'sishi, parvarishi uchun salomatlik yaxshi Unga to'liq, muvozanatli ovqatlanish kerak. Bir yoshga kelib, u allaqachon ba'zi "kattalar" mahsulotlari bilan tanishgan, garchi sut mahsulotlari hali ham dietaning asosini tashkil qiladi.

Chaqaloq hali ham onasining ko'kragiga yopishishni yaxshi ko'radi. Vaholanki, men allaqachon sigir suti bo'tqasi, qatiq, smetana, tvorog, kefir va pishloqni tatib ko'rganman. Borgan sari unga sabzavot pyuresi, mevalar, yog'siz go'sht, engil sho'rvalar va boshqa idishlar beriladi.

Asosiy ovqat - nonushta va tushlik. Peshindan keyin gazak odatda engil atıştırmalık hisoblanadi. Kechki ovqat engil bo'lishi kerak, lekin ayni paytda qoniqarli. Bunday holda, kechki ovqat yotishdan oldin 1 soatdan kechiktirmasdan bo'lishi kerak.

Tuz haqida bir necha so'z

Agar kattalar uchun norma kuniga 5 g tuz bo'lsa, chaqaloq uchun 1 g etarli.Shuning uchun idishlarni tayyorlashda ularni ozgina qo'shing.

Zararli shirinliklar

Umuman olganda, bolalar ratsionidagi shakar mutlaqo foydali narsa emas. Siz uni yoshligidan shirinliklarga o'rganmasligingiz kerak. Kompotlar, sharbatlar, jele bu mahsulotsiz eng yaxshi tayyorlanadi.

Ammo, agar siz boshqacha fikrda bo'lsangiz, 1 yoshli bola uchun ruxsat etilgan shakar normasi 30 g.Xo'sh, umuman olganda, ko'plab mutaxassislar zararli tozalangan shakarni fruktoza bilan almashtirishni tavsiya qiladilar.

Kechki ovqat uchun 1 yil ichida nima pishirish kerak?

Kechki ovqat uchun don, sabzavot va yog'siz go'shtdan (mol go'shti, tovuq, quyon) idishlarni pishirish yaxshidir. Ushbu mahsulotlarni birlashtirish yaxshidir, masalan: qovoq pulpasi bilan jo'xori uni, go'sht pyuresi bilan qovurilgan sabzavotlar, tovuq go'shti bilan qovoq sufle va boshqalar.

Asosiy taomdan keyin meva pyuresi yoki sharbati beriladi. Shuni esda tutingki, kuniga chaqaloq 100 g dan ko'p bo'lmagan pyuresi va 100 ml sharbatini olishi kerak.

Retseptlar:

Tovuqli kartoshka pyuresi

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: 100 g tovuq ko'kragi, 2 ta kartoshka, chorak stakan sut, tuz.

Ovqat pishirish:

Tayyor bo'lgunga qadar go'shtni qaynatib oling. Bu juda yumshoq bo'lishi kerak. Tovoqdan olib tashlang, soviganida, ozgina issiq sut qo'shing va blender bilan maydalang.

Kartoshkani sho'r suvda qaynatib oling, bulonni to'kib tashlang. Issiq qaynatilgan sut qo'shing va nozik pyuresi tayyorlang. Tovuq qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

sabzavotli sufle

Bizga kerak bo'ladi: 1 ta kartoshka, 100 g qovoq pulpasi, bir xil miqdordagi qovoq, yarim sabzi, xom tuxum. Hali ham kerak: bir oz smetana, arpabodiyon novdasi, tuz.

Ovqat pishirish:

Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, tozalang, mayda kubiklarga bo'ling. Kartoshka, sabzi, yarim pishganicha qaynatiladi. Tug'ralgan qovoq va qovoq qo'shing, yumshoq bo'lgunga qadar juda past olovda pishiring, taxminan 15 daqiqa. Pechkadan olib tashlang.

Sabzavotlar soviganida, tirqishli qoshiq bilan olib tashlang, blender idishiga soling. Tuxum, mayda tug'ralgan arpabodiyon, tuz va chopish qo'shing.
Aralashmani moylangan qoliplarga, masalan, keks uchun qoliplarga bo'ling.

180 ° C da pishganicha pishiring (taxminan 20 daqiqa). Tayyor mahsulotlar smetana bilan cho'tkasi.

Tovuq kotletlari

Retsept mahsulotlarni talab qiladi: 50 g yangi fileto, bir tilim oq non, stakan sutning uchdan bir qismi, xom tuxum sarig'i, tuz.

Ovqat pishirish:

Filetoni bir bo'lak non bilan birga go'sht maydalagich orqali aylantiring. Bir piyola ichiga soling. Sut, sarig'i, tuz qo'shing, yaxshilab yoğurun. Kotletlarni hosil qiling, ularni er-xotin uchun pishiring. Pishirish vaqti taxminan 45 minut. Vilkalar bilan maydalang, qovoq kabi sabzavotli pyuresi bilan xizmat qiling.

Qovoq pyuresi

Bizga kerak bo'ladi: 50 g tozalangan yosh qovoq, yarim stakan sut, tuz.

Ovqat pishirish:

Qovoqni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Sovuganda, blender bilan maydalang. Qaynatilgan issiq sut, tuz qo'shing, mikser bilan uring.

Uyqudan oldin

Agar chaqaloq hali ham olayotgan bo'lsa ona suti yotishdan oldin uni yana emizishingiz mumkin. Agar u sun'iy bo'lsa yoki allaqachon sutdan ajratilgan bo'lsa, unga chaqaloq kefirining bir qismini berish foydalidir.

Xulosa qilib shuni esda tutish kerakki, bu yoshda iste'mol qilinadigan oziq-ovqat miqdori kuniga 1000 - 1200 g ni tashkil qiladi, ichadigan suyuqlikni hisobga olmaganda.

Bir yoshdan bir yarim yoshgacha bo'lgan bola kuniga 4-5 marta ovqatlanishi kerak. 3-4 soat bo'lgan oziqlantirish orasidagi majburiy intervallar.
Agar siz ushbu qoidalarga rioya qilsangiz, chaqaloq shartli refleksni rivojlantiradi va u zavq va ishtaha bilan ovqatlanadi.

1 yoshdan boshlab bolalar retseptlari

1 yoshdan boshlab 19 ta bolalar retsepti

1. Go'shtli guruch bo'tqasi

Go'sht - 100 gr.

Guruch yormalari - 3 osh qoshiq.

Sariyog '- kichik bo'lak.

Tuz - bir chimdik. Ushbu versiyada pyuresi 1 yoshli bolalar uchun mos keladi. Bu yoshdagi bolalar allaqachon guruch bilan yaxshi kurashishadi va qizil go'shtni chaynash hali ham qiyin, shuning uchun uni burish yaxshidir. Bundan tashqari, bo'tqaga hech qanday qovurilgan va ortiqcha yog' qo'shmang.

Bolalar uchun, guruchdan, siz hali ham o'rik yoki qovoq va qovoq bilan shirin bo'tqa pishirishingiz mumkin.

Go'shtli guruch pyuresi uchun retsept:

1. Bo'tqa uchun mahsulotlar: 100-150 gr. yangi go'sht, 3 osh qoshiq. guruch, kiyinish va tuz uchun sariyog 'bo'lagi.

2. Go'shtni plyonkalardan ajratib oling va kesib oling. Bo'laklar qanchalik kichik bo'lsa, ular tezroq pishiriladi.

3. Go'shtni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Taxminan 1 soat.

4. Guruchni yuving.

5. Past olovda pishganicha qaynatiladi. Taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi.

6. Tayyor go'sht bo'laklarini go'sht maydalagichda bir necha marta aylantiring.

7. Qaynatilgan guruchni o'ralgan go'sht bilan aralashtiring. Har bir narsani birga 3 daqiqa qaynatib oling.

Yoqimli ishtaha!

Eslatmada:

Ushbu bo'tqa uchun guruch butun don yoki maydalangan holda ishlatilishi mumkin. Agar bolaga kichikroq bo'laklarni iste'mol qilish qulayroq bo'lsa, maydalangan guruchdan foydalaning.

Agar bolaning ko'katlarga nisbatan foydali munosabati bo'lsa, uni bo'tqaga qo'shishingiz mumkin.

Chaqaloqlar uchun siz shunga o'xshash taomni tayyorlashingiz mumkin, faqat sut pyuresi bilan.

2. Gulkaramdan tayyorlangan kostryulka

Gulkaram - 1 piyola (yoki 2 stakan)

Qattiq pishloq - 70 gr.

Krakerlar - 1 osh qoshiq.

Sut - 2 osh qoshiq

Olxo'ri yog'i. - 1 osh qoshiq

Gulkaram, oq karamdan farqli o'laroq, allergiyaga olib kelmaydi, shuning uchun uni chaqaloqlar uchun kartoshka pyuresi shaklida pishirish tavsiya etiladi. Bir yoshli bolalar endi maydalay olmaydilar, shunchaki suvda yoki ikki qavatli qozonda qaynatiladi. Ikki yoshli bolalarga allaqachon turli xil versiyalarda (qaynatilgan, pishirilgan, pishirilgan) xizmat qilish mumkin, ulardan biri pishloqli gulkaramli güveç. Ushbu oddiy va engil sabzavotli taom tushlik yoki kechki ovqat uchun ikkinchi taom sifatida juda mos keladi.

Pishloqli gulkaram kostryulkalari - Tayyorlanishi:

1. Gulkaramni yuving va gulzorlarga ajrating. Suv bilan yirtqichlardan soling, tuz qo'shing va 7 daqiqa qaynatib oling.

2. Ayni paytda pishloq sosini tayyorlang. Buning uchun pishloqni maydalang va osh qoshiq qo'shing. krakerlar.

3. Ikki osh qoshiq sutni to'kib tashlang.

4. San'at qo'shing. bir qoshiq yumshoq (mikroto'lqinli pechda eritilgan yoki faqat issiqda eritilgan) sariyog 'va hamma narsani aralashtiramiz.

5. Suvni to'kish uchun qaynatilgan karamni filtrga aylantiring. Shundan so'ng, karamni yuqori qirralar bilan shaklga soling va ustiga pishloq sousini quying.

6. Oltin qobiq paydo bo'lguncha, qolipni taxminan 15-20 daqiqa davomida pechga yuboring. Ko'katlar bilan issiq xizmat qiling.

3. Tvorogli bug‘li sufle

tvorog - 600 gr.

irmik - 1/2 chashka

suv - 1 stakan

granüllangan shakar - 2 osh qoshiq.

vanil shakar - 1/2 choy qoshiq

sariyog '- 2 osh qoshiq. l.

o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

tuxum - 1 dona.

urug'siz mayiz - 1/2 chashka

berry yoki meva siropi - 6 osh qoshiq.

Marmelad miqdori tatib ko'rish va agar xohlasa, xizmat qilish paytida idishni bezash uchun kerak.

Tvorog massasini tayyorlash uchun sizga 3 litr hajmli kostryulka kerak bo'ladi.

Semolinani suvda qalin bo'tqa olinmaguncha qaynatib oling. Yong'indan olib tashlang va salqin.

Bir hil shilimshiq massaga qadar tvorogni maydalang, irmik bilan idishga soling. Bir hil massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi.

Tuxumni sindirib, oqini sarig'idan ajrating.

Sariyog'ni suyuqlikka qadar qizdiring.

Olingan tvorog massasiga sarig'ini qo'shing, sariyog 'tushiring, vanil shakar va granüllangan shakarni quying, mayiz qo'shing.

Olingan aralashmani yana yaxshilab aralashtiring.

Keyingi tayyorgarlik uchun sizga dumaloq chuqur qoliplar kerak bo'ladi.

Qoliplarni o'simlik moyi bilan yog'lang va ularga tayyorlangan tvorog massasini qo'ying.

Mog'orni kastryulga soling, suv quying va 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Mog'orlarni bug'dan olib tashlang. O'zingizni bosing.

Agar ular dekorativ ko'rinishga ega bo'lsa, siz shakllarda xizmat qilishingiz yoki mahsulotni plitalarga o'tkazishingiz mumkin.

Xizmat qilishdan oldin, sufle ustiga sirop quyib, go'zallik uchun va ziravor sifatida siropning ustiga marmelad qo'ying.

4. Qovoqli kostryulkalar

400 g qovoq

100 g pishloq

100 g smetana

0,5 osh qoshiq o'chirilgan soda,

150 g un

0,5 osh qoshiq tuz,

Qovoqni maydalang, yaxshilab siqib oling. Pishloq juda mayda tug'ralgan yoki maydalangan, kesilgan ko'katlar. Sodani smetana bilan aralashtiring, 5 daqiqaga qoldiring, tuxum, tuz, murch qo'shing, vilkalar bilan uring, un qo'shing, aralashtiring. Keyin u erda pishloq, qovoq va ko'katlarni qo'ying, aralashtiring va kichik diametrli qolipga (yog') quying. 180 daraja haroratda 40-50 daqiqa davomida pishiring.

5. Gulkaram pyuresi sho'rvasi

Gulkaram to'pgullari - 20-25 to'pgullar

Kartoshka - 4 dona. kichiklar.

Guruch - 3 yoki 4 osh qoshiq guruch.

Krem - 100 ml. (qaymoq o'rniga 2-3 osh qoshiq smetana qo'shishingiz mumkin)

Tuz - ta'mga

Drenaj qiling. sariyog '- bo'lak

Gulkaram - parhez va foydali mahsulot. U o'z nomini gullarga o'xshash inflorescences tufayli oldi. Va bu mahsulotni ko'rmasdan va bilmagan holda o'ylashingiz mumkin bo'lganidek, ko'p rangli rang berish tufayli emas.

Oq karamdan farqli o'laroq, bir yilgacha bo'lgan bolalar uchun qo'shimcha ovqatlarga kiritilishi mumkin. Chunki u yumshoqroq va oshqozonda kolikni keltirib chiqarmaydi. Bundan tashqari, najasni normal saqlashga yordam beradi.

Birinchi oziqlantirish uchun shunchaki karam pyuresi mos keladi, shundan so'ng siz sabzi bilan karam pyuresini sinab ko'rishingiz mumkin. Va 1-yildan boshlab, bola karam va kartoshka pyuresi nozik qaymoqli sho'rva pishirishi mumkin. Fotosurat retsepti quyida joylashtirilgan.

Gulkaram sho'rvasini tayyorlash uchun:

1. Ushbu sho'rvaning asosiy komponenti gulkaramdir, shuning uchun biz uni boshqa mahsulotlarga qaraganda bir oz ko'proq olamiz. Shuningdek, biz kartoshka, guruch, qaymoq, bir parcha sariyog 'va tuz tayyorlaymiz. Agar qo'lda qaymoq bo'lmasa, smetana (taxminan 3 osh qoshiq) ham mos keladi.Bu mahsulot miqdori 5-6 porsiya uchun etarli. Agar sizga kichikroq miqdor kerak bo'lsa, mahsulotlarni bir-biriga mutanosib ravishda kamaytiring.

2. Gulkaramni inflorescences ichiga qismlarga ajrating. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling. Sabzavotlarni suv bilan yirtqichlardan soling va pishganicha pishiring. Taxminan 20-25 daqiqa.

3. Guruchni alohida idishda qaynatib oling.

4. Sabzavotlar qaynatilgan idishdan bulonni stakanga quying. Bizga hali kerak bo'ladi. Qaynatilgan sabzavotlarga qaynatilgan guruch qo'shing va blender bilan pyuresi.

5. Bunday bir hil massa chiqishi kerak. Ta'mga ko'ra tuzlang.

6. Bir parcha sariyog 'va qaymoq qo'shing. Aralashtiring.

7. Sho'rva pyuresi shunday ochiq rangga ega bo'ladi. Sho'rvaning qalinligini o'zingiz sozlang. Agar u juda qalin bo'lib tuyulsa, avval drenajlangan sabzavotli bulonni qo'shing.

8. Yosh bolalar uchun sho'rva hech qanday qo'shimchalarsiz, eng yaxshisi avvalgidek xizmat qiladi.

9. Kattaroq bolalar uchun esa non bo'laklari bilan karam pyuresi sho'rva berish yaxshidir. Ushbu variantda taomni iste'mol qilish ehtimoli ko'proq. Bundan tashqari, sho'rvani o'tlar yoki maydanoz barglari bilan sepishingiz mumkin.

6. Tovuqli puding

Tovuq (pulpa) - 100 g

Bug'doy noni - 10 g

Sariyog '- 1/2 choy qoshiq

Sut - ¼ stakan

Tuxum - 1 dona.

Tuz eritmasi - ¼ choy qoshiq

Suyaksiz tovuqning bir qismini oling, yuving sovuq suv, go'sht maydalagichdan o'ting. Oldin 1 osh qoshiq sutga namlangan oq eskirgan bug'doy noni bilan birga go'sht maydalagich orqali ikkinchi marta aylantiring. Bu massani elakdan o'tkazish kerak, sutning qolgan qismi bilan qalin atala bilan suyultiriladi. Keyin xom tuxum sarig'i, tuz eritmasi qo'shing. Proteinni kuchli ko'pikka aylantiring va uni ham qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring. Butun massani yog 'bilan qalin yog'langan kichik krujkaga soling.

Krujkani yarmigacha qaynoq suv bilan to'ldirilgan yirtqichlardan tushirgandan so'ng, idishni qopqoq bilan yoping, pechka ustiga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring.

Tovuq, dana, jigardan go'shtli pudinglar kartoshka yoki sabzavot pyuresi bilan xizmat qilishi mumkin.

7. Baliq pudingi

baliq - 100 gramm

Suv - 2 osh qoshiq

Bedana tuxumi - 1 dona (siz oddiy tovuqdan foydalanishingiz mumkin)

Sariyog '- 1 choy qoshiq

Sos uchun:

Smetana yog 'miqdori 15% - 2 osh qoshiq

Baliq bulyoni - 100 gramm (yarim stakan)

Un - slaydsiz 1 choy qoshiq

Ta'mga tuz

1. Baliq filetosini yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Baliqni tanlashda parhez navlariga (hake, mentai, tilapiya, pike perch) ustunlik bering.

2. Tug'ralgan filetoni kastryulga soling va uni suv bilan to'ldiring, shunda fileta qoplanadi va pishiriladi.

3. Biz pishirilgan va sovutilgan baliqni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz yoki blenderda maydalaymiz, tuxum sarig'i, sariyog 'qo'shamiz, yaxshilab aralashtiramiz va ko'pirtirilgan oqsil qo'shamiz.

4. Biz sousni tayyorlashga o'tamiz. Biz unni baliq suvi bilan suyultiramiz (belgilangan qismning yarmi, ya'ni 50 gramm), bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiramiz. Endi olingan aralashmani qaynab turgan baliq bulonining qolgan qismiga quying, smetana qo'shing va har doim aralashtirib, taxminan 10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Keyin sousni elakdan o'tkazing va yana qaynatib oling.

5. Baliq massasini qolipga soling (siz silikondan foydalanishingiz mumkin), uni smetana sousi bilan to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida pechga yuboring.

8. Bolalar go'shti

qiyma go'sht - 500 g.

1 lampochka

Non - 100 gr.

Guruch - 100 gr.

Sabzi - 1 dona.

0,5 stakan sut

Ta'mga tuz

1. Qiymani mayda tug‘ralgan piyoz va maydalangan sabzi bilan aralashtiramiz.

2. Non va guruchni sutga soling, ozgina qaynatib oling, qiyma bilan aralashtiring

3. Tuxumni maydalangan go'shtga, ta'mga tuz qo'shing

4. Tutelkini haykalga solamiz va pishganicha bug'laymiz (buni sekin pishirgichda qilish qulay bo'ladi)

Sabzavotlar, kartoshka pyuresi yoki makaron garnitür sifatida juda yaxshi.

Kattaroq bolalar uchun ajoyib qo'shimcha köfte uchun sous bo'ladi. Uni tomat pastasi bilan piyoz va sabzi qovurish orqali tayyorlash mumkin.

9. Baliq sho'rva-pyuresi

baliq filesi - 150 g

1/2 o'rta piyoz

1 ta kichik sabzi

1 o'rta kartoshka

tatib ko'rish uchun tuz va o'tlar

1. Fileto kichik yirtqichlardan soling, suv quying (1,5-2 stakan), olovga qo'ying, ozgina tuzlang.

2. Baliq pishirilganda, uni alohida plastinka ustiga qo'ying, bulonni filtrlang.

3. Kartoshka va piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi mayda maydalagichga surting, ularni pishirish uchun bulonga soling. Agar sho'rva suvli bo'lib tuyulsa, siz ozgina guruch qo'sha olasiz.

4. Sabzavotlar pishirilganda, yana baliq qo'shing va har bir narsani blender bilan maydalang.

5. Smetana va o'tlar bilan xizmat qiling

10. Kartoshka pyuresi

100-120 g qaynatilgan issiq kartoshkani elakdan o'tkazing (siz blenderdan foydalanishingiz mumkin), asta-sekin hosil bo'lgan massaga doimiy ravishda aralashtirib, ozgina (20 ml gacha) issiq qaynatilgan sut qo'shing. Aralashmani bir hil yumshoq massa olinmaguncha uring. Pyuresni plastinka ustiga qo'ying, eritilgan ustiga quying sariyog'.

11. Sabzi pyuresi

100 g sabzi yuvilgan, tozalangan, tug'ralgan, bir yirtqichlardan qo'ying, bir oz qaynoq suv quying, to'liq bo'lmagan choy qoshiq shakar qo'shing, qopqoq bilan yoping va kichik olovga qo'ying. 30-40 daqiqa qaynatib, aralashtirib, ozgina suv qo'shing, sabzi yumshoq bo'lguncha. Keyin issiq sabzi elakdan o'tkazing, 1/4 chashka issiq sutni quying, qaynatib oling. Xizmat qilayotganda 1/2 choy qoshiq qo'shing. sariyog'.

12. Qaynatilgan qovoq

Tozalangan qovoq kub shaklida kesilgan, bir yirtqichlardan qo'ying, oz miqdorda qaynoq suv quying, ozgina tuz qo'shing va pishganicha pishiring. Qaynatilgan qovoqni iliq holatga sovutib oling (boshqa sabzavotlar, mevalar yoki donlar bilan aralashtirish mumkin), elakdan o'chiring va bolaga taklif qiling.

13. Olma bilan qovurilgan qovoq

200 g mayda to'g'ralgan tozalangan qovoqni tovaga soling, 100-150 g tozalangan va mayda tug'ralgan olma, ozgina tuz va 1-2 choy qoshiq qo'shing. shakar, 1-1,5 osh qoshiq sariyog ', 100 ml gacha suv va pishganicha qaynatib oling, so'ngra iliq holatga sovutib, elakdan o'tkazing. Tayyor taomni ozgina jele bilan sepish mumkin.

14. Turli xil sabzavotli pyuresi

Sabzi va karam, mayda tug'ralgan, yarim tayyor bo'lgunga qadar oz miqdorda suvda qopqoq ostida qaynatiladi, tug'ralgan kartoshka qo'shing va yana 30 daqiqa davomida birga qaynatiladi. Keyin, sabzavotlarni, jumladan, qo'shilgan yashil no'xatni issiq, issiq, so'ngra aralashmaga bir oz issiq sut va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, qaynatib oling va pechdan olib tashlang, pyuresi yumshoq va bo'laksiz bo'lishi uchun uring. Tayyor pyureni 1 choy qoshiq bilan to'ldiring. sariyog'.

15. Guruch va sabzi suflesi

1 osh qoshiqdan. saralangan va yuvilgan guruch, suv ustida bir oz yopishqoq bo'tqa qaynatiladi. Unga 1 osh qoshiq qo'shing. eritilgan sariyog ', 1/2 tuxum sarig'i, 1 choy qoshiq bilan pyuresi. 25-30 ml qaynatilgan sutda donador shakar, 1/4-1/2 sabzi, mayda maydalagichda maydalangan. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va olingan massaga ko'pirtirilgan oqsilning 1/2 qismini ehtiyotkorlik bilan kiriting. Yog'langan qolipga o'tkazing va 35-40 daqiqa davomida suv hammomiga qo'ying (qaynoq suvli idishdagi sim tokchaga).

Sabzavotli va donli sufle uchun boshqa variantlar ham bo'lishi mumkin: irmik, qovoq va qovoq (sabzi o'rniga 2 osh qoshiq maydalangan sabzavotlar).

16. Go'sht bilan to'ldirilgan omlet

50 g qaynatilgan qiyma go'sht

1/2 chashka qahva suti

findiq kattaligidagi sariyog 'bo'lagi

1 st. sho'rvadan bir qoshiq pyuresi qaynatilgan sabzavotlar

maydanoz

1 st. bir qoshiq pomidor sharbati

Tuxum sarig'ini tuz va sariyog 'bilan maydalab, ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing.Kastryulkani sariyog' bilan yog'lang, ichiga urilgan tuxumni quying, uni suv bilan boshqa idishga botiring, qopqog'ini yoping va juda issiq duxovkaga 10 daqiqaga qo'ying. .

Tayyor omletni plastinka ustiga aylantiring, ustiga maydalangan go'sht va sabzavotlarni qo'ying, uni o'rang va pomidor sharbati bilan to'kib tashlang.

17.Krupenik

Ushbu retsept onalar uchun haqiqiy topilmadir! Bolalar juda tanlab, injiq bo'lib qolganda, siz bo'tqa istamasangiz, lekin siz tvorogdan charchadingiz))

Tarkibi:

bolalar tvorogi "Agusha" - 50 g,

grechka - 4 osh qoshiq. qoshiqlar,

sariyog '- 1 choy qoshiq,

smetana - 2 choy qoshiq,

bedana tuxumi - 1 dona,

maydalangan krakerlar - 10 g.

Karabuğday oling, yuving va panga soling. Uni kuchli olovga qo'ying va suvni qaynatgandan so'ng, kuchsizga o'ting va taxminan 25 daqiqa davomida pishiring. Karabuğday pyuresini blender bilan maydalang. Karabuğday pyuresini bolalar tvorogi bilan yaxshilab aralashtiramiz, xom tuxum va 1/2 choy qoshiq sariyog 'qo'shing. Olingan massani sariyog 'bilan yog'langan qolipga o'tkazing, maydalangan nonlarni seping, sirtini tekislang va smetana bilan cho'tkasi qiling. Taxminan 25 daqiqa davomida pishiring (180 daraja haroratda).

18. Bug'da pishirilgan cheesecakes

Tvorog - 200 g (ideal, uy qurilishi)

un - 4 osh qoshiq. l.

tuxum - 1 dona. (tovuq o'rniga siz 2-3 bedana olishingiz mumkin)

shakar - 4 osh qoshiq. l.

1. Tvorogga tuxum va shakar qo'shing, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

2. Un qo'shing va yana aralashtiring. Unni haddan tashqari oshirmaslik uchun asta-sekin qo'shib qo'yish yaxshiroqdir: massa xamirning mustahkamligini olgach va qo'llaringizga yopishib qolsa, bu un etarli ekanligini anglatadi.

3. Xamirning butun bo'lagidan mayda bo'laklarni chimchilab oling, mayda to'plarni o'rang va ularni ikki qavatli qozonga soling. qisqa masofa ular bir-biriga yopishib qolmasligi uchun bir-biridan.

4. 30 daqiqa davomida bug'da pishiring.

19. Sirlangan tvorog

Tvorog (tvorog quruq holda olinishi kerak) - 400 g

Sariyog '- 25 g

Krem (30% yog ', lekin kamroq) - 25 ml

Shakar kukuni - 100-150 g

Shokolad - 100 g

1. Tvorog, qaymoq, shakar kukuni va mayin sariyog'ni aralashtiramiz. Massa suyuq bo'lmasligi kerak (sariyog 'va qaymoq miqdori tvorogning namligiga bog'liq)

2. Ko'r to'plar, massadan tayoqchalar. Sizga eng yoqqan shaklni tanlang. Sovutgichni tayyorlayotganda 10-15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

3. Katta idishda shokolad va kremni eritib oling. Muzlatgichdan pishloqni olib, shokoladga solamiz, har tomondan o'rab, 2 ta sanchqi yordamida chiqaramiz. Pergament qog'oziga qo'ying. Biz uni sovuqqa qo'yamiz.

1 yoshda bolalarning dietasi, qoida tariqasida, oddiy kattalar ovqatidan iborat bo'lsa ham, chaqaloqlar uchun moslashtirilgan shaklda. Bolaning menyusi turli xil mahsulotlar bilan to'ldirilgan. Bir yarim yoshga kelib, bolalarni kuniga 4 marta ovqatlanishga o'tkazish mumkin, chunki mahsulotlar to'plami yanada qoniqarli bo'lib qoldi va bolaning tanasi ovqatni hazm qilish uchun kamida 3-4 soat kerak bo'ladi.

Birinchi taom

Bolalar uchun sho'rvalar nafaqat foydali, balki zarurdir. Birinchi taomlar oshqozon sharbatini ishlab chiqarishga hissa qo'shadi, bu esa quyidagi idishlarni to'g'ri assimilyatsiya qilish uchun zarurdir.

Bolalar uchun sabzavot, go'sht, baliq, sut, pishloqli sho'rva, pyure sho'rva va hatto mevali sho'rva pishiring. Turli xil sabzavotlar, donalar va makaronlardan foydalangan holda, tovuq buloningiz turli xil idishlar uchun asos bo'ladi. Lekin bulyonlarning xilma-xilligi ham juda yaxshi. Shunday qilib, sho'rvalar bolangiz uchun zerikarli bo'lmaydi va siz oshpazlik tajribalarini o'tkazish imkoniyatiga ega bo'lasiz va o'zingizning retseptlaringizni yaratishga rag'batlanasiz.

Go'shtli bulyonlar

Go'shtli bulyon bolaga sho'rva tayyorlash uchun universal asosdir. Bulyon retseptlari juda oddiy. Pishirish uchun sizga 1 kg yog'siz go'sht (mol go'shti, quyon, kurka, tovuq), 3 litr suv, tuz kerak bo'ladi. Go'shtni past olovda qaynatib oling, ko'pikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Tayyorlangan go'shtni bulondan olib tashlang. Bu bulyon har qanday sho'rva yoki pyure sho'rva tayyorlashga tayyor: no'xat, guruch, grechka, pishloq va boshqalar.

Biz go'shtli bulonlarga asoslangan retseptlarni taklif qilamiz.

No'xat sho'rva

Bir yildan so'ng bolalar uchun no'xat sho'rva yog'siz mol go'shti yoki cho'chqa go'shtidan tayyorlangan bulon asosida pishiriladi. No'xat eng yaxshi kechada namlanadi. No'xat sho'rva uchun turli xil retseptlar mavjud. Biz klassikani taklif qilamiz.

1. Go'sht suyagini qaynatib oling, suvni to'kib tashlang, suyakni yangi tozalangan suv bilan to'ldiring va ko'pikni olib tashlang, 40 daqiqa davomida pishiring.


2. No'xat qo'shing va yana 40 daqiqa pishiring


3. Biz suyakni chiqaramiz, go'shtli no'xat sho'rvasiga kartoshka, maydalangan sabzi, tug'ralgan piyoz qo'shamiz.


4. Oxirida no'xat sho'rva qo'shing dafna yaprog'i, tuz.


5. Ta'mga ko'ra o'tlar bilan seping.

Go'shtli sho'rva

1. Go'sht maydalagichda 100 g qaynatilgan quyon, kurka yoki tovuq go'shtini oq non va piyozning to'rtdan bir qismi bilan maydalang.


2. Tuzli go'shtni tuzlang va ½ tuxum bilan aralashtiring.


3. Qiyma go'shtni kichik qismlarga bo'linib, go'shtli go'shtni hosil qiling.


4. Bulyonni qaynatib oling.


5. Bulyonga 1 dona kartoshka, ½ sabzi, maydanoz ildizi qo'shing va yarim pishganicha pishiring.


6. Bulyonga köfte qo'shing, 7-10 daqiqa davomida pishiring.


7. O'tlar bilan köfte bilan sho'rva seping.

Go'shtli go'shtli tovuq sho'rva

1. oshpaz qiyma tovuq oldingi retseptda bo'lgani kabi.


2. Maydalangan köfte qismlarini hosil qiling.


3. Qaynatilgan tovuq buloniga sabzi, maydanoz ildizi qo'shing.


4. Go'shtli go'shtni bulonda 5 daqiqa davomida pishiring.


5. Tovuqli go'shtli sho'rvaga noodle qo'shing.


6. Yana 5 daqiqa qaynatib oling.


7. Go'shtli go'shtli tayyor tovuq sho'rvasida, o'tlar bilan mavsum.


8. Xuddi shu sho'rvani kurka go'shtidan bolaga tayyorlash mumkin.

Sho'rva - quyon pyuresi

Quyon go'shti oqsil, mineral va vitaminlarga juda boy. Shuning uchun, bolalar uchun quyonni pishirish foydalidir. Ba'zida o'ziga xos hiddan xalos bo'lish va go'shtni yumshoqroq qilish uchun quyon go'shtini 1-3 soat davomida namlash foydalidir.

1. 150 g quyon go'shtini yuving, suv qo'shing.


2. 35-40 daqiqa davomida pishiring.


3. Go'shtni oling, choping va chiziqlar bilan kesilgan kartoshka bilan birga bulonga yuboring.


4. Issiqlikdan olishdan 7-10 daqiqa oldin passivlangan sabzi va piyozni kiritamiz.


5. Bir oz sovutilgan sho'rvani blenderda maydalang, sho'rvaga smetana qo'shing - pyure.


6. Agar so'ralsa, quyon go'shti sho'rva guruch yoki boshqa don bilan tayyorlanishi mumkin.

sabzavotli bulon

Sabzavotli sho'rva - pyuresi chaqaloqning qo'shimcha ovqatlariga kiritilgan birinchilardan biridir. Shuning uchun, bolalar uchun bu eng sevimli taomlardan biridir. 1 yildan keyin sabzavotlarni maydalash kerak emas. Retseptlarda siz 1 yilgacha ovqat hazm qilish tizimi uchun qiyin bo'lgan ovqatlarni asta-sekin kiritishingiz mumkin.

Agar birinchi taom sabzavotli sho'rva bo'lsa, ikkinchi taomni bo'tqa pishirish yaxshidir. Bunday menyu bolani oziq-ovqatdan olingan ozuqa moddalarining muvozanati bilan ta'minlaydi.

Sabzavotli sho'rva - pyuresi

Universal sho'rva - sabzavotlar pyuresi tez va oson tayyorlanadi. Ingredientlarning tarkibi o'zgarishi mumkin. Retseptlar shuni ko'rsatadiki, pishirish oxirida 1 choy qoshiq yog' qo'shilishi mumkin. 1 yildan keyin bola uchun bu oshqozon-ichak traktining ishlashi uchun juda foydali va muhimdir.

Sho'rva - klassik pyuresi

1. Sabzavot aralashmasini tayyorlang: sabzavotni kub shaklida kesib oling (har biri 25 g qovoq, gulkaram (yoki brokkoli), loviya, yashil no'xat, sabzi, piyoz), 1 ta kartoshka.
2. Sabzavot aralashmasini tayyorlang: sabzavotni kub shaklida kesib oling (har biri 25 g qovoq, gulkaram (yoki brokkoli), loviya, yashil no'xat, sabzi, piyoz), 1 ta kartoshka.
3. Sabzavotlarni tozalangan suv bilan to'kib tashlang va qaynatib oling.


4. Sabzavotli sho'rvani sovutib, ularni blenderda pyurega aylantiring.


5. Tuz, ta'mga sariyog ', o'tlar, smetana qo'shing.

Lavlagi sabzavotli sho'rva

1. Sabzavotlarni tayyorlang: 80 g lavlagi, 40 g karam, 30 g piyoz, 1 kartoshka, 1 sabzi chorak.


2. Lavlagi va karamni o'rta qirg'ichdan o'tkazing, karamni mayda to'g'rang, kartoshkani kub shaklida kesib oling, piyozni maydalang.


3. 
   Barcha sabzavotlarni 1 stakan suvda yarim soat davomida pishiring.


4. 1 choy qoshiq pomidorni kiriting.


5. 1 stakan sabzavotli bulon, tuz tushiring, yog 'qo'shing. Yana chorak soat davomida pishiring.


6. Sho'rvani smetana va o'tlar bilan pishiring.

baliq bulyoni

Baliq bulyoni go'shtli bulon kabi pishiriladi. Past yog'li baliq filetosi (cod) qaynoq suvga joylashtiriladi, ildizlar, piyoz qo'shiladi, yarim soatgacha qaynatiladi. Baliq chiqariladi, bulon filtrlanadi. Bu baliq bulyoni guruch, grechka yoki boshqa baliq sho'rvasini tayyorlash uchun ishlatiladi.

Baliq guruch sho'rva

1. 150 g cod filesi yuviladi, kichik bo'laklarga bo'linadi.


2. Baliq bulyonini qaynatib oling, baliqni olib tashlang.


3. Bulyonni torting, tuz, qaynatib oling.


4. 1 choy qoshiq guruch qo'shing. 20 daqiqa davomida pishiring.


5. Tug'ralgan kartoshka va sabzi qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.


6. Sho'rvani o'chirishdan 2 daqiqa oldin, ichiga baliq soling, yog', o'tlar qo'shing.

Cod go'shtli baliq sho'rva

1. 100 g cod filesi, piyoz va ildizlardan baliq bulonini qaynatib oling.


2. Qaynatilgan baliq va sutga namlangan nondan qiyma go'sht tayyorlang.


3. Tuxumning yarmini maydalangan go'shtga kiriting. Tuz, aralashtiramiz.


4. Go'shtli go'shtni maydalangan go'sht bo'laklariga aylantiring.


5. Suzilgan bulonda, qaynatib oling, baliq go'shtini pasaytiring.


6. Baliq go'shti bilan sho'rva yana 15 daqiqa pishiring.


7. Yog ', o'tlar qo'shishingiz mumkin.

Sutli sho'rvalar

Biz bolalikdan beri grechka va guruchli sutli sho'rvani bilamiz. Ammo sutli sho'rva nafaqat bizga tanish bo'lgan don bilan bo'lishi mumkin. Bir yildan keyin bolalar uchun sutli sabzavotli sho'rvalar uchun ajoyib retseptlar mavjud. Siz bolaga sutli sho'rva tayyorlashingiz mumkin - kartoshka pyuresi, qaynatilgan sabzavotlarni blender bilan maydalash, ularga sut qo'shib, sutli sho'rva qaynatish.

Bir yildan keyin bola uchun sutli sho'rva uni shirinlik sifatida taklif qilish orqali shirin bo'lishi mumkin.

qovoq sutli sho'rva

1. 15 g qovoq va sabzi mayda bo'laklarga kesib tashlang.


2. Sabzi yumshoq bo'lguncha ikki osh qoshiq suv va bir choy qoshiq yog' bilan qovuring.


3. Qovoqni to'kib tashlang, suv qo'shing va 25 daqiqa qaynatib oling.


4. Tuzli sabzi - qovoq aralashmasi, unga issiq sut qo'shing, qaynatib oling. Qovoqli sutli sho'rva tayyor.

Pishloq sho'rva

• Pishloq sho'rva go'sht, sabzavot yoki baliq bulyoni asosida tayyorlanishi mumkin. Qayta ishlangan pishloq pishirish oxirida qo'shiladi. Bir yildan so'ng bolalar uchun pishloqli guruch yoki grechka sho'rvasini, kurka yoki quyon go'shti bilan pishloq sho'rvasini qanday tayyorlash bo'yicha retseptlar mavjud.


• Pishloq sho'rvasi sizning sevimli sho'rvangizni qaynatib, oxirgi tayyorlanishdan 2-3 daqiqa oldin qayta ishlangan pishloq bo'laklarini qo'shib tayyorlanishi mumkin. Ularni sho'rvada eritib, ko'katlar qo'shing.


• Pishloq sho'rva kurka yoki quyon go'shti bilan tayyorlanishi mumkin.

Farzandingiz uchun qanday sho'rva pishirsangiz, sutli yoki sabzavotli, baliq yoki go'shtli bulondan qat'i nazar, u chaqalog'ingizni ajoyib tarzda to'ydiradi va o'sib borayotgan va rivojlanayotgan tana kuchini va ajoyibligini beradi " qurilish materiali". Yoqimli ishtaha!

Birinchi tug'ilgan kunni nishonlashdan keyin bolaning ovqatlanishi sezilarli darajada kengayadi. Bu davrda ona suti va sun'iy formulalar endi menyuning asosi emas, balki unga kiritilishi mumkin. Mutaxassislar laktatsiya davrini to'xtatmaslikni maslahat berishadi, chunki hatto epizodik emizish ham chaqaloq uchun foydalidir. Agar qo'shimcha ovqatlar o'z vaqtida boshlangan bo'lsa, unda 12 oygacha asosiy oziq-ovqat guruhlari chaqaloqning ratsionida allaqachon mavjud. Keling, 1 yoshli bolaning menyusini qanday qilib to'g'ri tuzish kerakligini aniqlaylik, shunda u foydali va xilma-xil bo'ladi.

Oziqlanish tamoyillari

Bir yoshli bolaning menyusi kuniga 1200-1250 ml oziq-ovqat iste'mol qiladigan tarzda tartibga solinishi kerak. Ushbu hajmning optimal taqsimlanishi:

• nonushta - 25%;
• tushlik - 35%;
• tushdan keyin gazak - 15%;
• kechki ovqat - 25%.

Tavsiya etilgan ovqatlanish soni - 4. Bundan tashqari, siz nonushta va tushlik o'rtasida gazak kiritishingiz mumkin. 1-2 yoshda ovqatlanish oralig'i 4 soatdan oshmasligi kerak. Taxminan bir vaqtning o'zida maydalangan ovqatni taklif qilish tavsiya etiladi. Buning yordamida u refleksni rivojlantiradi: ma'lum soatlarda ovqat hazm qilish tizimi sharbatlar va fermentlarni sintez qila boshlaydi.

Bolani 1-2 yoshga o'tkazing kattalar ovqatlanishi hali erta. Idishlarga shilimshiq tuzilish berilishi kerak. Ba'zi bolalarda chaynash tishlari 12 oygacha paydo bo'ladi. Bunday holda, oziq-ovqat 2-3 sm gacha bo'laklarga bo'linishi mumkin.

Ko'pgina oilalarda ular bolalarni shokolad, xamir ovqatlar va keklar bilan xursand qilishga harakat qilishadi. Biroq, ko'p miqdordagi shakar va yog'lar tufayli bunday nozikliklar nosog'lom. Bolaga marmelad, marshmallow, murabbo yoki murabbo berish yaxshidir.

Mashhur pediatr E.O. Komarovskiy har qanday yangi ovqatni chaqaloqning ratsioniga kiritish muayyan qoidalarga rioya qilish kerakligini ta'kidlaydi. Siz oz miqdorda boshlashingiz kerak - 5-10 g, lekin kechki ovqat uchun emas, balki ertalab. Salbiy reaktsiyalar bo'lmasa (toshma, axlat buzilishi, qorin og'rig'i) har kuni hajmni ikki baravar oshirish mumkin. 5-7 kun ichida bir nechta mahsulotni kirita olmaysiz.

Nonushta - kunning to'g'ri boshlanishi

Nonushta uchun siz 150-200 ml miqdorida bo'tqa pishirishingiz mumkin. Uni suvda qaynatib, keyin ozgina sut yoki aralashma qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. 12 oylikdan oshgan bolaga mos keladigan don variantlari:

• glutensiz - grechka, guruch, makkajo'xori;
• kleykovina tarkibi bilan (agar bu proteinga allergiya bo'lmasa) - jo'xori uni, bug'doy, irmik.

Porridge sariyog '(5 g) va yarim tovuq sarig'i bilan to'ldirilishi mumkin. Bundan tashqari, chaqaloqqa meva pyuresi alohida yoki porridge uchun "to'ldirish" sifatida taklif qilinishi kerak.

1,5-2 yoshli bolada nonushta qilishning asosi nafaqat pyuresi bo'lishi mumkin. Yana bir variant - bug'langan omlet (oq va sarig'i bilan), shuningdek, non, sariyog 'va pishloqli sendvich. Bu yoshda chaqaloq kuniga 15-20 g sariyog ', non esa 40 g gacha iste'mol qilishi mumkin.Oq undan tayyorlangan mahsulotlarni tanlash yaxshidir, chunki ular hazm qilish osonroq bo'ladi.

Ertalabki ovqat ichimlikni o'z ichiga olishi kerak. Variantlar - zaif choy, meva infuzioni, sharbat, kompot, jele.

To'liq tushlik

Bir yoshli bolaning tushligi uchta taomni o'z ichiga oladi - salat, sho'rva va go'sht yoki baliq bilan sabzavotli pyuresi. Ovqatlanishning boshida maydalangan xom sabzavotlar, tug'ralgan yoki qo'pol maydalangan holda taklif qilinishi mumkin. Kerakli bodring, turp, pomidor, sabzi. Salatani smetana (5-10 g) yoki o'simlik moyi (5-7 g) bilan to'ldirishga ruxsat beriladi.

1. Sutli vermishel. Makaron haftasiga bir martadan ko'p berilmasligi kerak. Maksimal miqdor– 35
2. Sabzavotlar - bolaga tanish bo'lgan har qanday sabzavotlar bilan retseptlar - borscht, karam sho'rva, gulkaram sho'rva va boshqalar. Sho'rvalar oddiy yoki pyuresi bo'lishi mumkin.

Ikkinchi taom - sabzavotli pyuresi va go'sht. 12 oydan keyin odatdagi kartoshkadan tashqari, sabzi, piyoz va har xil turlari karam, yosh no'xat, lavlagi, loviya, sholg'om pyuresi qo'shilishi mumkin.

Kartoshka asosiy taomning 1/3 qismidan ko'p bo'lmasligi kerak. Bu sabzavot kraxmalga boy. Bu vazn ortishi, ichaklarda gaz hosil bo'lishining ko'payishi, axlat muammolari va allergiyaga olib kelishi mumkin.

Go'shtli taom uchun dana, mol go'shti, quyon mos keladi. Mumkin variantlar- kotletlar, kartoshka pyuresi, köfte yoki sufle. O'g'lingiz yoki qizingizga suyak va go'shtli bulonlarni bermaslik yaxshiroqdir. Go'shtni alohida pishirish kerak. Bir yil o'tgach, siz tovuq va sakatatlarni dietaga qo'shishingiz mumkin - yurak, til, jigar. 2-3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun yog'li va hazm qilish qiyin bo'lgan go'shtlar (cho'chqa, o'rdak, g'oz, qo'zichoq) tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, chaqaloqni kolbasa bilan tanishtirish vaqti hali kelmagan.

Bir yil o'tgach, menyu kam yog'li tarkibga ega baliq (daryo yoki dengiz) bilan diversifikatsiya qilinishi kerak. Pollok va hake qiladi. Siz chaqaloqqa kuniga 25-30 g berishingiz mumkin.Eng yaxshi variant - haftada 2 marta baliqni tayyorlash, bolaga 70-80 g gacha bo'lgan qismlarni taklif qilish.

Tushlik jele, kompot yoki sharbat bilan to'ldirilishi kerak. Sharbat yangi siqilgan yoki sanoat bo'lishi mumkin. Ikkinchi holda, siz 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun sterillangan ichimliklarni tanlashingiz kerak.

Uyqudan keyin gazak

Bir yoshli bola uchun odatiy tushdan keyin snack - tvorog va kefir. Tvorogdan tayyorlangan idishlar - sufle, cheesecakes (smetana sousi bilan), tvorogli kreplar bu taomni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Kreplarni har 7-10 kunda bir martadan ko'p bo'lmagan holda, bir yarim yilga yaqinroq, maydalangan tishlar etarli bo'lganda taklif qilish kerak. Peshindan keyin gazakda sharbat yoki meva pyuresi ham bo'lishi kerak. Ba'zida yerfıstığı pechene pechene berilishi mumkin.

To'g'ri sut mahsulotlarini tanlash muhimdir. Xom shaklida bolaga faqat bolalar tvorog va kefirni taklif qilishga ruxsat beriladi. Ularning ishlab chiqarilishi qat'iy tartibga solinadi va xavfsizlik nuqtai nazaridan tekshiriladi. Turli xil idishlarni tayyorlash uchun bozor, shuningdek, do'kondagi oddiy tvorogdan foydalanish kerak.

sog'lom kechki ovqat

Kechki ovqat sifatida bir yoshli bola go'sht yoki pyuresi bilan birga sabzavotli idishlarni iste'mol qiladi. Dietologlar tomonidan taklif qilinadigan variantlar:

• go'sht pyuresi va qovoqli sufle;
• qovoq bilan jo'xori uni;
• sabzavotli güveç va köfte;
• qovurilgan lavlagi va olma.

Kechki ovqatga qo'shimcha - sharbat yoki meva. 12 oylik bolaning menyusida siz asta-sekin kivi, Bektoshi uzumni, tsitrus mevalari, qulupnay, malina, kızılcık, böğürtlen, gilosni kiritishingiz mumkin. Optimal sutkalik sharbat yoki pyure miqdori 100 g.

Tungi sindirish uchun emizish ona suti bilan, sun'iy - aralashma bilan boqishga arziydi. Muqobil variant - nordon sutli ichimlik.

Bir kunlik menyu

Har kuni 12 oydan keyin bolani qanday ovqatlantirish haqida hayron bo'lmaslik uchun haftalik menyuni stol shaklida rejalashtirishga arziydi. Bunday yondashuv vaqtni tejashga, shuningdek, turli xil va muvozanatli ovqatlanishga yordam beradi. Onam uchun ajoyib yordamchi - bu fotosuratlar bilan ko'plab retseptlarni topishingiz mumkin bo'lgan global tarmoq.

E.O. Komarovskiy hayotning ikkinchi yilida chaqaloqni ko'plab yangi mahsulotlar bilan tanishtirishga harakat qilishni maslahat bermaydi. Ehtiyotkorlik va selektivlikni qo'llash kerak, chunki uning oshqozon-ichak trakti hali ham juda zaif.

Haftalik ovqatlanish rejasi:

Kashi

Guruch va o'rikdan

Tarkibi: o'rik (40 g), suv (50 ml), guruch (40 g), sut (100 ml), sariyog '(6 g), shakar. Bosqichlar:

1. Olxo'ri yuving, yirtqichlardan soling, suv quying (issiq). Yumshoq bo'lguncha pishiring.
2. Olovni o'chiring. 10-15 daqiqa davomida o'riklarni suvda qoldiring.
3. Quritilgan mevalarni bulyondan tortib oling. Suyuqlikni ozgina tuzlang. Qaynatib oling.
4. Guruchni yuving va o'rikdan keyin qaynab turgan bulonga quying. Namlik so'rilmaguncha pishiring.
5. Donga sut quying. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
6. Tug'ralgan o'rik va shakarni guruch bilan birlashtiring, ozgina isitiladi. Yog 'bilan to'ldiring.

Qovoq bilan manka

Tarkibi: qovoq (150 g), irmik (20 g), suv / sut (150 ml), sariyog '(6 g), shakar. Bosqichlar:

1. Qovoqni mayda kubiklarga kesib oling. Ustiga issiq suv/sut quying. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
2. Qovoqqa (nozik oqim) irmik qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, aralashtiring.
3. Shakar qo'shing va qizdiring. Yog 'bilan to'ldiring.

Don aralashmasi

Tarkibi: sut (150 ml), kofe maydalagichda maydalangan grechka va guruch (har biri 8 g), suv (50 ml), sariyog '(6 g), shakar. Bosqichlar:

1. Iliq sutning uchdan bir qismi bilan karabuğday va guruchni to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz.
2. Qolgan sut va suvni idishga quying. Tuz va shakar tushiring. Qaynatib oling.
3. Sutda suyultirilgan karabuğday va guruchni qaynoq suyuqlikka to'kib tashlang. Aralashtirib, past olovda 3-5 daqiqa davomida pishiring. Yog 'qo'shing.

Sho'rvalar

Kruton bilan sabzi

Tarkibi: sabzi (1 ta o'rta kattalik), sabzavotli bulon (200 ml), guruch (2 katta qoshiq), o'simlik yog'i, sariyog '(6 g), oq nonli kruton. Bosqichlar:

1. Sabzini tozalang. Somonlarga maydalang.
2. Panga yog' quying, sabzi tashlang. Bir oz o'tib keting.
3. Sabzini bir yirtqichlardan joylashtiring va bulonni quying. Qaynatib oling.
4. Sof guruch, tuz, shakar qo'shing. Oshpaz.
5. Blenderda sho'rvani maydalang (elak orqali). 2-3 daqiqa qaynatib oling.
6. Olovdan olib tashlang. Ustiga sariyog 'va kruton qo'shing.

Sabzavot

Tarkibi: sabzi (15 g), shved / sholg'om (15 g), kartoshka (20 g), piyoz (10 g), yashil no'xat (10 g), maydanoz ildizi (5 g), suv (100 ml), qaymoq / sut (5 ml). Bosqichlar:

1. Sabzavotlarni yuving va tozalang. Sabzi, sholg'om, kartoshka, maydanoz ildizi va piyozni mayda to'g'rang.
2. Sabzi va rutabagalarni yirtqichlardan soling. Suv bilan to'ldirish uchun. 15-20 daqiqa davomida pishiring.
3. Ularga kartoshka, no'xat, piyoz, maydanoz ildizi qo'shing. Oshpaz.
4. Sabzavotlarni qozondan olib tashlang va maydalang. Sho'rvaga qaynatma bilan kerakli mustahkamlikni bering.
5. Tuz va 1-2 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va qaymoq qo'shing.

Guruch va gulkaram

Tarkibi: guruch (8 g), karam (20 g), sabzi (15 g), suv, qaymoq / sariyog '(6 g). Bosqichlar:

1. Guruchni o'zboshimchalik bilan tuzlangan suvda qaynatib oling. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Guruchni maydalang.
2. Sabzi va gulkaramni 150 ml suvda qaynatib oling. Sabzavotlarni bulondan tortib oling. Blender bilan maydalang.
3. Guruch, sabzavotli pyure va bulonni (100 ml) birlashtiring. Tuz qo'shing. Qaynatib oling. Sariyog 'bilan to'ldiring.

Go'sht, baliq va sakatat idishlari

kotletlar

Tarkibi: mol go'shti yoki tovuq (50 g), bug'doy noni (10 g), sovutilgan suv. Pishirish bosqichlari:

1. Nonni namlang sovuq suv. Go'sht maydalagich orqali go'shtni o'tkazib yuboring.
2. Non va go'shtni birlashtiring. Yana maydalang.
3. Qiymaga tuz va ozgina suv qo'shing. Ko'pirtirish.
4. Kotletlarni shakllantiring. Ularni panning pastki qismida bir qatlamga qo'ying. ½ suv bilan to'ldiring. Qopqoq bilan yopish uchun. 30-40 daqiqa qaynatib oling. Siz bug'li idishdan foydalanishingiz mumkin.

Tovuq go'shtidan sufle

Tarkibi: tovuq go'shti (60 g), bedana tuxumi sarig'i, sariyog '(6 g). Pishirish bosqichlari:

1. Go'shtni ikki marta maydalang. Unga tuz va sarig' qo'shing. Aralashtiring.
2. Shaklni sariyog 'bilan yog'lang. Unga qiyma go'sht soling. Pechda 30-35 daqiqa pishiring.

Analogiyaga ko'ra, kurka yoki quyon go'shtidan sufle tayyorlashingiz mumkin. Xizmat qilayotganda, idish o'tlar bilan sepilishi kerak.

Jigar pyuresi

Tarkibi: mol go'shti jigari (50 g), o'simlik moyi, sut (15 ml), sariyog '(6 g), suv (25 ml). Bosqichlar:

1. Jigarni yuving va tozalang. Bo'laklarga bo'ling.
2. O'simlik yog'ida ozgina qovuring. Pechga chidamli idishga o'tkazing.
3. Jigarni to'kib tashlang issiq suv. 7-10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
4. Sovutgandan keyin 2 marta maydalab, elakdan o'tkazing. tuz.
5. Issiq sut qo'shing. Qaynatib oling. Yog 'qo'ying.

Baliq bilan to'ldirilgan karam

Tarkibi: baliq filesi (50 g), karam (2 barg), guruch (15 g), piyoz (1/4), o'simlik yog'i, qaymoq (15 ml), suv. Bosqichlar:

1. Hammayoqni yuving. 20 daqiqa davomida qaynoq suvga soling.
2. Baliq va piyozni maydalang. Yog'da alohida qovuring.
3. Guruchni qaynatib oling. Baliq, guruch va piyozni birlashtiring. Hammayoqni barglariga to'ldirishni o'rang.
4. Formani yog 'bilan yog'lang. Kabutarlarni ichiga soling. Kremga quying.
5. Formani qopqoq bilan yoping va 180 ° da 20 daqiqa davomida pishiring. Qopqoqni olib tashlang, 10 daqiqa qaynatib oling.

baliq go'shti

Tarkibi: treska (60 g), bug'doy noni (10 g), bedana tuxumi sarig'i, o'simlik moyi. Bosqichlar:

1. Baliqni ichki, teri va suyaklardan tozalang. Nonni suvga botirib oling.
2. Baliq va nonni maydalang. Qiymaga tuxum sarig'i, tuz va yog' qo'shing. Ko'pirtirish.
3. To'plarni hosil qiling. Shaklga qo'ying. Yarim qismini qaynoq suv bilan to'ldiring. Pechda 20-30 daqiqa davomida pishiring.

Kastryulkalar

Qovoq va tvorogdan

Tarkibi: qovoq (300 g), sut (100 ml), irmik (50 g), tvorog (150 g), tuxum (2), olma (1), o'simlik moyi, smetana (15 ml), shakar. Bosqichlar:

1. Qovoqni kub shaklida kesib oling. O'simlik yog'ida qovuring yoki yumshoq bo'lgunga qadar pechda pishiring.
2. Sut va irmikdan qalin bo'tqa pishiring. Tvorogni elakdan o'tkazing.
3. Ikki tuxumni engil uring. Alohida idishga oz miqdorda quying.
4. Olmani yuving va tozalang. Uni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
5. Qovoq, olma, irmik, tuxum va shakarni birlashtiring va aralashtiring. Mog'orni moy bilan yog'lang.
6. Massani qolipga to'kib tashlang. Ustiga tuxum soling.
7. Pechda 30-40 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin smetana bilan sug'orib oling.

Baliq va kartoshkadan

Tarkibi: kartoshka (1), baliq filesi (150 g), sut (150 ml), bedana tuxumi, sariyog '(6 g). Bosqichlar.

Albatta, bolaning ovqatlanishi sog'lom, xilma-xil va tabiiy bo'lishi kerak. Asosan, u don va sutli idishlardan (qatiq, kefir, tvorogdan) iborat. Bolalar uchun qovurilgan ovqatlar tavsiya etilmaydi. Barcha sabzavot, go'sht, baliq idishlarini bug'da pishirmaslik kerak - er-xotin qozonda yoki suv hammomida. Lekin bolalar menyusining ko'pchiligi sabzavot va mevalar bo'lishi kerak - ham xom, ham qaynatilgan. Kichik miqdordagi suvda pishirish yaxshidir. Va hech qanday holatda bolaga qizdirilgan ovqat bermang, ya'ni bir vaqtning o'zida pishiring.

Bolaga birinchi marta ovqatlanish uchun biror narsa berishdan oldin, chaqaloqning unga alerjisi yo'qligiga oldindan ishonch hosil qilishingiz kerak. Va iloji boricha kamroq shakar va tuz qo'shish maqsadga muvofiqdir. Buni bir yarim yildan keyin qilish yaxshidir.

Bir yarim yoshdan oshgan bolalarga butun oila iste'mol qiladigan ovqat berilishi mumkin. Ammo siz uni bolalar ovqatidan xalos qilmasligingiz kerak, chunki umuman olganda, ko'pchilik mahsulotlar kattaroq bolalar uchun mo'ljallangan uch yil.

Bolaning ovqatlanishi kuniga to'rt marta va har doim kunning bir vaqtida bo'lishi kerak, masalan: ertalab 8 dan 9 gacha - nonushta; 12 dan 13 gacha - tushlik; 16.00 dan 16.30 gacha - tushdan keyin snack; 20.00 dan 20.30 gacha - kechki ovqat. Bu ovqatlar orasida hech qanday gazak (hatto meva yoki rezavorlar) qilish tavsiya etilmaydi. Hatto asosiy ovqat paytida ichimliklar (sharbatlar, choylar, kompotlar) berish ham maqsadga muvofiqdir.




Bolalar ovqatlanish bo'yicha mutaxassislari 1,5 yoshdan 2 yoshgacha bo'lgan bola uchun bir hafta davomida retseptlar bilan taxminiy menyu taklif qilishadi.

dushanba:
Nonushta uchun: quritilgan mevalar bilan guruch pyuresi, tvorog, sariyog 'bilan non. Va sut bilan choy iching.
Tushlik uchun: o'simlik yog'i, yashil loviya sho'rva, kartoshka zrazy, javdar noni bilan kiyingan ko'katlar va yangi bodring salat. Va ichish uchun - berry sharbati.
Peshindan keyin gazak uchun: yangi meva, pechene va bir stakan yogurt.
Kechki ovqat uchun: kurka kotletlari, qovurilgan karam, meva pyuresi va non. Va ichish - chaqaloq suti.

seshanba:
Nonushta uchun u taklif etiladi: maydalangan sabzi bilan sutli irmik pyuresi, omlet, sariyog 'bilan non. Va ichish uchun - atirgul bulyoni.
Tushlik uchun: o'simlik moyi bilan ziravorlangan yangi pomidor salatasi, yangi karam sho'rva, mol go'shti, suvda qaynatilgan grechka, javdar noni. Va yangi siqilgan mevalardan sharbatlar ichish tavsiya etiladi.
Peshindan keyin gazak uchun: pechene, yangi meva va ichimlik yogurt.
Kechki ovqat uchun: karam bilan go'shtli güveç, tvorog va olma krep, non. Va bir stakan yogurt iching.




chorshanba:
Nonushta uchun tavsiya etiladi: banan, pishloq, yogurt, pechene bilan jo'xori uni va chaqaloq sutini ichish.
Tushlik uchun: o'simlik yog'i bilan ziravorlangan ko'katlar va yangi oq karam salatasi, tovuqli noodle sho'rva, mayda tug'ralgan qaynatilgan tovuq filesi, gulkaram pyuresi, javdar noni va quritilgan mevali kompot bilan yuviladi.
Kechki ovqat uchun: olma va lavlagi bilan salat, mol go'shti köfte, suv ustida guruch bo'tqa, non va atirgul bulonini ichish.

Payshanba:
Nonushta uchun: qaynatilgan qovoqli sutdagi makkajo'xori pyuresi, tvorog, sariyog'li non va yashil choy iching. Nonushta uchun yana nima pishirish kerak, siz retseptlar topasiz.
Tushlik uchun: o'simlik yog'i, kartoshka pyuresi, dangasa karam rulolari, javdar noni bilan kiyingan ko'katlar, yashil salat va yangi bodring salatasi. Va ichimliklardan siz meva sharbatlari va quritilgan meva kompotini ham olishingiz mumkin.
Peshindan keyin gazak uchun: yangi mevalar, pechene va chaqaloq sutini iching.
Kechki ovqat uchun: kam yog'li smetana qo'shilgan yangi pomidor salatasi, mayda tug'ralgan qaynatilgan tovuq filesi, brokkoli pyuresi va yashil no'xat, non va bir stakan kefir.

Juma:
Nonushta uchun tavsiya etiladi: guruch yoki boshqa donli pyuresi, olma, yumshoq qaynatilgan tuxum, sariyog 'bilan non va atirgul bulonini ichish.
Tushlik uchun: o'simlik yog'i bilan ziravorlangan ko'katlar va yangi oq karam salatasi, qizil loviya qo'shilgan yog'siz borsch, yog'siz smetana qo'shilgan, rabka bilan kartoshka pudingi, javdar noni va berry sharbatini ichish.
Peshindan keyin snack uchun: pechene, yangi meva va kefir.
Kechki ovqat uchun: dangasa karam rulolari, tvorog kreplari, non va chaqaloq sutini ichish.




shanba:
Nonushta uchun: sutli karabuğday pyuresi, cheesecakes, meva pyuresi va sutli choy ichish.
Tushlik uchun: kam yog'li smetana, yog'siz karam sho'rva, go'shtli non (mol yoki cho'chqa go'shti) yoki qiyma sabzavot, javdar noni, quritilgan mevali kompot bilan kiyingan olma va sabzi salatasi.
Peshindan keyin gazak uchun: bulochka, yangi meva va kefir.
Kechki ovqat uchun: o'simlik moyi bilan ziravorlangan tuzlangan karam, kolbasa (bolalar uchun maxsus), kartoshka pyuresi, non va atirgul bulonini ichish.

Yakshanba:
Nonushta uchun: olxo'ri bilan jo'xori uni, pishloq, sariyog 'bilan non, qatiq va yashil choy iching.
Tushlik uchun: o'simlik moyi bilan ziravorlangan ko'katlar va yangi karam salatasi, tariqli sabzavotli sho'rva, kurka kotletlari, qaynatilgan makaron, javdar noni va meva sharbati.
Peshindan keyin snack uchun: pechene, yangi meva va kefir.
Kechki ovqat uchun: vinaigrette, qaynatilgan go'sht va sabzavotli rulo, non va chaqaloq sutini ichish.