Donni saqlash vaqtida zararkunandalarga qarshi kurash. Saqlash vaqtida sariyog'da sodir bo'ladigan o'zgarishlar Saqlash paytida mahsulot yo'qotishlari

Kalit so'zlar

izoh qishloq, o'rmon, baliqchilik bo'yicha ilmiy maqola, ilmiy ish muallifi - Salata V.Z.

Saqlash vaqtida go'sht va go'sht mahsulotlariga omillar ta'sir qiladi muhit, bu mahsulotning kimyoviy tarkibida yuzaga keladigan iste'molchi uchun istalmagan o'zgarishlarga olib keladi. Ko'pincha o'zgarishlar mikrobial fermentlar ta'sirida sodir bo'ladi. Ishning maqsadi turli xil saqlash haroratida muzlatilgan mol go'shti mikroflorasini o'rganish edi. Go'sht va go'sht mahsulotlaridan namuna olish GOST 7269. Go'sht va go'sht mahsulotlarining mikrobiologik tadqiqotlari GOST 21237 va Evropa Ittifoqi Komissiyasining 2073/2005-sonli qoidalariga muvofiq amalga oshirildi. Go'shtni saqlash DSTU 4426 va DSTU 6030 ga muvofiq amalga oshirildi. Muzlatilgan mol go'shtini -12 ° C haroratda 8 oy davomida saqlash vaqtida sirtdagi deyarli barcha mikrofloralar kamayishi aniqlandi, bundan tashqari. qo'ziqorin va xamirturush. Mol go'shtining yarim tana go'shtidan olingan tamponlardagi MAFAnM (mezofil aerob fakultativ anaerob mikroorganizmlar) soni 7,9 martaga (P ≤ 0,05), psixotrof bakteriyalar va oltin stafilokokklar 1,6 martaga (P ≤ 0,08 marta, occi enter) kamaydi. ≤ 0,05). Enterobacteriaceae oilasining bakteriyalariga -12 ° C harorat eng zararli ta'sir ko'rsatdi; ularning tarkibi 16,2 martaga kamaydi va 2,1 ± 0,1 × 101 KUO / sm3 sirt yuvilishini tashkil etdi. Shu bilan birga, miqdor qo'ziqorin va xamirturush 8 oy davomida muzlatilgan mol go'shti yuzasida 1,9 marta oshdi (P ≤ 0,05). Shunday qilib, tadqiqot natijalari shuni ko'rsatadiki, -12 ° C saqlash haroratida psixotrof mikroorganizmlar eng sekin nobud bo'ladi va ularning soni qo'ziqorin va xamirturush hatto o'sadi. Bu shuni ko'rsatadiki, bu haroratda saqlashda qo'ziqorin va psixotrof mikrofloraning dastlabki miqdoriga e'tibor berish kerak. Mol go'shti -20 °C da 14 oy davomida muzlatilgan holda saqlansa, go'sht yuzasida mikroflora kamayadi. Mol go'shtining yarim tana go'shtidan olingan tamponlardagi MAFAnM miqdori 9,4 marta (P ≤ 0,05), psixotrof mikroorganizmlar 1,7 marta (P ≤ 0,05), enterokokklar 8,8 marta (P ≤ 0,05) kamaydi. Enterobacteriaceae oilasining bakteriyalari tarkibi 20 baravar kamaydi. Qo'ziqorinlar va xamirturushlar bu haroratda ko'paymadi va ularning soni bir xil darajada qoldi. Binobarin, -20 °C muzlash harorati -12 °C haroratga nisbatan go'sht mikroflorasiga ko'proq zararli ta'sir ko'rsatadi. Muzlatilgan go'shtni -25 °C haroratda 18 oy davomida saqlashda mikrobiologik jarayonlar 14 oy davomida -20 °C haroratda bo'lgani kabi deyarli bir xil bo'ladi. Ya'ni, mikrobiologik tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki uzoq muddatli saqlash 12 oydan ortiq mol go'shti Siz o'zingizni -20 ° C haroratda cheklashingiz mumkin. Bu haroratni -25 ° C ga tushirish uchun sarflanadigan elektr energiyasidagi yo'qotishlarni kamaytiradi. Bundan tashqari, -25 °C gacha muzlatilgan go'sht muzdan tushirish jarayoniga ko'proq vaqt talab etadi, bu esa -20 °C gacha muzlatilgan go'shtga nisbatan.

Tegishli mavzular qishloq, oʻrmon xoʻjaligi, baliqchilik boʻyicha ilmiy ishlar, ilmiy ish muallifi Salata V.Z.

• Saqlash paytida sovutilgan va muzlatilgan mol go'shti mikroflorasining dinamikasi

  2017 yil / Salata V.Z., Kuxtin M.D., Semanyuk V.I., Perkiy Yu.B.

• Muzlatilgan dana go'shtining psixotrofik mikroflorasini konservalashda saqlash xususiyatlari

  2018 yil / V. Z. Salata

• Go'shtni qayta ishlash zavodlarida mol go'shtini qayta ishlash jarayonida mikrofloraning dinamikasi

  2014 yil / Salata V.Z., Semanyuk V.I., Shoh L.V.

• Cho'chqa tana go'shtini so'yish va birlamchi qayta ishlash jarayonida mikrob bilan ifloslanishini tahlil qilish

  2017 yil / Kusturov V.B., Kasyanchuk V.V., Bergilevich A.M.

• Cho'chqalarning stressga chidamliligini oshirish orqali go'shtni saqlash muddatini uzaytirish

  2017 yil / Tsigura V.V., Vinnikova L.G.

• Saqlash paytida fermentlangan va shirin qaymoqli yog'ning sifati bo'yicha tadqiqotlar

  2014 yil / Bodnarchuk A.V.

• Jitomir viloyatida oziq-ovqat sifati va xavfsizligini veterinariya-sanitariya baholash

  2017 yil / Kotelevich V.A.

• Past haroratda saqlash vaqtida smetana va shirin qaymoq moyining mikrobiologik sifati

  2015 yil / Bondarchuk A.V.

• Boyitilgan aralash o'simlik moylari asosida oqsil-yog'li emulsiyalardan foydalangan holda go'shtli pastalar uchun retseptlarni ishlab chiqish

  2017 yil / Kotlyar E.A., Topchiy O.A.

• Ungernia victoris ekstrakti bilan bakterial madaniyat muhitini optimallashtirish

  2011 yil / Pererva T. P., Miryuta A. Yu., Dvornik A. S., Mojilevskaya L. P., Kunax V. A.

Saqlash jarayonida go'sht va go'sht mahsulotlari atrof-muhit omillariga ta'sir qiladi, bu esa mahsulotning kimyoviy tarkibida bo'lgan iste'molchi uchun nomaqbul o'zgarishlarga olib keladi. Ko'pincha o'zgarishlar mikroorganizmlarning fermentlari ta'sirida sodir bo'ladi. Ishning maqsadi turli xil saqlash haroratida muzlatilgan mol go'shti mikroflorasini o'rganish edi. Go'sht va go'sht mahsulotlaridan namuna olish GOST 7269 bo'yicha amalga oshirildi. Go'sht va go'sht mahsulotlarining mikrobiologik tekshiruvlari GOST 21237 va Evropa Ittifoqi Komissiyasining 2073/2005-sonli Nizomiga muvofiq amalga oshirildi. Go'shtni saqlash DSTU 4426 va DSTU 6030 bo'yicha amalga oshirildi. Muzlatilgan mol go'shti -12 °C da 8 oy davomida saqlash vaqtida qo'ziqorin va xamirturushdan tashqari sirtdagi deyarli butun mikrofloraning pasayishi aniqlangan. . yarim o'nlab mol go'shti bilan yuvishda MAFAnM (mezofil aerob fakultativ anaerob mikroorganizmlar) soni 7,9 baravar (P ≤ 0,05), psixotrof bakteriyalar va oltin stafilokokklar 1,6 marta (P ≤ 0,05), enterokokklar soni 1,6 marta kamaydi. 0,05). Eng zararli harorat -12 ° C Enterobacteriaceae oilasining bakteriyalariga ta'sir qiladi, ularning tarkibi 16,2 baravar kamaydi va sirtdan 2,1 ± 0,1 × 101 CFU / sm3 ni tashkil etdi. Shu bilan birga, 8 oylik muzlatilgan mol go'shti yuzasida zamburug'lar va xamirturushlar soni 1,9 barobarga oshdi (P ≤ 0,05). Shunday qilib, tadqiqotlar natijalari shuni ko'rsatadiki, saqlash harorati -12 ° C da psixotrof mikroorganizmlar eng sekin nobud bo'ladi, zamburug'lar va xamirturushlar soni hatto ko'payadi. Bu shuni ko'rsatadiki, bunday haroratda saqlashda qo'ziqorin va psixotrof mikrofloraning dastlabki soniga e'tibor berish kerak. Muzlatilgan mol go'shtini -20 °C da 14 oy davomida saqlash vaqtida go'sht yuzasida mikrofloraning pasayishi kuzatiladi. , yarim mol go'shtidan yuvilgan MAFAnM soni 9,4 marta (P Shunday qilib ≤ 0,05), psixotrof mikroorganizmlar 1,7 marta (P ≤ 0,05), enterokokklar 8,8 marta (P ≤ 0,05) kamaydi. Enterobacteriaceae jinsidagi bakteriyalar tarkibi 20 barobar kamaydi. Bu haroratda qo'ziqorin va xamirturush ko'paytirilmadi va ularning soni bir darajada qoldi. Binobarin, muzlash harorati -20 °C go'sht mikroflorasi uchun -12 °C haroratga nisbatan ko'proq zararli. Go'shtni muzlatilgan holatda -25 ° C haroratda 18 oy davomida saqlashda mikrobiologik jarayonlar tabiatan amalda o'xshashdir, chunki 14 oy davomida -20 ° C da. Ya'ni, mikrobiologik tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, mol go'shti uzoq vaqt davomida 12 oydan ortiq saqlash uchun. haroratni -20 ° C gacha cheklashingiz mumkin. Bu haroratni -25 ° C ga tushirish uchun iste'mol qilinadigan elektr energiyasining narxini pasaytiradi. Bundan tashqari, -25 °C gacha muzlatilgan go'sht muzdan tushirish jarayonidan uzoqroq bo'ladi, bu esa -20 °C gacha muzlatilgan go'shtga nisbatan uzoqroq bo'ladi.

Ilmiy ish matni "Saqlash paytida muzlatilgan mol go'shtining mikrobiologik ko'rsatkichlari" mavzusida

HayKOBHH BicHHK .HbBiBCbKoro Ha^OHaibHoro ymBepcurery BeTepHHapHoi" MegnuUHH Ta 6i0TexH0iroriH iMeHi C.3. f^H^Koro Lvov Milliy Tibbiyot va Biotexnika Universitetining ilmiy xabarchisi

doi: 10.15421/nvlvet8206

ISSN 2518-7554 ISSN 2518-1327 ni onlayn chop etish

http://nvlvet.com.ua/

UDC 637.5: 04/07

Mzhrobshlopchsh shou muzlatilgan!1 yalovichini psch soat zberigannya

S.Z nomidagi Lvov milliy veterinariya tibbiyoti va byutexnologlar universiteti. Grjitskiy,

vul. Pekarska, 50, Lvov, 79010, Ukraina

Pgd soat zberggannya m "yaso g m "go'sht mahsulotlari tddayutsya oqimi chinniyiv navkolishnogo o'rta, hamroh zmgn uchun ne-bazhanih uchun scho qo'rg'oshin, hgmgchny buklama mahsulot da yakg o'tadi. Naychastgte zmgni vgdbuvayutsya za dgg fermentgv mgkroorgatzmgv. Robot usulidan foydalanib, haddan tashqari haroratda muzlatilgan Yalovichining mikroflorasiga erishish mumkin edi. M "yasa g m "yasoproductgv ning Vgdbgr namunalari GOST 7269 bo'yicha amalga oshirildi. O'lchovlar DSTU 4426 va DSTU 6030 bo'yicha amalga oshirildi.

Bu pgd soat zberggannya yalovichina yuzasida 8 mgsyatsgv vgdbuvaetsya zmentennya mayzhe usgeg mgcroflori, krgm mushroomgv g drzhjgv streç uchun -12 ° C haroratda muzlatilgan, deb belgilangan. Shunday qilib, zmivax zvtut yalovichina orasida kglkgst MAFAnM (mesophysh aerobsh fakultativ anaerobsh mgkroorgashzmi) 7,9 marta o'zgartirildi (R.< 0,05), психротрофнг бак-тергг г золотистий стафтокок - у 1,6 раза (Р < 0,05), ентерококи - у 8,2 раза (Р < 0,05). Найбтьт згубно температура -12 °С впливала на бактери родини Еп1егоЪас1еггасеаг - вмгст гх зментився у 16,2 раза г становив 2,1 ± 0,1^101 КУО/см3 змиву з поверхш. В той же час кглькгсть грибгв г дргжджгв на поверхш замороженог протягом 8 мгсяцгв яловичини зроста-лау 1,9раза (Р < 0,05). Отже, результати дослгджень свгдчать про те, що за температури зберггання -12 °С найповть-ште вгдмирають психротрофнг мгкрооргашзми, а кглькгсть грибгв г дргжджгв навть зростае. Це вказуе, що при збергганнг за таког температури необхгдно звертати увагу на початкову ктьюсть грибковог та психротрофног мгкрофлори.

Pgd soat zberggannya yalovichini -20 ° C haroratda muzlatilgan go'sht yuzasida 14 mgsyatsgv vgdbuvaetsya zmentennya mgkroflori uchun. Shunday qilib, ktyust MAFAnMu zmivah z tvtut yalovichini zmentuvalas 9,4 martaR (R.< 0,05), психрот-рофних мгкрооргатзмгв у 1,7раза (Р < 0,05), ентерокоюв - у 8,8 раза (Р < 0,05). Вмгст бактерш родини ЕМегоЪа^епасеае зментувався у 20 разгв. Гриби г дргжджг за цгег температури не розмножувалися г гх кглькгсть залиталася на одному ргвнг. Отже, температура заморожування -20 °С бтьт згубно дге на мгкрофлору м "яса, поргвняно з температурою -12 °С.

Muzlatilgan go'sht -25 °C haroratda muzlatilgan bo'lsa, jarayon -20 ° C haroratda bo'lgani kabi deyarli bir xil, -20 ° C haroratda 14 mg ga ko'tariladi.12 mg bo'lishi mumkin. -20 ° S haroratda saqlanadi -25 ° C haroratni kamaytirish uchun energiya ta'minotini o'zgartirish mumkin Bundan tashqari, -25 ° C gacha muzlatilgan, u keyin muzdan tushirish jarayoni orqali o'tadi, shikastlangan bo'lsin. -20 ° C gacha muzlatib qo'ying.

Kalit so'zlar: go'sht, yalovichina, muzlatilgan, zberggannya, ehtiyotsizlik, mikroflora, MAFAnM, EMegopaepasvav, psixotrofiya, qo'ziqorin va drgzhg.

Muzlatilgan mol go'shtining mikrobiologik ko'rsatkichlari

saqlash vaqtida

V.Z. Salata [elektron pochta himoyalangan]

S.Z nomidagi Lvov milliy veterinariya tibbiyoti va biotexnologiya universiteti. Grjitskiy,

st. Pekarskaya, 50, Lvov, 79010, Ukraina

Salata, V. (2017). Muzlatilgan mol go'shtining saqlash vaqtida mikrobiologik xususiyatlari. Scientific Messenger LNUVMB, 19(82), 25-29.

Saqlash paytida go'sht va go'sht mahsulotlari atrof-muhit omillarining ta'siriga moyil bo'lib, bu mahsulotning kimyoviy tarkibida yuzaga keladigan iste'molchi uchun istalmagan o'zgarishlarga olib keladi. Ko'pincha o'zgarishlar mikrobial fermentlar ta'sirida sodir bo'ladi. Ishning maqsadi turli xil saqlash haroratida muzlatilgan mol go'shti mikroflorasini o'rganish edi. Go'sht va go'sht mahsulotlaridan namuna olish GOST 7269. Go'sht va go'sht mahsulotlarining mikrobiologik tadqiqotlari GOST 21237 va Evropa Ittifoqi Komissiyasining 2073/2005-sonli qoidalariga muvofiq amalga oshirildi. Go'shtni saqlash DSTU 4426 va DSTU 6030 bo'yicha amalga oshirildi.

Aniqlanishicha, mol go'shti -12 °C haroratda 8 oy davomida muzlatilgan holda saqlansa, zamburug'lar va xamirturushdan tashqari sirtdagi deyarli barcha mikrofloralar kamayadi. Mol go'shtining yarmidan olingan tamponlardagi MAFAnM (mezofil aerob fakultativ anaerob mikroorganizmlar) miqdori 7,9 martaga kamaydi (P).< 0,05), псих-ротрофные бактерии и золотистый стафилококк - в 1,6 раза (Р < 0,05), энтерококки - в 8,2 раза (Р < 0,05). Наиболее губительно температура -12 °С влияла на бактерии семейства Enterobacteriaceae - содержимое их уменьшился в 16,2 раза и составляло 2,1 ± 0,1x101 КУО/см3 смыва из поверхности. В то же время количество грибов и дрожжей на поверхности замороженной в течение 8 месяцев говядины выросло в 1,9 раза (Р < 0,05). Следовательно, результаты исследований свидетельствуют о том, что при температуре хранения -12 °С медленнее всего отмирают психротрофные микроорганизмы, а количество грибов и дрожжей даже растет. Это указывает, что при хранении при такой температуре необходимо обращать внимание на начальное количество грибковой и психротрофной микрофлоры.

Mol go'shti -20 °C haroratda 14 oy davomida muzlatilgan holda saqlansa, go'sht yuzasida mikroflora kamayadi. Mol go'shtining yarim tana go'shtidan olingan tamponlarda MAFanM miqdori 9,4 barobar kamaydi (P).< 0,05), психротрофных микроорганизмов в 1,7раза (Р < 0,05), энтерококков - в 8,8раза (Р < 0,05). Содержимое бактерий семейства Enterobacteriaceae уменьшалось в 20 раз. Грибы и дрожжи при этой температуре не размножались и их количество оставалось на одном уровне. Следовательно, температура замораживания -20 °С более губительно действует на микрофлору мяса, сравнительно с температурой -12 °С.

Muzlatilgan go'shtni -25 °C haroratda 18 oy davomida saqlashda mikrobiologik jarayonlar 14 oy davomida -20 °C haroratda bo'lgani kabi deyarli bir xil bo'ladi. Ya'ni, mikrobiologik tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, mol go'shti 12 oydan ortiq uzoq muddatli saqlash uchun. Siz o'zingizni -20 ° C haroratda cheklashingiz mumkin. Bu haroratni -25 ° C ga tushirish uchun sarflanadigan elektr energiyasidagi yo'qotishlarni kamaytiradi. Bundan tashqari, -25 °C gacha muzlatilgan go'sht muzdan tushirish jarayoniga ko'proq vaqt talab etadi, bu esa -20 °C gacha muzlatilgan go'shtga nisbatan.

Kalit so'zlar: go'sht, mol go'shti, muzlatish, saqlash, ehtiyotsizlik, mikroflora, MAFanM, Enterobacteriaceae, psixotroflar, zamburug'lar va xamirturush.

Muzlatilgan mol go'shtining saqlash vaqtida mikrobiologik xususiyatlari

V. Salata [elektron pochta himoyalangan]

Stepan Gjitskiy nomidagi Milliy veterinariya va biotexnologiyalar universiteti Lvov, Pekarska ko'chasi, 50, Lvov, 79010, Ukraina

Saqlash jarayonida go'sht va go'sht mahsulotlari atrof-muhit omillariga ta'sir qiladi, bu esa mahsulotning kimyoviy tarkibida bo'lgan iste'molchi uchun nomaqbul o'zgarishlarga olib keladi. Ko'pincha o'zgarishlar mikroorganizmlarning fermentlari ta'sirida sodir bo'ladi. Ishning maqsadi turli xil saqlash haroratida muzlatilgan mol go'shti mikroflorasini o'rganish edi. Go'sht va go'sht mahsulotlaridan namuna olish GOST 7269 bo'yicha amalga oshirildi. Go'sht va go'sht mahsulotlarining mikrobiologik tekshiruvlari GOST 21237 va Evropa Ittifoqi Komissiyasining 2073/2005-sonli Nizomiga muvofiq amalga oshirildi. Go'shtni saqlash DSTU 4426 va DSTU 6030 bo'yicha amalga oshirildi.

Muzlatilgan molni -12 °C da 8 oy davomida saqlash vaqtida qo'ziqorin va xamirturushdan tashqari sirtdagi deyarli butun mikrofloraning pasayishi aniqlangan. Shunday qilib, yarim o'nlab mol go'shti bilan yuvishda MAFAnM (mezofil aerob fakultativ anaerob mikroorganizmlar) soni 7,9 barobar kamaydi (P).< 0.05), psychrotrophic bacteria and golden staphylococci - by 1.6 times (P < 0.05), enterococci - by 8.2 times (P < 0.05). The most harmful temperature -12 °C affects the bacteria of the Enterobacteriaceae family - their content decreased by 16.2 times and amounted to 2.1 ± 0.1 x 101 CFU/cm3 from the surface. At the same time, the number of fungi and yeast on the surface of the frozen for 8 months of beef increased by 1.9 times (P < 0.05). Consequently, the results of studies indicate that at the temperature of storage -12 °С the most slowly die psychrotrophic microorganisms, and the number of fungi and yeast even increases. This indicates that when storing at such a temperature it is necessary to pay attention to the initial number offungal and psychrotrophic microflora.

Muzlatilgan mol go'shtini -20 °C da 14 oy davomida saqlash vaqtida go'sht yuzasida mikrofloraning pasayishi kuzatiladi. Shunday qilib, yarim mol go'shtidan yuvilgan MAFanM soni 9,4 barobar kamaydi (P).< 0.05), the psychrotrophic microorganisms by 1.7 times (Р < 0.05), enterococci - by 8.8 times (Р < 0.05). The bacteria content of the genus Enterobacteriaceae was decreased by 20 times. Mushrooms and yeast at this temperature were not multiplied and their number is remained at one level. Consequently, the temperature of freezing -20 °C is more detrimental to the microflora of meat, compared with the temperature -12 °C.

Go'shtni muzlatilgan holatda -25 ° C haroratda 18 oy davomida saqlashda mikrobiologik jarayonlar tabiatan amalda o'xshashdir, chunki 14 oy davomida -20 ° C da. Ya'ni, mikrobiologik tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, mol go'shti 12 oydan ko'proq vaqt davomida saqlanadi. haroratni -20 ° C gacha cheklashingiz mumkin. Bu haroratni -25 ° C ga tushirish uchun iste'mol qilinadigan elektr energiyasining narxini pasaytiradi. Bundan tashqari, -25 °C gacha muzlatilgan go'sht muzdan tushirish jarayonidan uzoqroq bo'ladi, bu esa -20 °C gacha muzlatilgan go'shtga nisbatan uzoqroq bo'ladi.

Kalit so'zlar: go'sht, mol go'shti, muzlatish, saqlash, xavfsizlik, mikroflora, MAFanM, Enterobakteriyalar, psixotrofiya, zamburug'lar va xamirturush.

Ukraina agrosanoat kompleksidagi eng muhim shaxslardan biri aholini xavfsiz va boy grub mahsulotlari bilan ta'minlashdir. Prote, Ukraina matematika institutining fikriga ko'ra, shaffof mahsulotlarning kuchi va xavfsizligini saqlab qolish uchun turli xil haroratlarda muzlatgichdan foydalanish zararli emas (Bal"-Prilipko va boshq., 2006; Maslikov, 2007). Go'sht va go'sht mahsulotlarini yig'ish soati va hokazo, mahsulot uchun kimyoviy omborda zmsh, as1 o'tishi uchun noqulayliklarga olib kelinadigan o'rtadagi mansabdor shaxsga ommaviy ravishda beriladi. Ko'pincha oziq-ovqat mahsulotlari mikroorganizmlarning Aii" fermentatsiyasi uchun ishlatiladi (Salata va boshqalar, 2017; Salata va Kukhtyn, 2017). Go'sht va go'sht mahsulotlarini saqlash uchun turg'unlik harorati galvanizli yoki tiklanishi mumkin. Croflori Shunday qilib, sovutilmagan m. "yasi va mahsulotlar mezoftna aerob va fakultativ anaerob mikroflorani bekor qiladi. Shu bilan birga, muzlatgichda saqlanganidan so'ng, sovuqni yaxshi ko'radigan mikroflora uyda bo'ladi va xuddi shunday texnologik jihatdan yaratiladi va Sashtar-Peshchsh displeylariga tushadi (Salata va Kukhtyn, 2017).

Oziq-ovqatda psixrotrofik jihatdan ratsion muammosi go'sht uchun dolzarb emas! m "aniq mahsulotlar shlishsny i yak1sny ombor mikroflorasi zminyuetsya bosqichma-bosqich i, biz vvdshchali kabi, bunday guruh mzhroorgash-zmiv yak mezofshna (MAFAnM) o'z ko'rsatish qiymatini ehtiyotkorlik bilan sarflamoqda! bezpeki mahsulotlari Shu bilan birga, mening suruvimda faol ravishda o'sib borayotgan psixotrofik mikroflorali oziq-ovqat dominant bo'lib, nafaqat yuzada, balki go'sht mahsulotining o'rtasida ham ko'payadi (Salata va Kukhtyn, 2017).

Bundan tashqari, jacosp standartlarini amalga oshirish va sovutilgan go'sht va tiniq mahsulotlarning psikropeat mikroflorasi bilan ifloslanishi xavfsizligini ta'minlash uchun bir qator buyurtmalarni har tomonlama aniqlash kerak, shuning uchun biz ushbu mikroflora guruhini oldimizga qo'yishimiz mumkin. Zokrema, detal-zig'ir vivchennya byulopchno! kundalik hayoti, asosiy quvvat-vostlari, gigienik va texnologik ahamiyati, tabiiy suv ombori, aylanish yo'llari, yuqish va qarshilik omillari, turlarni saqlash, veterinariya-sanitariya ahamiyati, psixotrofik! sanoat paxta zavodida mikroflora virobnitsa go'sht va go'sht mahsulotlari (fermer xo'jaligi - so'yish sexi - qayta ishlash - sotish).

Robot usuli yordamida mikroflora muzlatilgan! Yalovichina har xil harorat zberiannya uchun.

Qo'shimcha materiallar va usullar

Eksperimental tadqiqotlar Ternopilskodagi laboratoriyalarda o'tkazildi! Bu uyat! stantsiya! 1 Veterinariya meditsina instituti! Tibbiyot NAAN, Lvov milliy universiteti veterinariya! tibbiyot va bayt-texnologiya im. S.Z. Grjitskiy va Lvovsko zavod ustaxonalarida! men Ternopilsko! hududlar.

Go'sht va go'sht mahsulotlarining V1db1r namunalari GOST 7269 (Mjaso..., 2006) bo'yicha amalga oshirildi. Go'sht va tiniq mahsulotlarning mikrobiologik tekshiruvi GOST 21237 (Mjaso., 2006) va Evropa Ittifoqining 2073/2005-sonli to'plam qoidalariga (Rehlament..., 2005) muvofiq amalga oshirildi. Go'sht mahsulotlarini tanlash DSTU 4426 (Miaso Yalovychyna u Vidrubax, 2006) va DSTU 6030 (Miaso..., 2008) bo'yicha amalga oshirildi.

Mezofil aerob va fakultativ anaerob mikroorganizmlar soni 30 ° C haroratda va 72 yil davomida inkubatsiyada aniqlandi. MPA yadrosida, psixotrof mikroorganizmlar soni - 6,5 ° C haroratda va MPA yadrosida 10 dib streç bilan inkubatsiya. Stafilokokklarni tekshirish Baird-Parker Agar muhitida, Enterobacteriaceae bakteriyalari - Endo Agarda, koliform titri - Kesler muhitida, Gribiv ta dr1zh-j1v - Sabouraud muhitida, enterokokk - Enterobacteriaceae, Salmonellalarda - o'tkazildi. 3M Petrifilm Salmonella Express tizimi (3M Petrifilm SALX) va Lyuters - 3M Petrifilm Environmental Listeria (EL) plastinkasida. Mikroorganizmlarni ko'rishni aniqlash Bergey bakteriyasining 9-nashrida kech o'tkazildi (Krig va Snit, 1997).

Natijalar va ix muhokama qilindi

DSTU 6030:2008 (Miaso., 2008) ga koʻra, tana goʻshti va xonadonlardagi sigir terisini -12 °C haroratda 8 daqiqa, -18 °C - 12 daqiqa, -20 °C - 14 m1s haroratda muzlatish mumkin. . i -25 °C - 18 ms. Turli haroratlarda va yig'ish soatlarida muzlatilgan Yalovichi mikroflorasining yashash qobiliyatini aniqlash natijalari jadvalda keltirilgan. 1, 2 i 3. Doslsch vikoristal yalovichina, yak turlari vimogam Nizom £ C No 2073/2005 (Rehlament., 2005) - barcha hududlarda MAFAnM 100 minggacha joiz. KUO/sm2 sirt yoki 1 million KUO/sm3 gacha zmivu z sirt. Enterobacteriaceae bakteriyalarining soni tepada 316,22 KUO/sm2 gacha yoki sirtda 3162,2 KUO/sm3 gacha).

Jadvaldan ko'rinib turganidek. 1, keyin soat zberiannya yalovichi yuzasida mikro-flora, qo'ziqorin va xamirturush krem ​​huzurida 8 muyashchv vshchbuvast o'zgarish cho'zilgan uchun -12 ° C haroratda muzlatilgan. Shunday qilib, zmivax z tvtush yalovichinadagi MAFAnM kili 7,9 marta o'zgargan (R< 0,05), психротрофш бактерiï i золотистий стафiлокок - у 1,6 раза (Р < 0,05), ентеро-коки - у 8,2 раза (Р < 0,05). Найбшьш згубно температура -12 °С впливала на бактерiï родини Enterobacteriaceae - вмют зменшився у 16,2 раза i становив 2,1 ± 0,1х101 КУО/см3 змиву з поверхш. В той же час шльшсть грибiв i др1ждшв на поверхнi заморожено!" протягом 8 мюяшв яловичини зростала у 1,9 раза (Р < 0,05). Це, ймовiрно, пов"язано iз здатшстю плiсеневих грибiв проявляти фiзiологiчну актившсть за низьких температур.

Natijalar -12 °C haroratda eng ko'p psixotrof mikroorganizmlar nobud bo'lishini, zamburug'lar va xamirturushlar soni ortib borayotganini ko'rsatish uchun etarli. Bunday haroratda o'ldirish kerak emasligi aniq

Makkajo'xori boshiga hurmat - qo'ziqorin! bu psixotrofno! mzhroflori.

Doslvdzhennya mshroflori yalovichini muzlatib qo'ydi! -20 °C harorat uchun jadvalda ko'rsatilgan. 2.

1-jadval

Mshrobyulopchsh -12 °C cho'zilgan haroratda 36epiraHHi da muzlatilgan "1 yalovichini ko'rsatadi.

8 mps, KUO / sm3 sirt maydoni, M ± m, n = 6

1 doba (ostigle m "yaso) 8 oy

KMAFAnM 7,7 ± 0,3x104 9,7 ± 0,5x103*

Enterobacteriaceae 3,4 ± 0,2x102 2,1 ± 0,2x10"

Vmut psixotrofik mzhroorgashzmsh 6,2 ± 0,3x103 4,0 ± 0,2x103*

Vmig salmonel 0 0

Vmisg lisgeriy 0 0

Vmyut griggv, drizhiv 1,1 ± 0,1x103 2,1 ± 0,1x103*

Staphylococcus aureus 1,4 ± 0,1x102 8,5 ± 0,7x10"*

Vmut enterokoyuv, shu jumladan E. faecalis 1,6 ± 0,1x103 2,0 ± 0,1x102*

5,3 ± 0,2x102 9,0 ± 0,2x10"*

Eslatma: * - P< 0,05- порiвняно до 1 доби Таблиця Мшробюлопчш показники замороженоТ яловичини при зберiгaннi за температури -20 °С протягом 14 мкящв, КУО/см3 змиву з поверхнi, M ± m, n = 6

Vmíg baktersh u zmivah z orqali poversh

Pokazniki 1 doba (ostigle m "yaso) 14 oy

KMAFAnM 7,7 ± 0,3x104 8,2 ± 0,4x103*

Enterobacteriaceae 3,4 ± 0,2x102 1,7 ± 0,2x10"

Vmut psixotrofik mgkroorgatsmgv 6,2 ± 0,3x103 3,6 ± 0,2x103*

Vmut salmonel 0 0

Vmut Lyuters 0 0

Vmyut qo'ziqorin, drizhiv 1,1 ± 0,1x103 1,1 ± 0,1x103

Staphylococcus aureus 1,4 ± 0,1x102 7,7 ± 0,3x10"

Vmut enterokoyuv, 1,6 ± 0,1x103 1,8 ± 0,1x102 *

shu jumladan E. faecalis 5,3 ± 0,2x102 4,1 ± 0,1x101

Primgtki: *- R< 0,05 - поргвняно до 1 доби

Hozir muzlatilganligi aniqlandi! -20 °C haroratda 14 muyaschv cho'zilganda go'shtning yuqori qismida mikrofloraning o'zgarishi kuzatiladi.Shunday qilib, zmivaxda shlkyuta MAFanM z tvtush yalovichina 9,4 marta o'zgargan (R)< 0,05), психро-трофних м1крооргашзм1в у 1,7 раза (Р < 0,05), ентеро-кок1в - у 8,8 раза (Р < 0,05), i стафшокошв у 1,8 раза. Вмют бактерiй родини Enterobacteriaceae зменшував-ся у 20 разiв. Гриби i дрiжджi за цie! температури не розмножувалися i !х шльшсть залишалася на одному рiвнi. Даш результати вказують на те, що збер^ання

Yalovichini muzlab qoldi! -12 °C haroratda 8 daqiqa davomida va -20 °C 14 oy davomida, konservalashning eng ekstremal usullari sutning mikrobiologik xavfsizligini uzoq muddatli saqlashga imkon beradi. Bundan tashqari, muzlash harorati -20 ° C bo'lishini va -12 ° C harorat bilan solishtirganda go'sht mikroflorasiga salbiy ta'sir ko'rsatishini kuzatish kerak.

Jadvalda 3 18 muyaschv ortib, -25 ° C haroratda muzlatilgan oziq-ovqat yig'ish paytida mikroflora ortishi natijalarini ko'rsatadi.

3-jadval

Hozir muzlatilganligi aniqlandi! -20 °C haroratda 14 muyaschv cho'zilganda go'sht yuzasida mikrofloraning o'zgarishi kuzatiladi.Shunday qilib, zmivaxda shlkyuta MAFANM z tvtush yalovichina 9,4 marta o'zgargan (P).< 0,05), психро-трофних мiкроорганiзмiв у 1,7 раза (Р < 0,05), ентеро-кок1в - у 8,8 раза (Р < 0,05), i стафiлококiв у 1,8 раза. Вмют бактерiй родини Enterobacteriaceae зменшував-ся у 20 разiв. Гриби i дрщдж за цiе! температури не розмножувалися i !х кiлькiсть залишалася на одному рiвнi. Данi результати вказують на те, що збер^ання

Yalovichini muzlab qoldi! -12 °C haroratda 8 muyaschv i -20 °C 14 muyaschv e strelkasi uchun konservalashning eng ilg'or usullari uzoq muddatli termal idishni cho'zish orqali sut xavfsizligini saqlashga imkon beradi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, -20 ° C muzlash harorati -12 ° C haroratga nisbatan go'sht mikroflorasi uchun ko'proq zararli.

Jadvalda 3 -25 ° C haroratda muzlatilgan lagerdan yalovichi yig'ishda tuproq mikroflorasining ortishi natijalarini ko'rsatadi, 18 muyaschv ga oshadi.

3-jadval

Mshrobyulopchsh displeylari muzlatilgan! "Yalovichini zberiganni da -25 ° C gacha cho'zilgan haroratda.

yu -sh^l/«..3 „--, „ - pl _l « - i

Pokazniklar zmivaxda bakteriyalar Vmyut orqali sirtdan

1 doba (ostigle m "yaso) 18 muyaschv

KMAFAnM 7,7 ± 0,3x104 5,7 ± 0,2x103*

Enterobacteriaceae 3,4 ± 0,2x102 1,1 ± 0,2x10"

Vmut psixotrofik mzhroorgashzmsh 6,2 ± 0,3x103 1,4 ± 0,1x103*

Vmut salmonel 0 0

Vmut Lyuters 0 0

Vmyut qo'ziqorin, drizhiv 1,1 ± 0,1x103 8,8 ± 0,3x102

Staphylococcus aureus 1,4 ± 0,1x102 3,1 ± 0,3x10"

Vmut enterokokk, shu jumladan E. faecalis 1,6 ± 0,1x103 1,1 ± 0,1x102 *

5,3 ± 0,2x102 1,0 ± 0,1x101

Primgtki: *- R< 0,05 - поргвняно до 1 доби

Ma'lumotlar jadvalidan. 3 dan ko'rinib turibdiki, muzlatilgan go'sht -25 ° C haroratda tayyorlanganda, u 18 mu.ga ko'payadi, jarayon -20 ° C haroratda bo'lgani kabi deyarli bir xil bo'ladi.

dovzh 14 mu. Tobto mshrobyulopchsh doslgdzhennya aniqlang, deb trivalny zberigannya Yalovichina dovshe 12 m. -20 ° C haroratda saqlanishi mumkin. Elektrga pul sarflashga yo'l qo'yilmaydi, shuning uchun

Vitratraetsya -25 ° C haroratni pasaytirish uchun. Bundan tashqari, -25 ° C gacha muzlatilgan go'sht, -20 ° C gacha muzlatilgan go'shtga qaraganda uzoqroq muzdan tushirish jarayonidan o'tadi.

Shchdsumovuyuchi doslidzhennya, yash stolga yo'naltirilgan. 1-3, buni amalga oshirish mumkin. Mikrobiologik jarayon butunlay -20-25 ° C da muzlatilgan yig'ilgan yalovichi haroratiga bog'liq. Shu bilan birga, harorat -12 ° C dan pastga tushganda, qo'ziqorinlar va xamirturushlar faol ravishda ko'payadi. Shuning uchun, -12 ° C haroratda go'sht qo'yganda, qo'ziqorin mikroflorasining rivojlanishini nazorat qilish kerak, hatto bu haroratda ham, hid go'shtning xavfsizligiga hissa qo'shadi. Shuningdek, psixotrofik mikrofloraga bo'lgan hurmatni yo'q qilish kerak, chunki u -12 ° C dan oshmaydi, lekin anabiotik bo'ladi.

Visnovki

1. Yalovichi go'shtini -12 °C haroratda 8 daqiqa davomida yig'ishda mezofil va psixotrof mikroflora rivojlanishining pasayishi ko'rinadi.-xia 16,2 marta.Shu soatda qo'ziqorin va xamirturushlarning ko'payishi kuzatiladi. davom etadi, bu davrda xx k1lk1st 1,9 marta o'sdi.

2. -20-25 °C haroratda 14-18 °C oralig'ida go'sht yuzasidagi barcha mikrofloralar ko'paymaydi, lekin asta-sekin o'sib boradi.BILAN.

Keyingi tadqiqot istiqbollari biokimyoviy o'zgarishlar yaqinida va hokazo.

Bibliografik ma'lumotlar

Maslikov, M.M. (2007). Kholodylna texnolohiia xarchovykh produktiv: navch. mumkin. K.: NUKhT (ukrain tilida).

Bal"-Prilipko, L.V., Zadorojnyy, V.I., Onishhenko, L.V. (2006). Vlijanie razlichnyh faktorov na srok i kachestvo hranenija mjasnyh produktov. Mjasnoe delo. 8, 53-55 (rus tilida).

Salata, V.Z., Kukhtyn, M.D., Semaniuk, V.I., Perkii, Yu.B. (2017). Dynamika mikroflory okholodzhenoi i prymorozhenoi yalovychyny za yii zberihannia. Naukovyi visnyk Lvivskoho natsionalnoho universytetu veterynarnoi medytsyny ta biotekhnolohii im. S.Z. Hzhytskoho. 19(73), 178-182 (ukrain tilida).

Salata, V.Z., Kuxtyn, M.D. (2017). Mikroflora okholodzhenoi i prymorozhenoi yalovychyny za kholodylnoho zberihannia. Zbirnyk naukovykh prats Kharkivskoi derzhavnoi zooveterynarnoi akademii. 2(34), 332-336 (Ukrain tilida).

Salata, V.Z., Kuxtyn, M.D. (2017). Fizyko-ximichni mikrobiolohichni zminy v okholodzhenii i prymorozhenii yalovychyni pid chas yii zberihannia. Ahrarnyi visnyk Prichornomoria. Odessa, T.Y.S. 83, 217-223 (ukrain tilida).

Mjaso (2006). Metodiya otbora obrazcov i organolepticheskie metody opredelenija svezhesti (M"jaso. Metodi vidbirannja zrazkiv ta organoleptichni metodi viznachannja svizhosti) GOST 7269-79. Izmenenie 10.18.2016: Standartinform.

(Mezhgosudarstvennyj standarti).(rus tilida).

Mjaso (2006). Metodiya bakteriologicheskogo analiza (M"jaso. Metodi bakteriologichnogo analizuvannja) GOST 21237-75. Izmenenie 07/01/1987. M.: Standartinform. (Mejgosudarstvennyj standart) (rus tilida).

Rehlament No 2073/2005 (2005). Komisii (IeS) pro mikrobiolohichni kryterii, yaki zastosovuiutsia do kharchovykh produktiv. Briussel, 26 (ukrain tilida).

Miaso yalovychyna u vidrubax (2006). Texnichni umovy. DSTU 4426:2005. . K.: Derzhspozhyvstandart Ukrainy (Natsionalnyi standart Ukrainy) (ukrain tilida).

Miaso (2008). Yalovychyna ta teliatyna v tushax, pivtushakh i chetvertynax. Texnichni umovy. DSTU 6030: 2008. K.: Derzhspozhyvstandart (Ukrain tilida).

So'nggi paytlarda tayyorlov tizimida (elevatorlar, don qabul qilish korxonalari) ham, etishtirish tizimida ham turli ekinlar donini saqlash hajmi ortib bormoqda. fermer xo'jaliklari, aktsiyadorlik birlashmalari). Turli xilligiga qaramay, bu tizimlar birlashtirilgan umumiy maqsad: donni miqdoriy yo'qotishlarsiz saqlash va sifatini pasaytirish.

Bu sharmandalik, lekin donni saqlash jarayonida nomukammal texnologiyalar, zamonaviy don omborlari sonining yetarli emasligi va ularni jihozlash darajasining etarli emasligi tufayli juda katta yo'qotishlar kuzatilmoqda.

Saqlash paytida donning sezilarli yo'qotishlariga va sifatining pasayishiga olib keladigan sabablardan biri don zahiralarining zararkunandalari, don zararkunandalari, don ekinlari (hasharotlar, oqadilar, sichqonsimon kemiruvchilar) hisoblanadi.

Ukrainada don zararkunandalarining 100 dan ortiq turlari aniqlangan, jumladan: oqadilar - 34, hasharotlar - 60 (Coleoptera - 51, kapalaklar - 9), sichqonchani o'xshash kemiruvchilar - 6.

Shuning uchun dondagi zararkunandalar, begona o'tlar bilan qanday kurashish kerakligi masalasi juda muhimdir. Da optimal sharoitlar don zararkunandalari yuqori unumdorlikka ega va tez rivojlanib, sezilarli sonlarga etadi. Hisob-kitoblarga ko'ra, bitta don o'ti va guruch o'ti (don zararkunandalari) o'z hayoti davomida 80 ta donni yo'q qilishi mumkin.

Bug‘doy, sholi, jo‘xori, arpa, makkajo‘xori, grechka, jo‘xori, marvarid arpa va un mahsulotlari, tariq urug‘lari, yog‘li va dukkakli ekinlar donlariga zarar yetkazuvchi sholi o‘simligi ayniqsa xavflidir. Qo'ng'izlar paydo bo'lgan donalar o'z vaznining 50% gacha yo'qotadi va ekish va iste'mol qilish uchun yaroqsiz holga keladi.

Donli don zararkunandalarining hayotiy faoliyati sezilarli darajada harorat sharoitlariga, don va havo namligiga bog'liq. Misol uchun, omborxona o'ti uchun 20 ... 28 ° S harorat va nisbiy havo namligi 75-90% qulaydir. 5 ... 10 ° S haroratda qo'ng'izlar ovqatlanishni to'xtatadilar, 3 ° C da ular torporga tushadi, 0 ° C va undan pastroqda o'ladi.

Guruch o'ti ko'proq issiqlik va namlikni yaxshi ko'radi: uning uchun qulay harorat 26 ... 31 ° C, 13 ° C va donning namligi 10% bo'lsa, rivojlanish to'xtaydi.

Don zararkunandalariga qarshi kurashish uchun profilaktika va halokat choralari tizimi qo'llaniladi. Chora-tadbirlar don omborlarini tayyorlash bo'yicha ishlarni va don bilan amalga oshiriladigan operatsiyalarni o'z ichiga oladi: tozalash, quritish, sovutish, shamollatish, ko'chirish. Vayron qiluvchi usullarga biologik, fizik-mexanik va kimyoviy usullar kiradi.

Ehtiyot choralari

Ehtiyot choralari daladan boshlanishi mumkin: don zararkunandalari va begona o'tlar sonini yo'q qiladigan va cheklaydigan ekinlarni kimyoviy davolashdan foydalanish. Ular don massasini saqlash uchun don omborlarini tayyorlash bosqichida davom etadilar. Kichik miqdordagi to'ldirishga ega bo'lgan don omborlarini butunlay bo'shatish va tozalash tavsiya etiladi. Don omborlarini, ayniqsa ombor tipidagilarni tozalashda, birinchi navbatda, don ekinlarining zararkunandalari rivojlanadigan borish qiyin bo'lgan joylarga alohida e'tibor berish kerak: yuqori va pastki galereyalar, elevator chuqurlari, to'g'on chuqurlari, ventilyatsiya kanallari. Atrofdagi maydon va donni qayta ishlash va tashish uchun uskunalar ham tozalanishi kerak.

Ombor zararkunandalari va begona o'tlar tomonidan turli xil donlar turlicha shikastlanadi. Hatto bir xil ekin ichida mayda, singan va shikastlangan donalar ko'proq shikastlanadi. Shuning uchun, uni saqlashga qo'yishdan oldin, donni tozalash kerak, begona o'tlar va don aralashmalari va potentsial zarar manbalari sifatida past fraktsiyalarni olib tashlash kerak. Don ekinlarining mayda zararkunandalari tomonidan kolonizatsiya qilingan taqdirda, ular cho'zinchoq hujayrali elaklarda olib tashlanadi: bug'doy uchun 1,5-1,8 mm, javdar uchun 1,4-1,7, arpa uchun 2,0-2,2 mm. Katta hasharotlar teshiklari bo'lgan elaklarda chiqariladi, ular har bir alohida holat uchun tanlanadi. Ba'zi don zararkunandalari, masalan, begona o'tlar, aspiratsiya ajratgichlari yoki kanallar yordamida olib tashlanishi mumkin. Umuman olganda, don massasining har qanday harakati ombor zararkunandalarining holatiga salbiy ta'sir qiladi va ularning rivojlanishi va sonini cheklaydi. Biroq, zararkunandalarga qarshi kurashish maqsadida don massasini tozalash va ko'chirish bo'yicha ishlar ularning migratsiyasini oldini olish uchun sovuq mavsumda amalga oshirilishi kerak.

Saqlash va saqlash vaqtida donning namligiga alohida e'tibor berish kerak. Hech qanday holatda namlik urug'lar va oziq-ovqat va ozuqa donlari uchun alohida belgilangan standartlardan oshmasligi kerak. Uzoq muddatli saqlash sharoitida namlikni me'yorga nisbatan 2-4% ga kamaytirish yaxshiroqdir - bu zararkunandalar tomonidan zararkunandalarga chidamliligini sezilarli darajada oshiradi va ularning hayotiy faoliyatini cheklaydi.

Donni sovutish

Don omborlari zararkunandalari, o'tlar bilan kurashishning samarali choralaridan biri donni sovutishdir. U profilaktika maqsadida ham, ko'pchilik zararkunandalarning hayotiy faoliyatini bostirish uchun ham qo'llanilishi mumkin. Buning uchun don massasining haroratini 8 ... 10 ° S ga etkazish kifoya. 5 ... 6 ° S haroratda saqlash muddati uch barobar ortadi. Sovutish sovuq, quruq havoda shamollatish yoki faol shamollatish yordamida amalga oshiriladi.

Sovutish jarayonida donning muvozanat namligini kuzatib borish kerak: agar u haqiqiy namligidan past bo'lsa, sovutish amalga oshirilishi mumkin, aks holda don, sorbsiya tufayli namlanadi.

Sovutgich mashinalari yordamida sovutish yanada samarali va ishonchli, ammo qo'shimcha vositalar va maxsus qurilmalarni talab qiladi. Shuning uchun, bu chora, birinchi navbatda, saqlash vaqtida ayniqsa beqaror bo'lgan, zararkunandalar, begona o'tlar tomonidan tez shikastlanadigan va kasalliklardan ta'sirlanadigan ekinlar uchun tavsiya etiladi: makkajo'xori, don va moyli o'simliklar.

Don zahiralarining zararkunandalariga qarshi kurashishning oxirgi chorasi sifatida ularni maksimal ruxsat etilgan haroratlarda termal dezinfeksiya qilish qo'llaniladi. Harorat sharoitlarini va dezinfeksiya davomiyligini tanlash uchun siz zararkunanda turini va uning issiqlik qarshiligini hisobga oladigan maxsus jadvaldan foydalanishingiz kerak. Urug'lik donini shu tarzda dezinfeksiya qilish tavsiya etilmaydi, chunki uning o'xshashligi kamayishi mumkin.

Donni dezinfeksiya qilish

Donni kimyoviy dezinseksiya qilish don zahiralarining zararkunandalariga qarshi kurashning tubdan halokatli chorasi bo'lib qolmoqda: nam, aerozol, gaz (fumigatsiya). Kimyoviy tozalash maxsus ko'rsatmalarga muvofiq amalga oshiriladi va rasmiy ruxsatga ega bo'lgan tashkilotlar tomonidan amalga oshiriladi. Fumigatsiya ayniqsa qat'iy nazorat qilinadi: uni port elevatorlarida jo'natish va konsentratsiyalash uchun mo'ljallangan donni jo'natish uchun ishlatish taqiqlanadi.

Nam va aerozol bilan dezinfektsiyalash

Don omborlari zararkunandalariga qarshi kurashning ho'l va aerozol usullari bo'sh omborlar va unga tutash hududlarni davolash uchun samarali. Buning uchun organofosfor va piretroid insektitsidlari qo'llaniladi (Aktellik, Arrivo, Karate, Fastak, Fufanon va boshqalar), ularning qo'llash darajasi: nam ishlov berish uchun - 0,2 l / m2, aerozol uchun - 20 ml / m3 saqlash maydoni. Hududni davolash uchun norma ikki baravar oshiriladi.

Don partiyalarini qayta ishlash don omboriga yuklashda bir xil preparatlar bilan amalga oshiriladi. Preparatning iste'mol darajasi, masalan, Actellik, oziq-ovqat donalari va urug'lari uchun 16 mg / t ni tashkil qiladi.Fastak preparati faqat urug'larni davolash uchun tavsiya etiladi (bir xil tezlikda). Aerozol bilan ishlov berishning afzalligi, hatto muhrlanmagan saqlash joylarida ham preparatning yuqori ta'siri; uning kamchiliklari - ruxsat etilgan donni sotishdan oldin ancha uzoq vaqt. Ishonchli ma'lumki, bir necha oydan keyin dori qoldiqlari ruxsat etilgan maksimal darajadan (MLL) oshmaydi va tavsiya etilgan dozalarda dori vositalaridan foydalanilganda donning ishonchli himoyasiga erishiladi.

Gazni zararsizlantirish (fumigatsiya)

Ekinlarni zararkunandalardan himoya qilishning kimyoviy choralari orasida gaz bilan fumigatsiya samarali hisoblanadi. Uni amalga oshirish uchun quyidagi fumigantlar qo'llaniladi: etil bromid gazi; alyuminiy fosfidiga asoslangan planshetlar (Alfos, Foscom, Phostoxin) magniy fosfidiga asoslangan planshetlar (Degesh Plitalari, Magtoxin). Fumigatsiyadan oldin xona ehtiyotkorlik bilan muhrlangan bo'lishi kerak va fumigatsiya faqat ruxsatnoma va tegishli jihozlarga ega bo'lgan maxsus guruhlar yordamida amalga oshirilishi kerak. Zararsizlantirish nisbatan qisqa muddat - davolash boshlanganidan 10 kungacha.

Etil bromid tarkibiga yoki to'g'ridan-to'g'ri tsilindrlardan don massasiga 20-100 g / m3 (bir martalik ishlov berish) hisobidan oziqlanadi. Shu bilan birga, shuni ta'kidlash kerakki, metil bromidning atmosfera ozoniga salbiy ta'siri tufayli yaqinda (2005 yildan beri) foydalanish keskin cheklangan. Shuningdek, ushbu gaz bilan fumigatsiya qilish va degazatsiya qilish paytida odamlardan binolarni bo'shatish kerak.

Fosfin. Fosfin dumaloq tabletkalar yoki kukun shaklida bromometil o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlatiladi. Tabletkalar maxsus dispenserlar yordamida don oqimiga kiritiladi. Norm - 1 m3 yoki 1 tonna don uchun 2-6 tabletka. Don massasiga kiritilgan yoki yopiq joylarda tarqalgan faol modda (alyuminiy yoki magniy fosfidi) namlik bilan reaksiyaga kirishib, zararkunandalar uchun zaharli bo'lgan vodorod fosfidini chiqaradi. Ammo don tarkibida neytral modda - alyuminiy yoki magniy gidroksidi va qisman parchalanmagan fosfid qoldig'i qoladi. Fumigatsiyaning davomiyligi haroratga bog'liq: 5 ... 10 ° C da - o'n kun, 21 ... 25 ° S da - besh kun. Degazatsiya kamida o'n kun. Agar fosfid qoldig'i ruxsat etilgan darajadan (MAL) yuqori bo'lmasa, donni sotishga ruxsat beriladi.

Kulrang kukun shaklidagi neytral moddalar ajratish yoki aspiratsiya yordamida dondan chiqariladi.

Zararkunandalar turiga va haroratga qarab fosfin bilan fumigatsiya rejimi (preparatning dozasi va ta'sir qilish vaqti) majburiydir. Rejimga rioya qilmaslik zararkunandalarning preparatga qarshiligiga (immunitetiga) olib keladi. Qarshilikka ega bo'lgan zararkunanda turlari ayniqsa xavfli bo'lib qoladi, chunki ularning preparatga sezgirligi 80-120 baravar kamayishi mumkin.

Fumigatsiya rejimi, shuningdek, preparatning konsentratsiyasi va qoldiqlarini doimiy monitoring qilish bilan bog'liq. Fosfinni kuzatish uchun turli ishlab chiqaruvchilarning indikator naychalari, shuningdek, gaz analizatorlari qo'llaniladi. Ukrainada indikator quvurlari asosan ishlatiladi, chunki gaz analizatorlarining narxi ancha yuqori. Biroq, indikator naychalari sezilarli darajada katta xatoga ega va mahsulotlarni sifatsiz dezinfeksiya qilishga olib keladi, shuning uchun hali ham zamonaviy gaz analizatorlariga ustunlik berish kerak.

Fumigatsiyaning maqsadga muvofiqligi zararkunandalarning shikastlanish darajasi va rejalashtirilgan ishlarning iqtisodiy samaradorligidan kelib chiqqan holda aniqlanishi kerak. Hasharotlar va oqadilar bilan zararlanishning umumiy zichligiga qarab, don partiyalari besh darajaga bo'linadi. qoidalar. Darajaga qarab, fumigatsiyaning maqsadga muvofiqligi va dondan maqsadli foydalanish aniqlanadi. Taxminlarga ko'ra, donni fumigatsiya qilish narxi nisbatan kichik va har bir tonna uchun 3-5 kg ​​don narxiga teng.

Kontaminatsiyalangan donni tekshirish oralig'i

Don zahiralarining zararkunandalariga qarshi kurashning barcha usullarining samaradorligi va o'z vaqtida qo'llanilishi ko'p jihatdan zararlanish darajasini nazorat qilishga bog'liq. Tekshirish oralig'i donning harorati va namligi va uning maqsadiga qarab belgilanadi.

Urug'larni qoplarda saqlashda zararkunandalarning yuqishini tekshirish qishda har 30 kunda bir marta va yozda har 15 kunda amalga oshiriladi. Kontaminatsiyani tahlil qilish me'yoriy usullar va standartlarga muvofiq amalga oshiriladi.

Donli don zararkunandalariga qarshi kurashning kimyoviy usuliga muqobil ravishda koleopteran va lepidopteran zararkunandalariga qarshi mikrobiologik preparatlar va feromon tuzoqlaridan foydalanishni ham tavsiya qilishimiz mumkin. Biroq, bu usul faqat kichik raqamlar va kichik saqlash hajmlari bo'lsa oqlanadi.

Zararli hasharotlar va oqadilar, begona o'tlar bilan bir qatorda, donni saqlashda sezilarli zararni kemiruvchilar keltirib chiqaradi, ular ob-havo sharoitidan qat'i nazar, omborlarda ko'payadi va zarar etkazadi. Ularga qarshi kurashish uchun sink fosfidi (Rodenfos), brodifacoum, flocumafen (Storm) va boshqalarga asoslangan zaharli yemlardan foydalanish samaralidir. Kemiruvchilar to'planadigan joylarda yemlar bir-biridan 2-15 m masofada joylashtiriladi.

Shunday qilib, zararkunandalarning tur tarkibini, ularning biologiyasining xususiyatlarini, zararlanish soni va darajasini hisobga olgan holda barcha himoya usullarini kompleks qo'llash, rivojlanishni tizimli prognozlash va zararlilik darajasini nazorat qilish donning ishonchli himoyasini ta'minlaydi. saqlash vaqtida va qishloq xo'jaligi o'simliklarining don ekinlarining kasalliklari va zararkunandalari tomonidan zararlanishining oldini oladi.

M. Kirpa, doktor. Fanlar, laboratoriya mudiri o'rim-yig'imdan keyin donni qayta ishlash va saqlash,

UAAS don xo'jaligi instituti, Dnepropetrovsk

Aytilganidek, turli xil turlari mevalar ma'lum bir harorat va namlikda saqlanishi kerak. Shuning uchun har bir saqlash joyida haroratni o'lchash uchun termometr va nisbiy namlikni o'lchash uchun psixrometr bo'lishi kerak. Havoning nisbiy namligi deganda havo tarkibidagi suv bug'ining ma'lum haroratda havoni to'yintirishi mumkin bo'lgan bug'ning maksimal miqdoriga nisbati tushuniladi.Nisbiy havo namligi foiz sifatida ifodalanadi va uni ifodalovchi havoning mutlaq namligi bilan adashtirmaslik kerak. 1 kubometr uchun grammdagi suv bug'ining og'irligi. m havo.

Avgust psixrometri odatda stendga o'rnatilgan 0,2 ° bo'linmalari bo'lgan ikkita aniq termometrdan iborat bo'ladi. Bitta termometrning simob to'pi kambrikaga o'ralgan bo'lib, uning uchi bir stakan suvga tushiriladi. Ushbu termometr quruq termometrdan past yoki bir xil haroratni ko'rsatadi. Quruq va ho'l termometrlar orasidagi harorat farqiga asoslanib, havoning nisbiy namligi maxsus stol yordamida aniqlanadi. Ikkala termometrning ko'rsatkichlaridagi farq qanchalik kichik bo'lsa, havo namligi qanchalik baland bo'lsa va aksincha, u qanchalik katta bo'lsa, havo namligi past bo'ladi. Shunday qilib, quruq termometr ko'rsatkichlari +2 ° va nam termometr +1 ° (farq 1 °) bilan havoning nisbiy namligi 82% ni tashkil qiladi; quruq termometr (+2°) va nam termometrning bir xil ko'rsatkichlari bilan -4-1,8° (farq 0,2°), havo namligi 96% ni tashkil qiladi.

Psixrometr saqlash xonasining o'rtasiga poldan 1,5 m balandlikda, termometr esa saqlash kamerasiga kirish joyidan 1 m masofada, poldan 20 sm balandlikda joylashtiriladi. Harorat va nisbiy namlik haqidagi ma'lumotlar har kuni maxsus jurnalga yozilishi kerak.

Xatcho'p qo'yishdan oldin. Saqlash uchun mevalar yaxshi saralangan va qadoqlangan bo'lishi kerak. Saqlash paytida siz mevalarni saralashdan qochishingiz kerak, chunki bu ish paytida ular qanchalik ehtiyotkorlik bilan bajarilmasin, mahsulotlar buziladi va sog'lom mevalar, qo'shimcha ravishda, kasallardan yuqadi. Meva solingan alohida qutilar muntazam ravishda tekshirilishi va mevalarning sifat holatidan kelib chiqib, ularni keyingi saqlash imkoniyati masalasini hal qilish kerak.

Mevalarni o'z vaqtida saqlashni tugatish juda muhimdir. Ko'pincha mevalar 6-7 oy davomida mukammal saqlanishi mumkin, va keyingi ikki hafta davomida saqlash paytida buzilish 20% yoki undan ko'proqqa etadi. Agar nazorat qutilarini tekshirishda ular tarkibida turli joylarda buzilish belgilari bo'lgan mevalar borligi aniqlansa, bunday mevalar partiyasini imkon qadar tezroq sotish kerak. Agar qutilarda buzilgan mevalarning yagona namunalari topilsa, buzilishning sabablarini diqqat bilan o'rganishingiz kerak. Mexanik shikastlanish tufayli alohida mevalar buzilgan taqdirda, masalan, quti tiqilib qolganda, bunday mevalarni saralashning hojati yo'q va ularni saqlash davom etishi mumkin.

Saqlash joylarida mevalar solingan qutilar to'planishi va yaxshi havo aylanishini ta'minlashi kerak. Har bir to'plamda o'rim-yig'im vaqtiga yaqin bo'lgan ma'lum pomologik va savdo navli mevalar mavjud. Eshikga yaqinroq, birinchi navbatda sotiladigan kamroq raf-barqaror navlarning mevalari joylashtiriladi. Meva qutilarini saqlash joylariga joylashtirish usullari 134-rasmda ko'rsatilgan.

1. Umumiy saqlash qoidalari

Saqlash shartnomasi 886-modda
1. Saqlash shartnomasi bo‘yicha bir taraf (saqlovchi) unga ikkinchi taraf tomonidan o‘tkazilgan ashyoni saqlash va bu narsani xavfsiz qaytarish majburiyatini oladi.2. Saqlovchi bo'lgan saqlash shartnomasida tijorat tashkiloti yoki notijorat tashkilot, uning maqsadlaridan biri sifatida saqlashni amalga oshiradi kasbiy faoliyat, saqlovchining ashyoni yuk beruvchidan shartnomada nazarda tutilgan muddatda saqlashga qabul qilish majburiyati nazarda tutilishi mumkin.

Saqlash shartnomasining shakli 887-modda
1. Saqlash shartnomasi ushbu Kodeksning 161-moddasida nazarda tutilgan hollarda yozma shaklda tuzilishi kerak. Shu bilan birga, fuqarolar o‘rtasidagi saqlash shartnomasi uchun saqlashga berilgan ashyoning qiymati qonun hujjatlarida belgilangan eng kam ish haqining kamida o‘n baravari miqdoridan oshsa, yozma shaklga rioya qilish talab etiladi. saqlovchi buyumni saqlashga qabul qilish to'g'risida ushbu shartnoma taraflarining tarkibi va saqlash uchun berilgan ashyoning qiymati to'g'risida mustaqil ravishda yozma ravishda tuziladi.Buyumning favqulodda vaziyatlarda saqlashga topshirilganligi ko'rsatuv bilan isbotlanishi mumkin. 2. Saqlash shartnomasining oddiy yozma shakli, agar ashyoning saqlashga qabul qilinganligi saqlovchi tomonidan yuk qo'yuvchiga: saqlash kvitansiyasi, kvitansiya, guvohnoma yoki saqlovchi tomonidan imzolangan boshqa hujjat berish yo'li bilan tasdiqlangan bo'lsa, bajarilgan hisoblanadi. raqami), narsalarni saqlashga qabul qilinganligini tasdiqlovchi boshqa belgi, agar narsalarni saqlashga qabul qilinganligini tasdiqlashning bunday shakli qonun hujjatlarida yoki boshqa qonun hujjatlarida nazarda tutilgan bo'lsa yoki saqlashning ushbu turi uchun odatiy bo'lsa.3. Saqlash shartnomasining oddiy yozma shakliga rioya qilmaslik tomonlarni ishonch hosil qilish huquqidan mahrum qilmaydi. guvohning ko'rsatmalari saqlashga qabul qilingan ashyo va saqlovchi tomonidan qaytarilgan ashyoning o‘ziga xosligi to‘g‘risida nizo yuzaga kelganda.

Buyumni saqlashga qabul qilish majburiyatini bajarish 888-modda
1. Saqlash shartnomasi bo‘yicha ashyoni saqlashga qabul qilish majburiyatini o‘z zimmasiga olgan saqlovchi bu narsaning o‘ziga saqlash uchun berilishini talab qilishga haqli emas.Ammo buyumni saqlash shartnomasi doirasida saqlashga topshirmagan yuk qo‘yuvchi. Agar qonun hujjatlarida yoki saqlash shartnomasida boshqacha tartib nazarda tutilgan bo'lmasa, saqlash muddati buzilganligi sababli etkazilgan zarar uchun saqlovchi oldida javobgar bo'ladi. Muvaffaqiyatli muddatda o'z xizmatlarini ko'rsatishdan bosh tortganligi to'g'risida saqlovchiga xabar bersa, garov beruvchi ushbu javobgarlikdan ozod qilinadi.2. Agar saqlash shartnomasida boshqacha tartib nazarda tutilgan bo‘lmasa, saqlovchi shartnomada nazarda tutilgan muddatda ashyo unga berilmagan taqdirda uni saqlashga qabul qilish majburiyatidan ozod qilinadi.

889-modda. Saqlash muddati
1. Saqlovchi ashyoni saqlash shartnomasida nazarda tutilgan muddatda saqlashi shart.2. Agar saqlash muddati shartnomada ko'zda tutilmagan bo'lsa va uning shartlariga ko'ra belgilash mumkin bo'lmasa, saqlovchi ashyoni yuk beruvchining talabiga qadar saqlashi shart.3. Agar saqlash muddati ashyo yuk beruvchi tomonidan talab qilingan paytdan kelib chiqib belgilansa, saqlovchi ushbu sharoitda ashyoni saqlashning odatiy muddati tugaganidan keyin yuk beruvchidan ashyoni qaytarib olishni talab qilishga haqli. Buning uchun unga munosib muddat berish. Omonatchining ushbu majburiyatni bajarmasligi ushbu Kodeksning 899-moddasida nazarda tutilgan oqibatlarga olib keladi.

890-modda. Saqlash shartnomasida to'g'ridan-to'g'ri nazarda tutilgan hollarda, bir yuk oluvchining saqlashga qabul qilingan ashyolari boshqa yuk oluvchilarning bir xil va sifatli ashyolari bilan aralashtirib yuborilishi mumkin (dexlsizlashtirilgan saqlash). Omonatchiga bir xil turdagi va sifatdagi narsalar teng yoki belgilangan miqdorda qaytariladi.

Saqlovchining ashyoning saqlanishini ta'minlash majburiyati 891-modda
1. Saqlovchi saqlashga berilgan ashyoning saqlanishini ta’minlash maqsadida saqlash shartnomasida nazarda tutilgan barcha choralarni ko‘rishi shart.Agar shartnomada bunday chora-tadbirlar to‘g‘risida shartlar bo‘lmasa yoki bu shartlar to‘liq bo‘lmasa, saqlovchi ham saqlashga topshirilgan ashyoning saqlanishini ta’minlashi shart. xo'jalik aylanmasi odatlariga va majburiyatning mohiyatiga mos bo'lgan narsani, shu jumladan saqlash uchun berilgan ashyoning xususiyatlarini saqlab qolish choralarini ko'rish, agar shartnomada bu choralarni ko'rish zarurati istisno etilmagan bo'lsa.2. Qanday bo'lmasin, saqlovchi o'ziga berilgan, majburiyligi qonun hujjatlarida nazarda tutilgan boshqa narsalarni saqlab qolish choralarini ko'rishi shart. huquqiy hujjatlar yoki ular tomonidan belgilangan tartibda.3. Agar saqlash bepul amalga oshirilsa, saqlovchi saqlashga qabul qilingan narsaga o'z narsasidan kam bo'lmagan holda g'amxo'rlik qilishi shart.

892-modda. Saqlash uchun berilgan ashyodan foydalanish Saqlovchi yuk beruvchining roziligisiz saqlash uchun berilgan ashyodan foydalanishga, shuningdek undan uchinchi shaxslarga foydalanish imkoniyatini ta’minlashga haqli emas, hollar bundan mustasno. saqlangan narsadan foydalanish uning xavfsizligini ta'minlash uchun zarur bo'lganda va saqlash shartnomasiga zid bo'lmasa.

Saqlash shartlarini o'zgartirish 893-modda
1. Saqlash shartnomasida nazarda tutilgan ashyoni saqlash shartlarini o'zgartirish zarurati tug'ilganda, saqlovchi bu haqda mol qo'yuvchini darhol xabardor qilishi va uning javobini kutishi shart.Agar saqlash shartlarini o'zgartirish xavfni bartaraf etish uchun zarur bo'lsa. ashyo yo‘qolgan, kamaygan yoki shikastlangan bo‘lsa, saqlovchi yuk beruvchining javobini kutmasdan, saqlash usulini, joyini va boshqa shartlarini o‘zgartirishga haqli.2. Agar saqlash vaqtida ashyoning haqiqiy shikastlanish xavfi mavjud bo'lsa yoki buyum allaqachon shikastlangan bo'lsa yoki uning xavfsizligini ta'minlashga imkon bermaydigan holatlar yuzaga kelgan bo'lsa va yuk beruvchidan o'z vaqtida choralar ko'rishni kutish mumkin bo'lmasa, saqlovchi. ashyoni yoki uning bir qismini saqlash joyida amalda bo'lgan narxda mustaqil ravishda sotish huquqi. Agar ko'rsatilgan holatlar saqlovchi javobgar bo'lmagan sabablarga ko'ra yuzaga kelgan bo'lsa, u sotish bilan bog'liq xarajatlarni sotib olish bahosi hisobidan qoplashga haqli.

Xavfli xususiyatga ega narsalarni saqlash 894-modda
1. Yonuvchan, portlovchi yoki tabiatan umumiy xavfli bo‘lgan narsalar, agar mol oluvchi ularni saqlashga topshirayotganda ushbu mulklar to‘g‘risida saqlovchini ogohlantirmagan bo‘lsa, saqlovchi tomonidan istalgan vaqtda zararsizlantirilishi yoki yuk beruvchiga yetkazilgan zararning o‘rnini to‘lamasdan yo‘q qilinishi mumkin. Bunday narsalarni saqlash bilan bog‘liq holda etkazilgan zararlar uchun saqlovchi va uchinchi shaxslar zimmasiga yuk qo‘yuvchi javobgar bo‘ladi.. Xavfli xususiyatga ega bo‘lgan narsalarni saqlash uchun professional saqlovchiga topshirishda ushbu bandning birinchi bandida nazarda tutilgan qoidalar qo‘llaniladi. bunday narsalar noto‘g‘ri nom ostida saqlashga topshirilgan bo‘lib, ularni qabul qilishda saqlovchi ularning xavfli xususiyatlarini tashqi ko‘rikdan o‘tkazish yo‘li bilan tekshira olmadi.Ushbu bandda nazarda tutilgan hollarda pullik saqlangan hollarda, ashyolarni saqlaganlik uchun to‘langan haq qaytarilmaydi va agar to'lanmagan bo'lsa, saqlovchi uni to'liq undirishi mumkin. Agar 1-bandning birinchi bandida ko'rsatilgan saqlovchining bilimi va roziligi bilan saqlashga qabul qilingan narsalar ushbu maqoladan saqlash shartlariga rioya qilinganiga qaramay, boshqalar uchun yoki saqlovchining yoxud uchinchi shaxslarning mol-mulki uchun xavfli bo‘lib qolsa va holatlar saqlovchiga ularni zudlik bilan olib qo‘yishni talab qilishga imkon bermaydi yoki u bu talabni bajarmaydi. , Bu narsalar saqlovchi tomonidan zararsiz holga keltirilishi yoki yo'q qilinishi mumkin bo'lgan yo'qotishlar uchun qoplovchiga o'rnini to'lamasdan. Bunday holda, yuk qo'yuvchi saqlovchi va uchinchi shaxslar oldida ushbu narsalarni saqlash bilan bog'liq zarar uchun javobgar bo'lmaydi.

895-modda. Buyumni saqlash uchun uchinchi shaxsga topshirish Agar saqlash shartnomasida boshqacha tartib nazarda tutilgan bo'lmasa, saqlovchi yuk qo'yuvchining roziligisiz ashyoni uchinchi shaxsga saqlashga berishga haqli emas, bundan mustasno. yuk beruvchining manfaatlarini ko‘zlab, holatlarning ta’siri ostida bunga majbur bo‘lgan va uning roziligini olish imkoniyatidan mahrum bo‘lgan taqdirda, saqlovchi ashyoning uchinchi shaxsga saqlash uchun topshirilganligi to‘g‘risida zudlik bilan mol qo‘yuvchini xabardor qilishi shart. Buyumni saqlash uchun uchinchi shaxsga o'tkazishda yuk qo'yuvchi va asl saqlovchi o'rtasidagi shartnoma shartlari o'z kuchida qoladi va ikkinchisi ashyoni saqlash uchun topshirgan uchinchi shaxsning harakatlari uchun o'zinikidek javobgar bo'ladi. .

Saqlash uchun haq to'lash 896-modda
1. Saqlash uchun haq saqlash tugallangandan so'ng saqlovchiga to'lanishi, agar saqlash uchun to'lov muddatlar bo'yicha nazarda tutilgan bo'lsa, har bir davr oxirida tegishli bo'lib to'lanishi kerak.2. Saqlash uchun haq to'lash uni to'lash kerak bo'lgan muddatning yarmidan ko'prog'iga kechiktirilgan taqdirda, saqlovchi shartnomani bajarishni rad etishga va omonatchidan saqlash uchun saqlashga qo'yilgan ashyoni darhol olib qo'yishni talab qilishga haqli.3. Agar saqlash saqlovchi javobgar bo'lmagan holatlar tufayli belgilangan muddat o'tmasdan turib tugatilgan bo'lsa, u haqning mutanosib qismini olish huquqiga ega, ushbu Kodeks 894-moddasining 1-bandida nazarda tutilgan hollarda esa - Agar saqlash saqlovchi javobgar bo'lgan holatlarga ko'ra muddatidan oldin tugatilgan bo'lsa, u saqlash uchun haq talab qilishga haqli emas va ushbu mukofot hisobiga olingan summalar omonatchiga qaytarilishi kerak. . Agar saqlash muddati tugaganidan keyin omonatchi omonatchi tomonidan saqlanayotgan narsa qaytarib olinmasa, u saqlovchiga ashyoni keyingi saqlash uchun mutanosib ravishda haq to'lashi shart. Bu qoida yuk beruvchi ashyoni saqlash muddati tugagunga qadar olib ketishga majbur bo'lgan hollarda ham qo'llaniladi.5. Agar saqlash shartnomasida boshqacha qoida nazarda tutilgan bo'lmasa, ushbu moddaning qoidalari qo'llaniladi.

Saqlash xarajatlarini qoplash 897-modda
1. Agar saqlash shartnomasida boshqacha tartib nazarda tutilgan bo‘lmasa, saqlovchining ashyoni saqlash xarajatlari saqlash uchun haqga kiritiladi.2. Tegishsiz saqlash holatida, agar qonun hujjatlarida yoki saqlash shartnomasida boshqacha tartib nazarda tutilgan bo'lmasa, mol qo'yuvchi saqlovchiga ashyoni saqlash uchun qilingan zarur xarajatlarni qoplashi shart.

898-modda. Favqulodda saqlash xarajatlari
1. Ushbu turdagi odatiy xarajatlardan oshib ketadigan va saqlash shartnomasini tuzishda taraflar oldindan ko'ra olmagan narsalarni saqlash xarajatlari (favqulodda xarajatlar), agar mol oluvchi ushbu xarajatlarga rozi bo'lsa yoki keyinchalik ularni tasdiqlagan bo'lsa, saqlovchiga qoplanadi. shuningdek qonunda, boshqa qonun hujjatlarida yoki shartnomada nazarda tutilgan boshqa hollarda.2. Favqulodda xarajatlarni amalga oshirish zarurati tug'ilgan taqdirda, saqlovchi ushbu xarajatlar uchun mol qo'yuvchidan roziligini so'rashi shart. Agar yuk qo'yuvchi o'z kelishmovchiligini saqlovchi tomonidan ko'rsatilgan muddatda yoki odatda javob berish uchun zarur bo'lgan muddatda xabardor qilmasa, u favqulodda xarajatlarga rozi bo'lgan hisoblanadi.Agar saqlovchi saqlovchini olmagan holda saqlash uchun favqulodda xarajatlar qilgan bo'lsa. bu harajatlar uchun yuk qo'yuvchining oldindan roziligi, garchi ishning holatlariga ko'ra bu mumkin bo'lsa-da, keyinchalik yuk qo'yuvchi ularni ma'qullamasa ham, saqlovchi favqulodda xarajatlar uchun faqat etkazilishi mumkin bo'lgan zarar miqdorida qoplanishini talab qilishi mumkin. agar bu xarajatlar amalga oshirilmagan bo'lsa, narsaga.3. Agar saqlash shartnomasida boshqacha tartib nazarda tutilgan bo'lmasa, favqulodda xarajatlar saqlash to'loviga qo'shimcha ravishda qoplanadi.

Yuk beruvchining ashyoni qaytarib olish majburiyati 899-modda
1. Belgilangan saqlash muddati yoki ushbu Kodeks 889-moddasi 3-bandi asosida depozitariy tomonidan ashyoni qaytarish uchun nazarda tutilgan muddat tugagach, omonatchi saqlashga topshirilgan narsani darhol olib ketishi shart.2. . Agar yuk qo'yuvchi saqlashga berilgan ashyoni qaytarib olish majburiyatini bajarmasa, shu jumladan u ashyoni olishdan bo'yin tovlagan bo'lsa, saqlovchi, agar saqlash shartnomasida boshqacha tartib nazarda tutilgan bo'lmasa, yuk qo'yuvchini yozma ravishda ogohlantirgandan keyin mustaqil ravishda sotishga haqli. ashyoni saqlash joyida amaldagi bahoda, agar ashyoning qiymati qonun hujjatlarida belgilangan yuzdan ortiq bo‘lsa, minimal o'lchamlar ish haqi, ushbu Kodeksning 447 - 449-moddalarida nazarda tutilgan tartibda kim oshdi savdosida sotadi.Buyumni sotishdan olingan summa saqlovchiga to'lanadigan summalarni, shu jumladan uning buyumni sotish bilan bog'liq xarajatlarini ayirib tashlab, mol oluvchiga o'tkaziladi. .

900-modda. Vasiylik qiluvchining ashyoni qaytarish majburiyati
1. Vasiylik saqlovchisi, agar shartnomada mulkdan mahrum qilish bilan saqlash nazarda tutilmagan bo'lsa, yuk beruvchiga yoki u oluvchi sifatida ko'rsatgan shaxsga saqlash uchun berilgan ashyoning o'zini qaytarishi shart (modda).
890).2. Buyum saqlovchi tomonidan uning tabiiy eskirishi, tabiiy yo‘qolishi yoki tabiiy xossalari tufayli boshqa o‘zgarishi hisobga olingan holda saqlashga qabul qilingan holatda qaytarilishi kerak.3. Agar saqlash shartnomasida boshqacha tartib nazarda tutilgan bo'lmasa, ashyoni qaytarib berish bilan bir vaqtda saqlovchi uni saqlash vaqtida olingan meva va daromadni topshirishi shart.

901-modda. Vasiylik javobgarligining asoslari
Ushbu Kodeksning 401-moddasida nazarda tutilgan asoslar bo‘yicha saqlashga qabul qilingan ashyoning yo‘qolganligi, kamayganligi yoki buzilganligi uchun saqlovchi javobgar bo‘ladi 1. Kasbiy saqlovchi ashyoning yo‘qolganligi, kamayganligi yoki shikastlanganligi uchun, agar u yo‘qolganligini isbotlamasa, javobgar bo‘ladi. , kamchilik yoki shikastlanish tufayli yuzaga kelgan fors-major holatlari, yo saqlovchi ashyoni saqlashga qabul qilayotganda bilmagan va bilmasligi kerak bo`lgan xossalari tufayli yoki garovchining qasddan yoki qo`pol ehtiyotsizligi natijasida.2. Saqlash uchun qabul qilingan ashyolar yo'qolgan, kamaygan yoki buzilganligi uchun saqlovchining bu narsalarni qaytarib olish majburiyati paydo bo'lganidan keyin saqlovchi faqat uning qasddan yoki qo'pol ehtiyotsizligidan kelib chiqqan holda javobgar bo'ladi.

902-modda. Saqlovchining javobgarligi miqdori
1. Agar qonun hujjatlarida yoki saqlash shartnomasida boshqacha tartib nazarda tutilgan bo'lmasa, ashyoning yo'qolishi, kamayishi yoki shikastlanishi tufayli yuk beruvchiga yetkazilgan zararlar ushbu Kodeksning 393-moddasiga muvofiq saqlovchi tomonidan qoplanadi.2. Tegishsiz saqlashda ashyoning yoʻqolishi, yetishmasligi yoki shikastlanishi natijasida yuk beruvchiga yetkazilgan zarar qoplanadi:
1) yo'qolgan yoki yo'qolgan narsalar uchun - yo'qolgan yoki etishmayotgan narsalarning qiymati miqdorida;
2) ashyolarga yetkazilgan zarar uchun - ularning qiymati pasaygan miqdorda.3. Agar saqlovchi javobgar bo`lgan zarar natijasida ashyoning sifati o`zgarib, uni o`z maqsadi bo`yicha ishlatish imkoni bo`lmasa, yuk qo`yuvchi undan voz kechishga va saqlovchidan qiymatining qoplanishini talab qilishga haqli. agar qonun hujjatlarida yoki saqlash shartnomasida boshqacha tartib nazarda tutilgan bo'lmasa, bu narsa, shuningdek boshqa yo'qotishlar.

903-modda. Saqlovchiga etkazilgan zararning o'rnini qoplash Agar saqlovchi ashyoni saqlashga qabul qilayotganda bilmagan va bilishi kerak bo'lmasa ham, saqlash uchun saqlashga topshirilgan ashyoning mulki tufayli saqlovchiga yetkazilgan zararning o'rni qoplanishi shart. bu xususiyatlar haqida.

904-modda. Mulk beruvchining iltimosiga ko'ra saqlashni tugatish Saqlovchi, agar shartnomada nazarda tutilgan saqlash muddati hali tugamagan bo'lsa ham, yuk qo'yuvchining birinchi iltimosiga ko'ra saqlashga qabul qilingan ashyoni qaytarishi shart.

905-modda. Ariza umumiy qoidalar uning alohida turlari uchun saqlash to'g'risida Saqlashning umumiy qoidalari (886-modda -
904) agar qoidalarda nazarda tutilgan bo'lsa, uning alohida turlariga nisbatan qo'llaniladi ba'zi turlari ushbu Kodeksning 907-926-moddalarida va boshqa qonunlarda nazarda tutilgan saqlash qoidalari boshqacha belgilanmagan.

906-modda. Qonun kuchiga ko'ra saqlash Ushbu bobning qoidalari, agar qonun hujjatlarida boshqacha qoidalar belgilangan bo'lmasa, qonun kuchidan kelib chiqadigan saqlash majburiyatlariga nisbatan qo'llaniladi.
2. Omborda saqlash

907-modda. Shartnoma omborxona
1. Ombor shartnomasi bo'yicha ombor(saqlovchi) tovar egasi tomonidan o‘ziga berilgan tovarlarni haq evaziga saqlash va bu tovarlarni xavfsiz qaytarish majburiyatini oladi.Tovar ombori tadbirkorlik faoliyati sifatida tovarlarni saqlashni amalga oshiruvchi va tegishli xizmatlar ko‘rsatuvchi tashkilotdir. saqlash.2. Yozma shakl ombor shartnomasi, agar uning tuzilishi va tovarlarni omborga qabul qilish ombor hujjati bilan tasdiqlangan bo'lsa, bajarilgan deb hisoblanadi (modda).
912).

Tovarlarni umumiy omborda saqlash 908-modda
1. Tovar ombori, agar qonun hujjatlaridan yoki boshqa qonun hujjatlaridan har qanday tovar egasidan tovarlarni saqlashga qabul qilishga majburligi kelib chiqsa, umumiy ombor deb etirof etiladi.2. Jamoat tovarlari ombori tomonidan tuzilgan saqlash shartnomasi tan olinadi ommaviy kelishuv(maqola
426).

909-modda. Tovarlarni omborga qabul qilinganda va saqlash vaqtida tekshirish
1. Agar ombor shartnomasida boshqacha tartib nazarda tutilgan bo‘lmasa, tovar ombori tovarlarni saqlashga qabul qilishda o‘z mablag‘lari hisobidan tovarlarni ko‘zdan kechirishi va ularning miqdorini (birliklari soni yoki miqdorini) aniqlashi shart. tovar joylari yoki o'lchov - vazn, hajm) va tashqi holat.2. Tovar ombori saqlash vaqtida tovar egasiga tovarni yoki ularning namunalarini, agar saqlash identifikatsiyadan chiqarilgan holda amalga oshirilgan bo'lsa, tekshirish, namunalar olish va tovarlarning saqlanishini ta'minlash uchun zarur choralarni ko'rish imkoniyatini berishi shart.

Tovarni saqlash sharoitlari va holatini o'zgartirish 910-modda
1. Tovarlarning saqlanishini ta'minlash uchun ularni saqlash shartlarini o'zgartirish zarur bo'lgan taqdirda, ombor mustaqil ravishda zarur choralarni ko'rishga haqli. Shu bilan birga, u tovarlarni saqlash shartnomasida nazarda tutilgan tovarlarni saqlash shartlarini sezilarli darajada o'zgartirish zarurati tug'ilganda ko'rilgan choralar to'g'risida tovar egasini xabardor qilishi shart.2. Agar saqlash vaqtida tovarning saqlash shartnomasida kelishilgan chegaralardan yoki tabiiy buzilishning odatiy normalaridan tashqariga chiqadigan zarar aniqlansa, ombor darhol bu haqda dalolatnoma tuzishi va tovar egasiga shu kuni xabar berishi shart.

Tovar egasiga qaytarilayotganda ularning miqdori va holatini tekshirish 911-modda
1. Tovar egasi va omborning har biri tovarni qaytarib berishda ularni tekshirish va miqdorini tekshirishni talab qilishga haqli. Olingan xarajatlar tovarni tekshirish yoki ularning miqdorini tekshirishni talab qilgan shaxs tomonidan qoplanadi.2. Agar ombor tomonidan tovar egasiga qaytarilganda, ular birgalikda tekshirilmagan yoki tekshirilmagan bo'lsa, tovarning noto'g'ri saqlanishi tufayli kamomad yoki shikastlanganligi to'g'risida omborga yozma ravishda ariza topshirilishi kerak. tovarlarni qabul qilishning odatiy usulida aniqlab bo'lmaydigan etishmovchilik yoki shikastlanishga nisbatan, olingan kundan boshlab uch kun ichida ushbu bandning birinchi bandida ko'rsatilgan ariza mavjud bo'lmagan taqdirda, u ko'rib chiqiladi. aks holda isbotlangan bo'lsa, tovarlar ombor shartnomasi shartlariga muvofiq ombor tomonidan qaytarilgan.

Ombor hujjatlari 912-modda
1. Tovar ombori tovarni saqlashga qabul qilinganligini tasdiqlovchi hujjat sifatida quyidagi ombor hujjatlaridan birini beradi: ikkilamchi ombor guvohnomasi; oddiy ombor guvohnomasi; ombor kvitansiyasi.2. Ikkilamchi ombor kvitansiyasi ikki qismdan - ombor cheki va bir-biridan ajratilishi mumkin bo'lgan garov guvohnomasidan (varrant) iborat.3. Ikkilamchi ombor cheki, uning har ikki qismi va oddiy ombor cheki qimmatli qog'ozlardir.4. Ikki yoki oddiy ombor guvohnomasi bo'yicha saqlashga qabul qilingan tovarlar uni saqlash vaqtida tegishli guvohnomani garovga qo'yish orqali garovga qo'yilishi mumkin.

Ikkilamchi ombor guvohnomasi 913-modda
1. Ikkilamchi ombor kvitansiyasining har bir qismida bir xil ma'lumotlar bo'lishi kerak:
1) tovarlarni saqlashga qabul qilgan omborning nomi va joylashgan joyi;
2) ombor reestri bo'yicha ombor guvohnomasining amaldagi raqami;
3) ism yuridik shaxs yoki tovar saqlash uchun qabul qilingan fuqaroning nomi, shuningdek tovar egasining joylashgan joyi (yashash joyi);
4) saqlash uchun qabul qilingan tovarlarning nomi va miqdori - tovarlarning birliklari va (yoki) o'ramlari va (yoki) o'lchovi (og'irligi, hajmi) soni;
5) tovar saqlash uchun qabul qilingan muddat, agar bunday muddat belgilangan bo'lsa yoki tovar talab qilingunga qadar saqlashga qabul qilinganligining belgisi;
6) saqlash uchun haq miqdori yoki ular asosida hisoblangan tariflar va saqlash uchun to'lash tartibi;
7) ombor kvitansiyasi berilgan sana, qo‘sh ombor kvitansiyasining ikkala qismida ham bir xil imzolar bo‘lishi kerak. vakolatli shaxs va omborning muhrlari.2. Ushbu moddaning talablariga mos kelmaydigan hujjat er-xotin ombor kvitansiyasi emas.

Ombor va garov guvohnomalari egalarining huquqlari 914-modda
1. Ombor va garov guvohnomalari egasi omborda saqlanayotgan tovarlarni to‘liq hajmda tasarruf etishga haqli.2. Garov guvohnomasidan ajratilgan ombor guvohnomasining egasi tovarni tasarruf etish huquqiga ega, lekin garov guvohnomasi bo‘yicha berilgan ssuda to‘lanmaguncha uni ombordan ololmaydi.3. Ombor kvitansiyasi egasidan tashqari garov guvohnomasining egasi tovarni garov guvohnomasi bo‘yicha berilgan ssuda va undagi foizlar miqdorida garovga qo‘yish huquqiga ega. Tovarlarni garovga qo'yishda bu haqda ombor kvitansiyasiga belgi qo'yiladi.

915-modda. Ombor va garov guvohnomalarini topshirish Ombor guvohnomasi va garov guvohnomasi indossamentlar bo'yicha birgalikda yoki alohida o'tkazilishi mumkin.

916-modda. Ikkilamchi ombor guvohnomasi bo'yicha tovarlar berish
1. Ombor tovarni ombor va garov guvohnomalari (qo‘sh ombor guvohnomasi) egasiga faqat shu ikkala guvohnomaning birgalikdagi evaziga beradi.2. Garov guvohnomasiga ega bo‘lmagan, lekin u bo‘yicha qarz summasini to‘lagan ombor guvohnomasi egasiga tovarlar ombor tomonidan faqat ombor guvohnomasi evaziga va u bilan birga taqdim etilgan holda beriladi. garov guvohnomasi bo'yicha qarzning butun summasini to'lash to'g'risidagi kvitansiya.3. Ushbu moddaning talablariga zid ravishda garov guvohnomasi bo'lmagan ombor guvohnomasi egasiga tovarni bergan va u bo'yicha qarz summasini to'lamagan ombor ombor egasi oldida javobgar bo'ladi. u bo'yicha ta'minlangan barcha summani to'lash uchun garov guvohnomasi.4. Ombor va garov guvohnomalari egasi tovarlarni qismlarga bo'lib yetkazib berishni talab qilishga haqli. Shu bilan birga, dastlabki sertifikatlar evaziga unga omborda qolgan tovarlarga yangi sertifikatlar beriladi.

Oddiy ombor guvohnomasi 917-modda
1. Taqdim etuvchiga oddiy ombor cheki beriladi.2. Oddiy ombor cheki ushbu Kodeks 1-bandining 1, 2, 4 - 7-kichik bandlarida va 913-moddasining oxirgi xatboshida nazarda tutilgan ma'lumotlarni, shuningdek uni taqdim etuvchiga berilganligi to'g'risidagi ko'rsatmani o'z ichiga olishi kerak.3. Ushbu moddaning talablariga mos kelmaydigan hujjat oddiy ombor cheki emas.

918-modda. Ashyolarni tasarruf etish huquqiga ega saqlash Agar qonun hujjatlaridan, boshqa qonun hujjatlaridan yoki shartnomadan ombor o‘ziga qo‘yilgan tovarlarni tasarruf etishi mumkinligi kelib chiqsa, ushbu Kodeksning 42-bobining ssudalar to‘g‘risidagi qoidalari qo‘llaniladi. tomonlarning munosabatlari, shu bilan birga, tovarlarni qaytarish vaqti va joyi ushbu bobning qoidalari bilan belgilanadi.
3. Maxsus turlar saqlash

Lombardda saqlash 919-modda
1. Fuqaroga tegishli narsalarni lombardda saqlash shartnomasi ommaviy shartnoma hisoblanadi (modda
426).2. Lombardda saqlash shartnomasini tuzish lombard tomonidan omonatchiga shaxsiy xavfsizlik tilxati bergan holda tasdiqlanadi.3. Lombardga omonatga qo'yilgan narsa, tomonlarning kelishuvi bo'yicha, odatda, saqlashga qabul qilingan vaqt va joyda savdoda belgilanadigan bunday turdagi va sifatdagi buyumlarning narxlariga muvofiq baholanishi kerak.4. Lombard omonatchi foydasiga o‘z mablag‘lari hisobidan saqlashga qabul qilingan ashyolarni ushbu moddaning 3-bandiga muvofiq tuzilgan bahosining to‘liq miqdorida sug‘urta qilishi shart.

Lombarddan talab qilinmagan ashyolar 920-modda
1. Lombardga qo‘yilgan ashyo omonatchi tomonidan lombard bilan tuzilgan shartnomada belgilangan muddatda talab qilinmasa, lombard uni ikki oy davomida saqlashi va buning uchun haq undirishi shart; shartnomada nazarda tutilgan saqlash Bu muddatdan keyin talab qilinmagan ashyo lombard tomonidan belgilangan tartibda sotilishi mumkin bandi bilan belgilanadi Ushbu Kodeksning 358-moddasi 5.2. Talab qilinmagan buyumni sotishdan olingan summa saqlash to'lovini qoplaydi. Qolgan summa lombard tomonidan omonatchiga qaytariladi.

Bankda qimmatbaho narsalarni saqlash 921-modda
1. Bank qimmatli qog‘ozlarni, qimmatbaho metallar va toshlarni, boshqa qimmatbaho buyumlarni va boshqa qimmatbaho narsalarni, shu jumladan hujjatlarni saqlashga qabul qilishi mumkin.2. Bankda qimmatliklarni saqlash shartnomasini tuzish bank tomonidan omonatchiga saqlanadigan qimmatliklarni omonatchiga berish uchun asos bo'lgan shaxsiy himoya hujjatini berish bilan tasdiqlanadi.

922-modda. Yakka tartibdagi bank seyfida qimmatliklarni saqlash
1. Bankda qimmatliklarni saqlash shartnomasida ularni omonatchi (mijoz) yordamida yoki bank tomonidan muhofaza qilinadigan yakka tartibdagi bank seyfi (seyf, bankdagi alohida xona) berish sharti bilan saqlash nazarda tutilishi mumkin. yakka tartibdagi bank seyfida qimmatbaho narsalarni saqlash to'g'risida shartnoma tuzilsa, mijozga o'zi qimmatbaho narsalarni seyfga joylashtirish va ularni seyfdan olib tashlash huquqi beriladi, buning uchun unga seyf kaliti, mijozga ruxsat beruvchi karta berilishi kerak. shaxsi aniqlangan bo‘lishi yoki mijozning seyf va uning tarkibiga kirish huquqini tasdiqlovchi boshqa belgi yoki hujjat.Shartnoma shartlarida mijozning shaxsiy seyfda saqlanayotgan qimmatbaho buyumlar bilan bankda ishlash huquqi nazarda tutilishi mumkin.2. Yakka tartibdagi bank seyfidan foydalangan holda mijoz bilan bankda qimmatbaho narsalarni saqlash shartnomasi bo‘yicha bank mijozdan seyfda saqlanishi kerak bo‘lgan qimmatliklarni qabul qiladi, ularning mijoz tomonidan seyfga joylashtirilishi va seyfdan olib tashlanishi ustidan nazoratni amalga oshiradi; va yechib olingandan keyin ularni mijozga qaytaradi.3. Mijozga yakka tartibdagi bank seyfini taqdim etgan holda bankda qimmatbaho narsalarni saqlash shartnomasiga muvofiq, bank mijozga qimmatbaho narsalarni seyfga joylashtirish va ularni hech kimning nazoratisiz, shu jumladan bankdan olib chiqib ketish imkoniyatini beradi. Bank mijozga berilgan seyf o‘zi joylashgan binoga kirishni nazorat qilishi shart.Agar mijozga yakka tartibdagi bank seyfini taqdim etgan holda bankda qimmatbaho narsalarni saqlash shartnomasida boshqacha tartib nazarda tutilgan bo‘lmasa, bank seyfning mazmunini saqlab qolmaganlik uchun javobgarlikdan ozod qilinadi, agar saqlash shartlariga ko'ra, mijozning xabarisiz seyfga kimningdir kirishi mumkin emasligi yoki fors-major holatlari tufayli mumkin bo'lganligini isbotlasa.4. Ushbu Kodeksning ijara shartnomasi to'g'risidagi qoidalari bank seyfini seyfning mazmuni uchun javobgar bo'lmagan holda boshqa shaxsning foydalanishiga berish to'g'risidagi shartnomaga nisbatan qo'llaniladi.

Omborxonalarda saqlash 923-modda transport tashkilotlari
1. Jamoat transporti tashkilotlari tomonidan foydalaniladigan bagaj omborlari yo‘lovchilar va boshqa fuqarolarning mol-mulkini, ularda bor yoki yo‘qligidan qat’i nazar, saqlashga qabul qilishi shart. sayohat hujjatlari. Transport tashkilotlarining omborlarida narsalarni saqlash shartnomasi ommaviy shartnoma deb tan olinadi (modda).
426).2. Buyumni saqlash xonasida saqlashga qabul qilinganligini tasdiqlash uchun (avtomatik shkaflar bundan mustasno) omonatchiga chek yoki raqamlangan token beriladi. Kvitansiya yoki jeton yo‘qolgan taqdirda saqlash xonasiga saqlashga qo‘yilgan ashyo ushbu ashyoga egalik huquqini tasdiqlovchi hujjatlar taqdim etilgandan so‘ng omonatchiga qaytariladi.3. Saqlash xonasi ashyolarni saqlashi shart bo'lgan muddat, agar taraflarning kelishuvida uzoqroq muddat belgilanmagan bo'lsa, ushbu Kodeks 784-moddasi 2-bandining ikkinchi qismiga muvofiq belgilangan qoidalar bilan belgilanadi. Belgilangan muddatda talab qilinmagan narsalar saqlash xonasida yana o'ttiz kun davomida saqlanishi kerak. Ushbu muddatdan keyin talab qilinmagan ashyolar ushbu Kodeksning 899-moddasi 2-bandida belgilangan tartibda sotilishi mumkin.4. Saqlash xonasida saqlashga qo'yilgan ashyolarning yo'qolishi, kamayishi yoki shikastlanishi bilan bog'liq bo'lgan yo'qotishlar yuk qo'yuvchi tomonidan omonatga qo'yilganda ularning bahosi doirasida, saqlovchi tomonidan yigirma to'rt soat ichida qoplanishi kerak. ularning kompensatsiyasini talab qilish.

Tashkilotlarning shkaflarida saqlash 924-modda
1. Tashkilotlarning shkaflarida saqlash, agar saqlash uchun haq to‘lash to‘g‘risida kelishilmagan bo‘lsa yoki ashyo saqlashga qo‘yilganda boshqacha tartib nazarda tutilmagan bo‘lsa, saqlash bepul deb hisoblanadi. saqlash haq evaziga yoki bepul amalga oshirilgan bo'lsa, ashyoning saqlanishini ta'minlash uchun ushbu Kodeks 891-moddasining 1 va 2-bandlarida nazarda tutilgan barcha choralarni ko'rishi shart.2. Ushbu moddaning qoidalari fuqarolar tomonidan tashkilotlar va transport vositalarida ushbu maqsadlar uchun belgilangan joylarda saqlashga topshirilmasdan qoldirilgan ustki kiyim, bosh kiyim va boshqa shunga o‘xshash narsalarni saqlashga nisbatan ham qo‘llaniladi.

Mehmonxonada saqlash 925-modda
1. Mehmonxona saqlovchi sifatida va u yerda yashovchi shaxs bilan maxsus kelishuvsiz mehmonxonaga olib kirilgan ashyolari yo‘qolgan, kamaygan yoki buzilganligi uchun, pul va boshqa valyuta boyliklari bundan mustasno, javobgar bo‘ladi; qimmatli qog'ozlar va boshqa qimmatbaho buyumlar.Mehmonxona xodimlariga ishonib topshirilgan buyum yoki mehmonxona xonasiga yoki boshqa belgilangan joyga qoʻyilgan buyum mehmonxonaga olib kirilgan hisoblanadi.2. Mehmonxona mehmonning pul, boshqa valyuta qiymatlari, qimmatli qog'ozlari va boshqa qimmatbaho buyumlari yo'qolganligi uchun, agar ular mehmonxona tomonidan saqlash uchun qabul qilingan bo'lsa yoki mehmon tomonidan mehmonxona tomonidan taqdim etilgan shaxsiy seyfga joylashtirilgan bo'lsa, javobgar bo'ladi; ushbu seyf uning xonasida yoki boshqa mehmonxona binosida joylashganligidan qat'i nazar. Mehmonxona bunday seyf tarkibini saqlamaganlik uchun javobgarlikdan ozod qilinadi, agar saqlash shartlariga ko‘ra, mehmonning xabarisiz istalgan shaxsning seyfga kirishi mumkin emasligi yoki fors-major holatlari tufayli mumkin bo‘lganligini isbotlasa.3. O'z narsalarining yo'qolganligi, etishmasligi yoki buzilganligini aniqlagan mehmon darhol mehmonxona ma'muriyatiga xabar berishi shart. Aks holda, mehmonxona ashyolarni saqlamaganlik uchun javobgarlikdan ozod qilinadi.4. Mehmonxona tomonidan mehmonlarning narsalarini saqlamaganlik uchun javobgarlikni o'z zimmasiga olmaslik to'g'risidagi e'lon uni javobgarlikdan ozod etmaydi.5. Fuqarolarning mol-mulkini motellarda, dam olish uylarida, pansionatlarda, sanatoriylarda, hammomlarda va shunga o'xshash boshqa tashkilotlarda saqlashga tegishli ravishda ushbu moddaning qoidalari qo'llaniladi.

Nizo predmeti bo'lgan narsalarni saqlash (sekvestrlash) 926-modda.
1. Sekvestr shartnomasi bo‘yicha o‘rtasida ashyoga bo‘lgan huquq to‘g‘risida nizo kelib chiqqan ikki yoki undan ortiq shaxs bu narsani uchinchi shaxsga o‘tkazadi, u nizoni hal qilgandan so‘ng ashyoni o‘ziga qaytarib berish majburiyatini o‘z zimmasiga oladi. sud qarori yoki barcha nizolashayotgan shaxslarning kelishuvi bilan beriladi (shartnoma bo'yicha sekvestr).2. Ikki yoki undan ortiq shaxslar o‘rtasidagi nizo predmeti bo‘lgan ashyo sud qarori bilan sekvestrlash (sud sekvestri) yo‘li bilan saqlashga o‘tkazilishi mumkin.Sud tomonidan tayinlangan shaxs yoki aniqlangan shaxs sud sekvestrining saqlovchisi bo‘lishi mumkin. nizolashayotgan tomonlarning o'zaro kelishuvi bilan. Har ikki holatda ham, agar qonun hujjatlarida boshqacha tartib nazarda tutilgan bo'lmasa, vasiyning roziligi talab qilinadi.3. Ko'char va ko'chmas narsalar sekvestrlash yo'li bilan saqlashga o'tkazilishi mumkin.4. Buyumni sekvestrlash tartibida saqlaydigan saqlovchi, agar shartnomada yoki sekvestrni belgilagan sud qarorida boshqacha tartib nazarda tutilgan bo'lmasa, nizolashayotgan taraflar hisobidan haq olish huquqiga ega.

Saqlovchining ashyoni saqlashga qabul qilish majburiyatini nazarda tutuvchi saqlash shartnomasi, ushbu shartnoma taraflarining tarkibi va saqlashga topshirilgan ashyoning qiymatidan qat’i nazar, yozma shaklda tuzilishi kerak.

Buyumni favqulodda vaziyatlarda saqlashga o'tkazish (yong'in, Tabiiy ofat, to'satdan kasallik, hujum tahdidi va boshqalar) guvohlik bilan isbotlanishi mumkin.

2. Saqlash shartnomasining oddiy yozma shakli, agar ashyoning saqlashga qabul qilinganligi saqlovchi tomonidan yuk beruvchiga:

saqlovchi tomonidan imzolangan xavfsizlik kvitansiyasi, kvitansiya, guvohnoma yoki boshqa hujjat;

davlat raqami (raqami), narsalarni saqlashga qabul qilinganligini tasdiqlovchi boshqa belgi, agar narsalarni saqlashga qabul qilinganligini tasdiqlashning bunday shakli qonun hujjatlarida yoki boshqa qonun hujjatlarida nazarda tutilgan bo'lsa yoki saqlashning ushbu turi uchun odatiy bo'lsa.

3. Saqlash shartnomasining oddiy yozma shakliga rioya qilmaslik saqlashga qabul qilingan ashyo va saqlovchi tomonidan qaytarilgan ashyoning o‘ziga xosligi to‘g‘risida nizo kelib chiqqan taqdirda taraflarni guvohning ko‘rsatmalariga murojaat qilish huquqidan mahrum qilmaydi.

Buyumni saqlashga qabul qilish majburiyatini bajarish 888-modda

1. Saqlash shartnomasi (886-moddaning 2-bandi) bo'yicha ashyoni saqlashga qabul qilish majburiyatini o'z zimmasiga olgan saqlovchi bu narsaning o'ziga saqlash uchun berilishini talab qilishga haqli emas.

Biroq, agar qonun hujjatlarida yoki saqlash shartnomasida boshqacha tartib nazarda tutilgan bo'lmasa, shartnomada nazarda tutilgan muddatda ashyoni saqlashga topshirmagan yuk qo'yuvchi, agar qonun hujjatlarida yoki saqlash shartnomasida boshqacha tartib nazarda tutilgan bo'lmasa, saqlovchi oldidagi saqlash bilan bog'liq zarar uchun javobgar bo'ladi. Agar saqlovchiga o'z xizmatlarini ko'rsatishdan bosh tortganligi to'g'risida oqilona muddatda xabar bersa, garov beruvchi ushbu javobgarlikdan ozod qilinadi.

2. Agar saqlash shartnomasida boshqacha tartib nazarda tutilgan bo‘lmasa, saqlovchi ashyo shartnomada nazarda tutilgan muddatda unga berilmagan taqdirda uni saqlashga qabul qilish majburiyatidan ozod qilinadi.

889-modda. Saqlash muddati

1. Saqlovchi ashyoni saqlash shartnomasida nazarda tutilgan muddatda saqlashi shart.

2. Agar saqlash muddati shartnomada ko'zda tutilmagan bo'lsa va uning shartlaridan kelib chiqib belgilab bo'lmasa, saqlovchi ashyoni yuk beruvchining talabiga qadar saqlashi shart.

3. Agar saqlash muddati ashyo yuk beruvchi tomonidan talab qilingan paytdan kelib chiqib belgilansa, saqlovchi ushbu sharoitda ashyoni saqlashning odatiy muddati o‘tganidan keyin yuk qo‘yuvchidan ashyoni qaytarib olishni talab qilishga haqli. narsa, unga buning uchun oqilona muddat berish. Omonatchining ushbu majburiyatni bajarmasligi ushbu Kodeksning 899-moddasida nazarda tutilgan oqibatlarga olib keladi.

890-modda. Depersonalizatsiya qilingan narsalarni saqlash

To'g'ridan-to'g'ri saqlash shartnomasida nazarda tutilgan hollarda, saqlashga qabul qilingan bir yuk qo'yuvchining ashyolari boshqa yuk beruvchilarning bir xil va sifatli buyumlari bilan aralashtirilishi mumkin (depersonalizatsiya bilan saqlash). Omonatchiga bir xil turdagi va sifatdagi narsalar teng yoki belgilangan miqdorda qaytariladi.

Saqlovchining ashyoning saqlanishini ta'minlash majburiyati 891-modda

1. Saqlovchi saqlashga topshirilgan ashyoning saqlanishini ta’minlash maqsadida saqlash shartnomasida nazarda tutilgan barcha choralarni ko‘rishi shart.

Agar shartnomada bunday chora-tadbirlar to'g'risida shartlar mavjud bo'lmasa yoki bu shartlar to'liq bo'lmasa, saqlovchi ham ish odatlariga va majburiyatning mohiyatiga mos keladigan narsalarni, shu jumladan saqlashga topshirilgan narsaning xususiyatlarini saqlab qolish choralarini ko'rishi shart. , agar ushbu choralarni ko'rish zarurati shartnomada istisno qilinmasa.

2. Har qanday holatda ham saqlovchi o‘ziga berilgan, majburiyligi qonun hujjatlarida, boshqa huquqiy hujjatlarda yoki ularda belgilangan tartibda (yong‘in xavfsizligi, sanitariya, qo‘riqlash va boshqalar) nazarda tutilgan ashyoni saqlab qolish choralarini ko‘rishi shart. ).

3. Agar saqlash tekin amalga oshirilsa, saqlovchi saqlashga qabul qilingan buyumni o‘z narsalaridan kam bo‘lmagan holda parvarishlashi shart.

Saqlash uchun berilgan ashyodan foydalanish 892-modda

Saqlovchi, saqlash uchun berilgan narsadan, yuk beruvchining roziligisiz foydalanishga, shuningdek undan uchinchi shaxslarga foydalanish imkoniyatini berishga haqli emas, saqlangan narsadan foydalanish zarur bo'lgan hollar bundan mustasno. uning xavfsizligini ta'minlash va saqlash shartnomasiga zid kelmaydi.

Saqlash shartlarini o'zgartirish 893-modda

1. Agar ashyoni saqlash shartnomasida nazarda tutilgan saqlash shartlarini o‘zgartirish zarur bo‘lsa, saqlovchi bu haqda mol qo‘yuvchini darhol xabardor qilishi va uning javobini kutishi shart.

Agar ashyoning yo'qolishi, kamayishi yoki shikastlanishi xavfini bartaraf etish uchun saqlash shartlarini o'zgartirish zarur bo'lsa, saqlovchi yuk beruvchining javobini kutmasdan turib saqlash usulini, joyini va boshqa shartlarini o'zgartirishga haqli.

2. Agar saqlash vaqtida ashyoning haqiqiy shikastlanish xavfi mavjud bo‘lsa yoki buyum allaqachon shikastlangan bo‘lsa yoki uning saqlanishini ta’minlashga imkon bermaydigan holatlar yuzaga kelgan bo‘lsa va yuk beruvchidan o‘z vaqtida choralar ko‘rishini kutish mumkin bo‘lmasa, saqlovchi ashyoni yoki uning bir qismini saqlash joyida belgilangan narxda mustaqil ravishda sotishga haqli. Agar ko'rsatilgan holatlar saqlovchi javobgar bo'lmagan sabablarga ko'ra yuzaga kelgan bo'lsa, u sotish bilan bog'liq xarajatlarni sotib olish bahosi hisobidan qoplashga haqli.

Xavfli xususiyatga ega narsalarni saqlash 894-modda

1. Yonuvchan, portlovchi yoki tabiatan umumiy xavfli bo‘lgan narsalar, agar mol oluvchi ularni saqlashga topshirayotganda ushbu mulklar to‘g‘risida saqlovchini ogohlantirmagan bo‘lsa, saqlovchi tomonidan istalgan vaqtda zararsizlantirilishi yoki yuk beruvchiga yetkazilgan zararning o‘rnini to‘lamasdan yo‘q qilinishi mumkin. Bunday narsalarni saqlash bilan bog'liq etkazilgan zararlar uchun saqlovchi va uchinchi shaxslarga yuk beruvchi javobgar bo'ladi.

Xavfli xususiyatga ega bo'lgan narsalarni saqlash uchun professional saqlovchiga berishda ushbu bandning birinchi xatboshida nazarda tutilgan qoidalar, agar bunday narsalar noto'g'ri nom bilan saqlashga topshirilgan bo'lsa va saqlovchi ularni qabul qilishda ularni tekshira olmagan hollarda qo'llaniladi. tashqi tekshiruv orqali xavfli xususiyatlar.

Ushbu bandda nazarda tutilgan hollarda pullik saqlangan taqdirda, narsalarni saqlash uchun to‘langan yig‘im qaytarilmaydi, agar u to‘lanmagan bo‘lsa, saqlovchi uni to‘liq undirib olishi mumkin.

2. Agar ushbu moddaning 1-bandining birinchi qismida ko‘rsatilgan saqlovchining bilimi va roziligi bilan saqlashga qabul qilingan ashyolar saqlash shartlariga rioya qilinganiga qaramay, boshqalar uchun yoki saqlovchining mulki uchun xavfli bo‘lib qolgan bo‘lsa. yoki uchinchi shaxslarga va holatlar saqlovchiga ularni saqlovchidan ularni darhol olishni talab qilishga imkon bermasa yoki u bu talabga rioya qilmasa, bu narsalar yuk qo‘yuvchiga yetkazilgan zararni qoplamasdan, saqlovchi tomonidan zararsizlanishi yoki yo‘q qilinishi mumkin. Bunday holda, yuk qo'yuvchi saqlovchi va uchinchi shaxslar oldida ushbu narsalarni saqlash bilan bog'liq zarar uchun javobgar bo'lmaydi.

895-modda. Buyumni saqlash uchun uchinchi shaxsga berish

Agar saqlash shartnomasida boshqacha tartib nazarda tutilmagan bo'lsa, saqlovchi ashyoni yuk qo'yuvchining roziligisiz uchinchi shaxsga saqlashga berishga haqli emas, agar u saqlash uchun shartlar bo'yicha majbur bo'lgan hollar bundan mustasno. yuk beruvchining manfaatlarini himoya qiladi va uning roziligini olish imkoniyatidan mahrum bo'ladi.

Saqlovchi ashyoni uchinchi shaxsga saqlash uchun topshirilganligi to'g'risida zudlik bilan yuk beruvchini xabardor qilishi shart.

Buyumni saqlash uchun uchinchi shaxsga o'tkazishda yuk qo'yuvchi va asl saqlovchi o'rtasidagi shartnoma shartlari o'z kuchida qoladi va ikkinchisi ashyoni saqlash uchun topshirgan uchinchi shaxsning harakatlari uchun o'zinikidek javobgar bo'ladi. .

Saqlash uchun haq to'lash 896-modda

1. Saqlash uchun haq saqlash tugallangandan so‘ng saqlovchiga to‘lanishi, agar saqlash uchun to‘lov muddatlar bo‘yicha nazarda tutilgan bo‘lsa, u har bir davr oxirida tegishli bo‘lib to‘lanishi kerak.

2. Agar saqlash uchun haq to'lash uni to'lash kerak bo'lgan muddatning yarmidan ko'piga kechiktirilsa, saqlovchi shartnomani bajarishni rad etishga va yuk beruvchidan saqlash uchun saqlashga qo'yilgan narsani darhol olishni talab qilishga haqli.

3. Agar saqlash saqlovchi javobgar bo‘lmagan holatlarga ko‘ra belgilangan muddat o‘tmasdan turib tugatilgan bo‘lsa, u haqning mutanosib qismini olish huquqiga ega bo‘lib, ushbu moddaning 894-moddasi birinchi qismida nazarda tutilgan hollarda. Kod, ish haqining butun miqdoriga.

Agar saqlash saqlovchi javobgar bo'lgan holatlar tufayli muddatidan oldin tugatilgan bo'lsa, u saqlash uchun haq talab qilishga haqli emas va bu mukofot uchun olingan summalar omonatchiga qaytarilishi kerak.

4. Agar saqlash muddati o‘tgandan keyin saqlashdagi narsa omonatchi tomonidan qaytarib olinmasa, u saqlovchiga ashyoni keyingi saqlash uchun mutanosib ravishda haq to‘lashi shart. Ushbu qoida, shuningdek, yuk beruvchi ashyoni saqlash muddati tugagunga qadar olib qo'yishi shart bo'lgan hollarda ham qo'llaniladi.

5. Agar saqlash shartnomasida boshqacha tartib nazarda tutilgan bo'lmasa, ushbu moddaning qoidalari qo'llaniladi.

Saqlash xarajatlarini qoplash 897-modda

1. Agar saqlash shartnomasida boshqacha tartib nazarda tutilgan bo‘lmasa, saqlovchining ashyoni saqlash xarajatlari saqlash uchun haqga kiritiladi.

2. Tekin saqlashda, agar qonun hujjatlarida yoki saqlash shartnomasida boshqacha tartib nazarda tutilgan bo‘lmasa, mol qo‘yuvchi saqlovchiga ashyoni saqlash uchun qilingan zaruriy xarajatlarni qoplashi shart.

898-modda. Favqulodda saqlash xarajatlari

1. Ushbu turdagi odatiy xarajatlardan oshib ketadigan va saqlash shartnomasini tuzishda taraflar oldindan ko'ra olmagan narsalarni saqlash xarajatlari (favqulodda xarajatlar), agar mol oluvchi ushbu xarajatlarga rozi bo'lsa yoki keyinchalik ularni tasdiqlagan bo'lsa, saqlovchiga qoplanadi. shuningdek qonunda, boshqa huquqiy hujjatlarda yoki shartnomada nazarda tutilgan boshqa hollarda.

2. Favqulodda xarajatlarni amalga oshirish zarurati tug'ilganda, saqlovchi ushbu xarajatlarga garovchidan roziligini so'rashi shart. Agar yuk beruvchi o'z kelishmovchiligini saqlovchi tomonidan belgilangan muddatda yoki odatda javob berish uchun zarur bo'lgan vaqt ichida bildirmasa, u favqulodda xarajatlarga rozi bo'lgan hisoblanadi.

Agar saqlovchi yuk beruvchining oldindan roziligini olmasdan saqlash uchun favqulodda xarajatlarni amalga oshirgan bo'lsa, garchi bu ishning holatlariga ko'ra mumkin bo'lgan bo'lsa-da, va keyinchalik yuk qo'yuvchi ularni tasdiqlamasa, saqlovchi faqat favqulodda xarajatlarni qoplashni talab qilishi mumkin. etkazilishi mumkin bo'lgan zarar miqdoriga.agar bu xarajatlar amalga oshirilmaganda narsalarga sabab bo'lgan.

3. Agar saqlash shartnomasida boshqacha tartib nazarda tutilgan bo‘lmasa, favqulodda xarajatlar saqlash to‘loviga qo‘shimcha ravishda qoplanadi.

Yuk beruvchining ashyoni qaytarib olish majburiyati 899-modda

1. Belgilangan saqlash muddati yoki ushbu Kodeks 889-moddasining 3-bandi asosida depozitariy tomonidan ashyoni qaytarish uchun nazarda tutilgan muddat tugagach, omonatchi saqlashga topshirilgan narsani darhol olib ketishi shart.

2. Agar yuk qo‘yuvchi saqlashga berilgan ashyoni qaytarib olish majburiyatini bajarmasa, shu jumladan, ashyoni olishdan bo‘yin tovlagan taqdirda, saqlovchi, agar saqlash shartnomasida boshqacha tartib nazarda tutilgan bo‘lmasa, yuk qo‘yuvchini yozma ravishda ogohlantirgandan so‘ng: ashyoni saqlash joyidagi narx bo‘yicha mustaqil ravishda sotish, agar ashyoning taxminiy qiymati qonun hujjatlarida belgilangan eng kam ish haqining yuz baravaridan oshsa, ushbu Kodeksda belgilangan tartibda kim oshdi savdosida sotish.

Buyumni sotishdan olingan summa saqlovchiga to'lanadigan summalarni, shu jumladan uning buyumni sotish bilan bog'liq harajatlarini olib tashlab qo'yuvchiga o'tkaziladi.

900-modda. Vasiylik qiluvchining ashyoni qaytarish majburiyati

1. Saqlovchi, agar shartnomada depersonalizatsiya bilan saqlash nazarda tutilmagan bo'lsa, saqlovchiga yoki u oluvchi sifatida ko'rsatgan shaxsga saqlash uchun berilgan narsani qaytarishi shart ().

2. Buyum saqlovchi tomonidan uning tabiiy eskirishi, tabiiy yo‘qolishi yoki tabiiy xossalariga ko‘ra boshqa o‘zgarishi hisobga olingan holda saqlashga qanday holatda bo‘lsa, shunday holatda qaytarilishi kerak.

3. Agar saqlash shartnomasida boshqacha tartib nazarda tutilgan bo‘lmasa, saqlovchi ashyoni qaytarish bilan bir vaqtda uni saqlash vaqtida olingan meva va daromadni ham topshirishga majburdir.

901-modda. Vasiylik javobgarligining asoslari

1. Ushbu Kodeksning 401-moddasida nazarda tutilgan asoslar bo‘yicha saqlashga qabul qilingan ashyolar yo‘qolgan, kamaygan yoki buzilganligi uchun saqlovchi javobgar bo‘ladi.

Kasbiy saqlovchi ashyoning yoʻqolishi, yetishmasligi yoki shikastlanishi, agar u engib boʻlmas kuch holatlari yoki ashyoni qabul qilishda bilmagan xususiyatlari tufayli sodir boʻlganligini isbotlamasa, javobgar boʻladi. saqlash uchun, va bilmagan bo'lishi kerak, yoki qasddan yoki qo'pol ehtiyotsizlik natijasida.

2. Saqlash uchun qabul qilingan ashyoning yo‘qolganligi, kamayganligi yoki shikastlanganligi uchun yuk beruvchining bu narsalarni qaytarib olish majburiyati vujudga kelganidan keyin (899-moddaning 1-bandi) saqlovchi faqat uning qasddan yoki qo‘pol ehtiyotsizligi sodir bo‘lgan taqdirdagina javobgar bo‘ladi.

902-modda. Saqlovchining javobgarligi miqdori

1. Agar qonun hujjatlarida yoki saqlash shartnomasida boshqacha tartib nazarda tutilgan bo‘lmasa, ashyoning yo‘qolishi, kamayishi yoki shikastlanishi bilan yuk beruvchiga yetkazilgan zararlar ushbu Kodeksning 393-moddasiga muvofiq saqlovchi tomonidan qoplanadi.

2. Tegishsiz saqlashda ashyoning yo‘qolishi, yetishmasligi yoki shikastlanishi natijasida yuk beruvchiga yetkazilgan zarar qoplanadi:

1) yo'qolgan yoki yo'qolgan narsalar uchun - yo'qolgan yoki etishmayotgan narsalarning qiymati miqdorida;

2) narsalarga zarar yetkazilganlik uchun - ularning qiymati pasaygan miqdorda.

3. Agar saqlovchi javobgar bo‘lgan zarar natijasida ashyoning sifati undan o‘z maqsadi bo‘yicha foydalanish imkoni bo‘lmaydigan darajada o‘zgargan bo‘lsa, yuk beruvchi uni rad etishga va saqlovchidan zararning o‘rnini qoplashni talab qilishga haqli. agar qonunda yoki saqlash shartnomasida boshqacha qoida nazarda tutilgan bo'lmasa, bu narsaning qiymati, shuningdek boshqa yo'qotishlar.

903-modda. Vasiylikka etkazilgan zararni qoplash

Agar saqlovchi ashyoni saqlashga qabul qilayotganda bu xususiyatlarni bilmasa va bilishi kerak bo'lmasa, saqlovchi saqlash uchun saqlashga qo'yilgan ashyoning xususiyatlari tufayli etkazilgan zararni saqlovchiga qoplashi shart.

904-modda. Saqlash yuk beruvchining iltimosiga binoan tugatish

Saqlovchi, agar shartnomada ko'zda tutilgan saqlash muddati hali o'tmagan bo'lsa ham, saqlash uchun qabul qilingan narsani yuk beruvchining birinchi iltimosiga binoan qaytarishi shart.

905-modda. Saqlash to'g'risidagi umumiy qoidalarni uning alohida turlariga nisbatan qo'llash

Saqlash to'g'risidagi umumiy qoidalar (886 - 904-moddalar), agar ushbu Kodeksda va boshqa qonunlarda mavjud bo'lgan saqlashning alohida turlari to'g'risidagi qoidalarda boshqacha tartib belgilanmagan bo'lsa, uning alohida turlariga nisbatan qo'llaniladi.

906-modda. Qonun kuchiga ko'ra saqlash

Ushbu bobning qoidalari, agar qonun hujjatlarida boshqacha qoidalar belgilanmagan bo'lsa, qonun kuchidan kelib chiqadigan saqlash majburiyatlariga nisbatan qo'llaniladi.

§ 2. Omborda saqlash

Ombor shartnomasi 907-modda

1. Tovar ombori (saqlovchi) ombor shartnomasi bo‘yicha o‘ziga tovar egasi (depozitor) tomonidan berilgan tovarlarni haq evaziga saqlash va bu tovarlarni xavfsiz tarzda qaytarish majburiyatini oladi.

Tovar ombori - bu tadbirkorlik faoliyati sifatida tovarlarni saqlashni amalga oshiradigan va saqlash bilan bog'liq xizmatlarni ko'rsatadigan tashkilot.

2. Ombor shartnomasining yozma shakli, agar uning tuzilganligi va tovarlarni omborga qabul qilinganligi ombor hujjati () bilan tasdiqlangan bo'lsa, bajarilgan hisoblanadi.

Tovarlarni umumiy omborda saqlash 908-modda

1. Agar qonun hujjatlaridan yoki boshqa qonun hujjatlaridan har qanday tovar egasidan tovarlarni saqlashga qabul qilishga majburligi kelib chiqsa, tovar ombori umumiy ombor deb tan olinadi.

2. Jamoat tovarlari ombori tomonidan tuzilgan ombor shartnomasi ommaviy shartnoma sifatida tan olinadi ().

909-modda. Tovarlarni omborga qabul qilinganda va saqlash vaqtida tekshirish

1. Agar ombor shartnomasida boshqacha tartib nazarda tutilgan bo‘lmasa, ombor tovarlarni saqlashga qabul qilishda o‘z mablag‘lari hisobidan tovarlarni ko‘zdan kechirishi va ularning miqdorini (birlik yoki o‘ramlar soni yoki o‘lchovi – vazni, hajmi) va tashqi holatini aniqlashi shart.

2. Tovar ombori saqlash vaqtida tovar egasiga tovarni yoki ularning namunalarini, agar saqlash identifikatsiyadan chiqarish bilan amalga oshirilsa, tekshirish, namunalar olish va tovarning saqlanishini taʼminlash uchun zarur choralarni koʻrish imkoniyatini berishi shart. .

Tovarni saqlash sharoitlari va holatini o'zgartirish 910-modda

1. Tovarlarning saqlanishini ta'minlash uchun ularni saqlash shartlarini o'zgartirish zarur bo'lgan taqdirda, ombor mustaqil ravishda zarur choralarni ko'rishga haqli. Biroq, agar tovarlarni saqlash shartnomasida nazarda tutilgan tovarlarni saqlash shartlarini sezilarli darajada o'zgartirish zarur bo'lsa, u ko'rilgan choralar to'g'risida tovar egasiga xabar berishga majburdir.

2. Agar tovarlarni saqlash vaqtida saqlash shartnomasida kelishilgan chegaralardan yoki odatiy tabiiy buzilish normalaridan tashqariga chiqadigan zarar aniqlansa, ombor bu haqda darhol dalolatnoma tuzishi va shu kuni tovar egasini xabardor qilishi shart. .

Tovar egasiga qaytarilayotganda ularning miqdori va holatini tekshirish 911-modda

1. Tovar egasi va omborning har biri tovarni qaytarib berishda ularni tekshirish va miqdorini tekshirishni talab qilishga haqli. Olingan xarajatlar tovarlarni tekshirish yoki ularning miqdorini tekshirishni talab qilgan shaxs tomonidan qoplanadi.

2. Agar ombor tovar egasiga tovarni qaytarib berganda, ular tomonidan tovarlar birgalikda ko‘rikdan o‘tkazilmagan yoki tekshirilmagan bo‘lsa, tovarning noto‘g‘ri saqlanganligi sababli kamomadi yoki shikastlanganligi to‘g‘risida yozma ravishda omborga ariza yozilishi kerak. tovarni qabul qilishda, shuningdek, tovarlarni qabul qilishning odatiy usulida aniqlab bo'lmaydigan etishmovchilik yoki shikastlanish bilan bog'liq holda, olingan kundan boshlab uch kun ichida.

Ushbu bandning birinchi bandida ko'rsatilgan ariza mavjud bo'lmaganda, agar boshqacha isbotlanmagan bo'lsa, tovarlar ombor shartnomasi shartlariga muvofiq ombor tomonidan qaytarilgan deb hisoblanadi.

Ombor hujjatlari 912-modda

1. Tovar ombori tovarlarni saqlashga qabul qilinganligini tasdiqlovchi hujjat sifatida quyidagi ombor hujjatlaridan birini beradi:

ikki tomonlama ombor kvitansiyasi;

ombor kvitansiyasi.

2. Qo‘sh ombor kvitansiyasi ikki qismdan – ombor cheki va garov guvohnomasidan (varrant) iborat bo‘lib, ular bir-biridan ajratilishi mumkin.

3. Qo‘sh ombor kvitansiyasi, uning har ikki qismi va oddiy ombor cheki qimmatli qog‘ozlardir.

4. Ikki yoki oddiy ombor guvohnomasi bo‘yicha saqlashga qabul qilingan tovarlar uni saqlash vaqtida tegishli guvohnomani garovga qo‘yish orqali garovga qo‘yilishi mumkin.

Ikkilamchi ombor guvohnomasi 913-modda

1. Ikkilamchi ombor kvitansiyasining har bir qismida bir xil ma'lumotlar bo'lishi kerak:

1) tovarlarni saqlashga qabul qilgan omborning nomi va joylashgan joyi;

2) ombor reestri bo'yicha ombor guvohnomasining amaldagi raqami;

3) tovar saqlash uchun qabul qilingan yuridik shaxsning nomi yoki fuqaroning nomi, shuningdek tovar egasining joylashgan joyi (yashash joyi);

4) saqlash uchun qabul qilingan tovarlarning nomi va miqdori - tovarlarning birliklari va (yoki) o'ramlari va (yoki) o'lchovi (og'irligi, hajmi) soni;

5) tovar saqlash uchun qabul qilingan muddat, agar bunday muddat belgilangan bo'lsa yoki tovar talab qilingunga qadar saqlashga qabul qilinganligining belgisi;

6) saqlash uchun haq miqdori yoki ular asosida hisoblangan tariflar va saqlash uchun to'lash tartibi;

7) ombor guvohnomasi berilgan sana.

Ikkilamchi ombor kvitansiyasining ikkala qismida vakolatli shaxsning bir xil imzolari va ombor muhri (muhrlar mavjud bo'lsa) bo'lishi kerak.

2. Ushbu moddaning talablariga mos kelmaydigan hujjat ikkilamchi ombor kvitansiyasi emas.

Ombor va garov guvohnomalari egalarining huquqlari 914-modda

1. Ombor va garov guvohnomalari egasi omborda saqlanayotgan tovarlarni to‘liq hajmda tasarruf etishga haqli.

2. Garov guvohnomasidan ajratilgan ombor guvohnomasi egasi tovarni tasarruf etish huquqiga ega, biroq garov guvohnomasi bo‘yicha berilgan ssuda to‘lanmaguncha uni ombordan ololmaydi.

3. Ombor kvitansiyasi egasidan boshqa garov guvohnomasi egasi tovarni garov guvohnomasi bo‘yicha berilgan ssuda va undagi foizlar miqdorida garovga qo‘yishga haqli. Tovarlarni garovga qo'yishda bu haqda ombor kvitansiyasiga belgi qo'yiladi.

Ombor va garov guvohnomalarini topshirish 915-modda

Ombor guvohnomasi va garov guvohnomasi birgalikda yoki alohida indossamentlar orqali berilishi mumkin.

916-modda. Ikkilamchi ombor guvohnomasi bo'yicha tovarlar berish

1. Tovar ombori tovarlarni ombor va garov guvohnomalari (qo‘sh ombor guvohnomasi) egasiga faqat shu ikkala guvohnomaning birgalikdagi evaziga beradi.

2. Garov guvohnomasiga ega bo‘lmagan, lekin u bo‘yicha qarz summasini to‘lagan ombor guvohnomasi egasiga tovarlar ombor tomonidan faqat ombor guvohnomasi evaziga beriladi va u bilan birga taqdim etilishi shart. garov guvohnomasi bo'yicha qarzning butun summasini to'lash to'g'risidagi kvitansiya.

3. Ushbu moddaning talablariga zid ravishda garov guvohnomasi bo'lmagan ombor guvohnomasi egasiga tovar bergan va u bo'yicha qarz summasini to'lamagan ombor egasi oldida javobgar bo'ladi. u bo'yicha ta'minlangan barcha summani to'lash uchun garov guvohnomasi.

4. Ombor va garov guvohnomalari egasi tovarlarni qismlarga bo‘lib yetkazib berishni talab qilishga haqli. Shu bilan birga, dastlabki sertifikatlar evaziga unga omborda qolgan tovarlarga yangi sertifikatlar beriladi.

917-modda. Oddiy ombor cheki

1. Taqdim etuvchiga oddiy ombor cheki beriladi.

3. Ushbu moddaning talablariga mos kelmaydigan hujjat oddiy ombor cheki emas.

918-modda. Narsalarni tasarruf etish huquqi bilan saqlash

Agar qonun hujjatlaridan, boshqa normativ-huquqiy hujjatlardan yoki shartnomadan ombor o'ziga qo'yilgan tovarlarni tasarruf etishi mumkinligi kelib chiqsa, tomonlarning munosabatlariga ushbu Kodeksning 42-bobining ssudalar to'g'risidagi qoidalari qo'llaniladi, ammo buning vaqti va joyi. tovarlarni qaytarish ushbu bobning qoidalari bilan belgilanadi.

§ 3. Saqlashning maxsus turlari

Lombardda saqlash 919-modda

2. Lombardda saqlash shartnomasini tuzish lombard tomonidan omonatchiga shaxsiy seyf kvitansiyasi bergan holda tasdiqlanadi.

3. Lombardga saqlashga qo‘yilgan ashyo taraflarning kelishuviga ko‘ra, bunday turdagi va sifatdagi buyumlarning odatda saqlashga qabul qilingan vaqti va joyida savdoda belgilanadigan narxlarga muvofiq baholanishi kerak.

4. Lombard saqlashga qabul qilingan ashyolarni ushbu moddaning 3-bandiga muvofiq tuzilgan bahosining to‘liq miqdorida o‘z mablag‘lari hisobidan yuk qo‘yuvchi foydasiga sug‘urta qilishi shart.

Lombarddan talab qilinmagan ashyolar 920-modda

1. Lombardga qo‘yilgan ashyo omonatchi tomonidan lombard bilan tuzilgan shartnomada nazarda tutilgan muddatda talab qilinmasa, lombard uni ikki oy davomida saqlashi va buning uchun saqlash shartnomasida nazarda tutilgan haq undirishi shart. Ushbu muddat o‘tgandan keyin talab qilinmagan ashyo ushbu Kodeks 358-moddasining 5-bandida belgilangan tartibda lombard tomonidan sotilishi mumkin.

1. Qimmatliliklarni bankda saqlash shartnomasida ularni omonatchi (mijoz)dan foydalangan holda yoki bank tomonidan muhofaza qilinadigan yakka tartibdagi bank seyfi (seyf, bankdagi alohida xona) berish sharti bilan saqlash nazarda tutilishi mumkin.

Yakka tartibdagi bank seyfida qimmatbaho narsalarni saqlash shartnomasi bo'yicha mijozga qimmatbaho narsalarni seyfga qo'yish va ularni seyfdan olib tashlash huquqi beriladi, buning uchun unga seyf kaliti, mijozga ruxsat beruvchi karta berilishi kerak. aniqlangan yoki mijozning seyf va uning tarkibiga kirish huquqini tasdiqlovchi boshqa belgi yoki hujjat.

Shartnoma shartlari mijozning bankda shaxsiy seyfda saqlanadigan qimmatbaho buyumlar bilan ishlash huquqini nazarda tutishi mumkin.

2. Yakka tartibdagi bank seyfidan foydalangan holda mijoz bilan bankda qimmatbaho narsalarni saqlash shartnomasi bo‘yicha bank mijozdan seyfda saqlanishi kerak bo‘lgan qimmatbaho narsalarni qabul qiladi, mijoz tomonidan ularning seyfga joylashtirilishi va seyfdan olib qo‘yilishi ustidan nazoratni amalga oshiradi. xavfsiz, va qaytarib olingandan keyin ularni mijozga qaytaradi.

3. Mijozga yakka tartibdagi bank seyfini taqdim etgan holda bankda qimmatbaho narsalarni saqlash shartnomasi bo‘yicha bank mijozga hech kimning, shu jumladan bankning nazoratisiz qimmatbaho narsalarni seyfga joylashtirish va ularni seyfdan olib chiqish imkoniyatini beradi. .

Bank mijozga berilgan seyf joylashgan binolarga kirishni nazorat qilishi shart.

Agar mijozga yakka tartibdagi bank seyfini taqdim etgan holda qimmatliklarni bankda saqlash shartnomasida boshqacha tartib nazarda tutilgan bo'lmasa, bank seyf tarkibini saqlash shartlariga muvofiqligini isbotlasa, javobgarlikdan ozod qilinadi. , mijozning xabarisiz istalgan shaxsning seyfga kirishi mumkin bo'lmagan yoki fors-major holatlari tufayli mumkin bo'lgan.

4. Ushbu Kodeksning ijara shartnomasi to'g'risidagi qoidalari bank seyfini boshqa shaxsning foydalanishiga bank seyfning mazmuni uchun javobgar bo'lmagan holda berish to'g'risidagi shartnomaga nisbatan qo'llaniladi.

923-modda. Transport tashkilotlarining saqlash xonalarida saqlash

1. Umumiy foydalanishdagi transport tashkilotlari tomonidan foydalaniladigan bagaj saqlash ob’ektlari yo‘lovchilar va boshqa fuqarolarning mol-mulkini, ularda yo‘l hujjatlari bor-yo‘qligidan qat’i nazar, saqlashga qabul qilishi shart. Transport tashkilotlarining saqlash xonalarida narsalarni saqlash shartnomasi ommaviy shartnoma sifatida tan olinadi ().

2. Buyumni saqlash xonasiga (avtomatik katakchalar bundan mustasno) saqlashga qabul qilinganligini tasdiqlash uchun omonatchiga chek yoki raqamlangan token beriladi. Kvitansiya yoki jeton yo‘qolgan taqdirda saqlash xonasiga qo‘yilgan ashyo buyumga egalik huquqini tasdiqlovchi hujjatlar taqdim etilgandan so‘ng omonatchiga qaytariladi.

3. Saqlash xonasi ashyolarni saqlashi shart bo'lgan muddat, agar taraflarning kelishuvida uzoqroq muddat belgilanmagan bo'lsa, ushbu Kodeks 784-moddasi 2-bandining ikkinchi qismiga muvofiq belgilangan qoidalar bilan belgilanadi. Belgilangan muddatda talab qilinmagan narsalar saqlash xonasida yana o'ttiz kun davomida saqlanishi kerak. Ushbu muddatdan keyin talab qilinmagan ashyolar ushbu Kodeksning 899-moddasi 2-bandida belgilangan tartibda sotilishi mumkin.

4. Saqlash xonasida saqlashga qo‘yilgan ashyolarning yo‘qolishi, kamomadi yoki shikastlanishi bilan bog‘liq zararlar yuk qo‘yuvchi tomonidan omonatga qo‘yilganda ularni baholash summasi doirasida saqlovchi tomonidan qoplanishi taqdim etilgan kundan boshlab yigirma to‘rt soat ichida amalga oshiriladi. ularning kompensatsiyasini talab qilish.

Tashkilotlarning shkaflarida saqlash 924-modda

1. Tashkilotlarning shkaflarida saqlash, agar buyumni saqlashga joylashtirishda saqlash uchun haq belgilanmagan yoki aniq tarzda boshqacha tarzda nazarda tutilmagan bo'lsa, saqlash bepul deb hisoblanadi.

Garovxonaga saqlashga qo‘yilgan ashyoning saqlovchisi, saqlash pullik yoki bepul amalga oshirilganidan qat’i nazar, ushbu Kodeksning 891-moddasi 1 va 2-bandlarida nazarda tutilgan barcha choralarni ko‘rishi shart. element.

2. Ushbu moddaning qoidalari fuqarolar tomonidan tashkilotlar va transport vositalarida ushbu maqsadlar uchun belgilangan joylarda saqlash uchun qoldirmasdan qoldirilgan ustki kiyim, bosh kiyim va shunga o‘xshash boshqa narsalarni saqlashga ham tatbiq etiladi.

Mehmonxonada saqlash 925-modda

1. Mehmonxona saqlovchi sifatida va u yerda yashovchi shaxs (mehmon) bilan maxsus kelishuvsiz mehmonxonaga olib kirilgan ashyolari yo‘qolgan, kamaygan yoki buzilganligi uchun, pul, boshqa valyuta boyliklari, qimmatli qog‘ozlar va boshqa narsalar bundan mustasno, javobgar bo‘ladi. qimmatbaho narsalar.

Mehmonxona xodimlariga ishonib topshirilgan yoki mehmonxona xonasiga yoki boshqa belgilangan joyga joylashtirilgan buyum mehmonxonaga olib kirilgan hisoblanadi.

2. Mehmonxona mehmonning pullari, boshqa valyuta qiymatlari, qimmatli qog‘ozlari va boshqa qimmatbaho buyumlari yo‘qolganligi uchun, agar ular mehmonxona tomonidan saqlash uchun qabul qilingan bo‘lsa yoki mehmon tomonidan unga berilgan shaxsiy seyfga joylashtirilgan bo‘lsa, javobgar bo‘ladi. mehmonxona, bu seyf uning xonasida yoki mehmonxonaning boshqa xonasida joylashganligidan qat'i nazar. Mehmonxona bunday seyfning tarkibini saqlamaganlik uchun javobgarlikdan ozod qilinadi, agar saqlash shartlariga ko'ra, mehmonning xabarisiz hech kimning seyfga kirishi mumkin emasligi yoki fors-major holatlari tufayli mumkin bo'lganligini isbotlasa.

3. O'z narsalarining yo'qolganini, kamligini yoki buzilganligini aniqlagan mehmon bu haqda darhol mehmonxona ma'muriyatiga xabar berishi shart. Aks holda, mehmonxona narsalarni saqlamaganlik uchun javobgarlikdan ozod qilinadi.

4. Mehmonxona tomonidan mehmonlarning narsalarini saqlamaganlik uchun javobgarlikni o'z zimmasiga olmaslik to'g'risidagi e'lon uni javobgarlikdan ozod qilmaydi.

5. Fuqarolarning mol-mulkini motellarda, dam olish uylarida, pansionatlarda, sanatoriylarda, hammomlarda va shunga o'xshash boshqa tashkilotlarda saqlashga tegishli ravishda ushbu moddaning qoidalari qo'llaniladi.

Nizo predmeti bo'lgan narsalarni saqlash (sekvestrlash) 926-modda.

1. Sekvestr shartnomasi bo‘yicha o‘rtasida ashyoga bo‘lgan huquq to‘g‘risida nizo kelib chiqqan ikki yoki undan ortiq shaxs bu narsani uchinchi shaxsga o‘tkazadi, u nizoni hal qilgandan so‘ng ashyoni o‘ziga qaytarib berish majburiyatini o‘z zimmasiga oladi. u sud qarori yoki barcha bahsli shaxslarning kelishuvi (shartnoma bo'yicha sekvestr) bilan beriladi.

2. Ikki yoki undan ortiq shaxslar o‘rtasidagi nizo predmeti bo‘lgan ashyo sud qarori bilan sekvestrlash (sud sekvestri) yo‘li bilan saqlashga o‘tkazilishi mumkin.

Sud tomonidan tayinlangan shaxs yoki nizolashayotgan tomonlarning o'zaro kelishuvi bilan belgilanadigan shaxs sud sekvestrining vasiysi bo'lishi mumkin. Ikkala holatda ham, agar qonun hujjatlarida boshqacha tartib nazarda tutilgan bo'lmasa, vasiyning roziligi talab qilinadi.

3. Ko‘char ham, ko‘chmas narsalar ham sekvestrlash tartibida saqlashga o‘tkazilishi mumkin.

4. Buyumni sekvestr qilish yo‘li bilan saqlaydigan saqlovchi, agar shartnomada yoki sud qarorida boshqacha tartib nazarda tutilmagan bo‘lsa, nizolashayotgan taraflar hisobidan haq olish huquqiga ega.