Qish uchun o'rik. Qish uchun yangi o'riklarni muzlatish mumkinmi va qanday qilib: meva yarmi bilan retseptlar, meva pyuresi, stakanlarda yorqin shirinlik Muzlatgichdagi o'rik

O'rik bizning kengliklarda keng tarqalgan juda mashhur mevali ekindir. Uning mevalari yorqin ko'rinishi, shirinligi va ajoyib hidi bilan ajralib turadi. Bunday fazilatlar ularni nafaqat bolalar, balki kattalar uchun ham sevimli lazzatlanishga aylantirdi.

Bunday mevalarning birdan-bir kamchiligi - atigi bir necha haftalik nisbatan qisqa saqlash muddati. Shunga asoslanib, mutlaqo mantiqiy savol tug'iladi: o'rikni muzlatgichda muzlatish mumkinmi, javobi birinchi qarashda ko'rinadigan darajada aniq emas.

O'rikning xususiyatlari, uning xususiyatlari va muzlatish ehtimoli

Pishgan o'riklar bizning bog'larimizni iyun oyining oxirida suv bosadi va iyul oyining o'rtalariga qadar bizni quvontiradi. Shu bilan birga, mevalarning kattaligi, pishib etish vaqti va ularning rangi o'ndan ortiq bo'lgan navlarning xususiyatlariga bog'liq.

Ularning o'ziga xos xususiyati karotenoidlarning yuqori miqdori tufayli yorqin rangdir. Pishgan mevalar yuqori go'shtliligi, suvliligi va yuqori shakar miqdori bilan ajralib turadi. Biroq, shirinlikka qaramay, mevaning energiya qiymati ancha past va faqat 45-50 kkalni tashkil qiladi. Bu kilogramm olishdan qo'rqmasdan uni dietangizga kiritish imkonini beradi.

Ushbu mevalarning asosiy xususiyati ularning ta'mi bo'lib, ular bir-biri bilan mukammal uyg'unlikda ajoyib noziklik va ortib borayotgan shirinlik bilan ajralib turadi.

Shu bilan birga, pishgan o'riklarning saqlash muddati bor-yo'g'i 5-10 kunni tashkil etadi, shundan so'ng ular iste'mol qilish uchun yaroqsiz bo'lib qoladi. Siz uni bir necha usul bilan kengaytirishingiz mumkin, ular orasida eng mashhuri muzlatgichdan foydalanishdir.

Bunday issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, o'rik o'zining ta'mini va ko'pgina ozuqa moddalarini saqlab qoladi, bu esa muzlatishni saqlash muddatini oshirishning eng yaxshi usullaridan biriga aylantiradi. Biroq, mevalarni texnologiyaga rioya qilgan holda va barcha talablarni hisobga olgan holda to'g'ri muzlatish kerak, chunki bu meva tuzilishini saqlab qolishning yagona yo'li.

Muzlatilgan o'riklarni deyarli har qanday idishda va hatto plastik qoplarda saqlash mumkin. Bundan tashqari, har bir konteynerdan foydalanish o'ziga xos xususiyatlarga ega, ularni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak. Qoplar pyuresi yoki deformatsiyalangan mevalarni saqlash uchun ishlatiladi, ularning shakli muhim emas. Odatda ular to'ldirish yoki murabbo yaratish uchun ishlatiladi.

Qattiq devorlari bo'lgan idishlar mevaning shakli va ko'rinishini maksimal darajada saqlashni ta'minlash zarur bo'lganda ishlatiladi. Bunday idishlarning eng yaxshi vakili qopqoqli plastik idishlar bo'lib, ular ko'p joy egallamaydi va muzlatgichga osongina joylashadi.

O'riklarni muzlatish uchun retseptlar va ularning xususiyatlari

Siz o'riklarni deyarli har qanday shaklda yoki shaklda, ham butun, ham pyuresi sifatida muzlatishingiz mumkin. Ushbu variantlarning har biri texnologiyaga qat'iy rioya qilishni talab qiladi va o'z muvofiqligini talab qiladigan individual nuanslarni o'z ichiga oladi. Ko'pincha, o'riklar chuqurni olib tashlab, butun yoki yarmida muzlatiladi. Quyidagi harakatlar ketma-ketligi buni to'g'ri bajarishga yordam beradi:

Ushbu retsept mevalarni muzlatish, ularning tuzilishi va ko'rinishini iloji boricha saqlab qolish imkonini beradi. Muzdan tushirilganda, ular butunligini yo'qotmaydi va har qanday idish uchun ajoyib bezak bo'ladi. Bundan tashqari, ushbu tartib ularni idishdan olib tashlash uchun juda qulay qiladi.

O'riklarni nafaqat butun shaklda, balki plomba yoki to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilish uchun ideal bo'lgan pyuresi sifatida muzlatish mumkin. Quyidagi retsept uni tayyorlashga yordam beradi:

Yuqoridagi retseptlar o'riklarning ko'p qirraliligini va ularni uzoq vaqt davomida saqlab qolish imkoniyatini ta'kidlaydi. Shu bilan birga, ularning ta'mi va foydali xususiyatlari amalda o'zgarishsiz qoladi, bu muhim afzallikdir.

Muhim! Muzlatilgan o'riklar muzdan tushirish yoki keskin harorat o'zgarishiga duchor bo'lmasdan, ma'lum sharoitlarda saqlanishi kerak.

Buzilishlar qanchalik tez-tez sodir bo'lsa, ular mevaning ko'rinishiga shunchalik ta'sir qiladi. Natijada, ular nafaqat bir-biriga yopishib qolishi yoki deformatsiyalanishi, balki butunlay yaroqsiz holga kelishi mumkin.

O'riklar bizning kengliklarda deyarli hamma joyda o'sadigan ajoyib mashhur mevalardir. Shu bilan birga, ularning saqlash muddati atigi bir necha haftani tashkil etadi va uni muzlatish orqali uzaytirish moda. Buni qilish unchalik qiyin emas, asosiysi tanlangan texnologiyaga qat'iy rioya qilish va saqlash shartlarini buzmaslikdir. Agar barcha talablar bajarilsa, muzlatilgan mevalar keyingi hosilga qadar muzlatgichda osongina saqlanishi mumkin.

O'rik yoz oylarida bizni quvontiradigan shirin, suvli mevalardir. Ular murabbo, kompotlar tayyorlaydilar va ko'pchilik qish uchun muzlatgichda o'riklarni muzlatish mumkinmi yoki yo'qligini ham bilishmaydi. Har qanday lazzat uchun meva tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Buning yordamida sovuq havoda ularni bo'laklarda eyish mumkin, pirog va shirinliklarga qo'shiladi. Quyoshli meva immunitetimizni mustahkamlaydigan va ko'rish qobiliyatini saqlaydigan karotinga boy. Kaliy yurak tezligini tartibga soladi va S vitamini terining mustahkam va chiroyli bo'lishiga yordam beradi.

O'rik pyuresini muzlatish uchun retsept

Ingredientlar

Porsiya: - + 5

• o'rik 500 g
• shakar 100 g

Har bir xizmat uchun

Kaloriya: 208 kkal

Proteinlar: 1,5 g

Yog'lar: 0,2 g

Uglevodlar: 50,5 g

40 min. Video retsept Chop etish

Biz haddan tashqari pishgan mevalarni tanlaymiz va ularni maydalamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan yuvamiz.

Chuqurni olib tashlang va pulpani idishga soling.

Blender bilan silliq pyuresi olinmaguncha uring.

Shakar qo'shing va 30 daqiqaga qoldiring. Yaxshilab aralashtiramiz.

Sovutgichdagi doimiy hid bizning tayyorgarligimizga kirmasligi uchun uni mahkam qopqoqli plastik idishlarga quyamiz. Biz uni muzlatgichga yashiramiz.

Maslahat: Agar siz kelgusi haftalarda pyuresi ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni plastik stakanlarga quyib, oziq-ovqat plyonkasi bilan yopishingiz mumkin. Agar siz konteynerlarga qadoqlasangiz, qayta muzlashdan qochish uchun kichik idishlarni tanlang.

Butun o'riklarni muzlatish uchun retsept




Porsiya soni: 3

Pishirish vaqti: 20 daqiqa

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 91,2 kkal;
• oqsillar - 1,8 g;
• yog'lar - 0,2 g;
• uglevodlar - 21 g.

Ingredientlar

• o'rik - 600 g.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Biz chuqur yoki qora dog'larsiz qattiq mevalarni tanlaymiz.
2. Yaxshilab yuvib tashlang va vafli sochiq ustiga qo'ying. Siz ularni tabiiy ravishda quritish yoki namlash uchun vaqt berishingiz mumkin. Agar mahsulot quritilmasa, saqlash vaqtida u bir-biriga yopishib qoladi.
3. Plastik idishga o'tkazing va muzlatgichda saqlang.

Yarimlarga bo'lgan o'riklarni muzlatish uchun retsept

Oldingi retseptda bo'lgani kabi, biz dastlabki ishni bajaramiz. Quritgandan so'ng, o'riklarni ikki qismga bo'linib, chuqurni olib tashlang. Peelning yaxlitligini buzmaslik uchun buni pichoq bilan qilish yaxshiroqdir. Qoraymasligi uchun tilimlarni limon sharbati bilan yog'lang. Yarimlarni laganda ustiga qo'ying va muzlatgichga bir soat qo'ying. Keyin uni saqlash idishlariga quyamiz.

Maslahat: O'rikdan olib tashlangan chuqurlarni tashlamang, balki yadroni olib tashlang va quriting. Har kuni 2-4 dona ovqatlaning. O'rik yadrolarining kunlik normasi barcha vitaminlar va makroelementlarning kunlik zaxirasini o'z ichiga oladi.

O'riklarni shakar bilan muzlatish uchun retsept

Porsiya soni: 5

Pishirish vaqti: 30 daqiqa

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 291,4 kkal;
• oqsillar - 1,3 g;
• yog'lar - 0,1 g;
• uglevodlar - 71,6 g.

Ingredientlar

• o'rik - 500 g;
• shakar - 200 g.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Pishgan, ammo qattiq mevalarni tanlang va ularni yaxshilab yuving.
2. Sochiq bilan quriting, yarmiga bo'ling.
3. O'riklarni qatlamlarga plastik idishga joylashtiring va shakar bilan seping. Bir soat davomida xona haroratida qoldiring.
4. Qopqoqni yoping va muzlatgichga qo'ying.

O'riklarni siropda muzlatish uchun retsept

Porsiya soni: 5

Pishirish vaqti: 50 daqiqa

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 283,6 kkal;
• oqsillar - 1,3 g;
• yog'lar - 0,1 g;
• uglevodlar - 69,6 g.

Ingredientlar

• o'rik - 500 g;
• shakar - 200 g;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.;
• suv - 100 ml.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Biz mevalarni yuvamiz va ularni vafli sochiqda quritishga qoldiramiz.
2. Panga suv quying va olovga qo'ying.
3. U qaynashi bilanoq shakar qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.
4. Limon sharbatini iliq siropga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring, sovushini qoldiring.
5. O'riklarni bo'laklarga bo'linib, ularni kichik idishlarga joylashtiring.
6. Sovuq sirop bilan to'ldiring, qopqog'ini mahkam yoping va qish uchun muzlatgichga qo'ying.

Muzlatish sirlari

Har bir retseptning o'ziga xos sirlari bor. O'rim-yig'im muvaffaqiyatli bo'lishi uchun siz to'g'ri pishgan o'riklarni tanlashingiz kerak. To'liq muzlatish yoki tilim uchun qattiq mevalar, pyuresi uchun esa, aksincha, haddan tashqari pishgan mevalar mos keladi. Bo'laklarning qora jigarrang bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun tilimlarni limon sharbati bilan davolashni unutmang. Bu oksidlanishni oldini oladi va mahsulotning asl ko'rinishini saqlaydi.

Qancha vaqt saqlashingiz mumkin

O'rik preparatlari muzlatgichda taxminan bir yil davomida saqlanishi mumkin, agar mahsulot havo o'tkazmaydigan idishda bo'lsa. Pyuresni qoliplarda muzlatishda saqlash muddati 2-3 hafta ichida tugaydi. O'riklarni saqlash uchun optimal harorat -18 daraja. Agar u yuqori bo'lsa, muddat 5 oygacha qisqartiriladi.

To'plamingizga muzlatilgan o'rikni qo'shishni unutmang. Qaysi retsept eng mos kelishini o'zingiz hal qilasiz. Sharbatli yorqin mevalar qishda idishlarga yaxshi qo'shimcha bo'ladi.

O'rim-yig'im vaqti kelganda, uni saqlash masalasi ko'pchilik uchun dolzarb bo'lib qoladi. Ba'zi narsalar deyarli butun qishda qo'shimcha ishlov berishsiz davom etishi mumkin, boshqalari esa konservalangan, quritilgan yoki muzlatilgan bo'lishi kerak. Bugungi kunda oxirgi usul tobora ko'proq tanlanmoqda, chunki u ko'pchilik vitaminlarni saqlab qolishga yordam beradi. Ammo qish uchun o'rikni qanday muzlatish kerakligini hamma ham bilmaydi va buni umuman qilish kerakmi?

O'riklarni muzlatish mumkin va kerak. Bu meva oddiygina vitamin C, E, A va B guruhlari omboridir. Ular tanani muloyimlik bilan tozalash, xolesterin bilan kurashish, anemiya va vitamin etishmasligi bilan yordam beradi va yurak-qon tomir va ovqat hazm qilish tizimlari bilan bog'liq muammolar uchun ko'rsatiladi. Bundan tashqari, o'rikning kaloriya miqdori past, bu ortiqcha vaznli odamlar uchun muhimdir.

Qish uchun o'riklarni muzlatishning yana bir sababi shundaki, ular tez buziladi. Daraxtdan mevalar terib olingandan so'ng, ularni eyishga bir necha kun qoldi. Keyin ular muqarrar ravishda qorayishni boshlaydilar. Ko'p meva bo'lmasa, bu muammo bo'lmaydi. Ammo hosil katta bo'lsa, uni saqlashning eng yaxshi usuli uni muzlatishdir.

Jarayon uchun o'riklarni tayyorlash

Avval siz to'g'ri o'rikni tanlashingiz kerak: faqat daraxtda osilgan pishgan mevalarni oling. Erdan olinganlarni muzlatish uchun ishlatish mumkin emas, chunki ular allaqachon buziladi. O'rik terisi silliq, aniq nuqsonlarsiz, mevaning o'zi esa elastik va o'rtacha pishgan bo'lishi kerak.

Yig'ilgan mevalar tabiiy ravishda yuvilishi va quritilishi kerak, sochiq ustiga qo'yiladi. Agar meva odatda muzlatish uchun mos bo'lsa, lekin unda kichik chuqurliklar paydo bo'lsa, ularni o'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash yaxshiroqdir. O'riklar to'liq quriganidan keyin muzlatishni boshlashingiz mumkin.

Ko'pchilik bu mevalarni muzlatishda bir xil xatoga yo'l qo'yishadi, buning natijasida mevalar muzdan tushganda tashqi ko'rinishi va shaklini yo'qotadi va pulpa shilimshiq bo'ladi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz zarbani muzlatishdan foydalanishingiz kerak - mevalarni mumkin bo'lgan eng past haroratga botiring. Zamonaviy muzlatgichlar odatda minus 24 darajani taklif qilishadi. Bu yetarli. Muzlatishdan oldin, dilimlarni limon eritmasi bilan seping (limon sharbati va suv 1: 1 nisbatda).

Uyda o'riklarni muzlatish uchun retseptlar

Ushbu mevalarni muzlatishning bir necha yo'li mavjud. Qaysi birini tanlash sizning xohishingizga, muzlatgichdagi bo'sh joyga va o'rikdan keyingi foydalanish maqsadiga bog'liq.

Butun

Qishda yangi mevalardan bahramand bo'lish uchun siz o'riklarni butunlay muzlatishingiz mumkin. Asosiysi, buni to'g'ri qilish. Tayyorlangan mevalar pergament, folga yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan patnisga joylashtirilishi kerak va muzlatib qo'yguncha muzlatgichga bir necha soat qo'yilishi kerak.

O'riklar quruq bo'lishi va bir-biridan qisqa masofada joylashgan laganda ustiga qo'yilishi kerak. Tovoqlar tekis ekanligiga ishonch hosil qiling, aks holda mevalar dumalab, bir-biriga yopishib qolishi mumkin. Dastlabki bosqichda ularni o'ziga xos hidga ega bo'lgan mahsulotlar bilan muzlatgich kameralariga joylashtirmaslikka harakat qiling - o'riklar uni o'zlashtiradi. Bir necha soatdan keyin mevalarni olib tashlang va ularni keyingi saqlash uchun qoplarga yoki idishlarga o'tkazing.

Endi haroratni minus 18 darajaga tushirish mumkin.

Dilimlarda

Shu tarzda muzlatilgan mevalar muzlatgichda kamroq joy egallaydi, ammo tayyorlash jarayoni biroz uzoqroq bo'ladi. Yuvilgan quruq mevalar yarmiga bo'linadi va chuqur chiqariladi. Agar so'ralsa, har bir yarmini tilim yoki kub shaklida kesishingiz mumkin yoki uni xuddi shunday qoldirishingiz mumkin. Mevalarni laganda ustiga qo'yish kerak, limon eritmasiga sepiladi va qisqa vaqtga qoldirilishi kerak, shunda ular biroz quriydi.

Keyin tovoqlar muzlatish uchun muzlatgichga yuboriladi. 1-2 soatdan keyin o'riklarni olib tashlash va saqlash idishiga o'tkazish mumkin. Qadoqlash sanasini imzolashni unutmang. Allaqachon qadoqlangan mevalar muzlatgichda standart haroratda saqlanadi.

Shakar bilan

Tayyorlangan urug'siz mevalar saqlash idishida bir qatlamga yotqiziladi, ustiga shakar sepiladi va qatlamlar takrorlanadi. Yuqorida shakar qatlami bo'lishi kerak. Shundan so'ng siz idishni havo o'tkazmaydigan qopqoq bilan yopishingiz va muzlatgichda saqlashingiz kerak. Shakar muzdan tushirishdan keyin mevaning asl shakli va rangini saqlab qolishga yordam beradi. Idishda 1 porsiya meva bo'lishi yaxshidir, chunki ularni qayta muzlatib bo'lmaydi.

Siropda

Ushbu usul avvalgisiga o'xshaydi. Uni idishga solib qo'yish xuddi shu tarzda sodir bo'ladi. Faqatgina farq shundaki, o'rik darhol muzlatilmaydi. Siz ularni xona haroratida turishingiz kerak, shunda mevalar o'z sharbatini chiqaradi. Va shundan keyingina ularni muzlatish mumkin.

Agar siz kelajakda pishirish uchun mevalardan foydalanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bu usul mos keladi: pirog, pirog, bulka. Siz ularni mustaqil taom sifatida eyishingiz yoki muzqaymoqqa qo'shishingiz mumkin.

Muzlatilgan o'rik pyuresi

Agar siz bo'tqa, kokteyl yoki smetanalarga meva qo'shishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, shuningdek ularni chaqaloq uchun qo'shimcha ovqat sifatida ishlatmoqchi bo'lsangiz yoki saqlash joyi cheklangan bo'lsa, pyureni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Tayyorlangan o'rik bo'laklarini filtrga to'kib tashlang va qaynoq suv solingan idishda 5 daqiqa ushlab turing. Keyin mevani blender yoki sizga tanish bo'lgan boshqa usul (mikser, go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi) bilan silliq bo'lguncha maydalang.

Pyuresga ozgina limon sharbati (taxminan bir osh qoshiq) va shakarni tatib ko'ring.

Tayyor pyureni qoliplarga quying. Bu kichik ko'zoynaklar, plastik idishlar va hatto muzni muzlatish uchun qoliplar bo'lishi mumkin. Agar siz oxirgi variantni tanlasangiz, unda taxminan bir kundan keyin muzlatilgan raqamlarni olib tashlang va ularni saqlash uchun sumka yoki idishga soling.

Qo'shimcha saqlash

Yuqorida aytib o'tilganidek, mevalarning ko'rinishini, ta'mini va shaklini saqlab qolish uchun portlatib muzlatishdan foydalanish kerak. Keyinchalik, allaqachon muzlatilgan mevalar muzlatgichda minus 18 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda saqlanadi. Muzlatilgan mevalar bir yil davomida bunday sharoitda qolishi mumkin.

O'riklar isrof bo'lmasligi uchun har bir idishdagi qadoqlash sanasini imzolashni unutmang.

Ular muzlatgichda asta-sekin muzdan tushirilishi kerak, shuning uchun mahsulotni oldindan olishingizga ishonch hosil qiling. Mevalarni qayta muzlatib bo'lmaydi.

Qish uchun o'rikni muzlatishda alohida yoki qiyin narsa yo'q, shuning uchun siz barcha mevalarni eyishga vaqtingiz bo'lmasa yoki qishda ulardan zavqlanishni istasangiz, ularni muzlatish uchun ozgina vaqt ajrating.

Men meva sevuvchilarga qish uchun yangi o'riklarni qanday muzlatish kerakligini aytmoqchiman. Bu ularning ajoyib ta'mini uzoq vaqt saqlab qolishning ajoyib usuli. Agar sizning bog'ingizdagi o'rik daraxtlari sizga mo'l hosil bergan bo'lsa va siz allaqachon kompot tayyorlashga muvaffaq bo'lsangiz, lekin mevalar tugamasa, fotosuratlar bilan ushbu bosqichma-bosqich retsepti sizga uy qurilishi uchun ajoyib taom tayyorlashga yordam beradi. muzlatilgan o'riklar. Axir, bu mevalarni qishda do'konlarda topish juda qiyin. Muzlatish tufayli biz o'rikda ko'p bo'lgan va viruslar va shamollash mavsumida tanamiz uchun juda zarur bo'lgan barcha vitaminlar va minerallarni saqlab qolamiz. Muzlatilgan o'riklar nafaqat oshxona maqsadlarida, balki kosmetik maqsadlarda ham qo'llanilishi mumkin. Agar yuzingizni o'rik muzi bilan artsangiz, siz chiroyli, bir tekis rangga ega bo'lasiz. Siz o'rik pulpasidan yuz niqobini tayyorlashingiz mumkin, shundan so'ng teri yumshoq, tonlangan va elastik bo'ladi. Ko'rib turganingizdek, qish uchun yangi o'riklarni muzlatish uchun juda ko'p sabablar bor.
Pishirish vaqti: 20 daqiqa

Ish qismini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- o'rik;
- muzlatish uchun sumkalar.
Tayyorlash usuli:



Muzlatish uchun biz sifatli mevalarni tanlaymiz: pishgan, shirin, zararsiz va qurtlarsiz.




Mevalarni yaxshilab yuvish kerak. Suvni to'kib tashlash va o'riklarni quritish uchun ularni toza oshxona sochiq ustiga qo'ying.

Har bir mevani yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Agar siz qirralarning silliq bo'lishini va o'rik yarmining jozibali ko'rinishga ega bo'lishini istasangiz, buni pichoq bilan qilishingiz mumkin. Tayyorlangan mevalarni laganda ustiga bir qatorda, kesilgan tomoni yuqoriga qarab joylashtiring. Tovoqni muzlatgichga qo'ying.



O'riklar past harorat ta'sirida toshga aylanganda, ularni to'plang va muzlatgichli qoplarga joylashtiring. Muzlatilgan o'riklarni mahkam yoping va muzlatgichingizning muzlatgich kamerasida saqlang. Mevalarni bir vaqtning o'zida olib tashlamaslik uchun kichik qismlarga joylashtiring, chunki ular iliq havo bilan aloqa qilishlari bilanoq sovuq bilan qoplanadi va keyin sumkada ko'p qor hosil bo'ladi. Bunday o'riklarni endi pirojnoe yoki shirinliklarni bezash uchun ishlatish mumkin emas, kompotdan tashqari. Qish uchun yangi muzlatilgan o'riklardan foydalanib, siz oilangiz uchun ko'plab mazali shirinliklar va ichimliklar tayyorlashingiz mumkin. Yangi quyoshli mevalar derazadan tashqarida sovuq va qor bo'roni bo'lgan issiq yoz kunlarini eslatadi. Xuddi shu tarzda siz ham qila olasiz

Sharbatli va pishgan o'riklar turli shirinliklar, ichimliklar va pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun ajoyib imkoniyatdir. Shirin mevalar mavsumini uzaytirish uchun ular kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin - kompotlar, murabbo va quritilgan. Ammo quyoshli mevalarda barcha vitaminlarni saqlab qolish uchun yana bir yaxshi variant bor. Keling, shakar bilan qish uchun o'rikni qanday muzlatish haqida gapiraylik.
Muzlatilgan o'rik pyuresi mevali ichimliklar, kompot, jele va murabbo tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Shirin briket ustiga qaynoq suv quyib, aralashtirish kifoya. Bir necha daqiqadan so'ng sizda sog'lom ichimlik tayyor bo'ladi.
Tayyorlash uchun silikon qoliplardan foydalanish tavsiya etiladi. Ulardan o'rik briketlarini olish oson.

VAQT: 15 min.

Oson

Ingredientlar

• o'rik - 500 g;
• granüllangan shakar - 200 g.

Tayyorgarlik

O'riklarni yuving, quriting va chuqurlarni olib tashlang. Kichik kamchiliklari bo'lgan mevalar bu tayyorgarlik uchun mos keladi. Go'sht maydalagich yoki blender yordamida ularni pyuresigacha maydalang. Olingan apelsin aralashmasini idishga quying.


Pyuresga shakar tushiring, yaxshilab aralashtiring va 30-40 daqiqaga qoldiring.


Bu vaqt ichida massa bir hil bo'ladi va shakar donalari eriydi.


Tayyorlangan pyureni qoliplarga quying va ularni muzlatgichga qo'ying.

Muzlatishning boshqa usullari
Muzlatish uchun yana bir retsept - urug'lar yoki yarmi bilan butun mevalar. To'liq muzlatilgan mevalar kompotlar va jele tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Yarimlar esa tabiiy smoothies uchun juda mos keladi.
Yuvilgan va quruq o'riklarni bir qatlamda patnisga qo'ying va muzlatgichga qo'ying. Muzlatgich tortmasini folga yoki sumka bilan to'ldirishingiz va mevalarni to'g'ridan-to'g'ri u erga qo'yishingiz mumkin. Mevalar muzlatilgan bo'lsa, ularni plastik to'rva ichiga o'tkazing, shunda ular kamroq joy egallaydi.
Siz o'riklarni siropda muzlatishingiz mumkin. Tayyorlangan mevalarni plastik idishlarga joylashtiring va oldindan tayyorlangan va sovutilgan sirop bilan to'ldiring. Siropni tayyorlash uchun sizga 0,5 litr suv, 400 g granüllangan shakar va 2 osh qoshiq limon sharbati kerak bo'ladi. O'rik bilan konteynerni sirop bilan muzlatgichga qo'ying, bu preparat 12 oy davomida saqlanadi.


Foydali maslahatlar:

• Mevalarni bo'laklarga bo'lib muzlatish uchun, iloji boricha o'z shakllarini saqlab qolishlari uchun ozgina pishmagan qattiq mevalarni oling.
• Kompot uchun bir vaqtning o'zida butun assortimentni muzlatish juda qulay - tilimdagi o'rik va olxo'ri, butun gilos. Mevalar muzlatilgan bo'lsa, siz darhol vitamin aralashmasini yaratish uchun ularni sumkalarga solib qo'yishingiz mumkin. Qishda bitta qop olib, undan kompot tayyorlash kifoya.
• H O'riklarni to'g'ri muzdan tushirish uchun ularni mo'ljallangan foydalanishdan bir kun oldin muzlatgichdan olib tashlash va avval muzlatgichga o'tkazish kerak. Muzdan tushirish jarayoni asta-sekin amalga oshirilishi kerak. Bu shakar bilan muzlatilgan mevalar uchun amal qiladi. Agar mevalar shakarsiz shakarsiz butunlay muzlatilgan bo'lsa, ular kompot yoki jele yuborishdan oldin darhol muzlatgichdan olinadi.
• Chuqurchalar yoki yarmi bilan muzlatilgan o'riklar (lekin shakarsiz) faqat kompotlar va jele tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Muzlatishdan oldin shakar bilan maydalangan mevalar uy qurilishi tabiiy yogurt, tvorog shirinliklarini tayyorlash va muzqaymoqni bezash uchun ishlatiladi. Piroglarni to'ldirish uchun sirop bilan muzlatilgan o'riklar ishlatiladi.

Endi siz muzlatgichda o'riklarni to'g'ri muzlatishning bir necha usullarini bilasiz. Buni sinab ko'ring va qishda o'zingizga quyoshli yozning bir qismini bering.