Çocuğumu ne zaman tuzlayabilirim? Bir yaşın altındaki bir çocuk tuz yiyebilir mi - çocuklara ne zaman verilmelidir? Tuza sağlıklı alternatif - doğal ikameler

Tuz dünyadaki en popüler ve tartışmalı baharattır. Bu maddeye "beyaz ölüm" denir çünkü aşırı tüketimi ciddi sağlık sorunlarıyla doludur. Ancak tuz olmadan yemeklerin tadı ilgi çekici görünmüyor. Bir sodyum kaynağıdır önemli unsur, organizmanın yaşamına katılmak. Bebeklerin beslenmesinde tuzun bulunmasıyla durum daha da karmaşık hale geliyor. Bir yaşın altındaki çocuklara verilip verilmeyeceği konusunda sürekli tartışmalar vardır. Bu konuyu inceleyelim.

Tuzun değerli özellikleri

Sofra tuzu, insanlara faydalı olan sodyum ve klor iyonlarından oluşur. Klor, midede besinleri parçalayan ve patojenik florayı nötralize eden hidroklorik asit üretiminde rol oynar. Sodyum vücudun tüm dokularında bulunur - kas, kemik, sinir ve bunların işleyişinden sorumludur.

Bebekler için tuz neden önemlidir? Sodyum klorür:

su dengesini korur, dehidrasyonu önler - bebekler için zayıflık, ilgisizlik, iştahsızlık, kilo kaybının eşlik ettiği tehlikeli bir durum
hücresel düzeyde metabolik sürece katılır, bunun sonucunda dokular besinlerle doyurulur ve çürüme ürünlerinden arındırılır.
mide ve pankreasın çalışmasını sağlar

Beyaz baharatın yararlılığı, çocuklara sıvı kaybettiklerinde klor ve sodyum içeren rehidrasyon çözeltilerinin reçete edilmesiyle doğrulanır. Ve içinde ciddi vakalar infüzyon tedavisi salin solüsyonu ile gerçekleştirilir - suda çözünmüş tuz intravenöz olarak uygulanır.

Potansiyel Zarar

Tuz, dengeyi korumak için tüketimi önemli olan bir baharattır. Yiyeceklerdeki fazlalığın sağlık üzerinde olumsuz etkisi vardır. Çocuğunuza çok fazla sodyum klorür vermemelisiniz çünkü:

dokularda sıvı tutar, bu da böbrekler ve idrar sistemi üzerindeki yükü artırır ve şişmeye neden olur
kan basıncında artışa neden olur, bu da kalbin ve kan damarlarının çalışmasını zorlaştırır
kalsiyum ve potasyumun vücuttan uzaklaştırılmasını teşvik eder, bunun sonucunda kemikler ve dişler kırılgan hale gelir ve deformasyona yatkın hale gelir
Aşırı yemeye yol açabilecek iştah ve susuzluğun artmasına neden olur
Sinir sistemini uyararak sinirlilik, sinirlilik ve şiddetli ajitasyona neden olur.

Bebek ne kadar küçükse vücudunun aşırı tuzla baş etmesi o kadar zor olur; bir yaşın altındaki bebekler için menü oluştururken özel dikkat gösterilmelidir.

İlk tanışma

Bebeğin tuzla tanışması memeye (şişeye) uygulandığı anda başlar. Çünkü anne sütü (formül) sodyum (15 mg/100 ml) ve klor (43 mg/100 ml) içerir. İnek sütünde 2-3 kat daha fazla bulunur, bu da bir yaşın altındaki çocuklara verilmemesinin nedenlerinden biridir.

Yaşamın ilk 5-6 ayında bebeğin yeterli besinleri vardır. anne sütü(uyarlanmış karışım) ve temiz su. Bu ürünlerden ihtiyacı olan miktarda klor ve sodyum iyonunu alır. Tamamlayıcı gıdaları tanıtmaya başlamasıyla birlikte annenin birçok sorusu var: Bebeğin ilk ikramlarına beyaz baharat eklenebilir mi, eklenemez mi, ne zaman yapılmalı, hangi miktarlarda. Çoğu çocuk doktoru minimum yaş sınırının 9 ay olduğuna inanmaktadır ancak bir yıla kadar beklemek daha iyidir.

Bebeklik döneminde neden tuza ihtiyaç duyulmaz?

Sodyum ve klor, sütün (formülün) yanı sıra sebzelerde, meyvelerde, tahıllarda, ette, kefirde ve bir yaşına kadar bir çocuğun aldığı diğer ürünlerde yeterli miktarlarda bulunur.
Bebeklerin tuz reseptörleri yoktur, yiyeceklerin yumuşak tadına dikkat etmezler. Ancak bebeğinize başlangıçta tuzlu yiyecekler verirseniz, bunlara alışacak ve nötr olanları reddedecektir.
Yeme alışkanlıkları yaşamın ilk yılında gelişmeye başlar. Tamamlayıcı besinlere başlandığı andan itibaren çocuğunuzu az tuz tüketimi içeren sağlıklı bir beslenme düzenine alıştırmak önemlidir. Çocuğa karnabahar, dana eti ve patatesin “saf” tadını tatma fırsatı verilmelidir.

Tuz oranı

Bir yaşın altındaki bir çocuk günde ne kadar tuz yiyebilir? Ortalama sodyum klorür ihtiyacı 10 kg ağırlık başına 0,5 g'dır. Bebekler için sayılar şöyle görünür:

10 aya kadar – günde 0,2 g;
10 – 12 ay – 0,35 gr.

Standart miktar, gıda ürünlerinde bulunan tuzu içerir. Bu nedenle yemeklerin 10 aya kadar tuzlanmasına gerek yoktur. Ve büyüdüğünde çorbalara, pirzolalara ve yulaf lapasına birkaç kristal tuz ekleyebilirsiniz. Eczane ölçeği olmadan kesin dozu belirlemek imkansızdır. Zevkinize odaklanmak daha iyidir - bir bebek için yiyecekler bir yetişkine tamamen yumuşak değil, az tuzlu görünmelidir.

Hazır gıdalarda da sodyum klorür bulunur. Peynirde, sosislerde, salamura yemeklerde, cipslerde, mayonezde ve ketçapta bol miktarda bulunur. Az miktarda nötr tadı olan peynir haricinde, bir yaşın altındaki bir bebeğe verilmemelidir.

Bilinçli üreticilerin bebek maması (konserve püreler, hazır tahıllar, konserve et ve balık) minimum miktarda tuz içerir veya onsuz üretilir. İkramları seçerken her zaman içeriğini dikkatlice okumalısınız.

Baharat türleri

Çocuğunuza ne zaman ve hangi miktarlarda tuz verebileceğinizi anladıktan sonra doğru baharatı seçmeniz gerekir. Mağaza raflarında 5 ana türü vardır:

Taş. Büyük grimsi kristallere benziyor. Klor ve sodyumun yanı sıra potasyum, selenyum, çinko ve iyot içerir.
Rafine. Beyaz rengi ve çok ince öğütülmesiyle ayırt edilir. Neredeyse hiçbir ek mikro element içermez.
İyotlu. İyot ile zenginleştirilmiştir. Büyük veya küçük olabilir.
Deniz. Buharlaştırma yoluyla elde edilir deniz suyu. Pembemsi kristaller bol miktarda magnezyum, potasyum, iyot, kalsiyum ve demir içerir. 5 yaşın altındaki çocuklara verilmemelidir; büyüyen bir vücudun emmesi zordur. büyük sayı mineraller.
Hiponodyum. Düşük sodyum içeriği ile karakterize edilir. Doktorun kararına göre tedavi amacıyla kullanılır.

Bebeğin diyetini kaya veya iyotlu tuzla zenginleştirmek en iyisidir (iyot eksikliği olan bölgelerde yaşıyorsanız, ısıl işlemden sonra eklemek en iyisidir);

Sağlıklı tuz değişimi

Çocuk yemeklerinin lezzetini tuzsuz daha zengin hale getirebilirsiniz. 9-10 ay sonra çocuğa taze veya kurutulmuş yeşillikler sunulabilir: maydanoz, dereotu, soğan, sarımsak. Baharat miktarı orta düzeyde olmalıdır - hafif bir tat ve aroma yeterlidir. İLE limon suyu ve otlar - fesleğen, kimyon, kişniş ve diğerleri, 1,5-2 yıla kadar beklenmesi tavsiye edilir.

Yiyeceklere ilginç bir tat vermenin bir başka yolu da fabrika yapımı değil ev yapımı soslar kullanmaktır: kefir, ekşi krema, ev yapımı yoğurt, ayçiçek yağı bazlı. Onlara sarımsak, otlar ekleyip haşlanmış sebzelerin veya etin üzerine dökebilirsiniz.

Tuz yemeyi tamamen bırakmaya gerek yoktur; klor ve sodyum olmadan vücut normal şekilde çalışamaz. Ancak bu baharata bağımlılık, kardiyovasküler, idrar ve sinir sistemlerinde arızalara yol açabilir. Beyaz kristalleri tüketirken ölçülü olmak gerekir ve özellikle küçük çocuklar için önemlidir. Çocuğa ne zaman tuz vereceğine yalnızca ebeveynler karar verir. Doktorlar 9-10 aya kadar beklemeyi öneriyor. Ancak oğlunuzu veya kızınızı onunla tanıştırmayı daha sonraki bir tarihe ertelemek daha iyidir - bu, doğru beslenme alışkanlıklarının oluşmasının temeli olacaktır.

Önerilen form, bir çocuğun vücudunun ne kadar tuza ihtiyacı olduğunu ayrıntılı olarak açıklamaktadır.

Pek çok ebeveyn şu soru yüzünden eziyet çekiyor: Bir çocuğa tuz ve şekere izin veriliyor mu?

Bebek için tuz ve şeker

Kusurlar. Tuz vücutta sıvı tutulmasını teşvik eder, böbrekler üzerindeki yükü arttırır ve tat tercihlerinin erken ortaya çıkmasına katkıda bulunur. Fazla tuz çocuklar ve yetişkinler için zararlıdır. Bu nedenle 1 yaşından küçük çocuklar için evde hazırlanan yiyeceklerin ve 1 yaş altı çocuklar için konserve yiyeceklerin tuzlanması önerilmez. bebek maması tuz içermemelidir.

Avantajlar. Tuz alerjiye neden olmaz çünkü... vücudun tüm hücrelerinin bir parçasıdır. Tuz yemeğin tadını iyileştirir.

ÇözümÇocuk tuzsuz yiyecekleri iyi yerse 1 yaşına kadar tuz verilmesine gerek yoktur, ne kadar geç denerse o kadar iyidir.

Çocuğunuzun yemeğine ne zaman biraz tuz ekleyebilirsiniz?

Ancak bazen bir çocuk tuzsuz yiyecek yemeyi kesin olarak reddeder, ancak hafif tuzlu yiyecekleri iyi yer. Bu, örneğin bir çocuğun ilk kaşıktan hoşlanmaması durumunda acilen tuzlanması gerektiği anlamına gelmez. Öncelikle çocuğunuza birkaç kez ikram etmeniz, patates püresini kabaktan ikram etmek istemiyorsa püreyi normal karışımı veya anne sütüyle seyreltmeye çalışmanız ve ancak tüm seçenekleri denedikten sonra biraz eklemeyi denemeniz gerekir. tuz. Tuz yardımcı olursa, çocuğu hafif tuzlu sebze püresiyle beslemeniz gerekecektir.

Hayattan örnek

En küçük oğlumuz asla yemek yemek istemedi. Sebzeleri tuzsuz çok iyi yedim ama hiçbir şekilde et yemedim.

Kavanozdan herhangi bir et püresi vermeye çalıştığında: ilk kaşığı isteyerek yuttu ve sonra korkunç bir şekilde yüzünü buruşturdu; ikinci kaşıkta ağzını açtı, ancak bu onda öğürme refleksine neden oldu ve eğer daha önce bir şeyler yemeyi başarabilirse. yani her şey yere düştü. Et ve sebze püresini karıştırma girişimi de aynı sonuca yol açtı. Ev yapımı tuzsuz et veya balık yemedi. 1 kaşık denedim sonra vazgeçtim.

Ancak et hafifçe tuzlanır tuzlanmaz çocuk onu isteyerek yemeye başladı. Asla kavanozlardan et püresi yemeyiz. Ama haşlanmış, hafif tuzlu dana eti en sevdiğimiz yemek, haşlanmış balık ikinci sırada ve nedense tavuğu sevmiyoruz.

Şeker bebek için tuz ve şeker

Şeker kolay sindirilebilen bir enerji kaynağıdır. Herhangi bir yararlı madde içermez: proteinler, vitaminler ve mikro elementler. Bu nedenle yaşamın ilk yılındaki bir çocuk için yararlı değildir.

Şekere alerjisi yoktur çünkü... bir antijen değildir. Ancak şeker bağırsaklarda çürüme ve fermantasyon süreçlerini arttırır, bunun sonucunda proteinin eksik parçalanmasının ürünleri kana emilir ve alerjiye neden olur. Nasıl küçük çocuk Bu zincirin gerçekleşmesi ve çocuğun cildinde alerjik döküntü oluşması olasılığı o kadar artar.

Çözüm: Çocuk şekeri ne kadar geç denerse onun için o kadar iyi olur. Hazır bebek maması ürünleri şeker içermemelidir; evde çocuğunuz için yemek hazırlarken şekersiz yapmak daha iyidir.

Ebeveynler, yemeğin tadını iyileştirmek için şekeri kompostoya ekleyerek kullanmaya çalışıyorlar.

Bu konuya yaklaşım tuzla aynıdır. İlk önce her şeyi denemelisin olası seçenekler: yulaf lapasını veya süzme peyniri karıştırın meyve püresi, denemek farklı türler yulaf lapası, kefiri biolakt ile değiştirin vb.

Bu yardımcı olmazsa

Bebek mamasına geleneksel şeker (sakkaroz) değil, fruktoz - doğal meyve şekeri eklenmesi önerilir.
Çocuğun menüsünde ne kadar az şeker (herhangi bir fruktoz veya sakaroz) varsa onun için o kadar iyidir. Günde 1 çay kaşığı şeker ile bebeğinizin yanakları kızarmayabilir ancak bebeğinize yedirdiğiniz tüm yemeklere şeker katmayı seviyorsanız bu kesinlikle gerçekleşecektir.

İlaçların tadını iyileştirmek için şeker de eklenir; Bir çocuk hastalanırsa şekerle erken tanışma olasılığı artar. Ancak 1 yaşın altındaki bir çocuğa ilaç vermek daha büyük olana göre daha kolaydır, bu nedenle bu yaşta tatlı şuruplar olmadan da yapabilirsiniz.

Ana sonuç: 1 yaşın altındaki bir çocuğa tuz ve şeker vermek mümkündür ancak gerekli değildir. Çocuk zevkini ne kadar geç öğrenirse o kadar iyidir.

Ve başlangıçtaki sorunun cevabı: Bir çocuğun tuz ve şeker alması mümkün mü?

Ne kadar geç olursa çocuk için o kadar iyi olur.

Tuz
Tuzun özellikleri

Alerjiye neden olmaz (çünkü vücudun tüm hücrelerinin bir parçasıdır).
Vücuttaki su dengesinin korunmasına yardımcı olur ve dehidrasyonu önler.
Yemeğin tadını iyileştirir.

Vücuttaki sıvıyı tutar.
Böbreklerdeki yükü arttırır.

Bir çocuğun diyetine ne zaman tuz eklenmeli?
Tuzun herhangi bir diyetin çok önemli bir bileşeni olduğunu düşünmeye alışkınız, bu nedenle çocuğun diyetinde tuz yoksa ebeveynler endişelenmeye başlar.
Ancak yenidoğanların ve çocukların yaşamın ilk yılına kadar beslenmesinde dikkate alınmalıdır. günlük norm Anne sütünden veya bebek mamasından aldığı tuz 0,3 gr'dır (bir yıl sonra - 0,5 gr). Buna ek olarak bebeğinizin diyetini tuzla zenginleştirmek istiyorsanız böbrekleri ve pankreası bu kadar devasa bir yükle baş edemez.
Ayrıca bebek mamasında tuz konusundaki tartışmaların nedenlerinden biri de ebeveynlerin sevgili çocuklarını mahrum bırakacakları, onu bu ürünü kullanırken aşina olduğumuz tat duyularından mahrum bırakacakları korkusudur. Aslında burada bir sorun yok: Çocukta doğumdan itibaren tuzu algılayan reseptörler gelişmediği için yemeğinin tuzlu olup olmadığını anlayamıyor ve dolayısıyla kıtlık hissetmiyor. Ancak çocuğunuzu tuzun tadıyla tanıştırdığınızda bu reseptörler gelişmeye başlayacak ve yiyeceklerde belirli miktarlarda tuza ihtiyaç duyacaktır. Bu bağlamda çoğu çocuk doktoru, çocuk en az bir yaşına gelene kadar tuzdan kaçınılmasını şiddetle tavsiye etmektedir.
Bundan sonra ebeveynlerin aşağıdaki doza uyması gerekir: günde en fazla 0,25-0,35 g tuz (aslında bıçağın ucunda), daha sonra 0,5-1 g'a (3 yıla kadar) yükseltilebilir ve yavaş yavaş günde 4-5 g tuzla yetişkin dozuna çıkarıldı.

Çocuğunuza hangi tuzu vermelisiniz?
Düzenli sofra tuzu satın alın. İyot eksikliği olan bir bölge olarak kabul edilen Rusya'nın merkezinde yaşıyorsanız, iyotlu tuz satın alın (raf ömrünün yalnızca 3-4 ay olduğunu unutmayın).
Sofra tuzuna kıyasla sodyum içeriğinin önemli ölçüde daha düşük olduğu hiposodyum tuzu da vardır. Kural olarak hipertansiyon, obezite ve böbrek hastalığı için reçete edilir. Çocuğunuzun gerçekten ihtiyaç duyduğu tuz türünü belirlemek için doktorunuza danışın.
Dikkat! Bir yaşın altındaki çocukların beslenmesinde deniz tuzu kullanılmaz.

Ebeveynler için faydalı ipuçları

Yiyecekleri gözle tuzlamak istenmez - bu, aşırı sofra tuzu tüketimine yol açabilir. Örneğin 1 çay kaşığı. 10 g tuz içerir (bu, yetişkinlerin günlük değerinin 2 katıdır).
Çocuğunuzun tuz içeren şu ürünleri tüketimini en aza indirmeye çalışın: ketçap, mayonez, konserve tuzlu yiyecekler, tuzlu balık, sosis vb.
Modaya uygun tuzsuz diyete dikkat edin: yalnızca tıbbi amaçlar için reçete edilir ve bir çocuk doktorunun sıkı gözetimi altında gerçekleştirilir.

Şeker
Şekerin özellikleri

Kolayca sindirilebilen bir enerji kaynağıdır.
Vücuttaki birçok hayati süreci hızlandırır.
Beyin aktivitesini destekler.
Birçok zararlı bakterinin gelişimini durduran mükemmel bir koruyucudur.

Bağırsaklarda (şişkinliğe neden olan) çürüme ve fermantasyon süreçlerini arttırır, bunun sonucunda eksik protein parçalanması ürünleri kana emilir ve alerjiye neden olur.
Obezitenin, diyabetin ve merkezi sinir sistemindeki değişikliklerin ana nedenlerinden biridir.
Aşırı tüketimi diş minesinin tahribatına yol açar.
Hatalara neden olur doğru beslenme: Şekerli yiyecekler tokluk yanılsaması verir ve bu da çocuğun daha az yemesine neden olur.
Bağımlılık yapar: Çocuk alınan glikozdan duygusal bir yükseliş yaşar, ancak kan şekeri seviyesi normale ulaştığında, bebek sevinç hissinden mahrum kalmaya başlar, tatlı yiyecek istemeye ve sonra talep etmeye başlar.

Bir çocuğun diyetine şeker ne zaman dahil edilmelidir?
1 yaşın altındaki bir çocuğun günde sadece 4 gr şekere ihtiyacı vardır (bu 1 çay kaşığından biraz azdır), bu nedenle bebeğin alerjisi yoksa ekşi meyveli içeceklere belirtilen miktarda şeker ekleyebilirsiniz. Ancak pek çok çocuk doktoru, çocuğun bir yaşına gelene kadar şeker tadıyla tanışmayabileceğini söylüyor.
1,5 ila 3 yaş arası bir çocuğun günde 6 gr, 3 ila 6 yaş arası bir çocuğun ise 7 gr şekere ihtiyacı vardır.

Tatlıları çocuğun diyetine sokmanın kuralları:

1 yıldan itibaren - tatlı hamur işleri ve reçel.
1,5 yaşından itibaren - marshmallow, marshmallow, marmelat.
2-3 yaş arası - karamel, şekerleme.
3 yaşından itibaren - dondurma (krema veya süt).
3-4 yaş arası - çikolata (20 g veya günde bir şeker), kekler ve hamur işleri (krema veya meyve dolgulu).
3-5 yaş arası - tatlım.
5 yaşından itibaren - çikolatalar doldurma ile.

Ebeveynler için faydalı ipuçları

Tamamlayıcı gıdaları tatlandırmamalısınız: Bu, kötü beslenme alışkanlıklarının oluşmasına yol açabilir. Çocuk doktorları ilk tamamlayıcı gıdalara tatlı meyve püreleri yerine sebze püreleriyle başlamanızı öneriyor.
Doktorlar bebek mamasına sıradan şeker (sakkaroz) değil, doğal meyve şekeri (fruktoz) eklenmesini öneriyor. Doğal glikoz ve fruktoz kaynakları sebze ve meyvelerdir.
Çocuklara kahvaltıda şeker vermeyin: Sabahları tatlı kakao veya çay onlar için yeterlidir. Öğleden sonra atıştırmalıklarında bebeğinizi tatlıyla şımartın ama aynı zamanda tatlıların porsiyonlarını da kontrol edin.
Aşağıdaki sağlıksız tatlı ürünler yasaktır: tatlı gazlı içecekler, sakız, süpermarket kasalarının yakınındaki ürünler ve tatlı çikolata yerine kullanılan barlar.

Günümüzde şekerin tehlikeleri hakkında çok fazla konuşma yapılıyor. Çocuklara beyaz şeker verilmemesi gerektiğini çocuk doktorlarından, diş hekimlerinden ve sağlıklı beslenme meraklılarından duyabilirsiniz. Peki gerçekten sadece insan vücuduna mı zarar veriyor yoksa bu ürünün aynı zamanda faydalı özellikler? Peki hangi yaşta onu ve tatlı yiyecekleri çocuk menüsüne dahil etmek kabul edilebilir?

Fayda

Bir çocuk için şeker öncelikle çocuğun vücuduna aktif hareketler ve zihinsel süreçler için enerji sağlayan hızlı karbonhidrat kaynağı görevi görür.

Kullanımı çocuğun vücudundaki birçok süreci harekete geçirir ve aynı zamanda beyin fonksiyonu üzerinde de olumlu bir etkiye sahiptir. Ayrıca yemeğin tatlı tadı zevk getirdiği için şeker çocuğun ruh halini de etkiler.

İyi bir özellik aynı zamanda doğal bir koruyucu olarak kullanıldığı için birçok zararlı mikroorganizma üzerindeki önleyici etkisidir.

Zarar Bağırsak mikroflorası üzerinde olumsuz bir etki kaydedilmiştir.
Aşırı tatlılar yararlı bakterileri engeller ve dışkı sorunlarına ve şişkinliğe neden olabilecek fermantasyon süreçlerini etkinleştirir. Yüksek kalorili içerik sizi aşırı kilo alma riskine sokar
böyle bir ürünün aşırı tüketimi ile ilişkili. Çocuğun yoğun aktivitede harcamadığı şeker vücutta depolanır, yağ rezervlerinde biriktirilir. Bir çocuğun diyetinde çok fazla şeker bulunması sinir sistemi için kötüdür.
Çok tatlı yiyen çocuklar daha çabuk sinirlenir ve çabuk sinirlenirler. Davranışları histerik olabilir ve bazen saldırganlık belirtileri gösterebilir. Vitaminlerin emiliminin yanı sıra mineral metabolizması üzerinde de olumsuz bir etkisi vardır.
Özellikle böyle bir ürünün tüketimi kalsiyumun sızmasına katkıda bulunur ve B vitamini eksikliğine neden olur. Kullanımı çürük gelişimini tetikleyen faktörlerden biridir.
Tatlı içecekler biberon çürüklerine neden olabilir, bu da bebeğin süt dişlerini erken kaybetmesine neden olabilir ve bu da maloklüzyona yol açabilir. Tatlı yedikten sonra
Çocuğun bağışıklık savunması bir süreliğine zayıflar.Çocuklar tatlı tada çabuk alışırlar ve eklenmediği yemekleri reddedebilirler.
örneğin, normal suyu reddederek şekerli ve kompostolu zayıf çay içirin. Yüksek kan şekeri gıda alerjisine neden olabilir

veya ağırlaşması.

Ünlü çocuk doktoru Dr. E. Komarovsky tehlikelerden bahsediyor:

Çoğu çocuk doktoru, bir yaşın altındaki çocukların öğünlerine şeker eklenmesini önermez. Bebeklerin anne sütünden veya uyarlanmış bir formülden laktoz almasının yeterli olduğuna inanıyorlar. 6 aydan büyük bebeklerin diyetinde meyve püreleri şeklinde doğal fruktoz ve glikoz kaynakları ortaya çıkar ve bebekler tahıllardan ve sebzelerden karmaşık karbonhidratlar alır.

Doktorlar şekerle tanışmanın mümkün olduğu kadar ertelenmesini tavsiye ediyor, ancak bir yıl sonra şekerin çocuğunuzun öğünlerine eklenmesini tavsiye ediyor. küçük miktar kabul edilebilir. 3 yaşın altındaki çocuklar için norm günde 6 gr şeker ve 3-6 yaş arası çocuklar için bu ürünün 7 gr'ıdır.

Tatlı yemeklere gelince, 1-3 yaş arası çocuklara yönelik menüde marshmallow, marshmallow veya marmelatların yanı sıra ev yapımı kekler ve reçeller de yer alabilir. 3 yaşın altındaki çocuklara çikolata, bal, dondurma ve şekerlemelerin verilmemesi tavsiye edilir.

Tamamlayıcı beslenme tablonuzu hesaplayın

E. Komarovsky'nin görüşü

Ünlü çocuk doktoru bunu kötülük olarak görmüyor ve kategorik zararlılığını iddia etmiyor. Aksine Komarovsky, çocuğun vücudunun işleyişi için önemli olanın şeker ve diğer karbonhidratlar olduğunu vurguluyor.

Aynı zamanda popüler doktor meslektaşlarını destekliyor ve tamamlayıcı beslenmeyi deneyen bebeklerin diyetine eklenmesini tavsiye etmiyor. Komarovsky'ye göre, eğer bir çocuk kefir gibi şekersiz yiyecekleri reddederse, beyaz şeker eklemek yerine onu meyve püresi veya kuru meyvelerle karıştırmak daha iyidir.

Bir yaş üstü çocukların beslenmesinde şekere gelince, ünlü doktor, çocuğun sağlıklı ve aktif olmasını, tahıl veya sebze gibi daha sağlıklı gıdaların yerine tatlı gıdaların kullanılmamasını büyük bir sorun olarak görmüyor.

Ancak Komarovsky, birçok ebeveynin çocuklarının dikkat eksikliğini tatlılarla telafi etmeye çalıştığını vurguluyor.

Ve eğer baba aktif eğlence yerine bebeğe şeker alırsa, öncelikle aile içindeki ilişkileri değiştirmeli ve şekeri ana düşman ilan etmemelisiniz.

Çocuk beslenmesinde şeker ve şeker bazlı ürünler konusunu detaylı olarak inceleyen Evgeniy Komarovsky programının bölümünü izleyin:

Çoğu zaman çocuk diyetlerine dahil edilir toz şeker,şeker pancarının işlenmesinden sonra elde edilen bir üründür. Beyaz renktedir ve sakkaroz içerir. Ayrıca çocuk yemeklerinin hazırlanmasında da sıklıkla kullanılır. üzüm şekeri. Dişlere daha az zararlı olan dekstrozdur.

Ayrıca çocuğun menüsünde şunlar olabilir: esmer şeker. Böyle bir ürünü elde etmenin hammaddesi şeker kamışıdır.

Bu tür rafine edilmemiş şeker, beyaz şekere göre daha az rafine olduğundan, belirli miktarda B vitaminleri ve minerallerini (kalsiyum tuzları, fosfor, potasyum, magnezyum, demir) muhafaza eder.

Esmer şekerin başka bir faydası yoktur çünkü kalorisi de yüksektir ve pancarla aynı sorunlara neden olabilir. Ayrıca alerjiye neden olabilir.

Şeker yerine fruktoz vermeli miyim?

Normal şekerin bir diğer yaygın ikamesi ise her yerde diyabetik malzeme departmanlarından satın alınabilen fruktozdur. Bu ürün meyvelerden ve meyvelerden elde edilir.

Bu basit karbonhidrat arasındaki temel fark, fruktoz tüketildikten sonra kan şekeri seviyelerinde keskin bir artışın olmamasıdır. Parçalanması insülin üretimini gerektirmez, bu nedenle fruktoz diyabetli hastalar için güvenlidir. Ayrıca fruktozun tatlılığı beyaz şekerden çok daha fazladır, dolayısıyla aynı tatlı tadı elde etmek için ürünün neredeyse yarısı kadar kullanılır.

Bu faktörler, çocuk menülerine geleneksel şeker yerine fruktozun dahil edilmesini mümkün kılar, ancak diyetteki aşırı fruktoz obeziteye neden olabileceğinden kullanımında ölçülü olmak da gereklidir.

Tatlandırıcılar

Günümüzde gıda üretiminde sukraloz, aspartam veya asesülfam gibi çeşitli şeker ikameleri yaygın olarak kullanılmaktadır. Diyabetli çocukların tatlı tat ihtiyacını karşılayabilirler ancak sağlıklı çocuklar için önerilmezler.

İkame maddelerin çocuğun vücudu üzerindeki etkisi henüz tam olarak araştırılmamıştır ve bazı bileşiklerin olumsuz etkileri vardır, bu nedenle birçok ülkede yasaklanmıştır.

28.12.2016 1747 1

Hangisinin daha iyi olduğunu öğrenmek için “Sağlıklı Yaşa” programını izleyin.

Çocuğumun yemeğini tuzlamalı mıyım? Eğer öyleyse, bir çocuk hangi yaşta yiyecekleri tuzlayabilir? Bebek zaten tuzlu yiyeceklere alışmışsa ve tuzsuz yemeyi reddediyorsa ne yapmalı? Bu sorular birçok ebeveyni ilgilendiriyor.

Lehine ve aleyhine argümanlar

Tuzun önemi insan vücudu inkar edilemez. Bu, organların ve sistemlerin normal işleyişinin imkansız hale geldiği, birçok unsur arasında bir tür bağlantı bağıdır. Sodyum klorür eksikliği oldukça ciddi sonuçlara yol açabilir: kasılmalar, bilinç depresyonu, hazımsızlık. Koma ve ölüm bile mümkündür. Ama ne zaman normal beslenme böyle bir durum ortaya çıkıyor sağlıklı çocuk neredeyse imkansız. Göğüsler gerekli tüm unsurları anne sütünden alır. Bebek yapay besleniyor olsa bile uyarlanmış mamalar hala gerekli miktarda tuz içerir.

Ancak doz aşımı oldukça mümkündür. Özellikle boşaltım sistemi henüz tam olarak oluşmamış küçük çocuklarda. Böbrekler idrarı yeterince iyi konsantre edemez. Fazla tuz vücutta tutulur. Önerilen normun düzenli olarak aşılması böbrek sorunlarına neden olabilir, tansiyon, osteoartiküler sistem. Bu nedenle çocuğunuzun yemeğini tuzlayıp tuzlamayacağınızı iyice düşünmelisiniz.

Bir çocuk hangi yaşta yiyecekleri tuzlayabilir?

Ancak yine de birçok ebeveyn, çocuklarının diyetinden tuzu tamamen çıkarmak konusunda tereddüt ediyor. Bu durumda çocuğunuzun yemeğine hangi yaşta tuz ekleyebileceğinizi anlamalısınız. Sonuçta, zaten tuzlu yiyeceklere alışkın olan bir çocuğu onlardan ayırmak neredeyse imkansızdır.

Çocuk doktorları, bir çocuğun hangi yaşta yemeğine tuz ekleyebileceği konusunda henüz ortak bir görüşe varamadı. Birkaç on yıl önce pediatride böyle bir soru hiç ortaya çıkmıyordu, ancak şimdi vektör önemli ölçüde değişiyor. Giderek daha fazla bilim insanı, yemeğinize mümkün olduğu kadar geç tuz eklemeye başlamanız gerektiğini söylüyor. Bunu hiç yapmamak daha iyidir.

Bir çocuk için yemeğin tuzlanıp tuzlanmayacağına ilişkin modern öneriler şunları söylüyor: tercihen bir buçuk yıldan daha erken olmamalıdır. Ve bebeğe bir yaşına kadar tuz ikramına kesinlikle gerek yoktur. Açıkken emzirme ihtiyacı olan her şeyi annesinin sütünden alır. Tamamlayıcı gıdalara tuz eklemenize gerek yoktur. Çoğu hazır bebek maması zaten tuz içerir; yalnızca ev yapımı sebze pürelerini bozar.

Bebeğinizin yemeğine ne zaman biraz tuz ekleyebilirsiniz?

Bazen bir çocuk tuzsuz yiyecekleri tamamen reddeder. Bu özellikle et yemeklerinde sıklıkla olur. Bu durumda çocuğumun yemeğini tuzlamam gerekir mi? Acele etmeyin. Önce alternatifleri deneyin:

Birkaç yemeği karıştırın. Bebeğiniz püre haline getirilmiş ete itiraz mı ediyor? Üzerine birkaç kaşık sebze veya balık ekleyin. Belki bu kombinasyonu beğenecektir;
Birkaç damla anne sütü ekleyin. Tanıdık tat, bebeği sakinleştirecek ve tatsız bir yemekle baş etmesine yardımcı olacaktır;
Bebeğin aç olmadığı için kaprisli olma ihtimalini göz ardı etmemelisiniz. O zaman bir buçuk saat sonra acıkınca devam etmek mantıklı geliyor. Bebeğinizi zorla beslemeyin;
Belirli bir yemek şiddetli bir reaksiyona neden oluyorsa bundan kaçınmak daha iyidir. Çocukluğun kabak lapası olmadan geçmesi gerçeğinden tek bir çocuk bile acı çekmedi;
Yemeğin tadını daha iyi hale getirmek için tuz kullanmanıza gerek yok. Böbrekleri bu kadar zorlamayan ve vücutta sıvı tutmayan birçok farklı baharat vardır. Kimyon, fesleğen, bir tutam zerdeçal yemeğin tadını daha ilginç ve zengin hale getirecek. Ancak küçük çocuklar için tüm baharatlara izin verilmez. Bu konuyu doktorunuza danışmanız daha doğru olacaktır;
Ve ancak yukarıdakilerin hiçbiri yardımcı olmazsa ve bebek hala yemeyi reddediyorsa, birkaç tane tuz ekleyebilirsiniz. Bunu bebeğinizin önünde yapın. Biraz koyun. Yemeğin tuzlandığını görmesi yeterlidir ve ona karşı tutumu değişecektir.

Hangi yiyecekler tuz içerir?

Doğru tuz rejimini sürdürmek için mutfakta tuz kullanımını sınırlamak yeterli değildir. Süpermarkette satılan hazır gıdaların çoğu çok miktarda sodyum klorür içerir. Tuz ve şekerin aktif kullanımı olmadan tek bir mutfak üretimi tamamlanmaz. Bu öncelikle aşağıdaki adlar için geçerlidir:

Ekmek ve hamur işleri. Ekmeğin tadına tuzlu denemez. Ancak üretiminde tuz tam anlamıyla bardaklarda kullanılır. Bebeğinizin çöreklerini, özellikle de kuru olanlarını aşırı beslemeyin;
Konserve yiyecek. Tuz en popüler koruyuculardan biridir. Bu nedenle sardalya, zeytin ve konserve domates sevenler önerilen miktarı fazlasıyla aşma eğilimindedir;
Peynir ve süt ürünleri. Ayrıca bol miktarda sodyum klorür içerirler. Her ne kadar çoğu zaman tadıyla anlayamazsınız.

Bebeğinizin yemeğine tuz katmayın; tuzlu yiyecekleri denemediği takdirde talep etmeyecektir. Bazı doktorlar tuz ile bu sorunların birbiriyle bağlantılı olduğuna inandığı için bebeğinizi sağlık sorunlarından ve aşırı kilolardan da kurtaracaksınız.