Pandispanyayı ıslatmak için çilek şurubu. Pandispanya katmanları nasıl ıslatılır? Islatma için kahve şurubu nasıl hazırlanır

Dikkat!

Emprenye sadece bir tür kek için gereklidir: pandispanya. Pişirme sırasında üzerlerinde oluşan kabuğu yumuşatacak ve fazla kuruluğu giderecektir.

Kurabiye ve puf tatlıları ilave nem nedeniyle yayılacak, basit bir krema tabakası onlar için yeterli olacaktır.

Bir pasta için doğru kaplama nasıl seçilir

Pandispanyayı nemlendirmek için baz şurubu vardır. Her zaman elinizin altında bulunan ürünler kullanılarak çok basit bir şekilde hazırlanır.

İçindekiler:

• 6 yemek kaşığı. su;
• 4 yemek kaşığı. Sahra.

Hazırlık

1. Her iki bileşeni de karıştırın, sıvıyı kalın dipli bir tencereye dökün ve kısık ateşte koyun. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın ve ardından karışımı kaynamaya bırakın.
2. Yüzeyde köpük göründüğü anda şurubu çıkarın ve soğutun. İstenirse hafif ılık sıvıya ½ çay kaşığı ekleyebilirsiniz. vanilya şekeri.

Klasik emprenye hazır. Tadı nötr sayılabileceği için her türlü bisküviye uygundur.

Dikkat!

Daha fazla miktarda şurup hazırlamanız gerekiyorsa tarifte belirtilen oranlara uymanız önemlidir. Çok ince bir çözelti şekerleme ürününü "mahvedecek" ve doymuş bir çözelti onu çok tatlı yapacaktır.

Ayrıca aşağıdaki ilişkiye uymak da gereklidir: 1 kg kek için – 600 gr emprenye ve 1,2 kg krema – o zaman tatlımız mükemmel olacaktır.

Ürünün sadece hoş bir nemli değil, aynı zamanda hoş kokulu olmasını mı istiyorsunuz? Bir pastayı ıslatmak için şeker şurubunun nasıl hazırlanacağını bilerek, lezzetini ekleyerek çeşitlendirmek zor değildir:

• süt, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema
• meyve ve meyve suları
• sıvı reçel veya marmelat
• narenciye
• alkollü içecekler: likör, rom, konyak, tatlı şarap.

Aynı zamanda, emprenyenin kekteki diğer bileşenlerle iyi bir şekilde birleşmesi önemlidir: krema, dolgular (varsa), bir reçel tabakası vb.

Tatlı çocuklara yönelikse, alkolün hariç tutulması gerekir.

Pandispanya katmanları nasıl ıslatılır: popüler tarifler

Lüks bir tatlının genel "senfonisine" kendi dokunuşunu katacak dolgu maddeleri ile emprenye etmek için çeşitli seçenekler sunuyoruz. Meyve ve meyve suları yerine benzer likörler veya tentürlerin yanı sıra suyla hafifçe seyreltilmiş reçel alabilirsiniz.

Soğuyan şeker şurubuna tüm aromalar eklenir, aksi halde tadı zayıf olur.

Limon ıslatma

Tatlıya hafif bir ekşilik katacak, tatlı krema ve dolgularla hoş bir kontrast yaratacaktır. Limonlu şurup hafif kekler için daha uygundur, kakao eklemeden koyu kekler için portakal kullanabilirsiniz.


Emprenye hazırlamak için çeşitli seçenekler vardır.

1. yöntem

İhtiyacımız olacak:

• ½ büyük limon
• 3 yemek kaşığı. l. Sahra
• 1 su bardağı kaynar su.

Hazırlık

1. Limonu yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Şeker ekleyin ve meyve suyu görünene kadar öğütün.
3. Üzerine kaynar su dökün, şeker eriyene kadar karıştırın, infüzyonu soğumaya bırakın. Soğutulmuş şuruba vanilya ekleyebilirsiniz. Emprenye hazır.

2. yöntem

İhtiyacımız olacak:

• ½ limon
• yukarıdaki oranlarda klasik şeker şurubu
• ½ çay kaşığı. vanilya.

Hazırlık

Yarım limonun suyunu sıkın ve rendelenmiş kabuğu ekleyin. Şurubu oda sıcaklığında dökün, iyice karıştırın. Tadı doğal vanilya ile artırabilirsiniz.

3. yöntem

Emdirmedeki limon suyu tentür ile değiştirilebilir. Pastanın tadı daha parlak ve zengin olacaktır.

İhtiyacımız olacak:

• 2 – 3 yemek kaşığı. l. limon tentürü
• bir porsiyon klasik şeker şurubu (½ bardak).

Hazırlık

Tentürü soğutulmuş şuruba dökün ve karıştırın.

Tentür için:

• 1 büyük limon
• 6 yemek kaşığı. votka.

Hazırlık

1. Limonu bir karıştırıcıda öğütün.
2. Elde edilen kütleyi votka ile doldurun, bir cam şişeye koyun ve 2 gün karanlık bir yerde saklayın. Tentürü periyodik olarak çalkalayın.
3. Daha sonra süzün ve buzdolabında saklayın.

Baz şurubundaki şeker miktarını azaltırken, ev yapımı tentür yerine hazır Limoncello likörünü kullanabilirsiniz.

Bir bardak yeşil çaya yarım limonun suyu eklendiğinde emprenye çok zarif bir hal alır.

Kahve emprenyesi

Tereyağlı kremalı çikolatalı kekler için idealdir. İstenirse, konyak (1 yemek kaşığı) ile ıslatmanın tadını artırabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• 2 yemek kaşığı. taze çekilmiş kahve
• ½ su bardağı şeker
• 1 bardak su.

Hazırlık

1. Suyu ikiye bölün ve bir kısmından şekersiz kahve demleyin.
2. Daha iyi ekstraksiyon için içeceğin tercihen sıcak bir yerde 15 dakika demlenmesini sağlayın, ardından süzün. Su ve şekerin ikinci yarısından şurup yapın. Kahveyle birleştirelim, her şeyi birlikte oda sıcaklığına soğutalım ve pastayı nemlendirelim.

konyak emdirme

Güçlü içecekleri sevenler bu tarifi kesinlikle beğenecekler.

Aşağıdakileri gerektirecektir:

• 3 yemek kaşığı. l. konyak
• baz şurup porsiyonu (100 g şeker başına 100 g su)

Hazırlık

Soğutulmuş çözeltiyi ve konyağı karıştırın; emprenyemiz için başka hiçbir şeye gerek yoktur.

Daha zengin bir tat elde etmek istiyorsanız normal şurup yerine suyla seyreltilmiş reçel, tatlı kahve veya sütsüz kakao veya meyve suyu kullanabilirsiniz. Kısacası denemeye çok yer var.

Tamamen soğumuş şurup içine konyak (rom, likör, şarap) döküldüğünü bir kez daha vurgulayalım, aksi takdirde yüksek sıcaklıktan alkol buharlaşacak ve ihtiyacımız olan tat kaybolacaktır.

Ekşi krema emprenyesi

Pandispanya çok kuruysa en iyi seçenek. Ekşi krema sayesinde pasta çok yumuşak olacak, kesinlikle sadece yetişkinlere değil çocuklara da hitap edecek.

İçindekiler:

• 500 gr ekşi krema, %10 yağ
• 4 yemek kaşığı. l. Sahra
• ½ çay kaşığı. vanilya.

Hazırlık

1. Tüm malzemeleri karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar yarım saat buzdolabına koyun.
2. Karışımı çırpma teli ile çırparak havadar hale getirin ve keklerin üzerine uygulayın.

Ballı kek için emprenye

"Ballı kek" kendine has zengin bir aromaya sahiptir ve asıl görevimiz onu kesintiye uğratmak değil, vurgulamaya çalışmaktır.


En iyi seçenek ballı şuruptur.

İçindekiler:

• 3 – 4 yemek kaşığı. l. Bal
• 3 yemek kaşığı. l. Sahra
• 2 orta boy limon.

Hazırlık

1. Limonların suyunu sıkın.
2. Bal ve şekerle karıştırın.
3. Kaynatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
4. Şurubu sıcakken uygulayın, kek çok sulu ve lezzetli olacaktır.

Alkollü emprenyelerden hoşlanıyorsanız tabana beyaz tatlı şarap veya konyak ekleyebilirsiniz.

Prag pastası için emprenye: SSCB'den tarif

Bugün inanılmaz derecede popüler olan tatlı “Prag” bizim Sovyet mirasımızdır. O zamanlar aynı adı taşıyan Moskova restoranının şefi, tatlıya düşkün olanlara “Kuş Sütü” de dahil olmak üzere çeşitli ikonik lezzetler sunan ünlü pasta şefi Mikhail Guralnik'ti.

Maestro, tadı efsanevi Viyanalı Sacher'den daha aşağı olmayan bir pasta yapmaya karar verdi ve böylece tatillerde hala zevkle pişirdiğimiz "Prag" doğdu.

Sovyet tatlısı GOST'a göre hazırlandı ve çikolatalı kekler için kayısı reçeli içeriyordu. Üstelik klasik tarife göre, şekerleme pastanın sadece üst katmanına ve yanlarına uygulanıp çikolata sosuyla kaplanıyordu. Ama istenirse keklerin biraz kuru kalmasından korkuyorsak her birini ıslatabiliriz.

Kayısı emprenyesi

• 100 gr reçel
• ¾ bardak su
• 3 yemek kaşığı. l. konyak

Hazırlık

1. Reçeli suyla seyreltin ve kaynatmadan ateşte biraz ısıtın.
2. Karışımı büyük parçalar kalmayacak şekilde bir elekten geçiriyoruz.
3. Soğutulmuş emprenyeye konyak ekleyin (onsuz yapabilirsiniz).

Dikkat!

Pastanın üstüne ve yanlarına suyla seyreltilmemiş reçel sürün.

Bazı tarifler saf konyak emprenyesinin kullanılmasına izin verir ve lezzet sadece sır altı tabakası için bırakılır.

Bir pasta nasıl doğru şekilde ıslatılır

Kekleri ıslatmak gibi önemli bir adımı unutmayın. Bu olmadan pandispanya özel çekiciliğini ve karmaşık, rafine aromasını kaybeder.

Önemli olan yukarıdaki ipuçlarını takip etmek ve tatları denediğinizden emin olmaktır.

Elbette emprenye seçimi pastanın türüne ve zevk tercihlerinize bağlıdır. Karar vermenizi kolaylaştırmak için birkaç çeşit bisküvi emprenyesini dikkatinize sunuyorum.

1.Çok lezzetli emprenye

Ürünler:
1. Kızılcık votkası “Finlandia”, berrak (kırmızı almamak daha iyidir, boyası vardır) - 50 gr.
2. Ev yapımı armut reçeli - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
3. Soğuk kaynamış su - 250 ml.

Bisküvi için çok lezzetli bir emprenye nasıl hazırlanır:

Tüm malzemeleri karıştırıp hazırladığınız bisküvinin üzerine dökün.

2. Bisküvileri ıslatmak için şurup

Ürünler:
1. Şeker - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
2. Likör veya tentür veya doda - 7 yemek kaşığı. kaşıklar
3. Konyak - 1 yemek kaşığı. kaşık

Bisküvileri ıslatmak için şurup nasıl hazırlanır:

Şekeri bir tencereye alıp üzerine su ekleyin. Karıştırarak şurubu kaynatın. Daha sonra soğutulur ve aromatik maddeler eklenir: herhangi bir likör veya tentür, vanilin, konyak, kahve infüzyonu, herhangi bir meyve esansları.

3.Çikolata emdirme

1. Tereyağı - 100 gr.
2.Kakao tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık
3. Yoğunlaştırılmış süt - 0,5 kutu

Pandispanya için çikolata emdirme nasıl hazırlanır:
Emprenye bir su banyosunda hazırlanır. Bunu yapmak için büyük bir tencereye su döküp ateşe vermeniz gerekir. Ve büyük tavanın içine, emprenyeyi hazırlamak için daha küçük çaplı bir tava yerleştirin.
Tüm ıslatma malzemelerini daha küçük bir tencereye koyun, tereyağını parçalara ayırarak daha hızlı erimesini sağlayın.
İyice karıştırın. Ama kaynatmayın. Mikser kullanıyorum. Pastayı sıcak emprenye ile, tercihen ılık veya sıcak bir kekle ıslatın.

4. Reçel keki için frenk üzümü emprenyesi

1. Frenk üzümü reçeli - 0,5 su bardağı
2. Şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
3. Su - 1 bardak

Reçel keki için kuş üzümü emprenyesi nasıl hazırlanır:
Bu emprenye köpüklü zenci keki için kullanılır. Ancak ekşi krema ile birlikte diğer keklerde de kullanılabilir. Emprenye hazırlığı standarttır. Tüm malzemeleri karıştırın, kaynatın ve şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirin.

5. Kek için emprenye

1.Şeker - 250 gr.
2.Su - 250 ml.
3. Cahors - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
4. Limon suyu – 1 çay kaşığı
5. Vanilin.

Kek emprenyesi nasıl hazırlanır:

Bir tencerede suyu kaynatın, şekeri ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın.
Şurubu kaynatın, vanilin ve limon suyu ekleyin.
Bitmiş şurubu soğutun.

6. Kahve şurubu

1. Su - 1 bardak
2. Konyak - 1 yemek kaşığı. kaşık
3. Öğütülmüş kahve - 2 yemek kaşığı. kaşık
4. Şeker - 1 bardak

Kahve şurubu nasıl yapılır:
Şeker su (yarım bardak) ile dökülür ve şeker taneleri eriyene kadar ısıtılır; çözünmüş şurup kaynatılır, kalan su miktarıyla (yarım bardak) kahve demlenir ve demlenmek üzere ocağın kenarına konur. 15-20 dakika sonra kahve süzülür ve saf kahve infüzyonu konyak ile birlikte şeker şurubuna dökülür, iyice karıştırılıp soğutulur.

7. Yeşil çay ve limonla ıslatmak

Yeşil çayı demleyin, limon suyu ekleyin. Soğuyunca kekleri ıslatın.

8. Ananas emdirme

Konserve ananas şurubu ile yapılmıştır. Göz göre göre yapıyorum. Şurubu biraz suyla seyreltin, limon suyu, lezzet için bir damla konyak ekleyin ve birkaç dakika pişirin.

9. Süt emdirme 1

Bir kutu yoğunlaştırılmış sütü 3 bardak kaynar suyla doldurun. Vanilyayı ekleyin, soğumaya bırakın ve kekleri cömertçe fırçalayın.

10. Süt emdirme 2

3 yemek kaşığı sütü 1 yemek kaşığı (250 ml) şekerle kaynatın.

11. Limonla ıslatın

Ürünler:

1. Kaynar su - 1 bardak
2. Limon, dilimler halinde kesilmiş - 0,5 adet.
3. Şeker – 3 çay kaşığı
4. Vanilya.

Limon suyu nasıl yapılır:

Limon, şeker ve vanilyanın üzerine kaynar su dökün. Haydi demleyelim.

12.Portakal şurubu

Ürünler:

1. Portakal kabuğu rendesi - 1 adet.
2. Portakal suyu – 0,5 su bardağı
3. Şeker - 0,25 su bardağı

Pandispanya, ev yapımı kek yapmak için ideal bir hammaddedir. Hızlı ve kolay bir şekilde pişirilirler ve çok yumuşak, kabarık ve lezzetli olurlar.

Bu yazımızda pandispanyanın hangi malzemelerden yapıldığından bahsedeceğiz. Buradan kek tabanının neyle emprenye edildiğini, kaplamak için hangi kremlerin kullanıldığını ve tatlının nasıl oluştuğunu öğreneceksiniz.

Pandispanya: adım adım tarif

Evde kabarık ve yumuşak keklerin nasıl pişirileceğine dair birçok seçenek var. Bunun için çeşitli ürünler kullanılabilir. Ancak bir bileşen her zaman aynı kalır. Bunlar tavuk yumurtası. Lezzetli ve kabarık keklerin üretilmesine katkıda bulunanlar onlardır.

Standart bir kek yapmak için 4-5 yumurtaya ihtiyacınız olabilir. Bunlara ek olarak başka ürünler de hamura eklenir. Hangileri olduğunu hemen söyleyeceğiz.

Yani evde kabarık ve yumuşak kekler pişirmek için şunları hazırlamanız gerekir:

• yağlı ekşi krema - yaklaşık 200 g;
• büyük tavuk yumurtası - 5 adet;
• sofra sirkesi ile söndürülmüş kabartma tozu - yarım tatlı kaşığı;
• beyaz şeker - yaklaşık 260 g;
• ayçiçek yağı - 10 ml (kalıbı yağlamak için);
• hafif un - yaklaşık 300 gr.

Hamuru yoğurun

Pandispanya kabuğu için sunulan tarif klasik olarak kabul edilir. Pahalı ürünlerin satın alınmasını gerektirmez ve fazla zaman almaz.

Hamuru yoğurmak için tavuk yumurtası önceden beyazlara ve sarılara ayrılır. Sarıları şekerle (beyaz) iyice öğütün ve ardından onlara ekşi krema ekleyin. Tatlı ürün çözülürken proteinleri işlemeye başlayın. Önceden soğutulurlar ve daha sonra çok güçlü bir köpük haline getirilirler. Daha sonra sarısı ile serilir ve tekrar iyice karıştırılır.

Elde edilen kütleye sofra sirkesi ile söndürülmüş soda ve hafif un ekleyin. Tüm malzemeleri bir kaşıkla iyice karıştırın ve hemen ısıl işleme başlayın.

Bir ürünü fırında pişirmek

Fotoğrafları bu makalede sunulan pandispanyalar oldukça çabuk pişiyor. Bunu yapmak için derin bir kelepçeli tava alın ve ayçiçek yağıyla yağlayın. Daha sonra tüm bisküvi hamuru kaseye konulur ve hemen fırına gönderilir.

198-200 derece sıcaklıkta ürün bir saat pişirilir. Belirtilen sürenin sonunda pastanın boyutu artmalı, kabarık, pembe ve yumuşak hale gelmelidir.

Bisküvinin hazır olup olmadığı şu şekilde kontrol edilebilir: Ürünün kalınlığına bir kürdan veya kibrit yapıştırın. Öğeye (çiğ hamur) hiçbir şey yapışmamışsa, pasta güvenli bir şekilde çıkarılabilir. Aksi takdirde bir süre daha fırında bırakılması gerekir.

Bisküviyi kesmek

Elbette pandispanyalar fırında tek tek de pişirilebilir. Ancak hamurun tamamını kalıba bir kerede yerleştirmenizi öneririz.

Ürün hazır olduktan sonra tabaktan çıkarılır, düz bir yüzeye konulur ve soğutulur. Daha sonra bisküvi, 1,5 santimetre kalınlığında birkaç kek katmanına kesilir. Bunu yapmak için büyük bir mutfak bıçağı kullanın.

Bu arada, ürünün kenarları düz değilse, bunların da kesilmesi gerekir. Bunu yapmak için pandispanyanın üzerine uygun çapta (pastadan biraz daha küçük) bir tabak yerleştirin ve gereksiz parçaları kesin.

Kekleri ayrı ayrı pişirmeye karar verirseniz, hamurun önceden birkaç eşit parçaya (4 veya 5) bölünmesi gerekir. Yağlanmış bir tavaya teker teker yerleştirip yaklaşık 40 dakika pişirin.

Bu yöntemin dezavantajı ise çok zaman almasıdır. Ayrıca pişmiş kekler farklı çıkabilir, bu da pastanın düzensiz olmasına ve pek güzel olmamasına neden olur.

Kek hazırlamanın diğer yolları

Artık klasik pandispanyaların nasıl yapıldığını biliyorsunuz. Yukarıda sunulan tarif ev hanımları arasında en popüler olanıdır. Ancak böyle bir ürünü hazırlamanın başka yollarının da olduğunu belirtmek gerekir. Örneğin, bazı aşçılar hamura ayrıca yoğunlaştırılmış süt ekler. Ayrıca pandispanyalar sıklıkla kefir veya yoğurtla yapılır. Ayrıca hamura söndürülmüş soda yerine kabartma tozu da ekleyebilirsiniz.

Orijinal bir tatlı yapmaya karar verirseniz, tabanı şekerlenmiş meyveler, kuruyemişler ve narenciye kabuğu rendesi kullanarak hazırlamanızı öneririz. Çoğu zaman, pandispanya kabuğu tarifi aynı zamanda kakao gibi bir malzemeyi de içerir. Özellikle uygun kremayı kullanırsanız, çok lezzetli bir çikolata ikramı elde edeceksiniz.

Tatlı emprenye yapma

Pandispanya nasıl ıslatılır? Bu soru, en sulu ve yumuşak pastayı almak isteyen ev hanımları tarafından sıklıkla sorulmaktadır.

Burada birçok seçenek var. Ancak sıradan şurup şefler arasında en popüler olanıdır. Hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• kaynamış su - 2 su bardağı;
• kaba beyaz şeker - 5 büyük kaşık.

Pişirme işlemi

Şeker şurubu hazırlamak için bu bileşenlerin her ikisini de birleştirip ateşte yaklaşık 6 dakika kaynatmanız yeterlidir. Ortaya çıkan sıvı, keklerin içine iyice batırılır ve daha sonra amacına uygun olarak kullanılır.

Bu arada, önceden tatlı şurup kullanmaya karar verirseniz hamura biraz daha az şeker eklemeniz tavsiye edilir. Aksi takdirde tatlı mide bulandırıcı olabilir.

Diğer emprenye türleri

Artık pandispanyaları nasıl ıslatacağınızı biliyorsunuz. Ancak sulu ve yumuşak bir kek elde etmenin tek yolunun şeker şurubu olmadığını belirtmek gerekir. Bu nedenle, bazı aşçılar mağazadan satın alınan likörü suyla seyreltilmiş olarak emprenye olarak kullanır. Bununla beraber tatlı özel bir aroma ve tat kazanır.

Çilekli, vişneli veya ahududulu kek yapmaya karar verirseniz pandispanyayı ilgili reçelden alınan şurupla ıslatmanız önerilir. Çok kalınsa ve çok fazla çilek içeriyorsa, gerekli miktarda kaynar su ile süzülmeli ve seyreltilmelidir.

Hazır pandispanyalardan yapılan bir pastanın adım adım tarifi

Günümüzde pastayı mağazadan satın almak, kendiniz pişirmekten daha kolaydır. Ancak mağazadan satın alınan hiçbir tatlı ev yapımı tatlıyla karşılaştırılamaz. Bu nedenle bu inceliği sadece kendi ellerinizle hazırlamanızı öneririz.

Herhangi bir nedenle kabarık ve lezzetli bir pandispanya pişiremiyorsanız, bunu en yakın mağazanızdan istediğiniz zaman satın alabilirsiniz.

Elbette hazır pandispanyalar ev yapımı olanlardan farklıdır. Ancak onlardan ailenizin tüm üyelerinin kesinlikle takdir edeceği lezzetli ve güzel bir pasta da yapabilirsiniz.

Bu nedenle, hazır pandispanyalardan yapılan bir pastanın tarifi aşağıdakilerin kullanılmasını gerektirir:

• pişmemiş yoğunlaştırılmış süt - 1 standart kutu;
• yüksek yağlı tereyağı - 170 g;
• hazır kekler (çikolatalı veya hafif) - 1 paket;
• Yubileiny kurabiyeleri, doğranmış kavrulmuş fındık veya kakao - kendi takdirinize göre kullanın (tatlıyı süslemek için).

Lezzetli krema yapımı

Hazır pandispanyalardan yapılan pastanın yapımı çok hızlıdır. Bu nedenle çoğu ev hanımı bu tür ürünleri kendileri pişirmek yerine mağazadan satın almayı tercih ediyor. Üstelik satın alınan keklerin en büyük avantajı, onların yardımıyla tatlının her zaman pürüzsüz ve inanılmaz derecede güzel çıkmasıdır.

Ancak hazır keklerden bir pasta oluşturmadan önce yine de biraz çalışmanız gerekiyor. Sonuçta yoğunlaştırılmış krema henüz süpermarketlerde satılmıyor. Hazırlamak için yüksek yağlı tereyağı birkaç saat oda sıcaklığında bırakılır. Daha sonra yumuşak pişirme yağını derin bir kaseye koyun ve mikserle en yüksek devirde çırpmaya başlayın. Bu işlem sırasında yoğunlaştırılmış süt yavaş yavaş tereyağına dökülür. Birkaç dakika içinde çok kabarık ve yüksek kalorili bir krema elde edersiniz.

Doğru şekilde nasıl oluşturulur?

Hazır pandispanyalardan yapılan söz konusu kek tarifi, büyük bir kek kalıbı kullanılmasını gerektirmektedir. Sadece tatlıyı misafirlere güzelce servis etmek için değil, aynı zamanda onu şekillendirmek için de ihtiyacımız olacak.

Böylece hazırlanan kek katmanlarından biri hazırlanan kek kalıbına serilir ve ardından şurupla ıslatılır (istenirse) ve yoğunlaştırılmış kremayla yağlanır. Daha sonra ikinci bisküviyi yerleştirin ve aynısını onunla yapın.

Tüm kekler bittikten sonra oluşan kek kalan kremayla (yan kısımlar dahil) tamamen yağlanır ve süslemeye başlanır.

Tatlıyı süslemek

Ev yapımı kekler farklı ürünler kullanılarak dekore edilebilir. Bazı kişiler bunun için normal kakao tozu kullanırken bazıları da bitter çikolatayı rendeler. Kıyılmış kavrulmuş fındık veya kurabiye kırıntılarının serpildiği tatlı da güzel ve lezzetlidir.

İftar masasına sunuldu

Yukarıda da belirttiğimiz gibi hazır pandispanya tarifleri ev hanımları arasında oldukça popülerdir. Ve bu şaşırtıcı değil. Sonuçta böyle bir pasta sadece 60 dakikada yapılıyor.

Ev yapımı tatlı şekillendirilip düzgün bir şekilde süslendikten sonra hemen buzdolabına gönderilir. Pişmiş ürünler birkaç saat soğukta kalırken, pandispanyaların emprenye edilmesi işini yapacak ve kesinlikle sulu ve en yumuşak bir lezzet alacaksınız.

Zaman geçtikten sonra bitmiş tatlı buzdolabından çıkarılır ve masaya servis edilir. Konuklar, hostesin mutfak becerilerini takdir ettikten sonra tatlı porsiyonlara bölünür, güzel tabaklara dağıtılır ve bir fincan sıcak çay ile birlikte arkadaşlara sunulur.

Ekşi krema yapmak

Yukarıda pandispanya için yoğunlaştırılmış kremanın nasıl yapıldığından bahsetmiştik. Ancak böyle bir incelik hazırlamanın başka yolları da var.

Pandispanya için emprenye kullanmıyorsanız, onlar için krema çok kalın yapılmamalıdır. Aksi takdirde kuru ve pek lezzetli olmayan bir pasta elde edersiniz. Böyle bir tatlı için ideal seçenek ekşi krema olacaktır. Evde yapmak için ihtiyacımız olacak:

• yüksek yağlı ekşi krema - yaklaşık 500 g;
• toz şeker - yaklaşık 200 g.

Pişirme yöntemi

Önceki tarifte olduğu gibi ev yapımı kremayı hazırlamak için biraz boş zamana ihtiyacınız olacak. Yüksek yağlı ekşi kremayı derin bir kaseye koyun ve ardından bir mikser kullanarak kuvvetlice çırpın. Yemyeşil bir süt kütlesi elde edildikten sonra yavaş yavaş toz şeker eklenir. İstenirse normal pudra şekeri ile değiştirilebilir.

Malzemeleri bir süre daha çırpmaya devam ederek çok hafif ve havadar bir krem ​​elde edersiniz ve bu krem ​​​​hemen amacına uygun olarak kullanılır.

Oluşum süreci

Pandispanya için ne tür krema kullandığınız önemli değil. Her durumda, tam olarak önceki tarifte sunulduğu şekilde kullanılmalıdır. Ekşi krema tüm keklere eşit şekilde uygulanır ve bunlar sırayla bir yığın halinde dizilir.

Tatlıyı oluşturduktan sonra tatlı süt kütlesi ile kaplanır ve ardından meyveler, meyveler, çikolata, kutularda çırpılmış krema vb. kullanılarak süslenir.

Lor kreması hazırlanışı

Yukarıda pandispanya katmanlarının nasıl yapıldığından bahsetmiştik. Hamura ekşi krema ve yumurta ile birlikte az miktarda süzme peynir eklenirse, kremanın aynı süt ürününün eklenmesiyle yapılması daha tavsiye edilir. Bu sayede özellikle çocukların seveceği daha lezzetli ve besleyici bir tatlı elde edeceksiniz.

Lor kreması şefler tarafından ev yapımı kek hazırlamak için sıklıkla kullanılır. Sadece en basit değil, aynı zamanda en düşük kalorili olarak kabul edilir.

Hızlı bir şekilde hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• az yağlı süzme peynir - yaklaşık 400 g;
• ağır krema %30 - yaklaşık 250 ml;
• vanilin - tatmak için kullanın;
• ince şeker - tadına ekleyin.

Nasıl pişirilir?

İri taneli süzme peynir satın aldıysanız, önce onu bir elekle öğütmeniz önerilir. Ancak bu durumda en yumuşak ve lezzetli tatlıyı alacaksınız.

Homojen bir lor kütlesi oluşturduktan sonra derin bir kaba alıp blender ile yüksek devirde çırpın. Bu karıştırma işlemi sırasında süt ürününe yavaş yavaş toz şeker, krema ve vanilin eklenir.

Oldukça kalın ve kabarık bir kütle elde edene kadar tüm malzemeleri çırpın. Tadımdan sonra ayrıca pudra şekeri veya başka herhangi bir malzemeyi (örneğin lezzet, fındık, kakao vb.) ekleyebilirsiniz.

Nasıl oluşturulur?

Lor kremasıyla pandispanya yapmak kolay ve basittir. Ancak böyle bir incelik çok kalın olduğu için kekleri sulu hale getiremiyor. Bu nedenle uygulamadan önce bisküvilerin bir çeşit emprenye ile ıslatılması gerekir. Bunun için şeker şurubu veya likörden yapılmış bir solüsyon kullanmak iyidir.

Kek için lor kremasını kullanarak sadece çok güzel ve hacimli değil, aynı zamanda lezzetli ve sağlıklı bir tatlı da yapacaksınız.

Lezzetli çikolatalı krema yapma

Pandispanya katmanları evrensel bir hammaddedir. Muhallebi, tereyağı, tereyağı, protein vb. dahil her türlü krema için uygundur.

Çikolatalı tatlı yapmaya karar verirseniz kekleri çikolatalı kremayla yağlamanızı öneririz. Bu şekilde belirgin karakteristik aroması ve tadı olan çok güzel koyu bir ürün elde edeceksiniz.

Yani evde çikolatalı krema hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• yumurta sarısı - büyük bir yumurtadan;
• soğuk su - 1 büyük kaşık;
• yoğunlaştırılmış süt - yaklaşık 120 g;
• yumuşatılmış tereyağı - yaklaşık 200 g;
• kakao - 3 büyük kaşık.

Çikolata ikramı hazırlamak

Çikolatalı krema yapmanın karmaşık bir yanı yok. Bunu yapmak için 1 yumurta sarısını alın, üzerine büyük bir kaşık dolusu soğuk su ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra malzemelere yoğunlaştırılmış süt eklenir. Ayrıca ayrı bir kapta yumuşatılmış tereyağını kuvvetlice çırpın.

Açıklanan adımlardan sonra tüm malzemeleri birleştirin ve karıştırmaya devam edin. Kaseye gerekli miktarda kakao tozunu ekledikten sonra kremayı koyu renkli, kalın ve kabarık bir kütle elde edene kadar çırpın.

Pastayı oluşturmak için bu özel krema tarifini kullanmaya karar verirseniz, keklerin şurupla ıslatılması gerekir. Aksi takdirde tatlı kuru olacaktır.

Yoğunlaştırılmış sütlü çikolatalı kremanın tek dezavantajı yüksek kalorili içeriğidir.

Özetleyelim

Bu makaledeki malzemeleri kullanarak sadece kabarık pandispanyaları kendiniz pişirmekle kalmaz, aynı zamanda kek için kremanın yanı sıra emprenye de yapabilirsiniz.

Hamuru kendi ellerinizle yoğurup ısıl işlem yapmaya vaktiniz yoksa hemen hemen her mağazada satılan hazır kekleri kullanmanızı öneririz. Bunların tam olarak nasıl kullanılacağı ve ev yapımı tatlılara nasıl dönüştürüleceği de bu makalede anlatılmıştır.

Kendinize ev yapımı bir pasta ikram etmeye karar verirseniz, pandispanyanın emprenye edilmesi belirleyici bir rol oynar. Bu sayede ev yapımı unlu mamuller yumuşak, aromatik ve orijinal hale gelecektir. Bir tarife göre pandispanya pişirmek, ancak emprenyeyi değiştirmek her zaman yeni bir tatlıyla sonuçlanacaktır.

Pastanın bozulmasını önlemek için tavsiyelere tam olarak uymalısınız. 900 gr ağırlığındaki bir pandispanya için yaklaşık 580 gr şerbete ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

• toz şeker – 12 yemek kaşığı. kaşık;
• ılık su – 18 yemek kaşığı. kaşıklar

Hazırlık:

1. Tabanı kalın olan bir kap kullanmak gerekir. Soğuk su ile ıslatılmalıdır.
2. Suya dökün, şeker ekleyin. Ateşi minimuma ayarlayın. Şurubu sürekli karıştırın; kolaylık sağlamak için silikon bir spatula kullanabilirsiniz.
3. Son şeker kristali çözündüğünde, ortaya çıkan köpükleri alarak kaynatın.
4. Ateşten alın.
5. Serin.

Kahve ıslatma tarifi

Bu emprenye, fındıklı kekler veya çikolata bazlı krema için iyi bir seçenektir.

İçindekiler:

• şeker – 55 gr;
• rom - 1 çay kaşığı;
• kahve – 11 gr;
• su – 250 ml kaynar su.

Hazırlık:

1. Bir bardağa kaynar su dökün, kahveyi ekleyin, karıştırın.
2. Toz şekeri dökün.
3. Hafifçe soğutun.
4. Bisküviye özel bir tat vermek için rom ekleyin. Karışım.

Çikolatalı pandispanya için

Kirazlı çikolatalı pandispanyanın emprenye edilmesi, inceliği unutulmaz kılacaktır. Kek çok yönlü ve parlak bir tada sahip, yumuşak ve yumuşak hale gelir.

İçindekiler:

• Vişne suyu – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker – 12 yemek kaşığı. kaşık;
• su – 18 yemek kaşığı. kaşıklar

Hazırlık:

1. Hazırlanan tencereye şekeri dökün ve suyla doldurun.
2. Artık sobanın yakınında durmanız ve sürekli karıştırmanız gerekiyor. Düşük ateşte pişirin.
3. Kaynayana kadar bekleyin.
4. Ocaktan çıkarın.
5. Serin.
6. Kiraz suyunu dökün ve karıştırın.

Suyu sıcak şerbetin içine dökerseniz vişne aroması kaybolacak ve emprenye büyüleyici kokusunu ve tadını kaybedecektir.

konyak ile

Bir gurme ve iyi alkollü içeceklerin uzmanına hoş bir deneyim yaşatmak istiyorsanız, ağızda kalan hafif bir tada ve enfes konyak aromasına sahip bir pasta hazırlayın. Konyak emprenyesi, yağ bazlı kremayla kombinasyon halinde iyidir.

İçindekiler:

• şeker – 150 gr;
• konyak – 75 ml (tatlı şarapla değiştirilebilir);
• su – 220 ml.

Hazırlık:

1. Toz şekeri bir tencereye alıp üzerine su ekleyin.
2. Kısık ateşte koyun ve yavaş yavaş kaynatın.
3. Serin.
4. Alkollü içkiye dökün. Her şeyi karıştırın.

Kremsi emprenye

Bisküviye harika bir aroma ve harika bir tat verecek bir emprenye.

İçindekiler:

• yoğunlaştırılmış süt - 1,5 su bardağı;
• ağır krema – 250 ml;
• vanilya şekeri;
• süt – 370 gr.

Hazırlık:

1. Süt ve krema miktarını tavaya dökün.
2. Yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve karıştırın.
3. Kompozisyonu kaynatın.
4. Vanilya şekeri ekleyin.
5. Islak kek sevenler pandispanyayı hemen ıslatın.
6. Islak bir sonuç istiyorsanız, önce emprenyeyi soğutun.

Ekşi kremadan nasıl yapılır?

İkramın kuru çıkmasını önlemek için bisküviyi ıslatmanız gerekir. Yumuşak ve sulu ev yapımı hamur işleri elde etmenin en iyi yolu ekşi krema bazlı bir sos hazırlamaktır.

İçindekiler:

• şeker – 150 gr;
• vanilya şekeri – 30 gr;
• ekşi krema – 970 ml.

Hazırlık:

1. Toz şekeri bir kaba koyun.
2. Ekşi krema dökün, karıştırın.
3. Vanilya şekeri serpin.
4. Yarım saat kadar buzdolabına koyun.
5. Şeker kristalleri tamamen eriyene kadar çıkarın ve çırpın.

Karamel şurubu

Bu harika şurup, en narin bisküvileri ıslatmak, dondurmanın üzerine dökmek ve kokteyllere eklemek için kullanılabilir. Elbette bu tatlılığı mağazadan satın alabilirsiniz ancak ev yapımı şurup doğal olacak ve çok daha lezzetli olacaktır.

İçindekiler:

• şeker – 820 gr;
• vanilya – 4 gr;
• su – 1,25 litre.

Hazırlık:

1. Kuru bir tava hazırlayın.
2. İçine şekeri (620 g) dökün ve ocağa yerleştirin.
3. Toz şekeri yavaş yavaş ısıtın. Sıcaklığa maruz kaldığında eriyecek ve ardından güzel bir kahverengi renk tonu elde edecektir.
4. Suya dökün. Bu süreç çok dikkatli ele alınmalıdır. Vücudun açıkta kalan kısımlarını koruyarak küçük bir akıntıya dökün. Sıcak şeker ve su etkileşime girdiğinde sıvı sıçrayabilir.
5. Karışım.
6. Geri kalan toz şekeri dökün ve üzerine vanilya serpin.
7. Kaynamak. Şeker tamamen çözülmeli, ardından kütle kalınlaşacaktır.
8. Ocaktan alın.
9. Bir elek ile süzün.
10. Serin.
11. Karışımı hazırlanan kaba dökün.
12. Buzdolabına yerleştirin.

1. Emdirmenin mükemmel olduğundan ve unlu mamullerin bozulmadığından emin olmak için tavsiyelere uyun.
2. Kullanmadan önce bileşimin orta sıcaklığa soğutulması tavsiye edilir.
3. Sıcak emprenyeye tatlandırıcı ekleyemezsiniz, aksi takdirde buharlaşırlar.
4. Kullanmadan önce emprenyeyi bir gün bekletmek daha iyidir.
5. Hava sıcaksa şeker miktarının arttırılması gerekir. Kış sezonu için tarif önerilerini izleyin.
6. Alt katmanı diğer katmanlara göre daha az ıslatın. Emprenyenin ana kısmını üst kekin üzerine kullanın.
7. Vanilyalı pandispanya hazırladıysanız normal kekten daha az ıslatma gerektirir.
8. Sufle dolgulu bir pasta daha fazla ıslatma gerektirir, bu nedenle önceden daha fazla şurup hazırlayın.
9. Süzme peynir ve kremayla yapılan bir ikram daha az şurup gerektirecektir.
10. Emprenyeyi bir sprey şişesiyle dağıtmak daha kolaydır. Çiftliğinizde böyle bir cihaz yoksa fırça kullanabilirsiniz; ne kadar geniş olursa o kadar kullanışlı olur.
11. Islatıldıktan sonra unlu mamuller birkaç saat serin bir yerde muhafaza edilmelidir.

Şenlikli bir tatlı hazırlama sürecinde önemli bir soru, pandispanya katmanlarının nasıl ıslatılacağıdır. Bitmiş ikramın nihai sonucu şuna bağlıdır: görünümü, tadı ve genel kalitesi. Pek çok seçenek var ve emprenyenin doğru kullanımı, bir kutlama veya basit bir ev çay partisi için lezzetli bir pasta oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

Pandispanya katmanlarını neyle ıslatabilirsiniz?

Pandispanya için emprenye, bazın uyumlu bir şekilde birleşmesini ve sufle, beze veya dolgu ile düzgün şekilde sabitlenmesini sağlayan bağlayıcı bir bileşendir. Şurup veya kremayı, her biri ilginç aromatik bileşenlerle desteklenebilecek çeşitli şekillerde hazırlayabilirsiniz.

1. Pandispanya katmanlarını ıslatmadan önce şurubu veya kremayı kendiniz hazırlamanız gerekir; bunlar soğutulmuş olarak kullanılır. Ilık suda bekletme, pastayı çok fazla yumuşatır ve tatlı serbest kalır ve muhtemelen şeklini kaybeder.
2. Geleneksel olarak pandispanya emprenyesi şeker ve sudan 2:3 oranında hazırlanır.
3. Suyun bir kısmını değiştirerek baz şuruba çay yaprakları (aromatik katkı maddeleri ile), espresso, vanilya özü veya meyve suları ekleyin.
4. Şurubu pişirmek için hiç zamanınız yoksa ve basit bir kek için pandispanyanın nasıl ıslatılacağı acil bir soruysa; sıvı reçel veya daha doğrusu meyve parçaları olmayan meyve şurubu da işe yarayacaktır.
5. Çocuklara yönelik olmayan kekler için alkollü emprenye kullanılır. Baz şuruba konyak, brendi, rom, tatlı şarap veya likör eklenir.
6. Emdirmeyi uyguladıktan sonra kekler yaklaşık 20 dakika bekletilmelidir, ancak o zaman krema veya dolgu eklenebilir.
7. Ne tür keklerin kullanıldığına dikkat etmek önemlidir; kuru ve gevşekse biraz daha emprenye etmeniz gerekir; yağlıysa tam tersine şurup uygulamasında aşırıya kaçmamalısınız.
8. Şurubu kek yüzeyine eşit şekilde dağıtarak emprenyeyi bir çorba kaşığı ile uygulayabilirsiniz. Hamur fırçası bunun için iyidir; eğer şurup sıvıysa ve kremsi değilse sprey şişesi kullanabilirsiniz.

Hazırlanması hiç de zor değil, doğru oranlara uymanız gerekiyor: 2 ölçü şekeri 3 ölçü suya alın, kristaller eriyene kadar kısık ateşte pişirin ve kullanmadan önce soğuduğunuzdan emin olun. Bu temel tarif olduğu gibi kullanılabilir veya aromatik bileşenlerle desteklenebilir. Ortaya çıkan şurup iki keki ıslatmak için yeterlidir.

İçindekiler:

• şeker – 2 yemek kaşığı. ben;
• su – 3 yemek kaşığı. l.

Hazırlık

1. Bir tencereye su dökün ve şekeri ekleyin.
2. Karıştırırken kısık ateşte ısıtın.
3. Kaynatmayın, şeker tamamen eriyene kadar bekleyin.
4. Oda sıcaklığına soğutun.

Pandispanya için konyak emprenyesi, kekleri ıslatmak için en yaygın seçenektir, belirgin bir alkollü tada sahip çok aromatiktir. Tarif, alkollü içeceğin yanı sıra limon suyu da içeriyor; şurubun şekerliliğini biraz dengeleyecek ve vanilya özü, bitmiş tatlıya yeni hafif aromatik notalar katacak.

İçindekiler:

• su - 1 yemek kaşığı;
• şeker – 200 gr;
• vanilya özü – 1 çay kaşığı;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.;
• konyak – 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık

1. Şekeri suda eritin, kısık ateşte pişirin.
2. Vanilya ve limon suyunu dökün.
3. Oda sıcaklığına soğutun, konyak ekleyin, karıştırın.

Hazır kahveli pandispanyalar için kahve emprenyesi basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Bu tarif rom içerir, istenirse hafif bir acılık katacaktır, kahve likörü ile değiştirebilir veya alkolü tamamen kaldırabilirsiniz. Granüllerin tamamen çözünmesini sağlamak önemlidir, aksi takdirde tatlının son tadı kahvenin acılığı nedeniyle bozulabilir.

İçindekiler:

• şeker – 200 gr;
• su – 200 mi;
• rom – 2 yemek kaşığı. l.;
• kahve – 20 gr.

Hazırlık

1. Şekeri hazırlanan suyun yarısıyla karıştırın. Kristaller eriyene kadar kısık ateşte ısıtın.
2. Kalan suyu kaynatın, kahveyi ekleyin, iyice karıştırın, soğutun.
3. Şurubu kahveyle birleştirin, rom ekleyin, karıştırın.

Limon suyuna dayalı inanılmaz aromatik alkolsüz bisküvi emprenyesi, en şekerli tatlıların bile tadını dengeleyebilir, son inceliğe hafif ve hoş bir tazelik katacaktır. Sadece meyve suyu ve şekerle bir şurup hazırlayabilir veya baz bileşimi suyla seyreltebilirsiniz. Pişirme sırasında lezzet de kullanılır, ancak emprenye hazır olduğunda bir elek ile süzülerek çıkarılması gerekir.

İçindekiler:

• limon suyu – 150 ml;
• şeker – 100 gr;
• limon kabuğu rendesi – 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık

1. Limon suyunu bir tencereye dökün, şekeri ve lezzetini ekleyin.
2. Şeker tamamen eriyene kadar beklemeden pişirin.
3. Sıcak şurubu bir elekle süzün.
4. Soğutulmuş bisküvi için basit bir emprenye kullanılır.

Pandispanya emprenyesi sütten basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır; kıvamı ve tadı daha çok sıvı kremaya benzer. Bu şurup, beyaz vanilyalı kekleri yumuşatmak için çok uygundur; bisküviler çikolata ise, bileşime biraz kakao veya kakao ekleyebilirsiniz; ikincisi, ısıtıldığında aromanın buharlaşmaması için önceden soğutulmuş emprenyeye eklenir.

İçindekiler:

• süt - 2 yemek kaşığı;
• şeker – 1 yemek kaşığı;
• vanilin.

Hazırlık

1. Sütü bir tencerede ısıtın, şekeri ve vanilyayı ekleyin.
2. Sürekli karıştırın, kaynatmaktan kaçının.
3. Şeker eriyince kenara alın. Oda sıcaklığına soğutun.

Pandispanya için lezzetli kiraz emprenyesi, alkollü içeceklerle desteklenen baz şurubundan hazırlanır. Özel bir aroma için konyak veya brendi kullanılır, meyveler likörlere iyice batırılır ve. Bu şurup kabarık çikolatalı kekler için idealdir. Kirazlar taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilir; konserve veya kendi suyunda işe yaramaz.

İçindekiler:

• kiraz – 100 gr;
• kiraz likörü – 50 ml;
• su – 200 mi;
• şeker – 100 gr.

Hazırlık

1. Kirazları, şekeri bir tencereye koyun ve su ekleyin.
2. 2-3 dakika kaynatın. Oda sıcaklığına soğutun.
3. Meyveleri çıkarın, likörü ekleyin, karıştırın.

Ballı pandispanyanın emprenyesi, herhangi bir fırfır olmadan hızlı, basit bir şekilde hazırlanır. Şeker tamamen doğal bir tatlandırıcıyla değiştirilir, ancak balı ısıtamayacağınızı unutmamak önemlidir, bu nedenle sıvı bal, bal veya şifalı bitkiler kullanmak daha iyidir. Kullanmamalısınız, kendine has bir acılığı vardır ve tatlının son tadını bozabilir.

İçindekiler:

• su - ½ bardak;
• bal – 100 gr;
• limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık

1. Suyu 50-60 dereceye ısıtın.
2. Bal ekleyin ve iyice karıştırın, limon suyunu dökün.
3. Bu şurubu bal tamamen eridikten hemen sonra kullanabilirsiniz.

Evde pandispanya için alkol emdirilmesi seçilen baz dikkate alınarak hazırlanır. Her şurup örneğin çikolatalı keklerin veya vanilyalı keklerin yanına yakışmaz. Likör bazlı, bisküviyi iyice ıslatıp gevşeten inanılmaz aromatik şuruplar elde edilir. Aşağıda 2 keki ıslatmaya yetecek temel tarif açıklanmaktadır.

İçindekiler:

• şeker – 100 gr;
• su – 100 mi;
• likör – 70 ml.

Hazırlık

1. Şekeri ve suyu bir tencerede karıştırın ve tatlandırıcı tamamen eriyene kadar pişirin.
2. Oda sıcaklığına soğutun, likörü ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Kekleri bu şurupla hemen ıslatabilirsiniz.

İdeal olanı kakao, çikolata veya likörle yapılandır; ikinci durumda Baileys veya Sheridans uygundur, keklerin zengin tadını mükemmel bir şekilde vurgulayacaklardır. Bu şurup susuz hazırlanır, kalınlaşır, biraz kremsi olur, bu nedenle bisküvilerin ıslatılması daha fazla zaman alır.

İçindekiler:

• yoğunlaştırılmış süt - 100 g;
• kakao – 1 yemek kaşığı. l.;
• Baileys – 2 yemek kaşığı. l.;
• yumuşak tereyağı – 50 gr.

Hazırlık

1. Yoğunlaştırılmış süt ve kakaoyu bir tencerede birleştirin ve karıştırın.
2. Homojen bir kütle elde edilene kadar su banyosunda pişirin.
3. Yağ ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
4. 10 dakika soğutun, likörü dökün, iyice karıştırın.
5. Bu emprenye sıcak olarak uygulanır.

Pandispanya için şarap emprenyesi, keklerin basit lezzetini çeşitlendirmenin iyi bir yoludur, ancak beyaz taban için kırmızı şarabın kullanılamayacağını, tadın pek hoş olmayacağını ve tatlının görünümünün unutulmaması önemlidir. çekiciliğini kaybedecektir. Emdirme için zengin, parlak bir tada sahip tatlı içecekler kullanılırsa şeker miktarı azaltılabilir.