Armutlardan amber reçeli nasıl yapılır? Yerli ve yabani armutlardan lezzetli reçel: adım adım fotoğraflarla kış için basit tarifler. Armut reçeli nasıl yapılır

Armut ve elma, kendi bahçenizde kolayca toplayabileceğiniz veya küçük bir ücret karşılığında piyasadan satın alabileceğiniz en yaygın meyveler olarak kabul edilir. Ancak çok az ev hanımı, onlardan lezzetli berrak ve amber armut reçeli yapmak için kullanılabileceğini biliyor. Bu tatlı tüm aile üyeleri için en sevilen ikram olacak. Ve uzun kış akşamlarında size yazın tadını çıkaracak ve hatırlatacaktır. Ancak özellikle dilimlenmiş armut reçeli de birçok hastalığa karşı mükemmel bir koruyucudur. Sadece hangi tarifi hazırlayacağınızı seçmeniz gerekiyor çünkü bugün çok sayıda var.

Reçel için armut nasıl seçilir ve hazırlanır

Reçeli güzel ve lezzetli hale getirmek için pişirmeden önce ayırmanız gerekir. En çok en iyi meyveler olarak kabul edilir zaten olgunlaşmış, ancak henüz olgunlaşmak için zamanı olmayanlar. Armut çeşitleri ve büyüklükleri herhangi biri olabilir. Ancak yine de tatlı aroması olan sulu meyveleri seçmek en iyisidir, o zaman reçel yapmak için daha az şeker gerekecektir. Ev hanımı reçele özel bir tat veya koku vermek istiyorsa içine başka meyveler de ekleyebilirsiniz. Bu limon veya sitrik asit, badem, portakal ve diğer ürünler olabilir.

Ama her seferinde Bu malzemelerle tarif değişecektir, bu nedenle deneylerde dikkatli olmalısınız. Reçele biraz sitrik asit eklerseniz armut reçeli artık şekerlenmeyecek ve ekşi bir tada sahip olacaktır. Pişirmeye başlamadan önce aşağıdaki adımları tamamlamanız gerekir:

Bu tür reçellerin ne kadar süre pişirilmesi gerektiği, meyvenin çeşidine ve olgunluğuna bağlı olacaktır, ancak çoğu zaman yaklaşık 1-1,5 saattir. Bu lezzetli lezzeti iki aşamada pişirmek, arada tamamen soğumasını sağlamak daha iyidir.

Armut tatlısı pişirmek için ne tür mutfak eşyaları gereklidir? Reçelin tadı nasıl olacak, Yemeklerin bile etkisi olabilir hangisinde pişirilir. En iyisi alüminyum veya bakır tenceredir, tercihen geniştir. Bu, reçelin yanmamasını veya duvarlara yapışmamasını ve doğal bal aromasını korumasını sağlayacaktır. Reçeli iyice yıkanması, kaynar suyla haşlanması veya iyice sterilize edilmesi gereken kavanozlarda saklamak yine de daha iyidir.

Genellikle herhangi bir reçel pişirirken yüzeyinde köpük beliriyorözel bir tahta spatula veya kaşıkla çıkarılır. Zaten dökülmüş olan reçeli kavanozlara sıkı kapaklarla kapatmak gerekir. Armut reçeli renk değiştirme ve fermente olma eğiliminde olduğundan karanlık ve serin bir yerde saklamak daha iyidir.

Kış için armut reçeli için basit bir tarif

Armut reçeli yapmak için birçok tarif var:

Klasik.
Dilimler halinde.
Şeffaf.
Amber.
Beş dakika.
Tamamen.
Limonlu.
Diğer.

Ama yine de her zaman pişirme talimatlarını takip edin Her tarifte istenen sonucun elde edilmesine yardımcı olacak oranları koruyun. Birçok ev hanımı basit bir tarifle kışa armut reçeli nasıl hazırlanacağını bilmek ister. Pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Meyveler önceden ayrılır, soyulur ve dilimler halinde kesilir. Onlar bir tavaya katlanmış, içinde pişecekler ve başka bir tavada şurubu hazırlamalısınız: şekeri suyla dökün ve orta ateşte koyun. Köpük sürekli olarak çıkarılır ve ancak şeker tamamen eridiğinde hazır olur. Geriye bu şerbeti meyvelerin üzerine döküp tekrar kaynatıp kavanozlara dökmek kalıyor. Lezzetli reçel hazır!

Armut reçeli tarifi “Beş Dakika”

Yemek pişirmek için kış için armut tatlısı Bu tarif için, aşırı pişmemeleri için sert meyveler kullanmak yine de daha iyidir. Armutlar orta büyüklükte dilimler halinde kesilmeli ve ardından 2 litre suya 1 çay kaşığı soda oranında ayarlanan soda çözeltisinde 30-25 dakika bekletilmelidir. Daha sonra onları biraz durulamalı ve ürünlerin geri kalanını hazırlamalısınız:

2 kilogram olgun armut.
500 gram şeker.
50 mililitre limon suyu.
2 yemek kaşığı bal.
Bir tutam vanilin.

Armut reçelinin nasıl yapılacağı sorusu birçok ev hanımına eziyet ediyor. Bunu yapmak için dilimler halinde kesilmiş armutların üzerine limon suyu dökmeniz gerekir. Burada da bal, vanilya ve şeker eklenir ve bunların hepsi iyice karıştırıldı. Daha sonra bu preparat bir filmle kaplanır ve birkaç saat demlenmeye bırakılır, en iyisi gece boyunca bırakmaktır. Bu, armutların meyve suyu vermesi için yapılır. Ve ancak o zaman dilimler bir tavaya veya leğene aktarılır ve ateşe verilir.

Reçel kaynayınca 5 dakika daha bu durumda tutun, karıştırın ve kapatın. Kavanozlara dökülür, kapaklarla gevşek bir şekilde kapatılır ve sterilize edilmek üzere gönderilir. Tipik olarak bu prosedür 10 dakika sürer. Şimdi geriye kalan tek şey kutuları yuvarlamak.

Dilimler halinde aromatik armut reçeli için klasik tarif

Bu reçeli kışa hazırlamak için minimum ürün setine ihtiyacınız olacak:

Armut -2 kilogram.
Şeker – 2,5 kilogram.
Su – 2 bardak.

Armutlar iyice yıkanır, kesilir ve dilimler halinde kesilir. Tavanın dibine yerleştirilirler ve üzeri şekerle kaplanır. Şimdi onu birkaç saatliğine bırakmanız gerekiyor. meyve suyu verebilsinler diye. Armut çeşidi meyve suyu üretemeyecek kadar fazla ise içerisine ayrıca bir miktar su da dökebilirsiniz. Bundan sonra meyvelerin bulunduğu tava ateşe konulur ve oraya normlara göre su eklenir. Karışımın karıştırarak kaynamaya başladığını dikkatlice izleyin. Kaynadığı anda ısı azaltılır ve reçel bir saat daha pişirilir.

Dilimlerin bütünlüğünü sağlamak için tek seferde bir saat değil, her biri 20 dakikalık üç yaklaşımla, bir saat boyunca pişirmelisiniz. Reçel henüz sıcakken kavanozlara dökülüp sarılmalıdır.

Armutlardan amber reçeli yapmak için tarif

Armut dilimlerinden kehribar reçeli yapmak için gerekli malzemeler aynı kalır, ancak yalnızca miktarları değişir:

Su - 200 mililitre.
Şeker -3 kilogram.
Armut -3 kilogram.

Küçük bir limon veya yarım kilo güçlü erik ekleyebilirsiniz, ancak yalnızca önceden ikiye kesilmiş ve çekirdeği çıkarılmış halde ekleyebilirsiniz. Ayrı bir tavada şurup su ve şekerden hazırlanır. Şekerin çözünmesi ve fazla nemin buharlaşması için 3-5 dakika kaynatılır. Hala kaynayan şerbetin içine armut dilimleri dikkatlice eklenir. Tavayı hemen kulplarından tutun ve armut dilimlerinin şurup üzerine eşit şekilde dağılması ve içine daldırılması için sallayın. Kaşıkla karıştırmak yasaktır!

Tava ateşe verilir ve içeriğin tamamı 5 dakika kaynatılır. Geriye kalan tek şey tavayı çıkarmak ve reçeli 5 saat demlenmeye bırakmak. Bu herkese fırsat verecek dilimleri şurupta iyice ıslatın, bozulmadan kal. Bu noktada limon veya erik suyu gibi başka ürünleri de ekleyebilirsiniz. Bu süre geçtikten sonra armut kütlesinin bulunduğu tava tekrar ocağa konur ve kısık ateşte kaynatılır. Aynı zamanda ısıtma işlemi sırasında armut dilimlerinin karışabilmesi için zaman zaman tavayı sallamak gerekir ancak bu aşamada tarife göre kaşık kullanılması tavsiye edilmez.

Armut karışımı kaynadığı anda 5 dakika daha ateşte tutulmalıdır. daha sonrasında filmin kaldırılması gerekiyor tatlının kışa hazır olduğunu gösterir. Ve ancak pişirmenin sonunda reçeli tahta bir spatula veya kaşıkla dikkatlice karıştırabilirsiniz. Geriye kalan tek şey hala sıcakken kavanozlara dökmek, ancak henüz yuvarlamamalısınız. Başlangıç olarak, basitçe kağıt tabakalarla kaplanırlar ve soğuduğunda sarılabilirler.

Kavanozları önceden dikkatlice hazırlamak gerekir: çamaşır sabunu ve sodayla yıkayın, akan suda durulayın ve fırında iyice pişirin.

Şeffaf armut reçeli tarifi

Berrak reçel yapmak için hiçbir özel malzemeye gerek yoktur. Şeffaf armut reçeli olabilir serin bir yerde saklayın, hatta mutfak dolabındaki veya kilerdeki rafta bile. Ana depolama koşulu sıcaklıkta herhangi bir değişiklik olmamasıdır. Tat açısından bu reçel en aromatik ve lezzetli olanıdır. Aynı zamanda en güzel görünüme ve tada sahip olan ve aynı zamanda çay veya kahve için mükemmel olan bağımsız bir tatlı olarak da servis edilebilir.

Armut dilimlerinden berrak reçel hazırlamak için aşağıdaki ürünleri önceden hazırlamanız gerekir:

Bu miktar sadece 2 litre reçel yapmaya yetiyor. Armut başlangıç için iyidir akan su altında yıkandı, tüm meyvelerin sert olduğundan ve fazla olgunlaşmadığından emin olun. Armutlar dilimler halinde kesilip tavaya konur. Oraya şeker de eklenir. Armutların suyunu salması için armut kütlesini birkaç saat oda sıcaklığında bırakmanız gerekir. Demlenmiş karışımın bulunduğu tavayı ateşe koyun ve kaynatın.

Reçel kaynadığı anda ısıyı azaltın ve 10 dakika daha pişirin. Daha sonra kapanır ve gece boyunca ayrılır böylece kütle iyice soğur. Sabah reçel eskisi gibi tekrar kaynatılır ve artık bütün gün akşama kadar bekletilir. Akşam tekrar kaynatın ve gece boyunca soğumaya bırakın. Her seferinde dilimlerin rengi değişecek ve koyulaşacaktır. Sabah karışımı 50 dakika kısık ateşte pişirin. Bu şekilde kütle kalınlaşacak ve dilimler şeffaf bir renk kazanacaktır. Geriye kalan tek şey onu kavanozlara döküp yuvarlamak.

Şeffaf armut reçeli dilimleri Ayrıca herhangi bir fırınlanmış ürünü süslemek için de kullanılabilir. Genellikle hem güzel hem de lezzetli olur. Ve birkaç kaşık kefirle karıştırırsanız çocuklar bundan hoşlanacak ve kesinlikle daha fazlasını isteyeceklerdir. Afiyet olsun!

Milattan önce 3 bin yıllarında bile insanlar armut yetiştiriyordu. Armutların Avrupa'ya, o zamanlar armut ülkesi olarak adlandırılan antik Yunan Mora Yarımadası'ndan geldiğine inanılıyor.

Armut uzun zamandır Ukrayna, Belarus, Rusya, Kafkaslar ve Orta Asya ülkelerinde yetiştirilmektedir.

Armutun tıbbi özellikleri Sümer doktorları tarafından kullanılmıştır.

Taze armut sindirimi artırır. Çok miktarda tanen nedeniyle, ishal için armutların, özellikle yabani olanların kaynatılması tavsiye edilir. Bu kaynatma öksürük ve ateşe yardımcı olur. Aynı zamanda idrar söktürücü, analjezik ve antiseptik etkiye sahiptir.

Armut suyu kılcal damarları güçlendirmek için mükemmel bir çözümdür.

Armutlar iyidir çünkü birçok meyve ve meyve öldüğünde olgunlaşırlar. Bu nedenle ev hanımları onları kışa hazırlamaktan mutluluk duyar: kurutun, komposto yapın, konserve yapın, reçel yapın.

Yemek pişirmenin incelikleri

Reçel için armutlar olgun olmalı ancak yumuşak olmamalıdır. Yeşil armutlardan yapılan reçel ıslak, solgun, çirkin ve lezzetsizdir. Olgunlaşmış armutlar pişirildiğinde (ısıl işlem görmüş mü?) yumuşar ve yulaf lapasına dönüşür.
Armut dilimlerinin aynı anda pişebilmesi için meyvelerin aynı olgunluk derecesinde ve aynı çeşitte olması gerekir.
Armutların hazırlanması, kabuğun kesilmesini ve tohum odalarının dikkatlice kesilmesini içerir.
Soyulmuş armutların kararmasını önlemek için pişirmeden önce hafif asitli suda bekletin.
Küçük armutlar bütün olarak haşlanabilir, geri kalanı 2 cm genişliğinde dilimler halinde kesilebilir.
Armutlar tatlıysa elma reçeli yapımında kullanılan şekerin yarısı kadar şeker kullanabilirsiniz. Bazı durumlarda 1 kg armut için sadece 500 gr şeker almak yeterlidir.

Armut reçeli: ilk tarif

İçindekiler:

armut – 1 kg;
şeker – 1,2 kg;
armut kaynatma - 2 yemek kaşığı.

Pişirme yöntemi

Olgun fakat sert armutları soyun. İkiye bölün, çekirdeği çıkarın. Dilimler halinde kesin.
Hazırlanan armutları geniş bir tencereye koyun ve üzerini hafifçe kaplayacak şekilde su ekleyin. Yumuşak oluncaya kadar pişirin, ancak dilimler yumuşak olmamalıdır. Et suyunu ayrı bir kaseye boşaltın.
Şekeri bir pişirme kabına dökün ve iki bardak et suyu ekleyin. İyice karıştırın ve kaynatın.
Armutları şurup içerisine koyun ve köpüğünü alarak tekrar kaynatın. Dilimler yarı saydam oluncaya kadar pişirin.
Reçeli soğutun. Temiz ve kuru cam kavanozlara yerleştirin. Parşömen veya aydınger kağıdıyla örtün.

Armut reçeli: ikinci tarif

İçindekiler:

armut – 1 kg;
şeker – 1-1,2 kg.

Pişirme yöntemi

Reçel için olgun fakat sert armutları seçin. Bunları akan su altında yıkayın. Cildi kesin.
Meyveyi ikiye bölüp çekirdeğini çıkarın. Armutları küp şeklinde kesin.
Bunları pişirme kabına yerleştirin. Şeker ekleyin. 6-8 saat bekletin. Bu süre zarfında armut meyve suyu verecektir.
Havzayı ateşe koyun ve köpüğü gidererek 35 dakika orta ateşte pişirin.
Kaseyi ocaktan alın ve reçeli 8 saat soğutun.
Tekrar ateşe verin ve 35 dakika daha pişirin.
Kavanozları yıkayıp kurulayın.
Bitmiş reçeli soğutun. Kavanozlara yerleştirin. Parşömen veya aydınger kağıdıyla örtün. Reçeli hava geçirmez şekilde kapatmak istiyorsanız, önce kavanozların ve kapakların sterilize edilmesi gerekir. Reçeli sıcak olarak paketleyin. Kapaklarla kapatın. Ters çevirip bu şekilde soğutun.

Bu durum için tarif::

Armut reçeli: üçüncü tarif

İçindekiler:

armut – 1 kg;
şeker – 1 kg;
su - 3/4 bardak;
narenciye (limon, portakal veya mandalina) kurutulmuş kabukları - tadı.

Pişirme yöntemi

Olgun, güçlü armutları yıkayın. Kabuğu kesin. İkiye bölün ve tohum odalarını çıkarın.
Armutları dilimler halinde kesin ve bir pişirme kabına koyun, üzerine katmanlar halinde şeker serpin. 12 saat bekletin. Bu süre zarfında armut suyunu verecek ve şekerin bir kısmı eriyecektir.
Suyu dökün, hafifçe karıştırın. Ateşe koyun ve orta ateşte 1 saat 20 dakika pişirin. Oluklu bir kaşıkla görünen köpükleri çıkarın.
Pişirmenin sonunda kurutulmuş narenciye kabuklarını ekleyin.
Bitmiş reçeli tamamen soğuyana kadar kasede bırakın. Daha sonra kuru, temiz kavanozlara koyun ve parşömen veya aydınger kağıdıyla örtün.

Limonlu armut reçeli

İçindekiler:

armut – 1 kg;
şeker – 1 kg;
su - 1 yemek kaşığı;
limon – 1 adet.

Pişirme yöntemi

Olgun ama sert armutları yıkayın. Cildi soyun. Dilimler halinde kesin ve hemen çekirdeği çıkarın. Bir pişirme kabına yerleştirin.
Limonu yıkayın ve dilimler halinde kesin. Tohumları çıkarın. Küçük bir tencereye alıp üzerine su ekleyip 3 dakika kaynatın. Gerilmek.
Şekeri bir tencereye dökün ve limon suyunu ekleyin. Şurubu kaynatın.
Armutların üzerine dökün. 2 saat bekletin.
Havzayı sobanın üzerine yerleştirin ve reçeli kaynatın. Bitene kadar orta ateşte pişirin. Armut dilimleri şeffaf hale gelmeli ve şerbet koyulaşmalıdır.
Kapaklı kuru, steril kavanozlar hazırlayın. İçlerine sıcak reçel koyun. Sıkıca kapatın. Baş aşağı soğutun.

Hızlı armut reçeli

İçindekiler:

armut – 1 kg;
şeker – 1 kg;
su – 1 yemek kaşığı.

Pişirme yöntemi

Olgun ama sert armutları yıkayın. Derileri onlardan kesin. Ortadan ikiye kesip çekirdeğini çıkarın. Dilimler halinde kesin.
Hazırlanan armutları bir pişirme kabına koyun.
Şekeri bir tencereye dökün, suyu dökün. Şurubu kaynatın. Armutların üzerine dökün.
Kaynatın. Bitene kadar orta ateşte tek seferde pişirin.
Reçeli sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve teneke kapaklarla sıkıca kapatın. Ters çevirerek soğutun.

Armut ve portakal reçeli

İçindekiler:

armut – 1 kg;
şeker – 1 kg;
su - 2/3 bardak;
turuncu – 0,5 adet.

Pişirme yöntemi

Olgun ama sert armutları yıkayın. Kabuğu kesin. İkiye bölün ve tohum odalarını çıkarın. İnce dilimler halinde kesin. Hazırlanan armutları bir pişirme kabına koyun.
Şekeri bir tencereye alıp üzerine su ekleyin. Şurubu kaynatın.
Sıcak şerbeti armutların üzerine dökün. Orta ateşte kaynatın ve 5-6 dakika pişirin, köpükleri alın.
Reçeli ocaktan alıp armutların şurupla ıslanması için 8-10 saat bekletin.
Tekrar ateşe verin ve kaynadığı andan itibaren 5 dakika pişirin.
Tekrar 8-10 saat bekletin. Bu işlemi tekrar tekrarlayın.
Portakalı yıkayın ve kabuğuyla birlikte parçalara ayırın. Armut reçeline ekleyin. Her şeyi orta ateşte 30 dakika boyunca birlikte pişirin. Reçel iyice koyulaştıysa kaynamayı azaltın, aksi takdirde reçel yanabilir.
Kavanozları ve kapakları hazırlayın. Bunu yapmak için onları yıkayın ve buharla işlemden geçirin veya fırında pişirin.
Sıcak reçeli kuru, steril kavanozlara koyun ve hemen temiz, kuru kapaklarla sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirip bu pozisyonda soğutun.

Yararlı bilgiler

Armutları reçel için ayırdıktan sonra, olgunlaşmış veya buruşuk meyveler kalır. Reçel veya marmelat yapımında kullanılırlar. Ancak bu preparatlarla uğraşmak istemiyorsanız, kalan armutları kozmetik amaçlı kullanabilirsiniz. Örneğin meyve maskesi yapın. Olgun meyveler şunları içerir: büyük sayı vitaminler, faydalı mikro elementler, biyolojik olarak aktif maddeler.

Meyve maskesi hazırlamak için armutların kabukları soyulup çekirdekleri çıkarılıp bir kavanoza konulur ve iyice ezilir. Bu armut püresi yüze, boyuna, göğse, ellere sürülerek 20 dakika bekletilir. Daha sonra ılık suyla yıkayın ve cildi kremayla yağlayın.

Ürün Matrisi: 🥄

Soğuk kış havalarında armut reçeli açmak, çay demlemek, sıcacık buluşmalar yapmak ne güzel. Bu incelik akşamları aydınlatacak, unlu mamulleri daha lezzetli ve tamamlayıcı hale getirecek şenlikli masa.

Bal meyveleri, yapımı kolay, lezzetli ve aromatik müstahzarlar yapar. Bugün size basit ve hızlı tarifler kış için harika armut reçeli.

Amber içerikli kavanozlar her deneyimli tutumlu ev hanımının kilerinde saklanır. Ancak herkes en sevdiği reçeli nasıl yapacağını bilmiyor.

Bunda zor bir şey olmadığından emin olabilirsiniz. Ayrıca her adım burada açıklanmaktadır. Deneyimsiz kızlar bile bununla başa çıkabilir. Başlayalım mı?

Amber armut reçeli dilimleri

Cennet meyvelerinden elde edilen hızlı reçel, estetik özellikleriyle öne çıkıyor. Konfitür, lezzetinin yanı sıra amber-şeffaf rengiyle de dikkat çekiyor. Hazırlanması için olgun, yoğun çeşitler seçilir. Kuzey armudu yapacak.

Tatlıları avantajınıza kullanın; armut reçeli vitaminler ve mikro elementler açısından zengindir.

İçindekiler:

soyulmuş Bere armutları – 2 kg;
bir bardak su;
1 kg şeker.

Hazırlık:

Soyulmuş meyveleri dilimler halinde kesin.

Şurubu hazırlamaya başlayalım. Şekeri orta ateşte koyduğumuz bir tencereye dökün, ardından suyu dökün. İlk bakışta yeterli sıvı yok gibi görünüyor. Ancak kamış ürünü bir bardak su içinde yavaş yavaş organik olarak çözülecektir. Kıvamı şeffaflaşıp kaynayınca şerbet hazır demektir.

Karamelize olan karışımı armut dilimlerinin üzerine dökün ve şurup tamamen soğuyana kadar bekletin.

Daha sonra tatlı dilimlerini orta ateşte koyun, kaynatın ve yaklaşık 5-6 dakika pişirin.

Yarı mamul reçelin soğumasını bekleyip işlemi tekrarlıyoruz. Pişirme sırasında karışımı karıştırmayı unutmayın. İkinci ısıl işlemden sonra meyveler şeffaflaşır.

Tatlı biraz akıcı çıkıyor. Daha yoğun bir kıvam istiyorsanız soğutun ve işlemi tekrarlayın.

İki kilo soyulmamış armuttan bir litre reçel çıkıyor.

Bu aşamada armut tatlısı yemeye hazırdır. Kışa kapatmak için kavanozları ve kapakları önceden hazırlayın.

Meyveler doğası gereği tatlıdır, bu nedenle şeker eklerken dikkatli olun. Optimum oranı: 1/2 toplu ürüne 1 kısım armut.

Kış için limonlu kalın armut reçeli: basit bir tarif

Bu tarif, küçük ev yapımı meyvelerden kalın armut reçeli yapmayı öğrenmenize yardımcı olacaktır. Yemek pişirmenin en zor kısmı likörlerin temizlenmesidir. Aksi takdirde süreç fazla çaba gerektirmeyecektir.

İçindekiler:

1,8 kg toz şeker;
3 kg evde yetiştirilen armut;
400 mi su;
bir limon.

Hazırlık:

Meyveyi soyun ve çekirdeğini kesin.
Meyveleri dilimler halinde öğütün.
Limonu dilimler halinde kesin, ardından her dilimi 4 parçaya bölün.
Şurubu hazırlayın. Şekeri suyla dökün ve kütle şeffaf hale gelinceye kadar orta ateşte pişirin.
Şurup kaynadıktan sonra armut ve limon parçalarının üzerine dökün. Daha sonra karamelin soğumasını bekleyin.
Meyve ve şeker karışımını ocağa koyun. Kaynatın ama kaynatmayın. Kısık ateşte pişirin, ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Tencereyi bir kenara koyup soğutun. Daha sonra kaynamaya başlayıncaya kadar tekrar pişirelim. Toplamda bu tür dört kaynatma yapıyoruz - her biri yaklaşık yarım saat sürüyor.
Kavanozları ve kapakları önceden sterilize ediyoruz. Bitmiş reçeli kaplara dökün, çevirin ve kışa kadar bekletin.

Buzdolabında biraz reçel bırakın - zaten yemeye hazır.

Kıyma makinesinden portakallı armut reçeli

Portakal ekşi bir meyve olduğundan tüketilmesi tavsiye edilir. tatlı çeşitleri. Örneğin Dulya armutunun işlenmesi için ideal olan tatlı ve aromatik posası vardır. Narenciye ile armut reçeli soğuk algınlığına yardımcı olacaktır. Önleyici amaçlarla kullanılması tavsiye edilir.

Kışın hoş kokulu bir ikramın tadını çıkarmak için aşağıdaki malzemeleri alın:

armut – 3 kg;
turuncu – 1,5 kg;
şeker – 2 kg.

Meyveyi bir kıyma makinesinden geçirin.
Püreyi şekerle serpin ve gece boyunca bırakın.
Ertesi sabah tatlı kütleyi kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz.
Kaynatın ve ocağı kapatın.
Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Kapları ters çevirip havluya sarıyoruz ve müstahzarları bir gün bu pozisyonda bırakıyoruz.
Sonuç, koyu kehribar renginde kalın, aromatik ve lezzetli bir reçeldir.

Denemekten korkmayın. Pişirme sırasında farklı baharatlar eklemeyi deneyin. Tarçın, zencefil, anason ve diğer baharatlardan oluşan reçel, hoş aroması ve sıra dışı tadıyla büyülüyor.

3 litrelik kavanoz için reçel tarifi

3 litrelik bir kavanoz için en az 3 kg soyulmuş armuta ihtiyacımız var. Reçel genellikle küçük kavanozlara dökülür, böylece kap açıldıktan sonra bozulmadan yiyebilirler.

Ancak büyük bir aile için, özellikle de pasta şefinin yaşadığı yerde, bu kadar lezzet uzun sürmeyecektir.

İçindekiler:

hafif olgunlaşmamış armutlar - 3,5 kg;
2 yemek kaşığı. l. limon suyu;
3 kg şeker;
su – 400 ml.

Yıkanmış amber likörlerini dilimler halinde kesin. Kabuğu bırakın, çok fazla vitamin içerir.

Parçaları bir tencereye yerleştirin ve içindekileri kaplayana kadar suyla doldurun.

Limon suyu ekleyin.

Tavayı ateşe koyun ve armutları 10 dakika pişirin. Daha sonra bunları filtreliyoruz.

Suyu bırakıyoruz. Şekerle karıştırıp kısık ateşte şerbeti hazırlayın. Toz şeker tamamen eriyene kadar kuvvetlice karıştırın.

Şurup kaynayınca 20 dakika daha kaynatın.

Daha sonra dilimleri tavaya koyuyoruz. Armutları dilimlerin dağılmaması için dikkatli bir şekilde tutuyoruz.

Kaynadıktan sonra 7 dakika kadar bekledikten sonra ocağı kapatın. Yarı mamul reçeli 4-6 saat bekletin. Bu, armutların şurup içinde iyice ıslanmasını sağlayacaktır.

İşlemi 3-4 kez tekrarlıyoruz. Pişirme aşamaları ne kadar fazla olursa kıvam da o kadar kalın olur.

Hazırlanan reçeli önceden işlenmiş bir kavanoza dökün, bir kapakla yuvarlayın ve kabı ters çevirin.

Dilimler halinde reçel yapmak için sert armutları seçin. Yumuşak et çabuk pişecektir.

Pozitiflik Vadisi web sitesinde okuyun:

Kış için armut reçeli “Beş Dakika”

Bu armut lezzetinin pişirilmesi sadece 5 dakika sürer. Sonuç muhteşem - meyve dilimleri ile güzel bir rengin lezzetli, kalın bir tatlısı. Hangi çeşidin en iyi olduğunu bilmiyorsanız yabani yabani armutlardan reçel yapmayı deneyin. Bu, reçel yapımında çok yaygın bir dolgu türüdür.

İçindekiler:

armut – 5 kg;
şeker – 1,5 kg;
sitrik asit – 2 çay kaşığı.

Yıkanan armutları uygun bir şekilde kesiyoruz. Kabuğu çıkarmıyoruz.

Parçaları şekerle serpin. Daha sonra meyve görünmeyecek şekilde yüzeyin üzerine düzleştirin. En azından bir gece bekletin. Bu sayede meyveler suyunu salacaktır.

Bu nedenle, her tutumlu ev hanımının kiler raflarında bu hoş kokulu lezzetten birkaç veya üç kavanoz bulunabilir.

Dallı bir armut ağacının yaprakları arasında meyvenin kırmızı sulu tarafları görülünce biraz hüzünleniyor. Yaz gidiyor ve altın sarısı sonbahar zamanı geliyor! Bu en iyi zaman Sağlıklı meyve preparatları için amber armut reçeli pişirebilirsiniz. Bu sayfada kavanozların üzerindeki tek bir çıkartma altında kış için 5 basit armut reçeli tarifi sunuyorum: "Ye onu ve parmaklarını yala!"

Kış için basit armut reçeli tarifi

En basit tarifle başlayalım. Armut reçeli yapmak ve kışa sarmak o kadar kolaydır ki, acemi bir genç aşçı bile bunu yapabilir.

Ürünleri hazırlayalım:

armut – 1 kg;
toz şeker – 1200 kg;
su – 1 bardak;
sitrik asit – 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

Bir bardak suyu toz şekere dökün ve şerbeti hazırlamak için kabı ateşin üzerine koyun. Şekerin yanmaması için bir spatula veya büyük kaşıkla karıştırın.
Armutları dilimler halinde kesin, çekirdeklerini ve saplarını atın.
Kaynayan şuruba 1 çay kaşığı sitrik asit ekleyin ve iyice karıştırın.
Daha sonra doğranmış armutları yüklüyoruz.
Reçelin kaynamasını bekliyoruz, köpüğü çıkarıyoruz ve lezzetli ikramı yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
Reçel biraz soğuduğunda sterilize edilmiş kavanozlara aktarılabilir ve sterilize kapaklarla kapatılabilir.

Hızlı armut reçeli hazır! Soğuk Ocak ayında bir akşam, ailenizle leziz bir çay partisi yapabilirsiniz!

Amber armut reçeli dilimleri

Şeker şurubunda kaynatılan armut dilimleri şeffaf amber tatlılarına dönüşür. Tarif çok basit ve tüm kış hazırlıkları sevenlere hitap edecek.

Reçel için malzemeler:

sert olgun armut - 1 kg;
toz şeker – 1 kg;
soğuk su – 200 gr.

Hazırlık:

Meyveleri soyun, çekirdeklerini çıkarın ve eşit ince dilimler halinde kesin.
Toz şekeri suda eritin ve kısık ateşte koyun. Şurup kehribar rengi ve yarı saydam hale gelinceye kadar karışımı kaynatın.
Sıcak çözeltiyi doğranmış armutların üzerine dökün, her şeyi iyice karıştırın ve tekrar kısık ateşte koyun.
Reçeli 5-6 dakika kaynatın ve tamamen soğuduktan sonra işlemi 2-3 kez daha tekrarlayın.

Çok kalın tatlıları sevenler için inceliğin 4 kez kaynatılması tavsiye edilir.

Meyve neredeyse şeffaf hale gelecek ve reçel soğuduktan sonra nihayet koyulaşacaktır. Artık lezzetini değerlendirmek için kavanozlara koyup sofranıza servis edebilirsiniz!

Kış için armut reçeli “Beş Dakika” - basit bir tarif

Acelesi olan ev hanımları için, kehribar tatlısının 3 kez 5 dakika boyunca pişirildiği basit bir armut reçeli tarifi uygundur. Bu orijinal pişirme yöntemine bu yüzden “beş dakikalık” adını verdiler.

Yemek pişirmek için malzemeler:

meyveler – 2 kg;
şeker/kum – 2 kg.

Hazırlık:

Meyveleri akan su altında yıkayın, iyice kurulayın ve ince dilimler halinde kesin. Her şeye toz şeker ekleyin ve karıştırın.
Yeterli miktarda meyve suyu serbest bırakıldıktan sonra iş parçası ateşe verilir ve kaynadığı andan itibaren reçel 5 dakika iyice kaynatılmalıdır.
Tamamen soğuduktan sonra prosedür iki kez daha tekrarlanır. Tatlılık her seferinde tamamen soğutulmalıdır!

Armutlardan yapılan yoğun bir lezzet, tatlıya düşkün olanların zevkine göre masada zaten servis edilebilir ve kışın tatiller ve aile çay partileri için bir kavanoz reçel açabilirsiniz!

Kalın armut reçeli hazırlamak için şurubu viskoz bal haline gelinceye kadar kaynatmanız gerekecektir. Tarif karmaşık değil, ancak biraz kurcalamanız gerekecek, ancak sonuç tüm beklentileri aşacak.

Malzemeleri hazırlayın:

armut – 1 kg;
toz şeker – 1 kg;
limon suyu– 1 yemek kaşığı;
su.

Hazırlık:

Olgun fakat sert armut meyveleri yıkanmalı ve dilimler halinde kesilmelidir. Parçaların boyutu hostesin kendisi tarafından belirlenir!
Meyveler bir tencereye aktarılır ve suyla doldurulur. Sıvı, güzel dilimleri yaklaşık bir parmak kalınlığına kadar tamamen kaplamalıdır. Buraya taze sıkılmış limon suyu da eklenir. Şimdi kabı bir kapakla kapatmanız ve 10-15 dakika pişirmeniz gerekiyor.
Şurup köpürmeye başlayınca süzgeçten geçirin ve armutları dikkatlice başka bir kaseye aktarın.
Sıvıyı tekrar tavaya dökün, şekeri ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 30 dakika kaynatın.
Armutları taze şerbete koyun ve 7 dakika kaynatın. Soğuduktan sonra işlemi 3 kez daha tekrarlayın.

Bitmiş reçel sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilebilir ve kış için saklanabilir.

Reçelin hazır olup olmadığını ilginç yollarla kontrol edebilirsiniz: Bir tabağa biraz soğutulmuş şurup dökün ve parmağınızı veya kaşığınızı üzerine gezdirin. Oluk bağlanmamalıdır!

Limonlu armut reçeli tarifi

Eylül ve ekim ayları sonbahar hazırlıklarının yoğun olduğu dönem! Tecrübeli ev hanımlarının tariflerine göre armuttan amber reçeli yapabilirsiniz, limonun narenciye notası ise ona eşsiz bir aroma ve yaz tazeliği verecektir.

Malzemeleri hazırlayalım:

armut - 2 kg soyulmuş;
limon - yarım;
şeker – 1.200 kg;
su – 1 bardak.

Hazırlık:

Fazlalıklarını soyduğunuz armutları ince dilimler halinde doğrayın. Kabuğu çıkarmaya gerek yoktur; armut parçalarının bütün ve güzel kalmasını sağlar.
Limonu soyun ve ince dilimler halinde kesin.
Yapışmaz bir tencereye şekeri dökün, bir bardak su ekleyin ve kısık ateşte koyun. Toz şeker tamamen eriyene ve berrak bir şurup oluşana kadar bir spatula ile karıştırın. Köpüğü çıkaralım!
Sıcak şerbeti armutların üzerine dökün ve kaseyi kısık ateşte yerleştirin. Gelecekteki reçelin ısınmasını bekliyoruz ama kaynamamasını bekliyoruz. Dilimlere zarar vermemek için spatulaya müdahale etmiyoruz; periyodik olarak leğeni kaydırıp sallayabilirsiniz. 20 dakika bekliyoruz, güzel armutlar biraz küçülüp meyve suyu verecek.
Kaseyi bir kenara bırakıp aromatik reçel tentürü için 6 saat bekliyoruz. Çok fazla şerbet olacak ve iki kez pişirmeye başladığımızda armutların rengi değişecek. Kaynamasını bekleyelim ve inceliği 10 dakika kadar pişirelim. Köpüğü çıkaralım!
Reçeli tekrar 6 saat bir kenara koyun ve pişirmeyi 2 kez daha tekrarlayın.

4. kısık ateşte yarım saat pişirildikten sonra reçelin hazır olup olmadığını kontrol edin. Şurup damlacıkları tabağa yayılmamalıdır!

Güzel bütün dilim armut reçelini temiz kavanozlara koyup kış için kapatıyoruz. Tüm ailenizle çay partinizin tadını çıkarın!

//youtu.be/zzb9xdO9ziI

Hazırlıklarınızda iyi şanslar ve yeni tarifler için sabırsızlanıyoruz!