Tavşan kebabı nasıl yapılır? Tavşan kebabı - en lezzetli tarifler. Soya soslu tavşan ciğeri şişleri

Çok lezzetli ve besleyici. Tavşan etinin neredeyse hiç pestisit içermediği, etin yağlı ve sağlıklı olmadığı bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Doktorlar, et ürünlerine adaptasyon sırasında bebeğin diyetine tavşan eti eklenmesini önermektedir. Sindirim sistemi hastalıkları, mide, böbrekler, karaciğer, safra kesesi ve şeker hastalığı için tavşan eti hastanın günlük diyetine dahil edilir. Bir tavşan karkasının bireysel parçalarının tat bakımından farklılık gösterdiğini bilmek önemlidir. beslenme özellikleri Hazırlama yöntemine ve zamanına göre. Tavşanın arka kısmı kızartmak için, ön kısmı ise haşlama ve haşlama için idealdir. Tavşan etini hazırlamanın en yaygın yolu, çok yumuşak ve sulu olan tavşan kebabıdır.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

400 gram tavşan eti (küspe);
100 gram pastırma;
1 su bardağı pirinç;
soğan 4 adet;
Tuz, karabiber;
Margarin 2 yemek kaşığı.

Bu tarife göre tavşan kebabı çok çabuk hazırlanıyor. Tavşan etini küçük parçalar halinde kesin (her biri 40-50 g), tuz ve karabiber ekleyin, pastırma dilimleri ile dönüşümlü olarak şişlere geçirin. Eti bir tavada iyi ısıtılmış margarinde şişlerde kızartın. Bitmiş kebabı soğanın üzerine koyun, ince halkalar halinde kesin, kızartın ve kebabın üzerine koyun. Yemeğin çok yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Tavşan kebabı tarifi

Tavşan karkası 4 parçaya bölünür ve 12 saat boyunca marine edilmiş suda bekletilir. Turşuyu şu şekilde hazırlıyoruz: 1 litre su için 1 bardak sirke ve 1 çay kaşığı tuz ve şekere ihtiyacınız olacak. Islattıktan sonra tavşan etini turşudan çıkarın ve iyice kurulayın. Tavşan etini domuz yağıyla doldurun ve küçük parçalar halinde kesin. Et parçalarını dönüşümlü olarak bir şişin üzerine geçirin. Tavşan şişini kebap makinesinde kömür üzerinde veya fritözde kızartın.

Tavşan şiş kebabının orijinal tarifi

Yemek pişirmek için malzemeler:

Tavşan karkası
Portakal suyu 1 litre
Bitkisel yağ
Tuz ve karabiber
Sarımsak (2-3 diş)

Tavşan karkasını yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Sarımsakları sarımsak presi ile doğrayın, biber ve tuz ekleyin. Elde edilen sarımsak karışımına tavşan parçaları ekleyin ve karıştırın. Tavşan eti yağsızsa bitkisel yağ eklemelisiniz. Tavşanın üzerine dökün ve bir gece buzdolabında bekletin. Kebabı hazırlamadan önce domatesleri dilimler halinde kesin ve dönüşümlü olarak et parçalarıyla dizin. Bu tarif tavşan kebabını çok lezzetli kılıyor.

Geyik eti tarifi

Geyik eti vitamin açısından daha az zengin değildir. Geyik etinin tadı sığır eti gibidir. Geyik eti neredeyse hiç kolesterol içermez ve etteki yağ içeriği oldukça düşüktür. Tıbbi özellikler Geyik eti eski çağlardan beri bilinmektedir. Geyik eti, yağ oluşumunu azaltmaya, kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirmeye ve cinsel işlevi uyarmaya yardımcı olur. Etin eşsiz ve enfes tadı, onu dünya çapında tanınan bir lezzet haline getiriyor.

Geyik eti şiş kebabı

Geyik eti şiş kebabı hazırlamak için oldukça fazla tarif var, ancak şiş kebap buna göre yapıldı geleneksel tarif, çok hassas ve sulu çıkıyor. Barbekü için kemik veya posadaki eti seçmek daha iyidir. Pişirmeden önce geyik eti durulayın, filmi çıkarın ve küçük parçalar halinde (30-40 gram) kesin. Marine, halkalar halinde kesilmiş soğan, maydanoz, doğranmış kırmızı biber, tuz ve konyaktan hazırlanır. Marine edilmiş et parçalarının üzerine dökün ve 12 saat bekletin. Şiş kebap, kebap makinesinde veya ızgarada kızartılabilir. Kuzey geleneğine göre şiş kebap, domates suyuyla servis edilmelidir. Meyve suyunu özellikle lezzetli hale getirmek için ezilmiş sarımsak, maydanoz, dereotu, karabiber eklemelisiniz. yeşil soğan ve tuz.

Kömür üzerinde etin orijinal versiyonunu pişirmek ve misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız, mayonezli inanılmaz lezzetli bir tavşan kebabı tarifine ihtiyacınız olacak. Çok sayıda kebap tarifi var. Lezzetli ve sulu hale getirmek için uygun turşuyu seçmeniz gerekir.

Şiş kebap, başta kiraz veya kayısı olmak üzere meyve ağaçlarının kömürleri üzerinde ızgarada pişirilmelidir. Odunlar ızgarada yanarken tavşan karkaslarını küçük parçalar halinde kesip şişlere geçirin. Uzmanlar, turşuda sirke kullanılmasını önermiyor; etin doğal tadını yok eder ve şarap ne tat ne de aroma katar.

Tavşan kebabı için malzemeler

Tavşan eti – 1,5 kg.
Soğan – 5 adet.
Mayonez – 250 gr.
Olgun domatesler.
Tuz.
Sarımsak.
Tatmak için baharatlar.

Mayonezli tavşan şiş kebabı tarifi

eti yıkayın ve parçalara ayırın;
turşuyu hazırlayın: bunun için etin soğan suyuna daha iyi doyurulması için mayonezi, tuzu sarımsak ve baharatlarla ve kıyma makinesinde öğütülmüş soğanı karıştırmanız gerekecektir;
eti buzdolabında 5 saat boyunca marine edilmiş halde tutun;
eti bir şişin üzerine geçirirken, onu turşudaki soğan halkaları ve olgun domates parçalarıyla değiştirdiğinizden emin olun; Ayrıca domuz yağı parçaları da ekleyebilirsiniz - bu, tavşanın daha sulu olmasını sağlayacaktır;
şişleri sıkıca yerleştirin ve kızarıncaya kadar periyodik olarak kendi eksenleri etrafında çevirin - bu şekilde etin suyu içeride kalır ve her tarafı eşit şekilde kızartılır;
kızartma sırasında etin üzerine şarap dökebilirsiniz, ancak daha iyi ıslatmak için kalan turşuyu bunun için kullanmak en iyisidir; Altın bir kabuk oluşunca kebap hazır olacak.

Şiş kebap nasıl servis edilir

Misafirlerinizi şaşırtmak için kebabı üzüm yaprakları veya çeşitli otlarla süslenmiş geniş bir tabakta servis edin. Bu, ikramınızın özellikle iştah açıcı görünmesini sağlayacaktır. Tavşan çeşitli ketçap ve soslarla iyi gider. Eti ciğerleriyle birlikte servis edin sebze salataları, fırında veya haşlanmış patates, salatalık turşusu. Özel sos yap. Tavşan kebabına pilav ve kızarmış soğan halkaları da çok yakışıyor. Sek şarap içecek olarak servis edilir; her türlü et, balık ve sebzeyle uyumludur. Ancak burada seçim tercihlerinize bağlıdır.

Afiyet olsun!

Bir zamanlar uzun kulaklı hayvanlar yetiştirilirdi ve tabii ki tavşan kebabı yapılırdı. Tavşan şiş kebabı için pek çok farklı tarif var, ancak üçünü anlatacağım - bunlar pratikte en çok hoşuma gidenler.

1. Domatesli tavşan kebabı.

1 genç tavşan karkası.
Soğan 3-4 adet.
Rafine bitkisel yağ 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar.
Domates suyu, yaklaşık 1 bardak
Tatmak için tuz ve karabiber.
Tatmak için barbekü baharatları.
Nane 2-3 adet bırakır.

Hazırlık:

Tavşan karkasını yıkayın ve isteğe bağlı parçalar halinde kesin, bunlar daha sonra bir şişin üzerine geçirilebilir. Parçaları uygun, derin bir kaseye yerleştirin ve tuz, karabiber ve baharatları ekleyin. Soğanı halkalar halinde kesin, ete ekleyin ve ellerinizle iyice karıştırarak soğanın suyunu salmasını sağlayın. Daha sonra yağı, domates suyunu ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Marine edilmiş etin üstünü hafifçe kaplamalıdır. Kapağını kapatıp serin bir yerde 3-4 saat marine edin. Bunu akşam yapmak ve tavşanı bütün gece marine etmek daha iyidir. Bu tarifte domates suyu taze doğranmış domates veya su ile salça ile değiştirilebilir.

Tavşan kebabını sıcak kömürlerin üzerinde kızartın. Sadece 20-30 dakika sonra tavşan iştah açıcı bir kabuk kazanır. Parça delindiğinde kan çıkmıyorsa kebap hazır demektir. Bir tabağa aktarıp servis yapın. Afiyet olsun!

2. Mayonezli tavşan şişi.

1 genç tavşan karkası.
Soğan 3-4 adet.
Mayonez 100-150 ml
Tatmak için tuz ve karabiber.
Tatmak için barbekü baharatları.
Nane 2-3 adet bırakır.

Hazırlık:

Tavşan karkasını yıkayın ve isteğe bağlı parçalar halinde kesin, bunlar daha sonra bir şişin üzerine geçirilebilir. Parçaları uygun, derin bir kaseye yerleştirin ve tuz, karabiber ve baharatları ekleyin. Soğanı halkalar halinde kesin, ete ekleyin ve ellerinizle iyice karıştırarak soğanın suyunu salmasını sağlayın. Sonra mayonez ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Biraz su ekleyebilirsiniz. Marine edilmiş etin üstünü hafifçe kaplamalıdır. Kapağını kapatıp serin bir yerde 3-4 saat marine edin. Bunu akşam yapmak ve tavşanı bütün gece marine etmek daha iyidir.

3. Soğan ve nane üzerinde tavşan kebabı.

1 genç tavşan karkası.
Soğan 3-4 adet.
Tatmak için tuz ve karabiber.
Tatmak için barbekü baharatları.
Nane 2-3 adet bırakır.

Bu tarife göre tavşan kebabının tadı çok yumuşak ve sıradışı çıkıyor. Tarif oldukça basit; marine için sadece soğan, tuz ve baharat kullanıyoruz.

Hazırlık:

Tavşan karkasını yıkayın ve isteğe bağlı parçalar halinde kesin, bunlar daha sonra bir şişin üzerine geçirilebilir. Parçaları uygun, derin bir kaseye yerleştirin ve tuz, karabiber ve baharatları ekleyin. Baharatlarla orantı duygunuzu kaybetmemeniz önemlidir. Soğanı halkalar halinde kesin, ete ekleyin ve ellerinizle iyice karıştırarak soğanın suyunu salmasını ve turşunun daha sulu olmasını sağlayın. Kapağını kapatıp serin bir yerde 3-4 saat marine edin. Bunu akşam yapmak ve tavşanı bütün gece marine etmek daha iyidir.

Sizi hayvancılıktaki çalışmanın nihai sonuçlarını - et yemekleri, süt ürünleri vb. için tarifler - paylaşmaya davet ediyorum.

Tavşan eti diyet olarak kabul edilir, ancak ondan uygun şekilde hazırlanmış kebap çok lezzetli ve sulu olur. Barbekü için tavşanı maden suyu, soslar, sirke, ev yapımı ketçap veya ekşi krema ile marine edebilirsiniz. Barbekü için genç tavşan eti kullanın.

Mayonezli tavşan kebabı

Bu tarife göre mayonezli tavşan kebabı aromatik, yumuşak ve baharatlıdır. Yedi porsiyon yapar, 800 kcal. Hazırlanması 50 dakika sürer.

İçindekiler:

1200 gr et;
altı soğan;
iki yemek kaşığı. sirke;
iki yemek kaşığı. l. mayonez;
tuz - bir buçuk yemek kaşığı;
iki çay kaşığı hardal;
iki ;
öğütülmüş biber.

Hazırlık:

Soğanları ince yarım halkalar halinde kesin.
Soğanın içine sirkeyi dökün ve tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırmak.
Suyunu çıkarmak için soğanı ezmek için ellerinizi kullanın.
Yıkanmış ve soyulmuş eti tuzlayıp bir kaseye koyun. Öğütülmüş biber ve defne yaprağını ekleyin.
Ete hardal ve mayonez ekleyip karıştırın.
Soğanı ve suyunu ete ekleyin, üzerini örtün ve en az 5 saat buzdolabında saklayın. Belki bir gecede.
Eti ızgara ızgarasına yerleştirin veya şişlere geçirin ve tavşan kebabını kömürlerin üzerinde 50 dakika kızartın.

Kebabı sıcak veya ılık olarak soslar ve taze salatalarla birlikte servis edin.

Domates soslu tavşan kebabı

Bu, domates sosunda marine edilmiş tavşan etinden yapılan harika bir diyet şiş kebabıdır. Sosu evde domatesten yapabilir veya suyla seyreltilmiş salça kullanabilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

beş soğan;
bir tavşan karkası;
500 ml. salça;
tuz, baharatlar;
20 ml. sirke %9;
500 ml. su.

Pişirme adımları:

Karkası durulayın ve kesin, eti parçalara ayırın.
Soğanları halka şeklinde ince ince dilimleyin.
Macunu suyla seyreltin ve karıştırın.
Eti bir kaseye koyun, soğanı, baharatları ve tuzu ekleyin, dökün domates sosu ve sirke.
Eti karıştırın ve 5 saat buzdolabında bekletin.
Eti şişlere geçirin. Kemik boyunca kemik bulunan ip parçaları. Şiş kebabını ızgara ızgarasının üzerine kolayca yerleştirebilirsiniz.
Sulu tavşan kebabını 40-50 dakika kızartın. Eti her 5 dakikada bir çevirin ve marine ile kaplayın.

İçindekiler:

bir ;
litre meyve suyu;
sarımsak başı;
öğütülmüş biber, tuz;
beş domates;
üç yemek kaşığı. rast. yağlar

Hazırlık:

Karkası kesip parçalara ayırın, eti geniş bir kaseye koyun.
Sarımsakları ezin veya çok ince doğrayın.
Sarımsaklara baharat ekleyin, tuzlayın ve et parçalarını hazırlanan karışımla ovalayın.
Etin üzerine yağı dökün, portakal suyunu ekleyip karıştırın. Buzdolabında 8 saat marine edilmeye bırakın.
Domatesleri halkalar halinde kesin ve etle birlikte şişlerin üzerine dönüşümlü olarak dizin.
Şaşlığı ızgarada 50 dakika kadar kızartın, eti ters çevirin ve üzerine turşuyu dökün.

Bunun yerine taze turunçgillerden yapılan portakal suyunu kullanın.

Gerekli malzemeler:

tavşan - karkas;
iki soğan;
bir buçuk yemek kaşığı. sirke %70;
et için baharatlar, tuz;
dört defne yaprağı;
400 ml. su.

Adım adım hazırlık:

Eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve bir kaseye koyun.
Soğanları büyük parçalar halinde kesin, ete ekleyin ve ekleyin. defne yaprağı, baharatlar, tuz.
Sirkeyi suyla seyreltin ve etin üzerine dökün.
Kebabı elinizle karıştırın, hatırlayın ve 4 saat soğukta bırakın.
Eti şişlere geçirin ve kebabın yumuşak olması için her parçayı bitkisel yağla fırçalayın.
Eti çevirerek 50 dakika kızartın ve turşuyla kaplayın.

Kebabı fırında patates ve taze sebze salataları ile servis edin.

Herkes tavşanların "sadece değerli kürkler olmadığını" bilir... Dünyanın dört bir yanındaki beslenme uzmanları, aynı zamanda hipoalerjenik olan, kolayca sindirilebilen proteini nedeniyle tavşan etini uzun süredir övüyorlar. Ve eğer tavşan etini yağlı bir tavada değil, ızgarada pişirirseniz, mükemmel et yemeğini elde edersiniz. Bu tür etlerin tek dezavantajı hafif kuruluktur. Ancak tarifimde anlatacağım tavşan kebabını doğru şekilde nasıl marine edeceğinizi biliyorsanız bu önlenebilir. Eti yumuşak tutmak için bu en lezzetli turşuyu yapın. Sadece bir tavşan pişirmeye karar verirseniz bir göz atın.

- tavşan eti – 400 gr.,
- ten rengi – 250 ml.,
- barbekü baharatı, sarımsak.

Fotoğraflarla adım adım yemek nasıl yapılır

1. Daha önce de söylediğim gibi tavşan eti oldukça kurudur. Bu nedenle sirke turşusu buna uygun değildir. Tavşan kebabını kefir veya maden suyu turşusunda pişiriyorum. Ancak her iki bileşeni birleştirmek daha iyidir ve bronzluk bunun için en uygunudur - aynı zamanda karbonatlı fermente sütlü bir içecektir. Bir bardak bronzluğu barbekü baharat karışımıyla karıştırın. Tavşan etini sarımsakla baharatlayın. 5 dakika bekletin. Orta derecede yağlı tavşan eti kullanmak daha iyidir; etli butlar barbekü için en uygunudur. Hamuru orta büyüklükte parçalar halinde kesin - bir ayaktan 3-4 parça çıkıyor.

2. Eti yaklaşık 12 saat boyunca bronz bir halde marine edin. Her zamanki gibi kebabı gece boyunca buzdolabında baskı altına almak daha iyidir.

3. Etleri sebzelerle dönüşümlü olarak şişlere geçirin. Kebabı daha yumuşak ve sulu hale getirmek için kiraz domatesler en iyisidir. Pişirildiğinde etin suyunu salacak ve kurumayacak. Soğanlar da iyidir - taze, salamura değil. Bunu da beğeneceğinizi düşünüyorum