Cum să gătești o supă delicioasă de dovleac. Supa piure de dovleac de post este un preparat sănătos pentru copii și adulți. Legumă cu ciuperci

Pasul 1 din 6

Puneti atat carnea cat si osul intr-un cazan mare, adaugati apa si lasati sa fiarba. Ar trebui să fie suficientă apă pentru a acoperi complet puiul. Dați focul la mediu și acoperiți bulionul cu un capac. Aduceți la fierbere și odată ce a dat în clocot, îndepărtați capacul. Reduceți puțin căldura și fierbeți bulionul aproximativ 10 minute.

Pasul 2 din 6

Morcovii trebuie curățați și spălați bine, chiar dacă vor fi fierți. Tăiați morcovii în cercuri, iar în loc de îngroșare în semicercuri. Până în acest moment, vei avea ceva zgomot în bulion. Cu alte cuvinte, acesta este sânge care a fiert deja parțial din carne și s-a gătit. Va pluti pe suprafața apei sub formă de spumă. In aceasta etapa apa din bulion trebuie scursa, carnea trebuie clatita si fiarta din nou cu apa curata. Dacă zgomotul apare din nou în viitor, îl puteți elimina pur și simplu cu o lingură sau o lingură cu fante. Datorită acestui lucru, bulionul va fi limpede.

Pasul 3 din 6

Ceapa trebuie curățată, spălată și tăiată cubulețe fin sau grosier la discreția dumneavoastră. Dacă nu vă place ceapa, puteți să le puneți întregi și să le îndepărtați după gătire. Fără el, supa nu va fi la fel de gustoasă.

Pasul 4 din 6

Ardeiul gras trebuie spalat si taiat fasii. Centrul ardeiului trebuie curățat, astfel încât semințele să nu intre în supă. Sunt foarte amare și adesea picante.

Pasul 5 din 6

Scoateți pielea de pe dovleac și spălați-l. Apoi, tăiați dovleacul în cuburi, nu prea mărunt. Când bulionul este gata (20-25 de minute), scoateți osul din el și adăugați toate legumele împreună. Cand apa fierbe adaugam sare si busuioc. Gatiti pana este gata (alte 15-10 minute). Supa ar trebui să fiarbă.

O varietate de supe de dovleac pot fi incluse în dieta ta zilnică. Ele ajută la normalizarea funcționării tractului gastrointestinal și te fac să te simți normal. De asemenea, delicioasa supa de dovleac este potrivita celor care tin dieta: aceasta supa cremoasa ajuta la pierderea in greutate. Primele feluri pot fi servite cu dovleac, morcovi, carne de pui si copii. Copiii și adolescenții vor aprecia cu siguranță parfumul și supe piure strălucitoare cu țelină, ghimbir, smântână și orice alți aditivi. Printre rețetele foto și video pas cu pas oferite mai jos, puteți găsi multe opțiuni pentru rapid și gătit delicios supă de dovleac cu diferite ingrediente.

Cum să faci supă de dovleac rapid și gustoasă - rețetă pas cu pas cu fotografii și videoclipuri

Cea mai delicioasă supă piure de dovleac este făcută cu smântână. Are o tandrețe aparte și este considerată cea mai satisfăcătoare. Este recomandat să folosiți ceapă obișnuită sau eșalotă ca ingrediente suplimentare. Ele vor ajuta la sublinierea gustului neobișnuit al produsului. Următoarele rețete te vor ajuta să înveți cât de repede și ușor poți pregăti un fel de mâncare atât de delicios.

Ingrediente pentru o supă de dovleac rapidă și delicioasă

dovleac -400 g;
smântână - 200 ml;
eșalotă - 2 buc.;
ierburi, condimente - după gust.

Rețetă pas cu pas cu fotografii de preparare rapidă și gustoasă a supei proaspete de dovleac

Rețetă video pentru gătirea rapidă a supei delicioase de dovleac

Puteți face o altă supă de dovleac delicioasă folosind următoarea rețetă video. Sfaturile de la Yulia Vysotskaya vor ajuta fiecare gospodină să creeze o capodopera culinară pe care atât adulții, cât și copiii o vor aprecia.

Supă copioasă de dovleac piure cu pui - o rețetă simplă cu fotografii

Puteți pregăti supă piure cu legume și pui în diferite moduri. Dar cel mai simplu și mai eficient este fierberea tuturor ingredientelor împreună. În acest caz, nu este nevoie să măcinați carnea, ci doar adăugați bucăți din ea în vasul finit: în acest fel gustul cărnii va fi păstrat, iar supa piure în sine va fi hrănitoare și fragedă.

Lista ingredientelor pentru rețeta de supă copioasă de dovleac piure cu pui

dovleac -450 g;
cartofi - 1 buc.;
morcovi - 2 buc.;
țelină - jumătate de tulpină;
file de pui - 1 buc.;
ceapă - jumătate;
brânză rasă – 60 g;
sare, piper - după gust.

Reteta foto pentru a gati supa piure din bucatele de dovleac cu pui

Ciorba originala de dovleac pentru slabit - reteta video pas cu pas

Dovleacul proaspăt este ideal pentru a face supe dietetice. Acest ingredient vă permite să faceți primele feluri nu doar sănătoase, ci și gustoase.

Rețetă video pas cu pas pentru prepararea supei dietetice din dovleac obișnuit

Următorul videoclip pas cu pas vă va ajuta să pregătiți fără prea multe dificultăți supa de dovleac. Este potrivit pentru a fi inclus în dieta zilnică pentru pierderea în greutate.

Cum se prepară supă cremoasă de dovleac sănătoasă și gustoasă pentru un copil - rețetă foto detaliată

Nu trebuie să petreci mult timp pentru a face o supă cremă delicioasă pentru copilul tău. Combinațiile simple și originale de legume vă vor ajuta să pregătiți cu ușurință un preparat hrănitor și sănătos atât pentru copii, cât și pentru adolescenți. Următorul reteta pas cu pas vă va spune cum să pregătiți corect supa de dovleac pentru copii cu adaos de diverse legume.

Lista ingredientelor pentru prepararea supei cremă de dovleac pentru bebeluși

dovleac -500 g;
supă de pui (sau apă) - 300 ml;
ardei gras - 1 buc.;
dovlecel - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.;
țelină - jumătate de tulpină;
ghimbir ras - 2 linguri.

Fotografie cu o rețetă de preparare a supei cremoase de dovleac pentru copii

Supă sănătoasă de dovleac cu ghimbir - rețetă cu instrucțiuni foto pas cu pas

O cantitate mică de ghimbir poate scoate în evidență aroma uimitoare a oricărei supe. De aceea unele gospodine îl adaugă la primele feluri. În plus, acest ingredient va ajuta la ca supa să fie cu adevărat sănătoasă atât pentru adulți, cât și pentru copii. Următoarea rețetă, pas cu pas, descrie cum să pregătiți rapid și ușor supa piure de legume cu dovleac și ghimbir.

Ingrediente pentru supa sanatoasa de dovleac cu ghimbir

bulion - 4 linguri;
dovleac - 2 buc.;
usturoi - 4 catei;
ghimbir tocat - 5 felii;
ceapa - 2 buc.;
crengute de rozmarin, ciorchini de salvie - 2 buc.;
turmeric, boia - câte 1 lingură;
carne de pui - 300 g;
oregano uscat - 3 linguri.

Instrucțiuni foto pas cu pas pentru prepararea supei de dovleac copt cu ghimbir

Există un număr mare de rețete pentru a face supe piure de dovleac. Cu toate acestea, toate sunt pregătite după un principiu similar. Pentru început, dovleacul, precum și alte legume, sunt fierte, coapte sau înăbușite. După care toate componentele sunt zdrobite până la un piure folosind un blender.

Poti face supe piure doar din dovleac, sau combinandu-l cu carne, pui, curcan, ciuperci, diverse legume si chiar fructe. Laptele sau smântâna completează bine gustul supei de dovleac. Pentru condimente, puteți folosi ghimbir, nucșoară, cardamom, piper, rozmarin, oregano, busuioc, boia și multe altele.

Miere, nuci și fructe uscate sunt adesea adăugate în supele dulci piure de dovleac. De asemenea, puteți obține un preparat foarte gustos adăugându-l în supă. lapte de cocos sau vin. Supele piure de brânză cu dovleac sunt mai bogate și mai hrănitoare. Gustul lor poate fi imbunatatit si cu ierburi tocate, usturoi sau condimente.

Daca vrei sa mananci ceva usor, aerisit si fara greutate, dar in acelasi timp satios si hranitor, atunci solutia ideala este supa piure de dovleac. Dacă doriți, puteți adăuga nu numai morcovii, ceapa și cartofii obișnuiți, ci și ingrediente mai interesante: conopidă, rădăcină de pătrunjel, țelină, mazăre, porumb. Toate acestea vor da supei nuanțe suplimentare de aromă.

Apropo, supa de dovleac poate fi gătită în carne, pui sau bulion amestecat, se va dovedi și mai gustoasă!

Și încă un punct care este foarte important pentru această supă este prezența condimentelor. În sezonul rece, ei sunt cei care încălzesc și tonifică. Conținutul de calorii al unui fel de mâncare cu legume este de doar 61 kcal la 100 g, deci este potrivit pentru oricine urmează un stil de viață sănătos sau ține dietă.

Supa piure de dovleac si cartofi - reteta foto pas cu pas

Prima rețetă sugerează utilizarea unui set minim de legume pentru supă (morcovi, cartofi, ceapă, dovleac). Dar lista poate fi variată cu orice alte ingrediente.

Apropo, dacă nu vă plac supele piure, atunci pur și simplu nu o măcinați cu un blender, va fi și delicioasă.

Evaluarea ta:

Timp de preparare: 40 de minute

Cantitate: 4 portii

Ingrediente

Dovleac: 350 g
Cartofi: 2 buc.
Morcovi: 1 buc.
ceapa mare: 1 bucată
Maghiran sau razmarin: 1/2 linguriță.
Amestecul de ardei: dupa gust
Boia macinata: 1/2 linguriță.
Sare: 1/2 lingurita.

Instrucțiuni de gătit

Supa este gata. Serviți cu biscuiți sau pâine de secară.

Ciorba clasica de dovleac cu crema

Un fel de mâncare frumos și luminos, cu conținut scăzut de calorii. Oferim cea mai simplă și comună opțiune de preparare.

Veți avea nevoie de:

dovleac – 850 g;
pâine – 250 g;
lapte – 220 ml;
apă;
cartofi - 280 g;
sare - 3 g;
smântână – 220 ml;
morcovi - 140 g;
ulei de floarea soarelui – 75 ml;
ceapa - 140 g.

Cum să gătești:

Tăiați mărunt morcovii. Tăiați cartofii. Scoateți pielea de pe dovleac. Îndepărtați fibrele și semințele libere. Tăiați la întâmplare.
Se amestecă legumele și se adaugă apă până când sunt doar acoperite. Se fierbe și se fierbe timp de 20 de minute.
Puneti ceapa tocata intr-o tigaie cu ulei de floarea soarelui incins. Se prăjește și se adaugă la restul legumelor.
În acest moment, tăiați pâinea în cuburi mici. Prăjiți-le în ulei încins, răcit.
Amestecați legumele fierte într-un blender până la piure. Se toarnă laptele, urmat de smântână. Fierbe.
Se toarnă în boluri și se presară cu crutoane.

Varianta cu lapte

Orice varietate de dovleac neîndulcit este potrivită pentru supă.

Pentru a preveni ca legumele să-și piardă gustul, nu ar trebui să o gătiți prea mult.

Veți avea nevoie de:

pătrunjel proaspăt – 10 g;
dovleac – 380 g;
biscuiti;
ceapa - 140 g;
smântână;
apă;
lapte – 190 ml;
sare;
unt– 25 g.

Ce să fac:

Tăiați ceapa. Măcinați dovleacul.
Se aruncă untul în tigaie. După ce se topește, adăugați ceapa. Prăji.
Adăugați cuburi de dovleac. Se presara cu sare si patrunjel tocat. Se toarnă puțină apă și se fierbe timp de 25 de minute.
Puneți legumele înăbușite într-un vas de blender împreună cu lichidul care rămâne în tigaie și tocați.
Se fierbe laptele. Se toarnă în masa principală și se bat din nou. Se toarnă într-o cratiță. Gatiti 3 minute.
Se toarnă în boluri, se adaugă smântână și se stropește cu biscuiți.

În bulion cu carne de pui

Varianta va atrage pe toți iubitorii de supă fragedă și cu carne. Puteți folosi orice parte a puiului pentru gătit.

Veți avea nevoie de:

pui - 450 g;
frunza de dafin – 2 frunze;
dovleac – 280 g;
ierburi italiene – 4 g;
cartofi - 380 g;
morcovi - 160 g;
chimen – 2 g;
ceapa - 160 g;
piper - 3 g;
slănină - 4 bucăți;
sare - 5 g.

Instrucțiuni pas cu pas:

Se toarnă apă peste carnea de pui. Presărați sare și piper. Adăugați frunza de dafin și fierbeți până se înmoaie. Răciți, despărțiți de oase, tăiați, lăsați deoparte.
Tocați legumele. Se pune in supa de pui. Adăugați ierburi italiene, urmate de chimen. Gatiti 25 de minute. Bateți cu un blender.
Prăjiți baconul într-o cratiță.
Turnați supa în boluri. Se presară pui și deasupra o fâșie de slănină prăjită.

Cu creveți

Dacă vă pregătiți din timp pentru iarnă și înghețați dovleacul, vă puteți bucura de această supă delicioasă pe tot parcursul anului.

Țelina va oferi primului fel de mâncare o aromă subtilă, iar creveții vor completa în mod ideal tandrețea dovleacului.

Veți avea nevoie de:

dovleac – 550 g;
smântână – 140 ml (30%);
unt – 35 g;
creveți mari – 13 buc.;
roșii - 160 g;
sare de mare;
piper negru;
bulion de pui – 330 ml;
țelină – 2 tulpini;
usturoi – 1 catel;
praz – 5 cm.

Cum să gătești:

Tocați cățeii de usturoi și prazul. Se pune intr-o cratita cu unt topit. Se fierbe timp de 3 minute.
Tăiați dovleacul în cuburi. Trimite la prova. Se presară cu sare. Se toarnă în bulion. Gatiti 5 minute.
Adăugați roșiile decojite tocate și țelina tăiată cubulețe. Gatiti 25 de minute.
Bateți cu un blender. Dacă vasul se dovedește prea gros, adăugați mai mult bulion sau apă. Se presară cu piper. Închideți capacul și lăsați să stea 5 minute.
Fierbeți creveții în apă cu sare timp de 1-2 minute. Scoateți, răciți și stoarceți excesul de umiditate.
Se toarnă supa în boluri. Se toarnă smântână în centru și se ornează cu creveți.

Cu branza

Un fel de mâncare consistent, care vă va ajuta să vă încălziți pe vreme rece. Gustul strălucitor al tuturor componentelor va face supa deosebit de bogată și aromată.

dovleac – 550 g;
pâine - 150 g;
cartofi – 440 g;
apă – 1350 ml;
frunză de dafin - 1 frunză;
ceapa -160 g;
sare;
usturoi – 2 catei;
ienibahar - 2 g;
brânză topită – 100 g;
boia dulce - 3 g;
unt - 55 g.

Ce să fac:

Curățați ingredientul principal. Tăiați pulpa în bucăți. Se macină cartofii.
Umpleți dovleacul cu apă. Adăugați frunza de dafin și gătiți timp de 13 minute.
Adăugați cartofii, sare și fierbeți timp de 10 minute.
Tocați cățeii de usturoi și ceapa. Pune untul în tigaie topit. Se prăjește până se rumenește.
Transferați într-o cratiță. Se presară cu piper și boia. Ia frunza de dafin. Bateți cu un blender.
Tăiați brânza în bucăți și puneți-o în supă. Cand se topeste se inchide capacul si se lasa un sfert de ora.
Tăiați pâinea în cuburi mici. Se aseaza intr-un strat pe o tava de copt. Se pune la cuptorul incins si se usuca.
Turnați supa piure în boluri. Stropiți cu biscuiți.

Supă de dovleac pentru copii

Supa de dovleac iese groasă, fragedă și foarte sănătoasă. Acest fel de mâncare este recomandat a fi introdus în alimentația copiilor de la vârsta de 7 luni. Rețeta de bază poate fi variată cu diverși aditivi.

Cu adaos de dovlecel

Această supă fragedă și gustoasă va atrage toți copiii.

Veți avea nevoie de:

usturoi – 1 catel;
dovlecel – 320 g;
lapte – 120 ml;
dovleac – 650 g;
apă – 380 ml;
unt - 10 g.

Pregătire pas cu pas:

Tăiați cățelul de usturoi și puneți-l în untul topit. Se fierbe timp de 1 minut.
Tăiați dovlecelul. Tăiați dovleacul. Se pune in apa si se fierbe pana se inmoaie. Adăugați ulei cu usturoi. Bateți cu un blender.
Se toarnă laptele și se fierbe. Copiii peste doi ani pot fi serviți cu biscuiți de casă.

Măr

Veți avea nevoie de:

pulpa de dovleac – 420 g;
apă – 100 ml;
zahăr - 55 g;
mere - 500 g.

Proces pas cu pas:

Tăiați dovleacul în cuburi. Umple cu apă. Adăugați merele decojite și fără sâmburi.
Gatiti pana cand ingredientele sunt moi. Bateți cu un blender.
Adăugați zahăr. Se amestecă și se fierbe. Se fierbe 2 minute.

Rețeta este potrivită pentru pregătirea pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, turnați supa finită în borcane pregătite, rulați-o și vă puteți bucura de ea. fel de mâncare delicioasă pana in sezonul urmator.

Morcovi

Bogata in vitamine, aceasta supa catifelata va ajuta la diversificarea alimentatiei bebelusilor si copiilor mai mari. Se prepară foarte ușor, ceea ce este important pentru o mamă tânără.

Veți avea nevoie de:

dovleac – 260 g;
ulei de măsline - 5 ml;
cartofi - 80 g;
sare - 2 g;
seminte de dovleac – 10 buc.;
morcovi - 150 g;
apă – 260 ml;
ceapa - 50 g.

Cum să gătești:

Tocați legumele. Se pune in apa clocotita. Adăugați sare și gătiți timp de 17 minute.
Bateți cu un blender de imersie. Se toarnă ulei de măsline și se amestecă.
Prăjiți semințele într-o tigaie uscată și presărați-le peste vasul finit.

Semințele pot fi consumate de copii de la vârsta de doi ani.

Pentru a face supa nu numai frumoasă, ci și gustoasă, gospodinele cu experiență urmează recomandări simple:

Pentru gătit se folosesc numai produse proaspete. Dacă dovleacul a devenit moale, atunci nu este potrivit pentru supă.
Ingredientele nu trebuie prea fierte. Acest lucru va afecta negativ gustul.
Este mai bine să folosiți smântână groasă, de preferință de casă. Cu ele gustul supei va fi mai bogat.
Pentru a preveni acrirea supei, după ce ingredientele au fost făcute piure, trebuie să o fierbi câteva minute.
Adăugarea de rozmarin, ghimbir, șofran, nucșoară sau ardei iute va ajuta să dai preparatului o notă picantă.

După descrierea detaliată, este ușor să prepari o supă piure divin de delicioasă, care va da sănătate întregii familii.

Așteptăm cu nerăbdare comentariile și evaluările dumneavoastră - acest lucru este foarte important pentru noi!

0,5 kg dovleac;
500 g apă;
1 ceapă;
15 g usturoi proaspăt;
2 lingurițe de rădăcină rasă sau 1 linguriță de ghimbir uscat;
100 g smantana;
roșii uscate la soare - 80 g;
un praf de chili.

Secvență de gătit

Se toacă mărunt usturoiul și ceapa, se aruncă legumele în tigaie la fiert în ulei.
Tăiați dovleacul în cuburi de mărime medie și adăugați apă. Gatiti 5 minute, adaugati sare si inca 15 minute la foc mic.
Adăugați amestecul preparat de ceapă-usturoi, ghimbir în tigaia cu dovleac și gătiți pe aragaz timp de 20 de minute.
Se umple cu smântână, se condimentează cu chili și se bat cu un blender până se formează cea mai delicată consistență și nu sunt deloc cocoloașe/bucăți.
Decorarea supei piure roșii uscate la soare, seminte de dovleac sau nuci.

ATENŢIE. Puteți folosi ghimbir uscat sau proaspăt pentru supă. Spălați rădăcina de ghimbir, curățați-o de coajă și dați-o pe răzătoarea de morcovi, adăugați-o în ciorbă în proporție de 1 linguriță pentru 2 porții.

Puteți pregăti supe piure cu o varietate de produse cu adaos de smântână. Rețetele sunt descrise în detaliu.

Urmărește un videoclip util despre prepararea supei piure cu ghimbir și smântână:

Pregătiți conform reteta clasica cu morcovi si ceapa, dar fara a adauga smantana.

Potrivit pentru dieta fara lactate.
Supa piure de dovleac fără smântână poate fi gătită în bulion de pui.
Vă sugerăm să înlocuiți smântâna cu brânză topită, care se aruncă în supă înainte de a se scufunda blenderul și se bate împreună cu legumele.

Serviți piure de supă de dovleac fără cremă cu ierburi - mentă, ceapa verde, se poate stropi cu lime sau zeama de lamaie.

Opțional, puteți pregăti această supă piure fără să le prăjiți: fierbeți toate legumele într-o cratiță cu apă timp de aproximativ 30 de minute, adăugați lapte sau smântână și bateți cu un blender.

Serviți cu crutoane, puteți da puțină brânză tare în vas, tăiați feta în bucăți, stropiți cu mărar și pătrunjel tocat. Nucșoara, curry și puțin chili în piure vor fi apreciate de iubitorii de senzații picante. Găsiți o rețetă de supă piure dietetică.

Concluzie

Dovleacul este un produs dietetic care este bine absorbit chiar și de corpul copilului, așa că supa de dovleac piure cu smântână preparată pentru prânz poate fi consumată de întreaga familie, inclusiv de copii. Felul de mâncare este ușor de preparat, dar pare scump și festiv.

Cum altfel puteți pregăti supa piure din dovleac și alte legume, veți învăța din videoclip: