Controlul dăunătorilor cerealelor în timpul depozitării. Modificări care apar în unt în timpul depozitării Pierderi de produs în timpul depozitării

Cuvinte cheie

adnotare articol științific despre agricultură, silvicultură, pescuit, autor al lucrării științifice - Salata V.Z.

În timpul depozitării, carnea și produsele din carne sunt influențate de factori mediu inconjurator, ceea ce duce la modificări nedorite pentru consumator care apar în compoziția chimică a produsului. Cel mai adesea, modificările apar sub acțiunea enzimelor microbiene. Scopul lucrării a fost studiul microflorei cărnii de vită congelată la diferite temperaturi de depozitare. Prelevarea de probe de carne și produse din carne a fost efectuată în conformitate cu GOST 7269. Studiile microbiologice ale cărnii și produselor din carne au fost efectuate în conformitate cu GOST 21237 și Regulamentul Comisiei UE nr. 2073/2005. Depozitarea cărnii a fost efectuată în conformitate cu DSTU 4426 și DSTU 6030. S-a stabilit că în timpul păstrării cărnii de vită congelate la o temperatură de -12 ° C timp de 8 luni, aproape toată microflora de la suprafață scade, cu excepția ciuperci și drojdie. Numărul de MAFAnM (microorganisme anaerobe facultative aerobe mezofile) din tampoane din semicarcase de vită a scăzut de 7,9 ori (P ≤ 0,05), bacteriile psicrotrofe și Staphylococcus aureus de 1,6 ori (P ≤ 0,05 de ori), enterococi (P ≤ 0,05), de 1,6 ori ≤ 0,05). Temperatura de -12 °C a avut efectul cel mai dăunător asupra bacteriilor din familia Enterobacteriaceae. În același timp și cantitatea ciuperci și drojdie pe suprafața cărnii de vită congelate timp de 8 luni a crescut de 1,9 ori (P ≤ 0,05). În consecință, rezultatele cercetării indică faptul că la o temperatură de depozitare de -12 °C, microorganismele psicrotrofe mor cel mai lent, iar numărul ciuperci și drojdie chiar crescând. Acest lucru indică faptul că atunci când se păstrează la această temperatură, este necesar să se acorde atenție cantității inițiale de microfloră fungică și psicrotrofică. Când carnea de vită este păstrată congelată la -20 °C timp de 14 luni, microflora de la suprafața cărnii scade. Cantitatea de MAFAnM din tampoane din semicarcase de vită a scăzut de 9,4 ori (P ≤ 0,05), microorganismele psicrotrofe de 1,7 ori (P ≤ 0,05) și enterococi de 8,8 ori (P ≤ 0,05). Conținutul de bacterii din familia Enterobacteriaceae a scăzut de 20 de ori. Ciupercile și drojdia nu s-au reprodus la această temperatură și numărul lor a rămas la același nivel. În consecință, o temperatură de îngheț de -20 °C are un efect mai dăunător asupra microflorei cărnii, comparativ cu o temperatură de -12 °C. Când se păstrează carnea congelată la o temperatură de -25 °C timp de 18 luni, procesele microbiologice sunt aproape aceleași ca la o temperatură de -20 °C timp de 14 luni. Adică studiile microbiologice indică faptul că pt depozitare pe termen lung carne de vită mai mare de 12 luni Vă puteți limita la o temperatură de -20 °C. Acest lucru va reduce pierderile de energie electrică, care este cheltuită pentru a scădea temperatura la -25 ° C. În plus, carnea congelată la -25 °C va dura mai mult pentru a trece prin procesul de decongelare, comparativ cu carnea congelată la -20 °C.

subiecte asemănătoare lucrări științifice despre agricultură, silvicultură, pescuit, autorul lucrării științifice este Salata V.Z.

• Dinamica microflorei cărnii de vită refrigerată și congelată în timpul depozitării

  2017 / Salata V.Z., Kukhtin M.D., Semanyuk V.I., Perkiy Yu.B.

• Caracteristici de depozitare a microflorei psicrotrofice a vițelului congelat în timpul conservării

  2018 / V. Z. Salata

• Dinamica microflorei în timpul procesării cărnii de vită la fabricile de procesare a cărnii

  2014 / Salata V.Z., Semanyuk V.I., Shah L.V.

• Analiza contaminării microbiene a carcaselor de porc în timpul sacrificării și prelucrării primare

  2017 / Kusturov V.B., Kasyanchuk V.V., Bergilevich A.M.

• Extinderea duratei de valabilitate a cărnii prin creșterea rezistenței la stres a porcilor

  2017 / Tsigura V.V., Vinnikova L.G.

• Cercetări privind calitatea untului de smântână fermentat și dulce în timpul depozitării

  2014 / Bodnarchuk A.V.

• Evaluarea veterinară și sanitară a calității și siguranței alimentelor în regiunea Zhytomyr

  2017 / Kotelevich V.A.

• Calitatea microbiologică a smântânii și a untului de smântână dulce în timpul depozitării la temperaturi scăzute

  2015 / Bondarchuk A.V.

• Dezvoltarea rețetelor de pateuri de carne folosind emulsii proteine-grăsimi pe bază de amestecuri de uleiuri vegetale fortificate

  2017 / Kotlyar E.A., Topchiy O.A.

• Optimizarea mediilor de cultură bacteriană cu extract de Ungernia victoris

  2011 / Pererva T. P., Miryuta A. Yu., Dvornik A. S., Mozhilevskaya L. P., Kunakh V. A.

În timpul depozitării, carnea și produsele din carne sunt expuse factorilor de mediu, care duc la modificări nedorite pentru consumator, care se află în compoziția chimică a produsului. Cel mai adesea, modificările apar datorită acțiunii enzimelor microorganismelor. Scopul lucrării a fost de a investiga microflora cărnii de vită congelată la diferite temperaturi de depozitare. Prelevarea de probe de carne și produse din carne a fost efectuată în conformitate cu GOST 7269. Investigațiile microbiologice ale cărnii și produselor din carne au fost efectuate în conformitate cu GOST 21237 și Regulamentul Comisiei UE nr. 2073/2005. Depozitarea cărnii s-a efectuat în conformitate cu DSTU 4426 și DSTU 6030. S-a stabilit că în timpul păstrării cărnii de vită congelată la -12 °C timp de 8 luni are loc o scădere a aproape întregii microflore de la suprafață, cu excepția ciupercilor și a drojdiei. . numărul de MAFAnM (microorganisme anaerobe facultative aerobe mezofile) în clătirea cu o jumătate de duzină de carne de vită a fost redus de 7,9 ori (P ≤ 0,05), bacteriile psicrotrofe și stafilococi aurii de 1,6 ori (P ≤ 0,05), enterococi de 8,2 ori (P ≤ 0,05). 0,05). Cea mai dăunătoare temperatură -12 °C afectează bacteriile din familia Enterobacteriaceae. Conținutul acestora a scăzut de 16,2 ori și s-a ridicat la 2,1 ± 0,1 × 101 CFU/cm3 de la suprafață. În același timp, numărul de ciuperci și drojdie de pe suprafața de carne de vită congelată timp de 8 luni a crescut de 1,9 ori (P ≤ 0,05). În consecință, rezultatele studiilor indică faptul că la temperatura de depozitare -12 °C, microorganismele psihrotrofe mor cel mai încet, iar numărul de ciuperci și drojdie chiar crește. Acest lucru indică faptul că, atunci când se păstrează la o astfel de temperatură, este necesar să se acorde atenție numărului inițial de microfloră fungică și psicrotrofică. În timpul păstrării cărnii de vită congelate la -20 °C timp de 14 luni, există o scădere a microflorei la suprafața cărnii. , numărul de MAFAnM din spălările din jumătatea de carne de vită a scăzut de 9,4 ori (P Astfel ≤ 0,05), microorganismele psicrotrofe de 1,7 ori (P ≤ 0,05), enterococii de 8,8 ori (P ≤ 0,05). Conținutul de bacterii din genul Enterobacteriaceae a fost scăzut de 20 de ori. Ciupercile și drojdia la această temperatură nu au fost înmulțite și numărul lor a rămas la un singur nivel. În consecință, temperatura de congelare -20 °C este mai dăunătoare microflorei cărnii, comparativ cu temperatura de -12 °C. Când se păstrează carnea în stare congelată la o temperatură de -25 °C timp de 18 luni, procesele microbiologice sunt practic similare ca natură, ca la -20 °C timp de 14 luni. Adică, studiile microbiologice indică faptul că pentru depozitarea prelungită a cărnii de vită mai mult de 12 luni. puteți limita temperatura la -20 °C. Acest lucru va reduce costul energiei electrice consumate pentru a scădea temperatura la -25 °C. În plus, carnea congelată la -25 °C va fi mai lungă decât procesul de decongelare, comparativ cu cea congelată la -20 °C.

Textul lucrării științifice pe tema „Indicatorii microbiologici ai cărnii de vită congelate în timpul depozitării”

HayKOBHH BicHHK .HbBiBCbKoro Ha^OHaibHoro ymBepcurery BeTepHHapHoi" MegnuUHH Ta 6i0TexH0iroriH iMeHi C.3. f^H^Koro Mesager științific din Lviv Universitatea Națională de Medicină Veterinară și Biotehnologie

doi: 10.15421/nvlvet8206

ISSN 2518-7554 print ISSN 2518-1327 online

http://nvlvet.com.ua/

UDC 637.5:04/07

Mzhrobshlopchsh arată înghețat 1 yalovichini psch oră zberigannya

Universitatea Națională de Medicină Veterinară din Lviv și Byutechnologists numită după S.Z. Grzhitsky,

vul. Pekarska, 50, Lviv, 79010, Ucraina

Pgd oră zberggannya m "yaso g m "produse din carne tddayutsya aflux chinniyiv navkolishnogo mijloc, scho duce la ne-bazhanih pentru zmgn însoțitor, trece yakg la hgmgchny produs pliabil. Naychastgte zmgni vgdbuvayutsya za dgg fermentgv mgkroorgatzmgv. Folosind metoda robotică, a fost posibilă obținerea microflorei Yalovichi înghețate la temperaturi extreme. Eșantioanele Vgdbgr de m "yasa g m "yasoproductgv au fost efectuate conform GOST 7269. Măsurătorile au fost efectuate conform DSTU 4426 și DSTU 6030.

Sa stabilit că pgd oră zberggannya yalovichina congelat la o temperatură de -12 ° C pentru o întindere de 8 mgsyatsgv vgdbuvaetsya zmentennya mayzhe usgeg mgcroflori la suprafață, krgm mushroomgv g drzhjgv. Astfel, kglkgst MAFAnM (mesophysh aerobsh facultative anaerobsh mgkroorgashzmi) printre zmivakh zvtut yalovichina a fost schimbat de 7,9 ori (R< 0,05), психротрофнг бак-тергг г золотистий стафтокок - у 1,6 раза (Р < 0,05), ентерококи - у 8,2 раза (Р < 0,05). Найбтьт згубно температура -12 °С впливала на бактери родини Еп1егоЪас1еггасеаг - вмгст гх зментився у 16,2 раза г становив 2,1 ± 0,1^101 КУО/см3 змиву з поверхш. В той же час кглькгсть грибгв г дргжджгв на поверхш замороженог протягом 8 мгсяцгв яловичини зроста-лау 1,9раза (Р < 0,05). Отже, результати дослгджень свгдчать про те, що за температури зберггання -12 °С найповть-ште вгдмирають психротрофнг мгкрооргашзми, а кглькгсть грибгв г дргжджгв навть зростае. Це вказуе, що при збергганнг за таког температури необхгдно звертати увагу на початкову ктьюсть грибковог та психротрофног мгкрофлори.

Pgd oră zberggannya yalovichini congelat la o temperatură de -20 ° C pentru o întindere de 14 mgsyatsgv vgdbuvaetsya zmentennya mgkroflori pe suprafața cărnii.< 0,05), психрот-рофних мгкрооргатзмгв у 1,7раза (Р < 0,05), ентерокоюв - у 8,8 раза (Р < 0,05). Вмгст бактерш родини ЕМегоЪа^епасеае зментувався у 20 разгв. Гриби г дргжджг за цгег температури не розмножувалися г гх кглькгсть залиталася на одному ргвнг. Отже, температура заморожування -20 °С бтьт згубно дге на мгкрофлору м "яса, поргвняно з температурою -12 °С.

La zberggang m "Yasa într-o tabără înghețată pentru o temperatură de -25 ° C de întărire 18 mg., procesul Mcchrobyloggchang este practic de natură analogă, iac pentru temperatura -20 ° C 14 mg. 12 mg pot fi menținute la o temperatura de -20 °C Este posibilă schimbarea sursei de alimentare pentru a scădea temperatura la -25 °C °C.

Cuvinte cheie: carne, yalovichina, congelat, zberggannya, neglijență, microfloră, MAFanM, EMegopaepasvav, psicrotrofie, ciuperci și drgzhg.

Indicatori microbiologici ai cărnii de vită congelate

în timpul depozitării

V.Z. Salata [email protected]

Universitatea Națională de Medicină Veterinară și Biotehnologie din Lviv, numită după S.Z. Grzhitsky,

Sf. Pekarskaya, 50, Lviv, 79010, Ucraina

Salata, V. (2017). Caracteristicile microbiologice ale cărnii de vită congelate în timpul depozitării. Scientific Messenger LNUVMB, 19(82), 25-29.

În timpul depozitării, carnea și produsele din carne sunt susceptibile la influența factorilor de mediu, ceea ce duce la modificări nedorite pentru consumator care apar în compoziția chimică a produsului. Cel mai adesea, modificările apar sub acțiunea enzimelor microbiene. Scopul lucrării a fost studiul microflorei cărnii de vită congelate la diferite temperaturi de depozitare. Prelevarea de probe de carne și produse din carne a fost efectuată în conformitate cu GOST 7269. Studiile microbiologice ale cărnii și produselor din carne au fost efectuate în conformitate cu GOST 21237 și Regulamentul Comisiei UE nr. 2073/2005. Depozitarea cărnii a fost efectuată în conformitate cu DSTU 4426 și DSTU 6030.

S-a stabilit că atunci când carnea de vită este păstrată congelată la o temperatură de -12 °C timp de 8 luni, aproape toată microflora de la suprafață scade, cu excepția ciupercilor și a drojdiei. Cantitatea de MAFAnM (microorganisme anaerobe facultative aerobe mezofile) din tampoane din jumătate de carcase de vită a scăzut de 7,9 ori (P< 0,05), псих-ротрофные бактерии и золотистый стафилококк - в 1,6 раза (Р < 0,05), энтерококки - в 8,2 раза (Р < 0,05). Наиболее губительно температура -12 °С влияла на бактерии семейства Enterobacteriaceae - содержимое их уменьшился в 16,2 раза и составляло 2,1 ± 0,1x101 КУО/см3 смыва из поверхности. В то же время количество грибов и дрожжей на поверхности замороженной в течение 8 месяцев говядины выросло в 1,9 раза (Р < 0,05). Следовательно, результаты исследований свидетельствуют о том, что при температуре хранения -12 °С медленнее всего отмирают психротрофные микроорганизмы, а количество грибов и дрожжей даже растет. Это указывает, что при хранении при такой температуре необходимо обращать внимание на начальное количество грибковой и психротрофной микрофлоры.

Când carnea de vită este păstrată congelată la o temperatură de -20 °C timp de 14 luni, microflora de la suprafața cărnii scade. Cantitatea de MAFanM din tampoane din semicarcase de vită a scăzut de 9,4 ori (P< 0,05), психротрофных микроорганизмов в 1,7раза (Р < 0,05), энтерококков - в 8,8раза (Р < 0,05). Содержимое бактерий семейства Enterobacteriaceae уменьшалось в 20 раз. Грибы и дрожжи при этой температуре не размножались и их количество оставалось на одном уровне. Следовательно, температура замораживания -20 °С более губительно действует на микрофлору мяса, сравнительно с температурой -12 °С.

Când se păstrează carnea congelată la o temperatură de -25 °C timp de 18 luni, procesele microbiologice sunt aproape aceleași ca la o temperatură de -20 °C timp de 14 luni. Adică, studiile microbiologice indică faptul că pentru depozitarea pe termen lung a cărnii de vită mai mult de 12 luni. Vă puteți limita la o temperatură de -20 °C. Acest lucru va reduce pierderile de energie electrică, care este cheltuită pentru a scădea temperatura la -25 ° C. În plus, carnea congelată la -25 °C va dura mai mult pentru a trece prin procesul de decongelare, comparativ cu carnea congelată la -20 °C.

Cuvinte cheie: carne, carne de vită, congelare, depozitare, neglijență, microfloră, MAFAnM, Enterobacteriaceae, psicrotrofe, ciuperci și drojdie.

Caracteristicile microbiologice ale cărnii de vită congelate în timpul depozitării

V. Salata [email protected]

Universitatea Națională de Medicină Veterinară și Biotehnologii Stepan Gzhytskyi Lviv, Pekarska Str., 50, Lviv, 79010, Ucraina

În timpul depozitării, carnea și produsele din carne sunt expuse factorilor de mediu, care duc la modificări nedorite pentru consumator, care se află în compoziția chimică a produsului. Cel mai adesea, modificările apar datorită acțiunii enzimelor microorganismelor. Scopul lucrării a fost de a investiga microflora cărnii de vită congelată la diferite temperaturi de depozitare. Prelevarea de probe de carne și produse din carne a fost efectuată în conformitate cu GOST 7269. Investigațiile microbiologice ale cărnii și produselor din carne au fost efectuate în conformitate cu GOST 21237 și Regulamentul Comisiei UE nr. 2073/2005. Depozitarea cărnii a fost efectuată în conformitate cu DSTU 4426 și DSTU 6030.

S-a stabilit că în timpul păstrării cărnii congelate la -12 °C timp de 8 luni are loc o scădere a aproape întregii microflore de la suprafață, cu excepția ciupercilor și a drojdiei. Astfel, numărul de MAFAnM (microorganisme anaerobe facultative aerobe mezofile) în clătirea cu o jumătate de duzină de carne de vită a fost redus de 7,9 ori (P< 0.05), psychrotrophic bacteria and golden staphylococci - by 1.6 times (P < 0.05), enterococci - by 8.2 times (P < 0.05). The most harmful temperature -12 °C affects the bacteria of the Enterobacteriaceae family - their content decreased by 16.2 times and amounted to 2.1 ± 0.1 x 101 CFU/cm3 from the surface. At the same time, the number of fungi and yeast on the surface of the frozen for 8 months of beef increased by 1.9 times (P < 0.05). Consequently, the results of studies indicate that at the temperature of storage -12 °С the most slowly die psychrotrophic microorganisms, and the number of fungi and yeast even increases. This indicates that when storing at such a temperature it is necessary to pay attention to the initial number offungal and psychrotrophic microflora.

În timpul păstrării cărnii de vită congelate la -20 °C timp de 14 luni se constată o scădere a microflorei la suprafața cărnii. Astfel, numărul de MAFAnM în spălările de la jumătatea de carne de vită a scăzut de 9,4 ori (P< 0.05), the psychrotrophic microorganisms by 1.7 times (Р < 0.05), enterococci - by 8.8 times (Р < 0.05). The bacteria content of the genus Enterobacteriaceae was decreased by 20 times. Mushrooms and yeast at this temperature were not multiplied and their number is remained at one level. Consequently, the temperature of freezing -20 °C is more detrimental to the microflora of meat, compared with the temperature -12 °C.

Când se păstrează carnea în stare congelată la o temperatură de -25 °C timp de 18 luni, procesele microbiologice sunt practic similare ca natură, ca la -20 °C timp de 14 luni. Adică, studiile microbiologice indică faptul că pentru depozitarea prelungită a cărnii de vită mai mult de 12 luni. puteți limita temperatura la -20 °C. Acest lucru va reduce costul energiei electrice consumate pentru a scădea temperatura la -25 °C. În plus, carnea congelată la -25 °C va fi mai lungă decât procesul de decongelare, comparativ cu cea congelată la -20 °C.

Cuvinte cheie: carne, carne de vită, congelare, depozitare, siguranță, microfloră, MAFanM, Enterobacteriaceae, psicrotrofie, ciuperci și drojdie.

Unul dintre cei mai importanți oameni din complexul agro-industrial al Ucrainei furnizează populației cu produse vegetale sigure și bogate. Prote, în mintea Institutului de Matematică Ucraineană, pentru a păstra vigoarea și siguranța produselor limpezi, nu este dăunătoare să se folosească refrigerarea la diferite temperaturi (Bal"-Prilipko și colab., 2006; Maslikov, 2007). Ora de colectare a cărnii și a produselor din carne etc., se dă în vrac oficialului la mijlocul mijlocului, ceea ce este adus în dezavantaj pentru însoțitorul zmsh, ca1 trece la depozitul chimic pentru produs. Cel mai adesea, ele se dovedesc a fi responsabile de fermentația Aii" a microorganismelor (Salata și colab., 2017; Salata și Kukhtyn, 2017). Prin setarea temperaturii pentru depozitarea cărnii și a produselor din carne, puteți galvaniza sau restabili temperatura icroflorei. Deci, în m "yasi nerăcit și produsele vor depăși mesophtna aerobă și microflora anaerobă facultativă. În același timp, după depozitare în stare frigorifică, o microfloră iubitoare de frig va fi acasă și aceeași va fi creată tehnologic și va curge în afișajele Sashtar-Peshchsh (Salata și Kukhtyn, 2017).

Problema raționalizării alimentelor din punct de vedere psihotrofic nu este relevantă pentru carne m „produse clare shlyshny i ​​​​yak1sny microflora depozitului se schimbă treptat, pe măsură ce am vvdshchali, un astfel de grup de mzhroorgash-zmiv ca mezofshna (MAFAnM) își cheltuiește valoarea de spectacol! cu atenție, produsele bezpek la aceeași oră, microflora psicrotrofică despre Dovzhue se dezvoltă în mod activ în turma mea dominantă și, de asemenea, se reproduce nu doar la suprafață, ci în mijlocul produsului din carne (Salata și Kukhtyn, 2017).

Mai mult decât atât, în scopul implementării standardelor de siguranță și securitate a cărnii refrigerate și a produselor limpezi cu microfloră psicropea, este necesar să se stabilească în mod cuprinzător o serie de instrucțiuni, astfel încât să putem pune acest grup de microfloră în fața noastră. Zokrema, detaliu-len vivchennya byulopchno! viata de zi cu zi, putere-vost de baza, semnificatie igienica si tehnologica, rezervor natural, cai de circulatie, factori de transmitere si rezistenta, depozitare specii, semnificatie veterinara si sanitara, psihrotrofice! microflora în tehno-bumbac planta virobnitsa carne și produse din carne (ferme - abator - procesare - vânzări).

Folosind metoda robotică, microflora a fost înghețată! Yalovichina pentru diferite temperaturi zberiannya.

Materiale și metode suplimentare

Au fost efectuate cercetări experimentale în laboratoarele din Ternopilsko! ce păcat! statie! 1 Institutul de Medicină Veterinară! Medicină NAAN, Universitatea Națională Veterinară din Lviv! medicina si byte-technology im. S.Z. Grzhitsky și la atelierele fabricii din Lvivsko! i Ternopilsko! regiuni.

Eșantioanele V1db1r de carne și produse din carne au fost efectuate în conformitate cu GOST 7269 (Mjaso..., 2006). Testarea microbiologică a cărnii și a produselor limpede a fost efectuată în conformitate cu GOST 21237 (Mjaso., 2006) și cu Regulamentul UE privind forfetare nr. 2073/2005 (Rehlament..., 2005). Selecția produselor din carne a fost efectuată conform DSTU 4426 (Miaso Yalovychyna u Vidbakh, 2006) și DSTU 6030 (Miaso..., 2008).

Numărul de microorganisme mezofile aerobe și anaerobe facultative a fost determinat la o temperatură de 30 °C și incubare timp de 72 de ani. pe miezul MPA, numărul de microorganisme psihrotrofe - la o temperatură de 6,5 ° C și incubare cu o întindere de 10 dib pe miezul MPA. Testarea stafilococilor a fost efectuată pe un mediu Baird-Parker Agar, bacterii Enterobacteriaceae - pe Endo Agar, titru de coliformi - pe mediu Kesler, Gribiv și dr1zh-j1v - pe mediu Sabouraud, enterococcus - pe Enterobacteriaceae, salmonel - pe 3M Petrifilm Sistemul Salmonella Express (3M Petrifilm SALX) și Luthers - pe placa 3M Petrifilm Environmental Listeria (EL). Identificarea observărilor de microorganisme a fost efectuată târziu în cea de-a 9-a ediție a bacteriei Bergey (Krig și Snit, 1997).

Rezultate și ïx discutate

Conform DSTU 6030:2008 (Miaso., 2008), pielea de vacă în carcase și sferturi poate fi congelată la o temperatură de -12 °C timp de 8 minute, -18 °C - 12 minute, -20 °C - 14 m1s. i -25 °C - 18 ms. Rezultatele determinării viabilității microflorei Yalovichi congelate la diferite temperaturi și ore de colectare sunt prezentate în tabel. 1, 2 i 3. Doslsch vikoristal yalovichina, specia de iac vimogam Regulamentul £C nr. 2073/2005 (Rehlament., 2005) - admisibil în întreaga gamă a MAFanM până la 100 mii. KUO/cm2 suprafață sau până la 1 milion KUO/cm3 zmivu z suprafață. Numărul de bacterii Enterobacteriaceae este de până la 316,22 KUO/cm2 deasupra sau de până la 3162,2 KUO/cm3 la suprafață).

După cum se vede din tabel. 1, apoi ora zberiannya yalovichi congelat la o temperatură de -12 ° C pentru o întindere de 8 muyashchv vshchbuvast schimbare în prezența micro-florei la suprafață, cremă de ciuperci și drojdie. Astfel, chila MAFanM în zmivakh z tvtush yalovichina sa schimbat de 7,9 ori (R< 0,05), психротрофш бактерiï i золотистий стафiлокок - у 1,6 раза (Р < 0,05), ентеро-коки - у 8,2 раза (Р < 0,05). Найбшьш згубно температура -12 °С впливала на бактерiï родини Enterobacteriaceae - вмют зменшився у 16,2 раза i становив 2,1 ± 0,1х101 КУО/см3 змиву з поверхш. В той же час шльшсть грибiв i др1ждшв на поверхнi заморожено!" протягом 8 мюяшв яловичини зростала у 1,9 раза (Р < 0,05). Це, ймовiрно, пов"язано iз здатшстю плiсеневих грибiв проявляти фiзiологiчну актившсть за низьких температур.

Ei bine, rezultatele sunt suficiente pentru a arăta că la o temperatură de -12 °C, cel mai mare număr de microorganisme psihrotrofe mor, iar numărul de ciuperci și drojdii este în creștere. Este clar că la o astfel de temperatură nu este necesar să ucizi

Respectul pentru stiuletul de porumb este fungic! ta psychrotrofno! mzhroflori.

Doslvdzhennya mshroflori yalovichini congelat! pentru o temperatură de -20 °C este prezentată în tabel. 2.

tabelul 1

Mshrobyulopchsh afișează congelat „1 yalovichini la 36epiraHHi pentru o temperatură de -12 °C întindere

8 mps, KUO/cm3 suprafață, M ± m, n = 6

1 doba (ostigle m "yaso) 8 luni

KMAFAnM 7,7 ± 0,3x104 9,7 ± 0,5x103*

Enterobacteriaceae 3,4 ± 0,2x102 2,1 ± 0,2x10"

Vmut psicrotrofic mzhroorgashzmsh 6,2 ± 0,3x103 4,0 ± 0,2x103*

Vmig salmonel 0 0

Vmisg lisgeriy 0 0

Vmyut griggv, drizhiv 1,1 ± 0,1x103 2,1 ± 0,1x103*

Staphylococcus aureus 1,4 ± 0,1x102 8,5 ± 0,7x10"*

Vmut enterokoyuv, inclusiv E. faecalis 1,6 ± 0,1x103 2,0 ± 0,1x102*

5,3 ± 0,2x102 9,0 ± 0,2x10"*

Notă: * - P< 0,05- порiвняно до 1 доби Таблиця Мшробюлопчш показники замороженоТ яловичини при зберiгaннi за температури -20 °С протягом 14 мкящв, КУО/см3 змиву з поверхнi, M ± m, n = 6

Vmіg baktersh u zmivah z poversh through

Pokazniki 1 doba (ostigle m "yaso) 14 luni

KMAFAnM 7,7 ± 0,3x104 8,2 ± 0,4x103*

Enterobacteriaceae 3,4 ± 0,2x102 1,7 ± 0,2x10"

Vmut mgkroorgatsmgv psicrotrofic 6,2 ± 0,3x103 3,6 ± 0,2x103*

Vmut salmonel 0 0

Vmut Luthers 0 0

Ciupercă Vmyut, drizhiv 1,1 ± 0,1x103 1,1 ± 0,1x103

Staphylococcus aureus 1,4 ± 0,1x102 7,7 ± 0,3x10"

Vmut enterokoyuv, 1,6 ± 0,1x103 1,8 ± 0,1x102 *

inclusiv E. faecalis 5,3 ± 0,2x102 4,1 ± 0,1x101

Primgtki: *- R< 0,05 - поргвняно до 1 доби

S-a stabilit că acum este înghețat! la o temperatură de -20 °C cu o întindere de 14 muyaschv, există o schimbare a microflorei pe partea de sus a cărnii. Astfel, shlkyuta MAFanM în zmivakh z tvtush yalovichina sa schimbat de 9,4 ori (R.< 0,05), психро-трофних м1крооргашзм1в у 1,7 раза (Р < 0,05), ентеро-кок1в - у 8,8 раза (Р < 0,05), i стафшокошв у 1,8 раза. Вмют бактерiй родини Enterobacteriaceae зменшував-ся у 20 разiв. Гриби i дрiжджi за цie! температури не розмножувалися i !х шльшсть залишалася на одному рiвнi. Даш результати вказують на те, що збер^ання

Yalovichini este înghețată! la o temperatură de -12 °C pentru o perioadă de 8 minute și -20 °C pentru o perioadă de 14 luni, cele mai extreme metode de conservare vă permit să păstrați siguranța microbiologică a laptelui pe termen lung. De asemenea, este necesar de observat că temperatura de congelare este de -20 °C și va avea un efect negativ asupra microflorei cărnii, în comparație cu temperatura de -12 °C.

In masa 3 arată rezultatele creșterii microflorei în timpul recoltării alimentelor congelate la o temperatură de -25 ° C, crescând cu 18 muyaschv.

Tabelul 3

S-a stabilit că acum este înghețat! la o temperatură de -20 °C cu o întindere de 14 muyaschv, există o schimbare a microflorei pe suprafața cărnii. Astfel, shlkyuta MAFANM în zmivakh z tvtush yalovichina sa schimbat de 9,4 ori (P.< 0,05), психро-трофних мiкроорганiзмiв у 1,7 раза (Р < 0,05), ентеро-кок1в - у 8,8 раза (Р < 0,05), i стафiлококiв у 1,8 раза. Вмют бактерiй родини Enterobacteriaceae зменшував-ся у 20 разiв. Гриби i дрщдж за цiе! температури не розмножувалися i !х кiлькiсть залишалася на одному рiвнi. Данi результати вказують на те, що збер^ання

Yalovichini este înghețată! la o temperatură de -12 °C pentru o întindere de 8 muyaschv i -20 °C pentru o întindere de 14 muyaschv e cele mai avansate metode de conservare vă permit să păstrați siguranța laptelui prin întinderea unui recipient termic pe termen lung. De asemenea, este important de menționat că o temperatură de congelare de -20 °C este mai dăunătoare microflorei cărnii, comparativ cu o temperatură de -12 °C.

In masa 3 arată rezultatele creșterii microflorei solului la recoltarea ialovichi dintr-o tabără înghețată la o temperatură de -25 ° C, crescând 18 muyaschv.

Tabelul 3

Ecranele Mshrobyulopchsh sunt înghețate „Yalovichini la zberiganni pentru o temperatură de -25 ° C

yu -sh^l/«..3 „--, „ - pl _l « - i

Pokazniks Vmyut bacterii la zmivakh de la suprafață prin

1 doba (ostigle m "yaso) 18 muyaschv

KMAFAnM 7,7 ± 0,3x104 5,7 ± 0,2x103*

Enterobacteriaceae 3,4 ± 0,2x102 1,1 ± 0,2x10"

Vmut psicrotrofic mzhroorgashzmsh 6,2 ± 0,3x103 1,4 ± 0,1x103*

Vmut salmonel 0 0

Vmut Luthers 0 0

Ciupercă Vmyut, drizhiv 1,1 ± 0,1x103 8,8 ± 0,3x102

Staphylococcus aureus 1,4 ± 0,1x102 3,1 ± 0,3x10"

Vmut enterococcus, inclusiv E. faecalis 1,6 ± 0,1x103 1,1 ± 0,1x102 *

5,3 ± 0,2x102 1,0 ± 0,1x101

Primgtki: *- R< 0,05 - поргвняно до 1 доби

Din tabelul de date. 3 se poate observa că atunci când carnea congelată este preparată la o temperatură de -25 °C, aceasta crește cu 18 mu., procesul este aproape același ca la o temperatură de -20 °C

dovzh 14 mu. Tobto mshrobyulopchsh doslgdzhennya specificați că pentru trivalny zberigannya Yalovichina dovshe 12 m. poate fi păstrat la o temperatură de -20 °C. Tse permit zmenshiti vitrati pe electricitate, iac

Vitratraetsya pentru a reduce temperatura la -25 ° C. În plus, carnea congelată la -25 °C va suferi un proces de decongelare mai lung decât carnea congelată la -20 °C.

Shchdsumovuyuchi doslidzhennya, yash îndreptat către masă. 1-3, chiar se poate face. Procesul microbiologic este complet atribuit temperaturii ialovichi recoltate congelate la -20-25 °C. În același timp, când temperaturile scad sub -12 °C, ciupercile și drojdiile se reproduc activ. Prin urmare, atunci când așezați carnea la o temperatură de -12 ° C, este necesar să se controleze dezvoltarea microflorei fungice, chiar și la această temperatură, duhoarea va contribui la siguranța cărnii. De asemenea, este necesar să se distrugă respectul pentru microflora psicrotrofică, deoarece aceasta nu va depăși -12 °C, ci va deveni anabiotică.

Visnovki

1. La recoltarea cărnii de yalovichi la o temperatură de -12 °C la 8 grade, dezvoltarea microflorei mezofile și psicrotrofice este vizibilă la 16,2 ori în aceeași oră, creșterea ciupercilor și a drojdiilor perioada de timp în această perioadă a crescut de 1,9 ori.

2. La o temperatură de -20-25 °C cu un interval de 14-18 °C, toată microflora de pe suprafața cărnii nu se înmulțește, ci crește treptat CU.

Perspectivele cercetărilor ulterioare se află în vecinătatea modificărilor biochimice etc.

Informații bibliografice

Maslikov, M.M. (2007). Kholodylna tekhnolohiia kharchovykh produktiv: navch. posibil. K.: NUKhT (în ucraineană).

Bal"-Prilipko, L.V., Zadorozhnyj, V.I., Onishhenko, L.V. (2006). Vlijanie razlichnyh faktorov na srok i kachestvo hranenija mjasnyh produktov. Mjasnoe delo. 8, 53-55 (în rusă).

Salata, V.Z., Kukhtyn, M.D., Semaniuk, V.I., Perkii, Yu.B. (2017). Dynamika mikroflory okholodzhenoi i prymorozhenoi yalovychyny za yii zberihannia. Naukovyi visnyk Lvivskoho natsionalnoho universytetu veterynarnoi medytsyny ta biotekhnolohii im. S.Z. Hzhytskoho. 19(73), 178-182 (în ucraineană).

Salata, V.Z., Kukhtyn, M.D. (2017). Mikroflora okholodzhenoi și prymorozhenoi yalovychyny za kholodylnoho zberihannia. Zbirnyk naukovykh prats Kharkivskoi derzhavnoi zooveterynarnoi akademii. 2(34), 332-336 (în ucraineană).

Salata, V.Z., Kukhtyn, M.D. (2017). Fizyko-khimichni mikrobiolohichni zminy v okholodzhenii i prymorozhenii yalovychyni pid chas yii zberihannia. Ahrarnyi visnyk Prychornomoria. Odesa, T.Y.S. 83, 217-223 (în ucraineană).

Mjaso (2006). Metody otbora obrazcov i organolepticheskie metody opredelenija svezhesti (M"jaso. Metodi vidbirannja zrazkiv ta organoleptichni metodi viznachannja svizhosti) GOST 7269-79. Izmenenie 10.18.2016. M.: Standartinform

(Mezhgosudarstvennyj standard).(în rusă).

Mjaso (2006). Metody bakteriologicheskogo analiza (M"jaso. Metodi bakteriologichnogo analizuvannja) GOST 21237-75. Izmenenie 07/01/1987. M.: Standartinform. (Mezhgosudarstvennyj standart) (în rusă).

Rehlament Nr. 2073/2005 (2005). Komisii (IeS) pro mikrobiolohichni kryterii, yaki zastosovuiutsia do kharchovykh produktiv. Briussel, 26 de ani (în ucraineană).

Miaso yalovychyna u vidrubakh (2006). Tehnichni umovy. DSTU 4426:2005. . K.: Derzhspozhyvstandart Ukrainy (Natsionalnyi standart Ukrainy) (în ucraineană).

Miaso (2008). Yalovychyna ta teliatyna v tushakh, pivtushakh i chetvertynakh. Tehnichni umovy. DSTU 6030:2008. K.: Derzhspozhyvstandart (în ucraineană).

Recent, volumele de depozitare a cerealelor diferitelor culturi au crescut atât în ​​sistemul de achiziții (ascensoare, întreprinderi de primire a cerealelor), cât și în sistemul de creștere ( ferme, asociații pe acțiuni). În ciuda diferențelor lor, aceste sisteme sunt unite Tel comun: conservarea cerealelor fără pierderi cantitative și scăderea calității.

Este păcat, dar în procesul de depozitare a cerealelor se observă pierderi destul de mari din cauza tehnologiilor imperfecte, a unui număr insuficient de hambare moderne și a unui nivel inadecvat al echipamentului lor.

Unul dintre motivele care duce la pierderi semnificative și la o scădere a calității cerealelor în timpul depozitării este dăunătorii stocurilor de cereale, dăunătorii cerealelor, culturile de cereale (insecte, acarieni, rozătoare asemănătoare șoarecilor).

În Ucraina au fost identificate peste 100 de specii de dăunători ai cerealelor, inclusiv: acarieni - 34, insecte - 60 (Coleoptera - 51, fluturi - 9), rozătoare asemănătoare șoarecilor - 6.

De aceea este foarte importantă întrebarea cum să facem față dăunătorilor, gărgărițele din cereale. La conditii optime dăunătorii cerealelor de grânar au fertilitate ridicată și dezvoltare rapidă, atingând un număr semnificativ. Se estimează că o gărgăriță de cereale și gărgărița de orez (dăunători ai cerealelor) pot distruge 80 de boabe în timpul vieții sale.

Gărgărița orezului este deosebit de periculoasă, deoarece dăunează boabelor de grâu, orez, ovăz, orz, porumb, hrișcă, sorg, orz perlat și produse din făină, semințe de mei, semințe oleaginoase și leguminoase. Boabele din care au ieșit gândacii pierd până la 50% din greutate și devin improprii pentru însămânțare și consum.

Activitatea vitală a dăunătorilor cerealelor de grânar depinde în mod semnificativ de condițiile de temperatură, cereale și umiditatea aerului. De exemplu, pentru gărgărița de hambar, temperaturile de 20 ... 28 ° C și umiditatea relativă a aerului de 75-90% sunt favorabile. La o temperatură de 5 ... 10 ° C, gândacii încetează să se hrănească, la 3 ° C cad în toropeală, la 0 ° C și mai jos mor.

Gărgărița de orez este mai iubitoare de căldură și umiditate: temperatura favorabilă pentru aceasta este de 26 ... 31 ° C, iar la 13 ° C și un conținut de umiditate a cerealelor de 10%, dezvoltarea se oprește.

Pentru a combate dăunătorii cerealelor de grânar, se utilizează un sistem de măsuri preventive și distructive. Măsurile includ lucrări de pregătire a grânarelor și operațiuni care se efectuează cu cereale: curățare, uscare, răcire, aerisire, mutare. Metodele distructive includ metode biologice, fizico-mecanice și chimice.

Masuri de precautie

Măsurile de precauție pot începe de pe teren: utilizarea tratamentului chimic al culturilor, care distruge și limitează numărul dăunătorilor și gărgărițelor cerealelor. Ele continuă în etapa de pregătire a grânarelor pentru depozitarea masei de cereale. Se recomandă golirea și curățarea completă a grânarelor care au o cantitate mică de umplutură. La curățarea grânarelor, în special a celor de tip depozit, trebuie acordată o atenție deosebită locurilor greu accesibile unde se dezvoltă în primul rând dăunătorii culturilor de cereale: galerii superioare și inferioare, gropi de lift, gropi de baraj, canale de ventilație. De asemenea, trebuie curățate zona înconjurătoare și echipamentele pentru prelucrarea și mutarea cerealelor.

Diferite boabe sunt deteriorate diferit de dăunătorii de hambar și gărgărițele. Chiar și în cadrul aceleiași culturi, boabele mici, rupte și rănite sunt mai deteriorate. Prin urmare, înainte de a-l depozita, boabele trebuie curățate, îndepărtând buruienile și impuritățile de cereale și fracțiile inferioare ca surse de potențiale daune. În cazul colonizării cerealelor de către mici dăunători ai culturilor de cereale, acestea se îndepărtează pe site cu celule alungite: 1,5-1,8 mm - pentru grâu, 1,4-1,7 - pentru secară, 2,0-2,2 mm - pentru orz. Insectele mari sunt îndepărtate pe site cu găuri, care sunt selectate pentru fiecare caz specific. Unii dăunători ai cerealelor, cum ar fi gărgărițele, pot fi îndepărtați folosind separatoare sau canale de aspirație. În general, orice mișcare a masei cerealelor are un efect negativ asupra stării dăunătorilor hambarului și limitează dezvoltarea și numărul acestora. Cu toate acestea, lucrările de curățare și deplasare a masei de cereale în scopul combaterii dăunătorilor ar trebui efectuate în timpul sezonului rece pentru a preveni migrarea acestora.

În timpul depozitării și depozitării, trebuie acordată o atenție deosebită conținutului de umiditate al boabelor. În niciun caz umiditatea nu trebuie să depășească standardele stabilite separat pentru semințe și alimente și cereale furajere. În cazul depozitării pe termen lung, este mai bine să reduceți umiditatea cu 2-4% față de normă - acest lucru crește semnificativ rezistența boabelor la deteriorarea dăunătorilor și limitează activitatea lor vitală.

Răcirea cerealelor

Una dintre măsurile eficiente de combatere a dăunătorilor cerealelor de grânar, gărgărițele, este răcirea cerealelor. Poate fi folosit atât profilactic, cât și pentru a suprima activitatea vitală a majorității dăunătorilor. Pentru a face acest lucru, este suficient să aduceți temperatura masei de cereale la 8 ... 10 ° C. La o temperatură de 5 ... 6 ° C, termenul de valabilitate crește de trei ori. Răcirea se realizează pe vreme rece și uscată folosind ventilație sau ventilație activă.

În timpul procesului de răcire trebuie monitorizat conținutul de umiditate de echilibru al boabelor: dacă acesta este mai mic decât conținutul său real de umiditate, se poate efectua răcirea, altfel boabele, din cauza sorbției, se umezesc.

Răcirea cu mașini frigorifice este mai eficientă și mai fiabilă, dar necesită mijloace suplimentare și dispozitive speciale. Prin urmare, această măsură este, în primul rând, recomandată culturilor care sunt deosebit de instabile în timpul depozitării, sunt rapid deteriorate de dăunători, gărgărițe și sunt afectate de boli: porumb, cereale și semințe oleaginoase.

Ca măsură de ultimă instanță pentru combaterea dăunătorilor stocurilor de cereale, se utilizează dezinfecția termică a acestora la temperaturi maxime admise. Pentru a selecta condițiile de temperatură și durata dezinfectării, ar trebui să utilizați un tabel special care ia în considerare tipul de dăunător și rezistența sa termică. Nu se recomandă dezinfectarea semințelor în acest mod, deoarece asemănarea acestora poate fi redusă.

Dezinfectarea cerealelor

Dezinsecția chimică a cerealelor continuă să fie o măsură radicală distructivă pentru combaterea dăunătorilor stocurilor de cereale: umedă, aerosoli, gaz (fumigație). Tratamentul chimic se efectuează conform instrucțiunilor speciale și se efectuează de către organizații care au permisiunea oficială. Fumigarea este controlată în mod deosebit cu strictețe: este interzisă utilizarea acesteia pentru transporturile de cereale destinate expedierii și concentrării la lifturile portuare.

Dezinfectie umeda si cu aerosoli

Metodele umede și cu aerosoli de combatere a dăunătorilor cerealelor de grânar sunt eficiente pentru tratarea depozitelor libere și a zonelor adiacente. Pentru aceasta se folosesc insecticide organofosforice și piretroide (Aktellik, Arrivo, Karate, Fastak, Fufanon și altele), a căror doză de aplicare este: pentru tratament umed - 0,2 l/m2, pentru aerosol - 20 ml/m3 suprafață de depozitare. Pentru a trata teritoriul, norma este dublată.

Prelucrarea loturilor de cereale se realizează cu aceleași preparate în timpul încărcării în hambar. Rata de consum a unui medicament, de exemplu Actellik, este de 16 mg/t pentru cereale și semințe Medicamentul Fastak este recomandat doar pentru tratarea semințelor (cu aceeași rată). Avantajul tratamentului cu aerosoli este efectul ridicat al medicamentului, chiar și în instalațiile de depozitare nesigilate, dezavantajul său este o perioadă destul de lungă înainte de vânzarea permisă a cerealelor. Se știe cu încredere că, după câteva luni, reziduurile de medicamente nu depășesc nivelul maxim permis (MLL) și se obține o protecție fiabilă a cerealelor atunci când medicamentele sunt utilizate în dozele recomandate.

Dezinfectie cu gaze (fumigatie)

Printre măsurile chimice de protejare a culturilor de dăunători, fumigația cu gaz este eficientă. Pentru realizarea acesteia se folosesc urmatoarele fumigante: gaz bromura de etil; tablete pe bază de fosfură de aluminiu (Alfos, Foscom, Phostoxin) tablete pe bază de fosfură de magneziu (Plăci Degesh, Magtoxin). Înainte de fumigație, camera trebuie sigilată cu grijă, iar fumigația trebuie efectuată folosind doar echipe speciale care au permisiunea și echipamentul corespunzător. Decontaminarea este o perioadă relativ scurtă - până la 10 zile de la începerea tratamentului.

Bromură de etil introdus în compoziție sau direct în masa de cereale din cilindri la o rată de 20-100 g/m3 (prelucrare unică). Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că utilizarea bromurii de metil a fost recent limitată (din 2005) din cauza impactului său negativ asupra ozonului atmosferic. De asemenea, este necesar să se elibereze incinta de oameni în timpul fumigării cu acest gaz și degazării.

fosfină. Fosfina este folosită ca înlocuitor pentru bromometil sub formă de tablete rotunde sau pulbere. Tabletele sunt introduse în fluxul de cereale folosind dozatoare speciale. Norma este de 2-6 tablete la 1 m3 sau 1 tonă de cereale. Substanța activă (fosfură de aluminiu sau magneziu) introdusă în masa de cereale sau răspândită în interior reacţionează cu umiditatea, eliberând astfel hidrogen fosfură, care este toxic pentru dăunători. Dar în boabe rămâne o substanță neutră - hidroxid de aluminiu sau magneziu - și un reziduu de fosfură parțial necompus. Durata fumigării depinde de temperatură: la 5 ... 10 ° C - zece zile, la 21 ... 25 ° C - cinci zile. Degazarea este de cel puțin zece zile. Vânzarea cerealelor este permisă dacă reziduul de fosfură nu este mai mare decât nivelul admisibil (MAL).

Substanțele neutre sub formă de pulbere gri sunt îndepărtate din boabe prin separare sau aspirare.

Regimul de fumigație cu fosfină (doza medicamentului și timpul de expunere), în funcție de tipul dăunătorului și temperatură, este obligatoriu. Nerespectarea regimului duce la rezistența (imunitate) dăunătorilor la medicament. Acele specii dăunătoare care au dobândit rezistență devin deosebit de periculoase, deoarece sensibilitatea lor la medicament poate scădea de 80-120 de ori.

Regimul de fumigație este, de asemenea, asociat cu monitorizarea constantă a concentrației și a reziduului medicamentului. Pentru a monitoriza fosfina, se folosesc tuburi indicator de la diferiți producători, precum și analizoare de gaz. În Ucraina, tuburile indicator sunt utilizate în principal, deoarece costul analizoarelor de gaz este destul de ridicat. Cu toate acestea, tuburile indicator au o eroare semnificativ mai mare și duc la dezinfecția de proastă calitate a produselor, așa că ar trebui să se acorde în continuare preferință analizoarelor moderne de gaze.

Fezabilitatea fumigării trebuie determinată pe baza gradului de deteriorare a dăunătorilor și a eficienței economice a lucrării planificate. Pe baza densității totale a infestării cu insecte și acarieni, loturile de cereale sunt clasificate în cinci grade introduse în reguli. În funcție de grad, se determină fezabilitatea fumigării și destinația de utilizare a cerealelor. Se estimează că costul fumigării cerealelor este relativ mic și este egal cu costul a 3-5 kg ​​de cereale pentru fiecare tonă.

Interval de inspecție pentru cereale contaminate

Eficacitatea și actualitatea tuturor metodelor de combatere a dăunătorilor stocurilor de cereale depind în mare măsură de controlul nivelului de infestare. Intervalul de inspecție este stabilit pe baza temperaturii și umidității boabelor și a scopului acestuia.

La depozitarea semințelor în pungi, verificarea infestarii cu dăunători se efectuează o dată la 30 de zile iarna și la fiecare 15 zile vara. Analiza de contaminare se efectuează în conformitate cu metodele și standardele de reglementare.

Ca alternativă la metoda chimică de combatere a dăunătorilor cerealelor de grânar, putem recomanda și utilizarea preparatelor microbiologice și a capcanelor cu feromoni împotriva dăunătorilor coleoptere și lepidoptere. Cu toate acestea, această metodă este justificată numai în cazul unor numere mici și volume mici de stocare.

Pe lângă insectele și acarienii dăunători, gărgărițele, daune semnificative în timpul depozitării cerealelor sunt cauzate de rozătoare, care se înmulțesc și provoacă pagube în depozite indiferent de condițiile meteorologice. Pentru combaterea lor, este eficientă utilizarea momelilor otrăvitoare pe bază de fosfură de zinc (Rodenfos), brodifacoum, flocumafen (Storm) și altele. Momelile se pun la o distanta de 2-15 m una de alta in locurile unde se acumuleaza rozatoarele.

Astfel, aplicarea integrată a tuturor metodelor de protecție, ținând cont de compoziția speciilor a dăunătorilor, de caracteristicile biologiei acestora, de numărul și gradul de deteriorare, de prognoza sistematică a dezvoltării și de controlul nivelului de nocivitate va asigura o protecție fiabilă a cerealelor. în timpul depozitării și va preveni deteriorarea plantelor agricole de boli și dăunători ai culturilor de cereale.

M. Kirpa, dr. Științe, șef de laborator prelucrarea post-recoltare și depozitarea cerealelor,

Institutul de Cultură a cerealelor UAAS, Dnepropetrovsk

După cum se menționează, tipuri diferite fructele trebuie păstrate la o anumită temperatură și umiditate. Prin urmare, fiecare unitate de depozitare trebuie să aibă un termometru pentru măsurarea temperaturii și un psicrometru pentru măsurarea umidității relative. Umiditatea relativă a aerului se referă la raportul dintre vaporii de apă conținuti în aer și cantitatea maximă de vapori care poate satura aerul la o anumită temperatură. Umiditatea relativă a aerului este exprimată ca procent și nu trebuie confundată cu umiditatea absolută a aerului. greutatea vaporilor de apă în grame pe 1 metru cub. m de aer.

De obicei se folosește psicrometrul Augusta, care constă din două termometre precise cu diviziuni de 0,2°, montate pe un suport. Bila de mercur a unui termometru este învelită în cambric, al cărui capăt este coborât într-un pahar cu apă. Acest termometru arată o temperatură mai mică sau la fel ca un termometru cu bulb uscat. Pe baza diferenței de temperatură dintre termometrele uscate și umede, umiditatea relativă a aerului este determinată folosind un tabel special. Cu cât diferența dintre citirile ambelor termometre este mai mică, cu atât umiditatea aerului este mai mare și, dimpotrivă, cu cât este mai mare, cu atât umiditatea aerului este mai mică. Deci, cu citirile termometrului uscat +2° și termometrul umed +1° (diferența de 1°), umiditatea relativă a aerului este de 82%; cu aceleași citiri ale unui termometru uscat (+2°) și al unui termometru umed -4-1,8° (diferență de 0,2°), umiditatea aerului este de 96%.

Psihrometrul este amplasat în mijlocul depozitului la un nivel de 1,5 m de podea, iar termometrul este amplasat la o distanță de 1 m de intrarea în camera de depozitare, la o înălțime de 20 cm de podea. Datele privind temperatura și umiditatea relativă trebuie înregistrate zilnic într-un jurnal special.

Înainte de marcare. Pentru depozitare, fructele trebuie bine sortate și ambalate. În timpul depozitării, ar trebui să evitați sortarea fructelor, deoarece în timpul acestei lucrări, indiferent de cât de atent sunt efectuate, produsele sunt deteriorate, iar fructele sănătoase, în plus, se infectează de la cele bolnave. Cutiile individuale cu fructe ar trebui inspectate sistematic și, pe baza stării calitative a fructelor, ar trebui decisă problema posibilității depozitării lor ulterioare.

Este foarte important să terminați depozitarea fructelor la timp. Se întâmplă adesea ca fructele să poată fi conservate perfect timp de 6-7 luni, iar în timpul depozitării ulterioare timp de două săptămâni, alterarea ajunge la 20% sau mai mult. Dacă, la inspecția cutiilor de control, se descoperă că acestea conțin fructe cu semne de alterare în diferite locuri, un astfel de lot de fructe trebuie vândut cât mai curând posibil. Dacă în cutii se găsesc cazuri individuale de fructe stricate, trebuie să studiați cu atenție motivele care au cauzat alterarea. În cazul deteriorării fructelor individuale din cauza deteriorării mecanice, de exemplu, atunci când o cutie este înfundată, nu este nevoie să sortați astfel de fructe, iar depozitarea lor poate continua.

Cutiile cu fructe în depozite trebuie stivuite, și trebuie asigurată o bună circulație a aerului. Fiecare teanc conține fructe dintr-o anumită varietate pomologică și comercială, apropiate în timpul recoltării. Mai aproape de ușă sunt așezate fructele soiurilor mai puțin stabile la raft, care se vând primele. Metodele de plasare a cutiilor de fructe în depozitele sunt prezentate în Figura 134.

1. Prevederi generale de depozitare

Articolul 886. Contract de depozitare
1. Conform unui contract de depozitare, una dintre părți (custodele) se obligă să stocheze lucrul transferat de cealaltă parte și să returneze acest lucru în siguranță.2. Într-un contract de depozitare în care custodele este organizare comercială sau organizație non profit, care realizează stocarea ca unul dintre scopurile sale activitate profesională, poate fi prevăzută obligația custodelui de a accepta lucrul de la cauciuc spre păstrare în termenul prevăzut de contract.

Articolul 887. Forma contractului de depozitare
(1) Un acord de depozitare trebuie încheiat în scris în cazurile specificate la articolul 161 din prezentul cod. Totodată, pentru un contract de depozitare între cetățeni, este necesară respectarea unei forme scrise în cazul în care valoarea bunului transferat pentru depozitare depășește de cel puțin zece ori salariul minim stabilit de lege Un contract de depozitare, care prevede obligația de custodele să accepte bunul spre depozitare, trebuie să fie încheiat în scris în mod independent asupra componenței părților la prezentul acord și contravaloarea lucrului cedat pentru depozitare, cedarea unui lucru pentru depozitare în condiții de urgență poate fi dovedită prin mărturie. 2. O formă scrisă simplă a contractului de depozitare se consideră a fi respectată dacă acceptarea unui lucru pentru depozitare este certificată de către custode prin eliberarea către cauțiune de: chitanță de păstrare, chitanță, certificat sau alt document semnat de custode; jeton (număr), alt semn care atestă acceptarea lucrurilor spre depozitare, dacă o astfel de formă de confirmare a acceptării lucrurilor spre păstrare este prevăzută de lege sau alt act juridic sau este uzuală pentru acest tip de depozitare.3. Nerespectarea formei scrise simple a contractului de depozitare nu privează părțile de dreptul de a se baza pe mărturiile martoruluiîn cazul unei dispute cu privire la identitatea lucrului acceptat spre păstrare și a lucrului returnat de custode.

Articolul 888. Îndeplinirea obligaţiei de a primi un lucru spre păstrare
1. Un custode care și-a asumat obligația de a accepta un lucru pentru depozitare în temeiul unui contract de depozitare nu are dreptul să ceară ca acest lucru să-i fie transferat spre păstrare perioada prevazuta prin contract este raspunzatoare fata de custode pentru pierderile cauzate in legatura cu depozitarea esuata, daca legea sau contractul de depozitare nu prevede altfel. Cauzatorul este eliberat de această răspundere dacă notifică custodelui refuzul său de a presta serviciile sale într-un termen rezonabil.2. Cu excepția cazului în care contractul de depozitare prevede altfel, custodele este eliberat de obligația de a accepta bunul spre depozitare în cazul în care bunul nu îi este transferat în termenul prevăzut de contract.

Articolul 889. Perioada de păstrare
1. Custodele este obligat să depoziteze lucrul pe perioada prevăzută prin contractul de depozitare.2. În cazul în care termenul de păstrare nu este prevăzut de contract și nu poate fi determinat în baza termenilor acestuia, custodele este obligat să depoziteze lucrul până la cererea mandatarului.3. Dacă termenul de păstrare este determinat de momentul revendicării bunului de către mandatar, mandatarul are dreptul, după expirarea termenului obișnuit de păstrare a bunului în împrejurările date, să ceară ca mandatarul să reia lucrul, oferindu-i un termen rezonabil pentru aceasta. Neîndeplinirea acestei obligații de către mandatar atrage consecințele prevăzute la articolul 899 din prezentul Cod.

Articolul 890. Depozitarea lucrurilor cu depersonalizare În cazurile expres prevăzute de contractul de depozitare, lucrurile unui gardian acceptat spre depozitare pot fi amestecate cu lucruri de acelaşi fel şi calitate ale altor gardieni (depozitare cu depersonalizare). Soldatului i se restituie o cantitate egală sau prevăzută de lucruri de același fel și calitate.

Articolul 891. Obligaţia custodelui de a asigura siguranţa lucrului
1. Custodele este obligat să ia toate măsurile prevăzute de contractul de depozitare pentru a asigura siguranța bunului transferat spre depozitare Dacă în contract nu există condiții cu privire la astfel de măsuri sau aceste condiții sunt incomplete, custodele trebuie și ia masuri de conservare a lucrului care sunt conforme cu obiceiurile cifrei de afaceri si esenta obligatiei, inclusiv proprietatile lucrului transferat spre depozitare, cu exceptia cazului in care necesitatea luarii acestor masuri este exclusa prin contract.2. În orice caz, custodele trebuie să ia măsuri pentru conservarea bunului ce i-a fost transferat, a cărui caracter obligatoriu este prevăzut de lege, alte acte juridice sau în modul prescris de acestea.3. În cazul în care depozitarea se efectuează cu titlu gratuit, custodele este obligat să aibă grijă de lucrul acceptat spre păstrare nu mai puțin decât lucrurile proprii.

Articolul 892. Folosirea unui lucru cedat pentru depozitare Custodele nu are dreptul, fără acordul mandatarului, să folosească lucrul cedat pentru păstrare, precum și să ofere posibilitatea de a-l folosi terților, cu excepția cazului. când folosirea lucrului depozitat este necesară pentru asigurarea siguranței acestuia și nu contravine contractului de depozitare.

Articolul 893. Modificarea condiţiilor de depozitare
1. În cazul în care este necesară modificarea condițiilor de păstrare a unui lucru prevăzut în contractul de depozitare, custodele este obligat să înștiințeze de îndată acesta și să aștepte răspunsul acestuia, dacă modificarea condițiilor de depozitare este necesară pentru a elimina pericolul pierderea, lipsa sau deteriorarea lucrului, custodele are dreptul de a schimba modul, locul și celelalte condiții de depozitare, fără a aștepta răspunsul garantului.2. Dacă în timpul depozitării există o amenințare reală de deteriorare a lucrului, sau lucrul a fost deja deteriorat, sau au apărut împrejurări care nu permit asigurarea siguranței acestuia, iar gardianul nu poate fi așteptat să ia măsuri în timp util, custodele are dreptul de a vinde în mod independent lucrul sau o parte din acesta la prețul care prevalează la locul de depozitare . Dacă circumstanțele specificate au apărut din motive pentru care custodele nu este responsabil, acesta are dreptul la rambursarea costurilor sale de vânzare pe cheltuiala prețului de cumpărare.

Articolul 894. Depozitarea lucrurilor cu proprietăți periculoase
1. Lucrurile inflamabile, explozive sau în general periculoase prin natura lor, în cazul în care mandatarul nu a avertizat custodele cu privire la aceste proprietăți în momentul depunerii lor, pot fi inofensive sau distruse de către custode în orice moment, fără a-l despăgubi pe creditor pentru pierderi. Cauzatorul este responsabil pentru pierderile cauzate în legătură cu depozitarea unor astfel de lucruri către custode și terți. astfel de lucruri au fost depuse sub denumirea greșită și la acceptarea lor, custodele nu a putut verifica proprietățile lor periculoase prin inspecție externă. În cazul depozitării plătite în cazurile prevăzute în prezentul alineat, remunerația plătită pentru depozitarea lucrurilor nu se restituie. dacă nu a fost plătit, custodele îl poate recupera integral 2. În cazul în care lucrurile acceptate spre depozitare cu cunoștința și acordul custodelui, specificate la primul paragraful al paragrafului 1 a acestui articol, au devenit, în pofida respectării condițiilor de păstrare a acestora, periculoase pentru alții sau pentru proprietatea custodelui sau a terților, iar împrejurările nu permit custodelui să ceară mandatarului să le ridice de îndată sau acesta nu respectă prezentul. cerință, aceste lucruri pot fi inofensive sau distruse de către custode fără a compensa prejudiciul pentru pierderi. În acest caz, mandatarul nu răspunde față de custode și terți pentru pierderile cauzate în legătură cu păstrarea acestor lucruri.

Articolul 895. Cedarea unui lucru spre păstrare către un terț Dacă prin contractul de depozitare nu se prevede altfel, mandatarul nu are dreptul, fără acordul mandatarului, să cedeze lucrul spre păstrare unui terț, cu excepția cazurilor. unde este obligat să facă acest lucru prin forța împrejurărilor în interesul mandatarului și este lipsit de posibilitatea de a obține acordul acestuia. La cedarea unui lucru spre depozitare către un terț, termenii acordului dintre cauționar și custodele inițial rămân în vigoare iar acesta din urmă răspunde de acțiunile terțului căruia i-a cedat lucrul spre păstrare ca și pentru propria sa. .

Articolul 896. Remunerarea pentru depozitare
1. Remunerarea pentru depozitare trebuie plătită custodelui la finalizarea depozitării, iar dacă plata pentru depozitare este prevăzută pe perioade, aceasta trebuie plătită în rate corespunzătoare la sfârşitul fiecărei perioade.2. In cazul in care plata remuneratiei pentru depozitare este intarziata cu mai mult de jumatate din perioada pentru care trebuie achitata, custodele are dreptul sa refuze indeplinirea contractului si sa ceara deponentului sa ridice de indata lucrul depozitat pentru depozitare.3. În cazul în care depozitarea încetează înainte de expirarea perioadei prevăzute din împrejurări pentru care custodele nu este responsabil, acesta are dreptul la o parte proporțională din remunerație, iar în cazul prevăzut la alin.1 al articolului 894 din prezentul cod, la întreaga sumă a remunerației În cazul în care depozitarea este încetată anticipat din cauza unor circumstanțe pentru care custodele este responsabil, acesta nu are dreptul să ceară remunerație pentru depozitare, iar sumele primite în contul acestei remunerații trebuie returnate deponentului.4 . Dacă, după expirarea perioadei de depozitare, obiectul aflat în depozit nu este preluat înapoi de către deponent, acesta este obligat să plătească custodelui o remunerație proporțională pentru păstrarea ulterioară a bunului. Această regulă se aplică şi în cazul în care executorul este obligat să ridice obiectul înainte de expirarea perioadei de depozitare.5. Regulile acestui articol se aplică, cu excepția cazului în care contractul de depozitare prevede altfel.

Articolul 897. Rambursarea costurilor de depozitare
1. Cu excepția cazului în care contractul de depozitare prevede altfel, cheltuielile custodelui pentru depozitarea articolului sunt incluse în remunerația pentru depozitare.2. In cazul depozitarii cu titlu gratuit, judecatorul este obligat sa restituie custodelui cheltuielile necesare pentru depozitarea lucrului, daca legea sau contractul de depozitare nu prevede altfel.

Articolul 898. Cheltuieli extraordinare de depozitare
1. Cheltuielile pentru depozitarea unui lucru care depasesc cheltuielile obisnuite de acest fel si pe care partile nu le-au putut prevedea la incheierea contractului de depozitare (cheltuieli extraordinare) se ramburseaza custodelui daca gardianul a fost de acord cu aceste cheltuieli sau le-a aprobat ulterior, ca precum şi în alte cazuri prevăzute de lege, alte acte juridice sau acord.2. În cazul în care este necesară efectuarea unor cheltuieli extraordinare, custodele este obligat să solicite acordul garantului pentru aceste cheltuieli. În cazul în care mandatarul nu sesizează dezacordul său în termenul specificat de custode, sau în termenul normal necesar pentru un răspuns, se consideră că este de acord cu cheltuieli extraordinare În cazul în care custodele a efectuat cheltuieli extraordinare pentru depozitare, fără a primi acordul prealabil al mandatarului pentru aceste cheltuieli, deși datorită împrejurărilor cauzei a fost posibil, iar ulterior executorul nu le-a încuviințat, mandatarul poate cere despăgubiri pentru cheltuieli extraordinare numai în măsura prejudiciului care ar fi putut fi cauzat. la lucru dacă aceste cheltuieli nu s-ar fi făcut.3. Dacă în contractul de depozitare nu se prevede altfel, cheltuielile extraordinare sunt rambursate în plus față de taxa de depozitare.

Articolul 899. Obligația mandatarului de a prelua lucrul înapoi
1. La expirarea termenului de păstrare prevăzut sau a termenului prevăzut de depozitar pentru restituirea bunului în temeiul alin. 3 al art. 889 din prezentul Cod, deponentul este obligat să ridice de îndată lucrul transferat spre păstrare.2 . În cazul în care mandatarul nu își îndeplinește obligația de a lua înapoi lucrul transferat spre păstrare, inclusiv dacă se sustrage de la primirea lucrului, custodele are dreptul, dacă prin contractul de depozitare nu se prevede altfel, după avertismentul scris adresat mandatarului, să vândă în mod independent. lucrul la prețul care prevalează la locul de depozitare, iar dacă valoarea lucrului este estimată a depăși o sută stabilită de lege dimensiuni minime salariile, vindeți-l la licitație în modul prevăzut de art. 447 - 449 din prezentul Cod. Suma primită din vânzarea lucrului se virează asupra garantului minus sumele datorate custodelui, inclusiv cheltuielile acestuia pentru vânzarea lucrului. .

Articolul 900. Obligația custodelui de a restitui lucrul
1. Custodele este obligat să restituie garantului sau persoanei indicate de acesta drept destinatar chiar lucrul care a fost transferat spre păstrare, cu excepția cazului în care acordul prevede păstrarea cu depersonalizare (art.
890).2. Obiectul trebuie returnat de custode în starea în care a fost acceptat spre depozitare, ținând cont de deteriorarea sa naturală, pierderea naturală sau alte modificări datorate proprietăților sale naturale.3. Concomitent cu restituirea lucrului, custodele este obligat să transfere fructele și veniturile primite pe perioada depozitării acestuia, dacă prin contractul de păstrare nu se prevede altfel.

Articolul 901. Temeiuri de răspundere a custodelui
1. Custodele este responsabil pentru pierderea, lipsa sau deteriorarea lucrurilor acceptate pentru depozitare din motivele prevăzute la articolul 401 din prezentul Cod , lipsa sau deteriorarea survenită din cauza forță majoră, fie din cauza proprietăților lucrului, pe care deținătorul, la acceptarea acestuia spre păstrare, nu le-a cunoscut și nu ar fi trebuit să le cunoască, fie ca urmare a intenției sau a neglijenței grave a garantului.2. Pentru pierderea, lipsa sau deteriorarea lucrurilor acceptate pentru depozitare după ce a luat naștere obligația mandatarului de a prelua aceste lucruri înapoi, custodele este răspunzător numai dacă există intenție sau neglijență gravă din partea sa.

Articolul 902. Cuantumul răspunderii custodelui
1. Pierderile cauzate garantului prin pierderea, lipsa sau deteriorarea lucrurilor se compensează de către custode în conformitate cu art. 393 din prezentul cod, dacă legea sau contractul de depozitare nu prevede altfel.2. În cazul depozitării cu titlu gratuit, se compensează pierderile cauzate garantului prin pierderea, lipsa sau deteriorarea lucrurilor:
1) pentru pierderea și lipsa de lucruri - în cuantumul costului lucrurilor pierdute sau lipsă;
2) pentru deteriorarea lucrurilor – în cuantumul cu care valoarea acestora a scăzut.3. Dacă, ca urmare a prejudiciului de care răspunde custodele, calitatea lucrului s-a schimbat atât de mult încât nu poate fi folosit în scopul său inițial, executorul are dreptul de a o refuza și de a cere custodelui despăgubiri pentru cost. a acestui lucru, precum și alte pierderi, dacă legea sau contractul de depozitare nu prevede altfel.

Articolul 903. Despăgubiri pentru pierderile cauzate custodelui Custodele este obligat să despăgubească custodelui pentru pierderile cauzate de proprietățile lucrului depus spre păstrare, dacă custodele, la acceptarea lucrului spre păstrare, nu a știut și nu ar fi trebuit să știe. despre aceste proprietăți.

Articolul 904. Încetarea depozitării la cererea mandatarului Custodele este obligat, la prima cerere a mandatarului, să restituie lucrul acceptat spre păstrare, chiar dacă perioada de păstrare prevăzută de contract nu a expirat încă.

Articolul 905. Aplicare Dispoziții generale privind depozitarea pentru tipurile sale individuale Dispoziții generale privind depozitarea (articolele 886 -
904) se aplică tipurilor sale individuale, dacă regulile privind anumite tipuri depozitarea cuprinsă în articolele 907 - 926 din prezentul Cod și alte legi nu stabilesc altfel.

Articolul 906. Depozitarea cu forță de lege Regulile prezentului capitol se aplică obligațiilor de depozitare care decurg cu putere de lege, cu excepția cazului în care sunt stabilite prin lege alte reguli.
2. Depozitare într-un depozit

Articolul 907. Contract depozitare
1. În baza unui acord de depozitare depozit(Custodele) se obligă, contra cost, să depoziteze bunurile ce i-au fost transferate de către proprietarul bunurilor și să returneze aceste bunuri în condiții de siguranță Un depozit de mărfuri este o organizație care desfășoară depozitarea mărfurilor ca activitate comercială și prestează servicii aferente depozitare.2. Formă scrisă un acord de depozitare este considerat a fi respectat dacă încheierea și acceptarea mărfurilor în depozit sunt certificate printr-un document de depozit (articolul
912).

Articolul 908. Depozitarea mărfurilor într-un antrepozit public
1. Un depozit de mărfuri este recunoscut ca antrepozit public dacă din lege sau din alte acte juridice rezultă că este obligat să accepte mărfuri spre depozitare de la orice proprietar de mărfuri.2. Este recunoscut un acord de depozitare încheiat de un depozit de bunuri publice acord public(articol
426).

Articolul 909. Verificarea mărfurilor la recepția lor de către depozit și în timpul depozitării
1. Cu excepția cazului în care contractul de depozitare prevede altfel, un depozit de mărfuri, atunci când acceptă mărfuri pentru depozitare, este obligat pe cheltuiala sa să inspecteze mărfurile și să determine cantitatea acestora (număr de unități sau locuri de marfa sau măsura – greutatea, volumul) și starea exterioară.2. Un depozit de mărfuri este obligat să ofere proprietarului mărfurilor, în timpul depozitării, posibilitatea de a inspecta mărfurile sau mostrele acestora, dacă depozitarea se efectuează cu dezidentificare, preleva mostre și ia măsurile necesare pentru asigurarea siguranței mărfurilor.

Articolul 910. Modificări în condițiile de depozitare și starea mărfurilor
1. În cazul în care pentru asigurarea siguranței mărfurilor este necesară modificarea condițiilor de depozitare a acestora, depozitul are dreptul să ia măsurile necesare în mod independent. Acesta este însă obligat să notifice proprietarului mărfurilor măsurile luate dacă a fost necesară modificarea semnificativă a condițiilor de depozitare a mărfurilor prevăzute în contractul de depozitare.2. În cazul în care în timpul depozitării se constată o deteriorare a mărfurilor care depășește limitele convenite în contractul de depozitare sau normele uzuale de deteriorare naturală, depozitul este obligat să întocmească de îndată un proces-verbal despre aceasta și să anunțe proprietarul mărfurilor în aceeași zi.

Articolul 911. Verificarea cantității și stării bunurilor la returnarea acestora către proprietarul mărfurilor
1. Proprietarul mărfurilor și depozitul au fiecare dreptul de a cere, la returnarea mărfurilor, verificarea și verificarea cantității acestora. Costurile rezultate sunt suportate de persoana care a solicitat inspectarea marfurilor sau verificarea cantitatii acestora.2. Dacă, la returnarea mărfurilor de către depozit către proprietarul mărfurilor, mărfurile nu au fost inspectate sau verificate în comun de către aceștia, o declarație despre lipsa sau deteriorarea mărfurilor din cauza depozitării necorespunzătoare a acesteia trebuie făcută la depozit în scris la primire. a mărfurilor, și în legătură cu lipsa sau deteriorarea care nu a putut fi detectată în timpul modului obișnuit de recepție a mărfurilor, în termen de trei zile de la primire, în lipsa declarației specificate la primul alin dovedit altfel, că bunurile au fost returnate de către depozit în conformitate cu termenii contractului de depozitare.

Articolul 912. Documente de depozit
1. Depozitul de mărfuri emite unul dintre următoarele documente de depozit ca confirmare de acceptare a mărfii pentru depozitare: un certificat de depozit dublu un certificat de depozit simplu.2. Un bon de depozit dublu este format din două părți - un bon de depozit și un certificat de gaj (mandat), care pot fi separate unul de celălalt.3. Un bon de depozit dublu, fiecare dintre cele două părți ale sale și un bon de depozit simplu sunt valori mobiliare.4. Mărfurile acceptate pentru depozitare în baza unui certificat de depozit dublu sau simplu pot face obiectul garanției în timpul depozitării acestuia prin gajarea certificatului corespunzător.

Articolul 913. Certificat dublu de depozit
1. Fiecare parte a bonului dublu de depozit trebuie să conțină aceleași informații:
1) denumirea si locatia depozitului care a acceptat marfa spre depozitare;
2) numărul curent al certificatului de depozit conform registrului de depozit;
3) nume entitate legală sau numele cetățeanului de la care au fost acceptate bunurile pentru depozitare, precum și locul (locul de reședință) al proprietarului bunurilor;
4) denumirea și cantitatea mărfurilor acceptate pentru depozitare - numărul de unități și (sau) pachete și (sau) măsura (greutatea, volumul) mărfurilor;
5) perioada pentru care mărfurile au fost acceptate la depozitare, dacă se stabilește o astfel de perioadă, sau o indicație că mărfurile au fost acceptate la depozitare până la cerere;
6) cuantumul remunerației pentru depozitare sau tarifele pe baza cărora se calculează și procedura de plată a depozitării;
7) data emiterii bonului de depozit Ambele părți ale bonului de depozit dublu trebuie să aibă semnături identice persoană autorizată si sigilii ale depozitului.2. Un document care nu respectă cerințele acestui articol nu este un bon de depozit dublu.

Articolul 914. Drepturile deținătorilor de certificate de depozit și de gaj
1. Titularul certificatelor de depozit si de gaj are dreptul de a dispune integral de bunurile depozitate in depozit.2. Titularul unui certificat de depozit, separat de certificatul de gaj, are dreptul de a dispune de marfa, dar nu o poate lua din depozit pana la rambursarea imprumutului emis in baza certificatului de gaj.3. Titularul certificatului de gaj, altul decat titularul bonului de depozit, are dreptul de a gaja marfa in cuantumul imprumutului emis in baza certificatului de gaj si dobanzi aferente acestuia. La gajarea mărfurilor, se face o notă în acest sens pe bonul de depozit.

Articolul 915. Transferul certificatelor de depozit și de gaj Un certificat de depozit și un certificat de gaj pot fi transferate împreună sau separat conform avizelor.

Articolul 916. Eliberarea mărfurilor sub certificat dublu de depozit
1. Depozitul eliberează marfa titularului depozitului și certificatelor de gaj (certificat de depozit dublu) numai în schimbul ambelor certificate împreună.2. Deținătorului unui certificat de depozit, care nu deține certificat de gaj, dar a achitat suma datoriei în temeiul acestuia, mărfurile se eliberează de către depozit numai în schimbul unui certificat de depozit și sub rezerva prezentării împreună cu acesta. a unei chitanțe de plată a întregii sume a datoriei conform certificatului de gaj.3. Un antrepozit care, contrar cerințelor prezentului articol, a eliberat mărfuri titularului unui certificat de antrepozit care nu deține certificat de gaj și nu a plătit suma datoriei în temeiul acestuia, este răspunzător față de titularul certificat de gaj pentru plata întregii sume garantate în temeiul acestuia.4. Deținătorul certificatelor de depozit și de gaj are dreptul de a cere livrarea mărfurilor în părți. Totodata, in schimbul certificatelor initiale, i se elibereaza noi certificate pentru marfa ramasa in depozit.

Articolul 917. Certificat simplu de depozit
1. La purtător se eliberează bon de depozit simplu.2. Un simplu bon de magazie trebuie sa contina informatiile prevazute la subparagrafele 1, 2, 4 - 7 alin.1 si ultimul alineat al articolului 913 din prezentul cod, precum si o indicatie ca este emisa la purtator.3. Un document care nu respectă cerințele acestui articol nu este o simplă chitanță de depozit.

Articolul 918. Depozitarea lucrurilor cu dreptul de a dispune Dacă din lege, din alte acte juridice sau dintr-un acord rezultă că un depozit poate dispune de bunuri depuse la acesta, regulile capitolului 42 din prezentul Cod privind împrumuturile se aplică. relațiile părților, cu toate acestea, momentul și locul returnării bunurilor se stabilesc în regulile prezentului capitol.
3. Tipuri speciale depozitare

Articolul 919. Depozitarea într-o casă de amanet
1. Un acord de depozitare a lucrurilor aparținând unui cetățean într-o casă de amanet este un contract public (articolul
426).2. Încheierea unui contract de depozitare într-o casă de amanet este certificată de casa de amanet eliberând deponent o chitanță de siguranță personală.3. Un articol depus într-o casă de amanet este supus evaluării prin acordul părților în conformitate cu prețurile la articolele de acest fel și calitate, stabilite de regulă în comerț la momentul și locul acceptării lor spre depozitare.4. Casa de amanet este obligată să asigure în favoarea deponentului pe cheltuiala proprie articolele acceptate pentru depozitare în cuantumul total al evaluării lor efectuate în conformitate cu paragraful 3 al prezentului articol.

Articolul 920. Obiecte nerevendicate de la casa de amanet
1. În cazul în care un articol depus într-o casă de amanet nu este revendicat de către deponent în termenul prevăzut de contractul cu casa de amanet, casa de amanet este obligată să-l păstreze timp de două luni și să perceapă o taxă pentru aceasta, prevăzute de contract depozitare După această perioadă, articolul nerevendicat poate fi vândut de casa de amanet în felul acesta stabilit prin alin 5 al articolului 358 din prezentul cod.2. Suma primită din vânzarea unui articol nerevendicat acoperă taxa de depozitare. Restul sumei este returnat de casa de amanet deponentului.

Articolul 921. Depozitarea valorilor într-o bancă
1. Banca poate accepta spre depozitare titluri de valoare, metale si pietre pretioase, alte lucruri pretioase si alte valori, inclusiv documente.2. Încheierea unui acord de depozitare a valorilor într-o bancă este certificată de către bancă eliberând către deponent un document de siguranță personală, a cărui prezentare stă la baza eliberării valorilor depozitate către deponent.

Articolul 922. Depozitarea valorilor într-un seif bancar individual
1. Un acord de depozitare a valorilor într-o bancă poate prevedea depozitarea acestora cu utilizarea deponentului (clientului) sau cu furnizarea unui seif bancar individual (seif, cameră izolată în bancă) protejat de către bancă un acord de depozitare a valorilor într-un seif bancar individual, clientului i se acordă dreptul de a le pune el însuși obiectele de valoare în seif și de a le scoate din seif, pentru care trebuie să i se dea o cheie a seifului, un card care îi permite clientului să fie identificat, sau un alt semn sau document care atestă dreptul clientului de a accesa seiful și conținutul acestuia. Condițiile contractului pot prevedea dreptul clientului de a lucra într-o bancă cu valorile depozitate într-un seif individual.2. În baza unui acord de depozitare a valorilor într-o bancă cu clientul care utilizează un seif bancar individual, banca acceptă de la client valorile care trebuie depozitate în seif, exercită controlul asupra plasării acestora de către client în seif și scoaterea din seif, iar după retragere le returnează clientului.3. În baza unui acord de depozitare a valorilor într-o bancă cu furnizarea unui seif bancar individual către client, banca oferă clientului posibilitatea de a plasa valorile în seif și de a le scoate din seif fără controlul nimănui, inclusiv din partea băncii. Banca este obligată să controleze accesul la sediul în care se află seif pus la dispoziție clientului Cu excepția cazului în care se prevede altfel în contractul de depozitare a valorilor într-o bancă, cu furnizarea unui seif bancar individual. banca este exonerata de raspundere pentru neconservarea continutului seifului daca face dovada ca, in conditiile de depozitare, accesul oricui in seif fara stirea clientului a fost imposibil sau a devenit posibil din cauza unui caz de forta majora.4. Regulile acestui Cod privind contractul de închiriere se aplică unui acord privind furnizarea unui seif bancar pentru utilizarea unei alte persoane, fără ca banca să fie răspunzătoare pentru conținutul seifului.

Articolul 923. Depozitarea în încăperi de depozitare organizatii de transport
1. Unitățile de depozitare a bagajelor operate de organizațiile de transport public sunt obligate să accepte pentru depozitare bunurile pasagerilor și ale altor cetățeni, indiferent dacă au documente de călătorie. Un contract de depozitare a lucrurilor în depozitele organizațiilor de transport este recunoscut ca contract public (art
426).2. Pentru a confirma acceptarea unui articol pentru depozitare într-o cameră de depozitare (cu excepția dulapurilor automate), deponentului i se oferă o chitanță sau un jeton numerotat. În cazul pierderii unei chitanțe sau a unui jeton, obiectul depozitat în camera de depozitare este returnat deponentului la prezentarea dovezilor deținerii acestui articol.3. Perioada în care camera de depozitare este obligată să depoziteze lucruri este determinată de regulile stabilite în conformitate cu alin.2 alin.2 al articolului 784 din prezentul Cod, cu excepția cazului în care se stabilește o perioadă mai lungă prin acordul părților. Articolele care nu sunt revendicate în intervalul de timp specificat trebuie păstrate în camera de depozitare pentru încă treizeci de zile. După această perioadă, articolele nerevendicate pot fi vândute în modul prevăzut de paragraful 2 al articolului 899 din prezentul Cod.4. Pierderile soldatului datorate pierderii, lipsei sau deteriorarii lucrurilor depozitate în magazie, în limita cuantumului evaluarii acestora de către mandatar la depozit, sunt supuse despăgubirii de către custode în termen de douăzeci și patru de ore de la momentul prezentării documentului. cererea de compensare a acestora.

Articolul 924. Depozitarea în dulapurile organizațiilor
1. Depozitarea în garderoba organizațiilor se presupune a fi gratuită, în cazul în care remunerația pentru depozitare nu este convenită sau nu este stipulată altfel în momentul depozitării articolului depozitarea se efectuează contra cost sau gratuit, este obligat să accepte pentru asigurarea siguranței bunului toate măsurile prevăzute la alin. 1 și 2 din art. 891 din prezentul cod.2. Regulile acestui articol se aplică și depozitării îmbrăcămintei exterioare, pălăriilor și a altor lucruri similare lăsate fără a le depune de către cetățeni în locurile desemnate în acest scop în organizații și mijloace de transport.

Articolul 925. Depozitarea la hotel
1. Hotelul răspunde în calitate de custode și fără un acord special cu persoana care locuiește acolo pentru pierderea, lipsa sau deteriorarea lucrurilor sale aduse în hotel, cu excepția banilor și a altor obiecte de valoare valutare, hârtii valoroaseși alte lucruri prețioase Un articol încredințat angajaților hotelului, sau un articol plasat într-o cameră de hotel sau alt loc desemnat este considerat a fi adus în hotel.2. Hotelul este responsabil pentru pierderea de bani, alte valori valutare, titluri de valoare și alte lucruri prețioase ale oaspetelui, cu condiția ca acestea să fie acceptate de hotel pentru depozitare sau să fie plasate de oaspete într-un seif individual pus la dispoziție de hotel, indiferent dacă acest seif se află în camera lui sau într-un alt hotel. Hotelul este eliberat de răspundere pentru neconservarea conținutului unui astfel de seif dacă demonstrează că, în condițiile de depozitare, accesul oricui la seif fără știrea oaspetelui a fost imposibil sau a devenit posibil din cauza unui caz de forță majoră.3. Un oaspete care descoperă pierderea, lipsa sau deteriorarea bunurilor sale este obligat să raporteze imediat acest lucru administrației hotelului. În caz contrar, hotelul este eliberat de răspundere pentru neconservarea obiectelor.4. Un anunț făcut de hotel că nu își asumă responsabilitatea pentru neconservarea bunurilor oaspeților nu îl exonerează de răspundere.5. Regulile acestui articol se aplică în consecință depozitării bunurilor cetățenilor în moteluri, case de odihnă, pensiuni, sanatorie, băi și alte organizații similare.

Articolul 926. Depozitarea lucrurilor care fac obiectul unui litigiu (sechestrare)
1. În temeiul unui acord de sechestru, două sau mai multe persoane între care a apărut un litigiu cu privire la dreptul la un lucru transferă acest lucru unui terț, care își asumă obligația, la soluționarea litigiului, de a restitui lucrul persoanei căreia se va acorda prin hotărâre judecătorească sau prin acordul tuturor acelor persoane aflate în litigiu (sechestru contractual).2. Un obiect care face obiectul unui litigiu între două sau mai multe persoane poate fi transferat spre păstrare prin hotărâre judecătorească (sechestru judiciar) Custodele sechestrului judiciar poate fi fie o persoană desemnată de instanță, fie o persoană determinată prin acordul comun al părților în litigiu. În ambele cazuri este necesar acordul custodelui, dacă legea nu prevede altfel.3. Atât lucrurile mobile, cât și cele imobile pot fi transferate pentru depozitare prin sechestrare.4. Custodele care depozitează un lucru în procedura sechestrului are dreptul la remunerație pe cheltuiala părților în litigiu, dacă nu se prevede altfel prin acordul sau hotărârea judecătorească care a stabilit sechestrul.

Un contract de depozitare, care prevede obligația custodelui de a accepta un articol spre depozitare, trebuie încheiat în scris, indiferent de componența părților la prezentul acord și de valoarea bunului transferat pentru depozitare.

Transferarea unui articol pentru depozitare în circumstanțe de urgență (incendiu, dezastru natural, boală bruscă, amenințare de atac etc.) pot fi dovedite prin mărturie.

2. O formă scrisă simplă a unui contract de depozitare se consideră a fi respectată dacă acceptarea unui lucru spre depozitare este certificată de custode prin eliberarea către cauciuc:

bon de siguranță, chitanță, certificat sau alt document semnat de custode;

o plăcuță de înmatriculare (număr), alt semn care atestă acceptarea lucrurilor pentru depozitare, dacă o astfel de formă de confirmare a acceptării lucrurilor pentru depozitare este prevăzută de lege sau alt act juridic sau este uzuală pentru acest tip de depozitare.

3. Nerespectarea formei simple scrise a contractului de depozitare nu privează părțile de dreptul de a se referi la mărturia martorilor în cazul unei dispute cu privire la identitatea bunului acceptat spre păstrare și a bunului restituit de custode.

Articolul 888. Îndeplinirea obligaţiei de a primi un lucru spre păstrare

1. Un custode care și-a asumat obligația de a accepta un lucru spre depozitare în temeiul unui contract de depozitare (clauza 2 a art. 886) nu are dreptul de a cere ca acest lucru să-i fie transferat spre păstrare.

Totuși, gardianul care nu transferă un lucru spre păstrare în termenul prevăzut de contract este răspunzător față de custode pentru pierderile cauzate în legătură cu depozitarea eșuată, dacă legea sau contractul de depozitare nu prevede altfel. Serviciul de judecată este eliberat de această răspundere dacă notifică custodelui refuzul său de la serviciile sale într-un termen rezonabil.

2. Dacă prin contractul de depozitare nu se prevede altfel, custodele este eliberat de obligația de a accepta lucrul spre păstrare în cazul în care lucrul nu îi este cedat în termenul prevăzut de contract.

Articolul 889. Perioada de păstrare

1. Depozitarul este obligat să păstreze lucrul pe perioada prevăzută de contractul de depozitare.

2. În cazul în care termenul de păstrare nu este prevăzut de contract și nu poate fi determinat în baza termenilor acestuia, custodele este obligat să păstreze lucrul până la cererea mandatarului.

3. În cazul în care termenul de păstrare este determinat de momentul revendicării bunului de către mandatar, mandatarul are dreptul, după expirarea termenului obișnuit de păstrare a bunului în împrejurările date, să solicite mandatarului să ia înapoi lucru, oferindu-i un termen rezonabil pentru asta. Neîndeplinirea acestei obligații de către mandatar atrage consecințele prevăzute la articolul 899 din prezentul Cod.

Articolul 890. Depozitarea lucrurilor cu depersonalizare

In cazurile direct prevazute de contractul de depozitare, lucrurile unui garant acceptat spre depozitare pot fi amestecate cu lucruri de acelasi fel si calitate ale altor conservatori (depozitare cu depersonalizare). Soldatului i se restituie o cantitate egală sau prevăzută de lucruri de același fel și calitate.

Articolul 891. Obligaţia custodelui de a asigura siguranţa lucrului

1. Depozitarul este obligat să ia toate măsurile prevăzute de contractul de depozitare pentru a asigura siguranța lucrului transferat spre depozitare.

Daca in contract nu exista conditii cu privire la astfel de masuri sau daca aceste conditii sunt incomplete, custodele trebuie sa ia si masuri de conservare a lucrului care sunt in concordanta cu obiceiurile comerciale si cu esenta obligatiei, inclusiv proprietatile lucrului transferat spre depozitare. , cu excepția cazului în care necesitatea luării acestor măsuri este exclusă prin contract.

2. În orice caz, custodele trebuie să ia măsuri pentru conservarea lucrului ce i-a fost transmis, a cărui caracter obligatoriu este prevăzut de lege, alte acte juridice sau în ordinea stabilită de acestea (securitate la incendiu, sanitară, pază etc. ).

3. În cazul în care depozitarea se efectuează cu titlu gratuit, custodele este obligat să aibă grijă de lucrul acceptat spre păstrare nu mai puțin decât lucrurile proprii.

Articolul 892. Folosirea unui lucru cedat pentru depozitare

Custodele nu are dreptul, fără acordul mandatarului, să folosească lucrul transferat pentru păstrare, precum și să ofere posibilitatea de a-l folosi terților, cu excepția cazului în care este necesară folosirea lucrului depozitat. pentru a-i asigura siguranța și nu contravine contractului de depozitare.

Articolul 893. Modificarea condiţiilor de depozitare

1. În cazul în care se impune modificarea condițiilor de păstrare a unui lucru prevăzute în contractul de depozitare, custodele este obligat să înștiințeze de îndată aceasta pe garant și să aștepte răspunsul acestuia.

În cazul în care o modificare a condițiilor de depozitare este necesară pentru a elimina pericolul de pierdere, lipsă sau deteriorare a unui articol, custodele are dreptul de a schimba metoda, locul și alte condiții de depozitare fără a aștepta un răspuns din partea mandatarului.

2. Dacă în timpul depozitării există o amenințare reală de deteriorare a lucrului, sau lucrul a fost deja deteriorat, sau au apărut împrejurări care nu permit asigurarea siguranței acestuia și nu se poate aștepta ca executorul să ia măsuri în timp util, custodele are dreptul de a vinde în mod independent lucrul sau o parte din acesta la prețul stabilit în locația de depozitare. Dacă circumstanțele specificate au apărut din motive pentru care custodele nu este responsabil, acesta are dreptul la rambursarea costurilor sale de vânzare pe cheltuiala prețului de cumpărare.

Articolul 894. Depozitarea lucrurilor cu proprietăți periculoase

1. Lucrurile inflamabile, explozive sau în general periculoase prin natura lor, în cazul în care mandatarul nu a avertizat custodele cu privire la aceste proprietăți în momentul depunerii lor, pot fi inofensive sau distruse de către custode în orice moment, fără a-l despăgubi pe creditor pentru pierderi. Cauzatorul este responsabil pentru pierderile cauzate în legătură cu depozitarea unor astfel de lucruri către custode și terți.

La transferul unor lucruri cu proprietăți periculoase spre depozitare către un custode profesionist, se aplică regulile prevăzute la primul paragraf al prezentului alineat în cazul în care astfel de lucruri au fost depuse sub denumire greșită și custodele, la acceptarea lor, nu a putut verifica. proprietăți periculoase prin inspecție externă.

În cazul depozitării plătite în cazurile prevăzute în prezentul alineat, taxa plătită pentru depozitarea lucrurilor nu se restituie, iar dacă nu a fost plătită, custodele o poate recupera integral.

2. În cazul în care lucrurile acceptate spre păstrare cu cunoştinţa şi consimţământul custodelui, specificate în paragraful unu al paragrafului 1 al prezentului articol, au devenit, în pofida respectării condiţiilor de păstrare a acestora, periculoase pentru alţii sau pentru proprietatea custodelui. sau terților și împrejurările nu permit custodelui să ceară de la conservator să le ridice de îndată sau acesta nu respectă această cerință, aceste lucruri pot fi inofensive sau distruse de către custode fără a-i despăgubi pe acesta pentru pierderi. În acest caz, mandatarul nu răspunde față de custode și terți pentru pierderile cauzate în legătură cu păstrarea acestor lucruri.

Articolul 895. Cedarea unui lucru spre depozitare către un terț

Dacă prin contractul de depozitare nu se prevede altfel, mandatarul nu are dreptul, fără acordul mandatarului, să cedeze lucrul spre depozitare unui terț, cu excepția cazurilor în care acesta este obligat să facă acest lucru prin forța împrejurărilor din interesele mandatarului și este privat de posibilitatea de a obține acordul acestuia.

Custodele este obligat să înștiințeze de îndată creditorul cu privire la transferul unui lucru spre păstrare către un terț.

La transferul unui lucru spre depozitare către un terț, termenii acordului dintre cauționar și custodele inițial rămân în vigoare, iar acesta din urmă răspunde de acțiunile terțului căruia i-a cedat lucrul spre păstrare ca și pentru propria sa. .

Articolul 896. Remunerarea pentru depozitare

1. Remunerarea pentru depozitare trebuie plătită custodelui la finalizarea depozitării, iar dacă plata pentru depozitare este prevăzută pentru perioade, aceasta trebuie plătită în rate corespunzătoare la sfârșitul fiecărei perioade.

2. În cazul în care plata remunerației pentru depozitare este întârziată cu mai mult de jumătate din perioada pentru care trebuie plătită, custodele are dreptul de a refuza îndeplinirea contractului și de a cere ca mandatarul să ridice de îndată lucrul depozitat pentru depozitare.

3. În cazul în care depozitarea încetează înainte de expirarea termenului prevăzut din împrejurări pentru care custodele nu este responsabil, acesta are dreptul la o parte proporțională din remunerație, iar în cazul prevăzut la alin.1 al articolului 894 din prezentul Cod, la întregul cuantum al remunerației.

În cazul în care depozitarea este încetată anticipat din cauza unor împrejurări pentru care este responsabil custodele, acesta nu are dreptul să ceară remunerație pentru depozitare, iar sumele primite pentru această remunerație trebuie returnate deponentului.

4. În cazul în care, după expirarea perioadei de depozitare, obiectul aflat în depozit nu este preluat înapoi de către deponent, acesta este obligat să plătească custodelui o remunerație proporțională pentru păstrarea ulterioară a bunului. Această regulă se aplică și în cazurile în care executorul este obligat să ridice articolul înainte de expirarea perioadei de depozitare.

5. Regulile prezentului articol se aplică, cu excepția cazului în care contractul de depozitare prevede altfel.

Articolul 897. Rambursarea costurilor de depozitare

1. Cu excepția cazului în care contractul de depozitare prevede altfel, cheltuielile custodelui pentru depozitarea bunului sunt incluse în remunerația pentru depozitare.

2. În cazul depozitării cu titlu gratuit, executorul este obligat să restituie custodelui cheltuielile necesare pentru depozitarea lucrului, dacă legea sau contractul de depozitare nu prevede altfel.

Articolul 898. Cheltuieli extraordinare de depozitare

1. Cheltuielile pentru depozitarea unui lucru care depasesc cheltuielile obisnuite de acest fel si pe care partile nu le-au putut prevedea la incheierea contractului de depozitare (cheltuieli extraordinare) se ramburseaza custodelui daca gardianul a fost de acord cu aceste cheltuieli sau le-a aprobat ulterior, ca precum și în alte cazuri prevăzute de lege, alte acte juridice sau acord.

2. În cazul în care este necesară efectuarea unor cheltuieli extraordinare, custodele este obligat să solicite acordul mandatarului pentru aceste cheltuieli. În cazul în care mandatarul nu își comunică dezacordul în termenul specificat de mandatar sau în timpul necesar în mod normal pentru răspuns, se consideră că a fost de acord cu cheltuielile extraordinare.

În cazul în care mandatarul a efectuat cheltuieli extraordinare pentru depozitare fără a primi acordul prealabil al mandatarului cu privire la aceste cheltuieli, deși acest lucru a fost posibil în circumstanțele cauzei, iar mandatarul ulterior nu le-a aprobat, mandatarul poate cere compensarea numai pentru cheltuieli extraordinare. în măsura prejudiciului care ar fi putut fi cauzat lucruri dacă aceste cheltuieli nu ar fi fost efectuate.

3. Cu excepția cazului în care contractul de depozitare prevede altfel, cheltuielile extraordinare sunt rambursate în plus față de taxa de depozitare.

Articolul 899. Obligația mandatarului de a prelua lucrul înapoi

1. La expirarea termenului de păstrare prevăzut sau a termenului prevăzut de depozitar pentru restituirea bunului în temeiul alin. 3 al art. 889 din prezentul cod, deponentul este obligat să ridice de îndată lucrul transferat spre păstrare.

2. În cazul în care mandatarul nu își îndeplinește obligația de a lua înapoi lucrul transferat spre păstrare, inclusiv atunci când se sustrage de la primirea lucrului, custodele are dreptul, dacă prin contractul de depozitare nu se prevede altfel, după avertismentul scris adresat mandatarului, să vinde în mod independent lucrul la prețul care prevalează la locul de depozitare, iar dacă valoarea estimată a lucrului depășește o sută de salarii minime stabilite de lege, vindeți-l la licitație în modul prevăzut de prezentul cod.

Suma primita din vanzarea lucrului se vireaza garantului minus sumele datorate custodelui, inclusiv cheltuielile acestuia pentru vanzarea lucrului.

Articolul 900. Obligația custodelui de a restitui lucrul

1. Custodele este obligat să restituie garantului sau persoanei indicate de acesta drept destinatar chiar lucrul ce a fost transferat spre păstrare, cu excepția cazului în care acordul prevede păstrarea cu depersonalizare ().

2. Articolul trebuie returnat de către custode în starea în care a fost acceptat pentru depozitare, ținând cont de deteriorarea sa naturală, pierderea naturală sau alte modificări datorate proprietăților sale naturale.

3. Concomitent cu restituirea lucrului, custodele este obligat să cedeze fructele și veniturile primite în timpul depozitării acestuia, dacă prin contractul de păstrare nu se prevede altfel.

Articolul 901. Temeiuri de răspundere a custodelui

1. Custodele răspunde de pierderea, lipsa sau deteriorarea lucrurilor acceptate pentru depozitare în temeiul prevăzut la art. 401 din prezentul cod.

Custodele profesionist este responsabil pentru pierderea, lipsa sau deteriorarea lucrurilor, cu excepția cazului în care face dovada că pierderea, lipsa sau deteriorarea s-a produs din cauză de forță majoră, sau din cauza proprietăților lucrului, despre care custodele nu a știut la acceptarea acestuia. pentru depozitare, și nu ar fi trebuit să știe, sau ca urmare a intenției sau a neglijenței grave a gardianului.

2. Pentru pierderea, lipsa sau deteriorarea lucrurilor acceptate pentru depozitare după ce a intervenit obligația mandatarului de a prelua aceste lucruri înapoi (clauza 1 a art. 899), custodele este răspunzător numai dacă există intenție sau neglijență gravă din partea sa.

Articolul 902. Cuantumul răspunderii custodelui

(1) Pierderile cauzate mandatarului prin pierderea, lipsa sau deteriorarea lucrurilor se compensează de către custode în conformitate cu art. 393 din prezentul cod, dacă legea sau contractul de depozitare nu prevede altfel.

2. În cazul depozitării cu titlu gratuit, se compensează pierderile cauzate garantului prin pierderea, lipsa sau deteriorarea lucrurilor:

1) pentru pierderea și lipsa de lucruri - în cuantumul costului lucrurilor pierdute sau lipsă;

2) pentru deteriorarea lucrurilor - în cuantumul cu care valoarea lor a scăzut.

3. În cazul în care, în urma unui prejudiciu de care răspunde custodele, calitatea lucrului s-a schimbat atât de mult încât nu poate fi folosit în scopul său inițial, judecătorul are dreptul să o refuze și să ceară custodelui despăgubiri pentru costul acestui lucru, precum și alte pierderi, dacă nu este prevăzut altfel prin lege sau prin contractul de depozitare.

Articolul 903. Despăgubiri pentru pierderile cauzate custodelui

Conservatorul este obligat să despăgubească custodelui pentru pierderile cauzate de proprietățile lucrului depus spre păstrare dacă custodele, la acceptarea lucrului spre păstrare, nu a știut și nu ar fi trebuit să cunoască aceste proprietăți.

Articolul 904. Încetarea depozitării la cererea mandatarului

Custodele este obligat, la prima cerere a mandatarului, să restituie lucrul acceptat spre păstrare, chiar dacă perioada de păstrare prevăzută de contract nu a expirat încă.

Articolul 905. Aplicarea prevederilor generale privind depozitarea la tipurile sale individuale

Prevederile generale privind depozitarea (articolele 886 - 904) se aplică tipurilor sale individuale, cu excepția cazului în care se stabilește altfel prin regulile privind tipurile individuale de depozitare cuprinse în prezentul Cod și în alte legi.

Articolul 906. Păstrarea cu putere de lege

Regulile prezentului capitol se aplică obligațiilor de depozitare care decurg cu puterea legii, cu excepția cazului în care prin lege sunt stabilite alte reguli.

§ 2. Depozitarea într-un depozit

Articolul 907. Contract de depozitare

1. În baza unui contract de depozitare, un depozit de mărfuri (custode) se obligă, contra cost, să depoziteze mărfurile ce i-au fost transferate de către proprietarul mărfurilor (deponent) și să returneze aceste mărfuri în siguranță.

Un depozit de mărfuri este o organizație care desfășoară depozitarea mărfurilor ca activitate comercială și oferă servicii legate de depozitare.

2. Forma scrisă a unui acord de depozitare se consideră a fi respectată dacă încheierea acestuia și acceptarea mărfurilor în depozit sunt certificate printr-un document de depozit ().

Articolul 908. Depozitarea mărfurilor într-un antrepozit public

1. Un depozit de mărfuri este recunoscut ca antrepozit public dacă din lege sau din alte acte juridice rezultă că este obligat să accepte mărfuri spre depozitare de la orice proprietar de mărfuri.

2. Un acord de depozitare încheiat de un depozit public de bunuri este recunoscut drept acord public ().

Articolul 909. Verificarea mărfurilor la recepția lor de către depozit și în timpul depozitării

1. Cu excepția cazului în care prin contractul de depozitare se prevede altfel, depozitul, la acceptarea mărfurilor pentru depozitare, este obligat să inspecteze mărfurile pe cheltuiala proprie și să determine cantitatea acestora (număr de unități sau pachete sau măsură - greutate, volum) și starea exterioară.

2. Un depozit de mărfuri este obligat să ofere proprietarului mărfurilor, în timpul depozitării, posibilitatea de a inspecta mărfurile sau mostrele acestora, dacă depozitarea se efectuează cu de-identificare, preleva mostre și ia măsurile necesare pentru a asigura siguranța mărfurilor. .

Articolul 910. Modificări în condițiile de depozitare și starea mărfurilor

1. În cazul în care pentru asigurarea siguranței mărfurilor este necesară modificarea condițiilor de depozitare a acestora, depozitul are dreptul să ia măsurile necesare în mod independent. Acesta este însă obligat să notifice proprietarului mărfurilor măsurile luate dacă a fost necesară modificarea semnificativă a condițiilor de depozitare a mărfurilor prevăzute în contractul de depozitare.

2. În cazul în care în timpul depozitării se constată o deteriorare a mărfurilor care depășește limitele convenite în contractul de depozitare sau normele uzuale de deteriorare naturală, depozitul este obligat să întocmească de îndată un proces-verbal despre aceasta și să anunțe proprietarul mărfurilor în aceeași zi. .

Articolul 911. Verificarea cantității și stării bunurilor la returnarea acestora către proprietarul mărfurilor

1. Proprietarul mărfurilor și depozitul au fiecare dreptul de a cere, la returnarea mărfurilor, verificarea și verificarea cantității acestora. Costurile rezultate sunt suportate de persoana care a solicitat inspectarea marfii sau verificarea cantitatii acestora.

2. În cazul în care, atunci când depozitul a returnat bunurile proprietarului mărfurilor, mărfurile nu au fost inspectate sau verificate în comun de către aceștia, o declarație cu privire la lipsa sau deteriorarea mărfurilor din cauza depozitării necorespunzătoare a acesteia trebuie făcută depozitului în scris la data primirea mărfii, precum și în legătură cu lipsa sau deteriorarea care nu a putut fi detectată în modul obișnuit de acceptare a mărfurilor, în termen de trei zile de la primire.

In lipsa declaratiei specificate la paragraful unu al prezentei clauze, se considera, daca nu se dovedeste altfel, ca marfa a fost returnata de catre depozit in conformitate cu termenii contractului de depozitare.

Articolul 912. Documente de depozit

1. Un depozit de mărfuri emite unul dintre următoarele documente de depozit ca confirmare a acceptării mărfurilor pentru depozitare:

bon de depozit dublu;

factură de depozit.

2. Un bon de depozit dublu este format din două părți - un bon de depozit și un certificat de gaj (mandat), care pot fi separate unul de celălalt.

3. Un bon de depozit dublu, fiecare dintre cele două părți ale sale și un bon de depozit simplu sunt valori mobiliare.

4. Mărfurile acceptate pentru depozitare în baza unui certificat de depozit dublu sau simplu pot face obiectul garanției pe durata depozitării acestuia prin gajarea certificatului corespunzător.

Articolul 913. Certificat dublu de depozit

1. Fiecare parte a bonului dublu de depozit trebuie să conțină aceleași informații:

1) denumirea si locatia depozitului care a acceptat marfa spre depozitare;

2) numărul curent al certificatului de depozit conform registrului de depozit;

3) numele persoanei juridice sau numele cetățeanului de la care bunurile au fost acceptate spre depozitare, precum și locația (locul de reședință) proprietarului mărfurilor;

4) denumirea și cantitatea mărfurilor acceptate pentru depozitare - numărul de unități și (sau) pachete și (sau) măsura (greutatea, volumul) mărfurilor;

5) perioada pentru care mărfurile au fost acceptate la depozitare, dacă se stabilește o astfel de perioadă, sau o indicație că mărfurile au fost acceptate la depozitare până la cerere;

6) cuantumul remunerației pentru depozitare sau tarifele pe baza cărora se calculează și procedura de plată a depozitării;

7) data emiterii certificatului de depozit.

Ambele părți ale bonului dublu de depozit trebuie să aibă semnături identice ale persoanei autorizate și sigiliul depozitului (dacă există sigilii).

2. Un document care nu respectă cerințele prezentului articol nu este un bon de depozit dublu.

Articolul 914. Drepturile deținătorilor de certificate de depozit și de gaj

1. Titularul certificatelor de depozit si de gaj are dreptul de a dispune integral de bunurile depozitate in depozit.

2. Titularul unui certificat de depozit, separat de certificatul de gaj, are dreptul de a dispune de marfa, dar nu o poate lua din depozit pana la rambursarea imprumutului emis in baza certificatului de gaj.

3. Titularul certificatului de gaj, altul decat titularul bonului de depozit, are dreptul de a gaja marfa in cuantumul imprumutului emis in baza certificatului de gaj si dobanzi aferente acestuia. La gajarea mărfurilor, se face o notă în acest sens pe bonul de depozit.

Articolul 915. Transferul certificatelor de depozit şi de gaj

Certificatul de depozit și certificatul de gaj pot fi transferate împreună sau separat prin avize.

Articolul 916. Eliberarea mărfurilor sub certificat dublu de depozit

1. Depozitul de mărfuri eliberează bunurile deținătorului depozitului și certificate de gaj (certificat de depozit dublu) numai în schimbul acestor două certificate împreună.

2. Deținătorului unui certificat de depozit, care nu deține certificat de gaj, dar a achitat suma datoriei în temeiul acestuia, mărfurile se eliberează de către depozit numai în schimbul unui certificat de depozit și cu condiția prezentării împreună cu ea a unei chitanțe de plată a întregii sume a datoriei conform certificatului de gaj.

3. Un antrepozit care, contrar cerințelor prezentului articol, a eliberat mărfuri deținătorului unui certificat de antrepozit care nu deține certificat de gaj și nu a plătit suma datoriei în temeiul acestuia, este răspunzător față de titularul de certificatul de gaj pentru plata întregii sume garantate în temeiul acestuia.

4. Deținătorul certificatelor de depozit și de gaj are dreptul de a cere livrarea mărfurilor în părți. Totodata, in schimbul certificatelor initiale, i se elibereaza noi certificate pentru marfa ramasa in depozit.

Articolul 917. Certificat simplu de depozit

1. La purtător se eliberează un bon bon de depozit.

3. Un document care nu respectă cerințele acestui articol nu este un simplu bon de depozit.

Articolul 918. Depozitarea lucrurilor cu dreptul de a dispune de ele

Dacă din lege, din alte acte juridice sau dintr-un acord rezultă că un depozit poate dispune de bunuri depuse la acesta, regulile capitolului 42 din prezentul Cod privind împrumuturile se aplică raporturilor părților, cu toate acestea, momentul și locul returnarea bunurilor sunt determinate de regulile acestui capitol.

§ 3. Tipuri speciale de depozitare

Articolul 919. Depozitarea într-o casă de amanet

2. Încheierea unui contract de depozitare într-o casă de amanet este certificată de casa de amanet eliberând o chitanță de siguranță personală către deponent.

3. Un articol depus într-o casă de amanet este supus evaluării prin acordul părților în conformitate cu prețurile la articolele de acest fel și calitate, stabilite de regulă în comerț la momentul și locul acceptării lor spre depozitare.

4. Casa de amanet este obligată să asigure în favoarea garantului pe cheltuiala proprie articolele acceptate spre depozitare în cuantumul integral al evaluării lor efectuate în conformitate cu paragraful 3 al prezentului articol.

Articolul 920. Obiecte nerevendicate de la casa de amanet

1. În cazul în care un articol depus într-o casă de amanet nu este revendicat de către deponent în termenul prevăzut de contractul cu casa de amanet, casa de amanet este obligată să-l păstreze timp de două luni și să perceapă pentru aceasta o taxă conform contractului de depozitare. După această perioadă, obiectul nerevendicat poate fi vândut de o casă de amanet în modul stabilit de paragraful 5 al articolului 358 din prezentul Cod.

1. Un acord de păstrare a valorilor într-o bancă poate prevedea păstrarea acestora cu utilizarea deponentului (clientului) sau cu furnizarea unui seif bancar individual (seif, cameră izolată în bancă) protejat de bancă.

În baza unui acord de depozitare a valorilor într-un seif bancar individual, clientului i se acordă dreptul de a plasa valorile în seif și de a le scoate din seif, pentru care trebuie să i se dea cheia seifului, un card care să permită clientului să fie identificat, sau alt semn sau document care atestă dreptul clientului de a accesa seiful și conținutul acestuia.

Termenii acordului pot prevedea dreptul clientului de a lucra în bancă cu obiectele de valoare depozitate într-un seif individual.

2. În baza unui acord de depozitare a valorilor într-o bancă cu clientul care utilizează un seif bancar individual, banca acceptă de la client valorile care ar trebui depozitate în seif, exercită controlul asupra plasării acestora de către client în seif și scoaterea din seif. în siguranță, iar după retragere le returnează clientului.

3. În baza unui acord de depozitare a valorilor într-o bancă cu furnizarea unui seif bancar individual către client, banca oferă clientului posibilitatea de a plasa valorile în seif și de a le scoate din seif fără controlul nimănui, inclusiv al băncii. .

Banca este obligată să controleze accesul în incinta în care se află seiful pus la dispoziție clientului.

Cu excepția cazului în care se prevede altfel în contractul de păstrare a valorilor într-o bancă cu furnizarea unui seif bancar individual către client, banca este eliberată de răspundere pentru neconservarea conținutului seifului dacă dovedește că, conform condițiilor de depozitare. , accesul oricui la seif fara stirea clientului a fost imposibil sau a devenit posibil din cauza de forta majora.

4. Regulile prezentului Cod privind contractul de închiriere se aplică unui acord privind furnizarea unui seif bancar pentru utilizarea unei alte persoane, fără ca banca să fie răspunzătoare pentru conținutul seifului.

Articolul 923. Depozitarea în depozitele organizaţiilor de transport

1. Unitățile de depozitare a bagajelor operate de organizațiile de transport public sunt obligate să accepte pentru depozitare bunurile pasagerilor și ale altor cetățeni, indiferent dacă aceștia dețin documente de călătorie. Un contract de depozitare a lucrurilor în depozitele organizațiilor de transport este recunoscut drept contract public ().

2. Pentru a confirma acceptarea unui articol pentru depozitare într-o cameră de depozitare (cu excepția celulelor automate), deponentului i se oferă o chitanță sau un jeton numerotat. În cazul pierderii unei chitanțe sau a unui jeton, obiectul depus în camera de depozitare este returnat deponentului la prezentarea dovezilor deținerii bunului.

3. Perioada în care camera de depozitare este obligată să depoziteze lucruri este determinată de regulile stabilite în conformitate cu paragraful doi al paragrafului 2 al articolului 784 din prezentul Cod, cu excepția cazului în care prin acordul părților se stabilește o perioadă mai lungă. Articolele care nu sunt revendicate în intervalul de timp specificat trebuie păstrate în camera de depozitare pentru încă treizeci de zile. După această perioadă, articolele nerevendicate pot fi vândute în modul prevăzut de paragraful 2 al articolului 899 din prezentul cod.

4. Pierderile conservatorului datorate pierderii, lipsei sau deteriorarii lucrurilor depozitate în magazie, în limita cuantumului evaluarii acestora de către mandatar la depozit, sunt supuse despăgubirii de către custode în termen de douăzeci și patru de ore de la momentul prezentării. a cererii de compensare a acestora.

Articolul 924. Depozitarea în dulapurile organizațiilor

1. Depozitarea în garderoba organizațiilor se presupune a fi gratuită, dacă nu este specificată remunerația pentru depozitare sau nu este stipulată altfel în mod evident la plasarea articolului pentru depozitare.

Depozitarul unui obiect depus în vestiar, indiferent dacă depozitarea se efectuează contra cost sau gratuit, este obligat să ia toate măsurile prevăzute la art. 891 alin. 1 și 2 din prezentul cod pentru a asigura siguranța articol.

2. Regulile prezentului articol se aplică și pentru depozitarea îmbrăcămintei exterioare, pălăriilor și a altor lucruri similare lăsate fără a le depune de către cetățeni în locurile desemnate în acest scop în organizații și mijloace de transport.

Articolul 925. Depozitarea la hotel

1. Hotelul este răspunzător în calitate de custode și fără un acord special cu persoana care locuiește acolo (oaspetele) pentru pierderea, lipsa sau deteriorarea lucrurilor sale aduse în hotel, cu excepția banilor, a altor obiecte de valoare valutare, a titlurilor de valoare și a altor lucruri pretioase.

Un articol încredințat angajaților hotelului, sau un articol plasat într-o cameră de hotel sau alt loc desemnat, este considerat a fi adus într-un hotel.

2. Hotelul este responsabil pentru pierderea de bani, alte valori valutare, titluri de valoare și alte lucruri prețioase ale oaspetelui, cu condiția ca acestea să fi fost acceptate de hotel pentru depozitare sau să fie plasate de oaspete într-un seif individual pus la dispoziție de către acesta. hotel, indiferent dacă acest seif se află în camera lui sau într-o altă cameră a hotelului. Hotelul este exonerat de răspunderea pentru neconservarea conținutului unui astfel de seif dacă dovedește că, în condițiile de depozitare, accesul oricui la seif fără știrea oaspetelui a fost imposibil sau a devenit posibil din cauza unui caz de forță majoră.

3. Un oaspete care descoperă pierderea, lipsa sau deteriorarea bunurilor sale este obligat să sesizeze imediat administrația hotelului. În caz contrar, hotelul este eliberat de răspundere pentru neconservarea obiectelor.

4. Un anunț făcut de hotel că nu își asumă responsabilitatea pentru neconservarea bunurilor oaspeților nu îl exonerează de răspundere.

5. Regulile prezentului articol se aplică în mod corespunzător și depozitării bunurilor cetățenilor în moteluri, case de odihnă, pensiuni, sanatorie, băi și alte organizații similare.

Articolul 926. Depozitarea lucrurilor care fac obiectul unui litigiu (sechestrare)

1. În temeiul unui acord de sechestru, două sau mai multe persoane între care a apărut un litigiu cu privire la dreptul la un lucru transferă acest lucru unui terț, care își asumă obligația, la soluționarea litigiului, de a restitui lucrul persoanei căreia se va acorda prin hotărâre judecătorească sau prin acordul tuturor acelor persoane aflate în litigiu (sechestru contractual).

2. Un lucru care face obiectul unui litigiu între două sau mai multe persoane poate fi transferat spre păstrare pe cale de sechestru prin hotărâre judecătorească (sechestru judiciar).

Custodele pentru sechestru judiciar poate fi fie o persoană desemnată de instanță, fie o persoană stabilită de comun acord de părțile în litigiu. În ambele cazuri, consimțământul custodelui este necesar, dacă legea nu prevede altfel.

3. Atât lucrurile mobile, cât și cele imobile pot fi transferate pentru depozitare în cadrul procedurii de sechestru.

4. Custodele care păstrează un lucru pe cale de sechestru are dreptul la remunerație pe cheltuiala părților în litigiu, dacă nu se prevede altfel prin acordul sau hotărârea judecătorească care a stabilit sechestrul.