Месо-костно растение. Как да започнем производството на костно и месокостно брашно. Вътрешен продукт или внос

Месокостното брашно е един от най-важните биологично активни продукти, използвани за хранене на животни, птици, риби и растения.

Продуктът е търсен благодарение на хранителна стойност, естествен произход и лекота на използване.

Брашното е сив до кафяв прах, сух, ронлив, с доста приятен аромат.

За какво се използва този продукт? Обхватът на приложение на брашното е практически неограничен: от гориво и торове до синтез на отделни компоненти на продукта. Основното направление на употреба е като основна съставка в комбинирани фуражи за всички видове животни, птици и риби.

Общият годишен обем на животинските отпадъци в нашата страна, според Росстат, е близо 5 милиона тона. В същото време дефицитът на хранителни протеини е повече от 1 милион тона, фуражен протеин - 770 хиляди тона.

Мащабни предизвикателства при рециклирането, към които ще бъдат насочени ресурсите и усилията на процесорите в близко бъдеще:

Неустойчиво използване на ресурсите: кремация, погребение и производство на нискокачествено месо и костно брашно от месни отпадъци.
Огромни технологични загуби при преработката на суровини в месопреработвателните предприятия: от 0,5 kg или повече на 1 kg месо.
Дефицит на фуражен животински протеин в селското стопанство.
Унищожаване на смъртност при епидемии от чума по свинете, бесни крави и др.

Решението на проблемите е изграждане, модернизиране и откриване на нови производствени мощности за производство на месокостно брашно от отпадъци от месопреработвателната промишленост.

Технология на производство и състав

Суровините за производството на месокостно брашно са отпадъци от умъртвяване и смърт на селскостопански животни и птици, които са негодни за производство. хранителни продуктиза човек.

Технологиите за производство на месо и костно брашно са насочени към максимално запазване на протеините в състава, тъй като колкото по-високо е съдържанието на протеин, толкова по-висока е стойността и цената на продукта.

Процесът на обработка обикновено е се състои от три основни етапа, всяка от които има собствена секция оборудване:

Приемане и смилане: отпадъците от производството на месо или смъртта се събират в приемния бункер. След това отиват в трошачни инсталации, където суровините се раздробяват до необходимата фракция. След това натрошената маса се подава през конвейери или помпи в контейнери за готвене.
Термична обработка: суровините се варят и стерилизират в варител. В процеса на готвене се образуват наситени пари, които се изхвърлят в специално оборудване.
Разделяне на брашното и мазнината. Основното условие за качеството на брашното е липсата на мазнини. Процесът се извършва чрез пресоване. След това брашното се охлажда, натрошава се, пресява се и се тарира. След пресоването мазнината се подава в оборудване за почистване.

Производствено оборудване

Най-често срещаните технологични линии, използвани в Русия и в чужбина, са:

вътрешни линии K7-FKE и V2-FZHL;
Шведско оборудване Centrimille от Alfa-Laval;
Холандски линии StorkDuk.

Цената на технологичните линии с пълен цикъл е доста висока, а цената на вносното оборудване от Европа е няколко пъти по-висока от руските колеги.

Азиатските производители предлагат по-разумни цени, но сложните линии все още са недостъпни за местните малки и средни производители на брашно.

Ето защо, често в нашите фабрики сглобете самите линиис различна производителност от съвместими машини и устройства от руско и чуждестранно производство

Водещи производители в индустрията

Не са разработени ясни критерии за избор на най-добрите предприятия за производство на месокостно брашно.

На същото ниво по отношение на търсенето на продукти може да има специализирани фабрики, до които суровините се транспортират на стотици километри, и сравнително малки месопреработвателни предприятия, които преработват собствени суровини.

Първите имат големи обеми, вторите имат високо съдържание на протеин в продукта и идеална организация на производствения процес. Но и двата вида предприятия са търсени.

Има и редица други показатели. Всички производители произвеждат брашно в съответствие с ГОСТ 17536-82 „Фуражно брашно от животински произход. Технически условия”.

Въз основа на това е разумно да се изброят най-значимите предприятия по териториална основа, като се обозначат предприятията по области.

Централен федерален окръг:

Венцанутилзавод Орловски (Орловска област).
Компания "Протеин" (Московска област).

Приволжски федерален окръг:

Дъбово-Уметски вентилационен завод (област Самара).
Съветски ветеринарно-санитарен завод (Република Марий Ел).
"Saria Bioindustries Volga" (Република Татарстан).

Северозападен федерален окръг:

Компания Abiogroup (област Вологда).

Сибирски федерален окръг:

Vetsanutilzavod Kormilovsky (Омска област).
Фирма "Rialsib" (регион Новосибирск).

Южен федерален окръг:

Компания за премикс.
Кубанска екологична компания (и двете – Краснодарски край).

Концентрацията на силни индустрии по региони е неравномерна, но отразява общото техническо ниво и наличието на суровини. Най-модернизираните, работещи с големи количества суровини и произвеждащи месокостно брашно с високо съдържание на протеини, се намират в Централния и Приволжския федерален окръг.

Руският пазар: очаквания и прогнози

Пазарът на консумация на месо и костно брашно в Русия, както и в целия свят, зависи от обема на консумацията на месо.

Колкото по-висока е покупателната способност на населението, толкова повече хораконсумира месо.

За да се увеличи броят на добитъка, е необходимо снабдяване с фураж. Съвременната месна индустрия е немислима без използването на месокостно брашно в храната на животните.

Нашите местни производители все още не могат да отговорят на търсенето на брашно за фураж. Доскоро имаше ръст на производството в бранша, но темпът му беше слаб, затова част от брашното се закупуваше от чужбина.

Животновъдството в Русия расте стабилно от 2013 г. насам и съответно нараства нуждата от фураж като източник на протеини, аминокиселини и други съставки.

Също така производството на месокостно брашно трябва да се увеличава с нарастването на добитъка – това е пряка взаимозависимост.

IN последните годинируснаци започнаха да ядат повече свинско и птиче месо- Това е по-евтин продукт от говеждото. Съответно брашното от местни производители най-често се прави от отпадъци от свинско и птиче месо.

Продукти Руско производствопредставени на вътрешния пазар в размер на 69,4% от обема си, основно пилешко и месно брашно. Вносът е 30,6%, като преобладава брашното от едър рогат добитък.

На пазара на месо и костно брашно се прогнозира стабилен ръст на търсенето от 2-3% поради стабилното развитие на животновъдството.

Санкциите и техните последици

В редица отрасли руските производители искат удължаване на хранителното ембарго.

Делът на местните месни продукти на вътрешния пазар е 90,4%.

Увеличението се наблюдава през последните години на санкции. В резултат на това праг на хранителна сигурностза месо и месни продукти, посочени в доктрината като 85%, е надвишен с 5,4%.

Затова ръководителят на изпълнителния комитет на Националната месна асоциация С. Юшин смята, че Русия е напълно способна самостоятелно да произведе необходимото количество месо и костно брашно. Русия има достатъчно суровини и затова не се нуждаем от десетки хиляди тонове брашно от Европейския съюз.

Анализаторите на SoyaNews предоставиха интересни данни за производството на месо и костно брашно в Русия:

през юли 2019 г. е постигнато рекордно производство на брашно - 43,6%;
цифрата за юли 2019 г. е 1,31 пъти по-висока от тази за юли 2018 г.;
ръстът на обема за 7 месеца на 2019 г. спрямо същия период на 2018 г. е 18,9%.

Данните на SoyaNews не винаги съвпадат с данните на Росстат, но надеждността е извън съмнение.

Имаме нужда от различни фабрики

важно аргумент за създаване на нови индустрииможе да се цитира, като се вземат предвид последиците от постоянно възникващите епидемии от африканска чума по свинете.

През юли 2017 г. инфекцията с АЧС се разпространи в 13 района на Омска област. Тогава се изостря проблемът с елиминирането на източника на заразата - тоест изгарянето на прасета. Десетки хиляди глави бяха изгорени - и това не беше лесно да се направи.

Огньовете са палени от гуми и цепеници, като дължината на огнищата е била до 40 метра и височина най-малко 3 метра.

Свършена е огромна работа и са направени огромни разходи. Само компанията Russkom-Agro отведе прасетата в Кормиловския вентилационен завод, където беше извършена дълбока топлинна обработка.

Заводът получи добър продукт - висококачествено месокостно брашно и такса за услугата по унищожаване на заразен добитък.

При температури над 70 градуса вирусът умира, така че брашното се оказа безопасно.

Изводът за необходимостта от преработвателни предприятия не се обсъжда. Такова производство е необходимо във всякакъв мащаб.

Най-добрият вариант е, когато във всяко селско селище има мини заводи за преработка на животински отпадъци. По този въпрос много организационни трудности, но с участието и интереса на държавата е напълно решимо.

Вътрешен продукт или внос?

Министерството на земеделието на Руската федерация непрекъснато обсъжда възможността за ограничаване на доставките на месо и костно брашно от Европа, предимно от страни, които подкрепиха санкциите срещу Русия.

Възможни са ограничения, които ще засегнат предимно производителите на храни за домашни любимци – котки и кучета.

Pedigree, Purina, Whiskas и редица други известни марки закупуват повече от 50% от месокостното брашно, внасяно от Европа.

Що се отнася до качеството, това е специална тема за нашите:

Месните стопанства разглеждат брашното просто като продукт от рециклирането на ненужни отпадъци. Следователно те не се занимават със сортиране на суровини, качеството е на втори план за тях.
Малките компании, ориентирани към качеството, са малко и са слаби във финансово отношение.
В Руската федерация няма ясни стандарти и дефиниции за качеството на месокостното брашно и всеки производител сам избира състава на суровините по свое усмотрение или въз основа на своите представи за качество.
Домашното оборудване е предназначено предимно за обработка на кости, а основата на висококачественото брашно се счита за месни остатъци върху костите.
Чуждестранните производители на брашно се фокусират върху добре установени стандарти за качество, които не съществуват в Русия.
Въпреки сериозните трудности се очертава пробив в качеството на руското брашно. Вече се използват иновативни производствени технологии, разработват се продуктови стандарти и се подобрява домашното оборудване.

Брашното в храната за домашни любимци е не повече от 8%, но без него пълноценна храна няма да работи, тъй като съдържа протеини.

Оптимистичен сценарий: преориентиране на компаниите, които използват вносно брашно, към доставки от Беларус или от страните от Азия и Латинска Америка.

Между другото, делът на Беларус е около 30% от целия внос на брашно. По-голямата част от вноса е брашно, произведено в Китай.

Видео по темата

Видеото разказва как да направите месо и костно брашно със собствените си ръце и използването му в селското стопанство, по-специално за хранене на домашни птици.

Заключение

Значението на индустрията е неоспоримо. Въпросите за връщането на вторичните ресурси в обращение са особено актуални днес, на фона на реформата в управлението на отпадъците и новите екологични стандарти. Има основание да се смята, че Русия успешно ще реши проблемите с преработката на месните отпадъци и производството на важен продукт - месокостно брашно.

Оборудване, използвано за производството на месокостно брашно:

ML-A16 (-01)
ML-A16M (-01)
ML-A16M2 (-01)
Ya8-FOB-MA05P (-01)
Ya8-FOB-MA06P (-01)
Ya8-FOB-MA22P (-01)

Къде да закупите оборудване за месо и костно брашно и какви ползи може да донесе на производителя? Процесът на преработка на селскостопански животни е неразривно свързан с въпроса за необходимостта от обезвреждане или рециклиране на отпадъците. С подобен проблем са изправени предприятията за преработка на месо, цеховете за колбаси и преработвателните предприятия. Въпреки подобряването на технологиите, които позволяват получаването на механично обезкостено месо, производството на протеинов стабилизатор от свински кожи и включването на субпродукти с ниска стойност в състава на промишлените стоки, известна част от преработените продукти остава. Повечето производители предпочитат да ги прилагат, ако е възможно. От друга страна, най-рентабилното им използване би било допълнителната преработка, тъй като тези видове суровини са висококачествени съставки за производството на фуражно брашно.

Отличителни характеристики на предлаганото оборудване

Един от традиционни начиниобработка е производството на месокостно брашно и мазнини чрез обработка във вакуумни котли, но има сериозни недостатъци, висока консумация на енергия и отделяне на зловонни газове по време на работа, поради което предприятията отказват да ги използват.

Обръщаме внимание на предимствата на технологията, използвана на нашите линии.

Висока биологична и хранителна стойност на готовия продукт (техническа мазнина и фуражно брашно).
Фуражното брашно и мазнини напълно отговарят на GOST.
По време на обработката на суровините на нашите линии НАПЪЛНО ЛИПСВАТ ГАЗОВЕ С МИРИЗ, поради което не е необходимо оборудване за пречистване на газовете.
Оборудването НЕ ИЗИСКВА РЕГИСТРАЦИЯ В ОРГАНИТЕ ЗА КОТЕЛНА ИНСПЕКЦИЯ.
Обслужващият персонал не изисква висока квалификация или специални умения.
Безотпаден и екологичен процес.
Висока поддръжка и лесна следгаранционна поддръжка на линията.

Месокостното брашно е фуражна добавка, която се произвежда чрез процеса на сушене и смилане на отпадъци, която има ценни фуражни свойства. Експертите са установили факта, че протеинът под формата на прах се усвоява от животните и добитъка по-ефективно от протеина от растителна храна.

Фуражното месокостно брашно, използвано като добавка към други фуражи, бедни на протеини и растителни мазнини, спомага за ускоряване на растежа на животните, увеличаване на тяхната обща и мускулна маса и подобряване на общото им здраве. В допълнение, брашното, получено чрез смилане на кости, се използва за обогатяване на почвата на градини, зеленчукови градини и ниви.

Типизация на производството на месокостно брашно по сорт

Костното и месокостното брашно по време на обработката е под формата на хомогенен сух прах със специфична миризма със сиво-бял оттенък. Ако външният вид на получения продукт винаги е един и същ, тогава съдържанието на влага и протеиновият му състав могат да варират.

Следователно обемите на произведеното месо и костно брашно се разделят по клас:

първи клас;
втори клас;
трети клас.

Не е тайна, че костното брашно превъзхожда по качество третокласното брашно и цената му е по-висока.

Технологичен процес за производство на месокостно брашно.

Суровините са:

отпадъци от месопреработвателни предприятия;
мъртъв добитък, който не е подходящ за производство на храни;
ветеринарни конфискации.

Тъй като необходимото процентно съдържание на компонентите зависи от използваната суровина, тя трябва да бъде обект на строг контрол.

Характеристики на оборудването за производство на месо и костно брашно

Днес на пазара има разнообразно оборудване за костно брашно, като например:

мелница за кости;
чукова трошачка;
врата за товарене;
винтов транспортьор;
помпа, изпомпваща вода и мазнини;
центрофуга за филтриране;
помпа, която изпомпва вода и мазнини.

Имайте предвид, че тези единици се използват широко като оборудване за производство на месо и костно брашно.

Оборудване за производство на месокостно брашно:

конвейер;
приемен конвейер;
врата за товарене и разтоварване;
сушилни блокове;
конвейерна стойка;
кошче за костно брашно.

Оборудване за производство на костно брашно на пазара

Костното брашно се произвежда от животински кости, месото и костното брашно се произвеждат от кости от ветеринарна конфискация, трупове и фрагменти от трупове на умрял добитък, които не могат да се консумират, както и от неподходящи отпадъци от месодайната и месопреработвателната промишленост. Суровините за производство на костно брашно трябва да бъдат проверени за качество и безопасност от ветеринарните органи и ветеринарния надзор.

Това брашно съдържа фибри, минерали, протеини, източник е на протеини и се използва като добавка при производството на фуражи за селско стопанство, храни за кучета, котки и други домашни животни, както и за птици и добитък.

В допълнение, костното и месокостното брашно, като ценен източник на фосфор, се използва при производството на торове за външни и саксийни растения. Друг начин за използване на животинско костно брашно е използването му като екологично чисто гориво в промишлени предприятия.

Основните потребители на тези продукти са селскостопански предприятия, ферми, производители на комбинирани фуражи и фуражи за домашни любимци, добитък, птици, селскостопански предприятия и физически лица, производители на торове, както и зоологически градини, природни резервати и големи индустриални предприятияизползване на алтернативни горива.

Основно оборудване за производство на костно брашно

За оборудване на производството на предприятията, работещи в тази област, се предлагат както отделни единици за използване в определени области на технологичния процес, така и сложни производствени линии.

Минималната конфигурация на производствената линия се състои от следните единици:

мелничка за костни и месокостни суровини;

контейнер, в който се приемат натрошени суровини;

транспортьор на натрошени суровини;

инсталации за варене на суровини;

чопър на варени суровини;

центрофуга, в която се извършва филтриране, утаяване на сварената смес и разделянето й на кайма и кости и мазнина;

водна помпа;

сушилен комплекс за пълно отстраняване на влагата от суровините;

конвейер за прехвърляне на суровини по-нататък по линията;

мелница за окончателно смилане на брашно;

приемник на готов продукт;

апарати за пълнене и опаковане на готови продукти.

това примерен списъкобласти, в зависимост от технологичния процес, одобрен в предприятието, оборудването на производствената линия може да се промени. В допълнение към посочените устройства и агрегати, предприятието трябва да организира съхранение на суровини и готови продукти - за това е необходимо да има помещения, оборудвани с хладилно оборудване.

Предлага на пазара оборудване за производство на костно брашно

В нашата страна оборудването за производство на костно брашно е широко представено от продукти на руски предприятия - те се характеризират с висока производителност, надеждност, имат конкурентна цена и подлежат на гаранционно обслужване и ремонт.

Руските компании, произвеждащи такова оборудване, предлагат както сложни мини линии, които могат да се използват в малки преработвателни предприятия, така и отделни високопроизводителни агрегати за оборудване на производствени линии на големи предприятия за производство на месо и костно брашно.

Оборудване за производство на месокостно брашно на изложението

Днес пазарът на производителите предлага както индивидуално оборудване за месокостно брашно, така и цялостни комплекси, тъй като производственият процес е непрекъснат. След това брашното се зарежда в кутии или чували, където се съхранява около година.

Събития като "Агропродмаш", са много важни и необходими за националната икономика, тъй като през последните години те активно привличат потоци от нови инвеститори, което позволява не само да изведе не само бизнеса, но и самата икономика на страната на правилното ниво.

От 50-те години на миналия век в павилионите на Панаирния център Експоцентър се провежда международно изложение "Агропродмаш", която е насочена към максимално развитиена вашата индустрия. Отделен предмет на разглеждане на този изложбен форум е оборудването за производство на месокостно брашно.

Прочетете другите ни статии:

всеки земеделиесе интересуват от закупуване на качествена храна за своите животни. И тъй като тази индустрия все още е слабо развита у нас, различни добавки трябва да се купуват в чужбина и те струват много. Например, костното брашно, най-ценният компонент в храната за животни, може да бъде доста трудно да се получи. Оказва се, че има търсене на този продукт, но има много малко предложения. И ако закупите оборудване за производство на костно брашно, можете да създадете свой собствен бизнес в тази област, който ще бъде търсен сред потребителите не само на местния пазар, но и на регионалния.

Месокостното брашно е продукт, получен чрез преработка на животински кости. Използва се активно като богата на протеини добавка в храните за домашни любимци (кучета и котки) и добитък. Освен това много фермери, които отглеждат плодове и зеленчуци за продажба, използват костно брашно за обогатяване на почвата.

Нашата бизнес оценка:

Начални инвестиции - от 700 000 рубли.

Наситеността на пазара е ниска.

Трудността при започване на бизнес е 6/10.

Бизнес идеята е стартиране на малък завод за производство на костно брашно, който да продава готовата продукция на дребно и едро. И с компетентен подход към планирането на дейностите можете да създадете печеливш бизнес, тъй като получените продукти имат атрактивна цена за потребителите, като същевременно се характеризират с отлични хранителни стойности.

Класификация на костното брашно по степен

Костното брашно, получено по време на обработката на суровините, е хомогенен сух прах със сивкав оттенък със специфична миризма. И ако външният вид на продукта винаги е практически един и същ, тогава съдържанието на влага и протеин може да варира.

Следователно целият обем произведено брашно се разделя по клас:

1 клас.
2 клас.
3 клас.

Костното брашно от клас 1 е много по-добро по качество от стоките от клас 3 и съответно цената му е по-висока.

Продажбата на костно брашно ще бъде много по-изгодна, ако на потенциалните клиенти се предлага пълна гама от продукти.

Процесът на получаване на костно и месокостно брашно

Важно предимство на тази посока са достъпните и евтини суровини. И обработените компоненти могат да бъдат:

И тъй като съставът на костното брашно ще зависи пряко от използваните суровини, той трябва да бъде подложен на строги входен контрол. Всеки компонент се проверява от службите за санитарен и ветеринарен надзор за получаване на сертификати за качество на продуктите.

За да избегнете прекъсвания в доставката на суровини по време на работния процес, по-добре е да установите сътрудничество с няколко доставчици наведнъж.

Технологията за производство на костно и месокостно брашно е относително проста и се състои в следното:

Раздробяване и смилане на суровини.
Варене на натрошени суровини.
Смилане на варени суровини.
Сместа се утаява и разделя на емулсия от кайма и мазнина.
Пълно отстраняване на влагата от каймата.
Вторично смилане на брашно.
Опаковане и опаковане на готовия продукт

Получената при процеса водно-мазнина емулсия може да се използва отново в технологичната верига и да се продава като краен продукткъм същите потребители. Оказва се, че е напълно възможно производството да стане практически безотпадно.

Технологията за получаване на готовия продукт е опростена и от факта, че основните операции тук се извършват от специално оборудване за приготвяне на костно брашно - ръчният труд е сведен до минимум.

Цехово техническо оборудване

И тъй като качеството на получения продукт обикновено зависи от техническо оборудванесеминар, което означава, че трябва да се обърне специално внимание на този момент при разработването на бизнес план. Пазарът днес предлага линии за костно брашно, които се различават по мощност и функционалност – има отделни машини и цели фабрики. А кое оборудване да изберете ще зависи от няколко фактора - планирани обеми на продажби и налични инвестиции.

Производствена линия

Почти всички линии за костно брашно включват следните имена на машини:

Бункери за съхранение на суровини и готова продукция.
Трошачка.
Чопър.
Центрофуга с филтър.
Сушилен комплекс.
Машина за пълнене и пакетиране.

За да получите по-голям обем готово брашно в края, по-добре е да го купите веднага автоматична линия, което ще позволи непрекъснат производствен процес.

Цената на оборудването за костно брашно е доста висока, но крайната цифра ще зависи от мощността и степента на автоматизация на машините. Например, линия с капацитет до 1000 кг готов продукт на 8-часова смяна ще струва ≈1 500 000-1 900 000 рубли. По-мощното оборудване (5000 кг / ден) е много по-скъпо - до 6 500 000 рубли. Освен това ще трябва да похарчите пари за хладилни камери, необходими за съхранение на суровини.

За да поберете сложна линия, ще ви е необходима доста просторна работилница с площ от 50-100 m2. Когато разработвате бизнес план, не забравяйте за офис и складови площи. Това не е хранително-вкусовата промишленост, така че надзорни органиНяма да има твърде строги изисквания за организацията и подготовката на помещенията. Но тъй като трябва да работите с прашен продукт, в работилницата трябва да се осигури добра вентилация. В складовете, за да не се излага готовият продукт на бързо разваляне, трябва да се спазват определени показатели за температура и влажност.

Рентабилност на стартираното предприятие

Бизнесът в производството на кости и месо и костно брашно, поради търсенето на продукти, обещава да бъде много печеливш. Но компанията ще достигне точката на рентабилност само когато бъдат установени канали за продажба.

Използването на костно брашно е обширно, така че си струва да се опитате да установите сътрудничество със следните потенциални купувачи:

Ферми.
Заводи за производство на храна за животни.
Разсадници за животни и частни ветеринарни клиники.

Само клиентите на едро ще носят постоянно високи доходи, но не забравяйте за частните потребители, които може да се нуждаят от костно брашно за наторяване на градините си и като фуражна добавка за домашни птици и животни. Като се има предвид това, не би било излишно да се организира продажбата на продукти директно от фабриката за всички.

Инвестициите в бизнеса ще бъдат значителни - най-малко 2 500 000 рубли. Разходните елементи включват: закупуване на оборудване и суровини, осигуряване на суровини и подготовка на помещения. Капиталови инвестицииможе да бъде намален до 2 000 000 рубли, ако закупите оборудване за костно брашно от Китай. Всички средства ще се изплатят, както показва практиката, не по-късно от 2 години. Но това е при условие, че заводът работи на пълен капацитет и готови продуктище бъде продаден на купувача веднага. За да изчислите печалбата, можете да вземете средната цена на едро за костно брашно от 15 000-18 000 рубли / тон.