Чеснови крутони са проста и вкусна добавка към ястия и напитки. Чеснови крутони от черен хляб Рецепта за чеснови крутони от черен хляб

Класически солен, пикантен чесън, ароматно сирене - крутоните се предлагат в различни разновидности, но всички те са идеална закуска за бира.

За вашия дом можете да поръчате доставка от най-близкия ресторант или да купите торби с крекери в супермаркета. Но първият вариант ще струва доста пари, а пакетираните бисквити все още нямат вкус на истински крутони.

По-добре е да направите тази закуска сами, особено след като се приготвя само за 10-15 минути.

Започваме с подготовката на хляба. В магазина трябва да купите цял хляб черен хляб.

внимание!Нарязването не е подходящо - филийките са твърде тънки и ще се разпаднат. Можете да използвате продукт, който е твърде пресен, но е по-добре да го оставите да престои 2-3 дни, тогава ще бъде по-лесно да направите барове с необходимия размер от него.

Трябва да нарежете хляба с много остър нож. Оптимална дебелина на среза: 1-1,5 см.Не трябва да го правите по-тънък - хлябът бързо ще загори и ще придобие гранясал вкус.

Твърде дебелите парчета няма да се сготвят вътре. Изберете дължината сами - това е въпрос на вкус (някои хора предпочитат миниатюрни "ленти", докато други обичат да се наслаждават на големи крутони).

След като приготвите хляба, можете да започнете да добавяте чеснов сос и да пържите:

Изсипете растително масло в купа (7 супени лъжици на всеки 500 грама хляб).
В маслото се изсипват 1-2 скилидки чесън, настъргани на ситно ренде. Можете да използвате чесън на прах, но тогава закуската ще бъде по-малко пикантна.
Загрейте тигана и изсипете в него една трета от течността с чесново масло. Добавете щипка сол към останалата смес и изсипете хлебчетата.
След като маслото в тигана започне да цвърчи, спуснете хляба в него.
Когато крутоните се покрият със златиста хрупкава коричка от всички страни, ги поставете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина.

Готовите крутони са най-вкусни топли, но можете да ги консумирате и след като изстинат. Само не забравяйте, че студените предястия ще се втвърдят бързо.

При правилните бирени крутони само горната им част е хрупкава, докато средата остава леко мека. Това състояние може да се постигне чрез пържене в тиган (отнема само няколко минути, за да обработите всяка страна на крутоните).

Ако имате съдове за готвене с добро незалепващо покритие, тогава можете да се справите без да използвате масло и тогава съдът няма да изцапа ръцете ви. Не покривайте тигана с капак по време на готвене - парата ще накара хляба да омекне и да не стане хрупкав.

Как да приготвите чеснови крутони за бира от Бородино хляб е показано във видеото:

Със сирене у дома

Тази опция е добра, защото използването на различни сортове сирена води до крутони с нов вкус.

Опушеният вкус идва от използването на преработено сирене. Maazdam, Radomer или Bilozgar ще добавят сладост. Любителите на солени храни трябва да изберат Poshekhonsky, Rossiysky, Kostromskoy. Cantal, Cheddar, Salers придават мек кремообразен вкус.

Класическите крутони със сирене у дома се правят по следната рецепта:

Пригответе парчета хляб с ширина поне 1 сантиметър.
Чесънът се нарязва на ситно или се настъргва (2 средно големи скилидки на 500 грама хляб).
Смесете с малко количество масло, докато достигне консистенция като на каша и намажете горната част на хляба.
Оставете за 5 минути, така че хлябът да се напои с чесън.
Настържете сирене (150 грама) на ситно ренде.
Загрейте олиото в тиган и наредете хлебчетата. Те трябва да бъдат отстранени веднага след образуването на твърда кора. Ако го държите на огъня, няма да получите крутони с мек център, а твърди крекери.

След като се изпържат, потопете парчетата хляб с хартиена кърпа и ги поставете на слоеве в чиния. Поръсете всеки слой със стърготини от кашкавал.

Справка!Ако крутоните не се поставят веднага на масата, тогава преди сервиране се препоръчва да ги поставите в микровълновата за 15-20 секунди, така че сиренето да се разтопи малко.

Видеото обяснява как да приготвите чеснови крутони със сирене за бира:

Класически чесън

Чесънът е английската версия на крутоните. Те са традиционно сервирани през миналия век и все още се сервират с бира във всички барове в Обединеното кралство.

За разлика от чесновата версия, която беше описана в началото на статията, при приготвянето на хлебчетата те не се потапят в чеснов сос преди пържене, а се натриват в самия край:

Нарежете хляба на парчета с произволен размер. Традиционните чесъни са доста големи - 1,5-2 см дебелина и 4-6 см дължина (големите резени са по-удобни за разтриване с чесън).
Загрейте растителното масло в тиган и поставете хляба в него. Пържете до запържване.
Докато парчетата хляб изстиват, пригответе чесъна - обелете скилидките и ги запържете, докато омекнат (може и в микровълнова за 10-15 секунди). След това ги намачкайте в чиния с вилица.
Леко намажете филиите препечен хляб с прясно олио (може да използвате четка за сладки). Поръсете едра сол отгоре и добавете малко чеснова маса. Можете да украсите с клонки зеленина.

Между другото, в английските кръчми често предлагат Чесънчета с бекон. Първо, вкусно е и върви добре с бира. Второ, засища и няма да ви позволи да се напиете преди време.

Лесно е да се направи:

Беконът се нарязва на ситно и се запържва малко количествомасло до златисто кафяво.
След това месото се нарежда върху големи ръжени крутони и се поръсва със сол и ситно нарязан копър. Това е - предястието е готово.

Закуска като в ресторант

Тостовете в ресторанта се приготвят по стандартна рецепта. „Трик” елегантно поднесен с различни сосове.

Със сос от синьо сирене

Синьо сирене Дор (100 грама на половин хляб) накълцано на ситно. Сметана 20% (150 мл) се изсипва в тенджера, когато се затопли, там се добавя сирене и се разбърква непрекъснато, докато се разтвори напълно. Готовият сос се изсипва в сос и се сервира заедно с крутони.

Ако искате оригинално поднасяне, тогава сосът се налива в малка чаша (да покрие дъното) и в нея се пускат по шепа филии пържен хляб.

Със сметанов сос

Това е много проста опция:

За начало 5-6 супени лъжици заквасена сметана (може да се замени с извара) се смесват със сол, черен пипер и 2 чаени лъжички лимонов сок.
Ако искате повече пикантност, препоръчително е да добавите малко джинджифил и настърган чесън (количеството на подправките се избира по ваш вкус).

Рецепти за сос със снимки

Ако сте гладни, можете да отидете с бира крутони с паста.

Първо запържете филийките хляб в олио (парчетата трябва да са доста големи - поне 4 сантиметра дълги). След това трябва да изсушите парчетата с хартиена кърпа и да нанесете върху тях „намазка“.

Яйчно-майонезна паста

Настържете 1 скилидка чесън, 2 твърдо сварени яйца и топеното сирене на ситно ренде. Добавете 2 супени лъжици нискомаслена майонеза (можете да я замените със заквасена сметана, но след това добавете черен пипер и малко сол за пикантност). Разбъркайте добре и разпределете върху крутоните.

С риба

Шпротите вървят добре с ръжени крутони.

Достатъчно е да намажете препечените парчета хляб с масло, да добавите малко сол, да добавите няколко кръгчета кисели краставици и 1-2 риби (в зависимост от размера на крутоните). Резултатът е обилна и вкусна закуска за бира.

С домашно песто

Измийте връзката босилек и оставете листата да изсъхнат добре. След това ги сложете в блендер заедно с 1-2 скилидки чесън, добавете малко сол и 3 чаени лъжички зехтин. Смелете всички съставки на пюре.

Ако не харесвате вкуса на босилека, можете да го замените със спанак.

С риба тон

Крутоните от риба тон са много популярни в ресторантите.

Можете лесно да ги приготвите сами у дома:

Пържените ръжени хлебчета се намазват отгоре със зехтин и се посоляват леко.
Отгоре се нареждат парчета консервирана риба тон и половинки варено пъдпъдъче яйце.
За красота можете да украсите такива сандвичи с нарязани домати и билки.

Можете да направите паста от риба тон, която или веднага се нанася върху крутони, или се сервира в сос, за да може всеки гост да потопи собствения си пържен хляб.

Приготвянето на деликатен рибен крем е лесно:

За една кутия консервирана риба тон вземаме 2 варени яйца, 2 скилидки чесън, 3 супени лъжици зехтин и една лъжица лимонов сок.
Смесете всичко в блендер (можете да го смилате на ръка с вилица, но е толкова трудно да постигнете еднородна консистенция), добавете малко сол и черен пипер на вкус.

Други опции

За разнообразие можете да опитате оригинални версии на бирени крутони.

например, използвайте лук вместо чесън:

Първо трябва да го нарежете много ситно и да го запържите до златисто кафяво (не го препържете - гледайте да остане мек).
Добавете лъжица олио, малко сол и черен пипер към лука и след това всичко се намачква с вилица (може да се смели с блендер).
В получената смес внимателно потопете готовите блатове и след това изпържете до хрупкавост.

Друг интересен вариант за бирен тост включва Използване на соев сос:

Изсипете го в тавата, така че да покрие леко дъното. Добавете там нарязания чесън и оставете за 2-3 минути.
След това добавете нарязания хляб, разбъркайте добре, докато се накисне и оставете до готовност.
Не е необходимо да солите такива чесъни. Допълнителен сос също не е необходим, тъй като вкусът вече е много ярък.

Ако искате по-задоволителен вариант, тогава можете да сервирате пушено месо с краставици заедно със соеви крутони.

Швейцарска версия на бирен тостСтава така: хлябът се нарязва на малки филийки и се запържва леко от двете страни в сгорещено олио. След това парчетата хляб се изваждат, а в същото олио се наливат 25 мл бира и се сипва настърган кашкавал.

Сместа се разбърква непрекъснато, докато се превърне в вискозна маса. След това отново се поставя хлябът, смесва се с каша от сирене и се запържва още малко от всички страни. Тези крутони могат да се сервират горещи или студени.

Има италианска версия на крутони:

Ръженият хляб се нарязва на парчета, накисва се в подсолено мляко и се запържва от двете страни в сгорещено олио, докато стане хрупкав.
След това поръсете всяко парче с нарязани сушени домати и добавете малко червен пипер.
Препоръчително е да се сервира с червен сос (смес от доматено пюре, лук, джинджифил, чесън и бяло вино).

И накрая, отбелязваме, че за всички горепосочени рецепти можете да използвате не само черен, но и бял хляб.

Но крутоните, направени от сорта ръж, се считат за традиционна закуска за бира, тъй като идеално се съчетават с опияняващия вкус на пенливата напитка.

Всички го обичат. Не без причина такива крекери се продават във всеки магазин и будка. Но не всеки иска да купува готови крутони в торби. Това се дължи на факта, че производителите много често добавят в продуктите си всякакви подобрители на вкуса, които влияят негативно на работата на стомашно-чревния тракт. Ето защо препоръчваме сами да си направите чеснови крутони от черен хляб у дома.

Струва си да се отбележи, че такива ароматни бисквити се приготвят доста лесно и бързо. За да направите това, можете да използвате различни подправки и подправки, както и да използвате фурна, газов котлон и дори микровълнова печка. Днес ще представим на вашето внимание няколко начина за пържене на крутони с чесън за първи ястия, предястия, салати и др.

Бърза и вкусна закуска от черен хляб и яйца

Ако скоро очаквате гости и трябва да приготвите ароматно и много вкусно предястие възможно най-скоро, тогава представената рецепта е най-подходяща за вас. За да създадете това ястие, ще ви трябват следните съставки:

ръжен хляб- 1 бр.;
варено пилешко яйце - 3 бр.;
всяко твърдо сирене - 200 г;
висококалорична майонеза или пълномаслена заквасена сметана - 100 г;
пресен чесън - 4 скилидки;
масло - 60 г (за пържене);
пресен праз - няколко стрелки;
трапезна сол, смлян бахар - добавете на вкус.

Процес на готвене

Почти всички рецепти за крутони от черен хляб препоръчват използването само на масло за пържене. В крайна сметка именно върху него крекерите се оказват възможно най-вкусни и висококалорични. Така че трябва да вземете ръжен хляб, да го нарежете на не много дебели филийки и да го запържите до хрупкавост и златисто кафяво само от едната страна.

След това трябва да обелите скилидките чесън и да ги натриете върху охладените крутони. След това трябва да нарежете сварените пилешки яйца, да ги смесите с нарязания праз, да подправите със сол, черен пипер и да подправите с висококалорична майонеза или богата заквасена сметана. Накрая крутоните с чесън от черен хляб трябва да се намажат с предварително приготвената смес от страната, която не е пържена. Препоръчително е да поръсите готовата закуска отгоре с настъргано твърдо сирене и да сервирате веднага.

Готвене на ръж във фурната

Ако имате нужда от вкусни и ароматни крутони, които да поднесете към първото ястие, предлагаме да направите крутони на фурна. За да направите това, трябва да закупите:

ръжен хляб - 1 брой;
пресен чесън - 3 скилидки;
прясно масло - 100 г;
чеснова сол - десертна лъжица;
чесън на прах - десертна лъжица.

Подготовка стъпка по стъпка

Крекерите за първото ястие могат да се приготвят с всеки хляб. По-вкусни и ароматни обаче са, когато са направени от ръж. Също така трябва да се отбележи, че хлябът не трябва да е прекалено пресен. Най-добре е да използвате вчерашния хляб за тези цели.

За да приготвите ръжени крутони с чесън, продуктът от брашно трябва да се нарязва на кубчета със страни от 1 сантиметър. След това трябва да разтопите маслото в тиган, да го загреете леко и да добавите следните съставки: чесън на прах, настърган пресен чесън и чеснова сол.

След това всички компоненти трябва да се смесят добре и да се изсипят получената маса върху предварително приготвените парчета черен хляб. Те трябва да се разклатят енергично в дълбока купа, така че дресингът да се разпредели равномерно върху всички бъдещи бисквити. Накрая трябва да вземете голям лист за печене, да покриете повърхността му с фолио и да поставите крутоните. В това състояние се препоръчва да изсушите хляба в предварително загрята до 200 градуса фурна за четвърт час. В този случай след 7-8 минути е препоръчително да разбъркате крекерите, за да не изгорят.

След определеното време чеснови крутони от черен хляб трябва внимателно да се извадят от фурната, да се поставят в дълбока чиния и да се сервират заедно с първите ястия (грахова супа, юфка и др.).

Как да сготвим вкусни и хрупкави крутони в тиган?

Представената рецепта е много проста и не изисква голямо количествосъставки. Такива крекери могат да се сервират заедно с първи ястия и с бира.

И така, за да приготвите ароматни крутони с чесън, ще ви трябва:

прясно масло - 70 г;
Бородински хляб - 1 тухла;
пресен чесън - 3 големи скилидки.

Процес на готвене

Ако следвате описания принцип за приготвяне на такива крутони, тогава определено ще получите много вкусни, ароматни и хрупкави бородински крутони с чесън. За да направите това, загрейте маслото в тенджера, поставете там 3 едро нарязани скилидки чесън и ги запържете от всички страни за 4 минути. През това време мазнината за готвене трябва напълно да поеме ароматите на подредения зеленчук.

След това трябва да отстраните парчетата чесън и да поставите нарязания чесън под формата на малки кубчета или кубчета в горещ съд. Запържете крекерите от всички страни до златисто кафяво. След това крутоните трябва да се поставят в дълбока купа и да се сервират на масата, когато се охладят.

Бързи крутони в тиган

За да ги подготвите, трябва да закупите следните съставки:

бял или ръжен хляб, приготвен вчера - 1 хляб;
сух чесън - 2 десертни лъжици;
фина морска сол, смлян бахар - добавете на вкус и желание;
Неовкусен зехтин - добавете по ваша преценка.

Процес на готвене

Тези леки крутони за бира се правят малко по-различно от предишните. За да направите това, трябва да вземете ръжен или бял хляб, да го нарежете на не много дебели филийки и след това да го поставите в чиния и да овкусите с подправки (сол. След това парчетата брашнен продукт трябва да се накиснат в зехтин и щедро поръсени със сух чесън В това състояние е препоръчително да държите бъдещите бисквити за около половин час През това време хлябът ще бъде напълно наситен с масло и аромати на подправки.

За да станат хрупкави и вкусни крутони за бира, те трябва да се запържат в тиган. За да направите това, трябва да излеете малко зеленчуци или маслои претоплете добре. След това поставете предварително приготвените крутони в тенджера и ги запържете от двете страни на много силен огън (за 2,5-3 минути). След като хлябът стане златистокафяв и хрупкав, внимателно го извадете и го поставете върху хартиена салфетка, като отстраните частично маслото. Накрая крутоните се нареждат в чиния и се сервират охладени със студена бира.

Как да си направим крекери в микровълновата?

Тостовете с чесън от черен хляб не са по-трудни за приготвяне, отколкото на печката или във фурната. Освен това подготовката им може да изисква много по-малко свободно време.

Така че, за да направите това, ще трябва да закупите:

ръжен хляб (по-добре е да купите вчерашен хляб) - 1 бр.;
Рафиниран зехтин - използвайте по лична преценка;
фина морска сол, бахар и всякакви други ароматни подправки - добавете по вкус и преценка;
пресен чесън - 5 скилидки.

Как да готвя?

Преди да направите такива вкусни и ароматни бисквити, трябва да вземете вчерашния ръжен хляб и да го нарежете на кубчета със страни от 1-1,5 сантиметра. След това парчетата брашнен продукт трябва да се поставят в дълбока купа и да се подправят с рафиниран зехтин. За да сте сигурни, че е равномерно разпределен върху крутоните, препоръчително е да го добавяте малко по малко, като непрекъснато разбърквате крутоните с ръка.

След тези стъпки натрошеният хляб в масло трябва да се постави на един слой върху голяма плоска чиния, след което да се постави в микровълновата фурна и да се включи режимът на отопление за няколко минути. В същото време се препоръчва крекерите да се разбъркват на всеки 20 секунди, за да не изгорят.

След като крутоните изсъхнат напълно, трябва да преминете към приготвянето на ароматния дресинг. За да направите това, трябва да вземете обикновена купа, да поставите там смлян червен пипер, фина морска сол, бахар и други любими подправки. Също така се препоръчва в същата купа да добавите пресен чесън, който предварително трябва да настържете на ситно ренде. В резултат на описаните действия трябва да получите ароматна насипна смес. Трябва да се изсипе в крутоните, да се покрие плътно съда с капак и да се разклати добре, докато всички крутони се покрият с дресинга. В заключение завършен продуктПоставете в микровълновата за 10 секунди, охладете и сервирайте.

Всеки обича тост с чесън от черен хляб. Не без причина такива крекери се продават във всеки магазин и будка. Но не всеки иска да купува готови крутони в торби. Това се дължи на факта, че производителите много често добавят в продуктите си всякакви подобрители на вкуса, които влияят негативно на работата на стомашно-чревния тракт. Ето защо препоръчваме сами да си направите чеснови крутони от черен хляб у дома.

Стъпка по стъпка видео рецепта

ръжен хляб - 1 бр.;
варено пилешко яйце - 3 бр.;
всяко твърдо сирене - 200 г;
висококалорична майонеза или пълномаслена заквасена сметана - 100 г;
пресен чесън - 4 скилидки;
масло - 60 г (за пържене);
пресен праз - няколко стрелки;
трапезна сол, смлян бахар - добавете на вкус.

Процес на готвене

Ръжени крутони с чесън: рецепта за готвене във фурната

ръжен хляб - 1 бр.;
пресен чесън - 3 скилидки;
прясно масло - 100 г;
чеснова сол - десертна лъжица;
чесън на прах - десертна лъжица.

Подготовка стъпка по стъпка

Как да сготвим вкусни и хрупкави крутони в тиган?

Представената рецепта е много проста и не изисква много съставки. Такива крекери могат да се сервират заедно с първи ястия и с бира.

И така, за да приготвите ароматни крутони с чесън, ще ви трябва:

прясно масло – 70 г;
Бородинский хляб - 1 тухла;
пресен чесън - 3 големи скилидки.

Процес на готвене

След това трябва да отстраните парчетата чесън и да поставите бородинския хляб, нарязан на малки кубчета или пръчици, в горещ съд. Запържете крекерите от всички страни до златисто кафяво. След това крутоните трябва да се поставят в дълбока купа и да се сервират на масата, когато се охладят.

Бързи крутони в тиган

За да приготвите тези бирени крутони, трябва да закупите следните съставки:

бял или ръжен хляб, приготвен вчера - 1 хляб;
сух чесън - 2 десертни лъжици;
фина морска сол, смлян бахар - добавете на вкус и желание;
Неовкусен зехтин – добавете по ваша преценка.

Процес на готвене

Тези леки крутони за бира се правят малко по-различно от предишните. За да направите това, трябва да вземете ръжен или бял хляб, да го нарежете на не много дебели филийки, след което да го поставите в чиния и да подправите с подправки (сол, бахар). След това парчетата брашнен продукт трябва да се накиснат в зехтин и обилно да се поръсят със сух чесън. Препоръчително е да държите бъдещите бисквити в това състояние за около половин час. През това време хлябът ще бъде напълно наситен с масло и аромати на подправки.

За да направите крутоните за бира хрупкави и вкусни, те трябва да се запържат в тиган. За да направите това, трябва да изсипете малко зеленчуково или масло в съда и да го загреете добре. След това трябва да поставите предварително приготвените крутони в тенджера и да ги запържите от двете страни на много силен огън (за 2,5-3 минути). След като хлябът стане златистокафяв и хрупкав, внимателно го извадете и го поставете върху хартиена салфетка, като отстраните частично маслото. Накрая крутоните се нареждат в чиния и се сервират охладени със студена бира.

Как да си направим крекери в микровълновата?

Приготвянето на тост с чесън от черен хляб в микровълновата не е по-трудно, отколкото на печката или във фурната. Освен това подготовката им може да изисква много по-малко свободно време.

Така че, за да направите крекери в микровълновата, ще трябва да закупите:

ръжен хляб (по-добре е да купите вчерашен хляб) - 1 бр.;
Рафиниран зехтин – използвайте по лична преценка;
смлян червен пипер, фина морска сол, бахар и всякакви други ароматни подправки - добавете по вкус и преценка;
пресен чесън – 5 скилидки.

Как да готвя?

Чеснови крутони са бърза закуска, която може да се направи от бял или черен хляб. Съчетава се с различни салати, супи и зеленчукови нарязани, както и с бира. Такива бисквити се продават навсякъде, но мнозина не бързат да купят този готов продукт. Това се дължи на факта, че производителите често включват различни подобрители на вкуса и други вещества, вредни за храносмилането.

Затова е по-добре сами да изпържите крутоните. Приготвянето му у дома е много лесно, като се използват минимум продукти и без никакви кулинарни умения. Заслужава да се отбележи, че калоричното съдържание на храната е средно - 170-250 kcal на 100 g (в зависимост от вида хляб), но има високо съдържание на въглехидрати. Нека да разгледаме стъпка по стъпка и със снимки как да направите крутони от хляб в различни версии.

Най-лесната рецепта за чеснови крутони в тиган

Този метод се отличава с факта, че не е необходимо да настъргвате всяко парче хляб поотделно. Можете да използвате всякакъв хляб, но най-вкусните домашни крутони се приготвят от ръжен хляб Бородино.

Списък с продукти:

Хляб (стар) - половин килограм;
Растително масло - 150 ml;
Чесън – 5 скилидки;
Сол - половин чаена лъжичка.

Схема за готвене:

Нарежете хляба на равни правоъгълни парчета и запържете в горещ тиган с горещо растително масло, докато се появи лека хрупкава коричка;
Прекарайте обеления чесън през преса и смесете със сол в голяма дълбока купа с капак;
Поставете препечените правоъгълници хляб в същата купа, покрийте с капак и разклатете добре, така че всички парчета да са обилно покрити с чесновата смес. това е всичко
Сервирането ще се окаже красиво и оригинално, ако подредите ястието под формата на кладенец.

Можете да приготвите крутони по друг начин. За целта разтопете 70 г масло в тенджера, потопете в него 3 едро нарязани скилидки чесън и запържете равномерно за четири минути, така че мазнината да поеме аромата на зеленчука. След това трябва да извадите чесъна, да поставите кубчетата хляб върху горещ тиган и да ги запечете от всички страни. По-добре е да сервирате ястието, когато е изстинало.

Рецепта за тост на фурна

Можете също така да приготвите разядката във фурната. Ще бъде меко отвътре и леко хрупкаво отвън. Зашеметяващите крутони се приготвят с черен хляб, но можете да използвате и пшеничен хляб.

Ще ви трябва:

7 филийки хляб;
Чесън – 10 скилидки;
сол;
Сирене (по желание).

Инструкции за готвене:

Загрейте фурната до 200 градуса;
Обелете чесъна, прекарайте го през преса за чесън и нанесете равномерно върху предварително посолени парчета хляб;
Поставете получените сандвичи един върху друг и ги оставете да се накиснат за 10 минути;
След това трябва да размените филийките, така че горната и долната да са наситени с аромат на чесън;
След окончателното накисване изтръскайте чесново-солената смес от хляба, нарежете го на парчета с необходимата форма и го преместете върху лист за печене, който след това сложете във фурната за около 10 минути. Времето може да варира в зависимост от размера на детайлите;
По желание можете да поръсите крутоните с настърган кашкавал и да ги сложите във фурната за още минута.

Микровълнова рецепта

Невероятни ръжени крутони могат да се приготвят в микровълнова фурна. Процесът на готвене е почти същият като предишните опции, но тук се използва по-малко масло.

Ще ви трябва:

Черен хляб (вчерашен) - питка;
Пресен чесън - 5 скилидки;
Смлян червен пипер, бахар или други ароматни подправки;
Фина морска сол;
Рафиниран зехтин.

Сега рецептата за чеснови крутони:

Нарежете хляба на кубчета 1-15,5 см, сложете в дълбока купа и овкусете със зехтин, като го добавяте малко по малко и непрекъснато разбърквате крекерите. По този начин тя ще бъде равномерно разпределена върху всички детайли;
Поставете напоените с масло филийки хляб върху плоска чиния, поставете в микровълновата и настройте таймера за няколко минути. Препоръчително е крекерите да се разбъркват приблизително на всеки 20 секунди, за да покафенеят равномерно и да не изгорят;
Когато крутоните изсъхнат напълно, трябва да приготвите дресинга. В купа се изсипват сол, подправки и пресен чесън, настърган на ситно ренде;
В голям съд с капак смесете парчетата хляб и чесновата смес, покрийте съда с капак и разклатете съдържанието, докато продуктите се покрият с дресинга;
На последния етап готовата закуска трябва да се постави в микровълновата за още 10 минути, след което да се охлади леко преди ядене.

Чесново-сирене крутони

Това ястие е идеално като просто предястие за бързо хранене. Особено ще се хареса на любителите на пикантни, солени ястия.

Необходими продукти:

Едно яйце;
Хляб бял или черен;
Твърдо сирене - 150 г;
майонеза - 30 г;
Няколко скилидки чесън;
Горчица – 10 г (по желание);
Подправки.

Готвене стъпка по стъпка:

Разбийте яйцето с вилица или разбийте до гладкост, добавете ситно настърган кашкавал и чесън, прекаран през преса. Подправете сместа с горчица, майонеза и подправки, разбъркайте добре всички съставки. Освен това можете да добавите нарязани пресни билки към сместа;
Нарежете хляба на филийки и намажете всяка със сместа, приготвена на предишния етап. Слоят може да се коригира по ваш вкус;
Поставете крутоните с чесън и сирене върху тава за печене и поставете във фурната, предварително загрята на 180 градуса. Запържете продуктите около 15 минути.

Видео: Рецепта за чеснови крутони със сос и сирене

Пикантният пържен хляб може да бъде както самостоятелна закуска, така и добавка към почти всяко ястие. Това лакомство произхожда от Италия и е подобно на тяхното национално ястие - брускета. Представляват препечен хляб, обилно наръсен със зехтин и чесън. Има няколко вида такива закуски, всяка от които се различава по начина на приготвяне и пълнене. Руски крутони с чесън, приготвени в тиган, са подобни по рецепта на класическата тосканска брускета.

Има много различни опцииправене на крутони. В една от тях хлябът се запържва в тиган, след като е настърган с чесън и сол. Струва си да се отбележи, че този метод има някои нюанси:

крайният резултат ще бъде по-малко остър, което не е предимство за всички;
чесънът след топлинна обработка има своя специфична миризма, която все още не е толкова ароматна, колкото свежата;
той губи своето полезни свойстваслед пържене.

Някои хора ги приготвят по различен начин. Чесънът се нарязва на едро и се загрява в олио в тиган за няколко минути, след което се изважда. След това хлябът се запържва в получената маслено-чеснова смес до златисто кафяво. Много хора готвят чеснови крутони в тиган само от бял хляб, поръсен с различни билки.

Чеснови крутони в тиган най-често се правят от ръжен хляб, поръсени с различни билки; тази опция е идеална за бира. Можете също така да направите крутони от хляб или друг бял хляб или руло от пшенично брашно. Тази опция ще бъде в по-добра хармония със салати и първи ястия, особено със супи-пюрета.

По-добре е да правите крутони от еднодневен хляб, тъй като хлябът ще се натроши при нарязване. Не правете крутони от франзела, чабата и други видове хляб, които са много ефирни и имат много шупли отвътре; поради шупливостта крутоните ще поемат твърде много масло и ще бъде трудно да се нарежат равномерно.

Ще приготвим крутони без пълнеж, но можете да добавите пълнеж и тогава ще получите отлична закуска за водка. Отгоре можете да поставите парче херинга, настъргано варено цвекло или топено сирене.

По-рано ви казахме как да го направите.

ВРЕМЕ: 5 мин.

лесно

съставки

растително масло - 40 ml;
черен хляб - 4-6 филийки;
чесън – 3 скилидки;
едра сол - 2 щипки;
сушен риган – 2 щипки.

Подготовка

Вземете ръжен хляб и го нарежете на филийки. След това отрежете корите от тях.

Нарежете получената трохичка на парчета, например във формата на триъгълник. Този нюансТо е по-скоро от естетически характер - някои оставят филийките цели, а други ги разделят наполовина или оформят барове.

Получените парчета се поставят в загрят тиган с олио. Пържете до златисто кафяво, след което обърнете и повторете процедурата. Тук има няколко нюанса. Първо, тиганът трябва да е добре загрят, в противен случай хлябът ще попие много масло, което ще се отрази на крайния вкус на крутоните. На второ място, той трябва да бъде рафиниран, в противен случай хлябът ще има специфичен вкус, който не всеки ще хареса.

След като ги оставите леко да изстинат, натрийте още топлите крутони със скилидки чесън от всяка страна.

За да се отървете от миризмата на чесън от ръцете си, можете да ги натриете с лимон или друг цитрусов плод.

Поръсете с едра сол, риган или друга подправка на вкус. Оставете поне 5 минути да попие. След това сложете домашните крутони в чиния и сервирайте. Отгоре може да ги поръсите с настърган кашкавал.

Ръжени крутони с чесън са готови. За да се отървете от неприятна миризмачесън на ръцете си, трябва да ги избършете с всякакви цитрусови плодове.