Дюкан може ли кисело зеле? Мазнините нямат шанс. Морско зеле при атака от Дюкан. Баница със спанак, яйца и шунка

Затлъстяването е глобален проблем в съвременния свят. Около 58% от руското население е с наднормено тегло. Излишните килограми провокират рак, заболявания на дихателната система, възпаление на жлъчния мехур, могат да доведат до артрит, артроза и инсулт.

Това не е пълен списък на проблемите, свързани с мастните натрупвания, така че трябва да се отървете от тях. Ефективен и безболезнен метод в борбата с излишните килограми е метод, набрал популярност по целия свят.

Етапи на диетата

Тези, които трябваше да прибягват до диетата на Дюкан, твърдят, че е лесно да отслабнете с нея. Храненето на разнообразна и балансирана диета помага да се избегне стреса и лошото настроение, докато отслабвате.

Диетата включва прием на големи количества протеини и е разделена на 4 етапа, чиято продължителност се изчислява индивидуално:

Атака.Продължава от 1 до 5 дни. На този етап са разрешени само храни с високо съдържание на протеини.
Редуване.Включва редуване на протеинови и зеленчукови дни. Продължителността се изчислява въз основа на параметрите, възрастта и теглото на отслабващия.
Консолидация.Този етап консолидира получения резултат. Продължителността се изчислява въз основа на загубеното тегло: 1 кг = 10 дни.
Стабилизация.Фазата продължава през целия живот. Тук няма строги ограничения, но има няколко правила, които е най-добре да следвате, за да.

Хубавото на диетата е, че има много вкусни рецепти за нея от най-различни продукти (може да ядете). Дори обикновеното задушено зеле Dukan се приготвя в различни варианти с добавяне на различни съставки. Това ястие ще ви помогне безболезнено да намалите нивото на мазнини и въглехидрати, които консумирате на всеки етап от вашата диета.

важно!Преди да започнете диета, консултирайте се с вашия лекар.

Готварски рецепти

Има много възможности за приготвяне на зеле за диетата на Дюкан. Фибрите, съдържащи се в зеленчуците, ще ви дадат усещане за ситост за дълго време, а допълнителните съставки ще придадат на ястието специален вкус.

Тези, които губят тегло, могат да изберат всяка рецепта въз основа на собствените си предпочитания.

С гъбиГъбите са чудесен източник на протеини, а зелето е чисти фибри. Това ястие няма да навреди на вашата фигура.

съставки:

300-400 г шампиньони;
1 кг бяло зеле;
1 голям морков;
1 глава лук;
1 с.л. доматено пюре;
Сол, черен пипер, подправки на вкус.

Приготвяне:

Лукът и обелените гъби се нарязват на ивици, морковите се настъргват на едро ренде, а зелето се наситнява.
Загрейте тиган с незалепващо покритие и запържете лука, докато стане леко прозрачен.
Добавете гъбите и оставете да къкри под капак за около 15 минути.
Добавят се настърганите моркови и настърганото зеле.
Изсипете чаша доматено пюре, затворете капака и оставете да къкри, докато омекне.

важно!Когато избирате доматено пюре, обърнете внимание на състава - не трябва да има нищо друго освен домати, вода и сол. Идеално е, ако приготвите добавката сами.

Със сирене

Комбинацията от протеини и фибри има благоприятен ефект върху организма и дава усещане за ситост за дълго време.

съставки:

За фазата на атака трябва да се използва нискомаслено сирене; по време на фазата на редуване оптималното съдържание на мазнини в продукта е до 6,5% на етапа на консолидация, можете да използвате всякакъв вид сирене.
бяло зеле;
морков;
лук;
чесън;

домашна аджика;

Пропорциите на продуктите се изчисляват по ваша преценка, с изключение на сиренето. Необходимо е да се вземе предвид допустимото количество в зависимост от съдържанието на мазнини в продукта и етапа на диетата.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка:
Морковите се настъргват, а лукът се нарязва на ситно.
В тенджера с дебели стени загрейте 1 ч.л. зехтин и добавете лука и морковите.
Нарежете зелето и добавете към зеленчуците, довеждайте до полуготовност.
Сиренето се настъргва на едро ренде, смесва се с чесъна и се добавя в тигана.
Изсипете малко количество домашна аджика.

Оставете сместа да заври и оставете да къкри 10-15 минути.Особеност!

Ако към домашната аджика се добави голямо количество чесън, не е необходимо да се добавя към ястието.

С елда и леща

Елдата и лещата са разрешени в диетата на Дюкан от третия етап – Консолидация.

Необходими съставки:
бяло зеле;
лук;
елда;
леща;
зеле;
червен пипер;
домати;

сол и черен пипер на вкус.

Пропорциите на продуктите не са важни. Тук можете да се доверите на собствените си предпочитания.

Стъпки на процеса:
Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тенджера с дебели стени.
Към него добавете нарязан лук и настъргани моркови.
Добавете елдата и лещата, запържете.
Оставете да къкри в собствен сок за 5 минути, след което добавете вода до половината от капацитета.
Чушките и доматите се нарязват на ситно, добавят се в тигана и се задушават около 15 минути под капак.
Добавете сол и черен пипер на вкус.

важно!Не добавяйте много сол към готовото ястие. Голямото количество сол задържа вода в тялото и пречи на процеса на отслабване.

С месо за фаза “Редуване”.

Леко и задоволително ястие може да се консумира на втория етап от диетата на Дюкан.

Ще ви трябва:

500 г мляно пилешко или пуешко месо;
4 средни глави лук;
500 г прясно бяло зеле;
1 с.л. гръцко кисело мляко;
домати;

Стъпки на готвене:

Нарежете лука на половин пръстени, а зелето - на ситно.
Запържете лука в котел до полуготовност.
В отделен тиган запържете каймата със сол и черен пипер.
В същия тиган сложете нарязано зеле и оставете всичко да къкри на слаб огън за около 15 минути.
Прехвърлете съдържанието на тигана в котел с лук, добавете вода и оставете да къкри за 20-30 минути.
При сервиране гарнирайте с билки и лъжица кисело мляко.

Ако при задушаване водата се изпари по-бързо от готовността на зелето, добавете нова порция течност.

За да сте сигурни, че задушеното зеле Dukan се оказва едновременно вкусно и здравословно, не правете следните грешки при приготвянето:

Употреба на забранени продукти.Ако сте в етап Атака и рецептата включва високомаслено сирене или слънчогледово олио, сменете продукта или спрете да го използвате. По-добре е да оставите вкуса ви да страда, а не фигурата ви.
Добавяне на много солени подправки.Не се увличайте от солта, в големи количества няма да донесе ползи и ще забави процеса на отслабване.
Дълго къкри.За да извлечете максимална полза от задушените зеленчуци, ги оставете да къкри не повече от 15 минути. Ако рецептата използва месни продукти, по-добре е предварително да ги доведете до полуготовност.

При приготвянето на задушено зеле по Дюкан се използва не само бяло зеле, но и броколи, кольраби и карфиол.

Всичко зависи само от вашето въображение.

Изводи

Спазването на всички правила на диетата на Дюкан бързо ще приведе тялото в оптимално състояние и ще облекчи наднорменото тегло. Милиони жени вече са отслабнали, използвайки хранителната система на френския диетолог и вие няма да сте изключение, ако започнете точно сега!

Дългият етап на „редуване“ в диетата на ДюканТрудно е, защото на пръв поглед в него има също толкова малко разнообразие, колкото имаше по време на „Атака“. Това обаче не е вярно.

Бърза навигация в статията:

В предишната статия описахме, цитирахме, споделихме. В тази статия ще ви кажем с какви рецепти за втори ястия можете да разнообразите диетата си.

Задушено зеле с месо по Дюкан

Това ястие е леко и в същото време удовлетворяващо. Приготвя се много лесно.

Ще ни трябва:

200 г пилешка кайма, 400-500 г бяло зеле, 5 средни глави лук, сол, подправки на вкус, зелен лук и натурално нискомаслено кисело мляко като сос по желание.

В тенджера с дебело дъно леко запържете лука, нарязан на тънки половин пръстени;
След това запържете каймата по същия начин, като към нея добавите сол и подправки;
Към каймата се добавя ситно нарязаното зеле и се оставя да къкри на тих огън 15 минути при непрекъснато бъркане;
След това трябва да добавите пържения лук, да добавите вода и да къкри на слаб огън за 40-50 минути. Ако водата се изпари бързо, добавете нова вода;
Готовото задушено зеле може да се гарнира със ситно нарязан зелен лук и да се добави лъжица класическо кисело мляко към ястието.

Пълнени сарми по Дюкан

Това ястие ще се хареса не само на отслабващите, но и на техните домакинства. За готвене Дюкански сармище ви трябва:

1 глава бяло зеле;
800 г пилешко месо;
3 домата;
малко доматено пюре;
1 морков;
сол и черен пипер на вкус.

Първо трябва да подготвите зелевите листа. За да направите това, сложете цялата глава зеле в дълбока тенджера, напълнете я с подсолена вода и започнете да варите. Докато се готвят, отстранете горните листа в отделна чиния. Това може да се направи удобно с помощта на вилица и нож. Листата трябва да са меки, но да запазят своята еластичност и да не се разпадат.. Дебелите части на зелевия лист се изрязват, за да има еднаква дебелина на листа.

Предварително свареното пилешко месо смелете в блендер, като към него добавите няколко зелеви листа и настърган домат. След това в тенджера с дебело дъно запържете леко лука, след това морковите, добавете към запърженото настъргани домати и малко доматено пюре. Готовата кайма увийте в зелеви листаи се поставят в дълбока тенджера. Готовите сарми се заливат с приготвената смес за пържене, така че да покрие изцяло сармите. Ако няма достатъчно пържене, добавете вода. Задушете зелевите сармички на слаб огън до готовност за 20-40 минути. Готовите зелеви сърми могат да бъдат украсени със зелен лук и залейте с нискомаслено кисело мляко.

Сладкиши от раци Dukan

Добра алтернатива на рибните и пилешките котлети ще бъде котлети от ракови пръчици. Това ястие е много засищащо и вкусно и може да бъде пълноценно ястие. Рецептата използва дневната доза овесени трици. Ще ни трябва:

3 яйца;
8 ракови пръчици;
Подправки и сол, малко сода.

Първата стъпка е да запарите овесените трици във вряща вода за 15 минути. През това време те ще набъбнат, ще увеличат размера си и ще станат нежни на вкус. Раковите пръчици трябва да се настържат на ситно ренде. Благодарение на това котлетите ще се окажат нежни и ефирни. Варените яйца трябва да бъдат настъргани на същото ренде. Добавете 1 сурово яйце към омекналите трици и разбъркайте добре. След това към каймата добавете настърганото яйце, раковите пръчици и содата. На този етап добавете всички необходими подправки към каймата. От получената кайма оформете котлети със същата форма и ги поставете върху тава за печене. В предварително загрята на 200°C фурна изпечете котлетите до златисто кафяво за 20-25 минути.

Зеленчукова запеканка по Дюкан за “Редуване”

Това здравословно и задоволително ястие няма да остави никого безразличен. Тази запеканка може да се приготви предварително и да се вземе със себе си на работа или яжте за вечеря по време на протеиново-зеленчукови дни. За подготовка ще ви трябва:

зеленчуци: карфиол, броколи, тиквички, моркови;
2 яйца;
100 мл обезмаслено мляко;
100 г сметана извара с 0% масленост;
Сол и подправки на вкус.

Сварете нарязаните зеленчуци във вряща вода за 15 минути. След това използвайте гевгир, за да отцедите излишната влага от зеленчуците. Разбийте яйцата със солта и подправките с миксердокато яйчната маса увеличи обема си. Добавете млякото и изварата към яйчената смес и разбийте до гладкост. Сварените зеленчуци се нареждат в тава за печене, която се залива с яйчената смес. Зеленчуковият пай ще бъде готов след 35-40 минути печене в загрята на 200°C фурна.

Баница със спанак, яйца и шунка

Представяме на вашето внимание вкусна и засищаща баницакойто е подходящ за протеиново-зеленчукови дни от фазата на редуване. Необходими съставки:

200 г нискомаслено извара;
150 г спанак;
4 кокоши яйца;
150 г шунка;
100 г нискомаслен кефир;
2 супени лъжици овесени трици;
1,5 супени лъжици пшенични трици;
2 чаени лъжички каша от ленено семе;
2 супени лъжици бакпулвер;
Сол и подправки на вкус.

Тестото за пай се приготвя по тази рецепта. Трици от два вида се смесват с каша от ленено семе и се варят с малко количество вряща вода за 5 минути. След това добавете малко кефир към триците и оставете за известно време. Кога триците са набъбнали и увеличили обема си, разбийте 2 яйца и добавете изварата и бакпулвера. Разбийте получената смес с блендер, като постепенно наливате кефира и добавяте подправки и сол до получаване на хомогенна кремообразна маса.

Диетата на Дюкан не губи популярност от няколко десетилетия. Това се дължи на неговата ефективност и разнообразно меню. Въпреки факта, че много хора критикуват тази диета и я смятат за вредна за здравето, диетата на Дюкан беше включена в класацията на най-добрите диети за здравословно хранене през 2016 г.

Най-тежката фаза е фазата на атака. За да разнообразите диетата си и да получите необходимите витамини, препоръчително е да включите в менюто морски дарове, включително морски водорасли. Богато е на витамини, минерали и почти не съдържа въглехидрати. Следователно ястията от водорасли са разрешени дори на първия етап от отслабването.

Същността на диетата

важно!Ако панкреасът не може да произвежда достатъчно инсулин, човек ще влезе в кетоза, което ще доведе до метаболитни нарушения.

Можете да включите въглехидрати в менюто, включително прости (плодове, десерти, печени продукти). Продължителността на етапа се изчислява въз основа на свалените килограми: за всеки килограм - 10 дни диета.

Последният етап е стабилизация.Позволено е да ядете всичко, но веднъж седмично правете ден за протеинова храна и яжте трици всеки ден. Освен това спортът трябва да присъства в живота на отслабващия. Според диетолозите загубеното тегло няма да се върне, ако човек стриктно спазва всички препоръки.

Характеристики на фазата

Морското зеле е кафяво водорасло, което расте в северните морета. Благодарение на уникалните си свойства водораслите се използват широко в кулинарията и фармакологията. Диетолозите обичат да включват ястия от морски водорасли в диетата на тези, които отслабват.

Зелето съдържа следните полезни вещества:

витамин А;
витамини от група В;
калций;
магнезий;
желязо;
фосфор.

Тези, които се придържат към диетата на Дюкан, имат право да консумират протеинови храни по време на етапа на „Атака“:

Месо: пилешко, заешко, телешко, пуешко.
Пилешко или пъдпъдъче яйце.
Неподсладени млечни продукти.
Морски дарове: риба, консерви, скариди, ракови пръчици, водорасли.

Морското зеле принадлежи към категорията морски дарове. Калоричното му съдържание е само 49 kcal на 100 g BJU от продукта е 0,8-0,2-3. Тоест водораслите почти не съдържат въглехидрати, което го прави незаменим продукт за диетата на Дюкан.

Яденето на водорасли спомага за подобряване на храносмилането поради голямото количество фибри в тях, което помага за предотвратяване на запек, който постоянно придружава отслабващите според Дюкан.

При диетата на Дюкан тялото не получава достатъчно витамини, а водораслите могат да компенсират дефицита. Също така, при консумация на водорасли се намалява нивото на „лошия“ холестерол и се предотвратява риска от инфаркт и инсулт. Противопоказания за употребата на този продукт почти няма. Морското зеле не трябва да се яде от хора с непоносимост към йод.

Рецепти

Ламинарията се продава суха или консервирана. Сухите водорасли могат да се добавят към всяко ястие. Можете също така да намерите водорасли в чаршафи в магазините. Ядат се като лека закуска или пълнени в тях.

Консервираното зеле е готово за консумация. Можете да ядете отделно или да приготвите много вкусни и здравословни ястия, които ще разнообразят вашата диета.

Класическа

съставки:

консервирани водорасли - 100 г;
ракови пръчици - 5 бр.;
варено яйце – 2 бр.;
майонеза Дюкан – 50 гр.

Нарежете всички съставки, разбъркайте, подправете с майонеза.

С растително масло

съставки:

морски водорасли - 100 г;
месо от раци - 100 г;
варено яйце – 2 бр.;
зехтин – 30 гр.

Нарежете продуктите, разбъркайте, подправете с олио.

С калмари

съставки:

морски водорасли - 100 г;
варени калмари - 100 г;
зелен лук - 30 г;
ракови пръчици - 3 бр.;
Хайвер от сьомга - 20 гр.

За дресинга смесете сварения жълтък с растително масло и лъжица оцет. Нарежете на ситно всички съставки, подправете със сос, гарнирайте с червен хайвер.

На корейски

съставки:

сушени водорасли - 50 г;
лук – 1 бр.;
люта чушка - ¼ шушулка;
чесън – 3 скилидки;
соев сос - 30 г;
Вазелиново масло - 30 g.

Накиснете сушените водорасли във вряща вода, докато омекнат и ги изплакнете. Добавете всички нарязани съставки, овкусете салатата със соса и олиото, оставете в хладилник за 2-3 часа, за да се маринова зелето.

Морски

Това ястие може да се яде като салата или да действа като основно ястие.

съставки:

консервирани водорасли - 100 г;
консервирано месо от крил - 50 г;
варени скариди - 100 г;
пъдпъдъчи яйца - 6 бр.;
лимонов сок - 2 супени лъжици;
сол на вкус.

Нарежете морските дарове и ги смесете с водорасли. Овкусете салатата с лимонов сок, сол и гарнирайте с пъдпъдъчи яйца, нарязани на половинки.

Интересно!Водораслите се използват и като гарнитура за котлети и други месни ястия. В този случай се смесва с лук или други билки.

За да се насладите напълно на вкуса на морските водорасли, те трябва да бъдат приготвени правилно.Съвременният пазар предлага сушени водорасли на брикети или листа, замразени или консервирани. Продават се и сухи водорасли на прах.

Консервираната храна е готова за консумация и следователно не изисква обработка. Ако зелето в буркана е твърде солено (някои хора ограничават солта в диетата си), тогава може да се измие с преварена вода.

Сухите водорасли в брикети трябва първо да се накиснат във вода за 1,5 часа. След това се измива и се вари 15 минути. След готвене продуктът трябва да се изплакне отново, за да се отстрани целият пясък. Важно е да не преварявате зелето, в противен случай ще стане меко и безвкусно.

Преди употреба замразеното зеле се размразява и измива, за да се отстрани пясъкът. След това водораслите се варят половин час.

Всичко зависи само от вашето въображение.

Някои хора не харесват специфичната миризма на водорасли. За смекчаване към ястията с водорасли се добавят чесън, дафинов лист и други подправки.

Продуктът е източник на витамини и аминокиселини. Благодарение на уникалните си свойства и ниското съдържание на калории, той стана незаменим на диетичната маса.

Спазването на всички правила на диетата на Дюкан бързо ще приведе тялото в оптимално състояние и ще облекчи наднорменото тегло. Милиони жени вече са отслабнали, използвайки хранителната система на френския диетолог и вие няма да сте изключение, ако започнете точно сега!

В диетата на Дюкан морските водорасли са разрешени за консумация на всички етапи, дори и при Атака. Ламинарията помага за подобряване на метаболизма и помага за разнообразяване на менюто. Безспорното предимство на морските водорасли е тяхната простота и бързина на приготвяне.
Калории: 294
Белтъчини/100g: 2

Въглехидрати/100g: 5

Можете да приготвите кисело зеле за протеиново-зеленчукови дни, като започнете от втория етап на диетата на Дюкан. Рецептата, разбира се, не използва захар - вместо това морковите, които съдържат достатъчно количество глюкоза, са отговорни за узряването на зелето. Киселото зеле по Дюкан се приготвя доста бързо - 1 ден за зреене и още 1 ден за зреене в хладилник.
Състав (на килограм бяло зеле):
- - 1 кг зеле;
- 1 голям морков;
- 2 ч.ч. нейодирана сол;
- 4 бр. черен пипер (грах);

0,5 дафинов лист.

Как да готвя у дома

Преди квасване по Дюкан нарежете зелето и обелете морковите.

Поставете зелето в емайлиран тиган (важно е да няма и най-малки стружки в емайла!) на топки, като го уплътнявате добре с ръце. През всяка топка от 5 сантиметра слагаме малко черен пипер и парче дафинов лист.

Нека ви напомним, че последния път подготвихме.

Покрийте зелето с плоска чиния.

Отгоре поставяме тежест, за да притиснем зелето. Оставете тигана със зеле на стайна температура на тъмно място за 1 ден, като не забравяте да правите малки вдлъбнатини в него на всеки 4 часа с дървена лъжица, за да излезе въглеродният диоксид.

След един ден прехвърлете зелето в стъклен буркан (не го покривайте с капак, просто го покрийте, така че въздухът да циркулира) и го поставете в хладилника за още един ден, след което сервирайте нашето кисело зеле Dukan на масата, като добавите лук и малко количество зехтин.

И вече знаете как

Лариса Брегеда

Време за четене: 9 минути

А А

Много популярната протеинова диета на Дюкан намира все повече почитатели. И това не е случайно. В края на краищата, доверявайки се на неговия създател, известният френски лекар Пиер Дюкан, който практикува в областта на храненето повече от 20 години, мнозина са загубили наднорменото тегло, показвайки отлични резултати.

Между другото не само вие решихте да отслабнете на тази диета, но и много известни личности, които се стремят да доведат тялото си до съвършенство. Ние сме в третата фаза на тази хранителна система, която се нарича „Консолидиране на теглото“ или „Консолидация“. Тоест с негова помощ затвърждаваме постигнатите резултати.

Както си спомняте, в това участват както зеленчуците, така и протеините, които ще помогнат за стартирането на този важен процес - разграждането на мазнините. Ще ви предложим няколко рецепти, от които да избирате. Основното е да се ограничи консумацията на въглехидрати безболезнено за тялото, за което тези ястия ще помогнат. направени от зеле.

Задушено зеле със сирене

Няма да го пържим - вредно е, но ще добавим малко вода и, като заври, оставете да къкри под капак. А ето и протеина във формата. Нека го настържем на ситно ренде.

Стъпка 3

Изсипете го заедно с едро настъргания чесън в котел. Смесете всичко и изсипете аджика.

След като сместа заври, изключете и сервирайте след 10 минути.

Задушено зеле с елда и леща

Да, да, с елда и леща, които ще действат като протеин. Някои може да кажат, че елдата е въглехидрат. Но ще го кажем съвсем леко - за вкус и оригиналност. И ще готвим минимално! Това е трикът на тази рецепта, която ще се справи идеално със задачата на диетата.

съставки

зеле - 400 гр.
Лук – 1 бр.
Моркови – 1 бр.
черен пипер - 100 гр.
Домати – 200 гр.
Елда - 30 гр.
Леща – 50 гр.

Метод на готвене

Стъпка 1

В тази рецепта всичко ще бъде различно от обикновеното задушено зеле.

Не, ние ще обелим и нарежем лука и морковите точно така и ще ги сложим в казан с масло точно така.

Стъпка 2

Но нека към тях добавим елда и леща. Нека се запържат малко, а ние ще нарежем зелето и ще го сложим в казана.

Всичко се разбърква, захлупва се с капак и се оставя да къкри в собствения си сок, като след 5 минути се долива вода - така че да стигне половината от цялата порция. Да нарежем чушката.

Стъпка 3

След това нарежете доматите и ги добавете в казана, оставете всичко да къкри под капака на малък огън.

Можете да го изключите след 15 минути Можете да добавите черен пипер преди сервиране, като разбъркате пипера.

Задушено зеле с гъби

Идеално ястие за тези, които са избрали протеиновата диета на Дюкан. Всеки, който отслабва от няколко дни, знае какъв е успехът в отслабването. Да, да, точно баланса на всички вещества, от които тялото ни се нуждае . Тази комбинация е просто перфектна в това ястие!

съставки

Зеле - 300 гр.
гъби - 150 гр.
Лук – 1 бр.
Моркови – 1 бр.
Домат - 1 чаша
Чесън и черен пипер - по желание
Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене

Стъпка 1

Тази рецепта може да бъде приготвена по ваш вкус, но е по-добре да я приготвим заедно - има някои трикове. И така, сложете нарязаните лук и моркови в котел със загрято олио и нарежете зелето.